nu3:n ruokavaliotutkimus

Transkriptio

1 nu3:n ruokavaliotutkimus 2015

2 Tässä kattavassa kyselytutkimuksessa haastateltiin heinäkuussa 2015 ravitsemussivusto nu3:n toimeksiannosta yhteensä 1 080:tä vuotiasta saksalaista kuluttajaa heidän ravitsemustottumuksiinsa ja elämäntapoihinsa liittyen. Vastausten perusteella tutkimuksessa analysoitiin vähähiilihydraattista, gluteenitonta, vegaanista tai paleoruokavaliota noudattavien kuluttajien ravitsemustottumuksia ja elämäntapoja. Joka kolmannelle kuluttajalle ruokavalio on ennen kaikkea osa omaa persoonaa ja yksilöllistä elämäntapaa Syöminen on enemmän kuin pelkkää ravinnon nauttimista: suurin osa vastaajista (39 %) oli sitä mieltä, että ravinnon tulee olla ennen kaikkea terveellistä. Joka kolmas (35 %) ilmaisee omaa persoonaansa ruokavalion kautta ja näkee ruokavalion osana yksilöllistä elämäntapaansa. Erityisesti vegaaneille (45 %) ja paleon nimeen vannoville ruokavalio on osa persoonaa. Syömistä ei pidetty kovinkaan usein yhteisöllisenä kokemuksena. Ainoastaan joka neljännelle (26 %) syöminen on ennen kaikkea aistillista tai yhteisöllinen kokemus. Terveydelliset seikat ovat tärkeimpiä erityisesti gluteenitonta ruokavaliota suosiville (43 %). Yhteisölliseksi kokemukseksi ruokailun kokevat vähiten vegaanit (15 %) sekä paleoruokavaliota noudattavat. 58 prosenttia vastaajista laittaa ruokaa itse vähintään neljä kertaa viikossa. Vain 5 prosenttia vastaajista ei kokkaa koskaan itse. Noin neljännes kuluttajista (24 %) noudattaa jotakin erikoisruokavaliota. Suosituimpia näistä ovat vegaaniruokavalio (6 %) sekä vähähiilihydraattinen (4 %), gluteeniton (3 %) ja paleoruokavalio (2 %). Hoikaksi hiilihydraatteja vähentämällä: laihduttajat suosivat erityisesti vähähiilihydraattista ruokavaliota. Joka kolmannella syy ruokavalion valintaan on ollut painonhallinta. ruokavalio valitaan useimmiten terveydellisistä syistä (34 %). t ovat eläinrakkaimpia, mutta heille painonhallinta-asiat eivät ole niin tärkeitä. Joka kolmannelle (33 %) syy vegaanisuuteen on eläinten suojelu, toiseksi yleisin syy on maku (26 %). Erikoisruokavaliot ovat hyvästä. Noin 80 % kaikista erikoisruokavalioita noudattavista kertoi olonsa parantuneen erilaisen ravinnon myötä. Yleisintä hyvinvoinnin lisääntyminen oli paleo- (83 %) ja vegaanisen (82 %) ruokavalion valinneiden keskuudessa. Mitä ainesosia on missäkin? Kaikista erikoisruokavalioista vegaanista ravintoa nauttivat tarvitsevat eniten tietoa suuntauksestaan. Joka kolmannen (34 %) mielestä tämä on suurin este vegaanisen ruokavalion noudattamiselle. Myös paleoruokavaliota suosivat näkevät tämän haasteena, ja joka neljännelle (24 %) se on suuri este ruokavalion noudattamiselle. ta ravintoa nauttiville suurin este on viljojen välttäminen arjen keskellä (32 %). Lähes joka neljättä (22 %) häiritsee gluteenittomien elintarvikkeiden korkeat hinnat. Hiilihydraatteja ruokavaliossaan välttäville ruoanlaittotaidot ovat tärkeitä. Joka neljäs (25 %) sanoo, että tämä on suurin haaste ruokavalion noudattamisessa.

