Sianjalostus tänään. Timo Serenius, Figen Oy. Snellman Group

Transkriptio

1 Sianjalostus tänään Timo Serenius, Figen Oy Timo Serenius Snellman Group

2 Genetiikka on sianlihantuotannon ensimmäinen viestiosuus Jalostusta tehdään tulevaisuuteen suunta on oltava oikea Mitä mittaat, sitä voit parantaa Timo Serenius 2

3 Mitä sianjalostus on?? Timo Serenius 3

4 Jalostus on sikatalouden tuotekehitystä Mittaus Analyysit Valinta

5 Hieman tarkemmin? = mittaus Uusi sukupolvi Systemaattinen testaus ja tiedon keruu Valitse parhaat ensikot ja karjut seuraavan sukupolven vanhemmiksi - nopeasti i,l Intensiivinen valinta, nopeasti = valinta G r i TI g L Jalostusarvostelu = analyysit Luotettava tieto jalostuskandidaatti en perinnöllisestä tasosta r TI

6 Figen Jalostusohjelma Snellman Group

7

8 Mittaus

9 MITTAUS Analyysit Valinta Pahnue syntyy Porsaiden lukumäärä Porsaiden laatu Tiedot kirjataan

10 MITTAUS Analyysit Valinnat Porsaiden laatu tulevaisuudessa Porsaiden kehityksen seuranta: Syntymäpaino Paino 3 viikon iässä Porsaat punnitaan osana laadunvarmistusta ja sen kehittämistä

11 MITTAUS Analyysit Valinta 3-4 viikon iässä porsas siirtyy välikasvatukseen Välikasvatuksen jälkeen lupaavat karjuporsaat lähtevät Längelmäelle yksilötestiin

12 MITTAUS Analyysit Valinta Längelmäen testiasema Rehun kulutuksen päivittäinen seuranta Punnitukset 5 kpl kasvun seuranta Arvioidaan jalat, nisät ja rakenne Testi kestää 13 viikkoa

13 Längelmäen testiasema Asema valmistui maaliskuussa 2006 Kapasiteetti n lihasikaa vuodessa Noin erilaista mittausta vuodessa

14 14 osastoa (12 osastoa normaalikierrossa) Spotmix

15

16 Ruokinta 6 ruokinta-automaattia

17 Ruokinta Yksilöllinen rehunkulutuksen mittaus jokaisella syöntikerralla!

18 Rutiini tällä hetkellä Sikalan täyttö n. 2 viikon välein (2 osastoa kerralla) Koe kestää 13 vkoa (n kg) Tilatesti + rakennearvostelu viikolla 10 Kokeen päätyttyä parhaat karjut keinosiemennykseen muut Pietarsaareen koeleikkuuseen Koetulosten tilastollinen käsittely heti tulosten valmistuttua

19 Rakennearvostelu koeviikolla 10

20 MITTAUS Analyysit Valinta Teurasarvostelu Lihaprosentti Standardoitu Hennessy mittaus ja yksittäisten lihasten painot Lihan laatu Lihan ph ja väri

21 Koesikojen leikkuu Snellmanilla molemmat ruohopuoliskot koeleikataan standardi kaupallinen leikkuu useita leikkaajia ennen 1-2 leikkaajan vaikutus vähenee koeleikkuu muun toiminnan ohessa Kustannustehokas arvostelu!

22 Yksilötunnisteen kirjaaminen

23 Lihakkuusluokitus ja punnitus

24 Sisääntulopunnitus

25 Karkeapaloittelu

26 Karkeapalan punnitus

27 Leikkuun ohjeistus

28 Karkeapalan leikkuu

29 ph:n mittaaminen -ennen leikkuuta -kinkusta -ulkofileestä -etuselästä

30 Lihan väri -sisäpaistista -ulkofileen etupäästä

31 Analyysit

32 Mittaus ANALYYSIT Valinta Jalostusarvostelu Kaikki mitattu tieto kerätään keskitettyyn tietokantaan > jalostusarvostelun kautta tuloksena sian JALOSTUSARVO, joka tarkoittaa SIAN PERINNÖLLISTÄ LAATUA MITATUISSA OMINAISUUKSISSA Tuotanto-ominaisuudet Hedelmällisyys Rakenne

33 Sianjalostuksen Miksi jalostusta? tavoite yleisesti Mahdollisimman paljon hyvälaatuista punaista lihaa mahdollisimman pienin panoksin ilman, että eläimen terveys vaarantuu = Laadukas emakko, paljon laadukkaita porsaita x Laadukas lihasika, eli vähällä rehulla paljon laadukasta punaista lihaa kasvava ja kestävä lihasika

34 Laatu - wikipedia Laadukasta on tuotanto, joka ei tuota lainkaan virheellisiä tuotteita. Puhutaan nollavirheajattelusta. Virheiden esiintyminen voi johtaa lisäkustannuksiin ja tuottojen menetyksiin. Tyypillisiä virheistä johtuvia lisäkustannuksia ovat takuukustannukset, vahingonkorvaukset, myöhästymissakot ja pahimmassa tapauksessa koko tuotteessa oleva tuotantopanos menetetään hylkynä. Lievästi virheelliset tuotteet joudutaan myymään alemmassa laatuluokassa. Virheiden esiintyminen johtaa yrityksen tuottavuuden heikentymiseen.

