Maatilatilastollinen vuosikirja 2012

Transkriptio

1 Maa-, metsä- ja kalatalous 2012 Jord- och skogsbruk samt fiske Agriculture, forestry and fishery Tike, Information Centre of the Ministry of Agriculture and Forestry PO BOX 310 FIN Government HELSINKI FINLAND Phone Yearbook of Farm Statistics Tike, Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral PB Statsrådet Telefon Lantbruksstatistisk årsbok Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus PL Valtioneuvosto Puhelin Maatilatilastollinen vuosikirja Tike ISSN-L ISSN = Maatilatilastollinen vuosikirja (painettu) ISSN = Maatilatilastollinen vuosikirja (pdf ) ISSN = Suomen virallinen tilasto (painettu) ISSN = Suomen virallinen tilasto (pdf )

2 Maa-, metsä- ja kalatalous 2012 Jord- och skogsbruk samt fiske Agriculture, forestry and fishery Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral Information Centre of the Ministry of Agriculture and Forestry Helsinki 2012

3 Tiedustelut Förfrågningar Inquiries: Tarja Kortesmaa Puh Julkaisutilaukset Beställning av publikationer Publication orders: S-posti: Puh Ulkoasu Design Design: Viestintätoimisto Tulus Oy Taitto Layout Layout: Kaija Lehtilä, Tike Kartat Kartor Maps: Pohjakartta Maanmittauslaitos ISSN-L ISSN = Maatilatilastollinen vuosikirja (painettu) ISSN = Maatilatilastollinen vuosikirja (pdf) ISSN = Suomen virallinen tilasto (painettu) ISSN = Suomen virallinen tilasto (pdf) 2012 Tike Tietoja lainattaessa lähteenä mainittava Tike. Uppgifterna får citeras med uppgivande av Tike som källa. Quoting is encouraged provided Tike is acknowledged as the source. Painopaikka Tryckeri Printed by: Edita Prima Oy

4 3 Alkusanat Maatilatilastollisessa vuosikirjassa julkaistaan vuosittain Suomen keskeisimmät maatalouden ja maatalousalaan läheisesti liittyvät tilastot. Julkaisu sisältää tietoja maatilatalouden resurssien ja tuotannon lisäksi muun muassa maatalouden työvoimasta, maatilatalouden palkoista ja hinnoista, maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden kulutuksesta ja ulkomaankaupasta sekä maatilatalouden tuotannon arvosta ja rahavirroista. Suomen maataloutta kuvaavien tilastojen lisäksi kirjasta löytyy myös keskeisimpiä kansainvälisiä maataloustilastoja. Vuosikirjassa esitettävät tiedot perustuvat Tiken ja muiden maataloutta ja siihen läheisesti liittyviä tietoja tilastoivien tiedontuottajien tilastoihin. Suomen viralliseen tilastoon kuuluvien tilastojen taulukoiden ja kuvien lähdetiedot on varustettu SVT-merkinnällä. Tiken tilastotiedot julkaistaan heti niiden valmistuttua internetissä osoitteessa fi. Otamme mielellämme vastaan sekä paperi- että verkkojulkaisemista koskevaa palautetta ja kehittämisehdotuksia sähköpostiosoitteeseen Tämän julkaisun on toimittanut aktuaari Tarja Kortesmaa. Taitosta on vastannut julkaisusihteeri Kaija Lehtilä. Kiitämme kaikkia julkaisuun tietoja toimittaneita ja muita julkaisun laadinnassa avustaneita. Helsingissä, joulukuussa 2012 Esa Katajamäki Tilasto-toimialueen päällikkö Förord I den lantbruksstatistiska årsboken publiceras årligen den viktigaste statistiken över lantbruket och lantbruksbranschen i Finland. Förutom information om resurser och produktion inom gårdsbruket innehåller publikationen information om bl.a. arbetskraften, lönerna och priserna inom lantbruket, konsumtionen av lantbruksprodukter och livsmedel, utrikeshandeln med lantbruksprodukter och lantbrukets produktionsvärde och penningströmmar. Utöver statistiken över lantbruket i Finland innehåller boken även den viktigaste internationella lantbruksstatistiken. Uppgifterna som redovisas i årsboken baserar sig på statistik från Tike och andra producenter av statistik över lantbruket och relaterade data. Källuppgifterna för tabellerna och diagrammen i statistik som hör till Finlands officiella statistik har försetts med en FOSmärkning. Tikes statistik publiceras på webbplatsen genast när uppgifterna är sammanställda. Vi tar gärna emot respons och utvecklingsförslag för både pappers- och nätpublikationer på e-postadressen tilastojulkaisut@mmmtike.fi. Aktuarie Tarja Kortesmaa var redaktör för denna publikation. Publikationssekreterare Kaija Lehtilä ansvarade för layouten. Vi tackar alla som lämnat uppgifter för publikationen och andra som hjälpt till att göra den. Helsingfors, december 2012 Esa Katajamäki Chef för verksamhetsområdet Statistik

