Ravitsemustieteen opetus

Transkriptio

1 Ravitsemustieteen opetus INFOTILAISUUS OPISKELIJOILLE Tutkintorakenteen (Curriculum) uudistus

2 Ravitsemustieteen opetus Pääpaino opetuksessa on edelleenkin kouluttaa laillistettuja ravitsemusterapeutteja, haluamme kouluttaa myös entistä laajaalaisempia ravitsemusosaajia Curriculumin uudistuksen tarkoituksena on mahdollistaa laajempialaiset opinnot, jatkossa on enemmän mahdollisuuksia Aloitta suuntautua jo opiskeluaikana haluamaansa suuntaan ravitsemuskentällä Uudistus vaatii aiempaa enemmän opintojen suunnittelua ja HOPS ohjausta, joissa ravitsemustieteen opettajat ja erityisesti vuosikurssiopettajat ovat tukenasi

3 Uusi tutkintorakenne syksystä 2017 eteenpäin Kandivaiheen opinnot (180 op): Kaikille yhteiset tutkintorakenteen mukaiset opinnot 150 op Yksi valinnainen 30 op:n laajuinen moduuli, suoritetaan 3 vsk:lla Maisterivaiheen opinnot (120 op): Kaikille yhteiset tutkintorakenteen mukaiset opinnot 60 op Kaksi valinnaista 30 op:n laajuista moduulia (yht. 60 op) Laillistetun ravitsemusterapeutin pätevyyttä varten: pakolliset moduulit ovat Ravitsemusterapia 1 ja 2 harjoittelut perusterveydenhuollossa ja erikoissairaanhoidossa 3

4 Kandivaiheen opinnot

5 RA1, 2017 RA 1 Opintojakso Tunniste Laajuus YOK Yliopisto-opinnot käyntiin ORO Orientoituminen ravitsemustieteen opintoihin EARS/RA English Academic Reading Skills for Clinical Nutrition KP1 Kemian perusteet ,5 KP2 Kemian perusteet ,5 RPE Ravitsemustieteen perusteet ,5 IFA1 Ihmisen anatomia ja fysiologia ,5 IFA2 Ihmisen anatomia ja fysiologia IFA3 Ihmisen anatomia ja fysiologia ,5 SORATO Solun rakenne ja toiminta ,5 MOBIGE Molekyylibiologia ja -genetiikka TFO 1 Tautioppi farmasian opiskelijoille TFO 2 Tautioppi farmasian opiskelijoille THRAV Ravitsemustieteen tiedonhaku MIPE Mikrobiologian perusteet ELTU Elintarviketurvallisuus ELRU Elintarvikkeet ruokavaliossa Vapaasti valittavat opinnot 0 YHTEENSÄ OP

6 RA2, 2017 RA 2 Opintojakso Tunniste Laajuus JOHFIL Johdatus filosofiaan TFP Toksikologian ja farmakologian perusteet RAK Ravitsemus kansanterveystyössä RSOME Ravitsemus- ja terveystietoa sosiaalisessa mediassa RUO/RA Ruotsia ravitsemustieteen opiskelijoille EAPC/RA English Academic and Professional Communication for Clinical Nutrition EBIS Epidemiologia ja biostatistiikka RPO Ravitsemuspolitiikka ja julkiset ruokapalvelut RFY Ravintofysiologia TIO Tilastollinen ohjelmistokurssi TETT Terveystieteelliset tutkimusongelmat ja tiedon hallinta RUOVA Ruoanvalinta ja syömiskäyttäytyminen (uusi jakso) RAN Ruokakulttuuri METABO Metabolia ja sen säätely MENDO Molekulaarinen endokrinologia RAT Ravitsemustieteen tutkimusmenetelmät TKHA TtK-harjoittelu YHTEENSÄ OP

7 RA3, 2017 RA 3 Opintojakso Tunniste Laajuus TEPR Terveyden edistämisen projekti TPS Terveyspsykologian perusteet TUK Ravitsemustieteen TtK -tutkielmaseminaari KIVI Kirjoitusviestintä (integroituna kandidaattityöhön) PUVI Puheviestintä (integroituna kandidaattityöhön) KANT Kandidaatintutkielma TKLT TtK- lopputentti Moduuliopinnot 30 YHTEENSÄ OP 60 Lv RAT opintojakso järjestetään 2. vsk ja 3. vsk:ille RAK opintojakso järjestetään 2., 3. ja 4. vsk:ille