3 Neandertalilaiset ovat seurallisia: ruokavaliota noudattavilla on suurimmat ystäväpiirit. 54 % vastaajista kertoo ystäväpiirinsä olevan suuri tai erittäin suuri. sesti elävät saavat useimmin kehuja eläinrakkaasta ruokavaliostaan. Joka toinen (50 %) vegaani saa arvostusta ravitsemukseen liittyvästä tietämyksestään ja määrätietoisuudestaan. Tilanne on toisenlainen erityisesti paleoruokailijoiden kohdalla: 35 % tämän vielä vähemmän tunnetun ruokavalion kannattajista ilmoittaa, että heitä pidetään ystäväpiirissään erikoisina. ruokavalio on jo juurtunut yhteiskuntaamme, sillä yli puolet gluteenitonta ravintoa nauttivista (56 %) kertoo, että heidän ruokavalionsa ei aiheuta erityisiä reaktioita heidän lähipiirissään. Joka kolmas saa jopa arvostusta ravitsemukseen liittyvästä tietämyksestään ja määrätietoisuudestaan. Myöskään karppaukseen ei reagoida kovin voimakkaasti: 55 % karppaajista ilmoitti, että lähipiirin suhtautuminen on neutraalia. ruokavaliota noudattavat eivät koe tärkeäksi käännyttää muita. 44 % kivikautista ravintoa nauttivista pitää ruokavaliota henkilökohtaisena asiana eivätkä pidä tärkeänä kannustaa tai yrittää käännyttää muita paleoruokavalioon. Toisin ajattelevat vegaanit, joista joka kolmannen (32 %) mielestä olisi hienoa, jos muutkin söisivät vegaanisesti ja jakaisivat samat arvot. Vegaaneilla on paras seksielämä. 72 % heistä on erittäin tyytyväisiä tai tyytyväisiä seksielämäänsä. Karppaajat ovat todennäköisimmin parisuhteessa ja vain harvoin sinkkuja. 57 % heistä on tyytyväisiä seksielämäänsä. Onko ruokavalio riittävä syy erota? Riippuu ruokavaliosta: vegaanien kohdalla ravintoasiat voivat tosiaan johtaa eroon. Joka kolmannelle (33 %) vegaanille syyksi eroon riittäisi se, että kumppani syö lihaa. Berliini, nu3 GmbH Yhteystiedot: Saara Rinkinen Country Manager Finland S-posti: lehdisto@nu3.fi Tietoa nu3 - Ravintoaineiden asiantuntijoista nu3 on Euroopan johtavia terveellisen ravitsemuksen ja hyvinvoinnin yrityksiä. Yrityksen tuotevalikoima kattaa suosituimmat tuotemerkit luontaistuotteiden, luonnonkosmetiikan, urheiluravinteiden, laihdutustuotteiden sekä terveysvalmisteiden aloilta. Suosituimpien kotimaisten ja ulkomaisten tuotteiden lisäksi nu3 tuo markkinoille ravitsemus-ja liikuntatieteiden asiantuntijoista, farmaseuteista sekä lääketieteilijöistä koostuvan ryhmänsä kehittämiä uusia, innovatiivisia tuotteita oman nu3 tuotemerkin alla. Felix Kaiser, Kassian Ortner ja Dr. Robert Sünderhauf perustivat nu3 GmbH:n Saksassa vuonna Nykyään yrityksessä on noin 150 työntekijää ja se toimii 11 eri maassa.

