Satoisa kortteli ja kaupunkiviljelyn visioita. Ruoantuotanto ja ravinnekierto kaupungissa Tuuli Kassi

Transkriptio

1 Satoisa kortteli ja kaupunkiviljelyn visioita Ruoantuotanto ja ravinnekierto kaupungissa Tuuli Kassi

2 Kaupunkiviljely Ruokakilometreistä ruokaaskeliksi: tuoreempia ja kypsempiä kasviksia Näkyvä viljely kasvattaa tulevaisuuden viljelijöitä ja haastaa etsimään uusia ratkaisuita Tarjoaa tekemistä ja tapaamispaikkoja kaupunkilaisille Brooklyn Grange, New York

3 Kaupunkiviljelyn variaatiot palstaviljely - kattopelto - vesiviljely kattokasvihuoneessa - pystyviljely sisätiloissa yhteisöllisyyden lisäys tietotaidon ja energian tarve ilman teknologiaa työvoimaintensiivistä multapohjaista yksityiseen kulutukseen paljon teknologiaa pääomaintensiivistä ilman multaa ruokaa koko kaupungille

4 Laatikkoviljelmä ravintolan terassilla, New York Laatikkoviljely Palstaviljelyä lavakauluksissa Kaapelitehtaan katolla, Helsinki

5 Kaupunkiviljelyä kouluissa Gary Comer Youth Center, Chicago kuva: Scott Shigley /asla.org PS 333 kattoviherhuone, New York kuva yllä: PS 333 kuva alla: Kiss + Cathcart, Architects

6 Kattopellot Viherkattojen yleiset hyödyt: rakennuksen viilennys kuumalla ja sadeveden pidätys Jo noin 15cm kevyttä multaseosta riittää monien lehtivihannesten ja yrttien kasvatukseen. Katoilla hyvä altistus auringolle, mutta tuulisempaa ja vedenkulutus suurempaa. Brooklyn Grange, New York

7 ØsterGRO, Kööpenhamina kuva: Urban Action Toimintaa pyörittää usein yhdistys, osuuskunta tai tuloja myös muusta toiminnasta saava yritys. Brooklyn Grange Navy Yard, New York kuva: manhattanwomensclub.com/brooklyn-grange/

8 Mehiläiset pölyttävät ja tuottavat hunajaa Brooklyn Grangen kattopellolla Tapahtumia ja vapaaehtoisia, Brooklyn Grange, New York kuva yllä: Brooklyn Grange

9 Viherkatot ja -julkisivut Kasveilla voidaan parantaa asumis- ja työskentelyvihreät katot ja 3 tasoa: mukavuutta, samalla tuottaa ruokaa. Julkisivua peittävät köynnökset, katolla palstalaatikot Vihreistä vihrein kerrostalo, Helsinki kuvat: Arkkitehtuuri- ja muotoilutoimisto Talli Oy

10 Bosco verticale, Milano kuva: Boeri Studio /dezeen.com

11 Pasona Headquarters, Tokio kuva: 螺钉 /commons.wikimedia.org

12 Pasona Headquarters, Tokio kuvat: Kono Designs

13 Vesiviljely Multaa kevyempi tapa viljellä, sopii tämän ansiosta hyvin katoille. Suljettu järjestelmä, ei tuota ravinnevalumia ja käyttää vettä alle 10% peltoviljelyyn verrattuna. Kasvikset saadaan helposti puhtaina kasvihuoneesta kaupan hyllylle ja ruokapöytiin. kuva: Lufa Farms

14 Tulevaisuuden lähiruoka kasvatetaan kauppojen katoilla ja asuinkortteleissa Whole foods market ja Gotham Greensin kasvihuoneet, New York Arbor House, New York kuva: Bernstein Associates

15 sekä valjastamalla käytöstä poistuneet teollisuus- ja varastorakennukset ruoantuotantoon. Lufa farms, Montreal kuvat: Lufa farms

16 Kalat ja vesiviljely Järjestelmään syötetään kalanruokaa ja vähän lisää puhdasta vettä Kalat saavat veden puhdistettuna takaisin UF001 LokDepot, Basel kuvat: UrbanFarmers AG Järjestelmä tuottaa kalaa ja kasviksia ruokapöytiin Kasvit saavat ravinteet kalojen jätevedestä Bakteerit hajottavat kalojen jätteet kasveille sopiviksi yhdisteiksi Kaavion symbolit: Freepik ja Madebyoliver /

17 Sisäkasvatuslaitokset ja pystyviljely Kasvuolosuhteet saadaan optimoitua myös valon ja lämmön suhteen Mirai, Japani kuva: General Electric Voidaan asentaa muusta käytöstä vapautuviin tiloihin Kasveja voidaan kasvattaa monessa kerroksessa, vaatii vähemmän pinta-alaa Hyödyntää usein vesiviljelyä ja voidaan yhdistää myös kalankasvatukseen

