TUOTEKUVASTO 2018 Ammattikeittiö

TUOTEKUVASTO 2018 Ammattikeittiö

TUOTEKUVASTO 2018 SISÄLLYSLUETTELO 4 TILAUSOHJEET 5 TYÖSTÖMUODOT TUOTTEET: 6-7 TUOREET KASVISSEKOITUKSET 8-11 VUOKAAN PAKATUT SALAATIT 12-14 KOMPONENTTIPAKATUT SALAATIT 16-18 MAJONEESISALAATIT 20-21 KASTIKKEET 21 JÄLKIRUOAT 23 MARJAT 24 KOKONAISET KASVIKSET JA VIHANNEKSET 25 PERUNAT MAHDOLLISIMMAN LÄHELTÄ, MAHDOLLISIMMAN NOPEASTI! Arvoisa ruoan ammattilainen, Palvelutukku Pohjoinen on palvelevin ja joustavin tukku Pohjois-Suomessa. Kuulumme Suomen Palvelutukkurit -ketjuun ja yhdessä muiden PATU-tukkujen kanssa tuomme joustavan ja asiakaslähtöisen palvelun sekä laadukkaat tuotteet koko Suomen HoReCa-asiakkaiden saataville. Paikallisina vahvuuksinamme on lyhyt tilaus-toimitusketju, suuri paikallinen tukkutuotevarasto, pohjoisen tuottajien tuotteiden saatavuus yhdestä paikasta sekä oma Kasvishovin keittiön tuotanto. 26 SALAATTIPOHJAT JA RAASTEET 26-27 TUOREET PILKOTUT KASVIKSET 27 TUOREET PILKOTUT HEDELMÄT 29 LIHAT JA KALAT RESEPTIT: 15 POHJOISEN JUUSTOISET PANNUPIHVIT & RATATOUILLE 19 LOHTA TERIYAKI & ASIAN BRASSERIE KASVIKSIA 22 PUOLUKKA- MASCARPONEBRITA Tästä kuvastosta löydät Kasvishovin hedelmä-, vihannes- ja majoneesituotteet, salaattikomponentit, valmissalaatit, jälkiruoat ja kastikkeet. Tarjoamme myös inspiraatiota ruoanlaittoon maukkaiden reseptien muodossa. Lisää reseptejä löydät uudistuneilta nettisivuiltamme, käy kurkkaamassa! Olemme aina halukkaita auttamaan - olipa tarpeesi sitten pieni, suuri tai erikoinen! Henri Isohätälä Katso tukkutuote-kampanjat uusimmasta Patu-katalogista! ME TEHDÄÄN ITSE, AIDOISTA RAAKA-AINEISTA. Makujemme salaisuus tulee aidoista aineksista, paikallisuudesta ja intohimosta tehdä itse. MAHDOLLISIMMAN LÄHELTÄ, MAHDOLLISIMMAN NOPEASTI. Valitsemme raaka-aineet aina mahdollisimman läheltä ja teemme kaikkemme, että ne päätyisivät keittiömme kautta pöytääsi mahdollisimman nopeasti. KONSEPTIT: 28 VISKAALIN GRILLI 31 SALAATTIBAARI 30 PATU Toimitusjohtaja p. 0400 922 512 henri.isohatala@palvelutukkupohjoinen.fi TUOTTEET TEHDÄÄN KÄSITYÖNÄ TAI KONEELLA TUOTANNOSSAMME. Keittiössämme Oulussa pilkotaan, kuoritaan, kuutioidaan, viipaloidaan ja valmistetaan. Teemme tuotteet ammattitaidolla, helpottaen sinun työtäsi. 2 3

TILAUSOHJEET TILAUSRYTMI TYÖSTÖMUODOT KONEELLA TYÖSTETTÄVÄT: JUUREKSET, KURKKU, KESÄKURPITSA JA MELONIT Vakiokoko Muut koot TILAUS KLO 8 MENNESSÄ 48H Maitotaloustuotteet TILAUS KLO 10 MENNESSÄ 24H Valmissalaatit LAAJA VALIKOIMA TUOTTEITA SAATAVISSA VARASTOSTA JATKUVASTI! Varastossa olevat tuotteet toimitamme pääsääntöisesti seuraavana arkipäivänä tilauksesta, usein jo saman päivän aikana. TILAUS KLO 12 MENNESSÄ 24H Raasteet ja pilkotut vihannekset Tilattavat erikoishedelmät 48H Lihatuotteet Kuoritut ja pilkotut perunat viipale 4 mm 2 mm 6 mm 8 mm 10 mm 14 mm 20 mm suikale 4,5 mm 2,5 mm 6 mm 10 mm kuutio 20 x 20 mm 10 x 10 mm 15 x 15 mm 25 x 25 mm raaste VAIN KÄSIN TYÖSTETTÄVÄT MUODOT: SÄRÄ, KÄSIPALAT, KUUTIOT, LOHKOT JA VIIPALEET Särät 3-4 cm kokoinen tuote 4 mm Käsipalat & kuutiot palakoko vapaasti valittavissa Lohkot & viipaleet palakoko vapaasti valittavissa Osalla tuoretuotteista on joko 24 tunnin tai 48 tunnin tilausrytmi. Tarkista ylläolevasta taulukosta, mihin kellonaikaan mennessä tehdyt tilaukset ehtivät 24/48 tunnin toimitukseen. NOPEAT TOIMITUKSET keltajuuri punajuuri ananas kuorella herkkusieni Tuotevalikoimaamme kuuluvat mm. vihannekset, juurekset, hedelmät, maitotaloustuotteet, liha ja lihajalosteet, kala ja kalajalosteet, pakasteet, teolliset elintarvikkeet, laaja joukko non-food-tuotteita, tuoreet kasvisjalosteet ja majoneesituotteet. Tilausohjautuva tuotantorytmi takaa tuotteidemme laadun ja tuoreuden. Kasvisjalosteemme valmistetaan tilausten mukaan ja käytämme vain tuoreita ja korkealaatuisia raaka-aineita. KATTAVA VALIKOIMA raitajuuri kyssäkaali cantaloupe kuorella sitruuna juuripersilja lanttu vesimeloni kuorella kiivi Palvelemme: ma-pe klo 7-15 ja la 7-10 www.palvelutukkupohjoinen.fi TUHANSIA TUOTTEITA bataatti kesäkurpitsa rypäle miniterttu appelsiini TUOTETIEDOISSA KÄYTETYT MERKIT palsternakka fenkoli ananaskuutio lime Laktoositon Komponenttipakatut salaatit Kalvopakkaus Vähälaktoosinen Pullotetut tuotteet Käsin pilkotut tuotteet (väh.50% tuotteista) selleri punasipuli & sipuli Maidoton Sankossa olevat tuotteet Käsityönä tehty / käsin koottu Tuotesisältö voi vaihdella. Katso aina oikea sisältö pakkauksen etiketistä. Gluteeniton Dynopakatut tuotteet KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! www.palvelutukkupohjoinen.fi 4 5