4 Kysymysosio nu3:n ruokavaliotutkimus 2015 Kyselyn ajankohta: heinäkuu 2015 Kysymys 1: Mikä väittämistä kuvaa parhaiten omaa mielipidettäsi? Kaikki o Ravitsemuksen tulee olla ennen kaikkea terveellistä 39 o Ravitsemus on osa elämäntapaani ja kuvaa persoonaani 35 o Syöminen on aistillista ja yhteisöllinen kokemus 26 Kysymys 1: Mikä väittämistä kuvaa parhaiten omaa mielipidettäsi? o Ravitsemuksen tulee olla ennen kaikkea terveellistä 42 o Ravitsemus on osa elämäntapaani ja kuvaa persoonaani 45 o Syöminen on aistillista ja yhteisöllinen kokemus 13 Kysymys 1: Mikä väittämistä kuvaa parhaiten omaa mielipidettäsi? o Ravitsemuksen tulee olla ennen kaikkea terveellistä 39 o Ravitsemus on osa elämäntapaani ja kuvaa persoonaani 34 o Syöminen on aistillista ja yhteisöllinen kokemus 27 Kysymys 1: Mikä väittämistä kuvaa parhaiten omaa mielipidettäsi? o Ravitsemuksen tulee olla ennen kaikkea terveellistä 43 o Ravitsemus on osa elämäntapaani ja kuvaa persoonaani 30 o Syöminen on aistillista ja yhteisöllinen kokemus 27 Kysymys 1: Mikä väittämistä kuvaa parhaiten omaa mielipidettäsi? o Ravitsemuksen tulee olla ennen kaikkea terveellistä 40 o Ravitsemus on osa elämäntapaani ja kuvaa persoonaani 45

5 o Syöminen on aistillista ja yhteisöllinen kokemus 15 Kysymys 2: Kuinka monena päivänä viikossa teet itse ruokaa? Kaikki o 0, 5 o 1, 10 o 2, 12 o 3, 16 o 4, 20 o 5, 15 o 6, 14 o 7, 8 Kysymys 3: Noudatatko jotakin seuraavista erikoisruokavalioista; jos kyllä, mitä niistä? o ( kivikautinen ruokavalio ), 2 o (vähähiilihydraattiset elintarvikkeet), 4 o (vehnän/tiettyjen viljojen välttäminen), 3 o (ei eläinkunnan tuotteita), 6 o Ei, 85 Kysymys 4: Mikä seuraavista seikoista on sinulle tärkeintä valitsemaasi erikoisruokavalioon liittyen? o Painonhallinta, 17 o Terveys, 27 o Eläinten suojelu, 16 o Ympäristön suojelu, 19 o Maku, 21 Kysymys 5: Mikä seuraavista seikoista on sinulle tärkeintä valitsemaasi erikoisruokavalioon liittyen? o Painonhallinta, 32 o Terveys, 26 o Eläinten suojelu, 23 o Ympäristön suojelu, 9 o Maku, 10 Kysymys 5:

6 Mikä seuraavista seikoista on sinulle tärkeintä valitsemaasi erikoisruokavalioon liittyen? o Painonhallinta, 27 o Terveys, 34 o Eläinten suojelu, 15 o Ympäristön suojelu, 11 o Maku, 13 Kysymys 5: Mikä seuraavista seikoista on sinulle tärkeintä valitsemaasi erikoisruokavalioon liittyen? o Painonhallinta, 8 o Terveys, 26 o Eläinten suojelu, 33 o Ympäristön suojelu, 19 o Maku, 14 Kysymys 6: Miten valitsemasi ruokavalio on vaikuttanut hyvinvointiisi? o Hyvinvointini on lisääntynyt, 83 o Hyvinvoinnissani ei ole tapahtunut muutoksia, 14 o Olen voinut huonommin, 3 Kysymys 6: Miten valitsemasi ruokavalio on vaikuttanut hyvinvointiisi? o Hyvinvointini on lisääntynyt, 78 o Hyvinvoinnissani ei ole tapahtunut muutoksia, 18 o Olen voinut huonommin, 4 Kysymys 6: Miten valitsemasi ruokavalio on vaikuttanut hyvinvointiisi? o Hyvinvointini on lisääntynyt, 79 o Hyvinvoinnissani ei ole tapahtunut muutoksia, 16 o Olen voinut huonommin, 5 Kysymys 6: Miten valitsemasi ruokavalio on vaikuttanut hyvinvointiisi?