35 Miksi jalostusta? Mahdollisimman paljon hyvälaatuista punaista lihaa mahdollisimman pienin panoksin ilman, että eläimen terveys vaarantuu HUOM -- Tämä on yhtälö! Eli osaoptimointi ei vie eteenpäin = Laadukas emakko, paljon laadukkaita porsaita x Laadukas lihasika, eli vähällä rehulla paljon laadukasta punaista lihaa kasvava ja kestävä lihasika

36 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (1. pahnue) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (muut) Ikä ensimmäisessä porsimisessa 1. porsimaväli 2. Porsimaväli

37 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Mahdollisimman paljon porsaita/porsiminen

38 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut)

39 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut) Mahdollisimman vähän kuolleena syntyneitä porsaita/porsiminen

40 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (1. pahnue) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (muut)

41 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (1. pahnue) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (muut) Mahdollisimman elinvoimaisia porsaita

43 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue) Kuolleena syntyneet (muut) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (1. pahnue) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (muut) Ikä ensimmäisessä porsimisessa 1. porsimaväli 2. Porsimaväli Mahdollisimman paljon porsaita/emakko /vuosi

45 Mitä käytännössä parannetaan? Hedelmällisyys, eli emakon ominaisuudet: Pahnuekoko syntyessä (1. pahnue) Pahnuekoko syntyessä (muut) Kuolleena syntyneet (1. pahnue,muut) Kuolleena syntyneet (muut) Kuolleisuus syntymä-vieroitus (1. pahnue) MAHDOLLISIMMAN PALJON ELINVOIMAISIA PORSAITA TUOTTAVA EMAKKO Kuolleisuus syntymä-vieroitus (muut) Ikä ensimmäisessä porsimisessa 1. porsimaväli 2. Porsimaväli H-indeksi

46 Laadukas lihasika Hyvä kasvu Tehokas rehunkäyttökyky Korkea lihaprosentti Hyvä lihan laatu Terve

47 Sianjalostusohjelman osatekijät: Yksilötestaus testiasemalla Tuotanto-ominaisuudet: Kasvu Rehunmuuntosuhde (ry ka/kg) Teuraslaatuominaisuudet: Liha % Lihan laatu: ph (sisäpaisti ja ulkofile) L-arvo (sisäpaisti ja ulkofile) MAHDOLLISIMMAN PALJON JA MAHDOLLISIMMAN PIENIN PANOKSIN PUNAISTA JA LAADUKASTA LIHAA TUOTTAVA LIHASIKA K-indeksi

48 Monenominaisuuden elläinmalli BLUP Kaikki tekijät ratkaistaan samanaikaisesti esim. Hedelmällisyysajo 9 ominaisuutta > 1 milj pahnuekokohavaintoa > sukulaisen tiedot huomioitu

49 Figen jalostustavoite Tavoitteena on parantaa hyvälaatuisten teurastettujen sikojen määrä / emakko / vuosi (tai emakon elinikä) Syntyvä porsas on investointi, joka tuloutuu kun se teurastetaan tavoitteen mukaisessa painossa

50 E-indeksi eli kokonaisjalostusarvo kuvaa Figen jalostustavoitteen H-indeksi 60% + K-indeksi 40% = E-indeksi Tiinehtyvyys 20 % Lihan laatu 15 % Tiinehtyvyys 12 % Tuotantoominaisuudet 20 % Porsaan laatu 36 % Pahnuekoko 44 % Ruhon laatu 35 % Tuotantoominaisuudet 50 % + = Porsaan laatu 22 % Ruhon laatu 14 % Pahnuekoko 26 % Lihan laatu 6 %

51 Valinta

52 Mittaus Analyysit VALINTA Valinnat jalostustyön pohjalta Jalostusarvot perustuvat mittauksiin ja analyyseihin Karju valitaan KS -asemalle ja ensikko jalostustilalle

53 Mittaus Analyysit VALINTA Keinosiemennys Figen karjunsiementuotteet eri tarkoituksiin: Lihasikatuotanto Jalostus Paras genetiikka on heti sikatilojen käytössä

54 Mittaus ANALYYSIT Valinta Jalostussuunnittelu - Uusi sukupolvi EVA-työkalu jalostussuunnitteluun Paras genetiikka käyttöön Kestävä kehitys valitaan tasapainoisesti useista perinnöllisistä linjoista Uusi sukupolvi on perinnölliseltä tasoltaan parempi kuin edellinen

55 Valinta Kokonaisjalostusarvo Keskitetty paritussuunnittelu Optimal Contribution Theory Perinnöllisen edistymisen maksimointi samalla kun sukusiitos otetaan huomioon Analyysi joka 2. viikko Tuloksena siemennyssuosituslista