5 4 Foreword The Yearbook of Farm Statistics annually publishes key statistics closely related to agriculture and the agricultural sector in Finland. In addition to agricultural resources and production, the book includes information about agricultural labour, agricultural salaries and prices, the consumption and foreign trade of agricultural products, and the value and cash flow of agriculture. In addition to Finnish agricultural statistics, the book also contains important international agricultural statistics. The information in the book is based on statistics by Tike and other parties that compile statistics on agriculture and closely related themes. There is an OSF marking in the source information of charts and figures in statistics included in Official Statistics of Finland. Once Tike statistics data is ready, it is published at www. agriculturalstatistics.fi. We will be happy to receive feedback concerning printed and online publishing, and suggestions for further development. Please us at This publication has been edited by Actuary Tarja Kortesmaa. Publications Secretary Kaija Lehtilä is responsible for the layout. We thank everyone who has supplied data for the publication, and others who have assisted in preparing the publication. Helsinki, December 2012 Esa Katajamäki Head of the Statistics Division

6 5 Sisällys Alkusanat... 3 Taulukko- ja kuvaluettelo...5 Symbolit ja lyhenteet...23 Kartat Maatalous vuonna Sääolot Maatilatalouden resurssit Maatalousväestö ja työvoima Maatilatalouden tuotanto Maatilatalouden tuotteita jalostava teollisuus Maatilatalouden palkat ja hinnat Kulutus ja varastot Ulkomaankauppa Maatilatalouden tuotannon arvo ja rahavirrat Maatalous Pohjoismaissa Maatalous EU-maissa Kansainvälisiä maataloustilastoja Käsitteitä ja määritelmiä * uusi taulukko 1. Sääolot...31 Kuva 1.1. Kasvukaudella 2011 kertyneen tehoisan lämpötilan summan ja sadesumman suhde kauden keskiarvoon Maatilatalouden resurssit Maatilat ja maankäyttö Kuvat Maatilat peltosuuruusluokittain Maatilojen maankäyttölajit alueittain Maatilojen lukumäärä juridisen muodon mukaan Keskimääräinen peltoala alueittain Maatilojen tuotantosuunnat Maatilat tuotantosuunnittain Taulukot Maatilojen lukumäärä peltosuuruusluokan mukaan alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Maatilojen lukumäärä peltosuuruusluokan mukaan Maatilojen maankäyttölajit Maatilojen maankäyttölajit alueittain Maatilojen lukumäärä omistajaryhmittäin ja alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Maatilojen peltopinta-alan jakauma omistajaryhmittäin ja alueittain vuonna 2011 ja koko maassa vuosina Maatilojen keskimääräinen peltoala alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Maatilojen keskimääräinen peltoala tuotantosuunnittain Maatilojen lukumäärä tuotantosuunnan mukaan * Monialaisten tilojen lukumäärä ja osuus alueen kaikista tiloista vuonna Vuosina toteutetut salaojitukset sekä salaojitetun pellon osuus kokonaispeltoalasta alueittain Pellon metsitys alueittain

7 Metsätalouden maaluokat Metsätalousmaa omistajaryhmittäin Valmistuneet maatalousrakennukset Tuotantovälineet ja panokset Kuvat Nautaeläinten ja sikojen lukumäärä Lampaiden ja hevosten lukumäärä Lypsylehmien lukumäärä alueittain Sikojen lukumäärä alueittain Taulukot Nautaeläinten lukumäärä alueittain sekä koko maassa vuosina Lypsylehmien lukumäärä karjakokoluokittain ja alueittain Maatilojen lukumäärä karjakokoluokittain ja alueittain Maitotilaneuvonnassa mukana olevien karjojen ja eläinten lukumäärät Maitotilaneuvonnassa mukana olevien karjojen lehmät roduittain Sikojen lukumäärä alueittain sekä koko maassa vuosina Lihasikojen lukumäärä karjakokoluokittain ja alueittain Maatilojen lukumäärä sikalakokoluokittain ja alueittain Maatilojen ja sikojen lukumäärä sikalakokoluokittain Siipikarjan lukumäärä alueittain sekä koko maassa Kanojen lukumäärä kanalakokoluokittain ja alueittain Maatilojen lukumäärä kanalakokoluokittain ja alueittain Lampaiden, vuohien ja hevosten lukumäärä alueittain keväällä 2011 sekä koko maassa Hevosten lukumäärä koko maassa vuosina Tietokoneen käyttö ja Internet-yhteys maatalous- ja puutarhayrityksissä alueittain Tuotantoeläimille tarkoitettujen rehuseosten valmistus Maatiloille myytyjen kasviravinteiden määrä 2000/ / Maanparannuskalkin myynti 1990/ / Kasvinsuojeluaineiden myynti Maatalousväestö ja työvoima...77 Kuvat 3.1. Viljelijöiden keski-ikä alueittain Maatalous- ja puutarhayritysten työvoima vuosina Taulukot 3.1. * Maatalous- ja puutarhayritysten työntekijöiden lukumäärä omistusmuodon ja sukupuolen mukaan vuonna * Maatalous- ja puutarhayritysten työntekijöiden lukumäärä alueittain vuonna Viljelijöiden lukumäärä yksityishenkilöiden omistamilla maatiloilla viljelijän iän mukaan alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Maatalouden työllinen työvoima sukupuolen ja iän mukaan * Maatalous- ja puutarhatöihin käytetty työaika alueittain vuonna * Maa- ja puutarhatalouden vuosityömäärä vuonna Myönnettyjen luopumistukien lukumäärä ikäluokittain Tapaturmat maatilataloudessa * Maatalous- tai puutarhayrityksen nykyisen haltijan hallintaan tulosta kulunut aika alueittain Maatilatalouden tuotanto Kasvinviljely Kuvat Viljakasvien ja nurmen osuus kaikista viljelykasveista alueittain Tärkeimpien viljelykasvien sadot Viljakasvien hehtaarisadot Avomaatuotannon jakautuminen Taulukot Käytössä oleva maatalousmaa Viljakasvien viljelyalat alueittain