8 Maisterivaiheen opinnot

9 Kaikille yhteiset maisterivaiheen opinnot RA 4-5 Opintojakso Tunniste Laajuus TUS1 Ravitsemustieteen tutkielmaseminaari RIL Ravitsemustieteen informaatiolukutaito TUS2 Ravitsemustieteen tutkielmaseminaari Ravitsemustieteen pro gradu tutkielma Kypsyysnäyte (maisterin tutkinto) HARMA1 Maisteriharjoittelu HARMA2 Maisteriharjoittelu ROPE Ravitsemusopetus YHTEENSÄ OP

10 Valinnaiset moduulit 1 Kaikille yhteinen moduuli (pakollinen) 60 Mm. graduun liittyvät opinnot ja harjoittelut 2 Ravitsemusterapia 1 30 Ravitsemusterapia perusterveydenhuollossa 3 Ravitsemusterapia 2 30 Ravitsemusterapia erikoissairaanhoidossa 4 Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys 30 Elintarvikemikrobiologia ja toksikologia, -prosessointi ja analytiikka, tuotekehitys 5 Elintarviketutkimus/ Advances in Food and Nutrition 30 Gut microbiota, Food safety and security, Food for promoting health 6 Terveyden edistäminen 30/8 Terveyden edistämisen opintoja, mahdollisuus terveystiedon aineenhallintaan 7 Liikuntalääketiede 30/25 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 8 Urheiluravitsemus 30/30 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 9 Gerontologia, perusopinnot 30/25 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 10 Tutkimus- ja menetelmäopinnot 30/0 Biostatistiikkaa, ravitsemusepidemiologiaa jne. 11 Kansainvälisiin tehtäviin valmentavat opinnot 30/10 Mm. MPHN ja UniPD -opintoja 12 Kauppatieteet ja johtaminen 30/2 Moniammatillinen johtaminen pakollisena 13 KV-vaihdossa suoritettavat opinnot 30/0 Vaihdossa tehtävät opinnot ja harjoittelut

11 1. Ravitsemushoidon lähtökohdat (8 op) Ravitsemusterapia 1 (Moduuli 2) Ravitsemustilan arviointi (ml. lapset), energian, proteiinin ja nesteen tarpeen arviointi, ravintoanamneesi, sairauskertomukseen tutustuminen, laboratoriotulosten tulkinta, lääkkeiden ja ravinnon interaktiot Sairaalaruokasuositus (sis. ruokavalion rakennemuuntelut, täydentäminen), yhteistyö ruokapalvelujen kanssa, ruoanvalmistuksen ja ruokailun apuvälineet Etiikka, työssäjaksaminen ASI, ROVI lähtökohdat Ravitsemuspsykologia 2. Elintapasairaudet ja tyypin 1 diabetes (10 op) Sydän- ja verisuonisairaudet (ml. lapset) Lihavuus, ml. lihavuusleikkaus T1DM, T2DM, MBO, GDM, uniapnea Osteoporoosi Ohjausosaamisen soveltaminen (ASI (toteuttaminen), ROVI (suunnittelu)) 3. Perusravitsemushoidon erityisosa-alueet (12 op) Lapsiperheen ravitsemus Lasten syömiskäyttäytymisen haasteet Ruoka-allergiat Perusterveydenhuollon gastroenterologia (keliakia, laktoosi-intoleranssi, ummetus, divertikuloosi, sappi, ripuli, dyspepsia, IBS, refluksi) RAPU, ROVI (toteuttaminen), ASI (erityisesti lapset) Menieren tauti Reumasairaudet (ml. kihti) Geriatria ja gerontologia Erityisruokavalioiden ruoanvalmistus, kliiniset täydennysravintovalmisteet ja sakeuttamisaineet

12 Ravitsemusterapia 2 (Moduuli 3) 1. Vajaaravitsemus ja tehostettu ravitsemushoito (aikuiset + lapset) 10 op energian, proteiinien, muiden ravintoaineiden tarpeen arviointi (erityistilanteet), ravitsemushoitosuunnitelman tekeminen, hoidon toteutus nielemisvaikeudet letkuravitsemus (NML, PEG, jejunocath) kriittisesti sairaan kohtaaminen parenteraalinen ravitsemus neurologia (parkinson, ALS, aivoinfarkti, aivoverenvuoto, MS-tauti, ketogeeninen ruokavalio) Vammaisten ravitsemus 2. Psykiatriset sairaudet ja syömiskäyttäytymisen häiriöt 5 op syömishäiriöt (anoreksia, ortoreksia, BED, bulimia, epätyypillinen syömishäiriö) riippuvuudet psykiatriset sairaudet (masennus, bipolaarihäiriöt, skitsofrenia, pakko-oireet, dissosiaatiohäiriö, lääkitys) autismi, ADHD 3. Vaativan tason ravitsemushoidon erityisosalueet 15 op Erikoissairaanhoidon gastroenterologia, gastrektomia, avanteet, maksa- ja haimasairaudet, lyhytsuolisyndrooma, IBD, COPD Onkologia Kirurgiset potilaat Munuaissairaudet, virstakivitauti, vajaatoim., siirto, dialyysit Traumapotilaat, palovammapotilaat Keskoslasten ravitsemus, failure to thrive synnynnäiset aineenvaihduntasairaudet

