FI Käyttö-, asennus- ja liitäntäohjeet Vapaasti sijoitettava sähköliesi
Vapaasti sijoitettava sähköliesi Hyvä asiakas Onnittelemme sinua hyvän ostoksesi johdosta. Uskomme sinun vakuuttuvan nopeasti tuotteittemme erinomaisesta luotettavuudesta. Laitteen käytön helpottamiseksi liitämme mukaan tämän kattavan käyttöoppaan. Ohjeiden avulla pääset tutuksi hankkimasi uuden laitteen kanssa. Lue ohjeet huolellisesti, ennen kuin käytät laitetta ensimmäisen kerran. Varmista kummassakin tapauksessa, että laite on toimitettu vahingoittumattomana. Jos havaitset kuljetusvaurioita, ota yhteys myyntiedustajaamme tai laitteen toimittaneeseen liikkeeseen. Puhelinnumero on kassakuitissa tai pakkausluettelossa. Toivottavasti sinulla on paljon iloa hankkimastasi uudesta kotitalouskoneesta. Liitäntäohjeet Arvokilpi Kytkentä on suoritettava kohdassa Kytkentä virtalähteeseen annettujen ohjeiden ja asianmukaisten, voimassa olevien määräysten ja standardien mukaisesti. Kytkennän saa suorittaa vain valtuutettu asentaja. Laitteen perustiedot osoittava arvokilpi sijaitsee uunin alanurkassa ja se voidaan nähdä uunin luukun ollessa avattuna. Tärkeää - Lue ennen laitteen käyttöä...3 Laitteen kuvaus...5 Keittopinta...8 Keittotason käyttö - tavalliset keittoalueet...10 Keittotason käyttö - lasikeraamiset keittoalueet... 11 Uuni...12 Ruoanvalmistus...19 Puhdistus ja hoito...30 Erityiset varoitukset ja vianetsintä...38 Asennus- ja liitäntäohjeet...39 Tekniset tiedot...43 2
Tärkeää - Lue ennen laitteen käyttöä Turvallisuustoimenpiteitä Tätä laitetta voivat käyttää 8-vuotiaat tai sitä vanhemmat lapset sekä henkilöt, joilla on heikentyneet fyysiset, aistilliset tai henkiset kyvyt tai kokemuksen tai tiedon puutetta, jos heitä valvotaan tai jos heille on annettu laitteen turvalliseen käyttöön liittyviä ohjeita, ja jos he ymmärtävät käyttöön liittyvät riskit. Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa suorittaa puhdistusta tai huoltoa ilman valvontaa. VAROITUS: Laite ja sen osat kuumenevat käytön aikana. Vältä koskemasta lämpövastuksia. Alla 8-vuotiaat lapset tulisi pitää loitolla, ellei heitä valvota jatkuvasti. VAROITUS: Tulipalon vaara: älä säilytä esineitä keittopinnoilla. VAROITUS: Valvomaton ruoanlaitto liedellä rasvan tai öljyn kanssa voi olla vaarallista ja voi aiheuttaa tulipalon. Älä koskaan yritä sammuttaa tulipaloa vedellä, vaan sammuta laite ja peitä liekki sitten kannella tai kostealla liinalla. Käytön jälkeen sammuta liesielementti säätimestä äläkä luota astiantunnistimeen. VAROITUS: Jos pinnassa on säröjä, sammuta laite välttääksesi mahdollisen sähköiskun. Käytä vain tälle uunille suositeltavaa paistomittaria. VAROITUS: Varmista ennen lampun vaihtamista, että laite on sammutettu, jotta vältytään mahdolliselta sähköiskulta. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita tai teräviä metalliraaputtimia uuninluukun lasin puhdistukseen, sillä ne saattavat naarmuttaa pintaa ja rikkoa lasin. Älä puhdista keittotasoa höyry- tai korkeapainepuhdistimilla, sillä ne voivat aiheuttaa sähköiskun. Laitetta ei ole tarkoitettu ohjattavaksi ulkoisilla ajastimilla tai erityisillä ohjausjärjestelmillä. Varoituksia Sähköliitännät saa suorittaa ainoastaan valtuutettu sähköasentaja tai alan ammattilainen! Laitteen omavaltainen tai epäammattimainen korjaus voi aiheuttaa vakavan loukkaantumisen vaaran tai vahingoittaa tuotetta. Korjauksia saa suorittaa vain valtuutettu sähköasentaja tai alan ammattilainen. 3
Jos tämän laitteen lähellä sijaitsevien laitteiden virtajohdot jäävät uunin luukun väliin, ne voivat vahingoittua, mikä voi vuorostaan aiheuttaa oikosulun. Pidä siis muiden laitteiden virtajohdot turvallisen matkan päässä. Laite on tarkoitettu ainoastaan ruoanvalmistukseen. Älä käytä sitä mihinkään muuhun tarkoitukseen, esim. huoneen lämmittämiseen. Älä aseta tyhjiä keittoastioita keittoalueille. Keraamisen lieden käyttö säilytystilana voi aiheuttaa naarmuja tai muita vahinkoja liedelle. Älä koskaan lämmitä ruokaa liedellä alumiinifoliossa tai muovirasioissa. Folio tai rasiat voivat sulaa, mikä voi aiheuttaa tulipalon tai vahingoittaa liettä. Ole erityisen huolellinen, kun valmistat ruokaa uunissa. Korkeista lämpötiloista johtuen uunipannut, paistopellit, ritilä ja uunin sisäseinät tulevat hyvin kuumiksi. Käytä aina patakintaita. Älä vuoraa uunin seiniä alumiinifoliolla äläkä aseta uunipannuja tai muita keittoastioita uunin pohjalle. Alumiinifolio estää ilmaa kiertämästä uunissa, ja häiritsee siten paistamista sekä vahingoittaa emalipintaa. Uunin luukku tulee hyvin kuumaksi käytön aikana. Joihinkin malleihin on asennettu lisäsuojaksi kolmas lasi, joka alentaa luukun ulkopinnan lämpötilaa. Älä säilytä uunin vetolaatikossa palavia, räjähtäviä, haihtuvia tai lämpötilaherkkiä aineita (kuten paperia, tiskirättejä, muovipusseja, puhdistus- ja pesuaineita tai spraypulloja), sillä ne voivat syttyä uunin käytön aikana ja aiheuttaa tulipalon. Käytä laitteen vetolaatikkoa vain tarvikkeiden säilytykseen (paistopelti, rasvankeräyspannu yms.). Ylikuorma voi vahingoittaa uunin luukun saranoita. Älä aseta painavia astioita auki olevan luukun päälle. Älä myöskään nojaa sitä vasten, kun puhdistat uunin sisäosia. Irrota luukku ennen uunin puhdistusta (katso kohta»uunin luukun irrottaminen ja asentaminen«). Älä astu tai istu auki olevan uunin luukun päälle (lapset!). Laite toimii turvallisesti sekä ohjaimien kanssa että ilman. Jos valurautalevyjä käytetään pitkään, levyn alueen ja keittoalueen reunan väri voi muuttua. Siinä tapauksessa takuu ei korvaa huoltoa. Laite on tarkoitettu sijoitettavaksi suoraan lattialle ilman tukia tai sokkelia. Symboli joka on merkitty tuotteeseen tai sen pakkaukseen, osoittaa, että tätä tuotetta ei saa käsitellä talousjätteenä. Tuote on sen sijaan luovutettava sopivaan sähkö- ja elektroniikkalaitteiden kierrätyksestä huolehtivaan keräyspisteeseen. Tämän tuotteen asianmukaisen hävittämisen varmistamisella autetaan estämään sen mahdolliset ympäristöön ja terveyteen kohdistuvat haittavaikutukset, joita voi aiheutua muussa tapauksessa tämän tuotteen epäasianmukaisesta jätekäsittelystä. Tarkempia tietoja tämän tuotteen kierrättämisestä saa paikallisesta kunnantoimistosta, talousjätehuoltopalvelusta tai liikkeestä, josta tuote on ostettu. Laitteen käyttötarkoitus Laite on tarkoitettu tavalliseen ruoanlaittoon kotitalouksissa eikä sitä saa käyttää muihin tarkoituksiin. Käyttötavat kuvataan kattavasti tässä käyttöoppaassa. 4