8 Nurmikasvien viljelyalat alueittain Muiden viljelykasvien viljelyalat alueittain Viljelty ala, kesanto ja muu käytössä oleva maatalousmaa alueittain Tärkeimpien viljelykasvien lajikkeiden viljelylaajuudet Tärkeimpien viljelykasvien hehtaarisadot alueittain Tärkeimpien viljelykasvien kokonaissadot alueittain Tärkeimpien viljelykasvien sato Viljasadon laatu Satovahinkoala ja sen osuus viljelyksessä olleesta pellosta Viljan varastot, hankinta ja käyttö maatiloilla satovuosina 2010/2011 ja 2011/ Avomaalla myyntiä varten viljeltyjen vihannesten pinta-alat alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Tärkeimpien myyntiä varten viljeltyjen marjojen ja hedelmien viljelyalat alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Myyntiä varten kasvihuoneissa viljellyt vihannekset alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Leikkokukkien viljely Myyntiä varten kasvihuoneissa viljellyt koristekasvit alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Vihannessadot alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Omena- ja marjasadot alueittain vuonna 2011 sekä koko maassa vuosina Maidontuotanto Kuvat Maidon kokonaistuotanto Maitotuotos keskimäärin lehmää kohti Taulukot Maidontuotanto alueittain 2005/ / Maitotuotos keskimäärin lehmää kohden Maidontuotanto Maitotuotteiden valmistus Lihan ja kananmunien tuotanto Kuvat Naudan-, sian- ja siipikarjanlihan tuotanto Naudanlihantuotanto alueittain Sianlihantuotanto alueittain Kananmunien tuotanto Taulukot Teurastettujen eläinten lukumäärä Teurastamoissa teurastettujen eläinten keskiteuraspainot Lihan kokonaistuotanto Naudan- ja sianlihan tuotanto ja teurastusmäärät alueittain Kananmunien tuotanto Maatilatalouteen liittyvät elinkeinot Taulukot Turkistarhojen lukumäärä sekä nahkatuotos myyntikausina 1981/ / Kalanviljelylaitosten lukumäärä ja tuotanto Ammattikalastuksen saaliit Poronomistajien lukumäärä sekä porojen lukumäärä ja lihatuotos 1979/ / Hunajasato ja mehiläisyhteiskuntien lukumäärä Luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomäärät alueittain vuonna 2011 ja koko maassa vuosina Luonnonmukainen maataloustuotanto Taulukot Luonnonmukaisen tuotannon valvontajärjestelmään kuuluvien tilojen määrä Luonnonmukaisesti viljelty tuotantoala Luonnonmukaisen maataloustuotannon valvontaan kuuluvien tilojen pellonkäyttö Luomusato

9 8 5. Maatilatalouden tuotteita jalostava teollisuus Taulukko 5.1. Maatilatalouden tuotteita jalostavan teollisuuden työpaikat, tuotannon bruttoarvo ja jalostusarvo Maatilatalouden palkat ja hinnat Palkat Taulukot Maataloustyöntekijöiden kokonaistuntiansiot sukupuolen ja työn laadun mukaan marraskuussa vuosina Metsätyöntekijöiden keskimääräiset tuntiansiot Palkansaajien ansiotasoindeksit toimialoittain Hinnat Taulukot Meijerimaidon tuottajahinta Maataloustuotteiden tuottajahintoja Maataloustuotteiden vähittäishintoja Maatalouden hintaindeksejä Maa- ja metsätalouden hintaindeksit kotimarkkinoiden eri jakeluportaissa ja ulkomaankaupassa Kuluttajahintaindeksi hyödykeryhmittäin Yksityismetsien keskimääräiset kanto- ja hankintahinnat Yksityismetsien keskimääräiset kanto- ja hankintahinnat alueittain Kulutus ja varastot Kulutus Kuvat Viljan, lihan, maidon ja vihannesten kulutus henkeä kohden Lihan ja kananmunien kulutus henkeä kohden Kotieläintuotteiden omavaraisuus Leipäviljan ja sokerin omavaraisuus Taulukot Tärkeimpien kotieläintuotteiden kulutus Eräiden elintarvikkeiden kulutus henkeä kohden Kotieläintuotteiden omavaraisuus Viljan ja sokerin omavaraisuus Tärkeimpien elintarvikkeiden ravintotaseet Viljatase Varastot Taulukot Meijereiden ja teurastamoiden varastoissa olevat maitotaloustuotteet ja naudan- ja sianliha vuosien lopussa sekä kuukausittain vuonna Viljan varastot maatiloilla kesäkuun lopussa Teollisuuden ja kaupan viljan varastot Ruokaperunan varastot maatiloilla Ulkomaankauppa Taulukot 8.1. Maataloustuotteiden tuonnin määrä ja arvo Maataloustuotteiden viennin määrä ja arvo Muun maatilatalouteen liittyvän tuonnin määrä ja arvo Muun maatilatalouteen liittyvän viennin määrä ja arvo Maataloustuotteiden tuonnin ja viennin määrä ja arvo maittain

