Aktiivitesti Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja?

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Aktiivitesti 2014. Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja?"

Transkriptio

1 Aktiivitesti 2014 Montako alaosastoa FBSK:lla on? 7 kappaletta Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja? Björn Brantberg ja Jarkko Salonen.. Minä vuonna FBSK on perustettu ja koska FBSK täyttää pyöreät 60 vuotta? v.1954 ja v.2014 eli tänä vuonna Mistä sanoista koostuu lyhenne F.B.S.K Finlands Bartenders och Supporters Klubb FBSK:n johtokuntaan kuuluu 17 henkilöä, jotka raatavat kerhomme ja alan hyväksi. Minkälainen vastuualue seuraavilla johtokunnan jäsenillä on? A) Jarkko Issukka B) Jami Järvinen C) Greta Grönholm D) Tanja Raunio E) Jarkko Salonen F) Petri Nummelin A) Shaker lehti B) Kilpailu- ja koulutustoimikunnan pj ja Vice President C) Sihteeri D) Tapahtumat E) Mr President F) Rahastonhoitaja FBSK:n toiminnan tarkoituksia ovat baarimestareiden ammattitaidon kohottaminen sekä alan arvostuksen lisääminen. Miten FBSK käytännössä toteuttaa näitä tarkoituksia? Antaa mahdollisuuden verkostoitua, joka lisää mestareiden ammattitaitoa. FinnBar tapahtuma antaa päivittää kävijöidensä tuotetietoutta. Sm kilpailut ja agentuuri kilpailut, joissa FBSK konsultoi antavat kilpailijoille mahdollisuuden korottaa omaa ammattitaitoaan osallistumalla erilaisiin kilpailukonsepteihin. Kilpailut lisäävät näkyvyydellään myös alan mediaseksikkyyttä FBSK lähettää vuosittain muutamia mestareita kilpailemaan globaaleihin kilpailuihin IBA:n verkoston kautta. Toisinaan matkat saavat julkisuutta myös suomessa (alan sisäisen median ulkopuolella), joka lisää alan arvostusta. Shaker lehti korottaa lukijoidensa baaritietoutta. Alaosastot järjestävät omia ja agentuurien kanssa yhteistyössä tapahtuvia koulutus tilaisuuksia. FinnBarissa 2013 kilpailtiin kolme kapppaletta suomen mestaruus finaaleja. Kerro mitkä finaalit olivat kyseessä ja kuka voitti minkäkin finaalin. Sm Aperitiivi sarjan voitti Erno Vainanen. Sm Tekniikan voitti Jarkko Issukka ja Flairtendingin sm kilpailut voitti Nico Välimäki.

2 IBA järjestää vuosittain WCC maailmanmestaruus kilpailut. Montako kertaa Suomi on voittanut mestaruuden? Kolmesti. Kuka voitti IBA:n viimeisimmän (v.2013) järjestämän WCC maailmanmestaruus kilpailun ja missä juomasarjassa mestaruus voitettiin? Greta Grönholm, Sparkling sarjassa. Aktiivitestin voittaja lähetetään perinteisesti Euroopassa sijaitsevaan Training Centeriin viikoksi. Missä tämä Training Center sijaitsee? Italiassa Mitkä pohjoismaat ovat olleet mukana perustamassa IBA:ta? Ruotsi ja Tanska Kuka on IBA:n puheenjohtaja? Derrick Lee Minä vuonna IBA täyttää seuraavan kerran pyöreitä vuosia ja paljonko järjestö tuolloin täyttää? v.2021 tulee täyteen 70 vuotta. IBA on globaali järjestö. Monestako maanosasta löytyy IBA:n jäsenmaita? Kuudesta. Eurooppa, Aasia, Afrikka, Austaralia, Etelä-Amerikka ja Pohjois-Amerikka. Matti Harju on niittänyt mainetta ja kunniaa voittaen WCC maailmanmestaruuden Roomassa juomalla Violetta. Miten valmistaisit kyseisen juoman? 2 cl Anis likööri (Sambuca), 2 cl Parfait Amour, 4 cl ananasmehu, 1 bl punaista grenadiinia ja soodaa. Ravista ainesosat ilman soodaa. Siivilöi Long Drink lasiin ja toppaa soodalla. Koristele mintulla, appelsiinilla ja kirsikalla. Alkoholilakia ollaan muuttamassa. Millä keinoilla Suomen valtio aikoo toimia päästäkseen tavoitteeseensa alentaa suomalaisten alkoholikulutusta noin neljänneksellä? Alkoholiveroa halutaan nostaa ylöspäin. Yökerhojen aukioloaikoja mahdollisesti supistetaan tunnilla. Kauppojen sunnuntaimyynti saatetaan kieltää sekä keskiolut saatetaan siirtää Alkoon ja kaupassa myytävä olut laimentaa. Mietojen alkoholien mainontaa saatetaan rajoittaa entisestään.

3 Mikäli sinulla olisi täysi vapaus muuttaa suomalainen alkoholipolitiikka ja lainsäädäntö haluamaasi suuntaan, mitä muuttaisit ja miksi? Alkoholin markkinoinnin hankaloittaminen vaikeuttaa informaation saatavuutta alkoholituotteista. Tietämättömyys pitää suomalaisten alkoholisivistyksen minimissään, jolloin alkoholilla ei ole muuta tarkoitusta kuin päihtyminen. Sivistyksen ollessa kehnoa alkoholin käyttäminen on kerrallaan runsasta, joka omalta osaltaan vaikuttaa kansanterveyteen. Alkoholin (mainonta) näkymättömyys suomalaisessa yhteiskunnassa ajaa eteenpäin ajattelumaailmaa, joka tekee alkoholista salaisen ja ehkä hieman syntisen. Silloin, kun sitä saa käsiinsä kannattaa juoda nopeasti, jokuhan saattaisi huomata. Nopea juominen lisää alkoholin käytön riskejä. Antaisin alkoholin markkinoinnille vapaat kädet ja luottaisin, että aikuiset älykkäät suomalaiset sivistyisivät vuosien saatossa vastuullisiksi alkoholin käyttäjiksi. Alkoholin vaikea saatavuus ja kallis hinta johtavat hamstraamiseen (Viron tuonti) ja ajatusmaailmaan, jossa määrä korvaa laadun. Hamstraaminen johtaa normaalia runsaampaan alkoholinkäyttöön, johtuen suurista henkilökohtaisista alkoholivarastoista sekä vähentää alkoholin nauttimista seurallisissa tilanteissa. Määrän korvatessa laadun alkoholin käytön ainoaksi perustaksi tulee saapua humalaan ja siten rentoutua. Humalan ollessa ainoa tarkoitus juominen on runsaampaa kuin tilanteessa, jossa henkilö arvostaa nauttimaansa alkoholipitoista tuotetta vrt. kypsytetyt viinit, huolella valmistetut cocktailit, laadukkaat oluet, hienostuneet kypsytetyt jalot juomat jne. Runsas juominen lisää alkoholismin riskiä. Laskisin alkoholiveroa huomattavasti alemmas, jotta suomalaisilla olisi varaa opetella juomaan paremmin, ja päästäisiin eroon liiallisesta matkustajatuonnista. Vapauttaisin Alkon monopolin vanhanaikaisesta toimenkuvastaan ja sallisin alkoholin myymisen myös kaupoissa. Tämä mahdollistaisi pienet laadukkaat alkoholi erikoisliikkeet, jotka olisivat mainio tapa kehittää suomalaista alkoholi sivistystä. Tämä tekisi alkoholista myös arkipäiväisempää sekä helpompaa ostaa, jolloin ostaminen olisi kerralla pienempää ja siten käyttö hallitumpaa. Vanhanaikainen mielikuva, jossa perheen isä saa lahjaksi viinipullon, ratkeaa heti, juo viikon ja laiminlyö lapsia ei pidä tämän päivän suomessa paikkaansa. Suomalaiset kansainvälistyvät kovaa tahtia, mutta ikävä kyllä lainsäädäntö tässä asiassa laahaa vuosikymmeniä perästä. Suurin osa suomalaisesta väkivaltarikollisuudesta tapahtuu runsaassa humalatilassa. Suomalainen runsas humalatila, johtuu pitkälti suomalaisten alkoholisivistymättömyydestä. Nykyinen alkoholipolitiikka toimii kieltämällä ja piilottamalla. Vastaavanlainen politiikka vie alkoholisivistystä taaksepäin ei eteenpäin. Mikäli politiikan suunta ei muutu alkoholikuolemat (Jotka ovat nousussa, alkoholin virallisen käytön ollessa laskussa) ja väkivaltarikokset pysyvät ennallaan tai nousevat suomalaisessa yhteiskunnassa. Kyseessä on allekirjoittaneen mielipide. Allekirjoittanut ymmärtää, että äkkinäinen alkoholipolitiikan suunnan suuri muutos toisi ongelmia. Tämä mielipide kertoo suunnan mihin pitäisi pyrkiä, jotta asiat olisivat paremmin ja toivoo alkoholipolitiikkaa, joka toimisi pitkällä kärsivällisellä tähtäimellä saaden asioita pikkuhiljaa parempaan suuntaan.

4 Miten Yhdysvaltain kieltolaki vaikutti baarimestarikulttuuriin? Baarimestarikulttuuri oli kukoistuksessaan kieltolain saavuttua. Baarimestarin ammatti oli arvostettu ja monet mestarit olivatkin taitavia mikstologeja. Kieltolaki ajoi ravintolat pitämään salakapakoita sekä lisäsi rikollista omistusta alalla, baareja kun ei ollut laillista pyörittää. Baarit olivat julkisia salaisuuksia. Monet mestarit vaihtoivat alaa. Osa kuitenkin muutti Eurooppaan harjoittamaan ammattiaan ja siellä vaikutti positiivisesti eurooppalaisen American Bar kulttuurin syntyyn sekä laadukkaaseen cocktail kulttuuriin. Yhdysvalloissa baarihenkilökunnan taso laski, kun laadukkaat baarit vähenivät. Toisinaan väitetään, että tänä aikana olisi syntynyt runsaasti uusia juomasekoituksia laadukkaiden raaka-aineiden ollessa vähissä, pakottaen vähäiset mestarit yhdistelemään erikoisempia raakaaineita. Tästä ei kuitenkaan löydy todistettua faktaa ja näyttäisikin siltä, että juomakulttuuri muuttui kieltolain aikana ja jälkeen highball painotteiseksi sekä muutti muutamia klassisia cocktaileja yksinkertaisempaan suuntaan. Kyseessä on allekirjoittaneen mielipide Saako lain mukaan ravintolan edessä pitää tarjous ständiä, jossa mainostetaan pulloa Veuve Cliquet Shampanjaa 60 euron hintaan normaalin 100 euron hinnan sijasta? Mietoja alkoholeja saa markkinoida ravintolan ulkopuolella. Mainoksen tulee olla kuitenkin melko yksinkertainen tyyliin pullon kuva ja hinta. Mielikuvamainonta saattaa tuoda ongelmia ravintolalle, riippuen miten viranomainen haluaa asian tulkita. Kyseessä on myös juomatarjous. Tarjous saa olla esillä, mutta sen tulee olla voimassa kaikille asiakkaille aina ravintolan ollessa auki ja minimissään kaksi kuukautta. Järjestät ravintolassasi kanta-asiakas illan. Illan vietoksi olet keksinyt kilpailun, jonka kolme parasta palkitaan tuotepalkinnoilla. Wennerco on tätä vasten lahjoittanut sinulle promo kamaa. Palkitset kolme parasta Jack Daniels aiheisilla tuotteilla, kuten lompakoilla, paidoilla ja lippiksillä. Ovatko järjestämäsi juhlat kunnossa alkoholiviranomaisen sinivalkoisin silmin tarkkailtuna? Illan palkinnot ovat väkevän alkoholituotteiden mainoksia. Väkevien alkoholi tuotteiden mainonta on kiellettyä ravintolan ulkopuolella. Niinpä arpajaiset ovat laittomat. Kieltääkö laki sähkötupakan polttamisen ravintoloissa? Saa tuprutella. Kielto on ravintolakohtainen. Mihin kellon aikaan Happy Hour voidaan lain mukaan pitää ravintolassa? Happy Hourin voi pitää mihin aikaan vaan, kunhan se on ravintolan aukioloaikana. Sitä ei saa kuitenkaan mainostaa ravintolan ulkopuolella.

