Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3

Transkriptio

1 Koskipanimo Oy on toiminut Tampereella Ravintola Plevnan yhteydessä vuodesta Panimo tunnetaankin paremmin Plevna-nimellä. Panimon vuosituotanto n hl. Vuoden 1999 loppuun Koskipanimo valmisti olutta -ja siideriä suomalais-unkarilaisilla laitteilla joiden keittokoko oli 650 litraa. Ensimmäiset tuotteet olivat suodattamaton vaalea lager ja Plevnan Tumma joka on edelleen tuotannossa sellaisenaan. Kun Ravintola Kappelissa Helsingissä päätettiin lopettaa panimotoiminta hankki Koskipanimo heidän 2000 litran keittokoon Itävaltalaiset Salmin laitteet. Uudet pannut asennettiin vuosituhannen vaihteessa Näin kapasiteetti kasvoi ja useamman laadun valmistus helpottui. Panimon oluet ovat saaneet tunnustusta ja useita palkintoja sekä kotimaisissa että ulkomaisissa tapahtumissa. Plevnan oluiden valmistuksesta vastaava Sam Viitaniemi sai vuonna 2006 Hyvä Tuomas-palkinnon Suomalaisen olutkulttuurin hyväksi tehdystä työstä. Pikkulinnun ja Plevnan ensimmäinen yhteistyö-olut oli Pikkulinnun 5-vuotisjuhliin vuonna 2005 valmistettu erittäin katkera Siperia Imperial Stout, 8%. Tänä vuonna Siperiasta valmistettiin pieni erikoiserä, jota kypsytettiin 5 kuukautta vanhoissa viskitynnyreissä. Pikkulinnun vuosipäiväksi vuonna 2006 valmistui Severin Extra IPA, 5,9%. Reilusta humaloinnista ei tingitty tässäkään oluessa ja siksi nimessä India Pale Alen eteen lisättiin vielä Extra. Kesäksi 2006 Plevnan vehnä-oluen humalointia muutettiin ja Pikkulintuun saapui Amarillo Weizen, 5%.

2 Kippari III 4,7% 5,50/0,5 4,00/0,3 Oluthuone Panimomestarin 10-vuotisolut, saatavana vain Oluthuoneella Tampereella ja nyt Pikkulinnussa. Kiitokset Oluthuone Panimomestarin likoille! Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3 Ota Tähti jano lähti! Plevna Pils 4,7% 5,50/0,5 4,00/0,3 Suomalaiseen makuun tehty maltainen tsekkityylinen pils, jossa tuntuu Saaz-humalan vahva aromi. Pikkumusta 3,8% 5,50/0,5 4,00/0,3 Pikku Musta on tumma, tsekkityylinen lager, jota hyvin voi luonnehtia Plevnan Tumman pikkusiskoksi. Oktoberfest 5,9% 6,00/0,5 4,00/0,3 Saksalaistyylinen Oktoberfest-olut. Oluet vuorottelevat, kaikkia ei ole saatavana samaan aikaan!

3 Plevnan Tumma 5,6% 6,00/0,5 4,00/0,3 Rehellinen ja konstailematon tsekkityylinen pohjahiivaolut; kunnon sotamies Shvejk olisi pitänyt tästä. Lempeänmakean laatumaltaan hienostunut pehmeys ja täyteläinen mehevyys tasapainottavat hienon humalan. Plevnan Bock 6,6% 6,00/0,5 4,00/0,3 Meripihkanpunainen vahva saksalaistyyppinen lager. Valmistukseen käytetty sekä vaaleaa että tummaa mallasta. Aavistuksen makea, pehmeänmakuinen puolitumma oluenystävän unelma. Plevnan Vehnä 5% 6,00/0,5 4,00/0,3 Saksalaistyylinen vehnäolut, oluessa käytetty 70 % vehnämallasta. Kevyesti humaloitu, voimakkaasti hedelmäinen ja neilikkamainen, aavistus banaanimaisuutta. Savuolut James 5,2% 6,00/0,5 4,00/0,3 Tumman kuparin värinen. Aavistuksen verran paahtunut, tervamainen, täyteläinen. Oluen jälkimaussa sopiva katkeroiden puraisu. Oluen savuisuus saadaan aikaan Saksan Bambergista tulleista savumaltaista. Maltaat ovat saaneet arominsa kun niitä on savustettu pyökkitulella kuivatusvaiheessa

4 Cotton Ale 4,5% 6,00/0,4 Finlaysonin alue täytti nyt toukokuussa 190 vuotta ja juhlavuoden kunniaksi Plevnassa valmistettiin Cotton Ale. Brittityylinen vaalea ja kuiva ale on herkullinen janonsammuttaja muillekin kuin brittiläisille jalkapallohuligaaneille. Jenkkihumala Chinook antaa makua Cotton Aleen. Smörre Ruis IPA 5,9 % 6,00/0,4 CristianAndersenin reseptin mukaan valmistettu jenkkityylinen ipa. Cristian on kehittänyt kuuluisan tanskalaisen Ølfabrikenin oluet. Oluessa käytetty viittä eri humalalajiketta. Rapsakan humaloinnin pyöristää vahva mallaspohja. Tuoksussa ja maussa löytyy makeahko rukiinen aromi.

5 Severin Extra IPA 5,9% 6,00/0,4 Suustaladattavaa kuivaruutia Olut on saanut nimensä Severin Tigerstedin mukaan, joka taisteli tsaarin joukoissa Plevnan taistelussa 1870-luvulla. Valittiin Vuoden Olueksi Helsinki Beer Festivaaleilla Plevnan Stout 7% 6,50/0,4 Suomalaiseksi olutklassikoksi muodostunut Plevnan lippulaiva. Irlantilaistyyppinen dry stout. Oluessa kermainen vaahto ja täyteläinen maku. Stoutin ystävän unelma.

6 Siperia Imperial Stout 8% 6,50/0,4 Tämä erittäin katkera stout nimettiin Plevnan vieressä olevan vanhan teollisuusrakennuksen mukaan, jossa nykyisin toimii kauppakeskus. Siperia Imperial Stout Hanniku % 18,00/0,5 Olutta kypsytetty 5 kuukautta vanhoissa viskitynnyreissä. Pullotettu erikoisuus, valmistettu Jyväkylästä käsin vaikuttavan olutharrastaja Hannu Nikulaisen saatua eri olutta maistettua ja tehtyä niistä kirjalliset arviot. Plevnan Päärynäsiideri 4,4% 6,00/0,4 Vähän makeamman siiderin ystäville. Plevnan Panimosima 5% 6,00/0,4 Hunajasta, sokerista ja humaloista käymisen avulla valmistettu perinnejuoma. Siman aidot raaka-aineet ovat hunaja, fariini- ja hedelmäsokeri, sitruuna ja humala.