7 o Hyvinvointini on lisääntynyt, 82 o Hyvinvoinnissani ei ole tapahtunut muutoksia, 11 o Olen voinut huonommin, 7 Kysymys 7: Mikä on suurin este ruokavaliosi noudattamiselle? o Aika, 18 o Tietämys, 24 o Pidättäytyminen, 13 o Kustannukset, 9 o Ruoanlaittotaidot, 23 o Sopivuus arkeen, 13 Kysymys 7: Mikä on suurin este ruokavaliosi noudattamiselle? o Aika, 16 o Tietämys, 23 o Pidättäytyminen, 15 o Kustannukset, 11 o Ruoanlaittotaidot, 25 o Sopivuus arkeen, 10 Kysymys 7: Mikä on suurin este ruokavaliosi noudattamiselle? o Aika, 9 o Tietämys, 24 o Pidättäytyminen, 32 o Kustannukset, 22 o Ruoanlaittotaidot, 6 o Sopivuus arkeen, 7 Kysymys 7: Mikä on suurin este ruokavaliosi noudattamiselle? o Aika, 9 o Tietämys, 34 o Pidättäytyminen, 8 o Kustannukset, 9

8 o Ruoanlaittotaidot, 32 o Sopivuus arkeen, 8 Kysymys 8: Kuinka suuri ystäväpiiri sinulla on? o Suuri, 22 o Melko suuri, 32 o Keskikokoinen, 24 o Melko pieni, 16 o Erittäin pieni, 6 Kysymys 8: Kuinka suuri ystäväpiiri sinulla on? o Suuri, 19 o Melko suuri, 33 o Keskikokoinen, 29 o Melko pieni, 14 o Erittäin pieni, 5 Kysymys 8: Kuinka suuri ystäväpiiri sinulla on? o Suuri, 19 o Melko suuri, 31 o Keskikokoinen, 25 o Melko pieni, 18 o Erittäin pieni, 7 Kysymys 8: Kuinka suuri ystäväpiiri sinulla on? o Suuri, 22 o Melko suuri, 30 o Keskikokoinen, 30 o Melko pieni, 13 o Erittäin pieni, 5 Kysymys 9:

9 Kuinka lähipiirisi suhtautuu ruokavalioosi? Valitse sopivin. o Saan tunnustusta tietämyksestäni/määrätietoisuudestani, 49 o Minulle nauretaan, minua pidetään erikoisena, 35 o Neutraali. Minuun suhtaudutaan samalla tavalla kuin muihinkin, 16 Kysymys 9: Kuinka lähipiirisi suhtautuu ruokavalioosi? Valitse sopivin. o Saan tunnustusta tietämyksestäni/määrätietoisuudestani, 34 o Minulle nauretaan, minua pidetään erikoisena, 11 o Neutraali. Minuun suhtaudutaan samalla tavalla kuin muihinkin, 55 Kysymys 9: Kuinka lähipiirisi suhtautuu ruokavalioosi? Valitse sopivin. o Saan tunnustusta tietämyksestäni/määrätietoisuudestani, 34 o Minulle nauretaan, minua pidetään erikoisena, 10 o Neutraali. Minuun suhtaudutaan samalla tavalla kuin muihinkin, 56 Kysymys 9: Kuinka lähipiirisi suhtautuu ruokavalioosi? Valitse sopivin. o Saan tunnustusta tietämyksestäni/määrätietoisuudestani, 50 o Minulle nauretaan, minua pidetään erikoisena, 29 o Neutraali. Minuun suhtaudutaan samalla tavalla kuin muihinkin, 21 Kysymys 10: Kuinka tärkeää sinulle on kannustaa lähipiiriäsi siirtymään noudattamaasi ruokavalioon? o Erittäin tärkeää; haluaisin, että kaikki lähtisivät mukaan, 9 o Melko tärkeää. Se olisi hienoa, mutta ei välttämätöntä, 14 o Ei kovin tärkeää. En koe tärkeäksi yrittää vakuuttaa muita, 33 o Ei ollenkaan tärkeää; ruokavalioni on oma asiani, 44 Kysymys 10: Kuinka tärkeää sinulle on kannustaa lähipiiriäsi siirtymään noudattamaasi ruokavalioon? o Erittäin tärkeää; haluaisin, että kaikki lähtisivät mukaan, 11 o Melko tärkeää. Se olisi hienoa, mutta ei välttämätöntä, 19 o Ei kovin tärkeää. En koe tärkeäksi yrittää vakuuttaa muita, 35

