Elintarvikeohjeistus v.3.0 6/2015
Sisällysluettelo Yleistä elintarvikeohjeistuksesta... 3 Ravintoaine F7020 ja Ravintoainen määrä F7021... 4 Vitamiinit / mineraalit F7031... 5 Allergeeni F7004... 7 Allergeenit osa 1... 7 Allergeenit osa 2... 12 Lisäaineominaisuudet / Additive name F7002... 14 Ravitsemukselliset ominaisuudet F7026... 18 Saattaa sisältää merkinnän ohjeet... 13 Muutoshistoria... 51 2
Yleistä elintarvikeohjeistuksesta Elintarvikeohjeistus koskee vain ja ainoastaan elintarvikkeille ilmoitettavia tietoja. Elintarvikeohjeistus pohjautuu lakiin, asetuksiin ja viranomaisten vaatimuksiin ja näiden tulkintoihin. Kuitenkin tuotetiedon vastaanottajalla on välillä laajempi tarve saada tuotetietoa kuin laki edellyttää, silloin tiedontoimittajan on toimitettava nämä vaadittavat tiedot. Elintarvikeohjeistusta tullaan päivittämään jatkossa lainsäädännön ja tuotetiedon vastaanottajien tarpeiden mukaisesti. Päivitystyö voi kuitenkin tulla lainsäädännön vaatimusten perässä. Vastuu siitä, että tuotetiedot ovat aina ilmoitettu lain vaatimusten mukaan, on aina tiedontoimittajalla. Tiedontoimittajalla on velvollisuus olla tietoinen tuotteisiinsa vaikuttavista laeista ja asetuksista niin että tiedot vastaavat niitä. 3
Ravintoaine F7020 ja Ravintoaineen määrä F7021 Tuotteen prosentteina ilmoitettavan ravintokoostumuksen sisältämät ravintoaineet. Synkka Tuote Koodi AHC Alkoholipitoisuus Alkoholipitoisuus ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää alkoholia. Tieto ilmoitetaan, vaikka määrä olisi pienempi kuin alla mainitut raja-arvot BYC Selite suomeksi Milloin annetaan Mille tuoteryhmille Lainsäädäntö / Huomioita Marja- tai hedelmäpitoisuus * Juomien pakkauksiin on merkittävä alkoholipitoisuus, kun se on yli 1.2 tilavuusprosenttia. * Alkoholipitoisuus on merkittävä kiinteiden elintarvikkeiden pakkauksiin, kun se on yli 1.8 painoprosenttia. Alkoholilainsäädännön alaisista tuotteista ilmoitetaan alkoholipitoisuus ko. lainsäädännön vaatimusten mukaisesti. Ilmoitetaan, kun marjojen tai hedelmien määrä on merkitty hillon, hyytelön tai marmeladin pakkaukseen. Pakkauksessa määrä ilmoitetaan g/100 g, tuotetietopankkiin määrä ilmoitetaan %:na. Juomat Tarvittaessa muut tuoteryhmät Hillot, hyytelöt, marmeladit Tarvittaessa muut tuoteryhmät Kiinteiden elintarvikkeiden osalta tieto otettu Eviran nettisivuilta http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvik keet/valmistus+ja+myynti/pakkausmer kinnat/ Muuten noudatettu elintarviketietoasetusta. CHC Kaakaopitoisuus vähintään Ilmoitetaan, kun pakkauksessa on tieto "kaakaopitoisuus vähintään xx %". Tuotetietopankkiin ilmoitetaan pakkausmerkinnän mukainen kaakaon vähimmäismäärä. Suklaa, tumma suklaa, maitosuklaa, vaalea maitosuklaa ym. lainsäädännössä määritellyt suklaatuotteet. Sinfos-tuotetietopankissa oli nimellä Suklaapitoisuus DNR Laimennussuhde Ilmoitetaan, kun tuotteen käyttö edellyttää laimentamista. FTC Rasvapitoisuus Ilmoitetaan, kun rasvapitoisuus on merkitty pakkaukseen lainsäädännön mukaisesti. * Makkaran rasvapitoisuus on ilmoitettava painoprosentteina valmistushetkellä * Juustojen, sulatejuustojen ja juustovalmisteiden kesimääräinen rasvapitoisuus painoprosentteina valmistushetkellä Suklaajauhe, sokeroitu kaakaojauhe, sokeroitu kaakao, suklaajuomajauhe Makkarat Juustot Sulatejuustot Juustovalmisteet Juustot 264/2012 JCC Täysmehupitoisuus Ilmoitetaan, kun pakkaukseen on merkitty mehun täysmehupitoisuus. CT Liha-/kalapitoisuus Liha-/kalapitoisuus ilmoitetaan, kun liha- ja kalapitoisuus on merkitty pakkaukseen. Makkarat MOT Kosteuspitoisuus Ilmoitetaan, kun pakkaukseen on merkitty tuotteen vesipitoisuus. Muut tuoteryhmät sisällön määrän ilmoittamisesta annetun lainsäädännön mukaisesti. 4
SRC Sokeripitoisuus Ilmoitetaan, kun kokonaissokeripitoisuus on merkitty hillon, hyytelön tai marmeladin pakkaukseen. Se voi olla erillinen merkintä tai osana ravintoarvomerkintää. Hillot, hyytelöt, marmeladit Pakkauksessa kokonaissokeripitoisuus ilmoitetaan g/100 g, tuotetietopankkiin määrä ilmoitetaan %:na. Kokonaissokeripitoisuuteen lasketaan mukaan lisätty sokeri sekä marjojen tai hedelmien luonnostaan sisältämä sokeri. Lainsäädännössä on ohjeet sokeripitoisuuden määrittämisestä. STC Suolapitoisuus Ilmoitetaan, kun pakkaukseen on merkitty tuotteen suolapitoisuus %:na kokonaistuotteesta. Vitamiinit / mineraalit F7031 Pakollista ravintoarvoilmoitusta voidaan täydentää ilmoittamalla vain tässä listassa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet ja vain, kun niitä on vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta tai /yhden. Juomissa pitää olla vähintään 7.5 % päivittäisen saannin vertailuarvosta /100 ml tai 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta /yhden. Vertailuarvot löytyvät Liitteestä XIII Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksesta (1169/2011) elintarviketietojen antamisesta kuluttajille. Vitamiinit ja kivennäisaineet ilmoitetaan listassa ilmoitettuina yksikköinä sekä prosentteina saannin vertailuarvosta (RDA%). Esimerkki C-vitamiini: * määrä: 14,4 mg * RDA %: 18 Ilmoitetaan aina, kun vitamiinin tai kivennäisaineen määrä on merkitty pakkauksen ravintoarvoilmoitukseen. %RDA ilmoitetaan aina kun se on tuotteelle lasketettu. Voidaan ilmoittaa myös, kun vitamiinin tai kivennäisaineen määrää ei ole merkitty pakkauksen ravintoarvoilmoitukseen, mutta lainsäädännön edellytykset merkitsemisestä täyttyvät. 5
