XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL 2009 DRINKKIPISTEET

Transkriptio

1

2 XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL 2009 DRINKKIPISTEET AGENTTI/BAARI DRINKKIPISTEEN NUMERO KATUTASO FBSK 1 Beverage Partners 2 Hartwa Trade 3 Pernod Ricard 4 5 FBSK 6 Bacardi Martini 7 Servaali 8 YLÄKERTA Norex Spirits 9 Pernod Ricard 10 Maxxium Finland 11 Wennerco 12 Yhteistyössä myös mukana:

3 XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL OHJELMA Ajat ovat arvioituja aikoja Tilaisuus alkaa ja ovet avataan alkaen SM-Flairtending 2009 finaali SM-Long Drink 2009 finaali Rock n roll sensation Palkintojen jako Rock n roll sensation Valomerkki

4 CHIANG MAI FBSK (Drinkkipisteet 1) 2 cl Smirnoff Green Apple 2 cl De Kyuper Passion Fruit 2 cl Sitruunamehu (tuorepuristettu) 1 cl Mangosiirappi (Modo) Mintuntupsu ja Ananaskirsikka Shake Henna Sanaksenaho 1.sija Before Dinner 2007 kilpailu 53rd AND 3rd 2 cl Xante 2 cl De Kyuper Blueberry 1 cl Mansikkasiirappi (Modo) 2 cl Mansikkamehu (Rauch) Ruusun terälehti Stir Mikko Kemppinen 1.sija After Dinner 2008 Bichunmoo kilpailu BICHUNMOO 2 cl Absolut Vanilla 2 cl De Kyuper Sour Rhubarb 3 kpl Säilykepäärynänpuolikas 4 cl Mansikkasiirappi (Modo) 4 cl Omenasiirappi (Modo) Jäämurskaa Hurrikaani Vesimelooninsiivu ja Mintuntupsu. Kaksi pilliä Blend (Kahdella blenderillä) BEVERAGE PARTNERS FINLAND ITALIAN MOJITO (Drinkkipiste 2) 4 cl Campari ½ Lime (4 lohkoa) 2 bl Sokeria Tuoretta Minttua Jäämurskaa Hiilihappovettä Muddle ja MILANO WEARS RED 2 cl Campari 2 cl Licor43 Omenamehu (Rauch Happy Day) RETRO 4 cl Campari 2 cl Mangosiirappi (Modo) Karpalomehu (Ocean Spray) Kim-Peter Hyöty 1.sija Fancy Drink 2009 kilpailu

5 HARTWA-TRADE (Drinkkipiste 3) AUGUST ROSCA 2 cl Smirnoff Blueberry 2 cl Volare Forest Fruits 3 kpl Limelohko 1 rkl Mustikoita Dash Valio Mustikkakeitto On The Rocks Muddle ja WAIKIKI BEACH 2 cl Smirnoff Vodka No cl Volare Peach Dash Persikkasiirappi (Modo) ½ Passionhedelmä 3 kpl Limelohko Sprite Jäämurska Muddle ja PERNOD RICARD FINLAND (Drinkkipisteet 4-5 ja 10) Mumm ROYAL MOJITO 2 cl Havana Club Añejo 7 Años Mumm samppanja Tuoretta Minttua Limemehu Sokeria Hiilihappovettä Jäämurskaa Mintun lehtiä Muddle ja CUBAN SPRING PUNCH 2 cl Havana Club Mumm samppanja 1/2 Lime 1 cl Sokerisiirappi Marjapyre Jäämurskaa Marjoja

6 MUMM BELLINI Mumm Samppanja Persikka/Mansikka/Vadelmapyre Jameson JAMESON GINGER ALE 4 cl Jameson Ginger Ale Limelohko FBSK (Drinkkipisteet 6) TAUNO MARTINI 2 cl De Kyuper Sour Apple 2 cl Martini Extra Dry Vermouth 1 cl Absolut Apeach Vodka Pala ruisleipää Stir Juha Yli-Rahnasto 2. sija After Dinner 2008 kilpailu JAMESON CRANBERRY 4 cl Jameson Karpalomehu Limelohko JAMESON MACREE 3 cl Jameson 1 cl Mesimarjalikööri 2 cl Sitruunamehu 2 bl Vaniljasokeria 4 cl Vadelmapyre Karpalomehu Jäämurskaa Frappe Mintun tupsu, Vadelma, Vanilijasokeria Shake (jäämurskan kanssa lasissa) RICO RABAILA 4 cl De Kyuper Sour Rhubarb 2 cl Raparperikeitto (Valio) 2 cl Mango-Omenamehu (Tropicana) Kinuskikerma Appelsiinin eteerinen öljy Shake ja (Kermafloat) Jan Lindgren 2. sija After Dinner 2008 kilpailu G-PISTE 3 cl Sourz Rasperry 1 cl Cointreau 3 cl Vadelmapyre (Monin) 2 cl Lime Cordial (Finest Call) 1 cl Salmiakkisiirappi (Modo) Jäämurska Salmiakkinauha ja Vadelma (Salmiakkisiirappi lasiin ennen jäämurskaa) GretaGrönholm 2. sija Fancy Drink 2009 kilpailu