56 Kaiken tämän tuloksena: Uudet jalostusohjelman porsaat, joilla edellistä sukupolvea parempi tuotantopotentiaali Mittaamista jatketaan taas uudelleen

57 Geneettinen edistyminen pahnuekoossa Tavoitteena parantaa kokonaistaloutta! Strateginen tavoite: Jokainen syntyvä lisäporsas on myös tehokas teurassika

58 Rehunhyötysuhteen ja liha- %:n perinnöllinen edistyminen Rehunhyötysuhde Liha-% 50% lihasian geeneistä tulee emältä!!

59 Sika-aineksen ohjaus oikea genetiikka oikeaan paikkaan Figen Matriarkka Emakot porsastuotannon tehostamiseen: Erinomainen porsastuotos Varma tiinehtyjä Kestävä, hyvä rakenne ja jalat. Figen Kombi Erinomainen vaihtoehto yhdistelmätuotannon tehostamiseen: Parasta kokonaistaloudellisuutta Hyvä porsastuotos Hyvät lihasikaominaisuudet Kestävä, hyvä rakenne ja jalat Figen Muskeli Karjut lihasikatuotannon tehostamiseen: Korkea lihaprosentti Erinomainen rehunhyötysuhde Nopea kasvu

60 Figen konsepti Figen Maatiainen Figen Yorkshire Figen Muskeli Figen Matriarkka Figen Kombi Suuret pahnueet, joissa hyvälaatuiset porsaat

61 Tulevaisuuden näkymiä tuotekehitykseen Esityksen laatija Snellman Group 61

62 Lihasian tehokkuus Muskeli omaksi linjakseen 90-luvulla jalostuksessa suurin painotus lihasikaominai suuksissa 2007 sika-aineksen ohjaukseen tuotenimien avulla. Jalostustavoite eri linjoilla sama Possumme on vähäsilavainen ja tehokas Sika-aineksen ohjaus toimii hyvin, mutta haluamme mestaritasolle Emakko tarvitsee porsastuotannon nimissä riittävästi silavaa Edelleen kokonaistalouden kehittäminen tärkein tehtävämme 2001 jalostuksen painotusta muutettiin: enemmän painotusta hedelmällisyyteen + porsaskuolleisuuden pienentäminen osaksi H-indeksiä Porsastuotannon tehokkuus Esityksen laatija 62

63 Lihasian tehokkuus Muskeli omaksi linjakseen 2007 sika-aineksen ohjaukseen tuotenimien avulla. Jalostustavoite eri linjoilla sama Muskeli eriytetään omaksi linjaksi 90-luvulla jalostuksessa suurin painotus lihasikaominai suuksissa Y:n ja M:n jalostuksessa lisäpainotus porsastuotantoon 2001 jalostuksen painotusta muutettiin: enemmän painotusta hedelmällisyyteen + porsaskuolleisuuden pienentäminen osaksi H-indeksiä Porsastuotannon tehokkuus Esityksen laatija 63

64 Genominen valinta Genomitestaus on edistynyt merkittävästi viimeaikoina Karttojen tiheys Genotyypitykseen liittyvä kustannus Esityksen laatija 64

65 Genomiarvostelun idea 1) Genomi pyritään heijastamaan tunnettujen karttamerkkien avulla geenit karttamerkit

66 Genomiarvostelun idea 2) Referenssieläinten avulla merkkien vaikutukset mitattuihin ominaisuuksiin lasketaan muodostetaan yhtälö (jalostusarvo) geenimerkeihin pohjautuen 3) Uusi yksilö tyypitetään merkkipaneelilla heti syntymän jälkeen 66

67 Genomiarvostelun potentiaali Kasvatetaan jalostusarvostelun luotettavuutta ominaisuuksissa, joista mittaustulos mahdollista tehdä vasta valinnan jälkeen tai ei ollenkaan perheiden sisällä tunnistetaan eroja yksilöiden välillä Lihan laatu Emakko-ominaisuudet Esityksen laatija 67

68 perheiden numerot Perheiden valinta vanhempien keskiarvojen perusteella kja geneettisen y tason ennuste 68

69 Perheiden valinta vanhempien keskiarvojen perusteella valitut perheiden numerot kja geneettisen tason ennuste y 69

70 perheiden numerot Genominen valinta valitut kja geneettisen y tason ennuste 70

71 Yhteenveto Tehokas sianjalostusohjelma vaatii Luotettavan mittaamisen Porsastuotannon seuranta Tilatesti Koeasema Jalostusarvostelu Valinta (Figen: keskitetty jalostussuunnittelu) Jalostustavoite ohjaa oikean suunnan osaoptimointiin ei ole varaa! Genetiikka luo tehokkaan tuotannon potentiaalin, tilatason hyvät tulokse vaativat myös hyvän managementin Jalostuksen työkalut kehittyvät, mutta eivät mullista jalostuksen perustekemistä