Käyttö- ja asennusohje VF 411 Sähkökäyttöinen friteerauskone
VF 411 1. Tärkeitä vihjeitä Sivu 3-4 Turvallisuusseikat Sivu 3 Käyttötavat Sivu 4 Ensimmäinen käyttöönotto Sivu 4 2. Varustus Sivu 5 Varustus Sivu 5 Erityislisätarvikkeet Sivu 5 3. Käyttö Sivu 6-9 Toiminta Sivu 6 Päällekytkentä Sivu 7 Poiskytkentä Sivu 8 Jälkilämmön ilmaisin Sivu 8 Lomasuoja Sivu 8 Friteerausöljyn tai friteerausrasvan laskeminen pois Sivu 8 Mitä näyttö merkitsee Sivu 9 4. Hyviä vinkkejä Sivu 10 5. Kypsytystaulukko Sivu 11 6. Puhdistus ja hoito Sivu 12 7. Huolto Sivu 13 8. Asennusohjeet Sivu 14-17 Tekniset arvot Sivu 14 Tärkeitä asennusta koskevia vihjeitä Sivu 14 Keittiökaapiston työstäminen Sivu 15 Kytkinpöydän asennus Sivu 16 Laitteen asentaminen kaapistoon Sivu 17 Laitteen suojalevyn asennus Sivu 17 1
Onnittelemme Sinua kaapistoon asennettavan Vario-laitteen hankinnasta. Ennen kuin otat laitteet ensimmäistä kertaa käyttöön lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen. Ohjeissa on tärkeitä turvallisuutta ja käyttöä koskevia seikkoja. Niitä noudattamalla on laitteen käyttö turvallista ja se pysyy hyvässä kunnossa. Vihjeet, jotka tulee ottaa huomioon ennen koneen käyttöönottoa, löytyvät sivulta 4. Kohdassa varusteet ja käyttö on selvitetty mitä kaikkea laitteella voi tehdä ja miten se tapahtuu. Kohta puhdistus ja hoito antaa neuvoja laitteen pitämiseksi pitkään hyvässä kunnossa ja kauniina. Toivotamme paljon iloa friteerauspuuhiin! 2
1. Tärkeitä vihjeitä Turvallisuusseikat Jos laite on rikki, sitä ei saa käyttää. Laitteen saa littää sähköverkkoon vain valtuutettu sahköasentaja. Hänen on otettava huomioon sähkön toimittajan ja rakennusnormien voimassa olevat määräykset. Huomio myös mukana tulleen asennusohjeet. Laite voi rikkoutua, jos sen verkkoliitäntä on tehty väärin! Kun sähkölaitteita liitetään verkkoon laitteen lähellä, täytyy katsoa, etteivät liitäntäjohdot kosketa kuumaa keittotasoa. Konetta on pidettävä silmällä sitä käytettäessä. Rasvassa tai öljyssä friteerattaessa on friteerauskonetta pidettävä koko ajan silmällä. Ole varovainen! Vanha, useaan kertaan käytetty rasva ja öljy syttyy helposti palamaan! Huomioi palonvaara! Älä säilytä mitään palavia tavaroita laitteessa! Ole varovainen! Laite kuumenee käytön aikana! Älä päästä lapsia laitteen läheisyyteen! Huomioi palonvaara! Laitteen läheisyydessä ei saa polttaa avotulta! Varo erityisesti veden käyttöä kuuman laitteen läheisyydessä! Räjähdysvaara! Varo! Jos laite on asennettu liesituulettimen alle tai viereen, voivat tuulettimen ylirasvoittuneet suodattimet aiheuttaa palonvaaran! Älä anna lasten leikkiä laitteella. Laitetta ei saa käyttää sellaiset henkilöt tai alaikäiset lapset, jotka eivät fyysisiltä tai henkisiltä kyvyiltään siihen pysty tai joilla ei ole riittävästi tietoa ja kokemusta laitteen turvalliseen käyttöön. Huomio: Mikäli öljy tai rasva on useampaan kertaan käytettyä tai friteerattavat tuotteet ovat kosteita (esim. pakasteet, vihannekset) voi kylmäöljyalueelle kerääntyä vettä. Kun koneeseen tällöin lisätään uusia elintarvikkeita, voi se aiheuttaa öljyn räjähdyksenomaista ylikuohuamista. Varo polttamasta itseäsi! Laske ennen kuumentamista pieni määrä nesteestä (n. 1 kupillinen) pois kylmäöljyalueelta. Mikäli rasva tai öljy syttyvät palamaan, irrota laite sähköverkosta ja sulje laitteen suojuskansi. Tukahduta palava rasva tai öljy sulkemalla suojuskansi. Älä käytä sammuttamiseen missään tapauksessa vettä! Kytke liesituuletin heti pois päältä, koska ilmavirta lietsoo tulta! Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai korkeapaineella oikosulun vaaran vuoksi! Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on laitteesta katkaistava virta. Vedä tällöin pistotulppa irti pistorasiasta tai katkaise virta sulakkeesta. Turvallisuussyistä saa korjaukset suorittaa vain valtuutettu sähköasentaja. Käyttäjä on vastuussa siitä, että laitetta käsitellään ja hoidetaan oikein. Mahdollisista vioista, jotka ovat syntyneet, kun tätä käyttöohjetta ei ole noudatettu, ei huoltotakuu vastaa. Vihje: Laitteen suojalevyn saa sulkea vasta, kun laite on täysin jäähtynyt. Suojalevy ei saa olla suljettuna, kun laite otetaan käyttöön. Kuumuus voi vahingoittaa laitetta ja suojalevyä. Älä käytä suojalevyä laskualustana tai ruokien lämpimänäpitämiseen. Huomio: Älä käytä friteerauskoneessa koskaan höyrykeittimen lasikantta. Pidätämme oikeuden teknisiin muutoksiin! 3
Käyttötavat Laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotitalouksissa eikä sitä saa ottaa muunlaiseen käyttöön. Käytä laitetta vain ruuan valmistukseen. Laitetta ei voi käyttää esim. huoneen lämmittämiseen. Laitetta ei saa käynnistää tyhjänä! Mikäli laite käynnistetään tyhjänä, kytkeytyy se automaattisesti pois päältä. Käännä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon. Odota kunnes laite on jäähtynyt. Käytä vain tähän laitteeseen tarkoitettuja friteerauskoreja. Jos koneeseen pannaan kosteita elintarvikkeita tai suuria määriä elintarvikkeita, voi se aiheuttaa friteerausöljyn ylikuohumista! Varo polttamasta itseäsi! Varmista huoneen tuuletus (ovet, ikkunat, tuulettimet). Täytä lisää öljyä tai rasvaa, mikäli minimitaso (alamerkintä) alittuu. Huomio: Jos minimitaso alittuu, syntyy palonvaara! Kytke laite aina käytön jälkeen pois päältä. Varusta keittiön alakaapiston ovet lukolla, jos sinulla on pieniä lapsia. Tällöin ei kukaan pääse polttamaan itseään. Huomioi palonvaara! Puhdista laite säännöllisin välein ja vaihda friteerausöljy ja -rasva säännöllisesti. Vanha tai likainen öljy ja rasva on vaihdettava, kun se muuttuu ruskeaksi, haisee epämiellyttävältä ja / tai savuaa nopeasti (160-170 C). Vanha öljy ja rasva vaahtoaa helposti yli ja se syttyy helposti palamaan. Laitteeseen sisäänrakennettu ylikuumenemissuoja estää laitteen tai kaapiston ylikuumenemisen. Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä ensin talon sulakkeet. Jos sähkön tulo on kunnossa, mutta laite ei toimi, on otettava yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai Gaggenau-huoltoon. Ensimmäinen käyttöönotto Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne niille tarkoitettuihin jätesäiliöihin. Huomioi, että laitteen lisätarvikkeet on pakattu kartongin pohjalle. Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin. Tämän laitteen merkintä perustuu käytettyjä sähkö- ja elektroniikkalaitteita (waste electrical and electronic equipment WEEE) koskevaan direktiiviin 2002/96/EG. Tämä direktiivi määrittää käytettyjen laitteiden palautus- ja kierrätyssäännökset koko EU:n alueella. Ennen kuin asennat laitteen paikalleen tarkista, että se ei ole kuljetuksessa päässyt vaurioitumaan. Laitteen saa ennen käyttöönottoa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Ennen käyttöönottoa on varmistettava, että verkkoliitäntä on kunnossa. Laitteen sarjanumeron löydät oheisesta tyyppikilvestä. Tallenna tyyppikilpi yhdessä käyttö- ja asennusohjeiden kanssa. Lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen ennen kuin laite otetaan käyttöön. Puhdista laite ja lisätarvikkeet huolellisesti ennen ensimmäistä käyttöönottoa. Siten ei pääse syntymään uudesta laitteesta mahdollisesti lähteviä häiritseviä hajuja (katso kohtaa Puhdistus ja hoito ). 4