Synkka Tuote Koodi Selite suomeksi Käytettävä mittayksikkö Selite englanniksi VITA- A-vitamiini μg A vitamin VITB6- B6-vitamiini mg B6-vitamin VITB12 B12-vitamiini μg B12-vitamin BIOT Biotiini μg Biotin VITC- C-vitamiini mg C vitamin VITD- D-vitamiini μg D vitamin VITE- E-vitamiini mg E vitamin FD Fluoridi mg Fluorine FOLDFE Foolihappo μg Folic acid P Fosfori mg Phosphorus ID Jodi μg Iodine K Kalium mg Potassium CA Kalsium mg Calcium CLD Kloridi mg Chloride CR Kromi μg Chromium CU Kupari mg Copper VITK K-vitamiini μg K vitamin MG Magnesium mg Magnesium MN Mangaani mg Manganese MO Molybdeeni μg Molybdenum NIA Niasiini mg Niacin PANTAC Pantoteenihappo mg Pantothenic acid FE Rauta mg Iron RIBF Riboflaviini - B2 mg B2-riboflavin SE Seleeni μg Selenium ZN Sinkki mg Zinc THIA Tiamiini - B1 mg B1-thiamin NA Natrium Sodium HCO Vetykarbonaatti Hydrogen carbonate 6
Allergeeni F7004 Synkka Tuote: Allergeeni / Allergen Type Code F7004 Allergeenit listaus sisältää lainsäädännössä merkittäväksi vaaditut allergeenit sekä tuotetiedon vastaanottajien määrittelemiä allergeeneja. Tuotteille, jotka eivät sisällä ilmoitettavia allergeeneja, pitää ylläpitää tieto X99- Ei pakollisesti ilmoitettavia allergeeneja X99- kontaminaatioasteeksi tulee Ei sisällä Allergeenit osa 1 Allaolevassa listassa on ne allergeenit jotka on lain mukaan pakollista ilmoittaa. Nämä allergeenit ovat myös korostettava ainesosalistalla (tuotetietopankissa korostus tehdään SUURAAKKOSIN) Synkka Tuote koodi SC Description_FI Cashewpähkinät ja cashewpähkinätuotteet Ohje Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. X99 Ei pakollisesti ilmoitettavia allergeeneja Ilmoitetaan, kun aineosaluetteloon ei ole merkitty pakollisesti ilmoitettavia allergioita tai intoleransseja aiheuttavia aineita tai tuotteitaeli kun niitä ei ole käytetty tuotteen valmistuksessa. Kontaminaatioasteeksi annetaan. ei sisällä AW Gluteiinia sisältävät viljat ja viljatuotteet Tätä käytetään migraatiossa apuna, tullaan tulevaisuudessa poistamaan - ilmoitettavat viljat on listattu lainssäädännössä ja yo listassa. SH Hasselpähkinät ja hasselpähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty aineosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. AF Kalat ja kalatuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. 7
GK GO Kamut-vilja ja kamut-viljatuotteet (gluteenia sisältävät viljat) Kaura ja kauratuotteet (gluteenia sisältävät viljat) Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi ML Laktoosi Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää laktoosia. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa Laktoosia sisältäville tuotteille pitää valita listasta myös "Maito- ja maitotuotteet". NL Lupiini ja lupiinituotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista AP Maapähkinät ja maapähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista SM Macadamia-pähkinät ja Macadamiapähkinätuotteet Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä, (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. 8
AM Maito ja maitotuotteet, myös laktoosi Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa Maito- tai maitotuotetta sisältävälle tuotteelle, jossa on laktoosia, pitää valita listasta myös "Laktoosi", kun tuote sisältää laktoosia. Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * hera, jota käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi * laktitoli SA Mantelit ja mantelituotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. AE Munat ja munatuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa UM Nilviäiset ja nilviäistuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista GB Ohra ja ohratuotteet (gluteenia sisältävät viljat) Nilviäisiä ovat esim. etanat, kampasimpukat, kotilot, mustekalat, osterit, sinisimpukat, simpukat. Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi SR Parapähkinät ja parapähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. 9
SP ST Pekaanipähkinät ja pekaanipähkinätuotteet Pistaasipähkinät ja pistaasipähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. Ilmoitetaan aina, kun on merkitty aineosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. AN Pähkinät ja pähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Yleisnimen "pähkinät" sijasta tulee aina, kun mahdollista ilmoittaa pähkinä omalla nimellään. SQ Queensland-pähkinät ja Queenslandpähkinätuotteet Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. AU Rikkidioksidi ja sulfiitit Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun pitoisuus on yli 10 mg/kg tai yli 10 mg/l kokonaisrikkidioksidina. Tämä lasketaan sellaisenaan nautittaville tuotteille tai ohjeen mukaan valmistetulle tuotteelle. NR Ruis ja ruistuotteet (gluteenia sisältävät viljat) Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi SW Saksanpähkinät ja saksanpähkinätuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. 10