18 Tuotantopotentiaali 1000 neliömetrillä PlantLabin järjestelmät tuottavat 200kg kasviksia päivässä, mikä tekee puoli kiloa päivässä 400 hengelle. Mirain sisäkasvatuslaitos kasvattaa 4000 salaatinkerää päivässä. Kattokasvihuoneen ja kalanviljelyn yhdistävä LokDepot tuottaa 35kg kalaa ja 85kg kasviksia päivässä ilman keinovaloa. kuva: PlantLab, Alankomaat

19 Satoisa kortteli

20 Korttelin konsepti

21 Ravinteiden kierto Teollisen fosforilannoitteen raakaaine tulee kaivoksista, joista sen saannin ennustetaan alkavan hiipua vuoteen 2030 mennessä. Fosforin vaihtoehtoinen lähde on ihmisten ja eläinten jätökset. Virtsa sisältää 80-90% ihmisen tuottamista kasveille elintärkeistä ravinteista. Kun se kerätään erilleen kiinteistä ulosteista jo käymälässä, se on turvallinen lannoitteen raaka-aine. kuva Kirmo Kivelä

22 Veden kierto Sadeveden keräys Ravinnon kasvatukseen kaupungeissa on hyvä käyttää mahdollisimman suurelta osin sadevettä. Juomavesi kaupungin verkosta Kastelu Kun jäteveteen ei sekoiteta käymäläjätettä, on myös se helposti suodatettavissa kastelukäyttöön. Juuristosuodatus tuottaa myös ruokoa joka voidaan käyttää Siivilöinti ja mikrobisuodatus Kasteluvesi biokaasuksi muiden biojätteiden kanssa. Juuristosuodatus Kaavion symbolit: Freepik ja Madebyoliver /

23 Sijainti Lähellä Pasilan asemaa, vuoteen 2040 mennessä rakentuvalla alueella Satoisa kortteli Pasilan asema

24

25 P B Kattopihat marjapensaita +46,0 oleskelu A Julkisempi ja yksityisempi niitty +49,5 puoli +70,5 (mehiläiset) +42,5 Yhteydet kattojen välillä aurinkopaneelit niittykatolla hedelmäpuita +25,0 palstat kasvihuone Joka porrashuoneesta käynti jollekin kattopihalle ravintolan terassi kansipiha viherseinä +42,5 Kattopihojen yhteydessä +32,0 yhteistiloja A viherseinä leikki +39,0 kasvihuone kattopelto B

26 Leikkaus Tulevaisuudessa vähemmän yksityisautoja: Aurinkopaneelit niittykatolla osa autohallista voidaan +70,0m muuttaa kasvatuskäyttöön. +60,0m RAITIOVAUNUPYSÄKKI PASILANKATU +49,5m +46,0m +42,5m +39,0m +35,5m +32,0m +28,5m ravintola asunnot Mehiläispesiä niittykatolla Hedelmäpuut Oleskelukatto yhteistila asunnot TULISTIMENKATU +25,0m varasto kulku kadulle +21,5m +18,0m kierrätys sisäkasvatus varasto +16,0m

27 +21,0 B P +22,5 A huoltohissi sisäkasvatus, käsittely ja logistiikka varasto sadevesisäiliöt +18,0 sisäkasvatus m 2 kauppa ja vihannestilausten nouto liiketila 370 m 2 +18,5 +25,0 harmaan veden esipuhdistus kierrätys 800 m 2 +18,5 asukkaat 100 m 2 A rumpukompostorit biokaasusäiliöt sisäkasvatushyllyköt päiväkoti 400 m 2 liikuntasali sisääntulo / vaunut +18,0 +18,0 keittiö + huolto virtsasäiliöt +18,5 vesi johdetaan maantason ruokoaltaaseen, josta kastelukäyttöön +24,0 asukkaat 340 m 2 pyörävarasto tavarapyörät +18,5 B Pohjakerros

28 Näkymä kahvila/kaupasta kasvatushalliin

29 Vihreys ulottuu asuntoihin porras hissi palstalaatikot MH KH KH MH KH KH K RT RT K KT KT 3H+K 2H+K 2H+K 3H+K 71 m 2 49 m 2 43 m 2 71 m 2 olohuone kuisti MH OH OH MH OH MH OH MH KUISTI KUISTI KUISTI KUISTI liiketila

30 Missä sinun tulevaisuuden ruokasi tuotetaan? kuvat, joissa ei mainintaa muusta lähteestä Tuuli Kassi Brooklyn Grange, New York