5 Luettele kuusi Suomeen maahantuotavaa olutmerkkiä kustakin maasta A) Englanti B) Saksa C)Belgia A) London Pride, Newcastle Brown Ale, Fullers ESB, Shepherd Spitfire, Trooper Ale, Young s,, St Peter s, Boddington s B) Weihenstephaner, Aventinus, Becks, Spaten, Paulaner, Aecht Rauchbier, Erdinger, Warsteiner C) Hoegaarden, Duvel, Leffe, Chimay, Stella Artois, Westmalle, St. Louis Kriek. Kuvaile asiakkaalle seuraavista oluista A) Stella Artois B) Velkopopovichy Kozel Cerny (Dark) C) Lindemans Kriek Stella Artois on vaalea 5% belgialainen lager. Maailman suurimman panimoalan yrityksen Anheuser-Busch InBev N.V:n omistama brändi. Maailman myydyin belgialainen olut. Tumma Velko on Suomen myydyin tumma olut, Tsekkiläinen tumma lager, 3,8% eli maamme miedoin keskiolut. Makeahko ja maltainen. Etiketissä oleva sana Kozel tarkoittaa pukkia. Kriek on Belgialainen kirsikkaolut. Villihiivalla pantu Lambic olut. Kirsikkainen, makeahko ja väriltään punertava 3,5% kirsikoilla maustettu olut. Mistä raaka-aineesta olut saa värinsä? Maltaista Kerro humalasta. Humala on kasvi, jota on alun perin alettu käyttämään oluen valmistuksessa parantamaan säilyvyyttä, kun olutta on kuljetettu kaukaisiin maihin pitkiä matkoja. Samalla on huomattu, että humala antaa myös persoonallisen katkeran maun oluelle sekä kirkastaa sitä. Niinpä humala on vakiintunut käytettäväksi oluen maustamiseen. Eri lajikkeita käytetään tuoden esiin erilaisia makuja. Mitä tarkoittaa E.S.B ja mitä mitataan EBC-yksiköillä? Extra Special Bitter ja EBC-yksiköt mittaavat oluen väriä. Miten Michael Jackson liitty olueeseen? Michael Jackson on luonnollisesti edesmennyt pop tähti, mutta eräs toinen Michael Jackson (myös edesmennyt) oli brittiläinen arvostettu olut kulinaristi, joka halusi ja myös omalla panoksellaan vei sivistynyttä olutkulttuuria eteenpäin. Mr Jackson on kirjoittanut oluesta kirjoja sekä tähdittänyt oluesta kertovaa Beer Hunter sarjaa. Mitä tarkoittaa Abbey Ale? Abbey Ale valmistetaan maallisissa panimoissa Belgiassa trappisti luostarien tapaan. Se on hedelmäinen ja vahva Ale olut.

6 Mihin kolmeen eri tyyliin vehnäoluet luokitellaan? kuvaile asiakkaalle, kutakin tyyliä. Berliner Weisse: Pohjois-saksalainen olut tyyli. Kevyitä, kuplivan raikkaita, hapokkaita eivätkä kovin voimakkaasti alkoholipitoisia. Erinomaisia janon sammuttajia. Berliinissä näihin on tapana lorauttaa tarjoiltaessa makusiirappia. Weizenbier: Etelä-saksalainen olut tyyli. Näitä on erityylisiä kuten Hefe (suodattamaton), Dunkel (tumma) ja Kristal Klares (suodatettu). Weizenbierit tarjoillaan korkeasta maljakkomaisesta lasista. Hedelmäisempiä kuin pohjoisen serkkunsa. Wittbier eli valko-olut: Belgialainen malli. Sitrusmainen, valmistuksessa käytetään usein korianteria ja appelsiinin (curacao) kuorta. Tämä on tapana tarjoilla mutterimaisesta lasista. Vehnäoluen luokittelutapoja on monenlaisia. Tämä on suomalaisesta näkökulmasta ajateltu luokittelu. Kerro IPA:sta? Indian Pale Ale. Tämä olut tyyli on usein melko korkeasti alkoholipitoista sekä runsaasti humaloitua. Tämä olut tyyli on syntynyt, kun brittiläiset laivasivat olutta eri puolelle brittiläistä imperiumia, etenkin Intiaan. Oluissa oli paljon sokeria sekä humalaa, jotta ne säilyisivät mukavasti pitkän merimatkan. Niinpä oluet olivat matkanpäähän päästyään melko korkeasti alkoholipitoisia sekä runsaasti humaloituja. Nuo tunnusmerkit pätevät tänäkin päivänä IPA oluisiin. IPA on perinteisesti brittiläinen olut, mutta tänä päivänä esimerkiksi Amerikassa valmistetaan runsaasti erilaisia IPA oluita. Trendi on löytänyt myös Suomessa kohderyhmänsä ja tämä onkin melko nouseva oluttyyli. Mikä on maailman myydyin olut tyyppi? Lager Onko olut pannu vai kolonni tislattu tuote? Olut on käymisteitse valmistettu. Sitä ei ole tislattu. Mistä raaka-aineista olut valmistetaan ja mikä on oluen tärkein raaka-aine? Vesi, vilja, humala (ja muut yrtit ja mausteet) ja hiiva. Vesi on tärkein. Mikä on Cascade? Amerikasta peräisin oleva oluen valmistuksessa käytetty aromihumala. Oluet jaotellaan kolmeen pääryhmään. Mainitse pinta- ja pohjahiivaryhmistä molemmista neljä eri olut tyyliä (ei merkkiä) Pintahiiva: Berliner Weizze; Weizenbier; Wittbie, Stout, Ale, Bitter, Trappist, Alt, Kölch, Sahti. Pohjahiiva: Lager, Rauchbier, Bock, Dortmunder, Light, Märtzen, Ice, Wieniläisoluet, Pils, Muchener olut.

7 Kuka on Suomen Olutmestari vuosimallia 2013? Mirva Kylmäkorpi. Juha Sorsa kilpaili ja voitti tämän kilpailun vuonna 2013 ja kruunattiin Suomen Olutmestariksi vuosimallia Missä Euroopan maassa on korkein olutvero? Suomessa Minkälaista olutta tarjoilisit seuraavanlaisien ruoka-annosten/tilanteiden kanssa ja miksi? A) Aperitiivi C) Suklaakakku B) Jokirapu Ceasar D) Mausteinen Taco A) Pääasia ettei liian makea, jotta herättää ruokahalua B) Ei liian humaloitu eikä liian paahteinen tai maltainen. Vehnäolut ideaali, tosin vaalea lagerkin käy. C) Hedelmäinen vahva ja makeahko Ale (Trappisti) tai runsaat maut omaava (ehkä suklainen) Stout. Myös hedelmäinen Vehnä tai makea Lambic (esim kirsikka) sopisivat. D) Esim. Mexikolainen olut, jonka valmistukseen on käytetty maissia, mutta joka on kuitenkin kevyt olisi mainio. Ylipäänsä kevyet vaaleat oluet sopivat sekä vahvasti humaloidut oluet, jotka balanssoivat vahvaa mausteisuutta.. Mikä oli Breezer kesämaku Suomessa viime kesänä? Ruby Grapefruit Kenen valmistama alkuperäinen lonkero on ja koska sitä on alettu valmistaa? Hartwall. Original Long Drink on julkaistu vuoden 1952 Helsingin olympialaisiin. Luettele kuusi valkoista ja kahdeksan punaista rypälelajiketta. Chardonnay, Chenin Blanc, Gewurtztraminer, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Trebbiano.. Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah, Tempranillo, Zinfandel. Luettele kahdeksan uuden maailman ja kahdeksan vanhan maailman viinimaata. Uusimaa: Chile, USA, Argentiina, Uusi-Seelanti, Australia, Etelä-Afrikka, Japani, Kiina, Intia, Israel, Libanon, Marokko Vanhamaa: Ranska, Saksa, Italia, Espanja, Unkari, Itävalta, Slovenia, Espanja, Portugali, Bulgaria, Kroatia, Kreikka, Luettele kolme Italian viinialuetta Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Toscana, Chianti, Umbria, Marche, Lazio, Sicilia

8 Mitä tarkoitetaan termillä Terroir viinistä puhuttaessa? Terroir termille ei ole suoraa suomennosta, muttta sillä tarkoitetaan sekä rypäleiden kasvupaikkaa, ilmastoa, sääolosuhteita, maaperää, että ihmisen vaikutusta mm. istutuksen tiheyden muodossa. Kuvaile asiakkaalle seuraavista rypäleistä valmistettuja vanhan maailman viinejä. A)Pinot Noir C) Chardonnay E) Syrah B) Riesling D) Sauvignon Blanc F) Nebbiolo A: Pinot noirit ovat kevyitä, vähätanniinisia viinejä. Tyyppillisiin aromeihin kuuluvat mm. vadelma, mansikka ja punaiset kirsikat. Ohuen kuorensa ansiosta viinit ovat yleensä vaaleita väriltään. B: Rieslingit voivat olla tyyliltään kuivia, puolikuivia tai hyvinkin makeita. Aromimaailmassa löytyy niin sitrusta ja vihreää omenaa, kuin kypsää persikkaa ja petroliakin. Riesling on luonnostaan hyvin hapokas rypäle. C: Chardonnay voi olla kevyt, melko hapokas ja mineraalinen, tai täyteläisempi ja hedelmäisempi kasvupaikasta riippuen. Tammitynnyreissä kypsyttäminen on melko yleistä, ja se antaa viinille vaniljaisia, kermaisia ja voisia aromeita. D: Sauvignon blanceille tyypillisiä piirteitä ovat yrttisyys, herukkaiset ja ruohomaiset aromit ja korkea hapokkuus viileässä ilmastossa kasvaneille, sekä aromaattinen ja eksoottisen hedelmäinen makumaailma lämpimissä kasvuolosuhteissa. E: Syrah on tyypillisesti tumma väriltään, ja aromeihin lukeutuu vahvaa mausteisuutta, nahkaa sekä tummia hedelmiä, joskus myös yrttisyttä. Usein täyteläinen. F: Nebbiolot ovat etenkin nuorina erittäin tanniinisia, hapokkaita ja tummia viinejä. Kukkaiset ja usein hiukan tervamaiset aromit kehittyvät yrttiseen, mausteiseen ja maanläheiseen suuntaan. Vaativat useimmiten pidemmän kypsymisajan. Miten Amaronen valmistus eroaa yleisesti punaviinin valmistuksesta? Amarone valmistetaan osittain kuivatuista rypäleistä Miten Espanjalaiset viinit (laatuluokitus) Crianza, Reserva ja Gran Reserva eroavat toisistaan? Kaikki ovat tammikypsytettyjä. Reservaa kypsytetään pidempään kuin Crianzaa. Gran Reservaa kypsytetään pidempään kuin Reservaa ja sitä valmistetaan vain poikkeuksellisen hyvästä sadosta. Miksi viinipulloja säilytetään yleensä kyljellään? Luonnonkorkista valmistettu korkki haurastuu mikäli viiniä säilytetään pystyasennossa. Miten viinikivi vaikuttaa viinin luonteeseen? Viinikivi on viinihapon hapan kalsiumsuola, joka esiintyy pieninä kevyinä hiutaleina tai kiteinä. Kyseessä on kauneusvirhe, jolla ei ole vaikutusta viini laatuun. Mistä punaviini saa värinsä? Rypäleen kuoresta