10 o Ei ollenkaan tärkeää; ruokavalioni on oma asiani, 35 Kysymys 10: Kuinka tärkeää sinulle on kannustaa lähipiiriäsi siirtymään noudattamaasi ruokavalioon? o Erittäin tärkeää; haluaisin, että kaikki lähtisivät mukaan, 12 o Melko tärkeää. Se olisi hienoa, mutta ei välttämätöntä, 18 o Ei kovin tärkeää. En koe tärkeäksi yrittää vakuuttaa muita, 34 o Ei ollenkaan tärkeää; ruokavalioni on oma asiani, 36 Kysymys 10: Kuinka tärkeää sinulle on kannustaa lähipiiriäsi siirtymään noudattamaasi ruokavalioon? o Erittäin tärkeää; haluaisin, että kaikki lähtisivät mukaan, 32 o Melko tärkeää. Se olisi hienoa, mutta ei välttämätöntä, 24 o Ei kovin tärkeää. En koe tärkeäksi yrittää vakuuttaa muita, 21 o Ei ollenkaan tärkeää; ruokavalioni on oma asiani, 23 Kysymys 11: Oletko parisuhteessa? o Kyllä, 61 o En ole, 39 Kysymys 11: Oletko parisuhteessa? o Kyllä, 76 o En ole, 24 Kysymys 11: Oletko parisuhteessa? o Kyllä, 73 o En ole, 27 Kysymys 11: Oletko parisuhteessa? o Kyllä, 65 o En ole, 35

11 Kysymys 12: Kuinka tyytyväinen olet seksielämääsi yleisesti? o Tyytyväinen/melko tyytyväinen, 62 o Neutraali, 31 o Tyytymätön/melko tyytymätön, 7 Kysymys 12: Kuinka tyytyväinen olet seksielämääsi yleisesti? o Tyytyväinen/melko tyytyväinen, 57 o Neutraali, 37 o Tyytymätön/melko tyytymätön, 6 Kysymys 12: Kuinka tyytyväinen olet seksielämääsi yleisesti? o Tyytyväinen/melko tyytyväinen, 59 o Neutraali, 33 o Tyytymätön/melko tyytymätön, 8 Kysymys 12: Kuinka tyytyväinen olet seksielämääsi yleisesti? o Tyytyväinen/melko tyytyväinen, 59 o Neutraali, 22 o Tyytymätön/melko tyytymätön, 6 Kysymys 13: Olisiko erilainen suhtautuminen ravitsemukseen riittävä syy eroamiseen parisuhteessa? o Kyllä, 8 o Ei, 92 Kysymys 13: Olisiko erilainen suhtautuminen ravitsemukseen riittävä syy eroamiseen parisuhteessa? o Kyllä, 8 o Ei, 92

12 Kysymys 13: Olisiko erilainen suhtautuminen ravitsemukseen riittävä syy eroamiseen parisuhteessa? o Kyllä, 7 o Ei, 93 Kysymys 13: Olisiko erilainen suhtautuminen ravitsemukseen riittävä syy eroamiseen parisuhteessa? o Kyllä, 33 o Ei, 67 Kuinka tyytyväinen olet seksielämääsi? (%) erittäin tyytyväinen neutraali tyytymätön

13 Suurimmat esteet (%) Aika Tietämys Pidättäytyminen Kustannukset Ruoanlaittotaidot Sopivuus arkeen