TUOREET KASVISSEKOITUKSET KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! ASIAN BRASSERIE -WOKKISEKOITUS 1KG Tuotenumero: 9044 KANARIAN KASVISLISÄKE 1 KG Tuotenumero: 9232 Punainen paprika, vihreä paprika, porkkana, punasipuli ja retikka. Parsakaali, kukkakaali, punasipuli, kesäkurpitsa ja punainen paprika. MARMARAN KASVISLISÄKE 1 KG Tuotenumero: 9231 PARIISIN KASVISLISÄKE 1 KG Tuotenumero: 9233 Kukkakaali, sokeriherne, neulapapu, punasipuli ja punainen paprika. Parsakaali, kukkakaali, neulapapu ja porkkana. PROMETHEUS KASVISLISÄKE 1 KG Tuotenumero: 9229 RATATOUILLE-KASVIKSET 1KG Tuotenumero: 9025 Kesäkurpitsa, keltainen paprika, fenkoli, sipuli ja basilikaöljy. Munakoiso, kesäkurpitsa, keltainen paprika, punainen paprika, tomaatti ja punasipuli. WOKKIKASVIKSET 1 KG Tuotenumero: 9008 UUNIJUUREKSET 1 KG Tuotenumero: 9023 Punainen paprika, keltainen paprika, kesäkurpitsa, herkkusieni, punasipuli ja porkkana. Porkkana, lanttu ja palsternakka. BUDAPEST KASVISLISÄKE 1 KG Tuotenumero: 9227 VÄRIKÄS KASVISSEOS 1 KG Tuotenumero: 9209 Parsakaali, porkkana, punainen paprika, keltainen paprika ja sokeriherne. Bataatti, punainen paprika, keltainen paprika ja kesäkurpitsa. 6 7

VUOKAAN PAKATUT SALAATIT KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! COLESLAW 2 KG Tuotenumero: 9004 YRTTIMARINOIDUT KASVIKSET 2 KG Tuotenumero: 9108 Allergeenit: KANANMUNA, SINAPINSIEMEN JA KALIUMDISULFIITTI. Kaali, porkkana ja majoneesi. Paprika, parsakaali, kukkakaali, kirsikkatomaatti, retikka, retiisi ja yrttiöljy. KAALIFARMARIN SALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6627 KESÄSALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6121 Allergeenit: KANANMUNA JA SINAPPI. Retiisi, paprika, kaali, kesäkurpitsa ja majoneesi. Vesimeloni, kaali, tomaatti, kurkku ja ananassäilyke. SAVULOHI-NUUDELISALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6216 NUOTIOSALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6620 Allergeenit: KALA, KANANMUNA JA VEHNÄ. Nuudeli, lämminsavustettu kirjolohi, porkkana, paprika, punakaali, kiinankaali ja marinadi. Kaali, porkkana, ananassäilyke, hillosipuli ja sitruunainen mausteöljy. AASIALAINEN NUUDELISALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6215 TUORESALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6272 Allergeenit: SOIJA, KANANMUNA, VEHNÄ, MAITO, SEESAMINSIEMEN JA SINAPPI. Nuudeli, porkkana, paprika, punakaali, kiinankaali, bambunverso, punainen chili, seesaminsiemen ja marinadi. Jäävuorisalaatti, jääsalaatti, roomansalaatti, kurkku ja kirsikkatomaatti. MARINOIDUT KASVIKSET 2 KG Tuotenumero: 9015 Pakkaus:2 kg vuoka AURINKOSALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6101 Pakkaus:2 kg vuoka Allergeenit: SULFFIITTI Paprikamix, punasipuli, kukkakaali, kesäkurpitsa, porkkana ja marinadi. Mandariinisäilyke, kurkku, kaali, tomaatti, jäävuorisalaatti ja appelsiini. 8 9