9 Mitä Samppanja termi Blanc de Blancs tarkoittaa? Viini on valmistettu ainoastaan valkoisista rypäleistä eli Chardonnaysta. Kerro samppanjamenetelmästä. Perusviiniin (cuvee) lisätään sokeria ja samppanjahiivaa. Seos laitetaan suljettuihin pulloihin käymään. Viini saa kypsyä kolmesta kuukaudesta eteenpäin. Pullot siirretään tanssitustelineisiin vaaka-asentoon. Tanssituksessa (tehdään perinteisesti käsin) pulloja ravistellaan tai pyöräytellään päivittäin. Tämä kestää 1-3 kuukautta. Ideana on ettei sakka tartu pullon seinämiin. Tanssituksen jälkeen pullot ovat pystyasennossa suu alaspäin. Nyt viini jätetään kypsymään kuukausiksi tai vuosiksi riippusen viinistä. Sakka poistetaan, siten että pullon suu on muutaman sentin alueelta upotettuna kylmään nesteeseen (jotakin minus 20 ja 30 asteen väliltä). Sakkatulpan jäädyttyä kruunukapseli poistetaan ja hiilihappopaine työntää sakan pullosta. Tulpan poiston jälkeen lisätään sokeri, joka määrittelee samppanjan makeusasteen. Pullot kapseloidaan uudelleen ja viini siirretään varastoon rauhoittumaan. Onko Samppanja pullossa aina ilmoitettava vuosikerta? Ei ole. Useimmat Samppanjat valmistetaan sekoittamalla useiden eri vuosikertojen viinejä. Mistä maasta Prosecco on kotoisin? Italiasta. Tunnetuimmat Tokaji viinit ovat makeita viinejä. Mitä erikoista tämän Unkarilaisen viinin valmistuksessa on? Valmistukseen käytetyt rypäleet ovat jalohomeen peitossa. Millä Espanjan viinialueella Potrviiniä valmistetaan? Ei millään. Portviini valmistetaan Portugalissa. Lillet Blanc on Ranskalaista väkevää viiniä. Minkä klassisen cocktailin valmistuksessa tätä käytetään? Vesper. James Bondin nauttima Dry Martini. Kuvaile asiakkaalle seuraavia Sherrytyylejä. A) Cream C) Amontillado B) Fino D) Verdelho A: Erittäin makea, tumma ja aromaattinen. B: Oljenvärinen. Kuiva ja kevyt. Kukkea-arominen C: Kuiva tai kuivaho. Raikas. Pähkinä arominen. D: Tämä on Madeiraa vaan ei Sherryä.

10 Kerro seuraavien tuotteiden maahantuoja. A) Campari D) Brugal G) Angostura J) Fireball B) Koskenkorva E) Merlet H) Havanna Club K) Bacardi C) Aperol F) Rubyred I) Di Saronno Amaretto L) Chambord A: BPF B: Altia C: BPF D: Erdington E:Vinoble F: Mixtec G: Interbrands H: Pernod Ricard I: Norex J: Arcus K: Bacardi-Martini L) Wennerco Mikä on maailman myydyin vodka merkki ja missä maassa sitä valmistetaan? Smirnoff Vodka. Amerikassa. Finlandialla on yli 10 erityylistä vodkaa. Mitkä näistä ovat Suomen markkinoilla? Classic, Platinum, Blackcurrant, Cranberry, Grapefruit, Lime, Mango. Minkä maalainen Absolut Vodka on ja mikä on Absolutin luxury mallinen vodka? Ruotsalainen. Elyx. Kerro seuraavista gineistä. A) Hendricks C) Beefeater 24 B) Bombay Sapphire D) Haymans Old Tom A: Skottilainen gin. Valmistettu vuodesta Erikoisuutena maustettu kurkulla ja ruusun terälehdillä. B: Valmistettu höyrydiffusiointi menetelmällä, jossa mausteet eivät infuusioidu tisleen seassa vaan tislaushöyry kulkee mausteiden läpi ja ottaa siten mukaansa makuja. Mausteet näyttelevät pienempää roolia eli siten pehmeämpi gin. Löytyy myös perinteisenä London Dry versiona. Uusin merkki on Bombay East, joka on maustettu Thaimaalaisella sitruunaruolla ja Vietnamilaisella pippurilla. Suomeen tuodaan vain perinteistä Bonbay Sapphirea. C: Beefeaterin tislaamomestarin Desmond Paynen luoma mestarinäyte. Erikoisuutena maustettu Sencha teellä ja greipin kuorella. Numero 24 viittaa mausteiden hautumisaikaan ja Lontoon kaupunkilaisten ympärivuorokautiseen elämäntyyliin. D: Moderni versio perheen 1860 luvun Old Tom Gin reseptistä luvulla käytettiin pääosin makeita eli Old Tom tyylisiä ginejä, jossain määrin johtuen ginien heikosta laadusta. Sokeri korjasi mahdolliset virheet.valmistettu vuodesta Tämä on siis makeutettu gin eli Old Tom mallinen. Erään Ginin maustamiseen käytetään maailman kalleinta maustetta. Mikä on maailman kallein mauste? Sahrami Kumpi oli ensin gin vai genever? Genever.

11 Miten Irlantilainen viski perinteisesti eroaa skotlantilaisesta viskistä? Irlantilainen on kolmesti pannutislattua, kun taas skotti kahdesti. Mitä seuraavat viskitermit tarkoittavat? A) Pure Malt C) Tennessee Whiskey B) Single Malt D) Straight Bourbon A: Viski, joka on sekoitettu kahden tai useamman tislaamon tuottamista useammasta mallasviskistä. B: Kokonaan 100% mallastetusta ohrasta valmistettu viski yhdestä tislaamosta. C: Tennessee Whiskey on Bourbonia, joka on suodatettu puuhiilen (sokerivaahtera) läpi ennen kypsytystä ja sitä saa valmistaa vain kyseisessä osavaltiossa. D: Bourbon on tuotettu Yhdysvalloissa ja se täytyy valmistaa 51 prosenttisesti maissista. Bourbon täytyy kypsyttää uusissa valkotammesta valmistetuista hiilletyistä tynnyreistä. jne. Straight Bourbon nimikettä saa täyttää, kun Bourbonia on kypsytetty vähintään kaksi vuotta. Missä Aasian maassa tunnetusti valmistetaan laadukkaita viskejä? Japani Minkä maan kansallisjuoma Cachaca on, ja mistä raaka-aineesta se on valmistettu? Brasilia. Sokeriruoko.

12 Kerro seuraavista rommeista. A) Bacardi C) Angostura B) Havanna Club D) Sailor Jerry A: Don Facundo Bacardi Masso toi kolonnitislauslaitteen kuubaan ja Bacardi Superior (valmistettu vuodesta 1862) onkin mahdollisesti maailman ensimmäinen kevyt vaalea rommi. Suomeen tuotavista rommeista löytyy Superiorin lisäksi Reserva (golden), Black (tumma), 8yo (8 vuotias), Oakheart (maustettu vanilijainen ja tamminen), Razz (maustettu karhunvatukoilla ja vadelmilla), Apple (maustettu omenilla) ja Limon (maustettu sitrushedelmillä).. Bacardin perhe joutui pakenemaan Kuubasta vallankumouksen aikaan ja valmistaa tänä päivänä rommeja Puerto Ricossa. Bacardi on maailman myydyin rommi. B: Havanna on kuubalainen rommi (Kuuban valtion omistama tuotemerkki. Takavarikoitu vallankumouksen jälkimainingeissa). Suomeen tuodaan ainakin Anejo Blanco (kevyt vaalea), Anejo 3yo (3 vuotias, golden), Anejo 7yo (7 vuotias zippailurommi) ja Seleccion de Maestros (valmistettu vuodesta 2011 kuubalaiseten Maestros Ronerojen (tislaamomestarit) taidonnäyte) rommeja. C: Angostura rommit valmistetaan Trinidadin ja Tobagon saarilla. Angostura valmistaa myös bittereitä, joista suomeen tuodaan aromatic ja orange mallisisia. Itse asiassa Angostura valmisti alun perin vain bittereitä (lääkkeeksi) saksalaisen lääkärin J.G.B Siegartin reseptillä (Siegart taisteli Venetsuelan sisällissodassa tarjoten Angosturaa lääkkeeksi sotilaille). Tuote on nimetty Angosturan kaupungin mukaan. Suomeen tuodaan Reserva 3yo (3 vuotias, vaalea), 7yo (7 vuotias), 1919 (8 vuotias) ja 1824 (12 vuotias) rommeja. D: Sailor Jerry on yhden maailman tunnetuimman tatuointitaiteilijan mukaan nimetty rommi. Norman Keith Collins alias Sailor Jerry omisti kuuluisan tatuointi liikkeen (perustettu 1930 luvulla) Honolulun Chinatownissa. Sailor Jerry on maustettu rommi, jonka resepti on löydetty Normanin tatuointikokoelman joukosta hänen kuolemansa jälkeen. Rommin maustamiseen on käytetty ainakin kanelia, vaniljaa, neilikkaa, inkivääriä ja limeä. Sailor Jerryllä on myös oma vaatemerkkinsä. Selitä seuraavat käsitteet. A) Mixto Tequila C) Los Altos E) Mezcal B) Agave D) Reposado A: Tequila, jonka raaka-aineena tulee olla minimissään 51% siniagavea. Nautitaan yleensä bile tequilana käyttäen sitruunaa ja suolaa. B: Mehikasveihin kuuluva ananaksen näköinen kasvi, jonka hedelmä kasvaa maan alla ja terävät lehdet maan pinnalla. Agave lajikkeita on kymmeniä. Tequila valmistetaan suuresta (n.30-80kg) siniagave nimisestä lajikkeesta. C: Tequilan kaupungin lähistössä sijaitsee korkeampi maa-alue (2000m), jota kutsutaan nimellä ylämaa (Los Altos). Agavet kypsyvät siellä hitaammin, johtuen alueen maaperästä, ilmastosta jne (terroir). Los Altos Tequilat ovat naisellisia, hedelmäisiä ja pyöreitä. D: Reposado, joka tarkoittaa Espanjaksi levännyttä on Tequilan ikäluokitus. Reposadoa on kypsytetty 2-12 kuukautta. E: Mezcalia valmistetaan eri agave lajikkeista. Ne ovat usein savuisia sillä pinat kypsennetään suljetuissa maakuopissa ennen murskausta. Mitä eri bitter taloja/merkkejä löytyy suomen markkinoilta? Angostura (Interbrands), Peychauds Bitters (Arcus), Sccrappys (Vinoble), Bittermans (Vinoble), Dr Adam (Vinoble), Bitter Truth (Barbäck)

