air-o-system lisävarusteet
electrolux-uunivarusteet 3 Sisällysluettelo Kypsennysratkaisut...6 GastroNorm-pellit... 8 Leivinpellit... 12 Kananpaistojärjestelmä... 13 Savustin... 14 Sous-vide... 14 Käsittelyratkaisut...16 GN astioille... 17 Bankettitarjoiluun... 19 Leivinpelleille... 21 Puhdistusratkaisut...23 Asennusratkaisut...25 Jalustat... 25 Ilmastointi... 27 Vedenkäsittely... 29 Pinoamissarjat... 30 Muut... 32
4 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut Täydellinen valikoima 6 GN - sähkö/kaasu Ulkomitat () 898 x 915 x 808 mm 10 GN - sähkö/kaasu Ulkomitat () 898 x 915 x 1058 mm 10 GN 2/1 - sähkö/kaasu Ulkomitat () 1208 x 1065 x 1058 mm 20 GN - sähkö/kaasu Ulkomitat () 993 x 957 x 1795 mm 20 GN 2/1 - sähkö/kaasu Ulkomitat () 1243 x 1107 x 1795 mm Esimerkki torniasennuksesta (Katso lisää uuniesitteestä)
electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut 5 Neljä eri tapaa tulkita ruoanlaiton taidetta Neljä uunia, neljä erilaista tyyliä, lahja kaikkiin keittiöihin air-o-steam Touchline air-o-steam Gourmet air-o-convect Touchline air-o-convect Ominaisuudet air-o-steam Touchline air-o-steam Gourmet air-o-convect Touchline air-o-convect Höyryntuotto Höyrynkehitin Höyrynkehitin Suora höyry Suora höyry Kosteudenhallinta air-o-clima By-pass teknologia 11 asetusta 11 asetusta Ilmankiertojärjestelmä air-o-flow air-o-flow air-o-flow air-o-flow Lämpötila-anturi Automaattinen puhdistusjärjestelmä Ohjelmat Erikoisominaisuudet 6-pisteinen paistomittari air-o-clean Green Spirit toiminnoilla Automaattinen valmistus, 1000 vapaata ohjelmapaikkaa, 16 ohjelmavaihetta FoodSafe Control Make-it-Mine Multitimer LTC Paistomittari Paistomittari Paistomittari air-o-clean 2-vaiheinen ruoanvalmistus air-o-clean Green Spirit toiminnoilla 1000 vapaata ohjelmapaikkaa, 16 ohjelmavaihetta Make-it-Mine Multitimer air-o-clean 2-vaiheinen ruoanvalmistus
6 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut Kypsennysratkaisut Grillilevy - sileä puoli Grillilevy - uritettu puoli GN-astia, korkeus 20 mm GN-astia, korkeus 40 mm GN-astia, korkeus 65 mm Alumiininen uuniritilä Varrassarja Paistokori
electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut 7 Leivinpelti Patonkipelti 530 mm GN-mitat 325 mm 265 mm 1/2 325 mm 530 mm 650 mm 2 /1 Kananpaistojärjestelmä Järjestelmä koostuu: ffpaistotelineestä johon voi laittaa (4 / 8) kokonaista kanaa tai muuta lintua pystysuoraan asentoon, niin että rintapalat kypsyvät erityisen mehukkaiksi ja kuori ruskistuu rapeaksi ffrasvasuodattimesta, joka laitetaan uunikammioon suojaamaan sivuseiniä rasvalta ffrasvankeräysastiasta ja -vaunusta, jotka laitetaan paistotelineen alle kun sitä liikutetaan Katso lisää sivulta 13 Kananpaistoteline 4 tai 8 kanalle Rasvasuodatin ja rasvankeräysvaunu
8 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut GastroNorm-pellit RST ritilät Koko GN GN 2/1 922017 (2 kpl) 922175 (2 kpl) ffihanteellinen: --suurten kappaleiden paistamiseen --epäsäännöllisten astioiden ja lämmitettävien lautasten tukena Lihakoukku 922348 Kananpaistoteline Koko GN 1/2 GN 922086 (1 kpl) 922266 (1 kpl); 922036 (2 kpl) Kanaa telinettä 4 (paino 0,7 2 kg) 8 (paino 0,7 2 kg) kohti Kanojen 16 24 48 48 96 määrä 6 GN 10 GN 10 GN2/1 20 GN 20 GN2/1 fftakaa täydellisen ruskistumisen ja maukkaan mehukkaat tulokset, koska kanat voidaan asetella tasaisesti telineelle Rasvankeräysastiat Koko GN 40 mm 922329 100 mm 922321 ffsopii erinomaisesti rasvan keräämiseen ja valuttamiseen integroidun ruostumattomasta terästä olevan tyhjennysaukon ansiosta
electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut 9 GastroNorm-pellit Paistokorit Koko GN 922239 (2 kpl) ffihanteellinen esipaistetun ja pakastetun ruoan (ranskalaiset perunat, kananugetit, raputikut ) kypsentämiseen ilman rasvaa Non-stick GN-astiat Koko GN 1/2 GN 20 mm 40 mm 60 mm Materiaali 925009 925010 925011 925000 (1 kpl) 925012 (6 kpl) 925001 (1 kpl) 925013 (6 kpl) 925002 (1 kpl) 925014 (6 kpl) Alumiiniseos tarttumattomalla pinnoitteella ffihanteellinen, koska astia: --vähentää paistoaikaa jopa 10 % ja energiankulutusta jopa 8 % (ei pinnan esilämmitystä; pelti voidaan ottaa suoraan jääkaapista, toisin kuin paistotasot) --vähentää ruoan painohävikkiä 2 4 % verrattuna perinteisiin menetelmiin taaten näin mehukkaammat tuotteet --parantaa toimintoja (poistaa käryjä, kuumuutta, peltien voitelutarpeen ja eikä ruokaa tarvitse käännellä). ffsuosittelemme käyttämään muovilastaa erikoispinnoitteen käyttöiän pidentämiseksi ffei suositella pestäväksi raepesukoneissa Non-stick grillilevyt Koko GN 925003 Materiaali Alumiiniseos tarttumattomalla pinnoitteella ffihanteellinen: --eri ruoanlaittotarpeille (kaksipuolinen pelti: uritettu puoli grillaamiseen, sileä puoli leivontaan ja paahtamiseen) --toimintojen parantamiseksi (ei esilämmitystä, poistaa käryjä ja lämmön hajaantumista, alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen)
10 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut GastroNorm-pellit Non-stick uuniritilä Koko GN 925004 Materiaali Alumiiniseos tarttumattomalla pinnoitteella ffihanteellinen: --rapean grillipinnan saamiseksi --toimintojen parantamiseksi (ei esilämmitystä) Non-stick paistopelti kananmunalle Koko GN 922290 Materiaali Alumiiniseos tarttumattomalla pinnoitteella ffihanteellinen: --automaattiseen munien kypsentämiseen; voidaan käyttää myös pannukakkujen, hampurilaisten, munakkaiden, piiraiden ja muiden pyöreämuotoisten ruokien valmistamiseen --toimintojen parantamiseksi (ei esilämmitystä, alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen) Yleiskäyttöinen varrassarja Koko GN GN 2/1 922324 922325 (1 teline + 4 pitkää varrasta) (1 teline + 6 lyhyttä varrasta) Pitkä varras 922327 (4 kpl) Lyhyt varras 922328 (6 kpl) Teline 922326 ffihanteellinen kebabien, tandoorigrillattujen ruokien, churrascojen, yakitorien ja muiden varrasruokien valmistukseen (liha, siipikarja, kala, vihannekset ja juusto)
electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut 11 GastroNorm-pellit Non-stick patonkipelti Koko GN 922288 Materiaali Rei itetty alumiini, silikonipinnoite ffihanteellinen: --patonkien paistamiseen (pellille mahtuu neljä 290 g patonkia) --toimintojen parantamiseksi (rei itetyn alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen) Paistoteline perunoille Koko GN 925008 Kapasiteetti 28 perunaa
12 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut Leivinpellit Ritilä Koko 400 x 600 mm 922264* ffsoveltuu --GN astioiden tueksi tarvitsematta vaihtaa leivinpeltijohteikkoa GN johteikoon --epäsäännöllisen muotoisissa astioissa paistamiseen Patonkipelti Koko 400 x 600 mm 922189* Materiaali Rei itetty alumiini, silikonipinnoite ffihanteellinen --patonkien paistamiseen (pellille mahtuu viisi max. 600 mm pitkää patonkia) --toimintojen parantamiseksi (rei itetyn alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen) Rei itetty leivinpelti Koko 400 x 600 mm 922190* Materiaali Rei itetty alumiini ffihanteellinen --kevyiden leivonnaisten (esim. tuulihattujen) paistamiseen --toimintojen parantamiseksi (rei itetyn alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen) Sileä leivinpelti Koko 400 x 600 mm 922191* Materiaali Alumiini ffihanteellinen: --leipien ja leivonnaisten paistamiseen --toimintojen parantamiseksi (rei itetyn alumiinin hyvä lämmönsiirtokyky takaa nopeamman ja tasaisemman paistotuloksen) * Vaatii 400 x 600 mm:n leivinpeltijohteikot (katso sivu 21)
electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut 13 Kananpaistojärjestelmä Johteikko Uunin koko 10 GN 922099 ffsoveltuu erinomaisesti rasvaiseen paistamiseen. 11 johdetta, joista alin sopii rasvankeräysastialle (922329) ffpyörien kanssa käytettynä vaatii liukujohteen (922074) ffpyörät mukana ffsuositellaan käytettäväksi tippakaukalolla varustetun rasvankeräysvaunun kanssa (922287) Tippakaukalolla varustettu rasvankeräysvaunu Uunin koko 10 GN 922287 ffihanteellinen --rasvaiseen paistamiseen --rasvojen keräämiseen turvallisemman käsittelyn varmistamiseksi (kannen ja tyhjennysputken ansiosta kuuma rasva ei pääse vahingoittamaan käyttäjää työvälineen poistamisen ja kaukalon tyhjentämisen yhteydessä) ffvaunuun on integroitu 200 mm korkea GN 1/2 -astia ja tippakaukalo (922239) ffsuositellaan käytettäväksi johteikon (922099) kanssa) Rasvankeräysastiat Koko GN 40 mm 922329 100 mm 922321 ffsopii erinomaisesti rasvan keräämiseen ja valuttamiseen integroidun ruostumattomasta terästä olevan tyhjennysaukon ansiosta ffastiassa integroitu tyhjennysaukko ja kansi Rasvasuodattimet Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 922177 922178 922179 ffsuositellaan käytettäväksi rasvaisessa paistamisessa puhdistamisen helpottamiseksi ffvoidaan pestä astianpesukoneessa 20 GN 2/1
14 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut Savustin Savustin Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922338 20 GN 220 x 220 x 85 mm 20 GN 2/1 ffihanteellinen: --kalan, sianlihan, siipikarjan, pihvien, juuston, leivän ja vihannesten kypsennykseen ja savustamiseen (käyttämällä puulastuja tai kuivattuja mausteita) --matalalämpökypsennyksessä, mikä antaa hienon savuaromin ffsavun määrää voi säätää (rekisteröity malli @ EPO) Ruoka-anturi USB sous-vide-anturi Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922281 20 GN 20 GN 2/1 ffihanteellinen sous-vide-ruoanvalmistukseen. Varmistaa oikean kypsymislämpötilan saavuttamisen vaikuttamatta pussin sisällä olevaan tyhjiöön. ffhalkaisijaltaan 1 mm oleva ja 60 mm pitkä viistoleikattu neulan kärki estää tyhjiötiivisteen särkymisen. ffvain air-o-steam Touchline -yhdistelmäuuniin ja air-o-convect Touchline -kiertoilmauuniin Lisää sous-vide-tarvikkeita löytyy varaosaluettelosta
electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut 15 air-o-system: kumppanisi aterioiden valmistamisessa 4. Uudelleen kuumennus 04 01 05 5. Tarjoilu 1. Ruoanvalmistus 03 02 Non-stick GN astiat 3. Säilytys 2. Tehojäähdytys / Tehopakastus air-o-system, Electroluxin integroitu Cook & Chill -järjestelmä, uuni ja tehojäähdytyskaappi, on ihanteellinen ratkaisu, kun haluat ensiluokkaisia tuloksia. Optimoi tuotto, paranna työnkulkua ja täytä asiakkaan odotukset laadukkaalla ruoalla. Säästä aikaa ja rahaa. Kypsennä, jäähdytä, säilytä, kuumenna uudelleen, pidä kuumana ja tarjoile vaunujen ja varusteiden ansiosta. Täydellinen yhteensopivuus uunin ja tehojäähdytyskaapin kanssa tekee käsittelystä nopeaa ja helppoa.
16 electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut Käsittelyratkaisut GastroNorm Uunin & tehojäähdytys-/ pakastuskaapin koko GastroNorm-johteikko (6 10)* tai johdevaunu (20)* 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/1 922005 (65 mm johdeväli) 922008 (80 mm johdeväli) 922006 (65 mm johdeväli) 922009 (80 mm johdeväli) 922043 (65 mm johdeväli) 922045 (80 mm johdeväli) 922007 (63 mm johdeväli) 922010 (80 mm johdeväli) 922044 (63 mm johdeväli) 922046 (80 mm johdeväli) Liukujohde (+ kahva) VAIN UUNEIHIN Liukujohde (+ kahva) VAIN TEHOJÄÄHDYTYS-/ PAKASTUSKAAPPEIHIN 922074 922074 922047 Ei tarvita Ei tarvita Ei saatavana 881028 881029 Ei tarvita Ei tarvita Vaunu 922004 922004 922042 Ei tarvita Ei tarvita Banketti * Jokaisessa johteikossa on pyörät Uunin & tehojäähdytys-/ pakastuskaapin koko Lautasjohteikko (6 10)* tai johdevaunu (20) Liukujohde (+ kahva) VAIN UUNEIHIN Liukujohde (+ kahva) VAIN TEHOJÄÄHDYTYS-/ PAKASTUSKAAPPEIHIN 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/1 Ei saatavana 922015 (30 lautasta, 65 mm johdeväli) 922071 (23 lautasta, 85 mm johdeväli) 922052 (51 lautasta, 75 mm johdeväli) 922016 (54 lautasta, 74 mm johdeväli) 922072 (45 lautasta, 90 mm johdeväli) 922055 (92 lautasta, 85 mm johdeväli) 922349 (116 lautasta, 66 mm johdeväli) Ei saatavana 922074 922047 Ei tarvita