7 BACARDI-MARTINI FINLAND (Drinkkipiste 7) HOT RAZZ DAIQUIRI 4 cl Bacardi Razz 3cl Lime mehua 1 cl Sokerisiirappi 3 bl Vadelma (pakaste) 4 tippaa Tabasco ( Ypsilon ) Shake ja Double Strain QUEEN MOJITO 4 cl Bacardi Razz ½ Limen mehu 3 kpl Vadelma (pakaste) 8 kpl Tuoreita Mintun lehtiä Sokeri (vaalea) Martini Sparkling Rose Jäämurska Vadelma ja Mintunlehti Muddle ja KING MOJITO 4cl Bacardi Razz ½ Limen mehu 8 kpl Mintun lehteä Sokeri (vaalea) Martini Sparkling Brut Jäämurska Mintunlehti Muddle ja SERVAALI (Drinkkipiste 8) SUMMER TERACE 4 cl Chateau de Breuil Calvados VSOP RockStar Punched Limelohko (puristettuna pinnalle) SE MARJANE 3 cl Vikingfjord Mustikka 1 cl Vedrenne Vadelma 2 cl Puolukkasiirappi (Modo) Karpaloita Mansikkamehu (Rauch) Jäämurska Karpaloita ja Sitruunankuorta Muddle ja Mika Räisänen 1. sija 1st Vikingfjord Vodka Evolution 2009 kilpailu VIKINFJORD VODKA (SITRU- UNA/OMENA) + ROCKSTAR ORIGINAL (JUICED/PUNCHED) 4 cl Vikingfjord Vodkaa valinnaisesti RockStar Energiajuomaa vaihtoehtoisesti

8 NOREX SPIRITS (Drinkkipiste 9) MAXXIUM FINLAND (Drinkkipiste 11) ITALIAN KISSES 2 cl Disaronno Originale 1 cl Granaattiomenamehu 8 cl Tosti Prosecco Kuohuviinilasi Appelsiininkuorispiraali DISARONNO GINGER MARTINI 4 cl Disaronno Originale 2 cl Sokerisiirappi 2 cl Sitruunamehu (tuorepuristettu) Tuoretta Inkivääriä Inkiväärin pala Shake ja Double Strain DISARONNO & CRANBERRY 4 cl Disaronno Originale Karpalomehu (Ocean Spray) Limen lohko Lasiin puristettu Limelohko SOUR CRUSH COLLINS 4 cl Stolicnaya Original Vodka 3 cl Sitruunamehu (Tuorepuristettu) 1 cl Sokerisiirappi (Reilun kaupan) Hiilihappovesi Murskattu kirsikka, sitruunareunus Shake ja APPLE FUZION 2 cl Brugal Anejo Rum 2 cl Sourz Apple 2 cl Limemehu (tuorepuristettu) Omena Reductio Vaahteranlehtisiirapilla ja Chilillä karamelisoitu omenan lohko Shake POMENIL 3 cl Stoli Vanil 1 cl Bols Pommegranate 3 kpl Tuoretta Mansikkaa 1 cl Limemehu (tuorepuristettu) 1 cl Sokerisiirappi (Reilun kaupan) Galliano Balsamico pipetti ja Mansikka Shake ja Double Strain

9 Näytteilleasettajat WENNERCO - FINLANDIA VODKA (Drinkkipiste 12) APPLEKNOCKER MARTINI 4 cl Finlandia Lime Fusion 1,5 cl Omenamehu 0,5 cl Omenasiirappi (vihreä) Omenan siivu Shake FINLANDIA VODKA EASY BREEZE 4 cl Finlandia Grapefruit fusion 12 cl Karpalomehu Limen siivu XI Festival HiRes , 08:25

10 Alan terminologiaa Hieman baarialan terminologiasta... Shaker Käsikäyttöinen ravistin, jossa on kolme päätyyppiä: metallinen 2- ja 3-osainen, sekä ammattilaisten suosima Boston Shaker, eli amerikkalainen malli, joka koostuu lasisesta ja teräksisestä osasta. Käytetään vaikeasti sekoittuvia aineosia sisältävien juomien valmistuksessa. Blender Tehosekoitin, jota käytetään esim. tuoreita hedelmiä tai marjoja sisältävien juomasekoitusten valmistuksessa. Sekoituslasi Suurikokoinen lasi, jota käytetään helposti sekoittuvia aineosia sisältävien juomien valmistuksessa. Baarilusikka Pitkävartinen lusikka juomien sekoittamiseen. Siivilä Käytettäessä shakeria tai sekoituslasia siivilällä pidetään sekoituksessa käytetyt jäät erillään juomasta. Tuplasiivilöinti Käytettäessä tuoreita raaka-aineita juoman valmistuksessa, käytetään normaalin siivilän lisäksi tiheää siivilää erottamaan juomasta hedelmäliha, siemenet, tms. Murskaus Tuoreet marjat ja hedelmät murskataan puisella tai muovisella nuijalla. Pidentäminen Hiilihappoisia juomia ei kannata ravistaa, joten ne on hyvä lisätä ravistuksen jälkeen. Joissain tapauksissa myös hiilihapottomia juomia käytetään pidentäjinä. Koristelu Yleensä koristelu kuvastaa juoman luonnetta. Koristelulla voidaan myös lisätä juoman näyttävyyttä.

11

12