Laitteen kuvaus Kuvassa näkyy yksi laitteen malleista. Koska näiden ohjeiden kattaman laiteryhmän laitteilla on erilaisia ominaisuuksia, oppaassa voidaan kuvata toimintoja ja lisälaitteita, jotka eivät koske hankkimaasi laitetta. 1 Höyrynpoistoaukko 2 Lasikeraaminen keittotaso 3 Ohjauspaneeli 4 Uuninluukun kahva 5 Uuninluukku 6 Lieden säilytyslaatikko 7 Säädettävät jalat; käytettävissä kun lieden säilytyslaatikko on irrotettu (vain joissakin malleissa) 1 Keittotason kansi (vain joissakin malleissa) 2 Höyrynpoistoaukko 3 Keittoalueita ympäröivä alue 4 Ohjauspaneeli 5 Uuninluukun kahva 6 Uuninluukku 7 Lieden säilytyslaatikko 8 Säädettävät jalat; käytettävissä kun lieden säilytyslaatikko on irrotettu (vain joissakin malleissa) 5
1 Keittoalueen säätönuppi, vasen taka 2 Keittoalueen säätönuppi, vasen etu 3 Käytön merkkivalo. Se kertoo, että uuni tai jokin keittoalueista on käytössä. 4 Virtakytkin ja toimintovalitsin 5 Ohjelma-ajastin (vain joissakin malleissa) 6 Uunin lämpötilan säätönuppi 7 Uunin merkkivalo. Lamppu palaa uunin lämmetessä ja sammuu, kun valittu lämpötila on saavutettu. 8 Keittoalueen säätönuppi, oikea etu 9 Keittoalueen säätönuppi, oikea taka 1 Virtakytkin ja toimintovalitsin 2 Uunin merkkivalo. Lamppu palaa uunin lämmetessä ja sammuu, kun valittu lämpötila on saavutettu. 3 Uunin lämpötilan säätönuppi 4 Keittoalueen säätönuppi, vasen taka 5 Keittoalueen säätönuppi, vasen etu 6 Käytön merkkivalo. Se kertoo, että uuni tai jokin keittoalueista on käytössä. 7 Keittoalueen säätönuppi, oikea etu 8 Keittoalueen säätönuppi, oikea taka (vain joissakin malleissa) Keittotason kansi Varmista ennen kannen avaamista, että se on puhdas ja ettei siinä ole nestejäämiä. Keittotason kansi on lakattua lasia. Se voidaan sulkea vasta, kun keittoalueet ovat jäähtyneet kokonaan. 6
Merkkivalot Keltainen Valo syttyy, kun jokin laitteen toiminnoista otetaan käyttöön. Punainen Punainen valo syttyy, kun uunin lämpövastukset ovat toiminnassa. Kun valittu lämpötila saavutetaan, valo sammuu. Taustavalaistu säätönupin asteikko (vain joissakin malleissa) Säätimen asteikko syttyy, kun toiminto valitaan. Jos laitteessa on tämä toiminto, siinä ei ole keltaista merkkivaloa. Ohjelma-ajastin Mekaaninen minuuttiajastin Aseta aika laitteen mukana toimitetun ohjelma-ajastimen erillisen ohjeen mukaan. Laitteen käyttö edellyttää ajan asettamista. Uunin käyttö on mahdollista vasta, kun kellonaika on asetettu. Säädettävä enimmäisaika on 60 minuuttia. Noin viisi sekuntia kestävä äänimerkki kertoo, kun asetettu aika on kulunut. Valitse aika kääntämällä säädintä myötäpäivään. Sen jälkeen voit hienosäätää asetusta kääntämällä säädintä vastakkaiseen suuntaan. Sammutusajastin, 120 minuuttia (kellokytkin) Sammutusajastimen säätöaika on 0 120 minuuttia. Kierrä asteikkoa myötäpäivään, kunnes haluamasi aika on valittu. Kun asetettu aika on kulunut, valittu toiminto/lämmitys kytkeytyy pois päältä. Jos et halua käyttää sammutusajastinta tai jos valmistusaika on alle 15 minuuttia (esilämmitys, pitsojen valmistus jne.) tai yli 120 minuuttia (pidempää valmistusaikaa vaativat ruoat), suositellaan manuaalista säätöä. Kun haluat käyttää manuaalista säätöä, käännä säädintä vasemmalle (vastapäivään) symbolin.(käsi) kohdalle. 0- asennossa uuni ei ole toiminnassa. 7
Keittopinta Ennen laitteen käyttöä ensimmäistä kertaa (mallista riippuen) Tärkeitä varoituksia Kytke jokainen keittoalue korkeimmalle teholle kolmesta viiteen minuutiksi ilman keittoastiaa. Ensimmäisen lämmityksen aikana keittotason suojakerros voi hieman savuta. Tällä tavoin suojakerros saavuttaa maksimaalisen kestävyytensä. Puhdista lasikeraaminen pinta märällä rievulla ja käsiastianpesuaineella. Älä käytä hankaavia pesuaineita tai sieniä, jotka voivat jättää naarmuja, tai tahranpoistoaineita. Älä kytke keittoalueita päälle ilman keittoastiaa, äläkä koskaan käytä niitä huoneilman lämmittämiseen! Tarkista, että keittoalueet ja kattilan pohja ovat puhtaat ja kuivat. Siten varmistat hyvän lämmönsiirron ja estät keittoaluetta vaurioitumasta. Keittotason pinnalla oleva kuuma rasva tai öljy voi syttyä palamaan ruoanvalmistuksen aikana. Ole sen vuoksi erityisen varovainen, kun käytät ruoanlaittoon rasvaa tai öljyä (esim. kun valmistat ranskalaisia perunoita), äläkä jätä keittotasoa hetkeksikään ilman valvontaa. Älä pane kosteaa keittoastiaa tai höyryn peittämiä kansia keittoalueille. Kosteus on vahingollista keittoalueille. Älä jätä kuumaa keittoastiaa jäähtymään keittoalueille, sillä keittoastian alle muodostuu ruostumista aiheuttavaa kosteutta. Tärkeitä lasikeraamista keittotasoa koskevia varoituksia Keittoalue saavuttaa valitun tehon tai lämpötilan erittäin nopeasti, mutta keittoalueiden ympärillä oleva alue pysyy suhteellisen viileänä. Taso kestää hyvin lämpötilan vaihtelut. Taso on myös iskunkestävä. Keittoastiat voidaan asettaa keittotasolle jämäkästi ilman että keittotaso vaurioituu. Lasikeraamista keittotasoa ei saa käyttää työtasona. Terävät esineet saattavat naarmuttaa tason pintaa. Älä valmista ruokaa kuumilla keittotasoilla alumiinisissa tai muovisissa astioissa. Älä aseta lasikeraamiselle tasolle muovisia esineitä tai alumiinifoliota. Älä koskaan käytä lasikeraamista keittotasoa, jos se on haljennut tai rikkoontunut. Keittoalueelle tippuva terävä esine voi rikkoa keittotason / lasikeraamisen paneelin. Rikkoontumisen voi havaita heti tai vasta jonkin ajan päästä. Jos keittotasossa on halkeama, irrota se välittömästi virtalähteestä. Jos keittotasolle tippuu sokeria tai sokeripitoista ruokaa, puhdista taso välittömästi. 8