2. Varustus Varustus 1 3 2 1 Suojakansi 2 Friteerauskorin ripustustelineen pidike 3 Friteerauskorin ripustusteline 4 Alamerkintä / ylämerkintä 5 Ylikuohuntareuna 6 Lämpövastus (3 000 W) 7 Käyttötavan rasva / öljy / puhdistus säätönuppi 8 Lämpötilan säätönuppi 4 5 6 7 8 Erityislisätarvikkeet Seuraavia erityislisätarvikkeita voi tilata: FK 020-000 Friteerauskori VV 400-000 Yhdyslista VZ 400-000 Yhdyslista ja ajastin 5
3. Käyttö Toiminta Friteerausaltaassa on kaksi merkkiviivaa (maksimitaso ja minimitaso). Öljyn / rasvan täyttöasteen tulee aina olla merkkiviivojen välissä. Friteerattaessa tulee elintarvikkeiden peittyä kokonaan friteerausöljyyn tai -rasvaan, muuten niitä on käännettävä kypsytysajan puolivälissä. Laite on varustettu friteerausrasvan käyttöä varten erityisellä rasvansulamisteholla. Jotta rasvaa ei lämpökuormiteta, sulatetaan se ensin hitaasti ja kuumennetaan vasta sitten halutulle friteerauslämpötilalle. Elintarvikkeissa oleva vesi painuu alas ns. kylmäöljyalueelle. Siten pystytään estämään öljyn ylikuohuminen. Myös friteerauskorin läpi putoavat ruuan rippeet painuvat tälle kylmäöljyalueelle. Tällä alueella vallitsevan alhaisen lämpötilan ansiosta pitenee friteerausöljyn tai -rasvan käyttöaika huomattavasti. Vaahdonlaajenemisreuna on tarkoitettu friteerattaessa syntyvän vaahdon keräilyyn. Sisäänrakennettu lämpötilanrajoitin estää laitteen ja keittiökaapiston ylikuumenemisen. Friteerauskone kytkeytyy pois päältä, oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu. Mahdolliset syyt: Friteerausaltaassa ei ole lainkaan tai vain liian vähän rasvaa tai öljyä. Friteerauskone on kytketty päälle öljysäädöllä, vaikka friteerausaltaassa on rasvaa. Käännä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon. Valopiste lakkaa vilkkumasta, heti kun lämpövastus on jäähtynyt kriittisen arvon alapuolelle. Täytä friteerausaltaaseen rasva tai öljy. Tämän jälkeen voit ottaa laitteen taas huoletta käyttöön. 6
Tärkeää! Älä ota friteerauskonetta koskaan tyhjänä käyttöön. Öljyn / rasvan täyttöasteen tulee aina olla minimi- ja maksimitason välissä. Puhdistussäätö Rasvasäätö Öljysäätö Päällekytkentä Päällekytkentä Avaa laitteen suojalevy. Kiinnitä friteerauskorin ripustusteline altaan reunassa oleviin kiinnittimiin ja nosta teline sitten ylös ja kiinnitä se sille tarkoitettuun pidikkeeseen. Täytä friteerausaltaaseen joko 3-3,5 l kuumuutta kestävää öljyä (esim. maapähkinäöljyä, palmuöljyä tai erityistä friteerausöljyä) tai 2,5-3 kg kuumuutta kestävää rasvaa (esim. kokosrasvaa, voisulaa tai erityistä friteerausrasvaa). Palastele rasva tarvittaessa (n. 250 g:n paloihin) ja asettele palat tasaisesti altaaseen. Rasvan tulisi olla huoneen- tai jääkaapinlämpöistä, se ei saa olla pakastettua. Paina vasemmanpuoleinen säätönuppi alas ja kierrä sitä tarpeen mukaan öljy- tai rasvateholle. Paina oikeanpuoleinen säätönuppi alas ja kierrä sitä haluamallesi lämpötilalle 135-190 C:teen välille. Säätönupin valopiste vilkkuu niin kauan kuin laitetta kuumennetaan. Kun