LEIPURIN TALVI- 2010-2011 Kampanja-aika 1.12.2010-15.3.2011 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121
970035 Leipurin Konditoria, laktoositon 2x5 kg Vaahdotettaviin ja sekoitettaviin pikkuleipä- ja kakkutaikinoihin sekä täytteisiin. Vaalean keltainen, homogeeninen, tuoksultaan ja maultaan miedosti voinen. Suositeltu käyttölämpötila +14...+18 C. Ainekset: Osittain kovetettu kasviöljy ja -rasva (80,1 %), vesi, suola, emulgointiaine E471, aromi, happamuudensäätöaine E330, A- ja D-vitamiinit. Säilyvyys: Kuivassa, viileässä (+10...+15 C) ja valolta suojattuna 6 kuukautta valmistuspäivästä avaamattomassa pakkauksessa. Alkuperämaa: Tanska. Valmistuttaja: Leipurin 970010 Leipurin Egg Long Life -munamassa 3x5 kg Käytetään kuorimunan tavoin kaikkeen leivontaan. Pastöroitu munamassa on hygieenistä ja taloudellista käyttää. 1 dl Egg Long Lifea vastaa kahta kananmunaa. Ainekset: Kananmuna (93 %), emulgointiaine E471, säilöntäaine E202, happamuudensäätöaine E330, suola (0,3 %). Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna. Säilyvyys: Kylmässä (alle +4 C) 3 kuukautta valmistuspäivästä avaamattomassa pakkauksessa. Avattuna tuote on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä viikon kuluessa. Ei saa säilyttää lämpimässä. Alkuperämaa: Viro. Valmistuttaja: Leipurin 920741 Appelsiinikuorirouhe 12,5 kg Runsaasti appelsiinin kuorta sisältävä rouhemainen tuote joulu- ja pääsiäislimppuihin, Runebergin torttuun, mämmiin ja paahtoleipiin. Ainekset: Appelsiininkuori (51 %), glukoosisiirappi (45 %), sokeri, happamuudensäätöaine E330. Säilyvyys: Viileässä (alle +20 C) 6 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Hollanti. Markkinoija: Leipurin Oy, Espoo. 151201 Mantelirouhe 2-4 mm 12,5 kg Kuoreton mantelirouhe esim. Runebergin torttuihin. Ainekset: Manteli. Allergiaa aiheuttavat ainekset: manteli. Säilyvyys: Viileässä (alle +18 C) ja kuivassa (suhteellinen kosteus korkeintaan 65 %) 6 kuukautta valmistuspäivästä avaamattomassa pakkauksessa. Lämpötilan vaihteluita tulee välttää. Alkuperämaa: USA. Markkinoija: Leipurin 151200 Mantelilastu 0,4-0,6 mm 12,5 kg Kuoreton mantelilastu esim. laskiaispullan koristeluun. Ainekset: Manteli. Allergiaa aiheuttavat ainekset: manteli. Säilyvyys: Viileässä (alle +18 C) ja kuivassa (suhteellinen kosteus korkeintaan 65 %) 6 kuukautta valmistuspäivästä avaamattomassa pakkauksessa. Lämpötilan vaihteluita tulee välttää. Alkuperämaa: USA. Markkinoija: Leipurin 920246 Pomada valkoinen, saksalainen 15 kg Yhteen kiloon pomadaa voidaan sekoittaa noin 50 ml vettä. Lämmitä +40 C:seen. (Ei saa lämmittää yli +40 C:ksi, muuten pomada menettää kiiltonsa ja notkeutensa.) Pieniä määriä voidaan lämmittää mikroaaltouunissa 1-2 minuutin ajan. Ainekset: Sokeri, glukoosisiirappi, vesi. Säilyvyys: Avaamattomassa pakkauksessa +15...+25 C:ssa varastoituna 18 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Saksa. Markkinoija: Leipurin 920695 Pomada punainen, saksalainen 15 kg Yhteen kiloon pomadaa voidaan sekoittaa noin 50 ml vettä. Lämmitä +40 C:seen. (Ei saa lämmittää yli +40 C:ksi, muuten pomada menettää kiiltonsa ja notkeutensa.) Pieniä määriä voidaan lämmittää mikroaaltouunissa 1-2 minuutin ajan. Ainekset: Sokeri, glukoosisiirappi, vesi, väri E120. Säilyvyys: Avaamattomassa pakkauksessa +15...+25 C:ssa varastoituna 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Saksa. Markkinoija: Leipurin 970095 Leipurin Marsipaani, rosa 25/75 4x2,5 kg Ainekset: Sokeri, manteli, glukoosisiirappi, makeutusaine E420, väri E120, säilöntäaine E202. Allergiaa aiheuttavat ainekset: manteli. Säilyvyys: Viileässä (max. +12 C) 12 kuukautta avaamattomana valmistuspäivästä. Suhteellinen kosteus max. 70 %. Lämpötilan vaihteluita tulee välttää. Alkuperämaa: Ruotsi. Valmistuttaja: Leipurin 1,50 1,98 4,48 6,88 6,92 1,16 1,29 3,42