VUOKAAN PAKATUT SALAATIT KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! MARINOITU KAALI-PAPRIKA 2 KG Tuotenumero: 9206 Säilyvyys: 1 + 5 pv Kaali, paprika, marinadi. KINKKU-PASTASALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6331 Säilyvyys: 1 + 7 pv Allergeenit: VEHNÄ, KANANMUNA JA Pasta, Kasvishovin majoneesi, palvikinkku, maustekurkku, paprika, kesäkurpitsa ja purjo. RAASTEKIMARA 2 KG Tuotenumero: 6153 MEETWURSTIPASTASALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6332 Säilyvyys: 1 + 7 pv Allergeenit: VEHNÄ, KANANMUNA JA Kaali, porkkana, kesäkurpitsa ja ananassäilyke. Pasta, Kasvishovin majoneesi, meetwursti, paprika, kesäkurpitsa, maustekurkku ja sipuli. PAPRIKA-POROSALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6623 Säilyvyys: 1 + 7 pv Pasta, Kasvishovin majoneesi, kylmäsavupororouhe ja paprika. Allergeenit: KANANMUNA, VEHNÄ JA KIRKAS PASTASALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6217 Allergeenit: VEHNÄ, SULFIITTI JA Pasta, kinkku, paprika, pikkelöity punasipuli, kesäkurpitsa, porkkana, suolakurkku ja yrttiöljy. PEKONI-PARMESANPASTASALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6624 Säilyvyys: 1 + 7 pv Pasta, Kasvishovin majoneesi, pekoni ja parmesan-juusto. Allergeenit: VEHNÄ, MAITO, KANANMUNA JA BROILER-JALAPENOPASTASALAATTI 2 KG Tuotenumero: 6626 Säilyvyys: 1 + 7 pv MAHDOLLISIMMAN LÄHELTÄ, MAHDOLLISIMMAN NOPEASTI. Valitsemme raaka-aineet aina mahdollisimman läheltä ja teemme kaikkemme, että ne päätyisivät keittiömme kautta pöytääsi mahdollisimman nopeasti. Pasta, Kasvishovin majoneesi, broilerfilee, jalapeno. Allergeenit: VEHNÄ, KANANMUNA, SINAPINSIEMEN, KALIUMDISULFIITTI, SOIJA JA MAITO. 10 11

KOMPONENTTIPAKATUT SALAATIT KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! MAALAISSALAATTI 2,9 KG Tuotenumero: 6146 Pakkaus: 2,9 kg komponenttipakkaus Allergeenit: KANANMUNA JA SULFIITTI. Jäävuorisalaatti, jääsalaatti, kananmuna, kirsikkatomaatti, pekoni, yrttimarinoitu perunakuutio, pikkelöity punasipuli ja rucola. Kastike myydään erikseen. Suositus: 7865 Caesarkastike 800 g. KREIKKALAINEN SALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6125 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: MAITO. Jäävuorisalaatti, kirsikkatomaatti, kurkku, jääsalaatti, salaattijuusto, punasipuli ja oliivi. TONNIKALASALAATTI 3 KG Tuotenumero: 6149 Pakkaus: 3 kg komponenttipakkaus Allergeenit: VEHNÄ, KALA, KANANMUNA JA SULFIITTI. Tonnikala, yrttimarinoitu pasta, säilykepersikka, kananmuna, punainen paprika ja jäävuorisalaatti. Kastike myydään erikseen. Suositus: 7866 Mangoraja 800g. TEXMEX-KANASALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6182 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: SOIJA JA MAITO. Broilerin rintafilee, friseesalaatti, punasalaatti, roomansalaatti, jalapeno, kirsikkatomaatti ja tuore ananas. CAESARSALAATTI 3 KG Tuotenumero: 6158 Pakkaus: 3 kg komponenttipakkaus PÄHKINÄ-MOZZARELLASALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6213 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Säilyvyys: 1 + 2 pv Allergeenit: MAITO JA VEHNÄ. Jäävuorisalaatti, roomansalaatti, broileri, leipäkuutio ja parmesan-juusto. Allergeenit: PÄHKINÄ JA MAITO. Roomansalaatti, punasalaatti, friseesalaatti, kurkku, paprika, viinirypäle, ananassäilyke, mozzarellajuusto ja suolapähkinä. TORPPARINSALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6129 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: KANANMUNA, MAITO JA Savupalvikinkku, juustokuutio, kananmuna, jäävuorisalaatti, jääsalaatti, kurkku, kirsikkatomaatti ja maustekurkku. KESÄSALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6124 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Jäävuorisalaatti, jääsalaatti, kirsikkatomaatti, mandariinisäilyke, ananassäilyke ja kurkku. HÄRÄN PASTRAMISALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6524 Pakkaus:2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: MAITO JA NATRIUMDISULFIITTI. LEIPÄJUUSTOSALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6148 Pakkaus: 2,5kg komponenttipakkaus Allergeenit: MAITO. Friseesalaatti, roomansalaatti, punasalaatti, Viskaalin härän pastrami, kurkku, pikkelöity punasipuli, kirsikkatomaatti, parmesan-juusto ja rucola. Jäävuorisalaatti, jääsalaatti, leipäjuusto, mandariinisäilyke ja viinirypäle. 12 13