13 Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys (Moduuli 4) Lukuvuonna (vuorovuosin Moduulin 5 kanssa) RA 3-5 Opintojakso Tunniste Laajuus EMITO Elintarvikemikrobiologia ja -toksikologia EPRA Elintarvikeprosessit ja -analytiikka TUKU Tuotekehitys ja kuluttajamenetelmät YHTEENSÄ OP

14 Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys (Moduuli 4) 1. Elintarvikemikrobiologia ja -toksikologia (9 op) Ruokamyrkytysten aiheuttajat, ruokamyrkytysepidemiat ja epidemian kulun selvittäminen Ruoan toksiset yhdisteet; luontaiset toksiinit, vierasaineet Patogeenien ja toksisten yhdisteiden käsittely ja tutkimusmenetelmät (PCR pohjaiset sovellukset, PFGE, mikrobiologiset viljelymenetelmät ja molekyylibiologiset/entsymaattiset pikatestit, geno- ja sytotoksisuuden osoittaminen) 2. Elintarvikeprosessit ja analytiikka (9 op) Prosessit ja bioprosessit teollisuuden mittakaavassa Omavalvonta, HACCP ja laadunvarmistaminen Hyötymikrobit ja fermentaatiotekniikat Ravintoarvojen määrittäminen ja muut keskeiset kemialliset analyysit, esim. laktoosin osoittaminen Yritysvierailut elintarviketeollisuuteen 3. Tuotekehitys ja kuluttajamentelmät (12 op) Tuotekehitysprosessi ideasta valmiiseen tuotteeseen projektioppimisen keinoin Aisti- ja kuluttajatestaukset, kuluttajasegmentointi Aidot tuotekehityskohteet (case) elintarviketeollisuudesta

15 Elintarviketutkimus / Advances in Food and Nutrition (Moduuli 5) Lukuvuonna (vuorovuosin Moduulin 4 kanssa) RA 4-5 Opintojakso Tunniste Laajuus GUMI Gut microbiota in Health and Disease FOSA Food Safety and Security FOHE Food for Promoting Health YHTEENSÄ OP

16 Elintarviketutkimus / Advances in Food and Nutrition (Moduuli 5) pääosin englanninkielinen 1. Gut Microbiota in Health and Disease (12 op) Suolistomikrobisto, sen tutkiminen ja fysiologiset vaikutukset Suolistomikrobiston rooli sairauksien kehittymisessä Ruoka suolistomikrobistoa muokkaavana tekijänä Mahdollisuudet vaikuttaa terveyteen ja sairauteen suolistomikrobiston kautta 2. Food Safety and Security (9 op) Ruokaturvallisuuden viranomaissäätely ja kaupallinen säätely Laadunvalvonta, tilastotieteellinen prosessin valvonta, laadunvalvonnan standardit, HACCP Ympäristövalvonnan rooli ruoantuotannossa, bioekonomia ja ruokaturvallisuus 3. Food for Promoting Health (9 op) Elintarvikkeiden terveyttä edistävät komponentit (probiootit, prebiootit, bioaktiiviset yhdisteet sekä ajankohtaiset, esim. mediassa esillä olevat komponentit ym.) kuinka hyödyntää näitä tulevaisuuden ruoantuotannossa ja niiden vaikutusmekanismit (tunnetut ja oletetut, perustuen tieteelliseen näyttöön) Erityiskysymykset: uudet proteiinien lähteet, kuidut, GMO, wood for food-konsepti Elintarviketeknologian mahdollisuudet ja tulevaisuuden näkymät Kuinka todentaa terveysvaikutukset käytännön tutkimusprosessi ja tutkimuksen suunnittelu Ravitsemus- ja terveysväitteet