Ei tarvita Ei saatavana 881028 881029 Ei tarvita Ei tarvita Vaunu Ei saatavana 922004 922042 Ei tarvita Ei tarvita Lämpöhuppu Ei saatavana 922013 922048 922014 922049 * Jokaisessa johteikossa on pyörät Leipomo/leivonnaiset Uunin & tehojäähdytys-/ pakastuskaapin koko 600 x 400 leivinpeltijohteikko (6-10)* tai johdevaunu (20) Liukujohde (+ kahva) VAIN UUNEIHIN Liukujohde (+ kahva) VAIN TEHOJÄÄHDYTYS-/ PAKASTUSKAAPPEIHIN 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/1 922065 (5 johdeparia, 80 mm johdeväli) 922066 (8 johdeparia, 80 mm johdeväli) 922067 (8 johdeparia, 80 mm johdeväli) 922068 (16 johdeparia, 80 mm johdeväli) 922069 (16 johdeparia, 80 mm johdeväli) 922074 922074 922047 Ei tarvita Ei tarvita Ei saatavana 881028 881029 Ei tarvita Ei tarvita Vaunu 922004 922004 922042 Ei tarvita Ei tarvita * Jokaisessa johteikossa on pyörät
electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut 17 GastroNorm astioille Liukujohde Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 uunille 922074 922047 Tehojäähdytyskaapille 881028 881029 ffkäytetään siirrettävän johteikon helppoon ja turvalliseen käsittelyyn ffsisältää kahvan ffvaaditaan siirrettävän johteikon kanssa Vaunu siirrettäville johteikoille Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922004 922042 410 x 890 x 945 mm ffihanteellinen sujuvaan käsittelyprosessiin ffsuositellaan käytettäväksi liukujohteen kanssa 600 x 1010 x 945 mm Siirrettävä GastroNorm-johteikko Uunin koko 6 GN 922005 922008 Kapasiteetti 6 GN astiaa (65 mm johdeväli) 355 x 505 x 460 mm 5 GN astiaa (80 mm johdeväli) ffsisältää pyörät ja jalustan tuet ffpyörien kanssa käytettynä vaatii liukujohteen ffmuuttuu kiinteäksi johteikoksi, jos käytetään jalustan tukien kanssa Siirrettävä GastroNorm-johteikko Uunin koko 10 GN 922006 922009 Kapasiteetti 10 GN astiaa (65 mm johdeväli) 8 GN astiaa (80 mm johdeväli) 355 x 505 x 720 mm ffsisältää pyörät ja jalustan tuet ffpyörien kanssa käytettynä vaatii liukujohteen ffmuuttuu kiinteäksi johteikoksi, jos käytetään jalustan tukien kanssa
18 electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut GastroNorm astioille Siirrettävä GastroNorm-johteikko Uunin koko 10 GN 2/1 922043 922045 Kapasiteetti 10 GN astiaa (65 mm johdeväli) ffsisältää pyörät ja jalustan tuet ffpyörien kanssa käytettynä vaatii liukujohteen ffmuuttuu kiinteäksi johteikoksi, jos käytetään jalustan tukien kanssa GastroNorm-johdevaunu 560 x 630 x 720 mm Uunin koko 20 GN 8 GN astiaa (80 mm johdeväli) 922007 922010 Kapasiteetti 20 GN astiaa (63 mm johdeväli) 545 x 790 x 1700 mm 16 GN astiaa (80 mm johdeväli) ffsisältää irrotettavan kahvan, tyhjennysaukolla varustetun jalustan ja jarrulliset takapyörät GastroNorm-johdevaunu Uunin koko 20 GN 2/1 922044 922046 Kapasiteetti 20 GN astiaa (63 mm johdeväli) 16 GN astiaa (80 mm johdeväli) 716 x 927 x 1700 mm 716 x 927 x 1700 mm ffsisältää irrotettavan kahvan, tyhjennysaukolla varustetun jalustan ja jarrulliset takapyörät
electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut 19 Bankettitarjoiluun Liukujohde Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 uunille 922074 922047 Tehojäähdytyskaapille 881028 881029 ffkäytetään siirrettävän johteikon helppoon ja turvalliseen käsittelyyn ffsisältää kahvan ffvaaditaan siirrettävän johteikon kanssa Vaunu siirrettäville johteikoille Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922004 922042 410 x 890 x 945 mm 600 x 1010 x 945 mm ffihanteellinen sujuvaan käsittelyprosessiin ffsuositellaan käytettäväksi liukujohteen kanssa (922074) Siirrettävä lautasjohteikko Uunin koko 10 GN 922015 922071 Kapasiteetti 30 lautasta (65 mm johdeväli) 23 lautasta (85 mm johdeväli) 390 x 655 x 720 mm ffsisältää pyörät ja jalustan tuet fftarvitaan liukujohde fflautasten maksimihalkaisija 310 mm Siirrettävä lautasjohteikko Uunin koko 10 GN 2/1 922052 Kapasiteetti 51 lautasta (75 mm johdeväli) 620 x 780 x 720 mm ffsisältää pyörät ja jalustan tuet fftarvitaan liukujohde fflautasten maksimihalkaisija 310 mm