10 9 9. Maatilatalouden tuotannon arvo ja rahavirrat Tuotannon arvo Taulukot Tuotanto ja tulonmuodostus maataloustoimialalla Kiinteän pääoman bruttomuodostus maataloustoimialalla Yrittäjätulo maataloudesta Maatalouden osuus eräistä kansantalouden kokonaissuureista Maa- ja puutarhatalouden kannattavuus ja vakavaraisuus Taulukot Maatalous- ja puutarhayritysten tuloslaskelma Maatalous- ja puutarhayritysten tuloslaskelma vuonna 2010 eri tuotantosuuntia harjoittavilla tiloilla Maatalous- ja puutarhayritysten tuloksia eri tuotantosuuntia harjoittavilla tiloilla vuonna 2010 ja keskimäärin vuosina Maatalous- ja puutarhayritysten tuloksia alueittain ja tuotantosuunnittain vuonna Maatalous- ja puutarhayritysten tuloksia tuotantosuunnittain ja tilakokoluokittain vuonna Luonnonmukaista tuotantoa harjoittavien maatilojen tuloksia vuonna Maatalouden veronalaiset tulot ja menot sekä varat ja velat Taulukot Maatilayrittäjien ja heidän puolisoidensa yhteiset veronalaiset tulot Maatalouden veronalaiset tulot, menot, varat ja velat tuotantosuunnittain maatilayritystä kohti Maatalouden tuki Taulukot Myönnetyt EU:n rahoittamat maa- ja puutarhatalouden tulotuet Myönnetyt maa- ja puutarhatalouden kansalliset tulotuet Maksetut maa- ja puutarhatalouden tulotuet tuensaajan juridisen muodon ja tukivuoden mukaan Muut maksetut maa- ja puutarhatalouden rakennetukityyppiset tuet Maatalouden rahoitustuet Taulukot Maatilatalouden kehittämisrahaston varoista myönnetyt avustukset ja valtionlainat Maatalouden rakennetukilain ja maaseutuelinkeinojen rahoituslain mukaan myönnetyt korkotukilainat Eräiden maatalouteen myönnettyjen lainojen pääomakanta sekä maa-, metsä- ja riistatalouden luottokanta Maatalous Pohjoismaissa Taulukot Pellonkäyttö Tärkeimpien viljelykasvien sadot Lannoitteiden käyttö 2010/ Torjunta-aineiden myynti Elintarvikkeiden kulutus henkeä kohden Maatalous EU-maissa Taulukot Kokonaisala ja maatalousmaan jakautuminen EU-maissa Työllisen työvoiman jakautuminen toimialoittain EU-maissa Maatilojen lukumäärä peltosuuruusluokan mukaan EU-maissa Maatalousmaan jakautuminen peltosuuruusluokan mukaan EU-maissa

11 Viljelykasvien korjuualat EU-maissa Viljelykasvien hehtaarisadot EU-maissa Viljelykasvien kokonaissadot EU-maissa Eräiden vihannesten sadot EU-maissa Kotieläinten lukumäärä EU-maissa joulukuussa Maidontuotanto sekä meijereissä valmistetun juuston, voin ja maitojauheen määrät EU-maissa Lihan ja kananmunien tuotanto EU-maissa Maatilojen lukumäärä viljelijän iän mukaan EU-maissa Luomutilojen lukumäärä EU-maissa Luomuviljelty ala EU-maissa Eräiden elintarvikkeiden kulutus henkeä kohden EU-maissa Eräiden elintarvikkeiden omavaraisuus EU-maissa Kansainvälisiä maataloustilastoja Taulukot Maankäytön jakautuminen eri maissa Peltoalan käyttö eri maissa Kokonaissato eri maissa Kotieläinten lukumäärä eri maissa Maidon, lihan ja kananmunien tuotanto eri maissa Väestö ja työvoima eri maissa Käsitteitä ja määritelmiä...262