KOMPONENTTIPAKATUT SALAATIT SAVUPORO-LEIPÄJUUSTOSALAATTI 2,6 KG Tuotenumero: 6184 Pakkaus: 2,6 kg komponenttipakkaus POHJOISEN JUUSTOISET PANNUPIHVIT & RATATOUILLE Allergeenit: MAITO. Jäävuorisalaatti, jääsalaatti, leipäjuustokuutio, viinirypäle, kylmäsavustettu pororouhe, pikkelöity punasipuli, cantaloupemeloni. BROILERI-PÄHKINÄSALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6209 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: PÄHKINÄ JA MAITO. Roomansalaatti, punasalaatti, friseesalaatti, broilerkuutio, kurkku, paprika, suolapähkinä, säilykeananas ja mozzarellajuusto. SALAATTIPOHJA KANANMUNALLA 2,5 KG Tuotenumero: 6192 Pakkaus: 2,5 kg komponenttipakkaus Allergeenit: KANANMUNA. Roomansalaatti, friseesalaatti, punasalaatti, kirsikkatomaatti, kurkku, paprika, punasipuli ja kananmuna. AINEKSET 3 kg Viskaalin jauhelihaa, tuotenumero 3000 500 g Kuusamon juustocremeä, tuotenumero 5846 3 kpl sipulia 6 kpl valkosipulin kynsiä 1 l kuohukermaa 6 dl korppujauhoja 6 kananmunaa 60g suolaa 2 kg Ratatouille-kasvisekoitusta, tuotenumero 9025 (sivu 7) suolaa mustapippuria timjamia BROILERINUUDELISALAATTI 2,6 KG Tuotenumero: 6521 Pakkaus: 2,6 kg komponenttipakkaus Allergeenit: VEHNÄ, KANANMUNA, SOIJA, SEESAMINSIEMEN JA SINAPPI. Kiinankaali, paprika, retiisi, nuudeli, broilerinfile. DUNI DOLCE VITA- POIKKILIINA tuotenumero: 178977 KATSO RESEPTI KOKONAISUUDESSAAN: www.palvelutukkupohjoinen.fi/ ruokamies-blogi 14 15

MAJONEESISALAATIT KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! VALKOSIPULIPIKKELSSI 2,5 KG Tuotenumero: 6314 Säilyvyys: 74 pv Allergeenit: KANANMUNA, MAITO, SULFIITTI JA Kasvishovin majoneesi, valkosipuli, sulatejuusto, hillosipuli, maustekurkku ja mausteet. METSÄSIENISALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 9017 Säilyvyys: 27 pv Metsäsienikuutio, Kasvishovin majoneesi, sipuli ja mausteet. Allergeenit: KANANMUNA JA KYLMÄSAVUPOROTÄYTE 2,5 KG Tuotenumero: 6875 Säilyvyys: 39 pv Allergeenit: KANANMUNA JA Kasvishovin majoneesi, kylmäsavuporo, porkkana, kurkku, kukkakaali, sipuli ja ruohosipuli. PERUNASALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6335 Säilyvyys: 40 pv Peruna, Kasvishovin majoneesi, maustekurkku ja sipuli. Allergeenit: KANANMUNA JA KYLMÄSAVULOHITÄYTE 2,5 KG Tuotenumero: 6877 Säilyvyys: 39 pv Kasvishovin majoneesi, kylmäsavulohi, porkkana, kurkku, kukkakaali, sipuli, purjo ja tilli. Allergeenit: KANANMUNA, KALA JA TZATZIKI 2,5 KG Tuotenumero: 6330 Säilyvyys: 14 pv Kermaviili, Kasvishovin majoneesi, valkosipuli, kurkku ja mausteet. Allergeenit: KANANMUNA, MAITO JA KASVISHOVIN KEITTIÖSTÄ Kasvishovi tarjoilee eteesi laajan kattauksen aitoja, tuoreita makuja ja värikkäitä kasviksia. Laadukas pohjoissuomalaisia makuja korostava tuotevalikoimamme koostuu tuoreista kasvissekoituksista, salaattisekoituksista, valmissalaateista, majoneesituotteita ja pohjoissuomalaisista marjoista. Pohjois-Suomessa tuotettua ruokaa -merkki on viesti paikallisesti tuotetusta tuotteesta ja oman alueemme työpanoksen hyödyntämisestä. 16 17

PUNAJUURISALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 9013 Säilyvyys: 28 pv MAJONEESISALAATIT LOHTA TERIYAKI & ASIAN BRASSERIE KASVIKSIA Allergeenit: KANANMUNA JA Punajuurisäilyke (80%) ja Kasvishovin majoneesi. REMOULADE 2,5 KG Tuotenumero: 6873 Säilyvyys: 59 pv Kasvishovin majoneesi, kasvikset ja mausteet. ITALIANSALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6320 Säilyvyys: 27 pv Kasvishovin majoneesi, maustekurkku, porkkana, pasta, kinkku, herne ja mausteet. WALDORFIN SALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6226 Säilyvyys: 34 pv Kasvishovin majoneesi, omena, selleri, maapähkinä ja ananassäilyke. VENÄLÄINEN SALAATTI 2,5 KG Tuotenumero: 6308 Säilyvyys: 20 pv Allergeenit: KANANMUNA, JA Allergeenit: KANANMUNA, VEHNÄ JA Allergeenit: KANANMUNA, SINAPINSIEMEN, SELLERI JA PÄHKINÄ. Allergeenit: KANANMUNA, JA Kausituote! Marrasjoulukuu. Kausituote! Marrasjoulukuu. Kausituote! Marrasjoulukuu. AINEKSET 2 kg Asian Brasseriekasvissekoitusta 4 kpl kevätsipulia 300 g ituja 1 dl soijaa 1/4 dl seesamiöljyä 3 tl sokeria mustapippuria suolaa 1 kpl lohifile teriyaki-kastiketta seesaminsiemeniä chiliä kevätsipulia ASIAN BRASSERIE- KASVISSEKOITUKSEN löydät kuvastostamme sivulta 6, tuotenumerolla 9044. Kasvishovin majoneesi, porkkana, punajuuri, maustekurkku, herkkusieni, herne, purjo ja mausteet. KATSO RESEPTI KOKONAISUUDESSAAN: www.palvelutukkupohjoinen.fi/ ruokamies-blogi 18 19

KASTIKKEET KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! CAESARKASTIKE 800 G / 2,5 KG / 10 KG Tuotenumero: 7865 / 9034 / 6866 Pakkaus: 800 g pullo / 2,5 kg sanko / 10 kg sanko Säilyvyys: 59 pv Kasvishovin majoneesi ja mausteet mm. anjovis, valkosipuli ja chili. Allergeenit: KANANMUNA, KALA, SINAPINSIEMEN JA GLUTEENI. BASILIKAÖLJY 800 G Tuotenumero: 7867 Pakkaus: 800 g pullo Säilyvyys: 29 pv Allergeenit: SULFIITTI. Rypsiöljy, balsamico, basilika ja mausteet. CHILIMAJONEESI 800 G / 2,5 KG Tuotenumero: 7876 / 6058 Pakkaus: 800 g pullo / 2,5 kg sanko Säilyvyys: 29 pv Kasvishovin majoneesi, chili ja mausteet. Allergeenit: KANANMUNA JA JÄLKIRUOAT MANGORAJA 800 G / 2,5 KG / 10 KG Tuotenumero: 7866 / 6872 / 75230 Pakkaus: 800 g pullo / 2,5 kg sanko / 10 kg sanko Säilyvyys: 39 pv Kasvishovin majoneesi, mangosose ja mausteet. Allergeenit: KANANMUNA JA KOKOUSHEDELMÄT Kysy myynnistämme:. Räätälöimme tarpeisiinne! TEXMEX-KASTIKE 800 G Tuotenumero: 7862 Pakkaus: 800 g pullo Säilyvyys: 44 pv Kasvishovin majoneesi, paprika, jalopeno ja cayennepippuri. Allergeenit: KANANMUNA JA HEDELMÄSALAATTI 2 KG Tuotenumero: 8433 Säilyvyys: 1 + 6 pv Vesimeloni, hunajameloni, cantaloupemeloni, tuore ananas ja viinirypäle. BEARNAISEKASTIKE 800 G / 2,5 KG Tuotenumero: 7868 / 63031 Pakkaus: 800 g pullo / 2,5 kg sanko Säilyvyys: 13 pv Kermaviili, bearnaisekastike ja mausteet mm. selleri. Allergeenit: MAITO, SELLERI JA KANANMUNA. PUOLUKKA-MASCARPONERAHKA 2 KG Tuotenumero: 6898 Pakkaus:2 kg vuoka Säilyvyys: 1 + 6 pv Maitorahka, vispikerma, sokeri, vaniljasokeri ja puolukka. Allergeenit: MAITO. Kysy myös muita kausimakuja! 20 21

MARJAT PUOLUKKA- MASCARPONEBRITA PALVELUTUKKU POHJOISEN VALIKOIMASTA LAAJA KATTAUS POHJOISSUOMALAISIA MARJOJA AINEKSET 250 g voita 440 g sokeria 4 kpl kananmunia 200 g vehnäjauhoja 12 g leivinjauhetta 200 g maitoa 2 tl vaniljasokeria 500 g Puolukka-mascarponerahkaa kermavaahtoa puolukoita mantelilastuja PUOLUKKA- MASCARPONERAHKAN löydät kuvastostamme sivulta 23, tuotenumerolla 6898. SUOMALAINEN PAKASTETTU MUSTIKKA Tuotenumero: 1421 Myyntierä: 2,5 kg pakaste SUOMALAINEN PAKASTETTU MANSIKKA Tuotenumero: 1403 Myyntierä: 2,5 kg pakaste Kysythän myös muita marjoja, kuten mesimarjaa ja herukkaa! SUOMALAINEN PAKASTETTU PUOLUKKA Tuotenumero: 1431 Myyntierä: 2,5 kg pakaste SUOMALAINEN PAKASTETTU MARJAMIX (MANSIKKA 40 %, MUSTIKKA 40 %, VADELMA 20 %) Tuotenumero: 1794 Myyntierä: 2,5 kg pakaste SUOMALAINEN PAKASTETTU VADELMA Tuotenumero: 1457 Myyntierä: 1 kg pakaste SUOMALAINEN PAKASTETTU HILLA Tuotenumero: 1480 / 1481 Myyntierä: 500 g / 1 kg pakaste KATSO RESEPTI KOKONAISUUDESSAAN: www.palvelutukkupohjoinen.fi/ruokamies-blogi 22 23