säädetty lämpötila on saavutettu jää valopiste palamaan, mutta lakkaa vilkkumasta. Jos friteeraamiseen käytetään rasvaa, voi kylmäöljyalueelle jäädä huolimatta siitä, että on saavutettu haluttu friteerauslämpötila sulamatta jäänyttä rasvaa. Tällä ei ole mitään vaikutusta friteeraustulokseen. Voit aloittaa friteeraamisen heti, kun oikeanpuoleisen säätönupin valopiste palaa mutta on lakannut vilkkumasta. Täytä friteerauskori aina laitteen ulkopuolella ja laske se hitaasti kuumennettuun öljyyn. Kun friteerattavat tuotteet on kypsiä (katso taulukko), ota friteerauskori ylös, ravista sitä kevyesti ja ripusta se friteerauskorin ripustetelineeseen. Siten öljy tippuu nopeammin friteeratuista ruoka-aineista. Aseta kori tällöin johonkin kolmesta ylimmästä ripustustelineen poikkipuusta. Jos käytät samanaikaisesti kahta friteerauskoria, voit pistää ne vierekkäin (vain kahteen ylimpään poikkipuuhun) tai sitten päällekkäin ripustustelineeseen. 7
Poiskytkentä Poiskytkentä Kierrä oikeanpuoleinen säätönuppi 0-asentoon. Jälkilämmön ilmaisin Oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu laitteen poiskytkennän jälkeen niin kauan, että laite on jäähtynyt niin paljon, että sitä voi koskettaa. Laitteen suojuskannen saa sulkea vasta, kun laite on jäähtynyt kokonaan. Lomasuoja (Automaattinen virran katkaisu) Turvallisuussyistä kytkeytyy laite aina neljän tunnin päästä automaattisesti pois päältä, jos sinä aikana ei tehdä mitään jatko-ohjelmointia. Oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu. Kierrä säätönuppi 0-asentoon. Nyt voit kytkeä friteerauskoneen taas normaalisti päälle. Friteerausöljyn tai friteerausrasvan laskeminen pois Anna jälkilämmön näytön ensin sammua ja laske sitten käytetty öljy tai rasva pois laitteesta. Varo koskettamasta öljyä tai rasvaa. Laske öljy tai rasva kuumuutta kestävään vähintään 10 litran ämpäriin. Friteerausöljy tai -rasva lasketaan pois öljynpoistohanaa pitkin, joka on suppilonmuotoisen friteerausaltaan pohjan alla. Ruuvaa ensin muovitulppa öljynpoistohanasta ja avaa öljynpoistohana kääntämällä kahvaa alaspäin. Sulje öljynpoistohana sen jälkeen, kun olet laskenut öljyn pois ja ruuvaa muovitulppa taas kiinni. Mikäli rasva ei valu heti ulos, voi syynä olla se, että rasva on jo päässyt kovettumaan kylmäöljyalueelle. Toimita öljy ja rasva niille tarkoitettuihin jätteisiin noudattaen paikallisia jätteenhuoltosäädöksiä. 8
Mitä näyttö merkitsee Valopiste Valopiste Merkitys Syy / apu vasen oikea säätönuppi säätönuppi Näytöt pois Laite POIS Oikean säätönupin Friteerauskone Normaalikäyttö pysyvä valo PÄÄLLÄ Oikea säätönuppi Friteerauskone Normaalikäyttö vilkkuu PÄÄLLÄ, kuumentaa Oikea säätönuppi Jälkilämmön Laite on poiskytkennän jälkeen vilkkuu ilmaisin vielä liian kuuma, että sitä voisi vaaratta koskettaa. Oikean säätönupin Kuivakäyttö tai Laite on kytketty päälle ilman tai nopea vilkunta ylikuumenemis- liian vähäisellä määrällä öljyä tai suoja rasvaa. Käytetty öljysäätöä, vaikka altaassa on rasvaa. Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon ja anna laitteen jäähtyä. Oikean säätönupin Lomasuoja Viimeisen 4 tunnin aikana ei ole nopea vilkunta tehty mitään jatko-ohjelmointia. Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon ja sitten tarvittaessa haluamallesi lämpötilalle. Oikean säätönupin Sähkökatkos Sähkökatkoksen jälkeen jää laite nopea vilkunta turvallisuussyistä pois päältä. Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon ja sitten tarvittaessa haluamallesi lämpötilalle. Molempien säätö- Asennusvirhe Kytkinpöydän ja laitteen välinen nuppien vuorottainen liitäntäjohto ei ole kiinnitetty nopea vilkunta kunnolla. Tarkista, että liitosjohto on oikein asennettu. 9
