Vallesmanni JUHLAPALVELU Toiveidenne juhla
Täyttä palvelua ammattitaidolla! Tilaisuus kuin tilaisuus! Yksilölliset palvelut 20-1000 henkilölle Pirkanmaalla yli 30 vuoden kokemuksella. Sisällä tai ulkona, asiakkaan tiloissa, vuokratiloissa tai Vallesmannin tiloissa. Juhla-astiasto vuokrattavissa, kakkuja ja ruokia tilauksesta myös ulosmyyntinä, kauttamme myös juhlateltat ja kalusteet. Menut, kattaukset, tilat, ohjelma. Toteutamme toiveidenne juhlan alkumaljasta iltapalaan. VALLESMANNI JUHLAPALVELUT Juhlapalvelupäällikkö Hannu Häyrynen p. 0400 517 772 juhlapalvelut@vallesmanni.fi www.vallesmanni.fi Jussi Teppola on toiminut lapin matkailuhotellien ja Helsingin parhaiden ravintoloiden keittiömestarina ennen siirtymistään yksityisyrittäjäksi. Keittiömestarilta syntyvät niin rosvopaisti, kakut ja leivonnaiset kuin kotimaiset perinneruoat ja kansainväliset herkut. Yrittäjä Toimitusjohtaja Keittiömestari Jussi Teppola p. 0440 746 600 Arvostetun keittiömestari Hannu Häyrysen laatimat juhlamenumme ovat saaneet runsaasti kehuja tunnetuilta hyvän ruuan ystäviltä. Ammattitaidolla ja kokemuksella juhlatilaisuuksien suunnittelu ja toteutus kaikkiin juhliinne. Juhlapalvelupäällikkö Keittiömestari Hannu Häyrynen p. 0400 517 772
Kaiken kattavat juhlapalvelut Juhlan kokonaisuus rakentuu monista yksityiskohdista, kertokaa meille toiveenne, suunnitellaan yhdessä teille sopiva kokonaisuus juhlaanne kauttamme: Ruuat, astiat, kattaukset, tarjoilu, tilat, ohjelma... Toteutamme toiveidenne häät Vallesmannin juhlatilat Juhlan suunnittelu alkaa usein sopivan tilan etsimisellä. Tässä joitakin paikkoja, joita voimme lämpimästi suositella. Halutessanne varaamme tilan puolestanne. JUHLATILOJA KOON MUKAAN Kultavuoren Laulumaja, Orivesi keskusta 40-100 hlöä Melojien Pihlapirtti, Ruovesi 50 hlöä Hatanpään kartano, Tampere 60-150 hlöä Pispalan Haulitorni (vanha tehdas tornin alla), Tampere 80 hlöä Juhlatalo Pirkan Pirtti, Pirkkala 80 hlöä Oriveden Opisto, Orivesi 100-400 hlöä Haiharan kartano, Tampere 100-180 hlöä Siitaman Nuorisoseurantalo Jukola, Orivesi 100 hlöä Pitkäjärven Nuorisoseurantalo Lehtola, Orivesi 100 hlöä Oriveden Suoja, Orivesi keskusta 130 hlöä Irjalan makasiini, Tampere 120 hlöä Antaverkan kurssikeskus, Ylöjärvi 120 hlöä Nuorisoseurantalo Pirtti, Kangasala keskusta 150 hlöä Kuhmalahden Suoja, Kuhmalahti 150 hlöä Väärinmajan kylätalo Tapiola, Ruovesi 150 hlöä Kauko-Pohjan nuorisoseurantalo, Jäminkipohja 150 hlöä Seurantalo Toukola, Hämeenkyrö 150 hlöä Messukylän Työväentalo, Tampere 180 hlöä Haapamäen Suoja, Keuruu 180 hlöä Ruoveden Urheilutalo, Ruovesi keskusta 250 hlöä Narvan iskelmälava, Vesilahti jopa 500 hlöä Kysy lisää...