AS Seesaminsiemenet ja seesaminsiementuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä, (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. BC Selleri ja sellerituotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa Alkoholitisleiden valmistukseen käytettyjä pähkinöitä, (myös maatalousperäinen etyylialkoholi) ei tarvitse ilmoittaa. BM Sinappi ja sinappituotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista AY Soijapavut ja soijapaputuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * täysin jalostettu soijaöljy ja -rasva ja niistä saadut tuotteet * soijasta peräisin olevat luonnon tokoferolien sekoitus (E306), luonnon D-alfatokoferoli, luonnon D-alfatokoferoliasetaatti ja luonnon D- alfatokoferolisukkinaatti * soijasta peräisin olevat kasvisterolit ja kasvisteroliesterit * soijasta peräisin olevista kasvisteroleista valmistetut kasvistanoliesterit GS Speltti ja spelttituotteet (gluteenia sisältävät viljat) Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi UW Vehnä ja vehnätuotteet (gluteenia sisältävät viljat) Ilmoitetaan, kun on merkitty aineosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Seuraavia ei tarvitse ilmoittaa: * viljat, joita käytetään alkoholitisleiden valmistukseen, myös maatalousperäinen etyylialkoholi 11
AC Äyriäiset ja äyriäistuotteet Ilmoitetaan, kun on merkitty ainesosaluetteloon eli aina, kun käytetään tuotteen valmistuksessa: * myös koostetuista aineosista * myös lisäaineista Äyriäisiä ovat esim. hummeri, jokirapu,katkarapu, merirapu, langusti, rapu, taskurapu, täplärapu. Allergeenit osa 2 Seuraavat listatut allergeenit on ilmoitettava tuotetietopankissa. Näitä allergeenejä ei korosteta ainesosalistalla. NM Maissi ja maissituotteet Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää maissia. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa NW Porkkana ja porkkanatuotteet Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää porkkanaa. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa NC Kaakao ja kaakaotuotteet Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää kaakaota. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa NK Korianteri Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää korianteria. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa NP Palkohedelmät ja palkohedelmätuotteet Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää kuorihedelmiä. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa Laktoosia sisältäville tuotteille pitää valita listasta myös "Maito- ja maitotuotteet". 12
NE Herne ja hernetuotteet Ilmoitetaan aina, kun tuote sisältää herneitä. * myös koostetuista ainesosista * myös lisäaineista pitää ilmoittaa Laktoosia sisältäville tuotteille pitää valita listasta myös "Maito- ja maitotuotteet". Saattaa sisältää merkinnän ohjeet Saattaa sisältää tiedon voi antaa tuotteille mikäli siitä on myös tieto tuotteen pakkauksessa. Lähde Evira: http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/ruokaallergeenit/mita+tietoa+pakkauksista+saa+/vapaaehtoiset+merkinnat++saattaa+sisaltaa...++maidoton+ Saattaa sisältää/valmistettu tehtaassa -merkinnät Elintarvikkeiden valmistuksessa pyritään kaikin tavoin varmistamaan, että elintarvikkeiden reseptiä noudatetaan, eikä tuotteisiin pääse sinne kuulumattomia aineita, kuten allergeenejä. Jos valmistuksessa ei ole mahdollista estää täysin tuotteen kontaminoitumista reseptiin kuulumattomilla ainesosilla, tulee tästä tehdä tuotteeseen erillinen merkintä. Merkintä voi olla esim. Valmistettu linjassa/tehtaassa, jossa käsitellään maapähkinää tai Saattaa sisältää mantelia. Merkintöjen tulee olla tarkkoja, esimerkiksi niin, että kerrotaan mitä pähkinää tuote saattaa sisältää. Merkinnät tulee tehdä vasta, kun kaikki voitava on tehty kontaminaatioriskin poistamiseksi. Merkintöihin voidaan joutua turvautumaan, kun tuotantolinjaston huolellisista puhdistuksista huolimatta jäämiä tietystä allergeenista (esim. vehnäjauhopöly) havaitaan satunnaisesti. Turhat merkinnät aiheuttavat sen, että kuluttajat joutuvat tarpeettomasti välttämään tuotteita, joissa kontaminaatioriskiä ei olekaan. 13