13 Minkä niminen on Altian uusi (maha)katkero mallinen tuote, joka lanseerattiin vuonna 2013? Valhalla Kummassa on enemmän alkoholia, Camparissa vai Aperolissa? Camparissa Mikä yhdistää De Kuyperin ja Bolsin likööri taloja? Molemmat ovat Hollantilaisia. Luettele konjakin ikämerkinnät ja nuorimman tisleen ikä merkinnöissä. VS on 2, VSOP 4 ja XO 6 vuotiasta. Mistä rypäleistä konjakkia voi valmistaa? konjakki valmistetaan valkoisista rypäleistä. pääosin (yli 90 prosettisesti) käytetään ugni blanc rypälettä. sallittuja rypälelajikkeita on muutamia, joista folle blanche ja colombard ovat yleisimpiä. Mikä on absintin raaka-aine, jonka on epäilty aiheuttavan hallusinaatiota ja hulluutta? Koiruoho Mikä yhdistää Drambuie ja Southern Comfort liköörejä? Molempien valmistuksessa on käytetty viskiä. Mikä on Peel tai toiselta nimeltään Twist ja mitä sillä on tarkoitus tehdä? Se on sitrushedelmän kuoren pala. Sillä koristellaan juomia sekä puristellaan kuoren eteerisiä öljyjä juomien ja lasien pinnoille, jotta saadaan aikaan miellyttäviä tuoksuja. Mikä tarkoittaa käsite Sniffer? Alkoholi (usein sitruslikööri) annostellaan vanhan malliseen konjakki lasiin (aromilasi). Juoma tarjoillaan shottilasin (yleensä dublino, pääasia että lasin pohjassa on pieni kolo ) ja tulitikkujen kera. Asiakas sytyttää juoman, sammuttaa sen laittamalla käden lasin suun päälle (juoma-alunenkin käy), poistaa käden ja hengittää alkoholihöyryt, juo juoman, kaataa lopun tilkan shottilasin pohjan kannan koloon ja ryystää sen nenäänsä. Ideana on hauska tapa nauttia juoma olettaen saavuttavansa pikaisemman humalatilan.

14 Asiakas on juuri saapunut etelän lomalta ja muistelee hauskaa paikallista Irish Coffeen tarjoilutapaa. Päätät tehdä asiakkaaseen vaikutuksen ja valmistat hänelle Irish Coffeen bleisattuna. Kerro kohta kohdalta miten toimit? Lämmitä tarjoilu lasi ja bleisaus kannut kuumalla vedellä. Valmista Irish Coffee. Mikäli sokeri on kiinteää sulata se ensin pienessä määrässä kahvia. Ensin sokeri, sitten kahvi, sitten kerma (voi maustaa esim. appelsiinin kuorella) ja lopuksi bleisaus. Sytytä viski. Kaada palavaa viskiä kannusta toiseen noin kuusi kertaa. Kaada palava viski kerman läpi juomaan. Koristele halutessa kahvinpavuilla tai suklaalla ja tarjoile. Miksi ja miten kananmunan valkuaista käytetään juomissa? Valkuaista käytetään tuomaan juomaan kuohkeutta. Juomaan tulee vaahto ja rakenne on pehmeämpi. Valkuainen ravistetaan joko kuivaravistuksena tai suoraan juoman seassa. Pääasia, että ravistuksessa on voimaa ja kestoa riittävimmin rakenteen tuottamiseen. Valkuainen saattaa antaa juomalle tunkkaisen tuoksun. Kannattaa olla varovainen ja käyttää hillitysti. Tunkkaisen tuoksun voi peittää eteerisillä öljyillä tai maustamalla kananmunan. (säilyttäen paikassa, jossa on maustetta (esim vanilja). Kananmunan kuori imee mausteen tuoksun huokoisen kuorensa läpi valkuaiseen, joka siten muuttaa tuoksuaan) Miksi on tapana laskea olut hanoista yön jälkeen ravintolaa avatessa olutta pois? Olut hanoihin jää olutta lämpenemään ja huononemaan edellisen illan jäljiltä. Se tulee ensimmäisenä hanoista ja siten heikentää ensimmäisen hana oluen laatua. Kun jokainen hana (n.1dl) saadaan tyhjiksi edellisen illan jäljiltä saadaan asiakkaille kylmää maittavaa olutta. Olet kilpailuissa, joissa juoman lisäksi tuomitaan IBA tekniikka. Olet suunnitellut seuraavanlaisen juoman (cocktail). 3cl Beefeater 24 Gin, 2 cl Lillet Blanc, 1 Dash Bittermens Hopped Grapefruit Bitter ja 2 cl valkoista teetä. Juomasi on hämmennettävä ja koristelet sen persikalla, greipinkuorella ja sencha teellä. Greipin kuori on sekä koristeessa, että eteerisenä öljynä juomassa. Koristeiden valmisteluaikaa ei ole vaan kaikki tehdään aikarajan puitteissa lavalla yleisön edessä. Olet lavalla, pullosi on nokitettu, ja tee liotettu lasiseen kannuun. Aika alkaa. Kerro kohta kohdalta miten nostat juoman saadaksesi täydet tekniset pisteet? Aloita jäähdytyksellä. Ensin hämmennyslasi, joka melkein täyteen jäitä (jäähtyy hitaammin) sitten cocktail lasit jäillä tai murskalla. Käyttäessäsi jääpaloja muista liikuttaa jääpaloja laseissa baarilusikalla vähintään näytösluonteisesti. Kasaa koristeet nostovalmiiksi (myös greipin peelit, joita käytät puristaessasi eteeristä öljyä). Esittele tuotteet yleisölle ja mittaa cocktail sivulasiin halvimmasta kalleimpaan. Kuivaa tai vaihda jäät hämmennyslasista. Mikäli tapahtuu vaihto kuivaa ne uudestaan (jääpala-astiassa on oletusarvollisesti kosteita jäitä). Poista cocktail laseista jäät tai murska. Kaada cocktail pohjat hämmennys lasiin. Hämmennä pyörivällä jatkuvalla liikkeellä välillä nostaen ja laskien baarilusikkaa. Siivilöi cocktail laseihin. Purista eteeriset öljyt cocktailiin (sekä juomaan että lasiin). Koristele.

15 Olet töissä cocktailbaarissa. Tarjoilija tekee sinulle tilauksen, joka sisältää yhden Caffe latten kaksi Cosmopolitania ja kaksi lasia talon punaviiniä. Kerro kohta kohdalta miten nostat tilauksen, jotta juomat päätyisivät pöytään mahdollisimman tasalaatuisina. Jäähdytä ravistin, jos se kuuluu työtekniikkaasi. Laita cocktail lasit jäähtymään. Lämmitä Latte lasit kuumalla vedellä. Misaa appelsiinin peel tai limerengas. Mittaa sivulasiin tai ilman jäitä olevaan ravistimen osaan Cosmon alkoholit riippuen työtekniikastasi.. Aloita nosto. Kaada viinit. Valmista latte. Ravista Cosmot ja koristele. Olet töissä cocktailbaarissa. Tarjoilija tekee sinulle tilauksen, joka sisältää kaksi Hot Shottia skottiviski jäillä ja kaksi Mansikkamargaritaa. Kerro kohta kohdalta miten nostat tilauksen, jotta juomat päätyisivät pöytään mahdollisimman tasalaatuisina. Laita margarita lasit jäähtymään, mikäli tapaat näin toimia frozen juomia valmistaessa. Kaada gallianot shottilaseihin, viski rocks lasiin ja tequila, sitrus likööri ja mansikkapyre blenderiin sekä misaa margaritan koristeet. Järjestyksellä ei ole tuossa vaiheessa väliä. Poista mahdolliset jäähdytysjäät lasista, laita nyt viimeistään koriste lasin reunaan. Lisää jäämurska ja laita blenderi päälle. Blenderin pyöriessä laita ensin viskiin jäät ja rakenna sitten shotit loppuun. Nyt margarita on valmis, pysäytä blenderi. Kaada se laseihin laittaen samalla frozen pillit toisella kädellä juomaan. Kerro seuraavista juomaryhmistä A) Punch C) Egg Nog E) Frappe B) Aperitiivi D) Pick Me Up F) Tiki A: Punch on alun perin ollut juoma, joka tarjoillaan suuresta tarjoiluastiasta ja on tarkoitettu useammalle kuin yhdelle henkilölle. Punchit voivat olla kylmiä tai lämpimiä. Väitetään, että sana Punch tulee alun perin hindinkielisestä sanasta Pinch, joka tarkoittaa viittä. Perinteisesti Punch onkin sisältänyt viittä ainesosaa alkoholia, sitrusta, sokeria, mausteita ja vettä (tai teetä). Tänä päivänä Punch juomia saatetaan valmistaa myös laseittain. B: Ruokahalua kiihottava juoma, joka nautitaan ennen ruokailua. Periaatteessa voi olla minkä mallinen tahansa, mutta klassinen aperitiivi on cocktail lasista tarjoiltava kylmä, kuiva toisinaan hieman katkera juoma. C: Egg Nogissa on kananmunaa, sokeria ja maitoa (sekä alkoholia). Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Yhdysvalloissa suosittu Joulun ajan juoma. D: Pick Me Upit ovat ruokaisia alkoholipitoisia usein suolaisia tai muuten melko voimakkaasti maustettuja juomia. Juomien idea on helpottaa oloa ja herättää henkiin pahana krapula aamuna. Tämän juomaryhmän juomia ovat esimerkiksi Bloody Mary ja Bull Shot. E: Frappe on ehkä ennemmin tarjoilutapa, kuin oma juomaryhmänsä. Frappe juomat tarjoillaan aina runsaan jäämurskan kera. Yleisimpiä lasimalleja ovat iso cocktail ja old fashioned. Mikäli juomaan tulee useampaa kuin yhtä alkoholia ne sekoitetaan ensin keskenään ja kaadetaan sitten vasta jäämurskan sekaan. F: Tiki juomat kunnioittavat karibialaisia ja polynesialaisia kulttuureja. Juomat tarjoillaan usein polynesialaista kulttuuria muistuttavista tarjoiluastioista ja juomissa on usein käytetty erilaisia karibialaisia rommeja vahvana osana makukokonaisuutta. Tiki juomia tarjoillaan yleensä ravintoloissa, joissa Tiki ideologia tarkoittaa juomien lisäksi myös sisustusta, ruokia, henkilökunnan teemoitusta jne. (vrt Traders Vic). Tiki maailmaan kuuluvat eksoottiset hedelmät kuten passion, ananas, greippi jne. Tiki maailmassa käytettyjä erikoisempia siirappeja ovat esimerkiksi Falernum (rommia, neilikkaa, inkivääriä, mantelia, limettiä, sokeri jne.) ja Orgeat (appelsiininkukka vedellä maustettu mantelisiirappi)

16 Mitkä asiat vaikuttavat eniten Tonicin raikkauteen Gin Tonicin valmistuksessa? Sitrushedelmän liha kuluttaa juoman happoja ja siten raikkautta. Sitrushedelmän peel toimii paremmin. Tonic olisi hyvä laskea baarilusikan vartta pitkin varovasti ja sekoittaa hellästi. Raju käsittely tappaa raikkauden. Minkä nimisestä juomasta Dry Martini todennäköisesti on syntynyt? Martinez Mitä bitteriä käytettiin ennen Yhdysvaltain kieltolakia yleisesti Dry Martinin valmistukseen? Orange Bitter Mitä yhtäläisyyksiä on Dry Martinilla ja trendikkäillä Fashion Martineilla? Vain lasimalli. Miten Gibson eroaa Dry Martinista, entä Dirty Martini? Gibson koristellaan hillosipulilla ja Dirty Martinissa on mukana oliivilientä (oliivipurkista) Miten Caipirosca, Caipirinha ja Caipirissima eroavat toisitaan? Caipirosca valmistetaan Vodkasta, kun taas Caipirinha Cahacasta ja Caipirissima vaaleasta rommista Miten Continental Sour eroaa perinteisestä Whiskey Sourista, mistä viskistä Whiskey Sour perinteisesti valmistetaan? Juoman pinnalle valutetaan varovasti hieman punaviiniä tai joissain tapauksissa portviiniä. Whiskey Sourin viski on perinteisesti Bourbon mallinen.