Lähiruoka tarkoittaa Palvelutukku Pohjoiselle paikallisia tuotteita, tuoreutta sekä oman alueen työllistämisen edistämistä. Yhteistyö paikallisten viljelijöiden ja tuottajien kanssa on meille kunnia-asia. Lähituottajien myötä pystymme tarjoamaan aitoa, laadukasta ja vastuullisesti tuotettua ruokaa pohjoissuomalaisiin keittiöihin.. LÄHIRUOKAA JA POHJOISIA MAKUJA PERUNAT TERVAKANKAAN PERUNA OY Tervakankaan Peruna Oy:ssä on vuosikymmenten kokemus perunan kuorimotoiminnasta. Jaakko ja Hanna Tervakankaan perunatilalla Siikajoen Karinkannassa viljellään perunaa 60 hehtaarin alalla. Perunajalosteet ovat olleet alueen suurkeittiöiden vakiotuotteina jo vuosien ajan. KOKONAISET KASVIKSET JA VIHANNEKSET ALAMÄEN VIHANNES OY Arto Hillilä ja Elisa Hietaharju viljelevät tilallaan Himangan Hillilässä kaalta ja porkkanaa. Kesäaikaan viljellään myös kukkakaalta, parsakaalta, kiinankaalta ja kesäkurpitsaa. Avomaalla kasvavat erikoissalaatit hurmaavat näyttävyydellään ja raikkaalla maullaan. 24 PARSAKAALI JA KUKKAKAALI Kausi: heinä-, elo- ja syyskuu AVOMAAN SALAATIT Kausi: heinä-, elo- ja syyskuu KAALI Kausi: ympäri vuoden PORKKANA Kausi: ympäri vuoden TUORILAN PUUTARHA OY Tuorilan Puutarhassa on viljelty vihanneksia jo 60 vuoden ajan. Erilaisia ruukkusalaatteja ja yrttejä viljellään kolmessa eri kasvihuoneessa. Kurkku ja tomaatti kypsyvät ympäri vuoden omissa kasvihuoneissaan. JÄÄSALAATTIPUSSI Kausi: ympäri vuoden MATTI PELTOLA Viljelytoimintaa Tyngän kylässä Kalajoella on harjoitettu jo noin neljäkymmentä vuotta ja nyt Matti Peltola tuo pöytiimme alueen herkullisimmat punajuuret. PUNAJUURI Kausi: ympäri vuoden UKKOLA Pohjoisen kaskinauris on yksi historian vanhimmista viljelykasviksista. Litteä ja maukas kaskinauris Sodankylän Ukkolan tilalta on 20 vuoden viljelystyön tulos. KASKINAURIS KIRSIKKATOMAATTI Kausi: ympäri vuoden TOMAATTI 1.LK Kausi: ympäri vuoden Kausi: elo-joulukuu KUORELLINEN RAAKA PERUNALOHKO Tuotenumero: 2222 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi KUORITTU RAAKA VIIPALEPERUNA Tuotenumero: 2230 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi KUORITTU RAAKA ANNOSPERUNA Tuotenumero: 2225 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi UUNIPERUNA, FOLIOITU 45-50 KPL Tuotenumero: 800 Myyntierä: 15 kg Pakkaus: laatikko KUORITTU RAAKA MUUSIPERUNA Tuotenumero: 2226 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi KUORITTU PUIKULAPERUNA Tuotenumero: 2221 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi PUOLIKAS RAAKA UUNIPERUNA Tuotenumero: 2227 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi KUORELLINEN PESTY ANNOSPERUNA Tuotenumero: 22242 Myyntierä: 10 kg Pakkaus: pussi KUORITTU RAAKA SUIKALEPERUNA Tuotenumero: 2229 Myyntierä: 5 kg Pakkaus: vakuumi POHJOLAN PERUNA OY Pohjolan Peruna Oy on perunanjalostuslaitos Pohjois-Pohjanmaalla Vihannissa. Kotimaisia perunatuotteita on valmistettu jo vuodesta 1962. Pohjolan Peruna on tunnettu Mummon perunatuotteista ja laadukkaasta Mestari-tuoteperheestään. MESTARI PUIKULA MAALAISRANSKALAINEN Tuotenumero: 8094 Myyntierä: 4 x 2,5 kg, pakaste MESTARI KUORELLINEN MAALAISRANSKALAINEN Tuotenumero: 239092 Myyntierä: 4 x 2,5 kg, pakaste 25