12 11 Innehåll Förord... 3 Tabell- och bildförteckning Symboler och förkortningar...23 Kartor Lantbruket år Väderförhållanden Gårdsbrukets resurser Jordbruksbefolkning och arbetskraft Gårdsbrukets produktion Förädlingsindustri för gårdsbrukets produkter Gårdsbrukets löner och priser Konsumtion och förråd Utrikeshandeln Värdet av gårdsbrukets produktion och penningströmmar Lantbruket i de nordiska länderna Lantbruket i EU-länderna Internationella lantbruksstatistiken Begrepp och definitioner * ny tabell 1. Väderförhållanden...31 Figur 1.1. Den effektiva temperatursumman och nederbördsmängden under växtperioden 2011 i relation till medelvärdena under perioden Gårdsbrukets resurser Gårdar och jorddisponering...34 Figurer Antal lantgårdar enligt åkerstorleksgrupper Lantgårdarnas jorddisponering enligt distrikt Antal gårdar enligt juridisk form Åkerareal i medeltal enligt distrikt Lantgårdarnas produktionsinriktningar Antal lantgårdar enligt produktionsinriktning Tabeller Antal lantgårdar enligt åkerareal områdesvis år 2011 och i hela landet åren Antal lantgårdar enligt åkerareal Lantgårdarnas jorddisponering Lantgårdarnas jorddisponering områdesvis Lantgårdarnas antal enligt ägare områdesvis år 2011 och i hela landet åren Lantgårdarnas åkerareal enligt ägare områdesvis år 2011 och i hela landet åren Lantgårdarnas genomsnittliga åkerareal områdesvis år 2011 och i hela landet åren Lantgårdarnas genomsnittliga åkerareal enligt produktionsinriktning Antal lantgårdar enligt produktionsinriktning *Antalet flerbranschgårdar och andel av alla gårdar enligt region år Utförda täckdikningar åren samt andelen täckdikad åker av hela åkerarealen områdesvis Skogsodling på åker områdesvis Markklasser av skogsbruksmark Skogsbruksmark enligt ägare Uppförda lantbruksbyggnader

13 Produktionsmedel och -insatser...56 Figurer Antal nötkreatur och svin Antal får och hästar Antal mjölkkor enligt distrikt Antal svin enligt distrikt Tabeller Antal nötkreatur områdesvis samt i hela landet åren Antal mjölkkor enligt besättningsstorlek områdesvis Antal lantgårdar enligt besättningsstorlek områdesvis Antal besättningar och djur inom mjölkgårdsrådgivningen Kor inom mjölkgårdsrådgivningen per ras Antal svin områdesvis samt i hela landet åren Antal gödsvin enligt besättningsstorlek områdesvis Lantgårdarnas fördelning enligt antal svin områdesvis Antal lantgårdar och svin enligt besättningsstorlek Antal fjäderfän områdesvis samt i hela landet, Antal höns områdesvis enligt besättningsstorlek Lantgårdarnas fördelning enligt antal höns områdesvis Antal får, getter och hästar områdesvis våren 2011 samt i hela landet Antal hästar i hela landet åren Användning av dator och internetanslutningar i jordbruks- och trädgårdsföretag områdesvis Tillverkning av foderblandningar för produktionsdjur Mängden växtnäring som sålts till gårdar 2000/ / Försäljning av jordförbättringskalk 1990/ / Försäljning av växtskyddsmedel Jordbruksbefolkning och arbetskraft...77 Figurer 3.1. Jordbrukarnas genomsnittsålder enligt distrikt Arbetskraft i jordbruks- och trädgårdsföretagen åren Tabeller 3.1. * Personer som arbetade i ett jordbruks- eller trädgårdsföretag enligt ägarform och kön år * Personer som arbetade i ett jordbruks- eller trädgårdsföretag områdesvis år Antal jordbrukare på av privatpersoner ägda lantgårdar enligt jordbrukarens ålder områdesvis år 2011 och i hela landet åren Den sysselsatta arbetskraften i lantbruket efter kön och ålder * Tid som använts för jordbruks- och trädgårdsarbeten områdevis * Årsarbete inom jordbruket och trädgårdsodlingen år Antal beviljade avträdelsestöd enligt åldersklass Olycksfall i gårdsbruket * År som har gått sedan jordbruks- eller trädgårdsföretaget övergick i den nuvarande innehavarens besittning områdesvis år Gårdsbrukets produktion Växtodling...90 Figurer Andel av spannmål och vall av alla odlingsväxter enligt distrikt De viktigaste odlingsväxternas totalskörd Hektarskördar av spannmålsväxter Fördelning av frilandsproduktion Tabeller Utnyttjad jordbruksareal Odlingsarealerna för spannmålsväxter områdesvis Odlingsarealerna för vallväxter områdesvis Odlingsarealerna för övriga odlingsväxter områdesvis Odlad areal, träda och övrig utnyttjad jordbruksareal områdesvis Odlingsomfånget av några sorter av de viktigaste odlingsväxterna