Lisäaineominaisuudet / Additive name F7002 Lisäaineominaisuudet on tietoa tuotteen sisältämistä lisäaineista ja niiden ominaisuuksista. Tuotteille joilla ei ole mitään pakollisesti ilmoitettavaa lisäainetta (listalla olevia) on annettava tieto NON Ei sisällä pakollisesti ilmoitettavia lisäaineita SynkkaTuote koodi NON Selite suomeksi Selite ja ohje Mille tuoteryhmille Ei sisällä pakollisesti ilmoitettavia lisäaineita Pakollisesti ilmoitettavia lisäaineita ovat kaikki ne lisäaineet, joita on lisätty tarkoituksella jotakin teknologista vaikutusta varten. Jonkin ainesosan mukana tullut nk. carry over -lisäaine ei ole pakollisesti ilmoitettava. Huom! Carry over -lisäaine pitää ilmoittaa, jos se sisältää elintarviketietoasetuksessa määriteltyä allergiaa tai yliherkkyyttä aiheuttavaa ainetta tai tuotetta. Pakollinen merkintä kuivatuille mausteyrteille, mausteille ja maustekasveille, joita on säteilytetty tuotteen hygieenisen laadun parantamiseksi. Kaikille tuotteille jotka eivät sisällä listalla olevia lisäaineita TWR CLE käsitelty ionisoivalla säteilyllä Liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Säteilytetty Viite: Evira internetsivut: http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/kasittely+ja+sailyttaminen/sailyvyyden+parantaminen/sateilytt aminen/ Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen Pakollinen lisätieto elintarvikkeille, joihin on lisätty yli 10 prosenttia polyoleja. Polyoleja ovat esim: Erytrioli, ksylitoli, laktitoli, maltitoli, mannitoli, isomaltitoli, maltitolisiirappi ja sorbitoli. Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen Kuivatut mausteyrtit, mausteet ja maustekasvit. BOS Makeutettu sorbitolilla Lisätieto tuotteille, jotka on makeutettu sorbitolilla. Ilmoitetaan kun on merkitty pakkaukseen. ATM Pakattu suojakaasuun Pakollinen lisätieto elintarvikkeille, joiden säilyvyyttä on pidennetty pakkauskaasulla. Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen. TWS rikkikäsitelty Ilmoitetaan tuotteille, jotka on rikkikäsitelty CAO sisältää antioksidantteja Lisätieto tuotteille, jotka sisältävät antioksidantteja. Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen 14
CFE arominvahvennetta Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytetty lisäaineena arominvahvennetta. Ilmoitetaan, kun ainesosana on arominvahvenne Pakollinen lisätieto elintarvikkeille, jotka sisältävät aspartaamia tai aspartaamiasesulfaami-suolaa. CSP fenyylialaniinin lähteen Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen CPT sisältää fosfaattia Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytetty lisäaineena fosfaattia. Ilmoitetaan, kun ainesosana on fosfaattia sisältävä lisäaine. CQE sisältää kiniiniä Ilmoitettava juomien ainesosaluettelossa nimellä, kun kiniiniä on käytetty aromiaineena. Ilmoitetaan, kun on käytetty juoman ainesosana Juomat Alkoholijuomat Pakollinen lisätieto muille elintarvikkeille kuin juomille, kun tuotteisiin on lisätty kofeiinia fysiologisessa tarkoituksessa. CCF sisältää kofeiinia Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen. Pakkauksessa pitää olla myös teksti "Ei suositella lapsille eikä raskaana oleville". Pakkaukseen merkitään kofeiinin määrä mg/100 g. Pakollinen lisätieto elintarvikkeille, jotka sisältävät yhtä tai useampaa makeutusainetta. CSW makeutusainetta/-aineita Merkitään pakkauksessa nimen yhteyteen, esim.: * sisältää makeutusainetta tai * sisältää makeutusaineita Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Makeutettu [makeutusaineen nimi] Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen CNT sisältää nitraattia Lisätieto säilöntään käytetystä lisäaineesta. Ilmoitetaan, kun ainesosana on nitraattia sisältävä lisäaine. Lihavalmisteet Juustovalmisteet Kalavalmisteet CNP nitraattia ja säilötty nitriittisuolalla Lisätieto säilöntään käytetyistä lisäaineista. Ilmoitetaan, kun tuote sisältää nitraattia ja säilöntään on käytetty nitriittisuolaa. Lihavalmisteet 15
Pakollinen lisätieto elintarvikkeille, jotka sisältävät yhtä tai useampaa makeutusainetta. CSS sokeria/-reita ja/tai makeutusainetta/-aineita Merkitään pakkauksessa nimen yhteyteen, esim.: * sisältää makeutusainetta tai * sisältää makeutusaineita Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Makeutettu [makeutusaineen nimi] Ilmoitetaan, kun on merkitty pakkaukseen CPP sisältää säilöntäainetta Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytetty lisäaineena säilöntäainetta tai -aineita. Ilmoitetaan, kun ainesosana on säilöntäaine/-aineita. CDS väriä lisäaineena Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytetty lisäaineena väriä. Ilmoitetaan, kun ainesosana on väri. PWN säilötty nitriittisuolalla Lisätieto säilöntään käytetystä lisäaineista. Ilmoitetaan, kun säilöntään on käytetty nitriittisuolaa. Lihavalmisteet WXD vahattu Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytetty vahaa. NAN NAR NFA RAR WNE ZAT ZEI ZWA ARO CAP CPH nanopartikkeleita Luonnollisesti makeutettu Sulatettu Savustamalla maustettu makkarat, kuori ei syötävä Korvaava ainesosa Lisättyä proteiinia Lisättyä vettä Aromi / aromit aspartaamia (fenyylialaniinin lähde) Lisätty kasvisteroleita / lisätty kasvistanoleita; lisätietovaatimus Tieto on annettava, mikäli tuotteessa on käytetty nanopartikkeleita Tieto on annettava, mikäli tuote on makeutettu luonnollisilla makeutusaineilla Lisätieto tuotteille