4. Hyviä vinkkejä Friteerauslämpötila on 160 ja 180 C:teen välillä. Maksimilämpötila friteerattaessa on 190 C. Yleisten suositusten mukaan on friteeraaminen terveellisintä, jos friteerauslämpötila ei ylitä 175 C:tta (vertaa kypsytystaulukon arvot). On suositeltavaa friteerata korkeintaan 100 g:n erä ruoka-ainetta 1 litraa öljyä tai rasvaa kohti ja friteerata vain niin kauan, että ruoka on väriltään kullankeltainen. Jos friteerausrasva on liian kuumaa, muodostuu ruoka-aineen pintaan liian nopeasti kuori, vaikka ruoka voi olla sisältä vielä raakaa. Jos friteerausrasva on liian kylmää, imeytyy friteerattavaan ruokaan liikaa rasvaa. Kun rasvan lämpötila on valittu oikein, sulkeutuvat ruoka-aineen pintahuokoset rasvaan upotettaessa nopeasti. Siten pintaan muodostuu suojaava kuori ja ruoka-aineeseen pääsee imeytymään vain vähän rasvaa. Kuivaa heti friteerauksen jälkeen ruoka talouspaperilla liiasta rasvasta. Täten rasvan määrä vielä vähenee. Käytä friteeraukseen kuumuutta kestäviä öljyjä ja rasvoja (savuamispiste väh. 200 C). Friteeraukseen sopivia ovat esim. maapähkinä- tai palmuöljy samoin kuin kookosrasva. Friteeraukseen sopimattomia sitä vastoin ovat esim. native oliiviöljy, soija- tai vehnänalkioöljy. Vaihda friteerausöljy tai -rasva, jos se haisee tai maistuu epämiellyttävältä, kuohuaa voimakkaasti tai savuaa nopeasti (160-170 C:ssa) tai ruokaaineet eivät tule oikein säädetystä lämpötilasta huolimatta niin rapeiksi kuin muutoin. Jos friteerattavaksi pistetään altaaseen kosteita ruoka-aineita, synnyttävät ne vesihöyryä, tätä ei pidä luulla rasvan tai öljyn savuamiseksi. Poista jokaisen friteerauksen jälkeen friteerausöljyyn tai -rasvaan mahdollisesti joutuneet epäpuhtaudet (esim. paneerauksesta irtoavat rippeet). Mikäli haluat käyttää friteerausöljyn uudestaan, anna sen jäähtyä ja siivilöi se hienon metallisihdin läpi. Täytä friteerauskori ja mausta ruuat friteerauskoneen ulkopuolella. Seuraavat ruoka-aineet sopivat friteerattaviksi: pienet palat kalaa ja lihaa, vihannekset, hedelmät, tuorepastat, perunat, paneeratut ruuat. Allas on täytettävä siten, että friteerattavat ruokaaineet peittyvät täysin friteerausöljyyn tai -rasvaan. Muutoin on ruoka-aineita käänneltävä puolessa välissä valittua friteerausaikaa tai niitä on painettava toisella friteerauskorilla alaspäin. Öljyyn tai rasvaan ei friteerauksen yhteydessä (170 C:sta lähtien) jää hajuja eikä makuja. Voit siis friteerata peräkkäin kalaa ja hedelmiä. Jos friteerauskoneeseen pistetään kosteita tai jäätyneitä ruoka-aineita, vaahtoaa rasva erityisen voimakkaasti. Kuivaa ruoka-aineet ensin ja laske täytetty friteerauskori useampaan kertaan hitaasti altaaseen. Täten estät rasvan ylivaahtoamisen. Pakastetuista tuotteista on poistettava ensin jää. Älä friteeraa liian suuria määriä yhtäaikaa. Öljyn pitää päästä kiertämään hyvin ja kuumuuden siirtyä ruoka-aineisiin nopeasti. Ravistele ruokaaineita, jotta ne eivät liimaudu toisiinsa ja öljy pääsee kiertämään paremmin. Sulje laitteen suojalevy rasvan jäähdyttyä. Tämä on tärkeää turvallisuussyistä, koska rasvaan ei saa päästä epäpuhtauksia. 10
