MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.
DINNER STARTERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon and potato-salmon brandade MAIN COURSES Baked cod in crayfish sauce with chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Pork in black bean sauce with Chinese cabbage and steamed rice Chicken breast with Millet -risotto and kale Fresh salad with marinated mushrooms and artichokes (COLD) CHEESES Finnish artisan cheeses Petolan Blue and Vilho produced by Herkkujuustola Rhubarb compote DESSERTS Chocolate cake with chilli Finnish organic JYMY ice cream Fresh fruits Coffee or tea with avec
PRE-ARRIVAL BREAKFAST Roesti potato filled with tomato ragout, scrambled eggs with smoked salmon and spinach Congee with pickled radish and bamboo shoots Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, noodle cups, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä ja Wästerbotten -juustoa sekä tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavulohta ja peruna-lohi -brandadea PÄÄRUOAT Paistettua turskaa rapukastikkeessa sekä kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Possua mustapapukastikkeessa ja kiinankaalia sekä riisiä Kananrintaa sekä Millet -risottoa ja lehtikaalia Raikas salaatti marinoiduilla sienillä ja artisokansydämillä (KYLMÄ) JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Herkkujuustolan Vilho Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec 66300350 HEL-XIY-PEK 1909
MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Tomaatilla täytetty röstiperunavene sekä savulohimunakokkelia ja pinaattia Congee -riisipuuroa ja pikkelöityä retiisiä sekä bambunversoja Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, nuudeleita, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
晚餐 头盘 根芹菜和西博滕奶酪佐松露油醋汁来 名厨 Tommy Myllymaki 冷熏三 鱼, 配法式 三 鱼蓉 正餐 烤银鳕鱼佐 龙虾酱, 配杏菇, 西红柿和时令马铃薯来 名厨 Tommy Myllymaki 豉汁猪 配 菜和 饭 鸡胸 配意 利奶油 饭佐 蓝 新鲜沙拉, 佐 腌蘑菇和洋蓟 ( 冷盘 ) 奶酪 芬兰 臻品奶酪佩尔托拉蓝纹奶酪和海基拉品质奶酪, 配 黄果酱 甜点 椒丝巧克 蛋糕 芬兰 JYMY 有机冰淇淋 新鲜 果 咖啡或茶 66300350 HEL-XIY-PEK 1909
抵达前 早餐 罗斯蒂马铃薯饼夹 番茄烩菜, 炒鸡蛋佐烟熏三 鱼和菠菜 笋酱菜粥 请您在休息前填写好您的早餐订餐卡, 同时请让我们知晓您是否需要早餐服务 吃 飞 途中的休闲时光 我们将在航程中为您提供各种 吃 包含有三明治, 速, 休闲零, 新鲜 果和各种甜品 同时欢迎您光临我们厨房的 助 吃吧 如您未能选到您所喜爱的餐点, 请您见谅
66300350 HEL-XIY-PEK 1909