Kaupunkiviljelyn eri muodot kaupunkilaisten arkeen

Transkriptio

1 Kaupunkiviljelyn eri muodot kaupunkilaisten arkeen Ansa Palojärvi Luke RATKAISUJA LUONNOSTA LYNETin TUTKIMUSPÄIVÄ Vanha Ylioppilastalo, Helsinki

2 Kaupunkiviljely -yleiskuvaus -Urbaanissa ympäristössä tapahtuvaa viljelyä. -Tuotanto lähellä kuluttajaa: kuluttajat itse tuottajia tai pääsevät suoraan näkemään ja usein myös osallistumaan tuotantoon. -Peltoviljelyn lisäksi voidaan hyödyntää jättömaita ja muita vajaakäytössä olevia tiloja, myös sisätilaratkaisuja. -Ammatillinen kaupunkiviljely on Suomessa vasta aluillaan. Kuva: Salla Anttonen

3 Kaupunkiviljely globaalisti Lisääntynyt kakkialla, harjoittaa yli 800 milj. hlöä, noin prosenttia maailman ruoasta tuotetaan kaupungeissa [kaupunkiviljely.fi]. Todellista merkitystä ravitsemuksessa kehittyvien maiden kaupunkialueilla, myös kehittyneiden maiden vähävaraisten ruokahuollossa. Varmistaa mahdollisissa kriisitilanteissa urbaanien alueiden ruokahuoltoa. Mukana uudenlaisia toimijoita, mm. tuottajia joilla ei omistusoikeutta tuotantopaikkaan, kuluttajien ruokapiirien ja -osuuskuntien omia ruoantuotantojärjestelmiä. Gotham Greens, NY Ks. gothamgreens.com/

4 Urbaanin ruoantuotannon tuotantopaikkoja Tuotanto monimuotoista: Kasvimaat ja pellot kaupunkialueella Pihojen, joutomaiden ja kattojen hyödyntäminen Puistot ja muut yhteiset alueet Sisätiloissa Yhteistyö lähialueen viljelijöiden kanssa Kuva: Salla Anttonen

5 Perinteistä: Siirtolapuutarhat, viljelypalstat Fallpakan palstaviljelyalue, Vuosaari. Helsinki Turun 4H yhdistyksen palstoja Mäkilammi, Forssa Kuvat: Salla Anttonen 5 ks

6 Koulupuutarhat Hyödynnetään osana lasten ja nuorten opetusta Sato on tarkoitettu lähinnä lasten omaan käyttöön myös osana kouluruokailua Kesäisin järjestetään viljelyleirejä Toiminnan ideana puutarhakulttuurin ohella kestävän kehityksen strategian avaaminen lapsille ja nuorille Kumpulan koulukasvitarha, Kumpula. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen

7 Uudempia tuulia: Sissiviljely, Laari- ja säkkiviljelmät Kuva: Salla Anttonen

8 Viljelykassit ja laarit voidaan helposti sijoittaa viljelykäyttöön kelpaamattomalle alustalle Voidaan kasvattaa lähes mitä vain, vaikka viljelyalue on pieni Huomiota tulisi kiinnittaa kasvualustan laatuun sekä vesi- ja ravinnetalouteen Teurastamon piha-alueen viljelmät. Helsinki Myllypuron säkkiviljelmät. Helsinki Kuvat: Salla Anttonen

9 Kaupunkimehiläiset Kaupungit suotuisia ympäristöjä mehiläisille lämmin ilmasto kasvien lajikirjo Mehiläiset tuottavat pölytyspalvelut hunaja, siitepöly, propolis Pito luvanvaraista, pesät sijoitettava rauhalliseen ympäristöön, kuten rakennusten katoille Oopperatalon mehiläispesät. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen

10 Kaupunkipuutarhat,Syötävä puisto satokartta.org -kartta Helsingin julkisista ruokapuista ja -pensaista Syötävä Puisto, Mustikkamaa. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen

11 Kaupunkiviljelyä Suomessa: esimerkkinä Helsinki -Siirtolapuutarhat punaisia -(Pien)palsta-alueet keltaisia -Yhteisölliset hankkeet vihreitä -Koulu-, päiväkoti-, nuorisotilaviljelmät sinisiä ks. kaupunkiviljely.fi

12 Kumppanuusmaatalous (CSA Community Supported Agriculture) Kuluttajat ja tuottajat molempia hyödyttävässä kumppanuussuhteessa Satomaksu kasvukauden alussa viljelijälle Kuluttajat osallistuvat talkoisiin Kuluttajat saavat säännöllisesti satokauden ajan tietyn määrän tuotteita pellolta jakelupisteisiin Kumppanuusmaatalousmalleja: Viljelijävetoinen Kuluttajavetoinen Ruokapiirit- ja osuuskunnat Osuuspuutarhat Myös: Reko-ringit! Livonsaaren osuuspuutarha, Naantali. Kuva: Salla Anttonen Minun Omenapuu osuuspuutarha, Råbäck Gård, Espoo Kuva: Rikard Korkman

13 Sisätilojen ruoantuotannon uudet teknologiat: viherseinä ja aquaponics Viherseinien ensisijainen tarkoitus puhdistaa sisäilmaa, seinälle voi istuttaa myös hyötykasveja Aquaponics eli akvaarioviljely yhdistää ruokakasvien ja kalankasvatuksen (vrt. Sybimar) koostuu akvaariosta ja kasvilaatikosta suljettu ravinnekierto voidaan kasvattaa esim. mansikkaa, chilipaprikaa, yrttejä ja salaattia sopiva kalalaji esim. tilapia, suomalaisista kaloista myös kuha ja kirjolohi Viherseinä. Naturvention Kuva: Aquaponics järjestelmä. Aquaponics Finland Kuva: Kirjalainen

14 Enemmän kuin ruoantuotantoa... -VIHREÄ YMPÄRISTÖ -yhteys luontoon - NEED TO LEAVE A SIGN -YHTEISÖLLISYYS -Green care

15 KESTÄVYYDEN OSA-ALUEET SYS-INDEX hankkeen TP 4: ruokajärjestelmät uusissa urbaaneissa yhteisö- ja teknologiakonteksteissa Sosiaalinen Kulttuurinen Taloudellinen Ekologinen Ks. index.php/en/resources/publications

16 Transition towns -SIIRTYMÄLIIKE Taustalla fossiilisten polttoaineiden väheneminen, ilmastonmuutos ja sopeutuminen vähähiiliseen elämäntapaan Tavoitteena tietoisuuden lisääminen kestävästä elämäntavasta, voimakkaasti vähentää hiilipäästöjä ilmaan ja vahvistaa paikallista sopeutumiskykyä -kaupunkiviljely tärkeä menetelmä. Ks

17 Products Nutrients Resources Materials

18 We grow with pee! Kuvat ja ks

19 Kasvihuoneet: katto- ja umpitilaviljely, viljelykontit uusinta teknologiaa -Vertikaalinen kasvatus -Siirreltävät tuotantotilat Ks. Pikkupuutarha Robbes, Robert Jordas Kuva: Sanne Katainen

20 Ruoantuotanto osaksi kestävää kaupunkisuunnittelua: esimerkkejä Ks. greenelizer.se/ Ks. this-dutch-town-will-grow-its-own-food-live-off-grid-and -handle-its-own-waste

21 Kiitos! Tulossa Luke-raportti: Salla Anttonen, Mirva Naatula ja Ansa Palojärvi: KAUPUNKIMAATALOUDEN KESTÄVYYS URBAANIEN KULUTTAJALÄHTÖISTEN RUOANTUOTANTOJÄRJESTELMIEN MUODOT JA KESTÄVYYDEN ULOTTUVUUDET Kaupunkiviljely näytöslajina: Kiitokset: Kari Jokinen, Luke