jotka ovat olleet pakastettuina ja ne on sulatettu. Lisätieto tuotteille jotka ovat olleet pakastettuina ja ne on sulatettu. Tieto on annettava, mikäli tuote on sulatettu. Lisätieto savustamalla maustetuille tuotteille. Tieto on annettava, mikäli tuote on maustettu savustamalla Lisätieto makkaratuotteille onko kuori syötävä vai ei. Tieto on annettava, mikäli makkaran kuori ei ole syötävä. Tietoa ei tarvitse antaa. Lisätieto tuotteille joihin on lisätty proteiinia. Tieto on annettava, mikäli tuotteeseen on lisätty proteiinia. Lisätieto tuotteille joihin on lisätty vettä. Tieto on annettava mikäli tuotteeseen on lisätty vettä.. Lisätieto tuotteille joiden valmistuksessa on käytetty aromia /aromeita. Tieto on annettava, mikäli tuotteessa on aromeiksi luokiteltavia ainesosia. Tieto annetaan, mikäli aromi on kirjattu ainesosalistaan omalla tai yhdistelmänimellä (aromit) Lisätieto tuotteille joihin on lisätty aspartaamia. Tieto on annettava mikäli tuotteeseen on lisätty aspartaamia.. Lisätieto tuotteille joihin on lisätty kasvisteroleita / kasvistanoleita. Tieto on annettava, mikäli tuotteeseen on lisätty kasvisteroleita / kasvistanoleita. 16
FIZ FZG LIB LIG LSS Paloista yhdistetty kala Paloista yhdistetty liha lakritsia kohonneesta verenpaineesta kärsivien henkilöiden on vältettävä tuotteen liiallista nauttimista lakritsia Korkea kofeiinipitoisuus. Ei suositella lapsille tai raskaana oleville. Lisätieto kalatuotteille jotka on valmistettu paloista yhdistelemällä. Tieto on annettava, mikäli tuote on valmistettu paloista Lisätieto lihatuotteille jotka on valmistettu paloista yhdistelemällä. Tieto on annettava, mikäli tuote on valmistettu paloista Lisätieto tuotteille joilla on korkea kofeiinipitoisuus. Tieto on annettava, mikäli tuotteella on korkea kofeiinipitoisuus. 17
Ravitsemukselliset ominaisuudet F7026 Lähdeviitteet: * Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus elintarvikkeita koskevista ravitsemus- ja terveysväitteistä 1924/2006 * Ravitsemus- ja terveysväiteopas elintarvikevalvojille ja elintarvikealan toimijoille. Eviran ohje 17052/2. *Väitteet elintarvikkeiden markkinnoinnissa - esitys. Kaisa Kukkonen. Evira. 13.12.2011 http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/tapahtumat/elintarvikkeet/kaisa_kukkonen vaitteet_elintarvikkeiden_markkinoinnissa.pdf RAVITSEMUSVÄITTEET VITAMIINIT JA KIVENNÄISAINEET & MUUT AINEET 1) SISÄLTÄÄ 2) SISÄLTÄÄ RUNSAASTI 3) LISÄTTY 4) VÄHENNETTY Koodi Selite Selite Ohje Mille tuoteryhmille Mille ei anneta Lainsäädäntö HEF MHE Ei sisällä lisättyä hiivaa lisättyä hiivaa Merkintä, jonka käyttö edellyttää, että markkinoilla on olemassa vastaava tuote, joka sisältää lisättyä hiivaa. Merkintä, jonka käyttö edellyttää, että markkinoilla on olemassa vastaava tuote, joka sisältää lisättyä hiivaa. Tavanomaiset elintarvikkeet, jos myös muut vastaavat tuotteet ovat laktoosittomia (esim. munat, käsittelemätön liha tai kala, kasvikset, hedelmät, marjat, perusviljatuotteet). Hiivaton-ilmaisun sijaan Evira on suositellut ilmaisua "ei sisällä lisättyä hiivaa", koska taikinassa/taikinajuure ssa saattaa luonnostaan olla/muodustua hiivoja. Lisätieto tuotteille, joiden valmistuksessa on käytettä hiivaa. Ilmoitetaan, kun ainesosana on hiiva. " hiivaa" ilmaisun sijaan on yksiselitteisempää puhua "lisätystä hiivasta" - koska joissakin tuotteissa voi olla / muodustua hiivaa luonnostaan. 18
LTF Laktoositon Väite, jota voi käyttää, kun tuotteessa on laktoosia alle 10 mg/100 g. B12 B12- vitamiinin ää B12- vitamiinia BB6 B6- vitamiinin ää B6- vitamiinia BTN Biotiinin ää Biotiinia Laktoosin määrä merkitään pakkauksessa g ravintoarvoilmoituksen välittömässä läheisyydessä. Ravitsemusväite, jota voi käyttää äidinmaidonkorvikkeissa vain, kun laktoosia on korkeintaan 2.5 mg/100 kj (10 mg/100 kcal). tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + B12-vitamiini* B12- vitamiinia oltava vähintään 0,375 μg tai /yhden * Juomissa B12-vitamiinia oltava vähintään 0,1875 μg/100 ml tai 0,375 μg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg/100 g tai /100 ml sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml. tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + B6-vitamiini; Pyridoksiinin lähde; pyridoksiinia* B6-vitamiinia oltava vähintään 0.21 mg tai /yhden * Juomissa B6-vitamiinia oltava vähintään 0.105 mg/100 ml tai 0.21 mg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Biotiini* Biotiinia oltava vähintään 7.5 μg tai /yhden * Juomissa biotiinia oltava vähintään 3.75 μg/100 ml tai 7.5 μg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Erityisruokavaliovalmi steet, jotka on tarkoitettu laktoosiintoleranteille. Tavanomaiset elintarvikkeet (= tuotteet, jotka on kehitetty ja tarkoitettu kaikille kuluttajille, mutta soveltuvat myös laktoosiintoleranteille). Esimerkiksi valmisruoat, keitto- ja kastikeainekset. Tavanomaiset elintarvikkeet, jos myös muut vastaavat tuotteet ovat laktoosittomia (esim. munat, käsittelemätön liha tai kala, kasvikset, hedelmät, marjat, perusviljatuotteet). Ravintoarvomerkintäo pas elintarvikealan toimijoille. Eviran ohje 17030/1 Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus (1216/2007) äidinmaidonkorvikkeist a ja vierotusvalmisteista. 19