20 electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut Bankettitarjoiluun Bankettivaunu Uunin koko 20 GN 922016 922072 Kapasiteetti 54 lautasta (74 mm johdeväli) 510 x 840 x 1715 mm 45 lautasta (90 mm johdeväli) ffsisältää irrotettavan kahvan, tyhjennysaukolla varustetun jalustan ja jarrulliset takapyörät fflautasten maksimihalkaisija 310 mm Bankettivaunu Uunin koko 20 GN 2/1 922055 922349 Kapasiteetti 92 lautasta (85 mm johdeväli) 116 lautasta (66 mm johdeväli) 715 x 930 x 1700 mm ffsisältää irrotettavan kahvan, tyhjennysaukolla varustetun jalustan ja jarrulliset takapyörät fflautasten maksimihalkaisija 310 mm Lämpöhuppu Uunin koko 10 GN 10 GN 2/1 922013 922048 ffpitää ruoan lämpimänä jopa 30 minuuttia ffvoidaan helposti taittaa kokoon hihnojen avulla ffpesunkestävä: ETL-hyväksytty Lämpöhuppu Uunin koko 20 GN 20 GN 2/1 922014 922049 ffpitää ruoan lämpimänä jopa 30 minuuttia ffvoidaan helposti taittaa kokoon hihnojen avulla ffpesunkestävä: ETL-hyväksytty
electrolux-uunitarvikkeet - käsittelyratkaisut 21 Leivinpelleille Liukujohde Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 uunille 922074 922047 Tehojäähdytyskaapille 881028 881029 ffkäytetään siirrettävän johteikon helppoon ja turvalliseen käsittelyyn ffsisältää kahvan ffvaaditaan siirrettävän johteikon kanssa Vaunu siirrettäville johteikoille Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922004 922042 410 x 890 x 945 mm 600 x 1010 x 945 mm ffihanteellinen sujuvaan käsittelyprosessiin ffsuositellaan käytettäväksi liukujohteen kanssa (922074) Siirrettävät leivinpeltijohteikot (400 x 600 mm) Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922065 922066 922067 Kapasiteetti 5 johdetta (80 mm johdeväli) 430 x 630 x 465 mm 8 johdetta (80 mm johdeväli) 430 x 630 x 720 mm ffsisältää pyörät ja jalustan tuet ffpyörien kanssa käytettynä vaatii liukujohteen ffmuuttuu kiinteäksi johteikoksi, jos käytetään jalustan tukien kanssa Uunivaunu leivinpeltijohteikolla (400 x 600 mm) Uunin koko 20 GN 20 GN 2/1 922068 922069 560 x 630 x 720 mm Kapasiteetti 16 johdetta (80 mm johdeväli) 545 x 820 x 1700 mm 715 x 930 x 1700 mm ffsisältää irrotettavan kahvan, tyhjennysaukolla varustetun jalustan ja jarrulliset takapyörät
22 electrolux-uunivarusteet - kypsennysratkaisut Leivinpelleille Kiinteät leivinpeltijohteikot (400 x 600 mm) Uunin koko 6 GN 10 GN 922282 922292 Kapasiteetti 5 (80 mm johdeväli) 8 (80 mm johdeväli)
electrolux-uunivarusteet - puhdistusratkaisut 23 Puhdistusratkaisut Seinäasenteinen kori pesuainesäiliöille Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922209 ffpesuaineet saadaan pidettyä pois lattialta 20 GN 20 GN 2/1 Pesuainekori avojalustaan Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922212 ffpesuaineet saadaan pidettyä pois lattialta Huuhtelusuihku Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922171 20 GN 20 GN 2/1 ffsisältää tuen, joka asennetaan uunin ulkopuoliseen sivuseinään Kelautuva huuhtelusuihku Uunin 20 GN 20 GN 2/1 koko 922263 ffsisältää tuen, joka asennetaan uunin alaosaan
24 electrolux-uunivarusteet - puhdistusratkaisut Puhdistusratkaisut Kytkentäsarja ulkopuoliselle huuhteluaine- ja pesuainesäiliölle Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922169 ffihanteellinen jos uuneja puhdistetaan paljon (uunin alaosassa olevia säiliöitä ei tarvitse täyttää) ffnopea ja helppo kytkeä/irrottaa napsautusmekanismilla Lisää puhdistustarvikkeita löytyy varaosaluettelosta
electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut 25 Asennusratkaisut Jalustat Avojalusta GN johteikolla Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922195 922198 Kapasiteetti 7 (GN) 7 (GN2/1) 891 x 762 x 803 mm 1201 x 912 x 803 mm ff1 johteikko on mukana vakiotoimituksessa, mahdollisuus tilata myös toinen johteikko ffjalustan pohjalla on aukot asentamista varten ffesiasennettu uunien helppoa asennusta varten (jalkoja ei tarvitse irrottaa) Jalustakaappi GN johteikolla Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922223 922234 Kapasiteetti 7 (GN) 7 (GN2/1) 897 x 845 x 803 mm GN lisäjohteikko uunin jalustaan Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922021 922041 Kapasiteetti 7 (GN) 7 (GN2/1) ffasennetaan avojalustaan tai jalustakaappiin lisäsäilytystilan saamiseksi. Lisäjohteikon kanssa kapasiteetti jalustassa yhteensä 14 GN astiaa ffasennetaan jalustaan valmiiden asennusaukkojen läpi Leivinpeltijohteikko uunin jalustaan (pelti 400 x 600 mm) Uunin koko 6 GN 10 GN 922286 Kapasiteetti 5 1207 x 995 x 803 mm ff1 johteikko on mukana vakiotoimituksessa, mahdollisuus tilata myös toinen johteikko ffjalustan pohjalla on aukot asentamista varten ffesiasennettu uunien helppoa asennusta varten (jalkoja ei tarvitse irrottaa) ffleivinpeltijohteikot 400 x 600 mm:n pelleille (leipomo) avojalustaan ja jalustakaappiin
26 electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut Jalustat Lämpökaappijalusta GN johteikolla Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922227 922238 Kapasiteetti 5 (GN ) - 6 (400 x 600 mm) 7 (GN 2/1) 897 x 845 x 803 mm 1207 x 995 x 803 mm Liitäntäteho 2,5 kw 2,5 kw Sähköliitäntä 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz ffihanteellinen nostatukseen ja lämpösäilytykseen ff1 johteikko vakiona ffesiasennettu uunien helppoa asennusta varten (jalkoja ei tarvitse irrottaa) A B C E D Ohjauspaneeli A B C D E Merkkivalo osoittaa, että laite on kytketty päälle Kostutus- ja lämmitysvaiheiden valitsin Digitaalinen lämmönsäädin (30 80 C) Merkkivalo osoittaa, että lämmitys on päällä Termostaatti kammion lämpötilan säätöön Uunin jalustan pyöräsarja Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922003 ffhelpottaa puhdistusta uunin ympäristöstä ffkaksi jarrullista kääntyvää pyörää ja kaksi kiinteää pyörää ilman jarrua ffjos pyörät asennetaan kaasu-uuniin, tarvitaan joustava putki
electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut 27 Ilmastointi Hajuton höyrykupu Uunin koko 6 GN 10 GN 640796 Huom. Vain sähkömallit 895 x 1290 x 505 mm fftäydellinen tuuletusjärjestelmä, liitäntää ulkoiseen poistoputkeen/ilmastointiin ei tarvita ff5 suodatusjärjestelmää: labyrinttisuodattimet ruostumatonta terästä, kankaiset aktiivihiilisuodattimet, vesilauhdutin, katalysaattori ja silikageelisuodattimet. Vähentää hajuja jopa 99 % (sertifioitu). ffautomaattinen oven avauksen aktivointijärjestelmä ffkaksivaiheinen oven avaus parantaa suodatuskykyä Huuva ilman puhallinmoottoria Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 640791 640793 Huom. Uusien hormin jäähdyttimien käyttö pakollinen kaasu-uuneissa: 640413 640415 895 x 1220 x 400 mm 1205 x 1369 x 400 mm ffvarustettu mekaanisella labyrinttisuodattimella, joka vaatii liitännän ulos höyryjen poistamiseksi ffautomaattinen oven avauksen aktivointijärjestelmä ffkaksivaiheinen oven avaus parantaa suodatuskykyä Puhallinmoottorilla varustettu huuva Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 640792 640794 Huom. Uusien hormin jäähdyttimien käyttö pakollinen kaasu-uuneissa: 640413 640415 895 x 1220 x 400 mm 1205 x 1369 x 400 mm ffvarustettu mekaanisella labyrinttisuodattimella, joka vaatii liitännän ulos höyryjen poistamiseksi ffautomaattinen oven avauksen aktivointijärjestelmä ffkaksivaiheinen oven avaus parantaa suodatuskykyä
28 electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut Ilmastointi Korotusjalusta huuvalla varustetun 6 GN -uunin jalustalle Uunin koko 6 GN 922330 886 x 715 x 400 (+50) mm ffkoroke 6 GN -uunille, joka asetetaan huuvan alle (miellyttävämpi toimia, sillä se lisää korkeutta yli 25 cm) Hormin jäähdytin Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922235 Huom. Kaikki kaasumallit 20 GN 480 x 284 x 255 mm ffkerää uunista tulevat höyryt ja poistaa ne hormin kautta 20 GN 2/1
electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut 29 Vedenkäsittely Muista varmistaa veden laatu! Saat luokkansa parhaan suorituskyvyn ja pidennät uunisi käyttöikää. Asianmukainen vedenkäsittely: ffvähentää riskiä, että ruoan maku ja ulkonäkö muuttuu ffvähentää kalkinmuodostusta, minkä ansiosta kalkinpoistoa ei tarvitse tehdä kovin usein ja tätä kautta saavutetaan lisäsäästöjä käyttökustannuksissa ffpidentää laitteen käyttöikää fftakaa alemmat kunnossapitokustannukset. Electrolux Professional suosittelee tarkastamaan veden laadun oikean vedenkäsittelyratkaisun valitsemiseksi: ffvedenpehmentäjä, jos vedessä on korkeat kalsiumpitoisuudet. ffveden nanosuodatin tai käänteisosmoosisuodatin, jos vedessä on korkeat kalsium- ja klooripitoisuudet. Automaattinen vedenpehmentäjä : 921305 Uunin koko: 6 GN, 10 GN, 10 GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Teho kw: 0,04 Sähköliitäntä: 220/230V 1N 50/60 Hz Vedensuodatin patruunalla ja virtausmittarilla : 922002 Uunin koko: 6 GN ja 10 GN - vähäisellä höyryn käytöllä Suodattimen kapasiteetti: 4675 L Vedensuodatin patruunalla ja virtausmittarilla : 922003 Uunin koko: Kaikki mallit ja kokoluokat höyrymäärästä riippumatta Suodattimen kapasiteetti: 10800 L Veden nanosuodatin : 922342 Uunin koko: 6 GN, 10 GN Teho kw: 0,05 Sähköliitäntä: 230V 1N 50Hz Käänteisosmoosisuodatin : 922343 Uunin koko: 6 GN, 10 GN Teho kw: 0,05 Sähköliitäntä: 230V 1N 50Hz Lisää uunin vedenkäsittelytarvikkeita löytyy varaosaluettelosta : 922344 Uunin koko: 10 GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Teho kw: 0,09 Sähköliitäntä: 230V 1N 50Hz : 922345 Uunin koko: 10 GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Teho kw: 0,09 Sähköliitäntä: 230V 1N 50Hz
Manual Phase <20% START Manual Phase <20% START Manual Phase <20% START 30 electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut Pinoamissarjat 160 0:30 160 0:30 Asennussarja uuni + uuni Uunin koko 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN 922318 (kaasu); 922319 (sähkö) 1715 mm (-30 mm) 1965 mm (-30 mm) 898 x 874 x 179 mm ffsäästää tilaa keittiössä ffsisältää tuet, ulkopaneelit, hormi- ja vesiputket, viemäriliitännän, jäähdytyspuhaltimen ja säädettävät jalat ffsarja voidaan asentaa paikan päällä ffasennettaessa yhdistelmäuuni air-o-convect kiertoilmauunin kanssa päällekkäin, tulee kiertoilmauuni asentaa päällimmäiseksi ffasennussarjan tyyppi (kaasu / sähkö) on tilattava alimmaksi asennettavan uunin mukaan ffkatso ulkoisten huuhteluaine- ja pesuainesäiliöiden liitäntä sivulta 24: PNC 922169 160 0:30 Asennussarja uuni+tehojäähdytys-/ pakastuskaappi Uunin koko 6 GN + 6 GN 881049 Kokonaisasennuskorkeus Kokonaisasennuskorkeus jaloilla: 1918 mm (+70-10 mm) 898 x 915 x 150 mm ffsäästää tilaa keittiössä ffsisältää tuet, ulkopaneelit ja viemäriliitännän ffsarja voidaan asentaa paikan päällä ffkatso ulkoisten huuhteluaine- ja pesuainesäiliöiden liitäntä sivulta 24: PNC 922169 ffei tarvita, jos tilataan air-o-chill torniasennuskoodilla
electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut 31 Pinoamissarjat Koroke torniuuneille Uunin koko 6 GN + 6 GN 922330 (jaloilla); 922331 (pyörillä) 860 x 695 x 390 (+50) mm ffmahdollistaa helpon puhdistuksen ja alimmaisen uunin korotuksen toimintojen helpottamiseksi Pyöräsarja torniuuneille Uunin koko 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN 922333 ffhelpottaa puhdistusta uunin ympäristössä ffkaksi jarrullista kääntyvää pyörää ja kaksi kiinteää pyörää ilman jarrua ffjos pyörät asennetaan kaasu-uuniin, tarvitaan joustava putki Vaunu siirrettäville johteikoille Uunin koko 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN 922323 ffuunille, joka sijoitetaan alimmaiseksi ffihanteellinen siirrettävän johteikon helppoon ja turvalliseen käsittelyyn