14 De viktigaste odlingsväxternas hektarskördar områdesvis De viktigaste odlingsväxternas totalskördar områdesvis Skörden av de viktigaste odlingsväxterna Spannmålskördens kvalitet Areal med skadad skörd och dess andel av den odlade åkerarealen Lagring, anskaffning och förbrukning av spannmål på gårdarna under åren 2010/2011 och 2011/ Arealerna för kommersiell odling av frilandsgrönsaker områdesvis år 2011 samt i hela landet åren Odlingsarealer för kommersiell odling av de viktigaste bären och frukterna områdesvis år 2011 samt i hela landet åren För försäljning odlade grönsaker områdesvis år 2011 samt i hela landet åren Produktion av snittblommor För försäljning odlade prydnadsväxter i växthus områdesvis år 2011 samt i hela landet åren Skörden av grönsaker områdesvis år 2011 samt i hela landet åren Skörden av äpplen och bär områdesvis år 2011 samt i hela landet åren Mjölkproduktion Figurer Totalproduktion av mjölk Mjölkproduktionen i medeltal per ko Tabeller Produktion av mjölk områdesvis 2005/ / Mjölkproduktion i medeltal per ko Mjölkproduktion Tillverkning av mjölkprodukter Produktion av kött och ägg Figurer Produktion av nöt-, svin- och fjäderfäkött Produktion av nöttkött områdesvis Produktion av svinkött områdesvis Produktion av hönsägg Tabeller Antal slaktade djur I slakterierna slaktade djurs medelslaktvikter Totalproduktionen av kött Produktion av nöt- och svinkött och antal slaktade djur områdesvis Produktion av hönsägg Näringar i anslutning till lantbruket Tabeller Antal pälsfarmer samt skinnproduktion under försäljningssäsongerna 1981/ / Fiskodlingsanstalternas antal och produktion Fångsterna i det yrkesmässiga fisket Antal renägare och renar samt köttproduktionen 1979/ / Honungsskörden och antal bisamhällen Mängden naturbär och svampar, som levererats till affärerna områdesvis år 2011 och i hela landet åren Ekologisk jordbruksproduktion Tabeller Antalet gårdar som omfattas av kontrollsystemet för ekologisk jordbruksproduktion Ekologiskt odlad produktionsareal Åkeranvändning på gårdar som omfattas av kontrollsystemet för ekologisk jordbruksproduktion Ekoskörd

15 14 5. Förädlingsindustri för gårdsbrukets produkter Tabell 5.1. Arbetsplatser inom industrigrenar som förädlar gårdsbrukets produkter, produktionens värde och förädlingsvärde Gårdsbrukets löner och priser Löner Tabeller Jordbruksanställdas totaltimlöner enligt kön och arbetskvalitet i november åren Skogsarbetares genomsnittliga timförtjänst Löntagarnas förtjänstnivåindex enligt näringsgren Priser Tabeller Producentpris på mejerimjölk Producentpriser på jordbruksprodukter Minutpriser på jordbruksprodukter Prisindex för jordbruket Prisindex för jordbruk och skogsbruk i hemmamarknadens olika distributionsleder och i utrikeshandeln Konsumentprisindex efter varugrupp Rot- och leveranspriser i privatskogar Rot- och leveranspriser i privatskogar områdesvis Konsumtion och förråd Konsumtion Figurer Konsumtion av spannmål, kött, mjölk och grönsaker per person Konsumtion av kött och ägg per person Självförsörjning av animalprodukter Självförsörjning av brödsäd och socker Tabeller Konsumtionen av de viktigaste husdjursprodukterna Konsumtion av några livsmedel per person Självförsörjning av animalieprodukter Självförsörjning av spannmål och socker De viktigaste livsmedlens näringsbalanser Spannmålsbalansen Förråd Tabeller Mejeriernas och slakteriernas förråd av mejeriprodukter samt nöt- och svinkött vid årskiftet samt månatligen år Förråden av spannmål på gårdarna i slutet av juni Industrins och handelns spannmålslager Förråden av matpotatisen på gårdarna Utrikeshandeln Tabeller 8.1. Mängden och värdet av jordbruksprodukternas import Mängden och värdet av jordbruksprodukternas export Mängden och värdet av importen av övriga produkter som hör till gårdsbruket Mängden och värdet av exporten av övriga produkter som hör till gårdsbruket Mängden och värdet av jordbruksprodukternas import och export landsvis

16 15 9. Värdet av gårdsbrukets produktion och penningströmmar Värdet av produktion Tabeller Produktion och inkomstbildning inom lantbruket Bruttobildning av fast kapital inom lantbruket Företagarinkomster från jordbruk Jordbrukets andel av några nationalekonomiska totalenheter Lönsamhet och soliditet inom jordbruk och trädgårdsproduktion Tabeller Resultaträkning av företag med jordbruks- och trädgårdsproduktion Resultaträkning av företag med jordbruks- och trädgårdsproduktion år 2010 enligt produktionsinriktning Resultat av företag med jordbruks- och trädgårdsproduktion enligt produktionsinriktning år 2010 och i genomsnitt åren Resultat av företag med jordbruks- och trädgårdsproduktion enligt stödområde och enligt produktions inrikting år Resultat av företag med jordbruks- och trädgårdsproduktion enligt produktionsinrikting och enligt storleksklass år Resultat av gårdar med ekologisk production år Lantbrukets skattepliktiga inkomster och utgifter samt tillgångar och skulder Tabeller Gemensamma skattepliktiga inkomster för jordbruksföretagare och deras makar Skattepliktiga inkomster, utgifter, tillgångar och skulder inom lantbruket per jordbruksföretag enligt produktionsinriktning Jordbrukets stöd Tabeller Beviljade EU-finansierade inkomststöd för lantbruks- och trädgårdsnäringar Beviljade nationella inkomststöd för lantbruks- och trädgårdsnäringar Beviljade inkomststöd för lantbruks- och trädgårdsnäringar enligt stödmottagarens juridiska form per stödår Övriga utbetalda stöd av strukturstödtyp till lantbruks- och trädgårdsnäringar Lantbrukets finansieringsstöd Tabeller Med medel ur gårdsbrukets utvecklingsfond beviljade bidrag och statliga lån Räntestödslån som beviljats enligt lagen om strukturstöd till jordbruket och lagen om finansiering av landsbygdsnäringar Totala kapitalbeloppet för några till gårdsbruket beviljade lån samt kreditbeståndet för jordbruk, skogsbruk och jakt Lantbruket i de nordiska länderna Tabeller Åkerjordens användning De viktigaste odlingsväxternas skördar Förbrukning av handelsgödsel 2010/ Försäljning av bekämpningsmedel Livsmedelskonsumtion per person Lantbruket i EU-länderna Tabeller Total areal och jordbruksareal i EU Sysselsättning fördelad på sektorer i EU Antal lantgårdar enligt åkerstorlek i EU Jordbruksarealens fördelning enligt åkerstorlek i EU

