Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006"

Eeva-Liisa Hänninen
9 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen

2 Elintarviketeollisuutemme menestys perustuu osaamiseen Koko elintarvikeketjumme osaaminen on kansainvälisesti korkealla tasolla: laatustrategia, turvallisuus, jäljitettävyys, ekologisesti kestävä tuotantoketju Suomi on jo tunnettu yhtenä edelläkävijämaana terveysvaikutteisissa elintarvikkeissa (ksylitoli, Gefilus, Benecol ym.) Suomessa on runsaasti perinteistä terveellistä Järkiruokaa (ruistuotteet, täysjyvätuotteet, hapanmaitotuotteet ym.) Korkean teknologian erikoistuotteita (vähälaktoosiset ja laktoosittomat maitotuotteet, gluteiinittomat tuotteet) 2

3 Elintarviketeollisuutemme menestys perustuu osaamiseen Suomessa on korkeatasoista elintarvike- ja ravitsemustutkimusta Tutkimus on pirstoutunut suhteellisen hajanaisiin osiin Koko innovaatioketjun hallinnassa tuoteideasta kaupalliseen tuotteeseen ja sen markkinointiin on parantamisen varaa T&K&K- strategiassa keskitetään voimavaroja entistä paremmin yrityksiä palvelevaksi Panostetaan korkeatasoiseen, kilpailutettuun osaamiseen 3

4 T&K&K- strategian lähtökohtana on kansanterveyden edistäminen terveellisen ruoan avulla Add Life to Years Lisää elinvoimaisia vuosia Tärkeimmät ongelmat, joiden syntyä voidaan ruokavalion avulla ehkäistä ja hidastaa: Sydän- ja verisuonisairaudet Lihavuus, diabetes II, metabolinen oireyhtymä Suoliston terveys, immuniteetti 4

5 Kansanterveyden edistäminen ja yritysten menestys tukevat toisiaan Ikääntyvä, terveydestään huolehtiva väestönosa muodostaa kasvavan markkinasegmentin Suomessa ja vientimarkkinoilla Lapsiin ja nuoriin vaikutetaan valistuksen ja joukkoruokailun kautta Terveellisellä järkiruoalla on markkina kotimaassa ja lähialueilla, erikoistuotteilla globaalisti Terveellinen ruoka voi olla maukasta ja myös helppoa (convenience) 5

6 Strategiset T&K&K- valinnat Voimavarat kohdistetaan erityisesti tutkimukseen ja kehitystyöhön, joka tähtää edellä mainittujen kansanterveydellisten ongelmien ehkäisyyn elintarvikkeiden avulla T&K sisältää monia elintarvike- ja ravitsemustieteen osaamisalueita sekä myös osaamisten ja teknologioiden soveltamista ja yhdistämistä muilta aloilta Esikilpailullinen tutkimus tuottaa tietoa, jota voidaan välittömästi hyödyntää yritysten markkinoinnissa ja tuotekehityksessä Uusia kaupallisia tuotteita on odotettavissa 3-5 vuoden aikajänteellä 6

7 Strategiset T&K&K- valinnat Esimerkkejä tämän hetken korkeatasoisista osaamisistamme: Probiootit ja suolistomikrobiologia Kansanterveystiede Elintarvikepatogeenit (turvallisuus) Kliininen ja terapeuttinen ravitsemus Entsymaattinen muokkaus (elintarvikkeiden rakenne) Ravitsemustiede 7

8 Strategiset T&K&K- valinnat Esimerkkejä uusista ja alaa sivuavista osaamisalueista: Älykkäät ja aktiiviset pakkaukset (metsäklusteri) Nutrigenomiikka, systeemibiologia (lääketiede, biotekniikka) Informaatioteknologia (ICT) Käyttäytymistieteet Poikkitieteellisiä osaamisia yhdistämällä löytyy uusia menestystekijöitä 8

9 Biotechnology, systems biology, nanotechnology Information technologies Natural bioprocesses Nutrigenomics, diagnostics Sensory quality Health effects Packaging techniques ICT Intelligent Nutrition Systems = Food + Package & + delivery Communication services Behavioural sciences 9

10 Elintarvikealan strategisen huippuosaamisen keskittymä - rakenneluonnos Osaamiskeskittymän osakkaat: teollisuus kauppa tutkimuslaitokset liitot ja järjestöt Yritykset Osaamiskeskittymä Oy Projekti ja hankerahoitus: osakkaat Tekes Suomen Akatemia Tutkimuslaitokset EU Toimijaverkosto Teollisuus Yliopistot Kauppa VTT Tutkimuslaitokset Järjestöt ja muut toimijat Yhteistyökumppanit 10

Samankaltaiset tiedostot

Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.

Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.2006 Miksi huippuosaamisen keskittymä? Hyödyt kansalaisille Hyödyt