CAL CCH CHL CHR Kalsiumin ää kalsiumia runsaasti kromia Kloridin ää kloridia Kromin ää kromia Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml. * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Kalsium * Kalsiumia oltava vähintään 120 mg tai /yhden * Juomissa kalsiumia oltava vähintään 60 mg/100 ml tai 120 mg/yhden. tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä kromin lähde; Paljon kromia;korkea kromipitoisuus* Kromia oltava vähintään 45 μg/100 g tai /100 ml tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml. * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Kloridi * Kloridia oltava vähintään 120 mg tai /yhden * Juomissa kloridia oltava vähintään 60 mg/100 ml tai 120 mg/yhden Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Kromi* Kromia oltava vähintään 6 μg tai /yhden * Juomissa kromia oltava vähintään 3 μg/100 ml tai 6 μg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. 20
CMO COP EBS runsaasti molybdeeni a Kuparin ää kuparia Kuidun ää kuitua tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä molybdeenin lähde; Paljon molybdeenia; Korkea molybdeenipitoisuus * Molybdeenia oltava vähintään 16.5 μg tai /yhden μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Kupari* Kuparia oltava vähintään 0.15 mg tai /yhden * Juomissa kuparia oltava vähintään 0.075 mg/100 ml tai 0.15 mg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuote sisältää ravintokuituja vähintään 3 g/100 g tai 1.5 g/100 kcal. * Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Lisätty kuitua/ravintokuitua; Kuitu/Ravintokuitu; Kuitupitoinen; ravintokuitua Ravintokuidun määrä merkitään g/100g tai /100 ml pakollisessa ravintoarvoilmoituksessa. ENF Energiaton Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuote sisältää energiaa* enintään 4 kcal (17kJ)/100 ml* pöytäkäyttöön tarkoitetussa makeutusaineessa enintään 0.4 kcal (1.7 kj)/annos, jonka makeus vastaa 6 grammaa (noin 1 tl) sakkaroosia.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Kaloriton; Ei sisällä energiaa/kaloreita; 0 kcal/kjenergia merkitään kcal ja kj pakollisessa ravintoarvoilmoituksessa. ENR Energiapitoi Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuotteen suutta energiapitoisuutta on vähintään 30 %. Ilmoitettava myös, mihin energiapitoisuus perustuu (esim. X% vähemmän * Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Vähemmän energiaa/kaloreita, Energiapitoisuutta/Kalorimäärää alennettu, kalorimäärä Energia merkitään kcal ja kj pakollisessa ravintoarvoilmoituksessa. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai 21
FFR Rasvaton Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuote sisältää rasvaa enintään 0.5 g. FLU FOL GNF Fluoridin ää fluoridia Foolihapon ää foolihappoa Gluteeniton, alle 20 mg/1 kg * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Ei sisällä rasvaa; 0 % rasvaa Rasvan määrä merkitään g pakollisessa ravintoarvoilmoituksessa. tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Fluoridi; Fluorin lähde; fluoria; + Fluori* Fluoridia oltava vähintään 0.525 mg/100 g tai /100 ml tai /yhden * Juomissa fluoridia oltava vähintään 0.2625 mg/100 ml tai 0.525 mg/yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. tai kivennäisainetta vähintään 15 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden ; juomissa vähintään 7.5 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 ml.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: + Foolihappo* Foolihappoa oltava vähintään 30 μg tai /yhden annoksen pakkaus* Juomissa foolihappoa oltava vähintään 15 μg/100 ml tai 30 μg/yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta. Väite, jota voi käyttää vain, kun tuotteessa on gluteenia enintään 20 mg/1 kg. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Erityisruokavaliovalmi steet, jotka on tarkoitettu gluteenille yliherkille henkilöille (kelikaakikoille). Tavanomaisista elintarvikkeet (= tuotteet, jotka on kehitetty ja tarkoitettu kaikille kuluttajille, mutta soveltuvat myös gluteenille intoleranteille henkilöille eli keliaakikoille). Esimerkiksi valmisruoat, keitto- ja kastikeainekset. Tavanomaiset elintarvikkeet, jos myös muut vastaavat tuotteet ovat gluteenittomia (esim. maito, munat, käsittelemätön liha tai kala, kasvikset, hedelmät, marjat. Komission asetus (4172009) gluteenille intoleranteille henkilöille soveltuvien elintarvikkeiden koostumuksesta ja merkitsemisestä. Gluteenittomia ja erittäin vähägluteenisia elintarvikkeita koskeva lainsäädäntö. Eviran nettisivut. 11062013. http://www.evira.fi/po rtal/fi/elintarvikkeet/va lmistus+ja+myynti/erit yisruokavaliovalmisteet /gluteenittomat+ja+eri ttain+vahagluteeniset+ elintarvikkeet/gluteeni ttomia+ja+erittain+vah agluteenisia+elintarvik 22