32 electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut Muut Vasenkätinen ovi Uunin koko Tuoteperhe 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 ERIKOISTILAUS Kaikki 20 GN ffair-o-steam Touchline 6 GN (267360) ja 10 GN (267362) vakiona vasenkätinen ovi 20 GN 2/1 Kaksivaiheinen oven avaus Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922265 ffensimmäinen vaihe päästää höyryn vähitellen ulos ilman, että ovi avautuu kokonaan fftoinen vaihe sallii oven avautumisen kokonaan Lämpösuoja Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/1 922250 922251 922252 922243 922242 Tuoteperhe Kaikki ffsuojaa uunin (elektroniikan) vasenta puolta ylikuumenemiselta, jos uuni sijaitsee voimakkaiden lämmönlähteiden (esim. grillien, liesien ) läheisyydessä ff70 mm paksu Lämpösuoja torniuunit Uunin koko 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN 922244 922245 Tuoteperhe Kaikki ffsuojaa uunin (elektroniikan) vasenta puolta ylikuumenemiselta, jos uuni sijaitsee voimakkaiden lämmönlähteiden (esim. grillien, liesien ) läheisyydessä ff70 mm paksu
electrolux-uunivarusteet - asennusratkaisut 33 Muut Ilmansuodatin Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922246 922247 ffihanteellinen alimmaksi sijoitetulle uunille ja pölyisiin ympäristöihin ff20 GN ja 20 GN 2/1 uuneissa on ilmansuodattimet vakiona Säätöjalkasarja Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922012 ffsäädettävä korkeus: 150 200 mm Säädettävät pyörät 20 GN uuneille Uunin koko 20 GN 20 GN 2/1 922280 ffhelpottaa puhdistusta uunin ympäristöstä ffsäädettävä korkeus (±10 mm) ffkaksi jarrullista kääntyvää pyörää ja kaksi kiinteää pyörää ilman jarrua ffjos pyörät asennetaan kaasu-uuniin, tarvitaan joustava putki Piipun sovitin Uunin koko 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 922346 20 GN 20 GN 2/1 ff1 kpl air-o-convect & air-o-convect Touchline 61-101 - 102 ff2 kpl air-o-convect & air-o-convect Touchline 201-202 ff2 kpl air-o-steam & air-o-steam Touchline 61-101 - 102 ff3 kpl air-o-steam & air-o-steam Touchline 201 ff4 kpl air-o-steam Touchline 202
34 electrolux-uunivarusteet Pyydä tarjous ja hyödynnä mahdollisuus muokata air-o-system tuoteperhettä yksilöllisesti Nimi...... Yritys... Sähköposti... Puhelin... Faksi...... Osoite...... Tuotteen nimi Määrä ELECTROLUX PROFESSIONAL OY Ammattikeittiölaitteet Lautatarhankatu 8 B 00580 Helsinki Puh. 09 39611 suurkeittiolaitteet.fia@electrolux.fi Lisää tietoa tuotteista ja palveluistamme osoitteessa: www.electrolux.fi/professional
electrolux-uunivarusteet 35 Muistiinpanoja:
Share more of our thinking at www.electrolux.com/professional Electrolux ympäristön puolesta Electrolux Professional -ratkaisut vastaavat täydellisesti asiakkaiden tarpeisiin tarjoten luotettavuutta, kustannustehokkuutta ja kestävyyttä. Tuotteet ovat laadultaan ensiluokkaisia ja käyttökustannuksiltaan edullisia! Kaikki Electrolux Professional -tehtaat ovat ISO 14001-sertifioituja. Kaikki Electrolux Professional -ratkaisut on suunniteltu tarjoamaan huomattavia säästöjä veden-, energian- ja pesuaineenkulutuksessa ja vähentämään samalla päästöjä ympäristöön. Kaikki Electrolux Professionalin laitteet ovat parhaimpia luokassaan laadun, pitkän käyttöiän ja alhaisten elinkaarikustannusten suhteen. Jotkin keittiöt ovat olleet toiminnassa jo yli 40 vuotta! Yhtiö pidättää itsellään oikeuden muuttaa tietoja ilman erillistä ilmoitusta. Kuvat eivät ole sopimuksenvaraisia. Kaikki Electrolux Professionalin laitteet noudattavat ROHS direktiivin ja REACH-asetuksen määräyksiä ja ovat kaikki yli 95-prosenttisesti kierrätyskelpoisia. Kaikki Electrolux Professional -laitteet ovat 100-prosenttisesti laatutestattuja, ja asiantuntijateknikot ovat tarkastaneet kaikki toiminnot yksitellen. 9JEHYX Viimeisen viiden vuoden aikana yli 70 % Electrolux Professionalin tuotteista on ajantasaistettu ominaisuuksilla, jotka on suunniteltu asiakkaiden tarpeet ja ympäristö huomioiden. Electrolux Professional toteuttaa erityistä energiansäästöohjelmaa vähentääkseen energiankulutusta tuotantolaitoksissaan