Vallesmannin häämenut Juhlan tärkeä osa on herkullinen ateria, Vallesmannin juhlamenuista löydätte monenlaisia vaihtoehtoja. Kaikki juhlapalvelumenut nähtävillä nettisivuillamme www.vallesmanni.fi. Menut muokattavissa toiveidenne mukaan, kertokaa meille toiveenne. Erilaiset ruokavaliot huomioidaan yksilöllisesti. Hääjuhlien suosikkimenuja Tässä esimerkkinä yksi Vallesmannin suosituimmista häämenuista. Menujen hinnat ja saatavuus määräytyvät tilaisuuden ajankohdan, paikan ja seurueen koon mukaan. Pyydä tarjous ja kerro toiveesi! PERINTEINEN HÄÄMENU Vihersalaattia - talon salaatinkastiketta Raastevalikoima Juures-perunasalaattia Metsäsienisalaattia Sinappisilakoita Sillifilettä, sipulirenkaita Pippurimakrillia - tillimajoneesia Graavattua lohta Tilliperunoita Palapaistia Lihapullia Keitettyjä perunoita Punajuuri-Aurapaistosta Leipäkori, voita ja yrttilevitettä Kotikaljaa, mehua, maitoa Kahvia, teetä Hääkakku
Toiveidenne menu on tässä! Kootkaa toiveidenne mukainen buffetmenu annetuista elementeistä. Voitte valita annetuista ruokalajeista makunne mukaisen ja juhlanne näköisen aterian. Herkuttelijoiden toivelista Kootkaa tästä valikoimasta mieleisenne kokonaisuus. Hinta määräytyy pääruuan mukaan. Toivemenun minimitoimitus 25 henkilöä. ALKURUOKIA Lohi ja äyriäiset (valitse yksi) Lohitartaria Graavia lohta Kylmäsavulohta Savulohimoussea Lämminsavulohta ja tillimajoneesia Loimutettua yrttilohta ja tillimajoneesia Tomaatti-chilikatkarapuja Limemarinoituja katkarapuja Silli- ja silakkaruuat (valitse näistä kaksi) Sinappisilliä Tunturisilliä Smetanasilliä Sinappisilakoita Smetanasilakoita Tomaatti-pestosilakoita Himosilakoita (sipuli-tillimarinadi) Leikkeleitä (valitse näistä yksi) Maalaispekonipateeta Kalkkunanleikettä Porsaan pippurileikettä Naudan paahtopaistia ja punsipuliomenahilloketta Miedosti savustettua häränpaistia ja punasipulihilloketta Salaatit (valitse näistä kolme) Uunijuureksia Hunajamarinoituja kauden kasviksia Vihersalaattia ja salaatinkastiketta Kotijuusto-vihersalaattia Fetajuustosalaattia Tomaatti-mozzarellasalaattia pestokastikkella Vehnänjyvä-melonisalaattia Coleslaw-salaattia Paahtopaistisalaattia Hedelmäinen katkarapusalaattia Peruna-rucolasalaattia Caesar-salaattia (sisältää kalaa) - kana tai pekoni Pastasalaattia (majoneesipohjainen) - broileri, kinkku, tonnikala tai lohi PÄÄRUOKIA (valitse yksi) 1. Porsaan uunifileetä tummassa omenakastikkeessa 2. Unkarilaista porsaanpaistia tummassa omenakastikkeessa 3. Kalkkunan fileetä kermakastikkeessa 4. Uunilohta tilli-voikastikkeessa 5. Mietosavustettua häränpaistia kermakastikkeessa 6. Naudan paahtopaistia (kylmänä) ja punaviinikastiketta Pääruokien lisäkkeet (valitse näistä yksi) Keitettyjä perunoita Kermaperunoita Valkosipuliperunoita Pariisinperunoita Uunipaahdettuja lohkoperunoita Leipurinperunoita Pilahviriisiä Vehnänjyvärisottoa Pääruokien kasvislisäkkeet (valitse näistä yksi) Paahdettuja uunijuureksia Pariloituja kasviksia ja sieniä Ratatouillea Kasvisgratiinia LEIVÄT Leipälajitelma, voita ja yrttilevitettä RUOKAJUOMAT Kotikaljaa, maitoa ja mehua JÄLKIRUOAKSI Kahvia ja teetä Hääkakku Lisäksi: Hintaan sisältyy paperiset servietit valitsemissanne väreissä. Menukokonaisuus ja kaikki reseptit ovat sovellettavissa erilaisiin ruokavalioihin. Kysykää rohkeasti lisää!