SALAATTIPOHJAT JA RAASTEET Numero Tuote Koko 5041 Jäävuorisalaattisuikale 1 kg 5045 Punasalaattisuikale 1 kg 5048 Jääsalaattisuikale 1 kg 5047 Roomansalaattisuikale 1 kg 9100 Hovineidon salaatti (rucola, pinaatti ja punamangoldi) 0,5 kg 5063 Ruskasalaatti (kaali, punakaali, porkkana) 1 kg 5082 Kiinankaalisuikale 1 kg 5073 Savojinkaalisuikale 1 kg 6067 Kaaliraaste 1 kg 6070 Punakaaliraaste 1 kg 6169 Porkkanaraaste 1 kg 6185 Lantturaaste 1 kg 5054 Dole Caesar-sekoitus 1 kg 5055 Dole Provence-sekoitus (frisee-, punasalaatti ja vuonankaali) 0,5 kg 5036 Dole Family Mix (jäävuori-, puna- ja friseesalaatti) 1 kg 20482 Dole Rucola 0,2 kg TUOREET PILKOTUT KASVIKSET Tuote Koko Tuote Koko Tomaattikuutio Paprikasuikale (punainen, keltainen, vihreä tai sekoitus) 1 kg Tomaattikuutio kannaton Paprikarengas (punainen, keltainen, vihreä tai sekoitus) 1 kg Tomaattilohko Paprikasärä (punainen, keltainen, vihreä tai sekoitus) 1 kg Tomaattilohko kannaton Paprika käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Tomaattiviipale Sipulikuutio 1 kg Tomaattiviipale kannaton Sipuliviipale 1 kg Tomaatti käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) Sipulikuppi (koverrettu sipuli) 1 kg Kirsikkatomaatti pesty Sipulilohko 1 kg Kurkkukuutio Punasipulikuutio 1 kg Kurkkuviipale Punasipuliviipale 1 kg Kurkku aaltoviipale Punasipuliviipale marinoitu 1 kg Kurkkusuikale Punasipulilohko 1 kg Kurkku puolikuu Purjosipuliviipale 1 kg Kurkkudippi Purjosipuli käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Kurkku käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Varsiselleriviipale 1 kg Kesäkurpitsakuutio 1 kg Varsiselleri käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Kesäkurpitsaviipale 1 kg Parsakaalinuppu (käsityö) 1 kg Kesäkurpitsasuikale 1 kg Parsakaaliraaste 1 kg Kesäkurpitsapuolikuu 1 kg Kukkakaalinuppu (käsityö) 1 kg Kesäkurpitsadippi 1 kg Kukkakaaliraaste 1 kg Kesäkurpitsa käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Paprikakuutio (punainen, keltainen, vihreä tai sekoitus) 1 kg Herkkusienilohko Herkkusieniviipale 1 kg 1 kg KYSY MYÖS MUITA TUOTTEITA. RÄÄTÄLÖIMME TARPEISIINNE! Retiisilohko 1 kg Punajuurisuikale 1 kg Retiisisuikale 1 kg Punajuurisärä (käsityö) 1 kg Retiisiviipale 1 kg Punajuuriraaste 1 kg Munakoisokuutio 1 kg Punajuuri käsityö 1 kg Munakoisoviipale 1 kg Sellerikuutio 1 kg Munakoiso käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Sellerisuikale 1 kg Bataattikuutio 1 kg Sellerisärä (käsityö) 1 kg Bataattisuikale 1 kg Selleriraaste 1 kg Bataattiraaste 1 kg Selleri käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Bataattisärä (käsityö) 1 kg Palsternakkakuutio 1 kg Bataatti käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Palsternakkasuikale 1 kg Porkkanakuutio 1 kg Palsternakkasärä (käsityö) 1 kg Porkkanasuikale 1 kg Palsternakkaraaste 1 kg Porkkanaviipale 1 kg Palsternakka käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Porkkana aaltoviipale 1 kg Nauriskuutio 1 kg Porkkanadippi 1 kg Naurissuikale 1 kg Porkkanasärä (käsityö) 1 kg Naurissärä (käsityö) 1 kg Porkkanaraaste 1 kg Naurisraaste 1 kg Porkkanaraaste hieno 1 kg Nauris käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Porkkana käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Kyssäkaalisärä (käsityö) 1 kg Lanttukuutio 1 kg Kyssäkaali käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Lanttusuikale 1 kg Retikkasärä (käsityö) 1 kg Lanttudippi 1 kg Retikka käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Lanttusärä 1 kg Raitajuurisärä (käsityö) 1 kg Lantturaaste 1 kg Raitajuuri käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Lanttu käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg Keltajuurisärä (käsityö) 1 kg Punajuurikuutio 1 kg Keltajuuri käsityö (asiakkaan toiveen mukaan) 1 kg TUOREET PILKOTUT HEDELMÄT Tuote Koko Tuote Koko Melonikimara Appelsiiniviipale Vesimelonikuutio käsityö Appelsiinipuolikuu kuorella Vesimeloni käsipala kuorella Appelsiinilohko kuorella Hunajamelonikuutio Viinirypäle pesty Hunajameloni käsipala kuorella Viinirypäle miniterttu Cantaloupemelonikuutio Sitruunalohko Cantaloupemelonikuutio käsityö Sitruunaviipale Cantaloupemeloni käsipala kuorella Limeviipale Ananaskuutio Limelohko Ananaskuutio/-lohko käsityö Greippilohko/-viipale Ananas käsipala kuorella Verigreippilohko/-viipale Appelsiinikuutio käsityö Kiivivene 26 - www.palvelutukkupohjoinen.fi 27