17 Asiakas on kiinnostunut ajan trendeistä ja haluaa keskustella kanssasi klassisista cocktaileista. Illan aikana valmistat hänelle Negronin, Manhattanin ja Daiquirin. Minkälaisilla reseptiikoilla valmistat juomat? Kerro myös joitakin hauskoja tarinoita juomien ympäriltä tehdäksesi vaikutuksen asiakkaaseen. Negroni: 2 cl Gin, 2 cl Rosso, 2 cl Campari. Hämmennetään cocktail lasiin tai rocks lasiin jäiden päälle. Orange Bitter antaa hauskan nyanssin, jos saatavilla. Koristeeksi appelsiinia eri muodoissa. - Americano on Negroni ilman giniä ja vanhempi juoma. Se on peräisin Italiasta 1800 luvulta ja on saanut nimensä Amerikkalaisten turistien mukaan. - Kreivi Camillo Negroni tapasi useasti istua Firenzeläisessä Bar Cassonissa. Kreivi tilasi aina lempijuomaansa Americanoa ginillä ja aikojen saatossa juomaa alettiinkin kutsua tilaajansa mukaan Negroniksi. Negroni on syntynyt 1920 luvun Italiassa. - Negroni Sbagliato on Italialaisten suosima mainio juoma, joka on käytännössä Americano pidennettynä Prosecolla. Manhattan (sweet): 3 cl Ruisviski tai Bourbon, 2 cl Rosso, 2 Dash Angostura aromatic Bitter. Hämmennetään cocktail lasiin ja koristellaan kirsikalla. - Löytyy jo koskaan ensimmäisestä v.1862 julkaistusta Jerry Professor Thomasin kirjoittamasta baarimestari kirjasta - Sweet Manhattan (resepti yllä) on Manhattanin normiversio. Manhattanin voi kuitenkin valmistaa kuivana (secco) tai perfektinä (secco ja rosso). Rob Roy on Manhattan, mutta valmistettuna skottiviskistä. Cuban Manhattan valmistetaan perfekt mallisena, mutta rommista. Ruby Manhattan valmistetaan taasen Portviinistä - Tarinan mukaan juoma olisi muokkaantunut nykyiseen muotoonsa New Yorkissa Manhattan Clubilla Lady Randolph Churchillin (Winstonin äiti) kunniaksi järjestetyissä juhlissa v Daiquiri: 4 cl Rommi (vaalea), 2-3 cl limemehu, 1 cl sokerisiirappi. Ravista cocktail lasiin ja koristele limetillä. - Daiqureita on luotu niin paljon erilaisia, että ne voisivat periaatteessa olla oma juomaryhmänsä. - Mikäli sokerisiirappi korvataan punaisella grenadiinilla saa juoma nimekseen Bacardi Cocktail. Juoman ollessa suosionsa huipulla v.1936 Bacardin perhe haastoi Amerikkalaisen baariyrittäjän oikeuteen hänen käytettyään juomassa muita rommeja. Bacardi voitti ja tänäkin päivänä on laitonta valmistaa Bacardi Cocktailia muusta kuin Bacardin rommista. - Klassinen Hemingways Daaiquiri valmistetaan lisäten juomaan greippimehua ja marachino likööriä sekä periaatteessa ilman sokeria. - Tarina kertoo, että juoman olisi keksinyt amerikkalainen kaivosinsinööri Jennings Cox, joka työskenteli 1800 luvun lopussa Daiquirin kaupungissa. Harry s New York baareista on lähtöisin muutamia aikamme klassisia juomasekoituksia. Luettele juomia nimeltä ja kerro mistä Harry s New York baarista ne ovat lähtöisin. Pariisi: White Lady, Bloody Mary, French 75, Side Car (riippuen näkökulmasta, saattaa olla kotoisin myös Pariisin Ritzistä), Boulevardier. Venetsia: Bellini, Rossini Kerro nimeltä neljä Tikijuomaa. Mai Tai, Zombie, El Diablo, Vicious Virgin, Shark s Tooth, Scorpion, Fog Cutter, Planter s Punch, Hurricane, Hot Buttered Rum.

18 Mitkä ovat seuraavien maitojuomien alkoholit? A) Valkovenäläinen C) Ville Vallaton B) Marianne D) Nasu A: Kahvilikööri ja Vodka B: Creme De Menthe (vihreä) ja Creme De Cacao White C: Pisang Ambon ja Vodka D: Vadelmalikööri ja Vodka Asiakas tilaa sinulta Gimletin. Miten valmistat sen. Kerro myös jotakin hauskaa tarinaa juoman ympäriltä tehdäksesi asiakkaaseen vaikutuksen. 4cl gin ja 1-3cl Lime Cordial riippuen asiakkaan makutottumuksista sekä käytetystä ginistä. Voidaan rakentaa, ravistaa tai hämmentää. Tarjoillaan joko jäillä rocks/of lasista tai ilman jäitä cocktail lasista riippuen tilanteesta ja juoman valmistustavasta. Koristellaan usein limetillä. - Nautitaan näinä päivinä usein valmistettuna vodkasta, jolloin juomaa kutsutaan Vodka Gimeltiksi tai suomalaisittain Vodkalimeksi. - v 1867 lanseerattu Rose s Lime Cordial oli ensimmäinen laatuaan (sokeroitu limemehu). Limetin tiedettiin pitävän keripukin poissa ja olikin pitkään mietitty miten lime saataisiin säilymään pitkien merimatkojen ajan, jotta merimiehet voisivat nauttia tätä terveellistä hedelmää ja pysyä siten terveinä ja palveluskuntoisina. Jo samana vuonna Rose s Lime Cordialia alettiin käyttää Britannian kauppakomppanian vakiovarusteena pitkillä merimatkoilla - Lime Cordialia nautittiin pitkien laivamatkojen aikana luonnollisesti erinäisten alkoholituotteiden kera. Miehistö mixaili Lime Cordialia rommin ja veden kanssa. Tätä juomaa kutsuttiin nimellä Limey. Upseeristo sekoitteli tyylikkäitä Gimlettejä ginistä ja Lime Cordialista. - Gimlet on pieni käsityökalu, joka on tarkoitettu poraamiseen. Työkalulla porattiin laivalla olleisiin tynnyreihin hanan kolo. Juoman nimi saattaa olla peräisin tämän työkalun nimestä. Kerro seuraavien juomien lempinimi. A) Vodka+ appelsiinimehu C) Vodka+Battery Energydrink B) Vodka+karpalomehu D) Campari+appelsiinimehu A: Screwdriver B: Cape Codder C: Virtanen D: Garibaldi

19 Kerro seuraavien juomien reseptiikat. A) Lumumba C) Rusty Nail B) Sex On The Beach D) Kelkka A: 4 cl Brandyä (yleensä konjakki), kuumaa kaakaota, kerma. Tarjoillaan toti tai Irish Coffee tai ylipäänsä lasista, joka kestää kuumaa. Rakennetaan siten, että kerma tulee päälle floattina. Voidaan valmistaa myös kylmänä, mutta tämä on harvinaisempaa. Voidaan koristellla kaakaojauheella. B: Tälle löytyy monia eri reseptiikkoja. Periaatteessa Vodkaa, persikkalikööriä, appelsiinimehua ja karpalomehua. tekotavat (rakennus tai ravistus), lasimalli ja koriste vaihtelevat. Eräs tunnettu variaatio on, että persikkalikööri vaihdetaan creme de mure likööriin. Tässä tapauksessa usein appelsiinimehu vaihdetaan ananas malliseksi ja toisinaan juomaan lisätään Midoria. C: Blended skottiviskiä ja Drambuiea. Kansainvälisesti suhteilla 3:1. Suomalaisittain usein 2:2. Tarjoillaan jäillä rocks/of tyylisestä lasista. Hämmennetään tai rakennetaan riippuen tilanteesta ja baarista. Koristeena käytetään sitruunaa eri muodoissa ja joissain yhteyksissä tuunataan dashillä Peychaud s bitteriä. D: 2 cl Absolut Kurant, 2 cl Passoa, appelsiinituoremehu. Rakennetaan lyhyeen lasiin. Luettele neljä kuubalaista sikari merkkiä. Cohiba, Montecristo, Romeo y Julieta, La Corona, Diplomaticos, Partagas, Bolivar, Flor de Cano. Miten ja mistä osista sikari kääritään? Ydin on tupakkakasvin eri osista saatua lehteä, jota on käsitelty kuivaamalla, fermentoimalla ja ikäännyttämällä. Ytimestä kasataan nippu, joka kääritään sidoslehteen (capote) ja puristetaan muotissa haluttuun muotoon. Päällyslehti kiinnitetään tämän päälle. Lopuksi kiinnitetään kasvisliimaa apuna käyttäen hattu, jonka tarkoitus on estää päällyslehteä purkautumasta. Asiakas ostaa sinulta Cohiban, mutta pian ilmenee ettei hän ole aiemmin polttanut sikareita lainkaan. Opasta kohta kohdalta, jotta asiakas selviää tyylikkäästi tämän arvokkaan prosessin läpi. Etsi sikarin suljettu (ohuempi) pää ja leikkaa se auki giljotiinilla. Tarkoitus olisi leikkaa päästä noin ¾ pois. Mikäli leikkaus jää liian pieneksi ja sikari ei vedä niin aukkoa voi suurentaa samalla. kun polttaa sikaria. Mikäli leikkaus on liian suuri alkaa käärelehti purkautua eli mieluummin vähemmän kuin enemmän. Sikari sytytetään pitämällä sikaria liekin yläpuolella (liekin siihen kuitenkaan koskematta) samalla sikaria pyöritellen, jotta se lämpenisi joka puolelta päätä. Sikari on sytytettävä tasaisesti joka puolelta hehkuvaksi. Sytyttimeksi käy kaasusytytin tai tähän tarkoitukseen tarkoitettu seetripuun lastu. Bensakäyttöinen sytytin, rikkipäinen tulitukku tai kynttilä eivät toimi, sillä niistä saattaa aiheutua makuhaittoja sikariin. Sikaria ei vedetä henkeen eikä hiisata kuten tupakkaa. Polttamistapa on rauhallinen, muutama henkonen minuutissa. Sikaria ei tarvitse erikseen karistaa, tuhka voi laadukkaissa sikareissa olla hyvinkin pitkä ennen kuin itsestään irtoaa. Sikari on valmis, kun maku ei ole enää miellyttävä tai sormia alkaa polttelemaan. Sitä ei kuitenkaan tule polttaa loppuun asti. Sikaria ei saa tumpata, se sammuu itsestään, kun sen jättää odottelemaan tuhkakuppiin. Sikarin polttaminen kestää puolesta tunnista ylöspäin, jopa kolmeen tuntiin asti. sikaria poltellessa ei siis tule olla kiire.