17 Skördad areal för odlingsväxter i EU Hektarskördar av odlingsväxter i EU Totalskördar av odlingsväxter i EU Skörd av vissa grönsaker i EU Antal husdjur i EU i december Mjölkproduktion och tillverkning av ost, smör och mjölkpulver i mejerier i EU Kött- och äggproduktion i EU Lantgårdarnas antal enligt odlarens ålder i EU Antal ekogårdar i EU-länderna Ekoodlingsareal i EU-länderna Konsumtion av vissa livsmedel per person i EU Självförsörjning för vissa livsmedel i EU Internationella lantbruksstatistiken Tabeller Jorddisponering i olika länder Åkerarealens användning i olika länder Totalskördens storlek i olika länder Antal husdjur i olika länder Produktion av mjölk, kött och ägg i olika länder Befolkning och arbetskraft i olika länder Begrepp och definitioner...264

18 17 Contents Foreword... 4 Contents Symbols and abbreviations Maps Agriculture in Climate Farming resources Farm population and labour force Agricultural production Processing industry for farm products Farm wages and prices Comsumption and stocks Foreign trade Value of production and money flow in farming Agriculture in the Nordic countries Agriculture in EU countries International agricultural statistics Consepts and definitions * new table 1. Climate Figure 1.1. The effective temperature sum and rainfall of the 2011 growing season compared with the mean for the seasons Farming resources Farms and land use...33 Figures Number of farms by field area group, Land use on farms by district, Number of farms by legal configuration, Average area of arable land by district, Production sectors of farms, Number of farms by production sector, Tables Number of farms by field area groups by ELY Centre, 2011 and in the whole country Number of farms by field area groups, Land use on farms, Land use on farms by ELY Centre and region, Number of farms by owner category and ELY Centre, 2011 and in the whole country Distribution of the total area of arable land by owner category and ELY Centre, 2011 and the whole country in Average arable land area of farms by ELY Centre, 2011 and in the whole country Average area of arable land of the farms by production sector, Number of farms by production sector, *Number of diversified farms and proportion of all farms by region Draining of fields in and drained fields as percentage of total arable land by region on Afforestation of arable land by district, Land classes of forestry land, Ownership of forestry land, Farm buildings completed,

19 Means of production and inputs...55 Figures Number of cattle and pigs, Number of sheep and horses, Number of dairy cows by district, Number of pigs by district, Tables Number of cattle by ELY Centre on and in the whole country, Number of dairy cows by herd size by ELY Centre on Number of farms by herd size by ELY Centre on Number of herds and animals included in milk recording, Cows included in milk recording by breed, Number of pigs by ELY Centre on and in the whole country, Number of fattening pigs by size of pig herd and ELY Centre on Number of farms by size of pig herd by ELY Centre on Number of farms and pigs by size of pig herd on Number of poultry by ELY Centre on and in the whole country, Number of hens by size of flock by ELY Centre on Number of farms by size of flock by ELY Centre on Number of sheep, goats and horses by ELY Centre in spring 2011 and in the whole country, Number of horses on in the whole country, Use of computers and internet connections in farming and horticultural enterprises by region, Manufacture of feed mixtures for production animals, Sales of fertilizers to farms, 2000/ / Sale of lime for soil improvement, 1990/ / Sales of Plant Protection Products, Farm population and labour force Figures 3.1. Average age of farmers by district, Agricultural and horticultural labour force, Tables 3.1. * Number of employees of farming and horticultural enterprises by legal personality and sex, * Number of employees of farming and horticultural enterprises by region, Number of farmers on privately owned farms by farmers age and ELY Centre, 2011 and in the whole country The employed labour force in agriculture by sex and age, * Working time in agriculture and horticulture by region, * Annual work performed in agriculture and horticulture, Number of farm closure allowances by age, Injuries on farms, * Time elapsed since the current possessor of the farming or horticultural enterprise asssumed possession of the enterprise by region, Agricultural production Crop production...89 Figures Percentage of cereals and cultivated grassland of all crops by district, Total yields of the most important crops, Yields per hectare of cereals Horticulture in the open, Tables Utilized agricultural area, Areas under cereals by ELY Centre, Areas under grasses by ELY Centre,