POHJOISSUOMALAISTA PIKARUOKAA - HERKULLISTA JA HELPPO VALMISTAA! POHJOISSUOMALAISTA LIHAA JA LIHATUOTTEITA EETTISESTI JA EKOLOGISESTI Tarjoa asiakkaillesi gourmet-elämys pikaruualla! Viskaalin Grillin Lähihotdog ja Lähiburger syntyvät kokonaan pohjoissuomalaisten Viskaalin, Pulla-Pirtin ja Kasvishovin tuotteista. Masterchef Joonas Hämäläisen laatimilla ohjeilla annokset ovat helppo ja nopea valmistaa. Kaikki tuotteet saat kätevästi yhdessä kuormassa meiltä. Viskaalissa Muhoksella on koko lihatuotannon ketju samassa talossa. Tarjoamme ammattikeittiöille tuoretta lähellä tuotettua naudan, rotukarjan ja hevosen lihaa. Leikkaamme lihat itse fileiksi, pihveiksi, kuutioiksi tai suikaleiksi sekä jauhelihaksi. Muista myös makkarat, palvilihat, maksa- ja jauhelihapihvit sekä muut kypsät tai pakastetut lihajalosteemme. Valmistettu Viskaalissa käsityönä! Valmistamme tuotteita myös räätälöitynä. WWW.VISKAALIN.FI VISKAALIN LÄHIBURGER -PAKETTI, 20 ANNOSTA Sisältö: - Viskaalin 100% Burgeripihvi, pak. 20 kpl - Pulla-Pirtin Hampurilaissämpylä, pak. 20 kpl - Lisäksi 20:lle burgerille: - - - Kasvishovin valkosipulipikkelssi, pikkelöity punasipuli, tomaattiviipale, Kuusamon savujuusto, ketsuppi Annoskortit ja valmistusohjeet Viskaalin Grilli -mainosmateriaalit VISKAALIN LÄHIHOTDOG -PAKETTI, 20 ANNOSTA Sisältö: - Viskaalin 100% Naudan nakki, pak. 20 kpl - Pulla-Pirtin Hotdogsämpylä, pak. 20 kpl - Lisäksi 20:lle hodarille: - - - Kasvishovin Coleslaw, pikkelöity punasipuli, valkosipuli-pikkelssi, sipulirouhetta, ketsuppia, sinappia Annoskortit ja valmistusohjeet Viskaalin Grilli -mainosmateriaalit hatala.fi *PIRTEÄ UUTUUS!* appelsiini-lime graavilohi Maustettu mm. appelsiinilla ja limerouheella raikkaan makuinen Siistit, kauniit siivut Virkistävää vaihtelua esim. buffettiin.38gi8h-caaaad. 2 387988 200003 8667, Appelsiini-lime graavilohi Pakaste, Myyntierä 4 kpl x 500 g KYSY LISÄÄ MYYNNISTÄMME! p. 08 5352 600 www.palvelutukkupohjoinen.fi Muista myös: Hätälän perinteinen graavilohi! 28 29

PATU-TUOTTEET Kysy lisää myynnistä! 08 5352 600 PALVELUTUKKU POHJOINEN ON POHJOIS-SUOMEN ALUEEN PALVELUTUKKURI. Suomen Palvelutukkurit Oy tuttavallisemmin Patu perustettiin 1997, kun joukko yksityisiä tukkuliikkeitä yhdisti voimansa valtakunnalliseksi ketjuksi. Patu-tuotteita on tällä hetkellä jo yli 30 ja valikoima kasvaa jatkuvasti. Patu-tuotteet ovat edullisia ja aina tasalaatuisia. Patu-palvelutukkurien katalogi ilmestyy kolme kertaa vuodessa, löydät siitä parhaat sesonki-tarjoukset. Tutustu myös Hyvää Patulta lehteen, josta kuulet ajankohtaisia uutisia niin elintarvikealalta kuin Patu-tukuistakin. Pohjoiseen Makuun Tuoreet kasvikset Pohjoissuomalaista ruokaa Monipuolinen valikoima Nopea 24h tilaus-toimitusrytmi Teemaviikot MEILTÄ SAAT MYÖS LAAJAN VALIKOIMAN TUNNETTUJEN TAVARANTOIMITTAJIEN TUOTTEITA 30 www.palvelutukkupohjoinen.fi 31

OTA MEIHIN YHTEYTTÄ! Voudintie 8 90400 Oulu p. 08 5352 600, fax. 08 3114 757 Kitkantie 135 93600 Kuusamo p. 08 853 030 ASIAKASPALVELU JARKKO VIITANEN Myyntipäällikkö p. 040 356 5445 jarkko.viitanen@palvelutukkupohjoinen.fi ANNINA RUOTSALAINEN Avainasiakaspäällikkö p. 044 735 2601 annina.ruotsalainen@palvelutukkupohjoinen.fi LAURI STENIUS Myyntineuvottelija p. 040 356 6609 lauri.stenius@palvelutukkupohjoinen.fi JANNE HAAPAKOSKI Aluemyyntipäällikkö, Kuusamo p. 0400 192 007 janne.haapakoski@palvelutukkupohjoinen.fi AUNO TÖRMÄNEN Aluepäällikkö, Kuusamo p. 0400 686 299 auno.törmänen@palvelutukkupohjoinen.fi WWW.PALVELUTUKKUPOHJOINEN.FI HELI HEINO Myyntineuvottelija p. 044 735 2606 heli.heino@palvelutukkupohjoinen.fi HENRI ISOHÄTÄLÄ Toimitusjohtaja p. 0400 922 512 henri.isohatala@palvelutukkupohjoinen.fi JOKKE TUULANIEMI Kenttämyyntipäällikkö p. 050 345 5477 jokke.tuulaniemi@palvelutukkupohjoinen.fi MARKO RANTANEN Ostopäällikkö p. 044 735 2604 marko.rantanen@palvelutukkupohjoinen.fi