20 Miten valmistat täydellisen Cappucinon? Laita kuppi lämpiämään. Annostele maito (rasvainen) vaahdotuskannuun. Paina vesi valumaan suodattimen läpi (jos on jäänyt sisään, jotain moskaa) ja käytä höyrystintä (kondensoitunut vesi tulee tyhjentää). Mittaa kahvi (vastajauhettu) kahvaan, Tuplakahvalla tulee parempaa jälkeä. Tamppaa. koputtele kahvan reunaan ja tamppaa uudestaan. Laita kahva kiinni, paina nappia, poista kupista vesi ja laita se paikalleen. Anna espresson valua. Vaahdota sillä välin maito. Aloita pohjalta saadaksesi aikaan pyörre ja nosta vaahdotinta maidon pintaan ja sitä mukaa ylöspäin, kun pinta nousee. Kokeile kädellä ettei vaahdotinkannu mene liian kuumaksi ettei maito pala. Kopauta kannua pöytään pari kertaa rikkoaksesi ilmakuplat ja ala pyörittämään saadaksesi maitovaahdon ja massan tasaiseksi. Kun valmista kaada kuppiin espresson päälle. Käytä samaa kaatonopeutta. Kummassa on enemmän kofeiinia. Arabica vai Robusta pavussa, entä kumpaa viljellään enemmän? Suurin osa maailman kahvituotannosta (ehkä n.70%) on Arabica mallista. Robustassa on kuitenkin huomattavasti suurempi kofeiinipitoisuus. Miten Caffe Latte, Latte Machiato ja Cafe Au Lait eroavat toisistaan? Cafe Au Lait on ranskalainen kahvi, jossa on käytetty yhtä paljon tummapaahtoista pannukahvia kuin kuumaa maitoa. Latte ja Machiato ovat italialaisia kahveja. Molemmissa on espressoa ja höyrystettyä maitoa. Tilavuudeltaan ne ovat n.30 cl. Latte valmistetaan samaan tyyliin, kuin Cappucino, kun taas Machiatossa espresso kaadetaan maidon päälle, jolloin espresso jää enemmän kahvin päälle kerroksittaiin. Latessa on yleensä enemmän (6-8 cl) espressoa kuin Machiatossa (3-4 cl) Kummassa on enemmän happoja tumma vai vaalea paahtoisessa kahvissa eli kumpi on pahempaa vatsalle (närästys)? Mitä pidempään kahvia paahdetaan sitä vähemmän kahviin jää happoja. Vaaleassa kahvissa on siis enemmän happoja ja siten tumma kahvi on vatsaystävällisempää. Miten Sencha ja Rooibos eroavat toisistaan? Sencha tee on Japanin suosituin tee lajike. Se on vihreää teetä, joka on varustettu runsaalla määrällä terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia. Rooibos taas itse asiassa ei ole teetä. Se on Etelä-afrikkalainen pensas, jonka lehdistä tulee liottamalla punaista, kofeiinitonta kuumaa juomaa. Rooibos on myös hyvin terveysvaikutteinen juoma.

Aktiivitesti 2014. Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja?

Aktiivitesti 2014. Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja? Aktiivitesti 2014 Montako alaosastoa FBSK:lla on? 7 kappaletta Kuka oli FBSK:n ensimmäinen puheenjohtaja? Entä kuka on virkaatekevä puheenjohtaja? Björn Brantberg ja Jarkko Salonen.. Minä vuonna FBSK on

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista Punaviinit : Red wine Talon punaviini/ house red wine Puerto Viejo Reserva Syrah, Chile Syvä purppuranpunainen, tuoksussa vadelmaa, pippuria ja kypsiä mustia marjoja, maku hedelmäinen ja tasapainoinen

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

Cocktail BaariMikko 2011

Cocktail BaariMikko 2011 1. Etunimi : erno Sukunimi : vainanen Osoite : työmiehenkatu 2a6z Postinumero : 00180 Postitoimipaikka : helsinki Puhelin : 0445331921 e-mail :erno.vainanen@gmail.com Työpaikka : Grotesk/laboratoriumm

Lisätiedot

JUOMAT. SMOOTHIET 0,33l 5,00 TUOREMEHUT 0,33l 3,00. Froosh- hedelmätölkki 150ml 3,00 SaVse- raakasmoothie 250ml 5,00

JUOMAT. SMOOTHIET 0,33l 5,00 TUOREMEHUT 0,33l 3,00. Froosh- hedelmätölkki 150ml 3,00 SaVse- raakasmoothie 250ml 5,00 JUOMAT KUUMAT JÄÄKAHVIT Kahvi 2,30 Ice latte 4,50 Espresso 2,80 -makusiirappi 0,50 Cappucchino 3,50 -minttu Latte 4,00 -vanilja Tee 2,30 - kookos Tazza -kaakao 2,80 - suklaa - caramel SMOOTHIET 0,33l 5,00

Lisätiedot

XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL 2009 DRINKKIPISTEET

XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL 2009 DRINKKIPISTEET XVI GRAND COCKTAIL FESTIVAL 2009 DRINKKIPISTEET AGENTTI/BAARI DRINKKIPISTEEN NUMERO KATUTASO FBSK 1 Beverage Partners 2 Hartwa Trade 3 Pernod Ricard 4 5 FBSK 6 Bacardi Martini 7 Servaali 8 YLÄKERTA Norex

Lisätiedot

VIINILISTA. Punaviinit Red wines

VIINILISTA. Punaviinit Red wines VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Hardys Mill Cellars Shiraz New South Wales, Australia Tuoksu: tummia marjoja Maku: täyteläinen, pehmeä, mausteinen Rypäle: Shiraz 4,50 / 12 cl

Lisätiedot

Havana Club Grand Prix

Havana Club Grand Prix Havana Club Grand Prix v 2010 Havana Club Grand Prix 2010 Valloita tuomaristo taidoillasi - tilaa luovuudelle! Säännöt mahdollistavat osallistujien näyttää parhaat puolensa: omat lasit ja raaka-aineet

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta 11.11.2009 Kaisa Valtee Maisteltavat viinit 11.11.2009 Casa de la Ermita Crianza 2006, Alko 455467 (14,50 ) DO Jumilla, Murcia, luomuviini, 100% Monastrell,

Lisätiedot

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Condor Peak Malbec Mendoza, Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen Rypäle: Malbec 4,55 / 12 cl

Lisätiedot

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka Matkustamme Espanjaan 11.3.2009 Olli Muukka Tastingviinit Tinta De Toro 2007 (Kastilia-León), DO Toro Rypäleet: Tempranillo (Tinta De Toro) Infinitus Syrah (La Mancha), VdlT de Castilla Rypäleet: Syrah

Lisätiedot

KILPAILIJAN OPAS 2014

KILPAILIJAN OPAS 2014 KILPAILIJAN OPAS 2014 KILPAILIJAN OPAS 2014 Vuoden 2014 Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail challenge Finaali Finalistimaat: USA Kanada Iso-Brintannia Eurooppa Australia Uusi-Seelanti Etelä-Afrikka

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Juomat. SMOOTHIET 0,33l 5,50 TUOREMEHUT 0,33l 3,20. VIRVOITUSJUOMAT 0,33l / 0,5l 3,00 / 3,50 MOKTAILS 6,00. PULLOVIRVOKKEET 0,5l 3,90

Juomat. SMOOTHIET 0,33l 5,50 TUOREMEHUT 0,33l 3,20. VIRVOITUSJUOMAT 0,33l / 0,5l 3,00 / 3,50 MOKTAILS 6,00. PULLOVIRVOKKEET 0,5l 3,90 Juomat KUUMAT JÄÄKAHVIT Kahvi 2,50 Ice latte 4,80 Espresso 3,00 Makusiirappi 0,50 Cappuccino 3,80 -minttu -kookos Latte 4,00 -vanilja -suklaa Tee 2,50 -caramel Tazza-kaakao 2,80 SMOOTHIET 0,33l 5,50 TUOREMEHUT

Lisätiedot

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle Punaviinit Talon punaviini, Yhdysvallat BLOSSOM HILL WINEMAKER S RESERVA CABERNET SAUVIGNON 31,50 / plo * Keskitäyteläinen, hedelmäinen, vaniljainen * Viini moneen makuun ja käyttöön, myös seurusteluun

Lisätiedot

Sisältö. Tunnelmaravintola. aperitiivit... 4. kuohuviinit... 5 samppanja... 5. alkuruokia... 6

Sisältö. Tunnelmaravintola. aperitiivit... 4. kuohuviinit... 5 samppanja... 5. alkuruokia... 6 Sisältö aperitiivit... 4 kuohuviinit... 5 samppanja... 5 alkuruokia... 6 pääruokia... 7 Kalaruokia...7 kasvisruokia... 7 liharuokia... 8 isoon nälkään... 8 iltapalaa ja pieneen nälkään... 9 lapsille...

Lisätiedot

Johdatusta Portugalin punaviineihin. 14.01.2009 Olli Muukka

Johdatusta Portugalin punaviineihin. 14.01.2009 Olli Muukka Johdatusta Portugalin punaviineihin 14.01.2009 Olli Muukka Tastingviinit Paxis (DOC Douro) Rypäleet: Touriga Franca, Tinta Roriz Dom Dinis Reserva Tinto (VR Ribatejo) Rypäleet: Periquita, Tinta Miúda Tagus

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon Punaviinit Talon punaviini, Espanja MURVIEDRO RESERVA/ DO Valencia 30,00 /plo 5,00 /12 cl * Monastrell 40%, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 % * Täyteläinen, savuista hedelmällisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata,

Lisätiedot

Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3

Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3 Koskipanimo Oy on toiminut Tampereella Ravintola Plevnan yhteydessä vuodesta 1994. Panimo tunnetaankin paremmin Plevna-nimellä. Panimon vuosituotanto n. 1600 hl. Vuoden 1999 loppuun Koskipanimo valmisti

Lisätiedot

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA Kasvatetaan ainakin jonkin verran lähes kaikilla maailman viinintuotantoalueilla Ranskan Bordeaux ja Rhône ainoat alueet, joille ei ole levinnyt Viljelyalueen perusteella

Lisätiedot

RYHMÄ 1. A1 juoma: Hedelmäinen, pyöreä mutta ei makea cocktail. A2 juoma: Makea, värikäs ja hedelmäinen cocktail WELHO BRITNEY SPEARS

RYHMÄ 1. A1 juoma: Hedelmäinen, pyöreä mutta ei makea cocktail. A2 juoma: Makea, värikäs ja hedelmäinen cocktail WELHO BRITNEY SPEARS RYHMÄ 1 A1 juoma: Hedelmäinen, pyöreä mutta ei makea BRITNEY SPEARS 1/8 verigreippi 1 cl sokerisiirappi 2 cl tuore appelsiinimehu Valmistus: verigreippi murskataan. Muut aineet sekaan. Tuplasiivilöinti.