20 Areas under other crops by ELY Centre, Cultivated area, fallow and other utilized agricultural area by ELY Centre, Areas under the most important crop varieties, Yields per hectare of the most important crops by ELY Centre, Total yields of the most important crops by ELY Centre, Per hectare and total yields of the most important crops, Grain quality, Area of crop damage and proportion of total productive arable land, Stocks, supply and use of grain on farms, 2010/2011 and 2011/ Areas of outdoor vegetables grown for sale by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Cultivation areas of the main berries and fruit grown for sale by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Greenhouse vegetables grown for sale by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Cultivation of cut flowers, Greenhouse flowers and ornamental plants grown for sale by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Yields of vegetables by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Yields of apple trees and berry bushes by ELY Centre in 2011 and in the whole country, Milk production Figures Total milk production av mjölk, Average yield per cow, Tables Production of milk by region, 2005/ / Average yield per cow, Milk production, Production of dairy products, Meat and egg production Figures Beef, pork and poultry meat production, Beef meat production by district, Pork meat production by district, Production of eggs, Tables Number of animals slaughtered, Average carcass weights of animals slaughtered in slaughterhouses, Total meat production, Beef and pork production and number of animals slaughtered by area, Production of eggs, Other farm-related production Tables Number of fur farms and pelt production in marketing years 1981/ / Number and production of fish farms, Catches by professional fisheries, Number of reindeer owners and reindeer and production of meat, 1979/ / Honey yield and number of bee colonies, Flow of wild berries and mushrooms to market, by region in 2011 and in the whole country, Organic farming Tables Number of farms covered by organic farming inspection system, Organic production area, Use of arable land on farms covered by organic farming inspection system, Organic production,

21 20 5. Processing industry for farm products Table 5.1. Working places in processing industry for farm products, gross value and value added of production, Farm wages and prices Wages Tables Total average hourly earnings of wage earners in agriculture according to sex and type of work in November in Average hourly earnings of forestry workers, Index of wage and salary earnings by industrial sector, Prices Tables Producer price of dairy milk, Producer prices of agricultural products, Retail prices of agricultural products, Price indices for agriculture, Price indices for agriculture and forestry at different distribution levels of domestic markets and in foreign trade, Consumer price index by group of goods and services, Average stumpage and delivery prices in private forests, Average stumpage and delivery prices in private forests by district, Consumption and stocks Consumption Figures Consumption of cereals, meat, milk and vegetables per capita, Consumption of meat and eggs per capita, Self-sufficiency in livestock products, Self-sufficiency in food grain and sugar, Tables Consumption of the main livestock products, Consumption of selected food commodities per capita, Self-sufficiency in livestock products, Self-sufficiency in cereals and sugar, Balance sheets for the most important food commodities, Cereals balance sheet, Stocks Tables Dairy products, beef and pork in stocks of dairies and abattoirs at end of years and monthly in Stocks of grain on farms at end of June, Cereals stockpiled by industry and trade, Food potato storages on farms, Foreign trade Tables 8.1. Imports of agricultural products, Exports of agricultural products, Imports volume and value of other farm-related products, Exports volume and value of other farm-related products, Imports and exports of agricultural products by country,

22 21 9. Value of production and money flow in farming Value of production Tables Production and generation of income of the agricultural industry, Gross fixed capital formation of the agricultural industry, Entrepreneurial income from agriculture, Share of agriculture in selected national economy aggregates, Profitability and solvency of agriculture and horticulture Tables Income Statement of Agricultural and Horticultural Enterprises, Income Statement of Agricultural and Horticultural Enterprises by Production Type, Results of agricultural and horticultural enterprises by production type in 2010 and average in Results of agricultural and horticultural enterprises by support area and by production type, Results of agricultural and horticultural enterprises by production type and by size category of farms, Results of farms engaged in organic production, Taxable income and expenditures, assets and liabilities of farms Tables Joint taxable income of agricultural entrepreneurs and their spouses, Taxable income, expenditure, assets and liabilities of agricultural enterprises by production sector, Agricultural subsidies Tables EU-funded income support granted for agriculture and horticulture, National income support granted for agriculture and horticulture, Income support paid for agriculture and horticulture, by legal status of recipient and support year, Other structural-type support paid for agriculture and horticulture, Financing support for agriculture Tables Subsidies and state loans granted from funds of the Development Fund of Agriculture and Forestry, Interest subsidy loans granted under the Act on Agricultural Structural Funding and the Act on Financing of Rural Industries, Stock of selected loans granted to agriculture and the total credit stock outstanding for agriculture, forestry and hunting, Agriculture in the Nordic countries Tables Use of arable land, Total yields of the most important crops, Consumption of fertilizers, 2010/ Sales of pesticides, Consumption of food per capita, Agriculture in EU countries Tables Total and agricultural area by main category in the European Union, Civilian employment by sector of activity in the European Union, Number of farms by field area groups in the European Union, Agricultural area by field area groups in the European Union, Harvested area of crops in the European Union, Yields per hectare of the crops in the European Union,