5. Kypsytystaulukko Elintarvikkeet Lämpötila Määrä Friteerausaika Huomautuksia ( C) (min.) Pikkupalat ja alkuruuat Paneerattu camembert 150 2 7-8 Kevätkääryleet 160 4-6 5-7 koon mukaan Päärynä roquefort-täytteellä 160 2 5-7 käännä useamman kerran Voitaikinakääryleet (esim. herkkusieni-, 175 4-5 6-7 koon mukaan, jauheliha- tai vuohenjuustotäytteellä) käännä useamman kerran Vihannekset Paneeratut vihannekset (esim. koiso- ja 170-175 6-8 5-8 kypsymisasteesta ja koosta kesäkurpitsaviipaleet, ruusukaali*, riippuen, friteerataan ilman selleriviipaleet*, kukkakaaliruusukkeet*, koria, herkkusienipäät) *puolipehmeiksi esikypsennettynä käännä useamman kerran Sipulirenkaat 165-170 200 g 2-3 Vihannessuikaleet (esim. porkkanat, perunat) 175 200 g 2-3 Perunakroketit, itsetehdyt 165 8-10 6-7 käännä useamman kerran Liha Jauhelihapyörykät 160 10 5-7 Paneerattu vasikanleike; Viinnn leike 170-175 2 5-6 Cordon bleu, sika 175 2 6-7 Paneerattu kananreisi 160 4 25-30 käännä useamman kerran Kinkkupalat kuohuviinitaikinassa 175 150 g 3-4 Kala ja merenantimet Fritto Misto 155-160 / 2-3 kala 155-160 C:ssa, 175 liha 175 C:ssa friteerataan ilman koria Paneerattu kalafilee 155-160 2 9 Jättikatkarapu taikinakuoressa 170-175 10 4-5 Makeat ruuat Omenamunkit 170-175 4 2 molemmilta friteerataan ilman koria, puolilta käännä kerran Munkit 175 4 2 molemmilta käännä kerran puolilta Donitsit 165 5-6 2 molemmilta käännä kerran puolilta Luumupyörykät 170 4-6 5-6 Paneeratut hedelmät (esim. päärynät, viiniry- 175 4 friteerataan ilman koria, päleet, aprikoosit, mansikat, ananasviipaleet, käännä useamman kerran banaani, halkaistut persikat ja kiivit) Täytetyt luumut taikinakuoressa 155 10 6-7 Pursotetut leivonnaiset 165-170 5 6-7 molemmilta friteerataan ilman koria, puolilta käännä kerran Annetut arvot ovat likiarvoja, jotka voivat vaihdella elintarvikkeiden ominaisuuksien ja eri makutottumusten mukaan. Pakastetuotteet valmistetaan pakkausten päällä olevien ohjeiden mukaisesti. 11
6. Puhdistus ja hoito Huomio: Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai korkeapaineella oikosulun vaaran vuoksi! Varo polttamasta itseäsi! Puhdista laite vasta sitten kun se on täysin jäähtynyt. Älä kytke friteerauskonetta koskaan päälle, jos lämpövastus on nostettu ylös. Kuumaan rasvaan tai öljyyn ei saa koskaan päästää vettä! Puhdistussäätö Älä käytä puhdistukseen naarmuttavia tai syövyttäviä puhdistusaineita (hankaus- tai kiilloitusaineita). Älä käytä myöskään klooria sisältäviä puhdistusaineita, ne voivat syövyttää laitetta. Älä käytä naarmuttavia sieniä. Puhdista laite ja irrotettavat osat huolellisesti ennen ensimmäistä käyttöönottoa. Friteerausaltaan puhdistus Laske ensin öljy tai rasva pois (katso sivu 8). Ota friteerauskori ulos. Kun olet laskenut öljyn pois ja lämpövastussauva on jäähtynyt, pyyhi friteerausaltaasta talouspaperilla siellä mahdollisesti olevat karkeat liat. Täytä tyhjään friteerausaltaaseen noin neljä litraa vettä ja lisää tiskiainetta. Paina molemmat säätönupit alas ja käännä niitä oikealle puhdistussäätöön. Oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu niin kauan kuin laitetta kuumennetaan. Heti kun puhdistuslämpötila on saavutettu ja valopiste lakkaa vilkkumasta, voit puhdistaa friteerausaltaan pehmeää tiskiharjaa käyttäen. Laske vesi pois öljynpoistohanaa pitkin, joka on suppilonmuotoisen friteerausaltaan pohjan alla. Ruuvaa ensin muovitulppa