Lisätiedot

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä Jouluisina tunnelmantekijöinä JUUSTOT JA VIINIT Sielukkaimmillaan kaikki juustot ovat huoneenlämpöisinä, täyteen aromiinsa puhjenneina. Kun tarjolle asetellaan pelkkää juustoa lisäkkeineen, voi kaikkien

Lisätiedot

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00 Espanja Kapeankeltainen, hedelmäinen ja hieman ikääntynyt kuohuviini, jossa on hienostuneet kuplat. Maku on kuiva, tasapainoinen, omenainen,

Lisätiedot

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille.

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille. VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 33,00 7,70 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille TALONVIINIT,, Hardy s Wine Company Hardys Stamp Cabernet Merlot, punaviini Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille Hardys

Lisätiedot

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU 19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava KW141101 täydentävä puolikuiva tai puolimakea 1 litran nestekartonki vuosikerta tuorein mahdollinen vähittäismyyntihinta

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

Ravintola Rosmarin Menu

Ravintola Rosmarin Menu Ravintola Rosmarin Menu Alkuruokia Pieni / iso 1. Metsäsienikeittoa 9,90 / 11,90 talon leipää* 2. Kermaista lohikeittoa ( l, g ) 9,90 / 11,90 paahdettua ruisleipää* 3. Fetasalaattia ( vl, g ) 8,90 / 11,90

Lisätiedot

Erikoisjuomalista. 52,-/ henkilö. Kova tee (tumma rommi + tee) 7,50

Erikoisjuomalista. 52,-/ henkilö. Kova tee (tumma rommi + tee) 7,50 Kieltolaki Menu Punssisilliä Konjakkigraavattua lohta Vihannessalaattia, jalapeno-tequilavinaigrettea Fasaanipateeta, punaviini-mustaherukkakastiketta Valkoviinietikassa marinoituja vihanneksia Punaviinissä

Lisätiedot

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com TUOTE- RESEPTIT www.leipurin.com 3 Fantasia-pohjat Pähkinä- Mantelipohja pohja 1.500 g 1.500 g Leipurin Fantasia-Mix 480 g 480 g Leipurin Rypsiöljy 240 g 240 g Whirl 720 g 720 g vesi 150 g - Hasselpähkinätäyte

Lisätiedot

steak house since 1986 juomalista

steak house since 1986 juomalista steak house since 1986 juomalista PUNAVIINIT Talon viini: Toro D Oro Reserve Cabernet Sauvignon Chile, Curicó Tummanpunainen, mustaherukkainen, lakritsinen ja hennon pähkinäinen. Pehmeän tanniininen. 5,70

Lisätiedot

SOKERINKARTTAJAN JUOMAVALIO

SOKERINKARTTAJAN JUOMAVALIO VARPU TAVI SOKERINKARTTAJAN JUOMAVALIO - drinkkiopas hiilihydraattien vähentäjille Varpu Tavi 2011 Hiilihydraattitietoiset cocktailohjeet on kehittänyt baarimestari Jacek Piasecki. Ohjeet julkaistaan tässä

Lisätiedot

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009 8.4.2009 Kaisa Valtee Taustaa Cava on espanjalainen shampanja-menetelmällä valmistettu, maailman eniten myydyin kuohuviini Josep Raventósia pidetään cavan luojana,

Lisätiedot

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja Kuohuviinit& Samppanja Italia, Gancia Prosecco Runsaat pienet kuplat, tuore ja aromikas, vihreän omenen hedelmäisyyttä sisältävä tuoksu. Kuiva, pehmeä ja miellyttävä, melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen

Lisätiedot

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Kevätkauden ensimmäinen pruuvi on pidetty ja erinomaisella osallistujamäärällä, yhteensä 19. Paikalla oli myös uusi jäsenemme Lea Mannerlehto,

Lisätiedot

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen Yhdysvaltojen valkoviinit 14.03.2012 Maria Siikanen Historia Siirtolaiset huomasivat viiniköynnöksen viihtyvän maassa Rypäleet makeita, mutta oudon makuisia Vinifera ei menestynyt Phylloxera Kuumat ja

Lisätiedot

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Plo LANSON WHITE LABEL 84,00 Champagne, Chardonnay - Pinot Noir FREIXENET CARTA NEVADA SEMI SECO 0,50 / 35 DO CAVA Espanja, Macabeo - Parellada - Xarello

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Marjut Mäntymaa. Ylen suuri olutopas

Marjut Mäntymaa. Ylen suuri olutopas Marjut Mäntymaa Ylen suuri olutopas 2 Ylen suuri olutopas O lut on yhtä vanha kuin sivistys. Näin lukee maailmankuulun olutasiantuntijan Michael Jacksonin Suuren olutoppaan takakannessa. Hyvin pitkään

Lisätiedot

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00 KUOHUVAT 12 CL / PLO STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 RIESLING, ITÄVALTA CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 RABOSO PIAVE, PINOT NOIR, ITALIA CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE

Lisätiedot

NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92. REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) Asiakirjan kansallinen numero:

NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92. REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) Asiakirjan kansallinen numero: NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92 REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) FI/06/97/50730400.W00 (DE) SAN( ) SMM(x) Asiakirjan kansallinen numero: 1. Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Lisätiedot

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi KUOHUVIINI Codorniu Ecologica Cava (LUOMU) Codorniu Raventos Maultaan Cava on kuiva, raikas, elegantti ja tasapainoinen; omenan, sitruksen ja mantelin aromeja sekä pitkä jälkimaku. Mahtava aperitiivina

Lisätiedot

TERVETULOA SHUTTLE CAR SHOPPING -OSTOKSILLE! M/S STAR JA M/S SUPERSTAR

TERVETULOA SHUTTLE CAR SHOPPING -OSTOKSILLE! M/S STAR JA M/S SUPERSTAR Voimassa 01.01.2015 28.02.2015 Tallink Pre-Order pidättää oikeuden muutoksiin! TERVETULOA SHUTTLE CAR SHOPPING -OSTOKSILLE! M/S STAR JA M/S SUPERSTAR Arvoisa automatkustaja, haluamme helpottaa ostoksiesi

Lisätiedot

Naantalin Viiniseura. Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012. Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät

Naantalin Viiniseura. Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012. Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Marraskuun pruuvi poikkesi selvästi perinteisistä Aurinkokammarissa pidetyistä pruuveista. Ensinnäkin paikka oli uusi tuttavuus, ainakin

Lisätiedot

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT!

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! PAULIGIN TUTUT TUOTTEET JA MAUT NYT KAPSELEISSA. AINA OIKEA MÄÄRÄ TUORETTA, AITOA KAHVIA, TAZZA-KAAKAOTA TAI TEETÄ, KUPILLINEN KERRALLAAN. PAULIG CUPSOLO

Lisätiedot

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa ALKULÄMMITTELY 1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa 3. FRITEERATTUJA LOHKOPERUNOITA 4,63 4. HALLOUMIJUUSTOA (G) 5,50 / 6,50

Lisätiedot

Jälkiruokaviinit. 89,00 /plo

Jälkiruokaviinit. 89,00 /plo Samppanjat ja kuohuviinit SAMPPANJA/ Ranska MONTAUDON RESERVE PREMIUM BRUT/Ac Champagne * Pinot Noir 50 %, Chardonnay 30 %, Pinot Meunier 20 % * Erittäin kuiva, keskihapokas, maku raikas, hedelmäinen 89,00

Lisätiedot

Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT

Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT Helposti tuoretta ja käsintehtyä Nopeasti valmistettava smoothie voidaan tehdä tilauksesta. Lisää vain smoothiemix annospussi 2 3 desilitraan mehua tai jogurttia, sekoita

Lisätiedot

VÄKEVÄT & LIKÖÖRIT HINNASTO 2016

VÄKEVÄT & LIKÖÖRIT HINNASTO 2016 VÄKEVÄT & LIKÖÖRIT HINNASTO 2016 HARTWA-TRADE - KANSAINVÄLISTEN MERKKIEN TALO Hartwa-Trade Oy Ab on Oy Hartwall Ab:n tytäryhtiö. Hartwa-Traden tavarantoimittajiin kuuluu maailman suurimpia alkoholiyhtiöitä

Lisätiedot

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 32,80 7,60 JACOB S CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen Riojan punaviinit Espanjan klassikko 19.02.2014 Jarmo Makkonen Pohjois- Espanjassa Joet Rio Ebro Rio Oja Alue vuoristoista DOCa Rioja 2 Ala-alueet 3 Tämän näköistä seutua 4 Yleistä Rioja on Espanjan maineikkain

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ Markku Sumanen 19.10.2015 Ei sidonnaisuuksia Viini on kaikissa latinalaisissa maissa ruokajuoma. Siksi sitä myös tuotetaan kaikissa maanosan maissa. Maailmanmaineeseen ovat

Lisätiedot

ALKOHOLIN OSTAMINEN ALAIKÄISILLE VÄKIVALTANA

ALKOHOLIN OSTAMINEN ALAIKÄISILLE VÄKIVALTANA Tiedosta hyvinvointia 1 ALKOHOLIN OSTAMINEN ALAIKÄISILLE VÄKIVALTANA Salme Ahlström Tutkimusprofessori Alkoholi- ja huumetutkimus STAKES Päihdetiedotusseminaari "Päihteet ja väkivalta" Finnish-German Media

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Emiliana Late Harvest Sauvignon Blanc 2011, Chile Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2010, Australia Willi Opitz Cuvee Beerenauslese 2008, Itävalta Château Carsin

Lisätiedot

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

30.12.2015 1 (8) KAUSITUOTTEET JOULU- JA TALVIOLUET SEKÄ SIIDERI

30.12.2015 1 (8) KAUSITUOTTEET JOULU- JA TALVIOLUET SEKÄ SIIDERI 30.12.2015 1 (8) KAUSITUOTTEET JOULU- JA TALVIOLUET SEKÄ SIIDERI HUOM! Kumppaniverkkouudistuksesta johtuen näihin hakuihin voi jättää tarjouksia aikaisintaan 4.1.2016. Oluet Joulu- ja talvioluet KB160101

Lisätiedot

Rökporter 6% 6,00/0,4. Coffee Stout 6% 6,00/0,4. camarillo 4,7% 5,50/0,4. Örebro Bitter 5,8% 5,50/0,4

Rökporter 6% 6,00/0,4. Coffee Stout 6% 6,00/0,4. camarillo 4,7% 5,50/0,4. Örebro Bitter 5,8% 5,50/0,4 HANAOLUET Nils Oscar Company AB Kalasöl 5,2% 5,50/0,5 3,50/0,3 Rökporter 6% 6,00/0,4 Coffee Stout 6% 6,00/0,4 Närke Kulturbryggeri camarillo 4,7% 5,50/0,4 Örebro Bitter 5,8% 5,50/0,4 Julita S 11-24 5 %