Keittoastiat Paistoastioiden käyttövinkkejä Käytä korkealaatuisia keittoastioita, joissa on tasainen pohja. Lämpö siirtyy parhaiten, kun keittoastian pohjan ja keittoalueen halkaisija on yhtä suuri ja kun keittoastia sijoitetaan keittoalueen keskelle. Käyttäessäsi karkaistusta lasista (Pyrex) valmistettua tai keraamista astiaa noudata astian valmistajan ohjeita. Älä jätä painekeitintä ilman valvontaa, ennen kuin tarvittava paine on saavutettu. Keittoalueen tehotaso tulisi asettaa aluksi suurimmalle tasolle. Paineen noustessa tehotasoa voidaan laskea tunnistinten avulla painekeittimen valmistajan ohjeiden mukaisesti. Varmista, että painekeittimessä tai muussa ruoanvalmistusastiassa on aina riittävästi vettä, sillä tyhjän astian käyttäminen keittotasolla johtaa ylikuumenemiseen, mikä vaurioittaa keittoastiaa ja keittoaluetta. Karkaistusta lasista (Pyrex) valmistetut keittoastiat, joissa on erityinen harjattu pohja, sopivat käytettäviksi keittotasoilla, jos niiden halkaisija vastaa keittoalueen halkaisijaa. Keittoastiat, joissa on suurempi halkaisija, voivat rikkoontua lämpökuormituksen vuoksi. Käytettäessä erityisiä tai epätavallisia keittoastioita on noudatettava astian valmistajan ohjeita. Jos käytät tehokkaasti heijastavaa (kirkas metallipinta) tai paksupohjaista keittoastiaa lasikeraamisella tasolla, keittoaikaa voidaan pidentää useilla minuuteilla (jopa 10 minuutilla). Jos haluat kypsentää suurempaa ruokamäärää, sinun kannattaa käyttää keittoastiaa, jossa on tasainen ja tumma pohja. Älä käytä saviastioita, sillä ne voivat naarmuttaa lasikeraamista keittotasoa. Energiansäästö Keittoastian pohjan halkaisijan tulisi vastata keittoalueen halkaisijaa. Jos astia on liian pieni, lämpöä menee hukkaan. Liian pienen astian käyttö voi lisäksi vahingoittaa keittoaluetta. Sulje astia kannella ruoanvalmistuksen aikana aina kun mahdollista. Astia tulee mitoittaa valmistettavaan ruokamäärään nähden. Jos suuressa astiassa valmistetaan pieni määrä ruokaa, energiaa menee hukkaan. Pitkän valmistusajan vaatimat ruokalajit tulisi valmistaa painekeittimessä. Monet vihannekset, kuten perunat jne. voidaan valmistaa pienessä vesimäärässä. Kannen on kuitenkin oltava tiukasti paikoillaan. Kun vesi kiehuu, vähennä tehotasoa siten, että lämpötila pysyy juuri kiehumispisteen yläpuolella. 9
Keittotason käyttö - tavalliset keittoalueet Kytke keittoalue päälle käyttöpaneelissa olevien säätimien avulla. Säätimen vieressä näkyvä symboli kertoo, minkä keittoalueen säätimestä on kysymys. Keittoalueen teho voidaan asettaa portaattomasti (1 9) tai askeltaen (1 6). Säätimiä voidaan kääntää kumpaankin suuntaan. Portaattomalla säätimellä tehotaso nousee myötäpäivään käännettäessä ja laskee vastapäivään käännettäessä. Keittoalueen voi kytkeä pois päältä 3 5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmista. Näin voidaan käyttää hyväksi jälkilämpöä ja säästää energiaa (seuraavassa taulukossa on joitakin yksittäisten tehotasojen käyttöesimerkkejä). S E 0 0 Keittoalue kytketty pois päältä 1 1-2 Pitää kuumana ja lämmittää uudelleen pieniä ruokamääriä 2 3-4 Uudelleenlämmitys 3 5-6 Uudelleenlämmitys tai suurempien määrien valmistus hitaasti 4 7 Toistuva keittäminen / paistaminen (esim. munakas jne.) 5 8 Uppopaistaminen 6 9 Pikainen kuumennus Pikakeittoalueet (vain joissakin malleissa) eroavat tavallisista keittoalueista maksimitehonsa osalta. Suuremman tehonsa ansiosta ne lämpenevät nopeammin. Näiden keittoalueiden keskellä on punainen piste. Piste voi toistuvan käytön ja puhdistuksen seurauksena vähitellen hävitä. 10
Keittotason käyttö - lasikeraamiset keittoalueet (vain joissakin malleissa) Kolmoiskeittoalueiden käyttö Kaksoiskeittoalueen ja uunipannualueen käyttö Kolmoiskeittoalueiden keittopinta voidaan säätää keittoastian todellisen koon ja muodon mukaan. Keittoalue kytketään päälle ja pois päältä kyseisen alueen säätimellä. Keskimmäinen keittoalue kytketään päälle kääntämällä halutun keittoalueen säädin kaksoisalueen symbolin kohdalle. Sitten säädetään teho. Isoin, uloin keittoalue kytketään päälle kääntämällä vastaavan vyöhykkeen säädintä niin pitkälle kuin se menee (katso symboli; säädin naksahtaa). Sitten valitaan teho. Keittoalueet kytketään pois päältä kääntämällä niiden säädin 0-asentoon. Kaksoiskeittoalueen ja uunipannulle tarkoitetun keittoalueen lämmityspinta voidaan säätää keittoastian koon ja muodon mukaan. Keittoalue kytketään päälle ja pois päältä kyseisen alueen säätimellä. Isompi lämmitysalue kytketään päälle kääntämälle säädintä niin pitkälle kuin se menee (katso symboli; säädin naksahtaa). Sitten valitaan teho. Keittoalueet kytketään pois päältä kääntämällä niiden säädin 0-asentoon. Keittoalueen ja kahden ylimääräisen kuumennuskierukan/ laajennusalueen säädin Keittoalueen ja yhden ylimääräisen kuumennuskierukan/ laajennusalueen säädin Kolmoiskeittoalue Kaksoiskeittoalue Keittoalue soikeille uunipannuille 11
Hi-light-keittoalueet Hi-light-keittoalueet poikkeavat tavallisista keittoalueista lämpenemisnopeutensa osalta. Nopean lämpenemisen ansiosta ruoka alkaa kiehua erittäin nopeasti. Jälkilämmön merkkivalo Jokaisella keittoalueella on merkkivalo, joka palaa aina keittoalueen ollessa kuuma. Keittoalueen jäähtyessä valo sammuu. Jälkilämmön merkkivalo voi syttyä, kun kuuma kattila on asetettu keittoalueelle, vaikka aluetta ei ole käytettykään vähään aikaan. Uuni Ennen uunin käyttöä ensimmäistä kertaa Tärkeitä varoituksia Irrota kaikki tarvikkeet uunista ja puhdista ne lämpimällä vedellä ja tavallisella puhdistusaineella. Älä käytä hiovia puhdistusaineita. Kun uunia lämmitetään ensimmäistä kertaa, siitä erittyy uudelle laitteelle tyypillinen haju. Tuuleta sen vuoksi huonetta kunnolla uunin lämpenemisen ajan. Käytä tummia, mustalla silikonilla tai emalilla päällystettyjä paistopeltejä, sillä niiden lämmönsiirto-ominaisuudet ovat erityisen hyvät. Esilämmitä uuni vain, jos valmistusohjeessa tai tämän oppaan ohjetaulukoissa kehotetaan nimenomaan tekemään niin. Tyhjän uunin lämmittämiseen kuluu paljon energiaa. Sähköä voidaan säästää paistamalla useammanlaisia leivonnaisia peräkkäin, koska uuni on jo valmiiksi lämmin. Uuni voidaan sammuttaa noin kymmenen minuuttia ennen arvioitua valmistumisaikaa. Tällä tavoin säästyy hieman sähköä ja jälkilämpö voidaan käyttää hyväksi. 12
Uunin käyttö Uunia käytetään virtakytkimen, toimintovalitsimen ja lämpötilan säätönupin ja asteikon avulla. Lämpötilan säätönuppi ja asteikko Virtakytkin ja toimintovalitsin 13
Uunissa on seuraavat toiminnot Uunin valo Joissakin malleissa on kaksi sisävaloa: toinen takaseinän yläosassa ja toinen, lisävalo, oikean sisäseinän keskellä. Uunin valo voidaan valita itsenäisesti, kun muita toimintoja ei valita. Kaikkien muiden toimintojen yhteydessä uunin valo syttyy automaattisesti, kun toiminto valitaan. Ylä- ja alalämpövastus Uunin ylä- ja alaosassa olevat lämpövastukset säteilevät lämpöä tasaisesti uuniin sisäosiin. Leivonnaisia ja lihaa voidaan paistaa vain yhdellä paistotasolla. Grilli Tässä kypsennystavassa infrapunalämmitin on aktivoituna. Uunin sisätilan kattoon asennettu infrapunalämpövastus säteilee lämpöä suoraan. Tämä kypsennystapa sopii pienempien lihapalojen kuten pihvien, makkaroiden, fi leiden, kyljysten ym. grillaamiseen. Grilli ja tuuletin Tämä toiminto käyttää infrapunalämpövastusta ja tuuletinta samanaikaisesti. Toiminto sopii lihan ja isojen liha- tai siipikarjapalojen grillaamiseen yhdellä paistotasolla. Sopii myös gratinoitujen ruokien valmistukseen tai ruskistamiseen. Kuuma ilma ja alalämpövastus Tässä kypsennystavassa alalämpövastus ja kuumailmapuhallin ovat päällä samanaikaisesti. Tämä yhdistelmä on ihanteellinen kosteiden tai paksujen leivonnaisten ja hedelmäkakkujen paistamiseen, joissa on kohotettu taikina tai murotaikina, sekä juustokakun paistamiseen. 14
»PIZZA-JÄRJESTELMÄ«Tämä kypsennystapa on ihanteellinen pizzan tekemiseen. Pizza paistetaan esilämmitetyssä uunissa 190 210 C:n lämpötilassa 15 25 minuuttia koosta riippuen, matalalla paistopellillä, joka sijoitetaan toiselle paistotasolle. Kuuma ilma Tätä toimintoa käytettäessä pyöreä lämpövastus ja tuuletin toimivat samanaikaisesti. Uunin takaseinässä oleva tuuletin saa kuuman ilman kiertämään jatkuvasti paistin tai leivonnaisten ympärillä. Toiminto sopii lihan ja leivonnaisten paistamiseen useilla paistotasoilla samanaikaisesti. Paistolämpötila on säädettävä alemmaksi kuin normaalikäytössä. Sulatus Tässä toiminnossa ilma kiertää uunissa ilman päälle kytkettyjä lämpövastuksia. Vain tuuletin on käytössä. Toimintoa käytetään pakastetun ruoan hitaaseen sulattamiseen. Alalämpövastus ja tuuletin Tätä toimintoa käytettäessä alalämpövastus ja tuuletin toimivat samanaikaisesti. Käytetään taikinan kohottamiseen ja hedelmien ja vihannesten säilömiseen. Käytä ensimmäistä paistotasoa alhaalta laskien ja mieluummin matalia kuin syviä uunipannuja, jotta lämmin ilmaa pääsee kiertämään myös ruoan yläpuolelta. Ylä- ja alalämpövastus sekä tuuletin Ylä- ja alalämmönvastukset toimivat samanaikaisesti. Tuulettimen ansiosta kuuma ilma kiertää tasaisesti uunissa. Tekniikka sopii leivonnaisten paistamiseen, ruoan sulattamiseen ja hedelmien ja vihannesten kuivattamiseen. Odota ennen ruoan laittamista esilämmitettyyn uuniin, että merkkivalo (lämpövastuksien toimintavalo) sammuu ensimmäisen kerran. Parhaan paistotuloksen saat, jos käytät vain yhtä paistotasoa. Kahdella tasolla samanaikaisesti paistettaessa tulokset ovat hieman huonompia. Uuni täytyy esilämmittää. Käytä toista ja neljättä paistotasoa (alhaalta laskien). Paistolämpötila on säädettävä alemmaksi kuin normaalikäytössä. 15
Alalämpövastus ja Aqua Clean -toiminto Lämpöä säteilee vain uunin pohjaan asennetusta lämpövastuksesta. Valitse tämä toiminto, kun haluat paistaa tai kypsentää ruoan paremmin alapuolelta (esim. kosteat hedelmätäytteiset leivonnaiset). Säädä lämpö lämpötilan säätönupin ja asteikon avulla. Alalämpövastusta voidaan käyttää uunin puhdistamiseen. Ohjeet kohdassa Puhdistus ja hoito. Ylälämpövastus Lämpöä säteilee vain uunin yläseinään asennetusta lämpövastuksesta. Käytä tätä toimintoa, kun ruoan tulee paistua paremmin yläpuolelta (esim. ylimääräinen ruskistus). Lämpimänä pitäminen (Laita ruoka ritilälle, joka työnnetään toiselle paistotasolle.) Käytä tätä toimintoa jo valmistetun ruoan uudelleenlämmitykseen. Aseta lämpötilan valitsin arvoon 70 C. Uuudelleenlämmityksen ajan voit valita itse, mutta varmista, että se ei ole liian lyhyt, tai muuten ruoka ei lämpene kunnolla. 16
Paistotasot (mallista riippuen) 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 Tarvikkeita (ritilä, matala paistopelti ja syvä uunipannu) voidaan käyttää uunissa 5. paistotasolla. Ota huomioon, että paistotasoihin viitattaessa järjestysnumero lasketaan aina alhaalta päin (paistotasot kuvataan valmistustaulukoissa alla). Kiskot voivat olla ulosvedettäviä, teräslankaa tai teleskooppikiskoja (laitteen mallista riippuen). Teleskooppikiskot (ulosvedettävät tai sisääntyönnettävät) asennetaan 2., 3. ja 5. tasoon. Jos kiskot ovat lankakiskoja, ritilä ja pellit työnnetään vierekkäisten lankaprofi ilien muodostamaan rakoon. 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 Ulosvedettävät teleskooppikiskot (mallista riippuen) Teleskooppikiskot (ulosvedettävät tai sisääntyönnettävät) on asennettu toiselle, kolmannelle ja neljännelle tasolle. Ne on asennettu kolmeen tasoon uunin sisäseiniin vasemmalle ja oikealle. Ulosvedettävät tasot koostuvat (mallista riippuen): - kolmesta osittain ulosvedettävästä kiskosta - yhdestä kokonaan ja kahdesta osittain ulosvedettävästä kiskosta - kolmesta kokonaan ulosvedettävästä kiskosta. Ulosvedettävät teleskooppikiskot ja muut uunin tarvikkeiden osat kuumentuvat! Käytä patakinnasta tai vastaava suojaa, kun käsittelet niitä. Kun haluat asettaa ritilän, paistopellin tai rasvankeräyspellin uuniin, vedä ensin haluamasi tason teleskooppikisko ulos. 17
Aseta ritilä, matala pelti tai syvä pannu ulosvedettävän kiskon päälle ja työnnä se uuniin. Sulje uuninluukku vasta, kun teleskooppikiskot ovat kokonaan sisällä. Uunin tarvikkeet (mallista riippuen) Lasialusta on tarkoitettu ruoan valmistukseen uunissa, mutta sitä voidaan käyttää myös tarjoiluvatina. Ritilä, jonka päälle ruokaa sisältävä astia tai ruoka suoraan asetetaan.. Ritilään on asennettu stoppari. Jos haluat poistaa ritilän, nosta sitä hieman kun se osuu stoppariin. Matala paistopelti on tarkoitettu ainoastaan leivonnaisten ja kakkujen paistamiseen. Syvä uunipannu on tarkoitettu lihan ja kosteiden leivonnaisten paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös rasvankeräyspeltinä. Syvää uunipannua ei pidä panna ensimmäiselle paistotasolle paitsi grilliä käytettäessä tai kun pannua käytetään vain rasvankeräyspeltinä varrasgrillauksessa. Uunin sisäkatto on päällystetty katalyyttisellä kerroksella, jonka voi asentaa tai poistaa vain valtuutettu huoltoteknikko. 18
Rasvasuodatin (mallista riippuen) Uunin takasisäseinään asennettu rasvasuodatin suojaa tuuletinta, pyöreää lämpövastusta ja uunia likaantumiselta, etenkin rasvan räiskymiseltä. Suosittelemme rasvasuodattimen käyttöä, kun uunissa paistetaan lihaa. Leivonnaisia paistettaessa suodatin on aina poistettava! Jos suodatin on asennettuna leivonnaisia ja kakkuja leivottaessa, paistotulos voi olla kehnohko. Ruoanvalmistus Leivonnaisten paistaminen Käytä leivonnaisten paistamiseen toimintoja ja. (Uunin käyttö valituilla toiminnoilla riippuu laitteen mallista.) Poista rasvasuodatin aina, kun paistat leivonnaisia Ohjeet Kun paistat leivonnaisia, noudata aina leivonnaisten paistotaulukossa annettuja paistotaso-, lämpötila- ja paistoaikaohjeita. Älä anna muista uuneista saamiesi kokemusten vaikuttaa. Paistotaulukossa annetut arvot on määritetty ja tarkistettu nimenomaan tälle uunille. Jos paistotaulukosta ei löydy jotakin tiettyä leivonnaistyyppiä, noudata sitä lähinnä vastaavan leivonnaisen ohjeita. Leivonnaisten paistaminen ylä- ja alalämpövastuksella Käytä vain yhtä paistotasoa. Ylä- ja alalämpövastuksen yhdistelmä sopii erityisen hyvin erilaisten kahvileipien, leivän ja lihan paistamiseen. Käytä tummia paistopeltejä. Vaaleat pellit heijastavat lämpöä aiheuttaen huonomman paisto- tai ruskistumistuloksen. Pane vuoat aina ritilän päälle. Jos käytät mukana toimitettavaa paistopeltiä, poista ritilä. Esilämmitys lyhentää paistoaikaa. Pane ruoka uuniin vasta, kun valittu lämpötila on saavutettu eli kun merkkivalo (lämpövastusten toimintavalo) sammuu ensimmäisen kerran. Leivonnaisten paistaminen kuumailmatoiminnolla Leivonnaisten paistaminen kuumalla ilmalla sopii erityisen hyvin samanaikaiseen paistamiseen usealla paistotasolla, ennen kaikkea pikkuleivonnaisten paistamiseen matalilla pelleillä. Esilämmitystä ja 2. ja 4. paistotason käyttämistä suositellaan. Tämä toiminto sopii myös kosteille leivonnaisille ja hedelmäkakuille (käytä silloin vain yhtä paistotasoa). Lämpötila on yleensä säädettävä alemmaksi kuin ylä- ja alalämpövastusyhdistelmää käytettäessä (katso myös 19
leivonnaisten paistotaulukko). Erityyppisiä leivonnaisia voidaan paistaa samanaikaisesti, jos ne kaikki vaativat ainakin suurin piirtein saman lämpötilan. Paistoaika voi vaihdella jopa samanlaisilla paistopelleillä. Kun useita paistopeltejä käytetään samanaikaisesti kahdella tai jopa kolmella tasolla, jokaisen pellin paistoaika voi olla erilainen. Jokin pelleistä (yleensä ylimmäinen) on mahdollisesti otettava pois ennen muita. Leivosvuokakakut ja muut pikkuleivonnaiset kannattaa leipoa yhtä paksuisiksi ja korkeiksi, sillä kooltaan erilaiset leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti! Paistettaessa erityyppisiä leivonnaisia samanaikaisesti uuniin muodostuu huomattava määrä höyryä, joka aiheuttaa lauhteen kerääntymistä uuninluukkuun. Leivonnaisten paistovinkkejä Onko kakku kypsä? Työnnä puutikku kakun korkeimpaan kohtaan. Jos ulosvedetyssä tikussa ei näy jälkiä taikinasta, kakku on valmis. Sulje uuni ja käytä hyväksi jäljellä oleva lämpö. Kakku lätsähtää Tarkista resepti. Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä. Noudata sekoitus- tai vaivausaikaohjeita varsinkin, jos teet sen koneella. Leivonnaiset ovat liian vaaleita Käytä seuraavalla kerralla tummaa paistoastiaa, paista yhtä tasoa ylempänä tai käännä alalämpö päälle paistoajan loppupuolella. Kosteatäytteinen leivonnainen (esim. juustokakku) ei ole täysin kypsä Pienennä lämpötilaa ja pidennä paistoaikaa seuraavalla kerralla. Huomautuksia leivonnaisten paistotaulukkoon: Lämpötila ilmoitetaan raja-arvoina. Käytä ensin alempaa lämpötilaa. Jos leivonnaiset eivät saa tarpeeksi väriä, lisää lämpöä seuraavalla kerralla. Paistoajat ovat noin-aikoja ja voivat vaihdella eri syistä. Lämpötilataulukossa lihavoitu arvo tarkoittaa kyseiselle leivonnaistyypille sopivinta paistotoimintoa. Merkintä * tarkoittaa, että valittu toiminto edellyttää uunin esilämmitystä. Jos käytät leivinpaperia, varmista, että se kestää korkeaa lämpötilaa. 20
Leivonnaisten paistotaulukko ylä- ja alalämpöyhdistelmää tai kuumailmatoimintoa käytettäessä Leivonnaisen tyyppi Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistoaika (minuuttia) Makeat leivonnaiset Tiikerikakku, rengaskakku 2 160-170 2 150-160 55-70 Suorakaiteen muotoinen kakku 2 160-170 2 150-160 60-70 Irtopohjavuoassa paistettu kakku 2 160-170 2 150-160 45-60 Juustokakku irtopohjavuoassa 2 170-180 3 150-160 60-80 Hedelmäkakku, murotaikina 2 180-190 3 160-170 50-70 Kuorrutettu hedelmäkakku 2 170-180 3 160-170 60-70 Sokerikakku* 2 170-180 2 150-160 30-40 Sokerikuorrutettu kakku 3 180-190 3 160-170 25-35 Hedelmäkakku, sekataikina 3 170-180 3 150-160 50-70 Kirsikkakakku 3 180-200 3 150-160 30-50 Kääretorttu* 3 180-190 3 160-170 15-25 Kakku hiivataikinasta 3 160-170 3 150-160 25-35 Pullapitko (kohotettu taikina) 2 180-200 3 160-170 35-50 Joulukakku 2 170-180 3 150-160 45-70 Omenapiirakka 2 180-200 3 170-180 40-60 Uunidonitsit 2 170-180 3 150-160 40-60 Suolaiset leivonnaiset Quiche Lorraine 2 180-190 3 170-180 45-60 Leipä 2 190-210 3 170-180 50-60 Pullat* 2 200-220 3 180-190 30-40 Pikkuleivonnaiset Murotaikina pikkuleivät * 3 170-180 3 150-160 15-25 Marengit * 3 170-180 3 150-160 20-30 Kohotettu taikina 3 180-200 3 170-180 20-35 Voitaikina 3 190-200 3 170-180 20-30 Tuulihatut (kermatäytteiset) 3 180-190 3 180-190 25-45 Pakastetaikina Omenapiirakka, juustopiirakka 2 180-200 3 170-180 50-70 Juustokakku 2 180-190 3 160-170 65-85 Ranskanperunat uunissa * 2 200-220 3 170-180 20-35 Kuorukat 2 200-220 3 170-180 20-35 Huomaa: Paistotason numeroilla tarkoitetaan ritilää, jonka päälle pienet paistopellit tai kakkuvuoat asetetaan, ja matalaa paistopeltiä. Syvää uunipannua ei pidä asettaa ensimmäiselle paistotasolle. 21
Leivonnaisten paistotaulukko kuumailmatoimintoa ja alalämpövastusta käytettäessä Leivonnaisen tyyppi Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistoaika (minuuttia) Juustokakku (750 g juustoa), 2 150-160 65-80 murotaikina Quiche Loraine, murotaikinakuori 2 180-200 35-40 Sokerikuorrutettu 3 150-160 35-40 omenapiirakka, kohotettu taikina Hedelmäkakku, sekataikina 3 150-160 45-55 Omenapiirakka, lehtitaikina 3 170-180 45-65 Leivonnaisten paistotaulukko ylä- ja alalämpöä sekä tuuletinta käytettäessä Leivonnaisen tyyppi Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistoaika (minuuttia) Leivonnaisen tyyppi Tiikerikakku, rengaskakku 2 150-160 50-60 Suorakaiteen muotoinen kakku 2 150-160 55-65 Irtopohjavuoassa paistettu kakku 2 150-160 45-55 Juustokakku irtopohjavuoassa 2 150-160 65-75 Hedelmäkakku, murotaikina 2 150-160 45-65 Kuorrutettu hedelmäkakku 2 160-170 55-65 Sokerikakku* 2 150-160 25-35 Sokerikuorrutettu kakku 3 160-170 25-35 Hedelmäkakku, sekataikina 3 150-160 40-60 Kirsikkakakku 3 150-160 30-40 Kääretorttu* 3 160-170 15-23 Kakku hiivataikinasta 3 150-160 25-35 Pullapitko (kohotettu taikina) 2 160-170 35-45 Joulukakku 2 150-160 45-65 Omenapiirakka 2 160-170 50-60 Uunidonitsit 2 150-160 35-45 Suolaiset leivonnaiset Quiche Lorraine 2 170-180 45-55 Leipä 2 170-180 50-60 Pullat* 3 180-190 15-20 Pikkupalat Murotaikina pikkuleivät 3 150-160 15-25 Marengit * 3 150-160 15-25 Kohotettu taikina 3 160-170 18-23 Voitaikina 3 170-180 20-30 Tuulihatut (kermatäytteiset) 3 170-180 25-45 Pakastetaikina Omenapiirakka, juustopiirakka 2 170-180 50-70 Juustokakku 2 160-170 65-85 Ranskanperunat uunissa * 2 170-180 20-35 Kuorukat 2 170-180 20-35 Huomaa: Paistotason numeroilla tarkoitetaan ritilää, jonka päälle pienet uunipannut tai kakkuvuoat asetetaan. Merkintä * tarkoittaa, että valittu toiminto edellyttää uunin esilämmitystä. 22
Lihan paistaminen Käytä lihan valmistukseen toimintoja, ja. Lihavalla painettu tieto tarkoittaa kyseiselle lihatyypille sopivinta paistotoimintoa. Lihaa paistettaessa suositellaan rasvasuodattimen käyttöä (mallista riippuen). Keittoastioiden käyttöä koskevia vinkkejä Liha voidaan paistaa emalipintaisissa ja karkaistusta, lasista valmistetuissa (Pyrex) paistoastioissa sekä savi- tai valurautapadoissa. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut uunipannut eivät lämpöä heijastavina ole yhtä hyviä. Jos paisti peitetään, se pysyy mehukkaampana eikä uuni likaannu yhtä paljon. Kannettomassa uunipannussa paisti ruskistuu nopeammin. Huomautuksia lihan valmistuksesta Lihan paistotaulukko sisältää suosituslämpötilat, paistotason ja paistoajan. Koska lihan tyyppi, paino ja laatu vaikuttavat huomattavasti paistoaikoihin, niitä voidaan joutua tarkistamaan. Lihan, siipikarjan ja kalan valmistaminen uunissa on taloudellista vain, jos paino on yli 1 kg. Lihaa valmistettaessa on nestettä lisättävä riittävästi, jotta lihan rasva ja mehut eivät pala kiinni uunipannun pintaan. Tämä tarkoittaa, että pitkän valmistusajan aikana paistia on tarkistettava ja nestettä lisättävä useita kertoja. Suurin piirtein puolessa välissä valmistusta paisti on käännettävä, varsinkin uunipannussa paistettaessa. Parempi paistotulos saadaan, jos valmistus aloitetaan yläpuoli käännettynä alaspäin. Isoja lihapaloja paistettaessa uuninluukkuun voi kerääntyä lauhdetta. Tämän on luonnollinen ilmiö, eikä se vaikuta laitteen toimintaan. Pyyhi luukku ja luukun lasi kuiviksi paiston jälkeen. Voit välttää lauhteen kerääntymistä, kun et jätä ruokia jäähtymään uuniin. 23
Lihan paistotaulukko ylä- ja alalämpöyhdistelmää tai kuumailmatoimintoa käytettäessä Lihan tyyppi Paino (g) Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Paistoaika (minuuttia) Naudanliha Naudanpaisti 1000 2 200-220 2 180-190 100-120 Naudanpaisti 1500 2 200-220 2 170-180 120-150 Paahtopaisti, puolikypsä 1000 2 220-230 2 180-200 30-40 Paahtopaisti, kypsä 1000 2 220-230 2 180-200 40-50 Porsaanliha Porsaanpaisti, mukana nahka 1500 2 180-190 2 170-180 140-160 Porsaankylki 1500 2 190-200 2 170-180 120-150 Porsaankylki 2000 2 180-200 2 160-170 150-180 Lapa 1500 2 200-220 2 160-170 120-140 Possurulla 1500 2 200-220 2 160-170 120-140 Kyljykset 1500 2 180-200 2 160-170 100-120 Jauheliha (lihamureke) 1500 2 210-220 2 170-180 60-70 Vasikanliha Vasikanlihakäärö 1500 2 180-200 2 170-190 90-120 Vasikanpaisti 1700 2 180-200 2 170-180 120-130 Lammas Karitsan kylki 1500 2 190-200 2 170-180 100-120 Lampaanpaisti 1500 2 190-200 2 170-180 120-130 Riista Kanipaisti 1500 2 190-210 2 180-190 100-120 Peurapaisti 1500 2 190-210 2 170-180 100-120 Villisianpaisti 1500 2 190-210 2 170-180 100-120 Siipikarja Kananpoika, kokonainen 1200 2 200-210 2 180-190 60-70 Kananpoika 1500 2 200-210 2 180-190 70-90 Ankka 1700 2 180-200 2 160-170 120-150 Hanhi 4000 2 160-170 2 150-160 180-200 Kalkkuna 5000 2 150-160 2 140-150 180-240 Kala Kokonainen kala 1000 2 200-210 2 170-180 50-60 Kalapaistos 1500 2 180-200 2 150-170 50-70 Varoitus: Ohjeessa viitataan ritilään. Laita pienemmät paistopellit ja pannut ritilälle, joka työnnetään ensimmäiselle tai toiselle paistotasolle (älä milloinkaan aseta syvää uunipeltiä ensimmäiselle tasolle). 24
Grillaus ja ruskistus Lihaa grillattaessa on oltava erityisen varovainen. Korkeat lämpötilat ja infrapunalämpövastus kuumentavat ritilän ja uunin muut osat erittäin kuumiksi. Käytä suojaavia patakintaita ja erityisiä grillipihtejä. Grillattavasta lihasta (esim. makkaroista) voi räiskyä kuumaa rasvaa. Ihon tai silmien palamiselta voi suojautua käyttämällä grillipihtejä. Lihaa grillattaessa edistymistä on valvottava koko ajan. Korkean lämpötilan johdosta liha voi palaa nopeasti! Lapset on pidettävä poissa grillin läheltä. Infrapunalämpövastusta suositellaan grillimakkaroiden, lihapalojen ja kalan (kalapihvien ja -murekkeen, lohifi leiden jne.) tai paahtoleipien rapeaan ja vähärasvaiseen valmistukseen sekä ruskistamiseen. Grillinkäyttövinkkejä Grilliä käytettäessä uuninluukun on oltava koko ajan kiinni. Grillaustaulukko sisältää suosituslämpötilan, paistotason ja grillausajan. Koska lihan tyyppi, paino ja laatu vaikuttavat huomattavasti paistoaikaan, sitä voidaan joutua tarkistamaan. Lihan paistamiseen suositellaan rasvasuodattimen käyttöä (mallista riippuen). Infrapunalämpövastusta (toiminnot Iso grilli ja Grilli) on esilämmitettävä viisi minuuttia. Kun paistat ritilän päällä, levitä sille hieman öljyä, jotta liha ei pala kiinni ritilään. Pane ohuet lihaviipaleet ritilän päälle neljännelle paistotasolle. Pane tässä tapauksessa rasvankeräyspeltinä toimiva uunipannu ensimmäiselle tai toiselle tasolle keräämään lihasta tippuvaa rasvaa ja lihamehua. Grillattavaa lihaa on käänneltävä valmistuksen aikana. Kypsennä ensimmäistä puolta hieman kauemmin kuin toista. Kun grillaat isoja lihanpalasia (kananpoikaa, kalaa) ritilän päällä, pane ritilä 3. paistotasolle ja rasvankeräyspelti ensimmäiselle. Ohuehkot lihaviipaleet käännetään vain kerran, kun taas paksumpia viipaleita on käännettävä useita kertoja. Käytä grillipihtejä lihan kääntämiseen, jotta lihamehua ei valu hukkaan. Tumma liha ruskistuu paremmin ja nopeammin kuin possu ja vasikka. Puhdista uuni ja tarvikkeet aina grillin käytön jälkeen, jotta lika ei pala kiinni uuniin, kun käytät sitä seuraavan kerran. 25
Varrasgrillaus (vain joissakin malleissa) Pyörivä varrassetti sisältää pyörivän vartaan ja irrotettavan kahvan sekä kaksi haarukkaa ja ruuvit lihan kiinnittämiseen. Kun käytät varrasta, pane ensin kolmannelle tasolle alhaalta laskien erityinen tukikehikko. Pane maustettu liha vartaaseen ja työnnä kannatushaarukat lihapalaan kummaltakin sivulta, jotta liha kiinnittyy kunnolla. Kiristä sitten haarukoiden ruuvit. Asenna kahva vartaan etuosaan. Työnnä vartaan terävä kärki uuninluukun takasivun oikealla puolella olevaan aukkoon, joka on suojattu pyörivällä sulkuläpällä. Aseta vartaan etuosa tukikehikon alaosaan, kunnes se napsahtaa paikalleen. Pane tässä tapauksessa rasvankeräyspeltinä toimiva uunipannu yhtä tasoa alemmaksi, jotta lihasta tippuva rasva ja lihamehu eivät keräänny uunin pohjalle. Laita syvä uunipelti ensimmäiselle tai toiselle tasolle toimimaan valutuspeltinä, joka kerää lihasta valuvan rasvan ja lihanesteen. Aktivoi grilli valitsemalla grilli-tila. Irrota vartaan kahva ennen uuninluukun sulkemista. Termostaatti ohjaa infrapunalämpövastuksen toimintaa. Vastus toimii vain uuninluukun ollessa kiinni. 26
Paistotaulukko grilli -toiminto Ruoan tyyppi Paino (g) Paistotaso (alhaalta päin) Lämpötila ( C) Lämpötila ( C) Paistoaika (minuuttia) Liha ja makkarat 2 häränkyljystä, puoliraaka 400 5 230-14-16 2 häränkyljystä, puolikypsä 400 5 230-16-20 2 häränkyljystä, kypsä 400 5 230-20-23 2 kasslerpihviä 350 5 230-19-23 2 kyljystä 400 5 230-20-23 2 vasikanleikettä 700 5 230-19-22 4 lampaankyljystä 700 5 230-15-18 4 grillimakkaraa 400 5 230-9-14 2 kpl jauhelihapihvejä 400 5 230-9-13 1/2 kananpoikaa 28-33 (1. side) 1400 3-210-220 23-28 (2. side) Kala Lohifi lee 400 4 230-19-22 Kalaa alumiinifoliossa 500 4-220 10-13 Paahtoleipä 4 viipaletta valkoista leipää 200 5 230-1,5-3 2 viipaletta sekaleipää 200 5 230-2-3 Lämpimät voileivät 600 5 230-4-7 Liha/siipikarja* Ankka* 2000 1 190-210 150-170 80-100 Kananpoika* 1000 3 190-210 160-170 60-70 Porsaanpaisti 1500 3-140-160 90-120 Porsaanlapa 1500 3-140-160 100-180 Porsaanpaisti 1000 3-140-160 120-160 Paahtopaisti / naudan potka 1500 3-170-180 40-80 * Tämä lihatyyppi voidaan valmistaa myös vartaassa (katso varrasgrillausohjeet). 27
Säilöntä Käytä ruoan säilöntään alalämpövastus + tuuletin -toimintoa. Valmistele säilöttävä ruoka ja säilöntään käytettävät purkit normaaliin tapaan. Käytä tavallisia purkkeja, joissa on kumitiiviste ja lasikansi. Älä käytä kierrettäviä tai metallisia kansia eikä metallitölkkejä tai purkkeja. Purkkien tulisi mieluiten olla samankokoisia, ne tulisi täyttää samanlaisella ruoalla ja sulkea tiiviisti. Uuniin voidaan panna enintään kuusi yhden litran purkkia samanaikaisesti. Käytä vain tuoretta ruokaa. Kaada noin litra kuumaa vettä (noin 70 C) syvään uunivuokaan, jotta uunin kosteustaso säilyy oikeana. Aseta purkit uuniin niin, etteivät ne koske seiniin eivätkä toisiinsa (katso kuva). Kumitiivisteet on kasteltava ennen käyttöä. Aseta syvä uunipannu purkkeineen toiselle tasolle alhaalta päin lukien. Pidä purkkeja silmällä säilönnän aikana. Paista, kunnes purkkien sisältö alkaa kiehua eli ensimmäisessä purkissa näkyy kuplia. Katso valmistusajat säilöntätaulukosta alla. Säilöntätaulukko Säilöttävä ruoka Määrä L=180 C, kunnes kiehuu / kuplii (min) Kuplinnan alettua Uunissaoloaika (min) Hedelmät Mansikat 6x1 liter noin 30 sammuta 25 Luuhedelmät 6x1 liter noin 30 sammuta 30 Omenasose 6x1 liter noin 40 sammuta 35 Vihannekset Hapankurkut 6x1 liter noin 30 ja 40 sammuta 30 Pavut, porkkanat 6x1 liter noin 30 ja 40 Valitse 130 C 60-90 min 30 Huomaa: Taulukossa annetut ajat ovat vain noin-aikoja. Todelliseen aikaan voivat vaikuttaa huoneen lämpötilaerot, purkkien määrä, säilöttävien hedelmien ja vihannesten laatu ja lämpötila jne. Varmista ennen uunin sammuttamista (hedelmien kohdalla) tai lämpötilan alentamista (joidenkin vihannesten kohdalla), että purkeissa todella näkyy kuplia. 28
Sulatus Ilmankierto uunissa voi nopeuttaa pakastetun ruoan sulattamista. Valitse siis sulatustoiminto. Jos lämpötilan säätöpainiketta painetaan vahingossa, uunin merkkivalo syttyy, mutta lämpövastukset eivät aktivoidu. Sulattamiseen sopivia ruokia ovat kerma- tai voikuorrutteiset täytekakut, muut kakut ja leivonnaiset, leipä, pullat ja pakastetut hedelmät. Hygieniasyistä lihaa ja siipikarjaa ei pidä sulattaa uunissa. Jos mahdollista, käännä tai sekoita ruokaa useita kertoja, jotta se sulaa tasaisesti. 29
Puhdistus ja hoito Älä puhdista laitetta höyry- tai korkeapainehöyrypesurilla. Irrota laite sähköverkosta ja anna sen jäähtyä ennen puhdistuksen aloittamista. Laitteen etuseinä Puhdista pinnat pehmeällä liinalla ja nestemäisellä sileille pinnoille tarkoitetulla puhdistusaineella, joka ei sisällä hankaavia aineita. Annostele liinaan hieman pesuainetta, pyyhi lika pois ja huuhtele vedellä. Älä pane puhdistusainetta suoraan pinnoille. Älä käytä syövyttäviä tai hankaavia puhdistusaineita, teräviä esineitä tai teräsvillaa, sillä ne naarmuttavat laitteen. Alumiinipinnat Alumiinipinnat on puhdistettava materiaalille tarkoitetulla, nestemäisellä puhdistusaineella, joka ei sisällä hankaavia aineita. Annostele kosteaan liinaan pesuainetta, pyyhi pinta ja huuhtele vedellä. Älä pane puhdistusainetta suoraan alumiinipinnalle. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita tai sieniä. Pinta ei saa joutua kosketukseen uuninpuhdistussuihkeiden kanssa. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut etupaneelit (vain joissakin malleissa) Puhdista pinta miedolla puhdistusaineella (saippuavaahdolla) ja pehmeällä sienellä, joka ei naarmuta materiaalia. Älä käytä hankaavia tai liuotepohjaisia puhdistusaineita. Näiden ohjeiden noudattamatta jättäminen voi vahingoittaa ulkoseinien pintaa. Lakatut ja muoviset pinnat (vain joissakin malleissa) Puhdista painikkeet/säätönupit ja ovikahva pehmeällä liinalla ja nestemäisellä, sileille lakatuille pinnoille tarkoitetulla puhdistusaineella. Voit käyttää myös tällaisille pinnoille tarkoitettuja erityispuhdistusaineita. Noudata siinä tapauksessa valmistajan ohjeita. VAROITUS: yllä mainitut pinnat eivät saa koskaan joutua kosketukseen uuninpuhdistussuihkeiden kanssa, sillä ne vahingoittavat alumiiniosia pysyvästi. Puhdistus kuva 1 Lasikeraaminen keittotaso Odota lasikeraamisen keittotason jokaisen käyttökerran jälkeen, että taso jäähtyy, ennen kuin puhdistat sen. Muutoin pienimmätkin ruoanlaitosta jääneet tahrat palavat kiinni kuumaan pintaan laitteen seuraavan käyttökerran yhteydessä. Käytä lasikeraamisen keittotason säännölliseen puhdistamiseen ja hoitoon erikoispuhdistusaineita, jotka muodostavat pintaan lialta suojaavan kalvon. Ennen jokaista käyttöä pyyhi tason pinnalta ja keittoastian pohjasta pöly ja muut hiukkaset, sillä ne saattavat naarmuttaa pintaa (Kuva 1). Huomio: teräsvillan, hankaavien puhdistussienten ja -aineiden käyttö voi naarmuttaa tason pintaa. Myös liian voimakkaat suihkeet tai sopimattomat tai huonosti ravistellut (sekoitetut) nestemäiset puhdistusaineet voivat vahingoittaa keittotason pintaa (Kuva 2). 30
kuva 2 kuva 3 Pinta voi olla kulunut johtuen syövyttävien tai hankaavien puhdistusaineiden tai pohjasta vaurioituneiden keittoastioiden käytöstä (kuva 2). Vaaleat tahrat voidaan poistaa märällä ja pehmeällä liinalla, minkä jälkeen pinta pyyhitään kuivaksi (kuva 3). Veden jättämät tahrat voidaan poistaa miedolla etikkaliuoksella. Sillä ei saa kuitenkaan puhdistaa kehystä (vain joissakin malleissa), sillä se voi menettää kiiltonsa. Älä käytä voimakkaita suihkeita tai kattilakiven poistoaineita (Kuva 3). Suuret tahrat voidaan poistaa erityisillä lasikeraamisille keittotasoille tarkoitetuilla puhdistusaineilla ja välineillä. Näiden tuotteiden käytössä on noudatettava niiden valmistajan antamia ohjeita. Poista huolellisesti kaikki puhdistusainejäämät keittotason pinnalta, sillä ne voivat vahingoittaa lasikeraamista keittotasoa, kun keittoalueita kuumennetaan (kuva 3). Poista sitkeät ja palaneet tahrat kaapimella (kuva 4). Käsittele kaavinta varovaisesti, ettet loukkaa itseäsi. Käytä kaavinta vain silloin, kun likaa ei voi poistaa märällä liinalla tai lasikeramiikkapinnalle tarkoitetulla erikoispuhdistusaineella. kuva 4 Pidä kaavinta oikeassa kulmassa (45-60 ). Paina kaavinta kevyesti lasia vasten ja liu uta sitä pinnan päällä poistaaksesi lian. Varmista, ettei kaapimen muovinen kädensija (joissakin malleissa) joudu kosketuksiin kuuman keittoalueen kanssa. Älä paina kaavinta kohtisuoraan lasia vasten, äläkä raavi lieden pintaa sen kärjellä tai terällä. kuva 5 Sokeri ja sokeripitoiset ruoat voivat vaurioittaa lasikeraamista pintaa pysyvästi (Kuva 5). Ne pitää poistaa lasikeraamiselta pinnalta mahdollisimman nopeasti, vaikka keittoalue olisikin vielä kuuma (Kuva 4). Lasikeraamisen keittotason värimuutoksilla ei ole mitään vaikutusta keittotason toimintaan tai sen pinnan kestävyyteen. Useimmiten niitä ilmenee palaneiden ruokajälkien seurauksena tai käytettäessä alumiinista tai kuparista valmistettuja keittoastioita. Näitä värimuutoksia on vaikea poistaa. Huomio: Kaikki kuvaillut viat ovat enimmäkseen esteettisiä haittoja, eivätkä ne vaikuta suoraan laitteen toimintaan. Takuu ei kata tällaisten vikojen korjausta. 31
Keittotaso Puhdista keittolevyjä ympäröivä alue lämpimällä vedellä, johon on lisätty hieman astianpesuainetta. Kiinnipalaneet ruuantähteet on liotettava ensin märällä pesusienellä. Kaikki likaiset keittoalueet tulee puhdistaa perusteellisesti heti käytön jälkeen. Vähemmän likaiset keittoalueet voi pyyhkiä märällä rievulla, joka on kostutettu vedellä ja astianpesuaineella. Jos keittolevy on hyvin likainen, käytä pesuaineella kostutettua terässientä (metalliharja). Puhdistuksen jälkeen keittoalueet tulee aina pyyhkiä kuiviksi. Suolapitoiset nesteet, yli kiehuneet ruuat tai kosteus voivat vahingoittaa keittoalueita. Pyyhi keittoalueet tämän vuoksi aina puhtaiksi ja kuiviksi. Huolla keittoalueita silloin tällöin ompelukoneöljyllä tai tähän tarkoitukseen tarkoitetuilla puhdistus- ja huoltotuotteilla. Älä koskaan käytä voita, pekonia / ihraa tai muita samankaltaisia aineita (ne voivat aiheuttaa ruostumista). Jos keittoalue on hieman lämmin, puhdistusaine imeytyy huokosiin nopeammin. Keittolevyt on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Niinpä ne voivat hieman kellastua keittämisen aikaisen lämpökuormituksen vuoksi. Tämä ilmiö johtuu fysikaalisesta prosessista. Keltaiset kohdat voidaan palauttaa ennalleen käyttämällä metallille soveltuvia pesuaineita. Älä puhdista ruokatahroja hankaavilla välineillä, sillä ne naarmuttavat levyjä. Uuni Uuni voidaan puhdistaa tavanomaisella tavalla (puhdistusaineella, uunisuihkeella), mutta vain sen ollessa hyvin likainen ja kun tahrat ovat erityisen itsepintaisia. Puhdista uuni säännöllisesti (jokaisen käytön jälkeen) seuraavalla tavalla: käännä toimintovalitsin asentoon. Aseta lämpötilan säätönuppi 70 C:seen. Kaada 0,6 litraa vettä uunipannuun ja aseta pannu uuniin alimmalle tasolle. Puolen tunnin kuluttua emalipinnan ruokajäämät ovat pehmenneet ja ne voidaan pyyhkiä pois puhtaalla liinalla. Itsepintaisten tahrojen käsittelyssä on otettava huomioon seuraavaa: Uunin täytyy jäähtyä ennen puhdistuksen aloittamista. Uuni ja tarvikkeet on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen, jotta lika ei pala kiinni uunin pintoihin. Rasva on helpointa poistaa lämpimällä saippuavaahdolla, kun uuni on vielä lämmin. Erittäin itsepintaisen lian poistamiseen käytetään tavanomaisia uuninpuhdistusaineita. Lopuksi uuni huuhdellaan huolellisesti puhtaalla vedellä, jotta kaikki puhdistusainejäämät saadaan pois. Älä käytä syövyttäviä puhdistusaineita, kuten teräsvillaa, hankaavia astianpesusieniä, tahranpoistoaineita jne. 32
Lakkapintaiset, ruostumattomasta teräksestä valmistetut ja sinkkipäällysteiset pinnat sekä alumiiniset osat eivät saa joutua kosketukseen uuninpuhdistussuihkeiden kanssa, sillä nämä voivat aiheuttaa vaurioita ja värivirheitä. Sama koskee termostaatin anturia (jos liedessä on tunnistimella varustettu ajastin) ja lämpövastuksia, joihin pääsee käsiksi yläosasta. Kun ostat ja annostelet puhdistusaineita, ota huomioon ympäristö ja noudata puhdistusainevalmistajan ohjeita. Katalyyttinen kerros (vain joissakin malleissa) Katalyyttinen emali on pehmeää ja arkaa mekaaniselle jännitykselle. Sen vuoksi hankaavien puhdistusvälineiden ja terävien esineiden käyttöä ei suositella. Huokoinen katalyyttinen emali nopeuttaa rasvan ja muiden epäpuhtauksien hajoamista. Paiston jälkeen uuniin jääneet pienet tahrat liukenevat yleensä uunin seuraavaan käyttökertaan mennessä. Yleensä tahrat hajoavat yli 220 C:n lämpötiloissa. Alemmissa lämpötiloissa ne hajoavat vain osittain. Katalyyttisten osien itsepuhdistusteho heikkenee käytössä. Suosittelemme kerroksen vaihtamista uuteen muutaman vuoden säännöllisen käytön jälkeen. Käytännön vinkki Suosittelemme isojen rasvaisten lihapalojen käärimistä alumiinifolioon tai paistamista sopivassa paistopussissa, jotta rasva ei räisky uunin sisäosiin. Kun grillaat lihaa ritilän päällä, pane rasvankeräyspelti alle. Uunin sisäkaton puhdistus (vain joissakin malleissa) Uunin sisäkaton puhdistuksen helpottamiseksi joissakin laitteissa yläinfrapunalämpövastus voidaan taittaa alas. Ennen lämpövastuksen taittamista alas liesi täytyy irrottaa verkkovirrasta poistamalla sulake tai sulkemalla pääkytkin. Lämpövastuksen on oltava jäähtynyt. Muussa tapauksessa voit polttaa itsesi. Älä käytä uunia, kun lämpövastus on alastaitettuna. Poista paistopellit, ritilä ja kiskot ennen uunin puhdistamista. Vedä vaakasuuntaista lämpövastusta itseesi päin. Vedä lämpövastusta, kunnes poikkikisko vapautuu sivukannattimista vasemmalla ja oikealla (kuva). Asenna lämpövastus takaisin samalla tavoin puhdistuksen jälkeen. Poikkikisko täytyy työntää takaisin kannattimiin. Rasvasuodatin (vain joissakin malleissa) Puhdista rasvasuodatin jokaisen käytön jälkeen pehmeällä harjalla ja puhdistusaineella kuumassa vedessä tai astianpesukoneessa. 33