Teemahäät Teemahäiden toteutuksessa sovelletaan valitsemaanne aihepiiriä. Sopisiko juhlanne menun tai koko tapahtuman teemaksi vaikkapa jokin aikakausi, harrastus tai ammatti... Kertokaa toiveenne meille, suunnitellaan yhdessä juuri teidän näköisenne juhlat! Hääjuhlat tietyn teeman mukaan Hääjuhlien teema voi olla myös jokin ruoka-aine tai ruokalaji. Meillä on runsaasti erilaisia menuvaihtoehtoja, kysykää rohkeasti! Tässä esimerkkinä kaksi erilaista häämenua grillijuhla-tyyliin. GRILLIMIX Värikästä tuorevihannessalaattia Kreikkalaista salaattia Hedelmäistä katkarapusalaattia Marinoituja herkkusieniä - perinteinen kermaviilisalaatinkastike - sinappikastike Loimutettua lohta - remouladekastiketta Uusia perunoita Wokkipannulta: Pariisinperunoita Lihapullia Grillikylkeä Broilerinfilettä Wokkikasviksia - pippurikastiketta Leipäkori, voita ja tuorejuustolevitettä Kotikaljaa, maitoa, mehua Kahvia ja teetä hääkakku KESÄINEN GRILLIPOSSU -MENU Grillipossu tuodaan juhlapaikalle kokonaisena ja täysin valmiiksi paistettuna Niittymäen tilalta. Liha leikataan paikan päällä. Minimitilaus 100 hlö. Marinoituja kauden kasviksia Limegraavattua lohta - sitruuna-tillimajoneesia Sinappisilliä Tilliperunoita Maalaislohkoperunoita Hunajajuureksia Leipäkori, voita ja yrttilevitettä Lisäksi: Tuorevihannessalaattia - talon salaatinkastiketta Kotijuusto-vihersalaattia Ohranjyvä-tuorekurkkumelonisalaattia Kotikaljaa, maitoa, mehua Kahvia ja teetä Hääkakku
Pikkumenut ja iltapalat Pitkän juhlapäivän päättää mukavasti herkullinen iltapala. Pikkumenuja voi soveltaa myös pienimuotoisten tai rentojen juhlien ateriaksi. Jotain pientä Salaatit, pikkusuolaiset napostelupöydät, wokkipannulta paellat, makkarat, pyttipannut, kiusaukset, välimeren herkut Hinnat ja saatavuus määräytyvät tilaisuuden ajankohdan, paikan ja seurueen koon mukaan. Pyydä tarjous!
Vallesmanni JUHLAPALVELU Keskustie 26, 35300 Orivesi p. 03 335 1340 juhlapalvelut@vallesmanni.fi www.vallesmanni.fi Tilaisuuden nimi: Tilaisuuden aika(pvm, klo): Henkilömäärä: Tilaajan nimi ja puhelin: Laskutusosoite: TILAISUUDEN KULKU: (mieti myös kuka hoitaa kyseisen tehtävän) Juhlapaikan valmistelu: Pöytämuodot: Liinoitus: Servietit, ruoka ja kahvi: Kattaus: Koristelun aikataulu Koristelun vastuuhenkilö, nimi ja puh: Onnittelumalja: Tuote, paikka, aika: Juhla-ateria: Menu, aikataulu: Ruokajuomat: Tuotteet, tarjoilutapa, määrät Kahvipöytä: Kahvi, tee ja avec: Tuotteet, tarjoilutapa, määrät: Kakku: Tuote, paikka, aika, koriste: Muut tarjottavat, erityistoiveet: Iltapala Henkilömäärä, menu, paikka, aikataulu: Booli ja muut juomat: Tuotteet, aikataulut, paikat: Ohjelma: Vastuuhenkilö, nimi ja puh: Bändi ym ulkopuoliset esiintyjät: Yhteyshenkilön nimi ja puh: Ohjelman vastuuhenkilön kannattaa tehdä erillinen ohjelmarunko, johon kirjaa jokaisen ohjelmanumeron esittämisajan, paikan ja tarvittavat välineet, tekniset laitteet yms. Samalla voi miettiä mitä ennakkovalmisteluja kutakin ohjelmanumeroa varten pitää tehdä, kuka ne tekee ja missä vaiheessa. Ohjelmarunko on hyvä toimittaa ennakolta myös juhlapalvelulle.