keita+koskeva+lainsaad anto HB6 HBI runsaasti B6- vitamiinia runsaasti biotiinia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä B6-vitamiinin lähde; Paljon B6- vitamiinia; Korkea B6-vitamiinipitoisuus; Hyvä pyridoksiinin lähde; Paljon pyridoksiinia; Korkea pyridoksiinipitoisuus* B6-vitamiinia oltava vähintään 0.42 mg tai /yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä biotiinin lähde; Paljon biotiinia; Korkea biotiinipitoisuus * B6-vitamiinia oltava vähintään 15 mg tai /yhden Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, 23
HBX HCA runsaasti B12- vitamiinia runsaasti kalsiumia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä B12-vitamiinin lähde; Paljon B12- vitamiinia; Korkea B12-vitamiinipitoisuus.* B12-vitamiinia oltava vähintään 0.75 μg tai /yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HCH HCO runsaasti kloridia runsaasti kuparia * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä kalsiumin lähde; Paljon kalsiumia; Korkea kalsiumpitoisuus * Kalsiumia oltava vähintään 240 mg tai /yhden tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä kloridin lähde; Paljon kloridia; Korkea kloridipitoisuus* Kloridia oltava vähintään 240 mg/100 g tai /100 ml tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä kuparin lähde; Paljon kuparia; Korkea kuparipitoisuus * Kuparia oltava vähintään 0.3 mg tai /yhden Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, HFB Runsaskuitu inen Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuote sisältää ravintokuituja vähintään 6 g/100 g tai 3 g/100 kcal.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: paljon kuitua; Runsaasti kuitua; Korkea kuitupitoisuus; KuiturikasRavintokuidun määrä merkitään g/100g tai /100 ml pakollisessa ravintoarvoilmoituksessa. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai 24
HFO runsaasti foolihappoa tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. HIO HIR runsaasti jodia runsaasti rautaa * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä foolihapon lähde; Paljon foolihappoa; Korkea foolihappopitoisuus * Foolihappoa oltava vähintään 60 μg tai /yhden μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä jodin lähde; Paljon jodia; Korkea jodipitoisuus* Jodia oltava vähintään 45 μg tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HMA runsaasti mangaania * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä raudan lähde; Paljon rautaa; Korkea rautapitoisuus * Rautaa oltava vähintään 4.2 mg tai /yhden Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä mangaanin lähde; Paljon mangaania; Korkea mangaanipitoisuus* Mangaania oltava vähintään 0.6 mg tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg/100 g tai /100 ml sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. 25
HMF Runsaasti kertatyydytt ymätöntä rasvaa Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuotteen * rasvahapoista vähintään 45 % on kertatyydyttymättömiä JA * energiasta vähintään 20 % on peräisin kertatyydyttymättömästä rasvasta * Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Runsaasti monotyydyttymätöntä rasvaa; Hyvä kertatyydyttymättömän/monotyydyttymättömän rasvan lähde Komission asetus 116/2010 Euroopan parlamentina ja neuvoston asetuksen 1924/2006 muuttamisesta ravitsemusväitteiden luettelon osalta. Kertatyydyttymättömän rasvan määrä merkitään g/100 g tai /100 ml ravintoarvoilmoituksessa. HMG HNI runsaasti magnesiumi a runsaasti niasiinia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä magnesiumin lähde; Paljon magnesiumia; Korkea magnesiumpitoisuus* Magnesiumia oltava vähintään 112.5 mg tai /yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HOF Runsaasti omega-3 rasvahappoj a * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä niasiinin lähde; Paljon niasiinia, Korkea niasiiniipitoisuus * Niasiinia oltava vähintään 4.8 mg tai /yhden Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuote sisältää * alfalinoleeniihappoa vähintään 0.6 g/100 g ja 0.6 g/100 kcal tai* eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihappoa yhteensä on vähintään 80 mg/100 g ja 80 mg/100 kcal.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Hyvä omega-3-rasvojen/omega-3-rasvahappojen lähde; Paljon oemga-3-rasvoja/omega-3-rasvahappojaomega-3 rasvahappojen määrä ilmoitetaan pakkauksessa ravintoarvoilmoituksen välittömässä läheisyydessa. Merkinnässä käytetään tarkoituksenmukaista mittayksikköä, yleensä g tai mg/100g tai /100 ml). Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Komission asetus 116/2010 Euroopan parlamentina ja neuvoston asetuksen 1924/2006 muuttamisesta ravitsemusväitteiden luettelon osalta. 26