920406 Alaska Express Mansikka Braun 5x1 kg Väriltään vaaleanpunainen jauhe, jossa hedelmän palasia. Tuoksultaan ja maultaan mansikkainen. Jauhemainen hyydyke kakkujen ja leivosten kermatäytteiden hyydyttämiseen. Täytteeseen voidaan lisätä esim. hedelmiä ja marjoja. Täyte kestää pakastuksen. Ainekset: Sokeri, glukoosi, mansikkajauhe (5,6 %), liivate, muunnettu tärkkelys E1422, happamuudensäätöaine E330, aromi (vanilliini), punajuurijauhe. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (alle +20 C) 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Saksa. Markkinoija: Leipurin 920410 Alaska Express Vadelma Braun 5x1 kg Jauhemainen kermahyydyke kakkujen ja leivosten kermatäytteiden hyydyttämiseen. Täytteeseen voidaan lisätä esim. hedelmiä ja marjoja. Täyte kestää pakastuksen. Ainekset: Sokeri, vadelmajauhe (8 %), liivate, laktoosi (7 %), punajuurijauhe, happamuudensäätöaine E330, aromi. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (alle +20 C) 15 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Saksa. Markkinoija: Leipurin 920232 Leipurin Kondis Mansikkahillo 12 kg Mansikkahillo, jossa rikottuja/leikattuja mansikoita. Hillo on maultaan mansikkainen, tuoksu on mieto mansikka. Rakenteeltaan hillo on sakea ja väriltään punainen. Hillo on leivonnaisen välissä liukumaton. Ainekset: Sokeri, mansikka (35 %), vesi, hyytelöimisaineet E440, E410, happamuudensäätöaineet E330, E331, E333, seljanmarjauute, säilöntäaine E202. (100 g tuotetta sisältää 35 g marjoja. Kokonaissokeripitoisuus 59 g/100 g.) Säilyvyys: 6 kuukautta valmistuspäivästä. Avaamisen jälkeen säilytettävä viileässä. Alkuperämaa: Suomi. Valmistuttaja: Leipurin 920256 Leipurin Kondis Vadelmahillo 12 kg Vadelmahillo konditoriatuotteisiin. Hillo on leivonnaisen välissä liukumaton. Ainekset: Sokeri, vadelma (35 %), vesi, hyytelöimisaine E440, happamuudensäätöaine E330, säilöntäaine E202. Säilyvyys: Viileässä 10 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Suomi. Valmistuttaja: Leipurin 309378 Juhlawienertäyte Norlander 13 kg Paistonkestävä mantelinmakuinen valmistäyte kaikenlaisiin kahvileipiin, täytepitkoihin ja wienerleipiin. Voidaan käyttää sellaisenaan. Ainekset: Sokeri, aprikoosinsydän, vesi, muunnettu tärkkelys E1414, suola, säilöntäaine E202, aromi. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä 4 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Ruotsi. Markkinoija: Leipurin Oy, Espoo. 920019 Remonssitäyte Norlander 13 kg Paistonkestävä valmistäyte kahvileipiin ja wienereihin. Sopii sekä koneelliseen täyttöön että käsin levitykseen. Kestää hyvin sekä kylmä- että pakkassäilytykseen. Remonssimassan voi maustaa esim. kanelilla, kardemummalla, appelsiinilla, sitruunalla jne. Käytetään sellaisenaan. Ainekset: Sokeri, aprikoosinsydän, vesi, kasvimargariini, muunnettu tärkkelys E1422, suola, säilöntäaine E202, aromi. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä 4 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Ruotsi. Markkinoija: Leipurin 11,60 10,90 2,50 2,17 2,74 3,17
144813 Leipurin Fantasia-Mix, laktoositon 25 kg Laktoositon jauhoseos muffinssien, levytorttujen ja piirakoiden valmistukseen. Helppokäyttöinen ja nopea valmistaa. Jauhoseokseen lisätään vain margariini, ruokaöljy ja vesi. Voidaan maustaa erilaisilla mausteilla, rusinoilla, manteleilla, mantelitäytteillä tai täyttää paiston kestävillä hilloilla ja hedelmillä. Perusresepti: Piirakka Muffinssi Leipurin Fantasia-Mix 2.000 g 2.000 g margariini/voi 650 g - kasviöljy 250 g 960 g vesi 900 g 960 g Ainekset: Sokeri, vehnäjauho, vehnätärkkelys, kananmunajauhe, muunnettu tärkkelys, glukoosisiirappi, nostatusaineet E450, E500, kananmunanvalkuaisjauhe, kasviöljy, emulgointiaineet E472e, E471, E481, suola, sakeuttamisaine E415, aromi, väri E160a. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1647 kj, proteiinia 8,5 g, hiilihydraatteja 77,5 g (josta sokereita 41,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 4,9 (josta tyydyttyneitä 1,7 g), ravintokuitua 0,8 g, natriumia 0,6 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä 12 kuukautta valmistuspäivästä avaamattomana alkuperäisessä pakkauksessa. Alkuperämaa: Saksa. Valmistuttaja: Leipurin 970073 Leipurin Konditoria-Mix, laktoositon 20 kg Jauhoseos kakkupohjien ja vetopohjien leivontaan. Perusresepti: Leipurin Konditoria-Mix 1.000 g Leipurin Egg Long Life 540 g vesi 215 g Ainekset: Vehnäjauho, sokeri, vehnätärkkelys, emulgointiaineet E475, E471, E433, nostatusaineet E450a, E500, maitoproteiini, jauhonparanne E300. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja vehnä. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1575 kj, proteiinia 7,5 g, hiilihydraattia 81 g (josta sokereita 40 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 2,1 g (josta tyydyttyneitä 1 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,35 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä 12 kuukautta valmistuspäivästä oikein varastoituna. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Suomi. Valmistuttaja: Leipurin 920367 Vispikerma (UHT), vähälaktoosinen 12x1 l Ainekset: Kerma, stabilointiaine E407. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1450 kj, proteiinia 2 g, hiilihydraattia 3 g (josta sokereita 3 g, josta laktoosia 0,9 g), rasvaa 36 g (josta tyydyttyneitä 24 g), ravintokuitua 0 g, natriumia 0,03 g. Säilyvyys: Viileässä (alle +8 C) avaamattomana 3 kuukautta valmistuspäivästä. Avattuna jääkaapissa noin 5 vuorokautta. Alkuperämaa: Suomi. Valmistaja: Arla Ingman Oy Ab. 391113 Decor Up, laktoositon kasvirasvavalmiste 12x1 l UHT-käsitelty puolivalmiste sokerileivoksiin. Vispauslämpötila 8-10 C. Ei sisällä laktoosia. Kestää teknisesti pakastuksen. Decor Upin joukkoon voidaan sekoittaa kermavaahtoa. Ainekset: Vesi, kovetettu kasvirasva, sokeri, stabilointiaineet E420ii, E463, maitoproteiini, emulgointiaineet E472e, E322 (soijalesitiini), E472b, suola, aromi, väri E160a. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maitoproteiini ja soija. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1225 kj, proteiinia 0,6 g, hiilihydraattia 12,7 g (josta sokereita 11,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 27 g (josta tyydyttyneitä 26 g), ravintokuitua 0,2 g, natriumia 0,065 g. Säilyvyys: Kylmässä (+2...+20 C) 12 kuukautta valmistuspäivästä. Avattuna kylmässä 4-5 päivää. Alkuperämaa: Italia. Valmistaja: Unigrà S.p.A., Italia. 2,465 1,415 3,60 eur/ltr 1,42 eur/ltr