Lisätiedot

Vuonna 2010 kilpailussa on neljä sarjaa: pohjahiivaoluet, pale ale, imperial stout ja belgialainen vahva vaalea pintahiivaolut

Vuonna 2010 kilpailussa on neljä sarjaa: pohjahiivaoluet, pale ale, imperial stout ja belgialainen vahva vaalea pintahiivaolut Valtakunnallinen kotiolutkilpailu 2010 Perinteisen Oluen Seura jatkaa Suomen Kotiolutyhdistyksen toimintaa järjestämällä viidennentoista kerran valtakunnallisen kotiolutkilpailun kaikille kotiolutta harrastuksenaan

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko ARGENTIINAN VALKOISET 12.09.2012 Heikki Savikko HISTORIAA Viinit tulivat Argentiinaan espanjalaisten pappien mukana 1600 luvulla La Riojan alueelle. Taantui pahasti, mutta 1990 luvulla alkoi uusi kiinnostus

Lisätiedot

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas

SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas SPARKLING WINES 12cl plo SPAIN Mistinquet Cava Brut 6,50 32,00 Kuiva, tasapainoinen, kevyen hapokas Mistinquet Cava Semiseco 6,50 32,00 Puolikuiva, tasapainoinen, pitkä jälkimaku ITALY Prosecco doc Treviso

Lisätiedot

Douro, Portviini. Heikki Elo

Douro, Portviini. Heikki Elo Portugal, Vinho Verde Portviini Yleistä Vuodesta 1678 vuoteen 1686 viinintuonti Ranskasta Englantiin oli kielletty. 1703 solmittiin ns. Methuen Treaty, joka antoi portugalialaisille viineille tulliedun

Lisätiedot

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava 17.2.2016 1 (7) GLÖGIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava Viiniglögi KW160205 viiniglögi täydentävä punaviiniglögi vähittäismyyntihinta enintään 7,99 euroa vähintään 100000 pulloa; pullojen lukumäärä

Lisätiedot

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur

Opetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur Tohtorin sana kastikkeista: Sen lisäksi, että kastikkeisiin käytetään aivan liian paljon mausteita, niissä on se vika, että ne kasvattavat ruokahalua ja niiden ansiosta syödään enemmän kuin pitäisi. Vaikka

Lisätiedot

TARJOILUHINNASTOT 2014 m/s Aava

TARJOILUHINNASTOT 2014 m/s Aava TARJOILUHINNASTOT 2014 m/s Aava Cocktailpaloja alkumaljalle 3,60 / kpl Skagen saaristolaisleivältä Lohella ja tuorejuustolla täytetty rieskarulla Ankanmaksamoussecrostini paahdetulla pekonilla ja friteeratulla

Lisätiedot

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa 29.2.2016 1 (5) JOULUVIINIT Australia KW160301 vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään 60 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava Rypälelajike Cabernet Sauvignon. Viinin on mainittava tarjouksen

Lisätiedot

Alkuruoat ~ First Course

Alkuruoat ~ First Course Kesä ~ Summer 2013 Alkuruoat ~ First Course Siikaceviche ~ Whitefish Ceviche Siianmätiä (L, G) Whitefish roe (L, G) 14 Keitettyä poronkieltä ~ Reindeer Tongue Marinoituja siitakesieniä ja karpalokastiketta

Lisätiedot

Sherryn värikäs maailma!

Sherryn värikäs maailma! 4/21/15 MATKALLA SHERRYN MAAILMASSA Sherryn värikäs maailma! SHERRYN KOTI ON ANDALUSIASSA Kurkistus legendaarisen viinin historiaan. valkoisilta viinitarhoilta. Sherryn syntyminen. Kirjava joukko sherrytyylejä.

Lisätiedot

Sauvignon Blanc. 15.09.2010 Markus Kihlström

Sauvignon Blanc. 15.09.2010 Markus Kihlström Sauvignon Blanc 15.09.2010 Markus Kihlström Sauvignon Blanc 2 Sauvignon Blanc Kotoisin Loire Valleysta. Tunnetaan myös nimellä Fume Blanc USA:ssa Cabernet Sauvignonin toinen vanhemmista. Marlborough, Sancerre

Lisätiedot

17.12.2013. - Tarkka oluttyyppi mainittava tarjouksessa. - Muu kuin bock-, doppelbock- tai eisbock-tyyppinen olut.

17.12.2013. - Tarkka oluttyyppi mainittava tarjouksessa. - Muu kuin bock-, doppelbock- tai eisbock-tyyppinen olut. 1/6 17.12.2013 AUSITUOTTEET OLUET JA -SIIDERIT Joulu- ja talvioluet JOULUUU B131201 pohjahiivaolut täydentävä lager: vaalea enintään 5,7 tilavuusprosenttia enintään 0,5 litran lasipullo. - Vaalea lager-olut

Lisätiedot

Tarjoilija 504 semifinaali

Tarjoilija 504 semifinaali Tarjoilija 504 semifinaali Semifinaalitehtävä ja arviointiperusteet Semifinaalin aikataulu ja paikka tiistai 20.11.2015 klo 8-17 Järjestäjät: - Koulutuskeskus Sedu Seinäjoki Törnäväntie Semifinaalipaikka

Lisätiedot

Galaksien viileyttä Sumudrinkkejä SpaceCup-pikareilla

Galaksien viileyttä Sumudrinkkejä SpaceCup-pikareilla Galaksien viileyttä Sumudrinkkejä SpaceCup-pikareilla Jääkylmää sumutusta SpaceCup-pikareilla saat juhliisi vauhtia Kaipaatko kutsuille, vastaanotoille tai muihin tapahtumiin hauskaa katseenvangitsijaa?

Lisätiedot

T-TE SCANDIC TASTE & DESIGN Me Johan & Nyströmillä uskomme, että skandinaavinen desing ei tarkoita pelkästään muotoilua vaan siihen voidaan liittää myös maku. Otimme vastaan kunnianhimoisen haasteen lähtiessämme

Lisätiedot

Ostosuunnitelma 1/2015

Ostosuunnitelma 1/2015 Ostosuunnitelma 1/2015 hakukuukaudet heinä-joulukuu 2014 valikoimaantulokuukaudet tammi-kesäkuu 2015 15.5.2014 SISÄLLYS Yleistä 3 Ostosuunnitelmat vuodelle 2015 3 Tietoa Alkon myynnistä 3 Valikoiman hallinta

Lisätiedot

CAESAR SALAATTI Tehdään romaine-salaatista, päälle rapeita krutonkeja, parmesanjuustolastuja ja The Caesar-kastike.8,90

CAESAR SALAATTI Tehdään romaine-salaatista, päälle rapeita krutonkeja, parmesanjuustolastuja ja The Caesar-kastike.8,90 GRANDE NACHOT (G) Valtava annos nachoja, joiden päälle talon kidneypapuja, tomaattisalsaa, cheddarkastiketta, marinoitua punasipulia, jalapenoviipaleita ja creme fraichea...11,90 CAESAR SALAATTI Tehdään

Lisätiedot

SAFARIRAVINTOLA MENU ALKURUOKIA/PÄÄRUOKIA. Tapas. aurinkokuivattua tomaattia, valkosipulimarinoituja katkarapuja, oliiveja, fetajuustoa, kinkkua

SAFARIRAVINTOLA MENU ALKURUOKIA/PÄÄRUOKIA. Tapas. aurinkokuivattua tomaattia, valkosipulimarinoituja katkarapuja, oliiveja, fetajuustoa, kinkkua SAFARIRAVINTOLA MENU ALKURUOKIA/PÄÄRUOKIA Tapas aurinkokuivattua tomaattia, valkosipulimarinoituja katkarapuja, oliiveja, fetajuustoa, kinkkua valkosipulimajoneesi ja tomaattimajoneesi vaaleaa leipää Aperitiiviksi

Lisätiedot

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino 21.10.2013 Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino Chiantin alueen rypäleet Sangiovese on hallitseva rypälelajike paitsi Chiantissa, myös koko Toscanan alueella. Muita alueella viljeltäviä

Lisätiedot

19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET. Oluet ja siiderit. Joulu- ja talvioluet JOULUKUU

19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET. Oluet ja siiderit. Joulu- ja talvioluet JOULUKUU 19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET Oluet ja siiderit Joulu- ja talvioluet KB141201 pinta- tai pohjahiivaolut täydentävä pienpanimo-olut enintään 0,75 litraa Suomi muut vaatimukset Jouluisuus ja/tai talvisuus

Lisätiedot

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä.

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ TEET. KAHVIT. MAUSTEET. KEITTIÖVÄLINEET. JUOMAT Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. 1.10.2012. MAKEISET 1. LAAJA VALIKOIMA

Lisätiedot

Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma. 14.04.2011 Lambropoulos Paavo

Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma. 14.04.2011 Lambropoulos Paavo Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma 14.04.2011 Lambropoulos Paavo Samppanjan historiaa #1 Roomalaiset aloittivat viininviljelyn Alueen nimi alun perin Campania, josta myöhemmin Champagne Kuninkaiden suosiossa

Lisätiedot

Munskänkarna 12.11.2012

Munskänkarna 12.11.2012 Munskänkarna 12.11.2012 Riistaviinit Yleisesti riistaviineistä Yleisesti riistaa pidetään juhlaruokana ja sen kanssa avataan yleensä laatuviini. Riistan voimakkaaseen makuun sopivat useimmissa tapauksissa

Lisätiedot

Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit. 20.01.2011 Maria Siikanen

Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit. 20.01.2011 Maria Siikanen Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit 20.01.2011 Maria Siikanen Syrah Maailman vanhimpia lajikkeita Kotoisin Etelä-Ranskasta Rhônen laaksosta Viihtyy lämpimässä tai kuumassa ilmastossa ja karussa maaperässä

Lisätiedot

DRINKIT. Alkoholiton punaviinibooli n. 1,5 l. Elokuun kimara. Ananasjuoma (4 annosta) Alkoholiton valkoviinibooli n. 8 dl. Karpaasien malja 8 annosta

DRINKIT. Alkoholiton punaviinibooli n. 1,5 l. Elokuun kimara. Ananasjuoma (4 annosta) Alkoholiton valkoviinibooli n. 8 dl. Karpaasien malja 8 annosta 12 Alkoholiton punaviinibooli n. 1,5 l 75 cl alkoholitonta punaviiniä ½ l hedelmäpaloja (omenia, melonia, päärynää) 1 appelsiini viipaleina 1 sitruuna 1 pl sitruunajuomaa tai soodavettä sokeria maun mukaan

Lisätiedot

Kermainen lohikeitto (L,G)alkuruokana / as starter 11,20 Creamy salmon soup pääruokana / as main course 15,50

Kermainen lohikeitto (L,G)alkuruokana / as starter 11,20 Creamy salmon soup pääruokana / as main course 15,50 Alkuruoat / Starters Kermainen lohikeitto (L,G)alkuruokana / as starter 11,20 Creamy salmon soup pääruokana / as main course 15,50 Tattikeitto (L,G) alkuruokana / as starter 12,00 Creamy mushroom soup

Lisätiedot

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote...

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote... BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Uusi! Multimix- kakkupohjaseos Yksi tuote... .. loputtomat mahdollisuudet 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Perusresepti Taateli- & saksanpähkinäkakku Sitruunakakku

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot