SIEMENLUETTELO. Hyötykasviyhdistys Nyttoväxtföreningen. Pähkylä 1a 2015

SIEMENLUETTELO Hyötykasviyhdistys Nyttoväxtföreningen Pähkylä 1a 2015

2 Hyötykasviyhdistys ry Nyttoväxtföreningen rf POSTIOSOITE, TOIMISTO, ALKU & JUURI -PUOTI Mechelininkatu 51, 00250 Helsinki PUHELIN 09 434 2350, 040 455 7140, 040 455 7141 PANKKI Nordea FI76 1023 3000 2142 91 SÄHKÖPOSTI toimisto: info@hyotykasviyhdistys.fi tilaukset: tilaus@hyotykasviyhdistys.fi ANNALAN PUUTARHA Hämeentie 154, 00560 Helsinki PUHELIN gsm 040 592 2122 (toiminnanjohtaja, neuvonta) ja 044 272 1259 (puutarhuri, kesäisin) PUHEENJOHTAJA Riitta Korhonen 040 524 2486 TOIMINNANJOHTAJA Taina Laaksoharju taina.laaksoharju@hyotykasviyhdistys.fi TOIMISTONHOITAJA Suvi Luukkonen, 040 455 7142 KIRJANPITÄJÄ Maija Pulkkinen ALAOSASTOT: KANTA-HÄME KUOPIO LAHTI LÄNSI-UUSIMAA/ VÄSTRA NYLAND OULUN SEUTU PIRKANMAA TURKU JÄSENMAKSU 2015 Yhteyshenkilö: Sirkka Sandelin, gsm 0400 509 001 sirkkasandelin85@gmail.com Yhteyshenkilö: Tarja Martikainen, parsapottu@gmail.com http://kuopionalaosasto.blogspot.com/ Yhteyshenkilöt: Pirkko Mannermaa, gsm 050 532 7766, pirkko.mannermaa@phnet.fi Leena Sulonen, siht. gsm 040 938 9577 Yhteyshenkilöt: Natalia Teikola, gsm 050 325 1804, luvnhyoty@gmail.com Julia Ritvas, gsm 040 540 1204, luvnhyoty@gmail.com Yhteyshenkilö: Tanja Ijäs, gsm 0400 612 226, tanja@vihertiipertti.com Yhteyshenkilöt: Hannu Tuomi/Ukko Pesonen, ukko.pesonen@kolumbus.fi Kaisu Tupala, gsm 050 520 8331, pirkanmaanhyoty@gmail.com Yhteyshenkilöt: Tuija Suokas 050 387 6001, tuijair.suokas@gmail.com Marjatta Rapeli, gsm 050 411 8204, marjatta.rapeli@gmail.com 29 / henkilö, 59 / yhteisö Jäseneksi haluava voi ottaa yhteyttä puhelimitse, kirjeitse tai sähköpostin kautta yhdistyksen toimistoon. Yhdistyksen säännöistä saa halutessa jäljennöksen toimistonhoitajalta. Pähkylä on Hyötykasviyhdistyksen jäsenlehti; ilmestyy neljä kertaa vuodessa, joista ykkösen kaksoisnumero 1 a on siemenluettelo. TOIMITUS & TAITTO: Taina Laaksoharju, Suvi Luukkonen ja Cleo Bade, KUVITUS: Tupu Vuorinen copyright PAINOPAIKKA: Lönnberg Print, Helsinki ISSN: 1237 6671

3 Siemenestä kasvuun! Hei kaikki puutarhurit! Kädessäsi on Hyötykasviyhdistyksen 22. siemenluettelo, ja yhdistyksen 37. toimintavuosi on alkamassa. Uusi uljas nettikauppamme on avautunut! Olemme ylpeitä Suomen informatiivisimmasta siemenkaupasta, kannattaa käydä tutustumassa. Nyt saat parilla klikkauksella tietoa kasvin ominaisuuksista, viljelystä ja käytöstä samoin kuin kädessäsi olevasta Siemenluettelosta. Lisäksi nettikaupassa on mukana siemenpussiemme kuvat, ja hinta hahmottuu kätevästi havainnollisella värikoodilla kuvan taustalla. Olemme tehneet iloisia päätöksiä ostajan eduksi! Monien siementen kohdalla annoskokoa on suurennettu, emmekä myöskään ole nostaneet hintoja tänä vuonna lainkaan paitsi aivan yksittäisissä lajikkeissa, joiden ostohinta on merkittävästi noussut. Siemenluettelon kasvivalinnoissa ylläpidämme perinteitä. Vanhat, geeniperimältään monipuoliset ja kulttuurihistoriallisesti arvokkaat kauppalajikkeet ovat edelleen luettelossa. Nyt olemme merkinneet kulttuurikasveista kiinnostuneiden ja niitä metsästävien iloksi talo-symbolilla kasveja, jota ovat kulkeneet ihmisen matkassa pitkään ja sopivat perinteitä kunnioittavan viljelijän puutarhaan. Mielenkiintoisia uutuuksia emme ole myöskään unohtaneet! Kannattaa kokeilla rohkeasti vaikkapa suolayrttiä tai lakritsia. Salkopapuja on peräti kaksi ihanaa uutuutta. Erityisesti kaikkien uutuuksien kohdalla toivomme viljelyn onnistumisesta palautetta jäseniltämme; on tärkeää kuulla, miten kasvit eri olosuhteissa menestyvät Suomen oloissa. Näin voimme paremmin neuvoa, kun tietoa kasvista kertyy. Tiesithän, että pyrimme aina tarjoamaan siemenet luonnonmukaisesti tuotettuina, kun se vain on mahdollista. Kaupunkiviljelijöitä ilahduttavat monet lajikkeet, jotka sopivat lavoihin, ruukkuja säkkiviljelyyn. Kiitämme teitä kaikkia, jotka tilaatte siemenenne Alku & Juuri -puodista. Se tekee mahdolliseksi siemenvälityksemme jatkuvuuden. Jos vertailette muiden siemenvälittäjien hintoja, huomaatte, että siemenemme ovat edullisia. Toimimme aatteellisella periaatteella, ei kaupallisella, mutta meidänkin on katettava välitystoiminnasta aiheutuvat kulut. Puutarhaliitto on valinnut Vuoden vihannekseksi sipulit. Mitä, jos tänä vuonna kokeilisit jotain, mitä et ole ennen kasvattanut? Siemenluettelossa sipulikasveihin kuuluvat mm. ruoho- viher- ja pillisipuli sekä purjot. Keväällä puodista saa laadukkaita istukkaita esim. kelta- puna- ja salottisipuleista. Muista myös syksyllä istutettavat, mahtavat talvivalkosipulit, joita voi tilata syyskuusta alkaen. Uusi, luomu, biodynaaminen ja kulttuurikasvi Sivujen reunoissa on siellä täällä symboleja. Tähden kuva osoittaa uutuutta; kasvia, jota ei meillä ole ollut aiemmin. Leppäkertun ja Demeter-merkin kuvat taas kertovat, että siemen on tuotettu luonnonmukaisesti tai biodynaamisesti. Kuvailuteksteissä Mv tarkoittaa monivuotista, Yv yksivuotista ja Kv kaksivuotista kasvia. Tilausten toimittaminen aloitetaan tammikuussa Olemme tilanneet jo siemenet ja odottelemme niiden saapumista. Valitettavasti kaikkien siementen saantia ei ole vielä vahvistettu. Euroopan säät ovat voineet verottaa satoa. Jos käy niin ikävästi, ettemme saa haluttua siementä, yritämme saada vastaavan lajikkeen tilalle. Tilausten toimittaminen aloitetaan heti tammikuussa. Nettikauppa palvelee ympäri vuorokauden. Olette myös lämpimästi tervetulleita asioimaan Mechelininkadun (51) tunnelmalliseen kauppaamme! Takuu Siemenemme täyttävät EU:n siementarkastuslain määräykset. Emme kuitenkaan voi ottaa vastuuta sadosta emmekä kasvuolosuhteista. Siemenet on hyvä säilyttää ennen kylvöä kuivassa ja viileässä paikassa, jolloin ne säilyttävät elinvoimaisuutensa parhaiten. Palautusoikeus Postimyyntikaupan yleisten periaatteiden mukaan asiakkaalla on oikeus palauttaa postimyyntitavara 14 päivän sisällä tavaran saatuasi. Palauttamasi tavaran tulee olla vahingoittumaton ja samalla tavoin pakattu kuin se on saatu. Tuotteita toimitetaan niin kauan kuin tavaraa riittää. Oikeus hinnanmuutoksiin pidätetään. Satoisaa ja ihanaa kasvukautta 2015! Siemenestä kasvaa iso ilo! Toivottaa Hyötykasviyhdistys Taina, Satu, Mervi ja Suvi

4 AAKKOSELLINEN HAKEMISTO AAKKOSELLINEN HAKEMISTO Ahkeraliisa 123 Aitohunajakukka 129 Aitokissanminttu 70 Aitoukonhattu 81 Alfalfa / sinimailanen 131 Alppiakileija 113 Ananaskirsikka 10 Arabiankahvi 122 Auringonkukka 101 Auringonkukka 127 Auringonkukka 131 Basilika 71 Cayenne- ja chilipippuri 29 Daikon 50 Elefanttiheinä 120 Emilia 100 Endiivi 42 Esimerkkiseos (herne & kaura & ruisvirna) 127 Esparsetti 129 Etelänrasti 96 Etelänruusuruoho 88 Euroopanalppitähti 114 Haisusamettikukka 77 Harjaneilikka 86 Harmaakäenkukka 90 Harmaamalvikki 89 Heliotrooppi 123 Helminukkajäkkärä 117 Herne 10 Herne 131 Hienohelma 122 Hillosipuli 45 Hilppa 103 Himalajankiurunkannus 98 Hopeahärkki 114 Hopeamaruna 117 Huiskuvuoriminttu 74 Humala 88 Hurtanminttu 64 Hyasinttipapu 99 Hyvänheikinsavikka 35 Härkäpapu 31 Idänunikko 92 Iisoppi 62 Illakko 88 Iltahelokki 72 Isoaurankukka 96 Isohelokki 115 Isohirvenjuuri 62 Isokonnantatar 83 (Iso)nokkonen 27 Isopäivänkakkara 89 Isoräpelö 120 Isosamettikukka 107 Isotsinnia 109 Isotähtiputki 83 Italianpantaheinä 121 Jalokallioinen 114 Jalokiurunkannus 85 Jaloritarinkannus 85 Juuripersilja 73 Juurisikuri 42 Jänönhäntä 120 Jättikarhunputki 82 Jättiolkikukka 117 Jättipoimulehti 82 Jättisipuli 45 Jättitulikukka 79 Jättiverbena 109 Jääpäivikki 42 Kaalit 12 Kaliforniantuliunikko 99 Kamomillasaunio 64 Kamtsatkanmaksaruoho 116 Kanadanpiisku 113 Kanariankrassi 108 Kangasajuruoho 78 Karhunjuuri 69 Karhunlaukka 56 Kaukasianpitkäpalko 113 Kaunokainen 83 Kaunopunahattu 61 Kaura 130 Kaurajuuri 16 Kehäkukka 97 Kehäkukka 127 Keijunmekko 106 Kellokärhö 85 Kelloköynnös 98 Kelta-apinankukka 124 Keltajuurikas 38 Keltakaunokki 84 Keltakosmoskukka 99 Keltalupiini 128 Keltasauramo 111 Keltaukonhattu 81 Keltavaleunikko 91 Kermesmarja 112 Keräkaali 12 Keräsalaatti 40 Kessu 104 Kesäharso 101 Kesäkurpitsa 18 Kesäkuuruoho 118 Kesäkynteli 76 Kesämalvikki 102 Kesäpäivänhattu 106 Keto-orvokki 95 Kevätruusuleinikki 81 Kiinalainen korianteri / lehtikorianteri 50 Kiinanasteri 97 Kiinanbrokkoli / kailaan 51 Kiinansipuli 51 Kirjolupiini 89 Kirjorevonhäntä 53 Kivikkokilkka 114 Kivikkokäenminttu 59 Kivikkosuopayrtti 115 Kivikärsämö 113 Koiruoho 58 Komatsuna 51 Komeaklarkia 98 Koreanminttu 55 Korianteri 60 Koristehirssi 121 Koristekaali 96 Koristekurpitsa 21 Koristetupakka 104 Kreikanmeirami 73 Kristuksen kärsimyskukka 124 Kruunusuvikakkara 51 Kuitupellava 118 Kuitupellava 128 Kukkakaali 12 Kultakärsämö 116 Kumina 59 Kurkkuyrtti 59 Kurkut 17 Kurpitsat 18 Kurttukaali 13 Kuukausimansikka 21 Kvinoa 35 Kyssäkaali 13 Kähäräpersilja 73 Kääpiöjapaninakileija 82 Kääpiösamettikukka 77 Kääpiösamettikukka 108 Kääpiösilkkikukka 100 Köynnöskrassi 108 Köynnöspinaatti 33 Lajitelma / Sunflower collection 101 Lakritsikasvi 62 Lanttu 22 Latva-artisokka 22 Laventeli 63 Lehtikaali 14 Lehtisalaatti 40 Lehtoakileija 82 Lehtosalvia 92 Lehtosinilatva 92 Liperi / lipstikka 63 Liuskasalkoruusu 81 Loistokevätesikko 92 Loistosädekukka 87 Lumityräkki 100 Lyhtykoiso 119 Lääkärinkukka 109 Maariankello 84 Maarianohdake 76 Maarianverijuuri 56 Maitokello 84 Malabarinsitrusheinä 50 Mallasohra 130 Maloppi 103 Mangoldi 23 Mansikkapaikka 80 Mansikkapinaatti 24 Maurinmalva 64 Maustefenkoli 61 Maustekirveli 58 Maustemeirami 72 Meloni 24 Merikaali 25 Mirrinminttu 91 Mitsuba 51 Mitsuna 52 Mooseksenpalavapensas 86 Morsinko 112 Morsiusharso 117 Mukulaselleri 44 Mummonpalsami 123 Munakoiso 25 Munkkineilikka 86 Mustajuuri 26 Mustasievikki 104 Mustasilmäsusanna 126 Myskikurpitsa 21 Myskimalva 90 Myskisalvia 75 Mäkimeirami 72 Namenia 52 Narsissitupakka 104 Nasturtium collection / lajitelma 108 Nauris 26 Neidonmaksaruoho 115 Nukula 63 Okra 27 Oleanteri 124 Oranssi-iiso 55 Palavarakkaus 90 Pallerokiurunkukka 100 Palmukaali 14

AAKKOSELLINEN HAKEMISTO 5 Palsternakka 28 Paprika 28 Parakrassi 55 Parsa 30 Parsakaali 15 Parsakaali 131 Parsakukkakaali 13 Parsasalaatti 52 Pavut 31 Peiponmaksaruoho 115 Pelargoni 125 Peltoherne 127 Peltolinnunjalka 129 Pensaskrassi 108 Pensaspapu 32 Pensasväriherne 112 Perhoskukka 107 Perhosniitty 80 Perhosorvokki 95 Perinneniitty 80 Persianapila 130 Persilja 73 Pesusienikurkku 52 Petuniat 105 Piiankieli 99 Piikkinuijasara 120 Pikarikarstaohdake 111 Pikkuluppio 75 Pikkuräpelö 120 Pillisipuli 45 Pillisipuli 56 Pinaatti 34 Pinaattikasvit 33 Pinaattikiinankaali eli paksoi 53 Pioniunikko 105 Polkuhaarikko 115 Porkkana 35 Preeria-auringonkukka 88 Preerianväriminttu 69 Puistolemmikki 91 Puistoniitty 80 Puna-apila 130 Punahierakka / viinisuolaheinä 37 Punajuuri 37 Punajuurikkaat 37 Punakaali 15 Punakellukka 87 Punakosmoskukka 99 Punaluppio 76 Punaparsaherne 30 Punapellava 103 Punarevonhäntä 53 Punaväriminttu 69 Purjosipuli 45 Purppurapunalatva 87 Purppuratulikukka 93 Pyöröjänönputki 97 Päivänsini 123 Raidallinen punajuuri 38 Ranskalainen lehtipersilja 73 Rapea keräsalaatti / Jäävuorisalaatti 40 Rauniokilkka 114 Retiisi 38 Retikka 39 Reunuspäivänkakkara 78 Revonhännät 53 Riippalobelia 103 Riippapelargoni 125 Rohtopähkämö 76 Rohtopäivänhattu 61 Rohtosalkoruusu 57 Rohtosarviapila 131 Rohtosormustinkukka 87 Rohtosuopayrtti 93 Rohtovirmajuuri 78 Rosmariini 74 Ruiskaunokki 98 Ruisvirna 127 Ruohosipuli 56 Ruotiselleri 44 Rusoikikukka 119 Ruusukaali 15 Ruusumalva 90 Ruusunätkelmä 89 Ruusupapu 33 Ruusupapu 106 Ryhmäleijonankita 96 Ryhmäsamettikukka 107 Ryytineito 70 Saflori 111 Saksankirveli 70 Salaatit 39 Salaattifenkoli 43 Salaattikleitonia 60 Salaattisikuri 42 Salaattivoikukka 43 Salkopapu 33 Salvia 75 Samettirakuuna 77 Sango 131 Sareptansinappi 54 Sarviorvokki 94 Sellerit 44 Siankärsämö 116 Sidesalaatti 41 Silkkiunikko 105 Silopersilja 73 Sinappikaali / rukola 41 Sinappikaali / rukola 131 Sini-ikiviuhko 118 Sinimailanen 128 Sininata 120 Sinipallo-ohdake 117 Sinipellava 89 Sinisievikki 104 Sinivaleunikko 91 Sinivioletti 98 Siperiankärsämö 117 Siperianunikko 91 Sipulit 44 Sirokesäkynttilä 100 Sitruunakissanminttu 70 Sitruunamelissa 64 Sitruunaväriminttu 69 Sokerimaissi 46 Stevia 77 Suippokaali 16 Sulkaneilikka 86 Suolayrtti 75 Syyshohdekukka 88 Syyssyrikkä 83 Talvikurpitsa 20 Talvikynteli 76 Tarhalaukkaneilikka 114 Tarhaleukoija 103 Tarhamaltsa 34 Tarhaneito 118 Tarhaorvokki 109 Tarharaparperi 47 Tarhasalkoruusu 81 Tarhasuolaheinä 46 Tatsoikaali 54 Tattari 127 Tiikerikaunosilmä 111 Tilli 57 Timjami 78 Tomaatti 47 Tomatillo 49 Tummatulikukka 93 Tuntokasvi 124 Tuoksuampiaisyrtti 60 Tuoksuherne 102 Tuoksuhulluruoho 122 Tuoksumatara 61 Tuoksuorvokki 94 Tuoksupielus 115 Tuoksureseda 106 Tuoksuruuta 74 Tupastiarella 93 Tähkäkello 84 Tähkätädyke 94 Tähtikesäputki 105 Ukonkello 84 Unelma 122 Unelmatädyke 94 Uudenseelanninpinaatti 34 Vaahtera-aulio 122 Valkoapila Isokallio 127 Valkojuurikas 38 Valkotupakka 104 Vehnä 130 Venäjänrakuuna 59 Veriapila 129 Veripeippi 54 Vesikrassi 70 Vesimeloni 24 Vihanneskrassi 63 Vihanneskrassi 131 Vihannesportulakka 74 Vihannesportulakka 131 Viherminttu 69 Vihersipuli 46 Viidakkokurkku 18 Villasormustinkukka 87 Villirukola / isohietasinappi 60 Vuonankaali 43 Vuorikaunokki 85 Väinönputki 57 Värimatara (värikrappi) 112 Värinokkonen 126 Värireseda 112 Westerwoldinraiheinä 128 Yrtti-iiso 55 Yrttiselleri 58

6 Tieteellinen HAKEMISTO TIETEELLINEN HAKEMISTO Abelmoschus esculentus 27 Abutilon hybridum 122 Achillea filipendulina 116 Achillea millefolium 116 Achillea sibirica var. Camtschatica 117 Achillea tomentosa 113 Acmella oleracea 55 Aconitum lycoctonum 81 Aconitum napellus 81 Adonis vernalis 81 Agastache foeniculum 55 Agastache rugosa 55 Agastasche aurantiacum 55 Agrimonia eupatoria 56 Agrostemma githago 96 Alcea ficifolia 81 Alcea rosea 81 (Alcea rosea. var. nigra) 82 Alchemilla mollis 82 Allium cepa 45 Allium cepa var. cepa 45 Allium cepa var. proliferum 46 Allium fistulosum 56 Allium porrum 45 Allium schoenoprasum 56 Allium tuberosum 51 Allium ursinum 56 Althaea officinalis 57 Amaranthus caudatus 53 Amaranthus tricolor 53 Anaphalis margaritaceae 117 Anchusa capensis 96 Anethum graveolens 57 Angelica archangelica 57 Angelica gigas 82 Anthemis tinctoria 111 Anthriscus cerefolium 58 Antirrhinum majus Nanum -ryhmä 96 Apium graveloens var. secalinum 58 Apium graveolens var. dulce 44 Apium graveolens var. rapaceum 44 Aquilegia alpina 113 Aquilegia flabellata var. pumila 82 Aquilegia vulgaris 82 (Aquilegia vulgaris Clematiflora ) 82 (Aquilegia vulgaris Plena ) 83 Arabis caucasica 113 Armeria maritima, (Maritima-ryhmä) 114 Artemisia absinthum 58 Artemisia dracunculus 59 Artemisia ludoviciana 117 Asparagus densiflorus Sprengeri 122 Asparagus officinalis 30 Asparagus setaceus 122 Astrantia major 83 Atriplex hortensis 34 Avena sativa 130 Bellis perennis 83 Beta vulgaris var. cicla 23 Beta vulgaris var. conditiva 38 Beta vulgaris var.conditiva 37 Beta vulgaris var. cruenta 38 Beta vulgaris var.lutea 38 Bistorta officinalis 83 Borago officinalis 59 Brassica juncea 54 Brassica napus subsp. napus 21 Brassica oleracea 51 Brassica oleracea var. botrytis 12 Brassica oleracea var. broccolo 13 Brassica oleracea var. capitata 12 Brassica oleracea var. capitata 16 Brassica oleracea var. capitata rubra 15 Brassica oleracea var. gemmifera 15 Brassica oleracea var. gongylodes 13 Brassica oleracea var. italica 15 Brassica oleracea var. sabauda 13 Brassica oleracea var sabellica 96 Brassica oleracea var. sabellica 14 Brassica oleracea var. sabellica 14 Brassica rapa 26 Brassica rapa subsp. chinensis 53 Brassica rapa var. japonica 52 Brassica rapa var. japonica 52 Brassica rapa var. komatsuna 51 Brassica rapa var. rosularis 54 Briza maxima 120 Briza minor 120 Buddleja davidii 83 Bupleurum rotundifolium 97 Calamintha nepeta 59 Calendula officinalis 97 Calendula officinalis 127 Callistephus chinensis 97 Campanula lactiflora 84 Campanula latifolia 84 Campanula medium 84 Campanula thyrsoides 84 Capsicum annuum 29 Capsicum annuum var grossum 28 Carex grayi 120 Carthamus tinctorius 111 Carum carvi 59 Centaurea cyanus 98 Centaurea macrocephala 84 Centaurea montana 85 Cerastinum tomentosum 114 Chenopodium bonus-henricus 35 Chenopodium foliosum 24 Chenopodium quinoa 35 Cichorium endivia latifolium 41 Cichorium intybus var. foliosum 42 Cichorium intybus var. radicosus 42 Citrullus vulgaris 24 Clarkia unguiculata 98 Claytonia perfoliata 60 Clematis integrifolia 85 Cobaea scandens 98 Coffea arabica 122 Coreopsis tinctoria 111 Coriandrum sativum 50 Coriandrum sativum 60 Corydalis nobilis 85 Corydalis ophiocarpa 98 Cosmos bipinnatus 99 Cosmos sulphureus 99 Crambe maritima 25 Cryptotaenia japonica 51 Cucumis melo 24 Cucumis sativus 16 Cucurbita maxima tai pepo 20 Cucurbita moschata 21 Cucurbita pepo 18 Cucurbita pepo 21 Cymbalaria muralis 114 Cymbalaria pallida 114 Cymbopogon flexuosus 50 Cynara scolumus 22 Datura metel 122 Daucus carota 35 Delphinium cultorum 85 Dianthus barbatus 86 Dianthus carthusianorum 86 Dianthus plumarius 86 Dictamnus albus 86 Digitalis lanata 87 Digitalis purpurea 87 Diplotaxis tenuifolia 60 Dipsacus sativus 111 Dolichos lablab 99 Dracocephalum moldavica 60 Echinacea pallida 61 Echinacea purpurea 61 Echinops bannaticus 117 Echium plantagineum 99 Emilia coccinea 100 Erigeron speciosus 114 Eruca sativa 41 Eruca sativa 131 Eschscholtzia californica 99 Eupatorium purpureum 87 Euphorbia marginata 100 Fagopyrym esculentum 127 Festuca cinerea 120 Foeniculum vulgare var.azoricum 43 Foeniculum vulgare var. dulce 61 Fragaria vesca var. semperflorens 21 Gaillardia grandiflora 87 Galium odoratum 61 Gaura lindheimeri 100 Genista tinctoria 112 Geum chiloense flore plena 87 Gilia capitata 100 Glebionis coronaria 51 Glycyrrhiza glabra 62 Godetia grandiflora 100 Gypsophila elegans 101 Gypsophila paniculata 117 Hablitzia tamnoides 33 Helianthus annuus 101 Helianthus annuus 127 Helianthus annuus 131 Helianthus laetiflorus 88 Helichrysum bracteatum 117 Heliotropium arborescens 123 Hesperis matronalis 88 Hordeum vulgare 130 Humulus lupulus 88 Hyssopus officinalis 62 Impatiens balsamina 123 Impatiens walleriana 123 Inula helenium 62 Ipomea tricolor 123 Isatis tinctoria 112 Knautia macedonica 88 Lactuca sativa var. angustana 52 Lactuca sativa var. capitata 39 Lactuca sativa var. capitata 40 Lactuca sativa var.crispa 40 Lactuca sativa var. longifolia 41 Lagurus ovatus 120 Lathyrus latifolius 89 Lathyrus odoratus 102 Lavandula angustifolia 63 Lavatera trimestris 102 Lavatera turingiaca 89 Leontopodium alpinum 114 Leonurus cardiaca 63 Lepidium sativum 131 Leucanthemum suberbum 89 Levisticum officinale 63 Limathes douglasii 103 Limonium sinuatum 118

Tieteellinen HAKEMISTO 7 Linum grandiflorum 103 Linum perenne 89 Linum utitatissimum 128 Lobelia erinus Pendula 103 Lobularia maritima 115 Lolium multiflorum var. westerwoldicum 128 Luffa aegyptiaca 52 Lunaria annua 118 Lupinus luteus 128 Lupinus polyphyllus hybr. 89 Lychnis chalcedonica 90 Lychnis coronaria 90 MAINOKSIA 126 Malope tridifa 103 Malva alcea 90 Malva moschata 90 Malva sylvestris mauritiana 64 Marrubium vulgare 64 Matricaria recutita 64 Matthiola incana 103 Meconopsis betonicifolia 91 Meconopsis cambrica 91 Medicago sativa 131 Medicago sativa, alfalfa 128 Melissa officinalis 64 Melothria scabra 18 Mentha spicata 65 Mesemoryanthemum crystallinum 42 Meum athamanticum 65 Mimosa pudica 124 Mimulus luteus 124 Miscanthus sinensis 120 Monarda citriodora 65 Monarda didyma 65 Monarda fistulosa 65 Myosotis sylvatica 91 Myrrhis odorata 66 Nasturtium officinalis 66 Nemophila discoidalis 104 Nemophila menziesii 104 Nepeta cataria 66 Nepeta cataria citriodora 66 Nepeta faassenii 91 Nerium oleander 124 Nicotiana alata 104 Nicotiana rustica 104 Nicotiana sanderae (Sandrerae-ryhmä) 104 Nicotiana sylvestris 104 Nigella damascena 118 Nigella sativa 66 Ocimum basilicum 71 Oenothera biennis 72 Oenothera missouriensis 115 Onobrychis viciifolia 129 Origanum majorana 72 Origanum vulgare 72 Origanum vulgare subsp. hirtum 73 Orlaya grandiflora 105 Ornithopus sativus 129 Panicum miliaceum 121 Papaver croceum 91 Papaver orientale 92 Papaver rhoeas 105 Papaver rhoeas 129 Papaver somniferum (Paeniflorum-ryhmä) 105 Passiflora caerulea 124 Pastinaca sativa 28 Pelargonium hortorum (Zonale-ryhmä) 125 Pelargonium peltatum 125 Perilla frutescens 54 Petroselinum crispum 73 Petroselinum crispum var. crispum 73 Petroselinum crispum var. neapolitanum 73 Petroselinum crispum var. radicosum 73 Petunia hybrida 105 Phacelia tanacetifolia 129 Phaseolus coccineus 32 Phaseolus vulgaris var.nanus 32 Phaseolus vulgaris var. vulgaris 33 Physalis alkekengi 118 Physalis peruviana 10 Physalis philadelphica 49 Phytolacca americana 112 Pisum sativum 127 Pisum sativum var. sativum 10 Pisum sativum var. sativum 131 Polemonium caeruleum 92 Portulaca oleracea subsp.sativa 74 Portulaca oleracea subsp.sativa 131 Primula Polyantha-ryhmä (Elatior-hybr.) 92 Pycnanthemum pilosum 74 Raphanus sativus 131 Raphanus sativus var. longipinnatus 50 Raphanus sativus var. niger 39 Raphanus sativus var. sativus 38 Redgold Hybrides 88 Reseda luteola 112 Reseda odorata 106 Rheum rhabarbarum (x cultorum) 47 Rhodanthe chlorosephala 119 Rhodochiton atrosanquineus 106 Rosmarinus officinalis 74 Rubia tinctorum 112 Rudbeckia hirta 106 Rumex rugosus 46 Rumex sanquineus 37 Ruta graveolens 74 Sagina subulata 115 Salicornia europeaea 75 Salvia nemorosa 92 Salvia officinalis 75 Salvia sclarea 75 Sanguisorba minor 75 Sanquisorba officinalis 76 Saponaria ocymoides 115 Saponaria officinalis 93 Satureja hortensis 76 Satureja montana 76 Schizanthus pinnatus 107 Scorzonera hispanica 26 Sedum forsterianum 115 Sedum kamtschaticum 116 Sedum pulchellum 115 Sedum spurium 116 Setaria italica 121 Silybum marianum 76 Solanum lycopersicum 47 Solanum melongena 25 Solenostemon scutellarioides 126 Solidago canadensis 113 Spinacia oleracea 33 Stachys officinalis 76 Stevia rebaudiana 77 Tagetes erecta 107 Tagetes lucida 77 Tagetes minuta 77 Tagetes patula 107 Tagetes tenuifolia Pumila 77 Tanacetum parthenium 78 Taraxacum officinale 43 Tetragonia tetragonioides 34 Tetragonolobus purpureus 30 Thunbergia alata 126 Thymus serpyllum 78 Thymus vulgaris 78 Tiarella wherryi 93 Tragopogon porrifolius 16 Trifolium incarnatum 129 Trifolium pratense 130 Trifolium repens 127 Trifolium resupinatum 130 Trigonella foenum-graecum 131 Triticum aestivum 130 Tropaeolum majus 108 Tropaeolum majus Nanum 108 Tropaeolum peregrinum 108 Urtica dioica 27 Valeriana officinalis 78 Valerianella locusta 43 Verbascum nigrum 93 Verbascum nigrum var. album 93 Verbascum olympicum 79 Verbascum phoeniceum 93 Verbena bonariensis 109 Veronica gentianoides 94 Veronica spicata 94 Vicia faba 31 Vicia villosa 127 Viola cornuta 94 Viola odorata 94 Viola sororia 95 Viola tricolor 95 Viola wittrociana 109 Zaluzianskya capensis 109 Zea mays var. saccharata 46 Zinnia elegans 109

8 Taimien KASVATUSOHJEET TAIMIEN KASVATUSOHJEET Kylvön työvaiheet Kylvä siemenet pussissa olevien ohjeiden mukaan. Huomioi kylvöajankohta, itävätkö siemenet pimeässä vai valossa, itämislämpötilat, itämisajat jne. Käytä erityistä vähäravinteista kylvömultaa. Omat multasekoitukset on desinfioitava 80 asteessa (uunissa) noin tunnin verran. Siemenet voi kylvää laatikoihin, ruukkuihin, ruukuntekijän avulla valmistettuihin sanomalehtiruukkuihin tai vaikka pestyihin jogurttipurkkeihin. Tärkeää on, että ne ovat puhtaita ja niissä on reikä pohjassa. Kylvä siemenet harvaan. Pienet siemenet voi esim. sekoittaa kissanhiekkaan. Tiheä kylvös on aina alttiimpi sienitaudeille. Suuret siemenet ja nopeasti itävät voi kylvää suoraan ruukkuun, 2 3 siementä kuhinkin. Sirottele turve, hiekkaturve tai puhdas hiekka pimeässä itävien siementen päälle. Nyrkkisääntönä pidetään

KYLMÄKÄSITTELY 9 maa-aineksen paksuudesta sitä, että siemenen päälle siroteltu multa on kaksi osaa sen koosta. Kastele kylvökset laittamalla kylvöastia (reiällinen) huoneenlämpöiseen veteen. Vesiraja ei saa nousta kuin astian puoleen väliin. Jos kastelee ylhäältä päin, on vaarana, että siemenet lähtevät liikkeelle astian reunoille. Jos kuitenkin kastelet ylhäältä päin, käytä sumutinpulloa. Varo kastelemasta liikaa! Aseta kylvökset astiaan, joka peitetään muovilla. Tasainen kosteus on välttämätöntä. Pidä kuitenkin huoli hapensaannista. Reiät muovissa takaavat ilman kulun. Lue vielä hyvin kylvöohjeet. Useat siemenet itävät noin 20 24 asteessa. Siksi kylvöastiat on laitettava lämpöiseen paikkaan. Ikkunalaudalla ruukun pohjalämpö saattaa olla ikkunanraoista tulevan kylmän ilman johdosta liian matala. Siksi on hyvä laittaa kylvökset eristävään styrox-laatikkoon, joita käytetään esim. eineksien kuljetuksessa. Lähikauppias antaa niitä varmasti mielellään ja ilmaiseksi. Ne kun menevät roskiin. Ennen maaliskuuta kylvettävät siemenet tarvitsevat lisävaloa. Hyvin varustetut sähköliikkeet osaavat opastaa ns. kasvilamppujen valinnassa. Seuraa kylvöksiä päivittäin ja suorita tarvittavat hoitotoimenpiteet. Taimien koulinta Taimet koulitaan heti, kun sirkkalehtien jälkeen ensimmäinen varsinainen lehtipari on kasvanut. Kastele koulittavat taimet päivää ennen koulintaa. Irrota taimet istutuspuikon kapeammalla päällä ja tartu vasemman käden sormilla kiinni yhdestä taimen lehdestä, ei varresta. Istuta ne sitten yksitellen omiin ruukkuihinsa, joka on täytetty esim. biodynaamisella mullalla. Multaan tehdään kolo istutuspuikon paksummalla päällä, taimi asetetaan koloon hiukan aikaisempaa syvemmälle. Multa tiivistetään kevyesti, koska kehittyvien juurien tulee saada ilmaa. Taimien juuria ei saa taittaa kaksinkerroin: juurista on parempi nipsaista pala pois, kuin taittaa niitä. Taimet sijoitetaan valoisaan paikkaan, ei suoraan aurinkoon (+15 18 astetta). Huom, pohjalämpö! Taimet pidetään tasaisen kosteana. Kasteluveden tulee olla puhdasta ja haaleaa, ei suoraan kylmävesihanasta. Taimien karaisu Taimikasvatuksen loppuvaiheessa, noin viikkoa ennen ulosistutusta, aloitetaan taimien karaisu. Karaisu on tehtävä vähitellen, koska taimissa on käynnissä nopea kehitys, ja liian nopea lämpötilan laskeminen aiheuttaa kasvun pysähdyksen. Peiteharso on tässä hyvänä apuna. Mitä huonompiin olosuhteisiin taimet joutuvat, sitä alhaisemmissa lämpötiloissa niitä on karaistava. KYLMÄKÄSITTELY Tietyt siemenet on kylmäkäsiteltävä silloin, kun halutaan lopettaa niiden lepotila, jotta ne itäisivät. Menetelmä on kaksivaiheinen. Ensin annetaan siementen huoneenlämmössä imeä itseensä vettä. Sitten ne laitetaan tietyksi ajaksi (yleensä 4 8 viikoksi) kylmään. Kylmäkäsittely on aloitettava ajoissa, niin että taimikasvatuksen voi aloittaa huhti-kesäkuun välisenä aikana. Ne siemenet taas, jotka vaativat pakkasta itääkseen, on syytä kylvää ulos syksyllä. Näin ne saavat luonnollisen kylmäkäsittelyn. Käytä hienoa hiekkaa, hienojakoista turvetta tai turvehiekkaseosta. Lisää hiekkaan tai mitä käytätkin niin paljon keitettyä, jäähtynyttä vettä kuin aine vetää tseensä. Ota 1 dl hiekkaa / turvetta / turvehiekkaseosta annospussia kohti. Laita massa siemenineen vettä pitävään muovipussiin, sulje se (jätä pieni ilmarako) ja laita lajimerkinnät etikettiin päivämäärineen pussin päälle. Anna pussin olla huoneen lämmössä (+20 astetta) viikon verran, niin että siemenet imevät itseensä kosteutta. Laita sitten pussi jääkaappiin +1(+3) -asteeseen 4 8 viikoksi, jos ei siemenpussissa toisin mainita. Kontrolloi ja ravistele pussia säännöllisesti, vähintään kerran viikossa. Kylmän ajanjakson jälkeen kylvä siemenet annetun ohjeen mukaan tavalliseen tapaan turvehiekkaseokseen, jos ne vaativat taimikasvatusta tai sitten ulos kasvupaikalleen. Jos siemenet alkavat itää kylmäkäsittelyn aikana, lopeta käsittely ja kylvä siemenet varovasti annetun ohjeen mukaan.

10 KEVÄÄLLÄ TOIMITETTAVAT KEVÄÄLLÄ TOIMITETTAVAT Istukassipulit ja perunalajikkeet esitellään kevään Pähkylöissä. Valitettavasti emme ole saaneet vielä kaikista tilaamistamme siemenistä vahvistusta. Valitsemme parhaan mahdollisen korvaavan tilalle. Tilauksia aletaan toimittaa tammikuussa! VIHANNEKSET Ananaskirsikka (Kapkrusbär) Physalis peruviana Mv. Kasvatetaan tavallisesti yksivuotisena tomaatin ja vihannespaprikan tavoin. Tunnetaan myös nimellä karviaiskoiso ja kapinkarviainen. Todennäköisesti kotoisin Andeilta, mutta viljely aloitettu Etelä-Afrikassa. Kukkii runsaasti vihertävänvalkoisin kukin. Varsi tanakka ja kulmikas. Melko suuret lehdet puikeat. Koko kasvi karvapeitteinen. Hedelmä kypsyy paperimaisten verholehtien sisällä. Kypsä hedelmä kellertävän oranssi ja hyvin säilyvä. Läpimitta n. 1,4 4 cm ja paino n. 4 15 g. Sisältää A-, B- ja C-vitamiinia, fosforia ja rautaa. Normaali itävyys n. 60%. 1 g = n. 1000 siementä. Viljely: Kylvö maalis-huhtikuussa. Pitkä kasvatusaika: kylvöstä istutukseen kestää n. 2 2,5 kk. Itäminen tapahtuu valossa parissa kolmessa viikossa 20 24 asteessa. Ihannelämpötila taimien kasvaessa 16 20 astetta. Taimet kehittyvät alussa hitaasti. Hyvä latvoa jo aikaisessa vaiheessa, jotta haaroittuisi. Erittäin kylmänarka. Voidaan viljellä kasvihuoneessa (huolehdittava pölytyksestä) tai ulkona lämpöisellä paikalla. Taimiväli 50 100 cm. Vaatii runsaasti ravinteita. Toistuvien leikkauksien avulla voidaan ohjata rehevää kasvua. Muuten rangat saattavat kasvaa jopa 3 4 metrisiksi. Tuettava naruilla, kuten tomaattia. Käyttö: Pienet, pyöreät, hyvänmakuiset oranssit hedelmät ovat kypsiä, kun verholehdet ovat kuivuneet ja muuttuneet vaaleanruskeiksi. Kypsän hedelmän aromi on ananasmainen ja maistuu hapanimelältä. Hedelmät ovat hyviä sellaisenaan, mutta niistä voidaan keittää myös herkullista hilloa seuraavalla ohjeella: kuppi hedelmiä, kuppi hillosokeria ja kuppi vettä. GOLDIE annos noin 25 siementä / 1,70 til.no 1262 Kookkaaksi kasvava, komea ja koristeellinen kasvi. Kasvaa jopa 3 4 metriseksi, jos ei latvo ajoissa. HERNE (Ärt) Pisum sativum var. sativum Yv. Herne lienee yksi vanhimpia ihmisen viljelemiä kasveja. Vanhimmat todisteet ovat Lähi-idästä, noin 7500 e.kr. Suomessa on löytynyt Hämeenlinnan Varikkoniemessä tehdyistä kaivauksista ajalta 1000 1100 herneen siemeniä. Herne on kasvikunnan parhaita valkuaislähteitä. Pystyy symbioottiseen typensidontaan yhdessä Rhizobium-bakteerien kanssa, ja näin se jättää aina maahan enemmän tai vähemmän typpeä. Nykyisin viljelyksessä on parisen sataa hernelajiketta. Itsepölytteinen, mutta myös hyönteisten välityksellä tapahtuu pölyttymistä. Varsi on rento, ja siksi se on yleensä tuettava. Herneistä erotetaan käyttötavan mukaan kaksi ryhmää: peltoherneet ja tarhaherneet. Peltoherneet ovat kirjavakukkaisia, ja niistä käytetään kuivat siemenet. Tarhaherneet taas ovat valkokukkaisia, ja niistä käytetään kypsymättömät siemenet tai palko kokonaisuudessaan. Nuoret versot voi myös käyttää ravinnoksi. 1 g = n. 2 4 siementä. Viljely: Tavallinen, kalkittu puutarhamaa, (ph 6.5 7.5). Hyvä parantaa kasvijätekompostilla.kylvö lämpimään maahan n. 5 cm:n syvyyteen, 2 5 cm:n välein, riviväli 40 cm. Voidaan kylvää myös paririviin, jolloin riviväli 15 cm. Siemeniä on hyvä liottaa yön yli ennen kylvöä. Itämisen minimilämpötila on 2 4 astetta, ideaali 15 24 astetta. Itää 7 14 vrk:ssa. Annoksesta (25 g) riittää siemeniä n. 2 3 rivimetrille. Paras tuki korkeimmille lajik-

VIHANNEKSET 11 keille on kanaverkko, matalammille sopivat ristikkäin asetetut pajunoksat. Käyttö: Tuoreena, keitettynä tai wokattuna. Voidaan pakastaa. Salaattiherne (Sallatsärt) NORLI annos noin 25 g / 2,40 til.no 1238 annos noin 100 g / 4,50 til.no 1239 annos noin 250 g / 6,00 til.no 1231 Nopeakasvuinen, kasvuaika n. 54 vrk. Matalakasvuinen, korkeus n. 50 70 cm. Tummavihreät, säikeettömät palot n. 7 cm. Syödään vielä litteänä palkoineen päivineen. Satoisa. Nopeakasvuisena soveltuu pohjoiseenkin. Taittoydinherne (Brytsockerärt) SUGAR BON annos noin 25 g /1,70 til.no 1232 annos noin 100 g / 2,90 til.no 1233 annos noin 250 g / 3,90 til.no 1021 Kasvuaika n. 56 vrk. Korkeus n. 60 80 cm. Tuleentumattoman, lähes pyöreän, 8 10 senttisen palon seinämä murea ja mehevä. Siemenet erityisen makeita. Syödään palkoineen päivineen, kun siemenet ovat vasta kehityksen alussa. Pitkä sadonkorjuuaika. Suosittu lajike myös versoviljelyyn. Silpoherne (Spritärt) KLEINE RHEINLÄNDERIN Biodynaaminen siemen annos noin 25 g / 2,40 til.no 1171 annos noin 100 g / 4,50 til.no 1172 annos noin 250 g / 6,00 til.no 1173 Tunnettu ja erittäin pidetty hyvin aikainen, kylmänkestävä, saksalainen lajike. Matala, korkeus n. 30 60 cm. Ei tarvitse tukea. Tummanvihreissä paloissa 8 10 hernettä, Petit Pois -tyyppiä. Silpoydinherne (Märgärt) KELVEDON WONDER Biodynaaminen siemen annos noin 25 g / 2,40 til.no 1234 annos noin 100 g / 4,50 til.no 1235 annos noin 250 g / 6,00 til.no 1112 Tunnettu lajike. Aikainen, kasvuaika n. 57 vrk. Korkeus n. 60 70 cm. Tummanvihreät palot suuria, 9 10 cm pitkiä. Sisältävät 6 8 makeaa ja mehukasta siementä. Satovarma lajike! Ei pidä kuitenkaan alkukesän mahdollisista kylmistä ajanjaksoista. Harso auttaa! EARLY ONWARD annos noin 25 g / 1,70 til.no 1036 annos noin 100 g / 2,90 til.no 1037 annos noin 250 g / 3,90 til.no 1241 Aikainen lajike vuodelta 1908. Kasvuaika n. 78 82 vrk. Lähes pari viikkoa aikaisempi kuin Onward. Korkeus n. 75 cm. Palot suuria, 10 13 cm pitkiä, joissa 6 8 makeaa hernettä. KARINA annos noin 25 g / 2,40 til.no 1415 annos noin 100 g / 4,50 til.no 1441 annos noin 250 g / 6,00 til.no 1681 Aikainen. Korkeus n. 60 cm. Paloissa 8 10 makeaa hernettä. Runsassatoinen. Pitkä sadonkorjuuaika. Hyvä vastustuskyky tauteja vastaan. Sokeriherne (Sockerärt) SUGAR SNAP UUSI annos noin 25 g / 1,70 til.no 1243 annos noin 100 g / 2,90 til.no 1244 annos noin 250 g / 3,90 til.no 1245 Kasvuaika 70 vrk. Herkullisen rapsakkaat, makeat 8 cm pituiset palot syödään kokonaisina. Tuettava hyvin, sillä kasvaa noin 2 m korkeaksi. Satoisa. AMBROSIA annos noin 25 g / 2,40 til.no 1101 annos noin 100 g / 4,50 til.no 1102 annos noin 250 g / 6,00 til.no 1103 Aikainen. Korkeus n. 60 70 cm. Runsassatoinen, palko n. 7 8 cm pitkä. Nuoret herneet syödään palkoinen päivineen, joko tuoreena sellaisenaan tai paloiteltuna salaatissa tai kevyesti kypsennettynä. Pitkä korjuuaika. Sopii hyvin versokasvatukseen.

12 VIHANNEKSET KAALIT (Kålväxter) Kv. Viljellään yksivuotisena. Kaalilajimme polveutuvat länsieurooppalaisesta luonnonvaraisesta merenrantakasvista, villikaalista (Brassica oleracea subsp. oleracea). Viljellyt kaalilajit erotellaan vararavinnon kertymispaikan mukaisesti, esim keräkaalit (lehtiin), kyssäkaalit (varteen) tai parsakaalit (kukintoon). Kaali on ristisiittoinen kasvi. Siksipä jalostuksessa on suurelta osin siirrytty hybridilajikkeiden tuottamiseen, mikä takaa lajikkeen entistä suuremman tasalaatuisuuden. Kaalikasvien merkitys ravinnossamme vitamiinien, kivennäis- ja hivenaineiden sekä kuitujen lähteenä on merkittävä. Kun verrataan vihannesten ravinnekoostumuksen terveellisyyttä, parsa- ja lehtikaali sijoittuvat kärkeen. Ruotsissa kaalinkasvatus yleistyi jo 1300-luvulla. Suomessakin kaalit ovat vanhimpia keittiökasveja. 1500-luvulla kasvitarhoja kutsuttiinkin kaalitarhoiksi. Keräkaali (Vitkål) Brassica oleracea var. capitata (Capitata-ryhmä) Eniten viljelty kaalityyppi. Viljely alkanut Välimeren seudulla jo 2500 vuotta sitten. Varsi on voimakkaasti typistynyt, ja lehdet muodostavat tiiviin kerän. Kasvuajan pituuden mukaan keräkaalilajikkeet ryhmitellään kesä-, syys- ja talvilajikkeisiin. Voimakasta (terveellistä!) antosyaaniväriä sisältävät punakaalit ovat myös keräkaaleja. 1 g = n. 250 350 siementä. Viljely: Viihtyy lähes koko maassa monenlaisilla maalajeilla. Maan ph:n tulisi olla 6,5 7,5 välillä ja ravinnetilan hyvä. Runsain sato saadaan multavilta savimailta, varhaisin taas hiekkamailta. Viljelykierron tulisi olla ainakin neljä vuotta tauti- ja tuholaisongelmien välttämiseksi. Maan korkea ph (yli 7) estää möhöjuuren tartuntaa. Esikasvatus huhtikuussa ruukkuun tai lavaan Siemen itää 8 10 vrk:ssa. Karaistujen taimien istutus avomaalle touko-kesäkuun vaihteessa. Istutus entistä kasvusyvyyttä syvempään. Taimiväli 45 60 cm. Kuivina ja lämpiminä jaksoina kasteltava, erityisesti kerän paisumisvaiheessa. Kasvun optimilämpötila on n. 16 20 astetta. Kateharso tai kasvuverkko suojaavat tuholaisilta. Tuhkan pölyttely kasveille auttaa myös niiden torjunnassa. Sadonmenetystä aiheuttavia tuholaisia ovat kirpat, pieni ja iso kaalikärpänen, niittyluteet, kaalikoi sekä kaaliperhosen että rapsipistiäisen toukat. Varastointi: Varastointiin pitäisi valita vain terveitä keriä. Paras lämpötila on 0 astetta ja suhteellinen kosteus 95 100%. Kesäkaalit säilyvät n. 1 2 kk, syyskaalit n. 3 4 kk ja talvikaalit n. 6 8 kk. PREMIERE annos noin 0,5 g / 3,90 til.no 1100 Vanha, tunnettu saksalainen kaikkein aikaisin varhaiskaalilajike. Kasvuaika n. 60 vrk. Tunnetaan myös nimellä Early Hanover. Kiinteä, tummanvihreä pää 1 2 kg. Erittäin maukas. Käytetään tuoreena salaattiin tai keitettynä. GLORY OF ENKHUIZEN annos noin 0,5 g / 1,70 til.no 1680 Kuuluisa hollantilainen syyskaali vuodelta 1902. Kasvuaika n. 80 vrk. Kiinteähkö, suuri pää painaa 2,5 3,5 kg. Hieman vahamaiset uloimmat lehdet ovat sinertävän vihreät. Hyvä hapankaalilajike. KILAXY F1 annos noin 40 siementä / 4,50 til.no 1264 Syyskaali. Hollantilainen lajike. Pyöreäpäinen, kiinteä rakenne, paino n. 2 kg. Voimakaskasvuinen. Ohuet lehdet, hyvä varastointikestävyys. Resistentti möhöjuurelle. Huippulaatua! HOLSTEINER PLATTER Biodynaaminen siemen annos noin 0,5 g / 4,50 til.no 1268 Satoisa, suurikupuinen lajike, nimensä mukaisesti litteänpyöreä. Halkaisija jopa 30 cm. Uloimmat lehdet hyvin voimakaskasvuiset. Soveltuu erityisen hyvin hapankaalin valmistukseen ja tuorekäyttöön löysähkön rakenteensa ja hienon makunsa vuoksi eikä varastoitavaksi. Kukkakaali (Blomkål) Brassica oleracea var. botrytis (Botrytis-ryhmä) Kehittynyt luultavasti parsakaalista. Viljely aloitettu ehkä Kreikassa, mistä levinnyt Italian kautta muualle Eurooppaan. 1 g = n. 200 350 siementä. Viljely: Viihtyy multavassa, ilmavassa ja ravinteikkaassa maassa, ph n. 7,0 (yli 6,5). Kylvö huhtikuun puolivälissä: kaksi siementä ruukkuun. Myöhemmin heikompi taimi poistetaan. Taimikasvatusaika 4 5 viikkoa. Istutus ulos mahdollisimman aikaisin touko-kesäkuun vaihteessa. Taimiväli 40 50 cm. Taimien tyvet voi mullata. Kuivina kausina kastellaan runsaasti. Ei saa antaa kuivua! Tuho-

VIHANNEKSET 13 laisten vuoksi hyvä suojata harsolla tai kasvuverkolla. Meillä viihtyvien lajikkeiden suotuisin kasvulämpötila on 15 20 astetta. Jos vrk:n keskilämpötila ylittää jatkuvasti 20 24 astetta, voi ilmetä kasvuongelmia kukinnon muodostumisessa. Toinen ongelma on ns. napittuminen. Sen voi aiheuttaa typen puute tai muu kasvustressi. Onkin oltava tarkkana, etteivät taimet pääse kasvamaan liian isoiksi, jolloin on usein edellä mainittuja ongelmia. Lannoite annetaan jaettuna. Korjuu: Korjataan, kun kukkapää on tarpeeksi suuri, kiinteä ja vielä kauniin värinen. Säilytys: Voidaan varastoida muutamia viikkoja kellarissa tai kylmiössä. Säilyy parhaiten 0-asteessa, ilman suhteellisen kosteuden ollessa 97 100%. Ihanteellisissa olosuhteissa kesälajikkeet säilyvät 3 4- ja myöhäisemmät 6 8-viikkoa. Talveksi voidaan pakastaa tai hapattaa muiden kasvisten, kuten keräkaalin kanssa. SNOW BALL annos noin 220 siementä / 1,70 til.no 1201 Kasvuaika n. 68 vrk. Kauniin muotoinen verholehtien suojaama lumivalkoinen kukinto. Erittäin suosittu. CLAPTON F1 annos noin 30 siementä / 3,90 til.no 1290 Keskivarhainen F1-hybridi. Kauniit, verholehtien suojaamat valkoiset kukinnot. Resistentti möhöjuurelle! SUNSET F1 annos noin 15 siementä / 2,90 til.no 1208 Kasvuaika n. 65 75 vrk. Keskikokoinen kukinto. Poikkeaa perinteisestä kukkakaalista oranssin värinsä puolesta. Sopii erikoisen hyvin raakana salaatteihin ja tietysti keitettynä. Parsakukkakaali (Broccolo) Brassica oleracea var. broccolo (Broccolo-ryhmä) ROMANESCO EARLY annos noin 400 siementä / 1,70 til.no 1149 Kaunis pagodin muotoinen pää. Läpimitta n.15 25 cm. Limetin värinen. Yleinen vihannes Pohjois-Italiassa. Viljelty siellä vuosisatoja. Muistuttaa parsa- ja kukkakaalia, mutta voittaa maussa molemmat. Kutsutaan myös vihreäksi kukkakaaliksi. Viljely: Viljellään kuten kukkakaalia. Kurttukaali (Savoykål) Brassica oleracea var. sabauda (Sabauda-ryhmä) Tunnetaan myös nimellä savoijinkaali. Ulkonäöltään kuten keräkaali, mutta kerä on löyhä. Sinertävän vihreät lehdet kurttuiset. Poimujen syynä lehtilavan eri osien erilainen kasvunopeus. Voi kasvaa hyvinkin suureksi, mutta on kevyt. Maku mieto. Erittäin koristeellinen. 1 g = n. 250 350 siementä. Viljely: Vaatii hyvin lannoitetun maan. Esikasvatus huhtikuussa, itää 10 25 asteessa 8 15 vrk:ssa. Karaistut taimet istutetaan ulos toukokuun puolivälissä. Taimiväli 50 x60 cm. Kestää muutaman pakkasasteen. Voi joskus talvehtia lumen alla. Menestyy koko maassa. Korjuu: Satoa korjataan elo-syyskuussa. Voidaan ripustaa juurineen päivineen kellariin. Käyttö: Käytetään keräkaalin tavoin, varsinkin salaatteihin ja koristeluun. Miedomman makuinen ja ravintopitoisuudeltaan arvokkaampi kuin keräkaali. VERTUS annos noin 0,5 g / 2,10 til.no 1240 Nopeakasvuinen ranskalainen lajike. Kasvuaika n. 80 vrk. Uloimmat, sinivihreät ja ryppyiset lehdet kätkevät sisäänsä makean ja miedon makuisen sisäosan. Muodoltaan tylpän pyöreä, kiinteä ja kaunis. Paino n. 1,5 kg. Satovarma ja helppo viljellä! Kyssäkaali (Kålrabbi) Brassica oleracea var. gongylodes (Gongylodes-ryhmä) Ensimmäiset tiedot Roomasta vuodelta 100 e.kr. 1500-luvulla sitä viljeltiin yleisesti Euroopassa. Käytetään myös nimeä kaalirapi. Syötävä osa on maan pinnalle muodostuva pyöreä pullistuma, josta lehdet lähtevät kasvamaan. Mukula voi olla joko vihreä tai violetti. Tuottaa avomaalla satoa Lapissakin. 1 g = n. 200 300 siementä. Viljely: Kalkittu, ravinteikas, savensekainen maa, ph 6 7,5. Kylvö maalis-huhtikuussa ruukkuun tai lavaan. Itämisaika 8 10 vrk. Istutus avomaalle kesäkuun alussa entiseen kasvusyvyyteen. Etelässä voi kylvää suoraan kasvupaikalleen. Taimiväli 15 cm, riviväli 35 cm. Liian tiheä kasvuväli aiheuttaa mukuloiden venymistä. Kuivina jaksoina kasteltava, muuten puutuvat. Varottava antamasta liikaa typpeä, lehdet kasvavat rehevästi ja mukuloiden kasvu heikkenee. Nopeakasvuinen, hyvissä

14 VIHANNEKSET oloissa (14 25 astetta) antaa satoa 10 12 viikon kuluttua kylvöstä. Viileässä mukulasta tulee litteähkö, lämpimässä taas pitkänoloinen. Kestää muutaman asteen yöpakkasen. Säilytys: Paras varastolämpötila on 0 1 astetta suhteellisen kosteuden ollessa 97 100%. Kookkaat mukulat säilyvät 3 4 kk. Käyttö: Voidaan käyttää kuten lanttua. Herkullista tuoreena, esim. dippivihanneksena. Lehtiä voidaan käyttää tuoreena salaatissa, paistaen tai keittää. AZUR STAR Biodynaaminen siemen annos noin 0,5 g / 2,40 til.no 1126 Erittäin aikainen, viljelyvarma lajike. Kasvuaika n. 50 vrk. Korjataan nuorena. Litteänpyöreä, kauniin violetinsininen. Sopii myös lasinalaisviljelyyn. Herkullinen malto valkea, mieto ja rapea. LANRO annos noin 0,5 g / 2,40 til.no 1143 Pyöreä, valkomaltoinen. Ei tule puisevaksi, vaikka kasvaa suureksikin. NORIKO annos noin 0,5 g / 2,90 til.no 1099 Nykyaikainen, nopeakasvuinen lajike. Kasvuaika n. 50 vrk. Vaaleanvihreä mukula hieman litteänpyöreä. Malto valkoinen, murea ja herkullisen makuinen. Voi kasvaa suureksi tulematta puisevaksi. Ei halkeile helposti. SUPERSCHMELTZ, JÄTTIKYSSÄKAALI Biodynaaminen siemen annos noin 0,5 g / 2,40 til.no 1124 Malto rapea ja makea. Kyssä voi kasvaa 3 4-kiloiseksi tulematta puisevaksi. Satoa saadaan n. 70 vrk. kylvöstä. Lehtikaali (Grönkål) Brassica oleracea var. sabellica (Sabellica-ryhmä) Vanhimpia Pohjolassa viljeltyjä kaalilajeja. Pyramideista tehdyt löydöt kertovat, että sitä on käytetty jo muinaisessa Egyptissä sekä ravintona että koristeena. Viljellyistä vihanneksista yksi ravintorikkaimmista: sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiinia ja rautaa. Lehtien makeus kasvaa kylmän vaikutuksesta. Tauteja ja tuholaisia esiintyy selvästi vähemmän kuin muilla kaalilajeilla. 1 g = n. 200 300 siementä. Viljely: Esikasvatus huhtikuun puolivälissä tai etelässä avomaakylvö toukokuussa. Viihtyy ravinteikkaassa, hyvässä puutarhamaassa. Taimiväli 40 50 cm. Kasvun alussa runsas kastelu. Kasvaa viileässä hyvin ja kestää korkeitakin lämpötiloja, mutta yli 30 asteessa kasvu tyrehtyy. Kestää pakkasta jopa -10 15 astetta. Voidaan korjata lumen altakin, mikäli jänikset tai kanit ovat jotain jättäneet. Kateviljely on hyväksi! Salvia on hyvä kumppanuuskasvi. 1 g = n. 200 300 siementä. Korjuu: Lehdet poimitaan nuorina aloittamalla korjuu alhaalta päin. Säilytys: Voidaan pakastaa tai kuivata. Kuivattaessa lehtiruoti poistetaan. Hyväkuntoista lehtisatoa voidaan varastoida jonkin aikaa tuoreena, kun lämpötila on 0 (tai 2) astetta ja suhteellinen kosteus noin 95%. Käyttö: Voidaan käyttää pitkin kesää tuoreena salaateissa tai keitettynä tai paistettuna lämpimissä ruoissa. DVARF GREEN CURLED annos noin 400 siementä / 1,70 til.no 1259 Skottilaista alkuperää, viljelty vuodesta 1868. Korkeus 30 45 cm, vihreät lehdet sammalpoimuiset. Ei vaadi niin voimakasta lannoitusta kuin muut lehtikaalit. Kasvuaika n. 70 vrk. RED RUSSIAN annos noin 0,5 g / 1,70 til.no 1267 Tunnettu jo ennen vuotta 1885. Toinen nimi Ragged Jack. Todennäköisesti miedoin ja mehukkain lajike. Korkeus n. 50 60 cm. Lehdet harmahtavan vihreät, hieman aaltomaiset. Reuna hammastaa voimakkaasti. Lehtiruodit ja suonet violetteja. Nuoria lehtiä voi laittaa salaattiin. Kaunis. SCARLET annos noin 190 siementä / 2,40 til.no 1260 Kasvaa puumaiseksi. Lehdet runsaspoimuiset. Pudottaa aika nopeasti alimmat lehtensä. Korkeus n. 60 cm. Syksyn kuluessa väritys muuttuu upean purppuranpunaiseksi. Huomiota herättävän koristeellinen, sopii kukkapenkkiinkin! Palmukaali (Palmkål) Brassica oleracea var. sabellica (Sabellica-ryhmä) NERO DI TOSCANA annos noin 0,5 g / 2,10 til.no 1027

VIHANNEKSET 15 Viljeltiin Ruotsissa jo 1800-luvulla. Kokenut 1990-luvulla uudelleen syntymisen mustakaali -nimisenä. Kookas italialainen erikoisuus (heirloom-lajike), ulkonäöltään silmiinpistävän kaunis. Lehdet sinisenvihreät ja savoijinkaalin tapaan kurttuiset. Palmumaisessa ulkonäössä yhdistyvät sekä lehtikaalin komeus että kurttukaalin kauneus. 1 g = n. 200 300 siementä. Viljely: Yhtä helppo viljellä kuin lehtikaalia. Esikasvatus huhtikuun puolivälissä. Siemen itää 5 10 vuorokaudessa jopa +5 asteessa. Ulosistutus toukokuussa ravinteikkaaseen maahan. Taimiväli 50 60 cm, riviväli 65 75 cm. Kylmänkestävä, muttei ihan lehtikaalin veroinen. Lehtikaalin tavoin tuholaiskestävyys parempi kuin muilla kaalilajeilla. Parsakaali (Broccoli) Brassica oleracea var. italica (Italica-ryhmä) Parsakaalista eli brokkolista käytetään nuppuvaiheessa oleva pää- ja sivuversojen kukinnot sekä varren puutumaton osa lehtineen. Kotoisin Etelä-Italiasta. Roomalaiset käyttivät siitä nimeä Jupiterin sormet. Laajemmin tuli viljelyyn 1500-luvulla, jolloin sitä viljeltiin kaksivuotisena kukkien ilmestyessä vasta toisena vuonna. Hyvin vitamiinirikas. Pidetään ravintoarvoltaan kaikkein parhaimpana kaalilajina. 1 g = n. 200 300 siementä. Viljely: Etelä- ja Keski- Suomessa voidaan kylvää suoraan avomaalle touko-kesäkuussa. Pohjoisempana taimikasvatus huhtikuussa. Kasvatetaan 3 4 cm ruukuissa 3 4 viikon ikäisiksi. Lämpötila pidetään, jos mahdollista 15 asteessa. Vaatii runsasmultaisen ja ravinteisen maan, kasvaa toki savimaassakin, ph 6 7,5. Taimiväli 40 50 cm. Hoidetaan samalla tavoin kuin kukkakaaliviljelmää. Kasvun optimilämpötilaksi on mitattu 15 18 astetta. Syksyllä voi selvitä jopa -5 7 asteen pakkasesta. Kuitenkin stressinsietokykyisempi kuin kukkakaali. Säilytys: Huoneenlämmössä nahistuu nopeasti. Nuput kellastuvat klorofyllin hajotessa, jatkavat kehitystä ja aukeavat. Nopea jäähdytys heti korjuun jälkeen 0-asteiseksi kylmällä vedellä ja suojaaminen muovikalvolla hidastaa kaalin elintoimintoja niin, että säilyvyys saattaa olla kylmässä jopa 2 3 viikkoa. Pakastaminen on erinomainen säilytystapa. Käyttö: Pää- ja sivuversojen nuput syödään ennen avautumista. Kukkavarret lehtineen syödään parsan tapaan. Älä keitä liikaa, parasta hieman rapsakkana 3 5 min höyrytyksen jälkeen. CALABRAIS annos noin 0,5 g / 1,70 til.no 1028 Yksi vanhimmista ja parhaimmista parsakaalilajikkeista. Kasvuaika n. 68 vrk. Kukinnot keskikokoisia (12 15 cm), tummanvihreitä, tiheitä ja kiinteitä. Kasvattaa sivuversoja pitkälle syksyyn. Terve ja viljelyvarma. Hyvissä kasvuolosuhteissa erittäin satoisa. Punakaali (Rödkål) Brassica oleracea var. capitata rubra (Capitata-ryhmä) Tunnettu yhtä kauan kuin keräkaali. Kupu pienempi ja hidaskasvuisempi, erona on myöskin väri. Kasvatetaan kuten keräkaalia, mutta taimiväli voi olla hiukan pienempi. Muodostaa tiiviin kerän, joka säilyy hyvin kellarissa. Vaatii paljon kalkkia, ph noin 7,5! 1 g = n. 250 350 siementä. RED DRUMHEAD annos noin 300 siementä / 2,10 til.no 1463 Viljelty vuodesta 1865. Aikainen ja kestävä. Kasvuaika n. 75 vrk. Pää hieman litteänpyöreä, hyvin kiinteä. Lehdet tumman punavioletit. Paino jopa 2,5 kiloon asti. Ydin lyhyt, mutta poikkeuksellisen makea. Viljelyvarma. Ei halkeile helposti. Hyvä varastointikestävyys. Ruusukaali (Brysselkål) Brassica oleracea var. gemmifera Aika nuori viljelykasvi. Tiedetään kasvatetun Belgiassa 1700-luvulla, ehkä jo aikaisemminkin. Saanut siksi nimen brysselinkaali. Korkeus n. 80 cm. Käytetään pieniä sivuversokeriä, jotka muodostuvat pitkin vartta lehtihankoihin. Sisältävät huomattavan paljon C-vitamiinia. Maku erinomainen. Sisältää runsaasti A-, K ja C- vitamiinia. 1 g = n. 200 300 siementä. Viljely: Vaatimaton maan suhteen, menestyy parhaiten auringossa, syvämultaisessa, savensekaisessa maassa, ph 6,5 7,5. Pitkä kasvuaika, joten vaatii esikasvatuksen huhtikuussa. Itää 15 20-asteessa 10 15 vrk:ssa. Toukokuun lopulla tai kesäkuun alkupuolella 5 8 viikkoa kylvöstä karaistut taimet istutetaan avomaalle. Istutusetäisyys n. 50 cm, riviväli 60 70 cm. Liian tiheässä kasvustossa keräset jäävät pieniksi. Lannoitetaan vain kerran juurtumisen jälkeen. Liika typpi aiheuttaa kerien löystymisen. Kastellaan kuivina jaksoina. Latvominen elokuun

16 VIHANNEKSET lopulla, n. kuukautta ennen sadonkorjuuta. Se aikaistaa sadon valmistumista ja yhdenmukaistaa kerien kokoa. Sopeutunut viileisiin kasvuolosuhteisiin, kerien kasvun kannalta optimi- lämpötila on +12 astetta. Kestää lyhytaikaista -10 12 asteen pakkastakin. Jänisten ja kanien herkkua! 1 g = n. 200 300 siementä. Korjuu: Sadonkorjuu syyskuusta koviin pakkasiin. Kerien korjuu (ovat parhaimmillaan 2,5 cm:n kokoisina) aletaan alhaalta. Irtonaiset kerät eivät säily kauan. Voidaan pakastaa. Kylmävarastossa säilyvät 1 0 asteessa suhteellisen kosteuden ollessa 97 100% n. 6 viikkoa. GRONINGER UUSI annos noin 0,5 g / 2,40 til.no 1128 Aikainen, keskikokoinen lajike. Kerät korjataan ison kirsikan kokoisina alhaalta alkaen. Todella hyvän makuinen. Myös herkullinen latva kannattaa syödä. RED BALL annos noin 205 siementä / 2,10 til.no 1105 Violetit, tasakokoisten kerien maku makean mieto. Väri vahvistuu säiden kylmetessä. Pitkä sadonkorjuuaika. Kehuttu ja siksi suosittelemme! Suippokaali (Spetskål) Brassica oleracea var. capitata (Capitata-ryhmä) Valkokaalin aikainen muoto. Kapeat, korkeat lehdet päättyvät suippoon kärkeen ja muodostavat teräväkärkisen, kartiomaisen kerän. Maku hieno, makeahko. Lehden rakenne pehmeä ja rapea. Säilyy hieman paremmin kuin varhaiskaali. 1 g = n. 250 350 siementä. Viljely: Viljellään kuten keräkaalia. Esikasvatus maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun. Itää 15 20 asteessa 8 14 vrk:ssa, Istutetaan avomaalle maan lämmettyä 60 60 cm:n välein. Kastellaan runsaasti. Helppohoitoinen. Korjuu: Kun kerät alkavat muotoutua, ovat ne valmiita korjattaviksi. Käyttö: Maku mieto. Soveltuu sellaisenaan salaattiin tai tavallisen kaalin tavoin esim. kääryleiksi. EERSTELING Biodynaaminen siemen annos noin 0,5 g / 2,40 til.no 1104 Kartiomainen, lyhytkantainen ja nopeakasvuinen avomaalle tai varhaisviljelyyn muovihuoneeseen. Pää kiinteä, kompakti, päästä pyöristynyt. Kasvaa 800 1000 grammaiseksi. Lehdet vaaleanvihreät ja pehmeät. Hyvä ja makea kaalinmaku. GREYHOUND annos noin 350 siementä / 2,10 til.no 1442 Lehdet muodostavat teräväkärkisen, kartiomaisen kerän. Aikainen muoto, lehdet pehmeät ja rapeat. Maku makeahko. Sopii sellaisenaan salaatteihin, wokkeihin ja muihin kaaliruokiin. KALIBOS annos noin 0,5 g / 1,70 til.no 1150 Vanha, itäeurooppalainen lajike. Harvinainen, karmiininpunainen väritys. Värikäs ja herkullinen salaateissa ja kevyesti höyrytettynä. Kaurajuuri (Haverrot) Tragopogon porrifolius Mv. Välimeren alueelta kotoisin oleva, n. metrin korkuinen pukinparran sukulaiskasvi. Ulkonäöltään muistuttaa mustajuurta, mutta kukat ovat sinertävän violetit. Viljeltiin Ranskassa jo 1500-luvulla kapeiden vaalean kellertävien, syötävien juuriensa vuoksi. Ruotsiin kaurajuuri tuli 1600-luvulla. Inuliinipitoinen! 1 g = n. 70 90 siementä. Viljely: Viljellään useimmiten yksivuotisena. Vaatii lannoitetun, syvään muokatun maan. Kylvö mahdollisimman aikaisin keväällä tai elokuussa (taimet talvehtivat) tai lokakuussa (itää aikaisin keväällä). Kylvösyvyys 2 3 cm, taimiväli 8 10 cm, riviväli 30 40 cm. Lisälannoitus kesällä. Ensimmäisenä kesänä ilmaantuneet kukkavarret poistetaan. Korjuu: Sato korjataan myöhään syksyllä, mutta voidaan myös jättää talveksi maahan ja korjata aikaisin keväällä. Osan voi antaa kasvattaa hentoja versoja, jotka syödään parsan tapaan. Muutama taimi kannattaa jättää ihailtavaksi kukinnan takia ja sitten korjata siemensato. Käyttö: Juuren maku on hieno. Sopii kaikenlaiseen ruuanvalmistukseen. SANDWICH ISLAND annos noin 2 g / 2,40 til.no 1097 Lajiketta viljelty vuodesta 1899. Vaalean kellertävät juuret n. 20 25 cm pitkiä.

VIHANNEKSET 17 KURKUT (Gurkor) Cucumis sativus Yv. Vanhimmat tiedot kurkun viljelystä ovat Kaakkois-Aasiasta vuodelta 9750 e.kr. Alkukodistaan Intiasta kurkku kulkeutui jo varhain Kiinaan. Eurooppaan se on tullut Lähi-idän kautta. Roomassa keisari Tiberiuksen kerrotaan nauttineen kurkkua jokaisella ateriallaan. Ranskassa viljely aloitettiin 800-luvulla ja Englannissa 1400-luvulla. Aluksi se oli herrasmiesviljelijöiden erikoisuus, mutta 1800-luvulta lähtien käyttö laajeni, ja sitä alettiin viljellä kaupallisesti. Eri puolilla maailmaa kurkusta on kehittynyt monennäköisiä muotoja, Kiinassa ja Japanissa viljellyille kurkuille on ominaista pitkähedelmäisyys. Vesipitoisempia vihanneksiamme (96 97%). Kurkun karvaus johtuu kukurbitasiineistä. Tämä karvas maku maistuu erityisesti hedelmän kärjessä. Ajoittainen kuivuus kasvukaudella lisää tätä ominaisuutta. Jalostustyössä on tunnistettu karvauden aiheuttava geeni, ja on saatu kehitettyä lajikkeita, joissa ei ole karvauden aiheuttajaa. Kurkku on yksikotinen ja yleensä yksineuvoinen, jolla hede- ja emikukat kehittyvät erikseen lehtihankoihin kylläkin samaan yksilöön. Hedelmiä syntyy siis vain normaalin pölytyksen tuloksena. Kasvihuonekurkut ovat ns. partenokarppisia eli kurkut kehittyvät ilman hyönteisten pölytystä ja hedelmöitystä. Avomaankurkusta on myös jalostettu partenokarppisia lajikkeita. Venäläistyyppisten maitohappokäymiseen perustuvien suolakurkkujen valmistamiseen ne eivät käy. Siemenelliset lajikkeet soveltuvat tähän tarkoitukseen. Avomaankurkku (Frilandsgurka) Viljely: Tuulilta suojattu lämmin paikka, hyvin lannoitettu kalkkipitoinen (ph n. 7,5), runsasmultainen, mielellään hieman savipitoinen maa. Kylvö maan ollessa vähintään 15 astetta. Kylvösyvyys 2 3 cm. Itämisaika 5 8 vrk. Itämislämpötila 20 25 C. Voidaan myös esikasvattaa, mutta kärsii siirrosta. Karaistut taimet voi istuttaa entistä kasvusyvyyttä syvempään. Taimiväli 20 30 cm, Riviväli 100 cm. Ei kasva lämpötilan ollessa alle 10 12 astetta. Alussa kastellaan runsaasti. Harso jouduttaa kasvua. Voidaan antaa kasvaa maata pitkin tai tukea kasvamaan ylöspäin. 1 g = n. 30 40 siementä. Korjuu: Kurkut korjataan keskenkasvuisina, ennen kuin nystyt siliävät. Säilytys: Säilytetään 7 10 asteessa, kylmemmässä tulevat vetisiksi. Käyttö: Tuoreena tai valmistetaan suola-, etikka- tai hapansäilykkeitä. Kurkku sisältää hiven- ja kivennäisaineita. Sopii verenpaineesta kärsiville. CONNY F1 annos noin 10 siementä / 2,40 til.no 1266 F1-hybridi. Parthenokarppinen eli itsepölyttyvä ja karvasaineeton lajike. Etäisyys hyönteispölytteiseen lajikkeeseen oltava vähintään 50 m. Erittäin aikainen ja satoisa. Kurkut n. 8 15 cm pitkiä. Terve. Sopii myös kasvihuoneeseen. VENLO PICKLING annos noin 20 siementä / 1,70 til.no 1151 Erinomainen, englantilainen säilöntäkurkku (gherkin). Korjataan nuorina ja kiinteinä. Pitkä avomaankurkku (Slanggurka) KIINALAINEN KÄÄRME annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1165 Eri puolilla maailmaa avomaankurkuista on kehittynyt erinäköisiä. Aasiassa, Kiinassa ja Japanissa ne ovat pitkähedelmäisiä, siitä nimitys kiinalainen käärme. Hyönteispölytteinen. Kasvaa n. 40 50 cm pituiseksi, mutta voidaan korjata lyhyempänäkin. Kasvatus joko penkissä tai tuetaan kasvamaan ylöspäin. Käyttö: Perinteisen aasialaisen tavan mukaan syödään kypsennettynä sellaisenaan tai muun ruoan yhteydessä. Sopii tietysti tuorekäyttöönkin. MARKETMORE annos noin 20 siementä / 2,90 til.no 1025 Keskiaikainen, kasvuaika n. 61 vrk. Soveltuu hyvin meidän pohjoisiin olosuhteisiimme joko avomaalle tai lämpöpenkkiin. Hyönteispölytteinen. Hedelmät tasakokoisia, karvasaineettomia ja 20 25 cm pitkiä. Pitkä satoaika. Hyvin taudinkestävä ja viljelyvarma. Sitruunakurkku (Äpplegurka) CRISTAL APPLE TAI C. LEMON annos noin 10 siementä / 2.10 til.no 1049 Kermankeltaiset, pallomaiset hedelmät. Tunnetaan myös omenakurkku nimellä. Kasvuaika n. 58 vrk. Joko avomaalle tai kasvihuoneeseen. Hyönteispölytteinen. Hedelmät parhaimmillaan 3 5 cm läpimitaltaan, hennon

18 VIHANNEKSET kellanvihreinä. Kuoren muuttuessa kirkkaan keltaiseksi, siemenet muuttuvat koviksi ja makukin huononee. Vastustuskykyinen monia virustauteja vastaan. Sietää hyvin kuivuutta. Käytetään kuten kasvihuonekurkkua. Kasvihuonekurkku (Växthusgurka) Viljely: Kasvatetaan kasvihuoneessa tai lavassa, jossa lämpötila vähintään +18 C. Kylvösyvyys 2 3 cm. Kasvualustana käytetään turvetta ja kompostia. Neliömetrille kaksi tainta. Kasvihuoneessa varret tuetaan ylöspäin, mutta lavassa annetaan kasvaa maanpintaa myöten ja katkaistaan latvasta, kun varsi on metrin pituinen. Alussa kastellaan runsaasti. Emikukkien ja hedelmänalkujen määrää vähentämällä saadaan jäljelle jääneiden kasvu voimistumaan. Stressitilanteessa kasvattaa enemmän hedekukkia. Vanhat, huonosti yhteyttävät lehdet poistetaan vaiheittain. Korkea ilmankosteus estää kasvitautien kehittymistä. AROLA Biodynaaminen siemen annos noin 6 siementä / 3,90 til.no 1106 Hyönteispölytteinen. Hyvä vastustuskyky kasvitauteja vastaan. Aito kurkun makuelämys! FEMSPOT FI annos noin 6 siementä / 3,90 til.no 1041 F1-hybridi. Parthenokarppinen eli itsepölyttyvä. Erittäin satoisa, kestää alhaisiakin yölämpötiloja. Ei tule kitkeräksi. Taudinkestävä. Suosittu! TELEGRAPH IMPROVED annos noin 8 siementä / 2,40 til.no 1125 Partenokarppinen eli itsepölyttyvä englantilaistyyppisten kasvihuonekurkkujen klassikko vuodelta 1897. Sopii erinomaisesti kylmiin kasvihuoneisiin. Keskiaikainen, kasvuaika n. 70 vrk. Hedelmä yleensä noin 28 32 cm, mutta voi kasvaa jopa 45 cm pituiseksi. Malto murea, herkullisen raikkaan ja miedon makuinen. Kuori muistuttaa avomaankurkkua. Vähäsiemeninen. Rehevä, runsassatoinen ja viljelyvarma lajike. Annalassa saatu hyviä satoja. Viidakkokurkku (Djungelgurka) Melothria scabra annos noin 20 siementä / 2,90 til.no 1215 Yv. Kotoisin Etelä-Amerikasta. Englanniksi Mexican sour cukes. Köynnöstävä luonnonlaji, jolla voimakas kasvutapa. Kasvaa n. 3 m:n korkuiseksi. Pienen pienet kukat kirkkaan keltaiset. Tuottaa valtavasti n. 3 cm pitkiä, pitkulaisia, vihreäraitaisia, makeanhappamia hedelmiä. Malto valkoinen. Osuvasti ulkonäköä on kuvattu sanoilla Babydoll melon. Viljely: Esikasvatus toukokuun alussa. Karaistut taimet kasvatetaan kasvihuoneessa tai ruukussa lämpimällä seinustalla tai lasitetulla parvekkeella. Hyönteispölytteinen. Viihtyy ravinteikkaassa mullassa, auringossa, ei kuitenkaan paahteessa. Vaatii tuen, esim. verkon. Korjuu: Hedelmät korjataan 2 3 cm kokoisina. Käyttö: Pikkupurtavaksi, salaatteihin ja pikkelsseihin. KURPITSAT (Pumpor / Squash) Kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Kurpitsoja on viljelty siellä jo 8000 9000 vuotta. Kaikki ovat alun alkaen intiaanien viljelyyn ottamia. Eurooppaan kurpitsa tuli löytöretkeilijöiden mukana. Suomessa alettiin ensin viljellä kovaseinäisiä talvikurpitsoja, joista valmistettiin etikkasäilykkeitä. Muihin kurkkukasveihin verrattuna kurpitsojen hedelmien muoto ja väri vaihtelevat runsaasti. Kesäkurpitsa (Squash) Cucurbita pepo Yv. Herkullisista kesäkurpitsoista on jalostettu mitä monimuotoisempia lajikkeita. Nykyiset lajikkeet ovat pääasiassa pensastavia. Satoa kerättäessä haittana on edelleen lehtien piikkisyys. Zuccini-nimitys on peräisin Italiasta, missä sen tyyppisiä lajikkeita jalostettiin ja kasvatettiin etenkin 1900-luvun alkupuolella. Sieltä zuccinit levisivät kaikkialle maapallolle. Meillä viljely yleistyi vasta 1970-luvulla. Viljely: Lämmin, kovilta tuulilta suojattu kasvupaikka, Hyvin lannoitettu, kompostilla vahvistettu, ilmava maa, ph 6,0 7,5. Lannoitus annetaan jaettuna. Esikasvatus (noin 3 viikkoa) toukokuun alussa tai kylvö etelässä kesäkuun alkupuolella suoraan kasvupaikalle, kylvösyvyys 2 3 cm. Siemen itää 6 10 vrk:ssa. Itämislämpötilan oltava vähintään +15 astetta, ihanne 20 22 astetta. Myöhempi kasvatuslämpötila päivisin n. 18 ja öisin 14 astetta. Taimet on karaistava ennen ulos istutusta. Istutustiheys 1 2 tainta neliölle, riviväli 1 2 m. Kasvaa hyvin, kun lämpötila on 15 25 asteen välillä. Hallanarka. On hyvä laittaa istutuksen yhteydessä kasvamaan harson alle, joka poistetaan kukinnan alkaessa. Kastellaan runsaasti, kärsii kuitenkin liiallisesta märkyydestä. Maa ei saa mis-

VIHANNEKSET 19 sään vaiheessa päästä kuivumaan. Jos kasvu pysähtyy, ja lehdet näyttävät aneemisilta, on lisälannoituksen aika. Kasvuolosuhteiden ollessa hyvät, tuskin mitkään kasvitaudit vaivaavat. Voidaan kasvattaa myös astiassa. Sisällä kasvatettaessa on huolehdittava pölytyksestä. Korjuu: Hedelmät kerätään nuorina, muuten sisus sitkistyy, eikä kelpaa tuoreena syötäväksi. Yleinen ohje on kerätä ne 14 21 cm:n mittaisina. Mitä isompina hedelmät korjataan, sitä pienempi on kasvin kappalesatomäärä. Hedelmän voi irrottaa varresta joko leikkaamalla tai kiertämällä. Mitä enemmän korjataan, sitä enemmän saa satoa. Säilytys: Säilyvyys on sitä parempi mitä kehittyneempi hedelmä on. Jos kuori on jo paksuuntunut, se voi säilyä kelvollisena 2 4 kk lämpötilan ollessa 10 13 astetta. Nuoret, ohutkuoriset hedelmät säilyvät hyvinä n. pari viikkoa. Käyttö: Käytetään raakana salaateissa ja leivän päällä, kypsennettyinä padoissa, keitoissa, leivonnaisissa ja sellaisenaan. Kukat (käytetään hedekukkia) ovat syötäviä joko salaateissa tai friteerattuina. Ne kastellaan pannukakkutaikinaan ja keitetään öljyssä. Siemenet ovat erittäin terveellisiä. Niitä voi lisätä leipätaikinaan tai syödä sellaisenaan mielellään paahdettuina. Suurista kesäkurpitsoista voidaan keittää sokerin kanssa hilloa. Sopii myös leivontaan esim. sämpylätaikinaan tai jopa suklaakakkuun! ALBERELLO UUSI annos 6 siementä / 2,40 til.nro 1146 Satoisa italialaisten suosima lajike. Korkeus noin puoli metriä. Vaaleanvihreän viirulliset, tiiviit hedelmät ja syötävän herkulliset kukat. Erittäin maukas. GOLD RUSH F1 annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1686 F1-hybridi. Laajalti tunnettu. Kasvuaika n. 55 vrk. Hedelmät sileitä, tasakokoisia, kullankeltaisia. Runsassatoinen. Malto vaaleankeltainen. Viljelyvarma. ÖLJYSIEMENKURPITSA RETZER GOLD UUSI annos noin 8 siementä /2,40 til. no 1152 Itävaltalainen lajike on kehitetty tuottamaan suuria, öljyrikkaita siemeniä, joissa ei ole paksua kuorta. Ne ovat tumman oliivinvihreitä ja maistuvat erinomaisen pähkinäisiltä tuoreena, kuivattuna tai paahdettuna. Varsi on köynnöstävä, muttei kasva liian suureksi. Hedelmät ovat ensin vihreät ja kultaraitaiset, mutta muuttuvat kypsyessään kellanoransseiksi. Ne painavat yleensä 2,5-5 kg ja tuottavat paljon siemeniä, jotka huuhdellaan ja kuivataan. Hedelmälihakin on syötävää. Esikasvatus huhtikuussa. Istuta lämpimään, suojaisaan paikkaan jotta siemenet ehtivät kypsyä. MIDNIGHT annos noin 6 siementä / 2,90 til.no 1292 Kehitetty erikoisesti ruukkuviljelyyn patiolle ja parvekkeelle. Kompakti, pensastava kasvutapa. Tummanvihreät, kiiltävät hedelmät maukkaita. Runsassatoinen. Avoin kasvutapa ja piikittömät varret tekevät sadonkorjuun helpoksi. PATISSON Biodynaaminen siemen annos noin 10 siementä / 2,40 til.no 1724 Kermanvalkoinen, ufomallinen, kiekkokurpitsaksikin kutsuttu. Kasvuaika n. 95 vrk. Erittäin runsassatoinen. Nautitaan pieninä, n. kymmensenttisinä joko raakana tai höyrytettynä salaateissa ja täytettynä. Erittäin herkullisen makuinen, vähäkalorinen! Säilyy hyvin. Paino 0,5 1 kg. RONDINI Biodynaaminen siemen annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1161 Vihreä hedelmä pieni ja pyöreä. Köynnöstävä kasvutapa. Korjataan keskenkasvuisena, 10 15 cm kokoisena, paino 0,2 0,3 kg. Saa kerta- annoksia. Malto keltainen. Käytetään kypsennettynä. Kypsyy n. 15 minuutissa. Halkaistaan ja poistetaan siemenet. Voidaan syödä sellaisenaan tai maustaa sitruunan mehulla, oliiviöljyllä ja suolalla. Voi myös valmistaa uunissa. SPAGETTI annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1055 Jalostettu USA:ssa 1930-luvulla Vegetable Marrow -tyypistä. Köynnöstävä kasvutapa. Valloitti Euroopan 1980-luvulla. Kasvuaika n. 100 vrk. Pitkulaiset, kellertävät hedelmät painavat n. 2 4 kg. Korjataan 15 25 cm pituisena. Keitetään tai paistetaan uunissa halkaistuna tai kokonaisena. Kypsymisaika n. 30 min. Sisus kaivetaan haarukalla syötäväksi. Hyvää sellaisenaan voin kera. Nuoret hedelmät ovat raakana myös hyvän makuisia. Hyvä varastointikestävyys. SUNBURST FI annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1111 Aikainen, kasvuaika n. 50 vrk. Kirkkaan keltaisia, litteänpyöreitä, ufoa muistuttavia aaltoilevine reunoineen.

20 VIHANNEKSET Myös kiekkokurpitsaksi kutsuttu. Malto kermanvalkoinen. Mitaleitakin voittanut. Suurisatoinen, herkuttelijan kurpitsa! TONDO CHIARO DI NIZZA annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1110 Nopeakasvuinen, kasvuaika n. 60 vrk. Tummanvihreä, pyöreä ja ohutkuorinen, jossa vaaleilta pystyraitoja. Italian ja Ranskan suosituimpia kurpitsoja. Viljelty yli 100 vuotta (heirloom-lajike). Hedelmä korjataan, kun halkaisija on n. 10 13 cm. Voidaan paistaa uunissa kokonaisena (muista tehdä höyryreiät) tai täytettynä. Pienet 3 5 cm kokoiset kurpitsat voi keittää sellaisenaan makupaloiksi. Kasvaa 1,5 2,5-kiloiseksi. Herkkusuille! Kestää varastointia 2 3 kk. ZUBODA Biodynaaminen siemen annos noin 10 siementä / 2,10 til.no 1723 Vihreä, kevyesti marmoroitunut. Pitkänomainen, muistuttaa kasvihuonekurkkua. Nopeakasvuinen, antaa satoa n. 55 vuorokautta istutuksesta. Runsassatoinen. Vähän siemeniä. Talvikurpitsa (Vintersquash) Cucurbita maxima tai pepo Varren ja hedelmän kannan poikkileikkaus on pyöreä. Haaroittuva varsi on rento ja voi kasvaa 4 12 metriseksi. Köynnöstävää talvikurpitsaa voi varastoida sellaisenaan muutamia kuukausia tai jopa vuoden. Kuori on kova, muoto ja väri voivat vaihdella suuresti eri lajeilla. Malto on hienorakeista eikä siinä ole säikeitä. Erittäin terveellisiä: sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta vähemmän vettä kuin kesäkurpitsalla. Viljely: Lämmin, tuulilta suojattu kasvupaikka, lehdistö voi vioittua jo 0 - +5 asteessa. Runsasravinteinen, kompostilla parannettu maa, ph 6,0 7,5. Lannoitus annetaan jaettuna. Esikasvatus toukokuun puolivälin jälkeen, itää parhaiten 21 35 asteessa 6 15 vrk:ssa. Kasvatusaika 3 4 viikkoa, kasvatuslämpötila 20 24 astetta. Ulosistutus kesäkuun puolivälissä hallojen mentyä. Taimiväli 100 200 cm. Kastellaan kuivina kausina runsaasti. Maa ei missään vaiheessa saa päästä kuivumaan. Juuristo leviää laajalle. Optimi kasvulämpötila 18 25 astetta. Jos pääverso katkaistaan, kehittyy enemmän satoa kantavia sivuversoja. Kun osa hedelmää kantavasta sivuversosta peitetään mullalla, siihen kehittyy auttavia juuria. Suositellaan kasvatettavaksi 4 6 hedelmää/taimi. Kurpitsan annetaan kypsyä varressa mahdollisimman kauan. Hallan uhatessa peitetään säkillä, sanomalehdillä tai moninkertaisella harsolla. Kypsät hedelmät kestävät hallaa, kypsymättömät vioittuvat. Kahden viikon lämpökäsittely 25 30 asteessa pidentää säilymistä. Tämän jälkeen sopiva säilytyslämpötila on 10 13 astetta ilman suhteellisen kosteuden ollessa 70%. Käyttö: Säilötään etikkapikkelsiksi tai keitetään sokerin kanssa hilloksi, joka voidaan maustaa sitruunalla, inkiväärillä tai kanelilla. Sopii myös keittoihin, patoihin ja leivonnaisiin. Runsaasti A-, C- ja B-vitamiineja. BIG MAX annos noin 8 siementä / 2,40 til.no 1022 Alkuperäinen japanilainen nimi on Tsurunashi-Yakko. Kasvuaika n. 120 vrk. Voi painaa jopa 50 kg. Muodoltaan pyöreä tai pitkulaisen pyöreä, matalat urat pinnassa. Köynnöstävä kasvutapa (2,5 3 m), tosin ei kovin voimakas. Kuori ja malto voimakkaan oransseja. Ei kannata jättää kuin yksi tai kaksi hedelmää kasvamaan per kasvi. Ihanteellinen kurpitsakoristuksiin ja halloween-lyhtyjen valmistukseen. Erittäin hyvän makuinen. Sopii täytettäväksi, gratiineihin, piirakoihin, keittoihin, soseisiin ja makeisiin leivonnaisiin. Säilyy viileässä n. 5 10 kk. RED KURI Biodynaaminen siemen annos noin 8 siementä / 2,10 til.no 1133 Vanha japanilainen lajike. Tunnetaan myös nimellä Oranssi Hokkaido. Kasvuaika n. 100 vrk. Tarvitsee kasvualaksi 1,5 1 m. Kasvattaa yleensä kolme hedelmää. Pisaran muotoinen, kuori keltaoranssi. Paino 1 2,5 kg. Sisus voimakkaan oranssi, säikeetön ja maultaan pähkinämäinen. Hedelmät korjataan mahdollisimman myöhään, kypsinä. Maku parhaimmillaan muutaman kuukauden varastoinnin jälkeen. Sopii jälkiruokiin, leivontaan ja keittoihin. Mainio myös koristekurpitsana. Turbaanikurpitsa (Turbanpumpa) BISHOFSMÜTZE Biodynaaminen siemen annos noin 8 siementä / 2,90 til.no 1717 Muistuttaa turbaania. Väri voimakas oranssi vihrein, kermanvärisin ja punaisin raidoin. Köynnöstävä, ei kuitenkaan rotevakasvuinen. Hedelmä 15 25 cm pitkä