öljynpoistohanasta ja avaa öljynpoistohana kääntämällä kahvaa alaspäin. Laske vesi kuumuutta kestävään, vähintään 10 litran ämpäriin. Jos allas on erikoisen likainen ja se on puhdistettava toiseen kertaa, täytä allas uudelleen vedellä ja kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon ja takaisin puhdistussäätöön. Laite kuumentaa uudelleen 60 C:seen asti. Odota kunnes jälkilämmön ilmaisin sammuu ja puhdista vasta sitten lämpövastuksen alta. Käännä lämpövastus ylös. Jätä ämpäri öljynpoistohanan alle ja huuhtele allas kuumalla vedellä. Hankaa allas kuivaksi rievulla. Sulje sitten öljynpoistohana ja ruuvaa muovitulppa kiinni. Allasta ei tulisi hoitaa teräspintojen hoitoaineella, koska ne eivät ole elintarvikkeisiin sopivia. Friteerauskorin ripustustelineen ja friteerauskorin puhdistus Irrota friteerauskorin ripustueteline varovasti pidikkeestä. Ripustustelineen ja korin voi puhdistaa käytön jälkeen kuumassa tiskivedessä tai tiskikoneessa. Säätönuppien puhdistus Pyyhi säätönupit kostealla rievulla. Rievun ei saa olla liian märkä, muutoin voi säätönuppien taakse päästä vettä. 12
7. Huolto Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on laitteesta katkaistava virta. Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä ensin talon sulakkeet. Jos sähkön tulo on kunnossa, mutta laite ei toimi, on otettava yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai Gaggenau-huoltoon. Ilmoita tällöin tyyppikilvessä olevat tiedot. Laitteen sarjanumeron löydät oheisesta tyyppikilvestä. Korjaukset ja huoltotoimenpiteet saa suorittaa vain koulutettu huoltoteknikko. Vikoja, jotka syntyvät, kun korjaukset suoritetaan asiattomasti, ei takuu korvaa. 13
8. Asennusohjeet Tekniset arvot Kokonais-liitäntäarvo: 220-240 V / 3 000 W Tärkeitä asennusta koskevia vihjeitä Tämä laite voidaan liittää kaikkiin Gaggenau Vario 400 sarjan laitteisiin. Vihje: Älä asenna konetta suoraan höyrykeittimen viereen! Tämä laite voidaan asentaa ilman erikoistoimia puiseen tai vastaavasta palonarasta materiaalista tehtyyn keittiökaapistoon. Kaapiston ja työtason, joihin laite asennetaan, on oltava väh. 90 C:een kuumuutta kestäviä. Laitteen saa asentaa vain pätevä sähköasentaja. Asennettaessa täytyy noudattaa voimassa olevia sähkömääräyksiä ja rakennussäännöksiä. Liitäntäjohdon on vastattava vähintään tyyppiä H 05 VV-F (3 x 1,5 mm 2 ). Huomioi tyyppikilvessa olevat tiedot ja asenna suojajohdin. Kun keittiötason lähellä liitetään sähkölaitteita pistorasioihin, täytyy katsoa, etteivät johdot joudu kosketuksiin kuuman keittotason kanssa. Asentaja on vastuussa siitä, että laite toimii paikalleen asennettuna virheettömästi. Hänen on selvitettävä asiakkaalleen, miten tämä hätätilanteessa voi katkaista laitteesta sähkövirran. Tarkista, että laitteessa ei ole kuljetusvahinkoja. Ilmoita ne tarvittaessa heti kuljetusliikkelle. Etäisyyden laitteen sivureunasta lähimpään seinään tai kalusteeseen täytyy olla vähintään 40 mm. Vähimmäisetäisyyden altaan pohjasta lähimpään palonarkaan kaapinosaan pitää olla 10 mm. Jos laitteesta ei voi katkaista virtaa pistorasiasta kaikkinapaisesti (kiinteä liitos), on asennettava erillinen väh. 3 mm:n kosketusvälin katkaisin (esim. sulakkeet). Huoltotakuu ei koske vahinkoja, jotka ovat syntyneet, kun tämän käyttöohjeen neuvoja ei ole noudatettu. Huomioi kohta Tärkeitä vihjeitä sivulla 3 ja 4. Pidätetään oikeus teknisiin muutoksiin. 14