17 Terveyden edistäminen (Moduuli 6) Kansanterveystiede terveystieteilijöille Terveystieteen tietojärjestelmät Terveyden edistämisen lähtökohdat MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 8 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Terveyspedagogiikan perusteet AY Terveystiedon sisältöjen nykyhaasteet I AY Terveystiedon sisältöjen nykyhaasteet II AY Terveyttä edistävä kouluyhteisö AY Terveyden edistämisen teoriat ja mallit AY Terveyden edistämisen ja terveystiedon tutkimus AY Terveyden edistämisen ja terveystiedon teemaseminaari AY Terveyden edistämisen teoriittinen perusta Terveyspolitiikan lähtökohdat YHTEENSÄ OP 30 Mahdollisuus terveystiedon aineenhallinnan pätevyyteen, 60 op, josta 30 op voi sisällyttää tähän moduuliin

18 Liikuntalääketiede (Moduuli 7) Elimistön rakenne ja toiminta** AY Liikuntafysiologian ja biomekaniikan perusteet AY Liikunta ja sairaudet AY Ravitsemus ja liikunta AY Liikunnan turvallisuus AY Terveyskunto terveyden edistäjänä AY MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 25 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Urheiluravitsemuksen tai terveyden edistämisen opinnot YHTEENSÄ OP 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta, haku maksuttomaan opetukseen vuosittain maaliskuussa

19 Urheiluravitsemus (Moduuli 8) Urheiluravitsemuksen perusteet 6 Urheiluravitsemuksen erityiskysymykset 3 Urheiluravitsemus eri ikäryhmissä 5 Ravintolisät urheilussa 3 Urheilijan painonhallinta 4 Urheilijan psyykkinen hyvinvointi 5 Urheilijan syömishäiriöt 4 YHTEENSÄ OP 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta

20 Gerontologian perusopinnot (Moduuli 9) Johdatus gerontologiaan (3 op) AY Iäkkään hyvinvointi ja toimintakyky AY Vanhuuden sairaudet AY Vanhuus kulttuurissa ja yhteiskunnassa AY Katsaus palvelujärjestelmiin ja eettisiin kysymyksiin AY MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 25 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Psylokogian tai metodiopinnot 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta, haku maksuttomaan opetukseen vuosittain maaliskuussa

21 Tutkimus- ja menetelmäopinnot (Moduuli 10) Laadullisten tutkimusmenetelmien perusteet tai vastaava Ethics and Health Nutritional Epidemiology Social Epidemiology Infectious Disease Epidemiology Genetic Epidemiology Biostatistics II Applied Epidemiology Advanced Topics in Epidemiology Environmental Epidemiology Molecular medicine & genetics Nutrigenomics Evidence based healthcare Research in Public Health Terveyspolitiikka, terveyspalvelut ja -lait AY Health and Bioethics Molekyylibiologian tutkimusmenetelmät Molekyylibiologian tutkimusmenetelmät Solun signaalivälitys Kliininen mikrobiologia ,5 Johdatus bioinformatiikkaan Biomarkkerit ja diagnostiikka Soluviljelytekniikat Biokemialliset menetelmät YHTEENSÄ OP

22 Kansainvälisiin tehtäviin valmentavat opinnot (Moduuli 11) Public Health Nutrition 5 European Food and Nutrition Food and Nutrition Policy MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 10 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Nutrition in the Life Cycle Ethics in Intercultural Interaction Cultural Multiplicity Culturally Effective Professionals Intercultural Communication Competence Health Care Systems Public Health in Humanitarian Crises Globalization and Global Ethics (UNIPID) 5 Perspectives to Global Social Development (UNIPID) 5 International Development Cooperation (UNIPID) 5 Health, Culture and Society I Health, Culture and Society II Global and Local Public Health Issues Kansalliset ja globaalit terveysongelmat AY Food Law & Policy 3 YHTEENSÄ OP

23 Kauppatieteet ja johtaminen (Moduuli 12) Moniammatillisen johtamisen perusteet MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 2 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Johtamisen perusteet Markkinoinnin perusteet Laskentatoimen perusteet Liiketoiminnan ja yrittäjyyden perusteet Terveyden edistämisen johtaminen Muutoksen ja innovaation johtaminen Kuluttajakäyttäytyminen Henkilöstöresurssien johtaminen Team leadership International Business Management International Business Theory Johdon laskentatoimen perusteet Kustannuslaskenta ja budjetointi julkisyhteisöissä Health and Wellbeing Business YHTEENSÄ OP

24 Vaihdossa suoritettavat opinnot (Moduuli 13) KV-harjoittelu 5-15 Kohdeyliopistossa suoritettavia opintojaksoja Tarvittaessa vapaasti valittavat lisäopinnot UEFissa