920719 Souplesse Mansikka 12,5 kg Souplesse-rasvakuorrutteita käytetään suklaakuorrutteen tavoin. Soveltuu kuorrutteeksi ja täytteeksi. Kuorrute voidaan sekoittaa kreemin joukkoon. Souplesse ei halkeile ja se on pakastuksen kestävä, helppo notkistaa ja kauniisti kiiltävä. Ainekset: Sokeri, osittain kovetettu kasviöljy ja -rasva, laktoosi, herajauhe, emulgointiaineet E492, E322 (soijalesitiini), aromi (mm. vanilliini), väri E120. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Säilyvyys: Viileässä (+10...+15 C) avaamattomassa pakkauksessa 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Hollanti. Markkinoija: Leipurin 920717 Souplesse Neutraali 12,5 kg Souplesse-rasvakuorrutteita käytetään suklaakuorrutteen tavoin. Soveltuu kuorrutteeksi ja täytteeksi. Kuorrute voidaan sekoittaa kreemin joukkoon. Souplesse ei halkeile ja se on pakastuksen kestävä, helppo notkistaa ja kauniisti kiiltävä. Ainekset: Sokeri, osittain kovetettu kasviöljy ja -rasva, laktoosi, herajauhe, emulgointiaineet E492, E322 (soijalesitiini), aromi (vanilliini). Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Säilyvyys: Viileässä (+10...+15 C) avaamattomassa pakkauksessa 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Hollanti. Markkinoija: Leipurin 920716 Souplesse Tumma 12,5 kg Souplesse-rasvakuorrutteita käytetään suklaakuorrutteen tavoin. Soveltuu kuorrutteeksi ja täytteeksi. Kuorrute voidaan sekoittaa kreemin joukkoon. Souplesse ei halkeile ja se on pakastuksen kestävä, helppo notkistaa ja kauniisti kiiltävä. Ainekset: Sokeri, osittain kovetettu kasviöljy ja -rasva, kaakaojauhe, herajauhe, emulgointiaineet E492, E322 (soijalesitiini), aromi (vanilliini). Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Säilyvyys: Viileässä (+10...+15 C) avaamattomassa pakkauksessa 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperämaa: Hollanti. Markkinoija: Leipurin 144378 Arrakkiaromi Aromatic 1 kg Aromi täytteiden, kuorrutteiden, massojen, kreemien ja kasteluvesien maustamiseen. Soveltuu erikoisesti Perunaleivosten ja Runebergin torttujen maustamiseen. Annostus 5-10 g/kg. Ainekset: Arrakki, vesi, sakeuttamisaine E420, aromit. (Alkoholipitoisuus 24 %.) Säilyvyys: Viileässä 24 kuukautta valmistuspäivästä. Ei saa säilyttää suorassa auringon valossa. Alkuperämaa: Ruotsi. Markkinoija: Leipurin 242362 Rommiaromi Aromatic 1 kg Aromi täytteiden, kuorrutteiden, massojen, kreemien ja kasteluvesien maustamiseen. Soveltuu erikoisesti Perunaleivosten ja Runebergin torttujen maustamiseen. Annostus 5-10 g/kg. Ainekset: Rommi, vesi, etyylialkoholi, sakeuttamisaine E420, aromit. (Alkoholipitoisuus 17 %.) Säilyvyys: Viileässä 24 kuukautta valmistuspäivästä. Ei saa säilyttää suorassa auringon valossa. Alkuperämaa: Ruotsi. Markkinoija: Leipurin 150014 Koristehyytelö, punainen 1,3 kg Kakkujen koristeluun. Punainen, mansikantuoksuinen. Ei sovellu kosteille pinnoille, kuten suoraan kermavaahdon päälle. Ainekset: Sokeri (39 %), vesi, glukoosi (18 %), sakeuttamisaine E407, happamuudensäätöaineet E330, E524, E331, väri E120, säilöntäaine E200, aromi. Säilyvyys: Viileässä ja valolta suojattuna 18 kuukautta valmistuspäivästä. Ei saa pakastaa. Alkuperämaa: Norja. Markkinoija: Leipurin 541112 Jelfix neutraali 13 kg Kirkas perusmaustettu kuumakiille leivonnaisten kuorruttamiseen/viimeistelyyn. Sopii hyvin myös vaikeille hedelmille (mm. kiivi, meloni). Voidaan maustaa tai värjätä. Paras tulos saadaan, kun levitetään kaksi ohutta kerrosta leivonnaisen pinnalle. Ainekset: Vesi, sokeri, glukoosisiirappi, sakeuttamisaineet E440, E410, happamuudensäätö-aineet E330, E332, E333, säilöntäaine E202, aromi, emulgointiaine E322 (soijalesitiini). Allergiaa aiheuttavat ainekset: soija. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, maidon ainesosia, pähkinää, sinappia ja/tai vehnää. Säilyvyys: Kuivassa ja Viileässä (alle +20 C) 12 kuukautta valmistuspäivästä. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Hollanti. Markkinoija: Leipurin 3,69 3,55 3,15 22,68 14,90 13,10 1,47
610020 Valkoinen suklaanappi Callebaut 8x2,5 kg Aitoa suklaata! Ainekset: Sokeri, kaakaovoi (29,5 %), maitojauhe, emulgointiaine E322 (soijalesitiini), vanilja. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 2394 kj, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 55,6 g (josta sokereita 50,2 g, josta laktoosia 12,2 g), rasvaa 35,8 g (josta tyydyttyneitä 22,7 g), ravintokuitua 0 g, natriumia 0,0853 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (+12...+20 C), suhteellinen kosteus max. 70 %, avaamattomana 12 kk valmistuspäivästä. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Belgia. Valmistaja: Barry Callebaut, Belgia. 610021 Tummasuklaanappi Callebaut 8x2,5 kg Aitoa suklaata! Ainekset: Kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine E322 (soijalesitiini), vanilja. Allergiaa aiheuttavat ainekset: soija. Saattaa sisältää pieniä määriä maidon ainesosia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 2247 kj, proteiinia 5 g, hiilihydraattia 46,8 g (josta sokereita 43,5 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 36,1 g (josta tyydyttyneitä 22,7 g), ravintokuitua 7,2 g, natriumia 0,0044 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (+12...+20 C), suhteellinen kosteus max. 70 %, alkuperäispakkauksessa 24 kk valmistuspäivästä. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Belgia. Valmistaja: Barry Callebaut, Belgia. 610019 Maitosuklaanappi Callebaut 8x2,5 kg Aitoa suklaata! Ainekset: Sokeri, kaakaovoi (24 %), maitojauhe, kaakaomassa (11,5 %), emulgointiaine E322 (soijalesitiini), vanilja. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 2347 kj, proteiinia 7 g, hiilihydraattia 51,4 g (josta sokereita 50,3 g, josta laktoosia 11,7 g), rasvaa 36,2 g (josta tyydyttyneitä 22,9 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,0821 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (+12...+20 C), suhteellinen kosteus max. 70 %, alkuperäispakkauksessa 18 kk valmistuspäivästä. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Belgia. Valmistaja: Barry Callebaut, Belgia. 610016 Mansikan makuinen nappi Callebaut 4x2,5 kg Ainekset: Sokeri, kaakaovoi (30 %), maitojauhe, emulgointiaine E322 (soijalesitiini), aromi, väri E120, vanilja. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito ja soija. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 2390 kj, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 55,5 g (josta sokereita 54,5 g), rasvaa 35,8 g (josta tyydyttyneitä 22,7 g), ravintokuitua 0 g, natriumia 0,0853 g. Säilyvyys: Kuivassa ja viileässä (+12...+20 C), suhteellinen kosteus max. 70 %, avaamattomana 12 kk valmistuspäivästä. Varjeltava voimakkailta hajuilta. Alkuperämaa: Belgia. Valmistaja: Barry Callebaut, Belgia. Hinnat vapaasti Espoon varastossamme, alv 0 %. 6,68 6,13 6,68 9,80 Leipurin Oy 11/2010