HPA runsaasti pantoteenih appoa tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä pantoteenihapon lähde; Paljon pantoteenihappoa; Korkea pantoteenihappopitoisuus * Pantoteenihappoa oltava vähintään 1.8 mg tai /yhden Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, HPF HPH Runsaasti monityydytt ymätöntä rasvaa runsaasti fosforia Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuotteen* rasvahapoista vähintään 45 % on monityydyttymättömiä JA* energiasta vähintään 20 % on peräisin monityydyttymättömästä rasvasta* Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Runsaasti polytyydyttymätöntä rasvaa; Hyvä monityydyttymättömän/polytyydyttymättömän rasvan lähdemonityydyttymättömän rasvan määrä merkitään g/100 g tai /100 ml ravintoarvoilmoituksessa. tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Komission asetus 116/2010 Euroopan parlamentina ja neuvoston asetuksen 1924/2006 muuttamisesta ravitsemusväitteiden luettelon osalta. * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä fosforin lähde; Paljon fosforia; Korkea fosforipitoisuus * Fosforia oltava vähintään 210 mg tai /yhden Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, HPO runsaasti kaliumia tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä kaliumin lähde; Paljon kaliumia; Korkea kaliumpitoisuus* Kaliumia oltava vähintään 600 mg/100 g tai /100 ml tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HPR Runsaasti proteiinia sisältävä Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun vähintään 20 % tuotteen energiasisällöstä on peräisin proteiinista. * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Runsasproteiininen; Korkea proteiinipitoisuus; Hyvä proteiinin lähde; Proteiinirikas Proteiinin määrä merkitään g pakolliessa ravintoarvoilmoituksessa. 27
HRI HSE runsaasti riboflaviinia runsaasti seleeniä Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä riboflaviinin/b2-vitamiinin lähde; Paljon riboflaviinia/b2-vitamiinia; Korkea riboflaviini/b2- vitamiinipitoisuus* Riboflaviinia/B2-vitamiinia oltava vähintään 0.42 mg tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg/100 g tai /100 ml sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml tai kivennäisainetta vähintää 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HTH HUF runsaasti tiamiinia Korkea tyydyttymät ön rasvapitoisu us * Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä seleenin lähde; Paljon seleeniä; Korkea seleenipitoisuus * Seleeniä oltava vähintään 16.5 μg tai /yhden μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta /100 g tai /100 ml tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä tiamiinin/b1-vitamiinin lähde; Paljon tiamiinia/b1-vitamiinia; Korkea tiamiini-/b1-vitamiinipitoisuus* Tiamiinia/B1-vitamiinia oltava vähintään 0.33 mg tai /yhden Määrä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä mg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta Ravitsemusväite, jota voi käyttää vain, kun tuotteen * rasvahapoista vähintään 70 % on tyydyttymättömiä JA * energiasta vähintään 20 % on peräisin tyydyttymättömästä rasvasta * Vastaavia ilmaisuja ovat esim.: Hyvä tyydyttymättömän rasvan lähde; Hyvä pehmeän rasvan lähde; Runsaasti/Paljon pehmeää rasvaa; Korkea tyydyttymättömän rasvan/pehmeän rasvan määrä Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. Komission asetus 116/2010 Euroopan parlamentina ja neuvoston asetuksen 1924/2006 muuttamisesta ravitsemusväitteiden luettelon osalta. Tyydyttymättömän rasvan määrä ilmoitetaan pakkauksessa ravintoarvoilmoituksen välittömässä läheisyydessä. Merkinnässä käytetään tarkoituksenmukaista mittayksikköä, yleensä g tai mg. 28
HVA HVC runsaasti A- vitamiinia runsaasti C- vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä A-vitamiinin lähde; Paljon A- vitamiinia; Korkea A-vitamiinipitoisuus* A-vitamiinia oltava vähintään 240 μg tai /yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. HVD HVE runsaasti D- vitamiinia runsaasti E- vitamiinia * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä C-vitamiinin lähde; Paljon C- vitamiinia; Korkea C-vitamiinipitoisuus * C-vitamiinia oltava vähintään 24 mg tai /yhden tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden.* Vastaavia ilmaisuja ovat esim: Hyvä D-vitamiinin lähde; Paljon D- vitamiinia; Korkea D-vitamiinipitoisuus* D-vitamiinia oltava vähintään 1.5 μg tai /yhden annoksen pakkausmäärä ilmoitetaan pakollisen ravintoarvoilmoituksen yhteydessä μg sekä prosentteina saannin vertailuarvosta Ravitsemusväite, jota voi käyttää, kun tuote sisältää vitamiinia tai kivennäisainetta vähintään 30 % vuorokautisen saannin vertailuarvosta /100 g, /100 ml tai /yhden. Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, Voidaan ilmoittaa myös, kun väitettä tai Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. * Vastaavia ilmaisuja esim: Hyvä E-vitamiinin lähde; Paljon E- vitamiinia; Korkea E-vitamiinipitoisuus * E-vitamiinia oltava vähintään 3.6 mg tai /yhden Tuotetietokantaan ei ilmoiteta ko. ravitsemusväitettä, jos pakkauksessa tai muussa kaupallisessa viestinnässä on ilmoitettu ainoastaan vitamiinin tai kivennäisaineen määrä ja päivittäisen saannin vertailuarvo, 29