Keittiökaapiston työstäminen min. 50 8 min. 35 515 270 min.105 max.162,5 490 90 360 510** 765 380 60 35 1170 1575 76 220 280 72 Tee työtasoon aukko yhtä tai useampaa Variolaitetta varten. Keittotaso on asennettava oheisen piirroksen ja mittataulukon mukaisesti. Mittataulukossa on otettu huomioon laitteiden väliin asennettavien yhdyslistojen tilantarve. Voit asentaa työtasoon useampia laitteita jokaiselle laitteelle erikseen tehtyihin aukkoihin. Etäisyyden laitteiden välillä on kuitenkin oltava vähintään 50 mm. Tee kuvan mukaiset halkaisijaltaan 35 mm:n porausreiät alakaapiston etureunaan säätönuppien kiinnitystä varten. Mikäli alakaapiston etureunan paksuus on yli 26 mm, on etureunaa työstettävä takaa 80 x 310 mm kokoiselta alueelta niin, että etureunan paksuudeksi jää enintään 26 mm. min. 5 min. 5 ** **530 kansi mit Deckelscharnier saranalla 80 x 310 D = 26 D > 26 16 26 15
Kytkinpöydän asennus Vihje: Laitteen saa liittää vain tyyppimerkiltään samanlaiseen kytkinpöytään. Irrota sulake ennen laitteen liittämistä sähköverkkoon! Ennen laitteen asentamista paikalleen on styroksi ja muut pakkaustarvikkeet poistettava ja valopisteitä peittävä kalvo irrotettava. Avaa keittotason kytkinlaatikon kansi. Kiinnitä liitäntäjohto liitoskaavion mukaisesti ja varmista vedontasausvarmistimella. Liitäntäjohdon on vastattava vähintään tyyppiä H 05 VV-F (3 x 1,5 mm 2 ). Sulje kytkinlaatikon kansi. Paina kiinnityslevy takaapäin kaapiston etureunaan, pistä säätönupit etukautta porausreikiin ja ruuvaa ne muttereiden avulla takaa kiinni. Huomioi, että säätönupit kohdistetaan oikein: Käyttötavan säätönuppi vasemmalle, lämpötilan säätönuppi oikealle. Ruuvaa kytkinpöytä oheisilla muttereilla kiinnityslevyyn. 16
Laitteen asentaminen kaapistoon Laitteen suojalevyn asennus Laitteen ja kytkinpöydän liitäntäjohto on kiinnitettävä tiukasti (pistoke lukkiutuu). Kierrä uppokiinnittimet syrjään. Aseta laite vaakatasossa työtasoon, siten että Gaggenau tunnus on edessä ja vaatraa laite. Vihje: Laitetta ei saa liimata silikonin avulla työtasoon. Käännä uppokiinnittimet työtason alle ja kiristä ne. Älä kiristä uppokiinnittimiä kuitenkaan liikaa, varmista että ympäröivä rako on jokapuolelta saman levyinen. Kytke laite sähköverkkoon ja tarkista että laite toimii. Mikäli laitteen ja kytkinpöydän liitosjohto ei ole oikein asennettu, vilkkuvat molemmat valopisteet vuorotellen. Tarkista, että liitosjohto on paikallaan. Laitteen suojalevyn asennus Kiinnityskulmat on toimitettaessa kiinnitetty laitteeseen. Aseta laitteen suojalevy pystyasennossa kiinnityskulmille ja ruuvaa suojalevy kiinni kiinnityskulmissa olevilla upporuuveilla. Sulje suojalevy. Sen on oltava samassa tasossa laitteen kanssa. Mikäli suojalevy on vinossa, irrota kiinnityskulman levyruuvit uudelleen ja aseta kiinnityskulmiin oheiset aluslaatat siten, että suojalevy saadaan samaan tasoon laitteen kanssa. Ruuvaa tämän jälkeen suojalevy taas kiinni. Vihje: Älä käytä laitteen suojalevyä laskutasona tai alustana ruokien lämpimänäpitämiseen. Pyyhi suojalevyltä pois mahdolliset roiskeet ennen sen avaamista. Suojalevyn saa sulkea vasta, kun laite on täysin jäähtynyt. Älä ota laitetta käyttöön suojalevyn ollessa suljettuna! Kuumuus voi muutoin vaurioittaa laitetta tai suojalevyä. 17
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 D-81739 MÜNCHEN Y (089) 45 90-03 FAX (089) 45 90-23 47 www.gaggenau.com 5080009667 EB 8711 fi