Sisältö. 5 Esipuhe. 9 Samppanjat. 10 Kuohuviinit

Transkriptio

1 Hinnasto 2015

2 Sisältö 5 Esipuhe 9 Samppanjat 10 Kuohuviinit 14 Viinit Argentiina 14 Australia 15 Chile 15 Espanja 16 Etelä-Afrikka 20 Italia 20 Itävalta 25 Portugali 28 Ranska 29 Saksa 33 Unkari 38 Uusi-Seelanti 38 Yhdysvallat Oluet 45 Siiderit Tisleet Alkoholittomat 2

3 Esipuhe..we sure do! Play that funky music, DJ! Vuosi 2014 oli suomalaisille ravintoloille haastava. Suurimpana yksittäisenä menetyksenä voidaan pitää peräti neljän Michelin-tähden katoamista kotimaiselta ravintolakartalta. Toisaalta ravintolakentässä on tapahtunut runsaasti myös positiivisia asioita. Olemme saaneet koko joukon pienempiä ja edullisempia, konseptiltaan erinomaisia ravintoloita. Samalla katuruoka on tehnyt näyttävän esiinmarssin. Viinitielle kulunut vuosi oli antoisa. Vuoden mieleenpainuvimpina tapahtumina olivat ehdottomasti ViiniExpo sekä yhdessä ravintola Lähiön kanssa toteutettu pop-up ravintola Öljysäiliö 468:ssa Helsingin Kruunuvuorenrannassa. Viinitie oli mukana ViiniExpossa toista kertaa, tälläkin kertaa messut menivät vauhdikkaasti yhdessä noin kahdenkymmenen tuottajan kanssa. Säiliö 468 taas oli ainutlaatuinen tapahtuma vesibussikuljetuksineen, jossa vietimme kolme loppuunmyytyä iltaa merellisessä ympäristössä grillaten, hyvän viinin ja loistavien tuottajien kanssa. Smiley, happy people SÄILIÖ468 Vuosi 2015 näyttää monella tapaa lupaavalta. Oma intohimomme olutkulttuuria kohtaan on viimein konkretisoitunut Viinitienkin toiminnassa, ja valikoimaan saapuu vuoden aikana noin 15 korkeatasoista pienpanimoa. Tammikuussa avasimme oluenystävien iloksi viinibaari Vin-Vinin rinnalle pienpanimoihin keskittyneen olutbaarimme Bier-Bierin. Kesällä olemme mukana useissa erilaisissa ulkoilmatapahtumissa omalla viiniautollamme, MUK-I:lla. Viiniauto sopii mainiosti ajatukseemme, jonka mukaan parempi ruoka ja juoma kuuluvat kaikille, tapahtumaan ja paikkaan katsomatta. Salute!! Alkuperä, ekologisuus ja hyvä hinta-laatusuhde jatkavat Viinitien toiminnan keskiössä. Uskomme, että nämä ovat kestäviä teemoja, joita arvostavat niin ravintoloitsijat kuin ravintola-asiakkaatkin. Olemme vahvistaneet tarjontaamme kautta linjan laadukkaita ja yksilöllisiä viinejä löytyy kaikista hintaluokista enemmän kuin koskaan. Kippis!! Toni Immanen Toimitusjohtaja #winetruck WINE BEAUTIES 4 5 Happy times!

4 Samppanjat & Kuohuviinit Viinitie on kehittämässä suomalaista viinituntemusta konstailemattomalla tavalla. Emme ole kiinnostuneita brändeistä tai hintatasoltaan korkeista kulttiviineistä. Sen sijaan haluamme tuoda esiin pieniä tuottajia, jotka tekevät asiantuntevasti ja intohimoisesti omaa juttuaan. Kokemuksen kautta tiedämme, että pienten tilojen huippuviinit ovat edullisempia kuin isojen tilojen vastaavat viinit. Valikoimastamme löytyy useita maailmanluokan viinejä parilla kympillä. Otamme kuitenkin huomioon myös tuottajan näkökulman ja ymmärrämme että laadun tuottaminen maksaa. Tämän vuoksi valikoimastamme ei löydy kuuden euron hintaisia tuotteita, joiden laatu on kompromissi ympäristön, työntekijöiden hyvinvoinnin ja hinnan välillä. 6 7

5 SAMPPANJAT PUNK YOU! Harvest away Champagne Philipponnat Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru Champagnen perinteitä aina 1500-luvulta asti, 15. sukupolvessa. Pinot Noir -vetoinen tyyli, mikä takaa intensiivisyyden ja voimakkuuden. alv 24% Royale Réserve Brut Half Bottle Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 37,5cl 23,00 Royale Réserve Brut - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 39,90 Royale Réserve Non Dosé - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 39,90 Réserve Rosé - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 49,30 Cuvée Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier -Rajallinen saatavuus 74,00 Clos des Goisses - Pinot Noir, Chardonnay Rajallinen saatavuus, kysy vuosikertoja 148,00 Réserve Speciale 1985 & Rajallinen saatavuus 147,00 Réserve Millésimée 2002 Pinot Noir, Chardonnay -Rajallinen saatavuus 124,00 Grand Blanc 2002 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 105,00 Winks from Wissembourg wassup?...but FIRST, CHAMPAGNE. Champagne Autréau Champillon 1670 perustettu samppanjatalo Champillonissa. -laatusuhde erittäin kohdillaan. alv 24% Brut Premier Cru - Piccolo Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 20cl 9,60 Brut Premier Cru - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 28,50 Cuvée Prestige les Perles de la Dhuy 2007 Pinot Noir, Chardonnay 37,50 Chouette de Champillon Champillon Lehtopöllön mukaan nimetty mutkaton samppanja tarjoilee sylillisen raikkautta, pirteyttä ja hyvää hinta-laatua. alv 24% Champagne Chouette de Champillon - Pinot Meunier, Pinot Noir 23,90 Champagne Fleury (Biodynaaminen) Vallée de l Aube Fleuryn samppanjasuku on biodynaamisen samppanjatuotannon pioneeri. alv 24% Blanc De Noirs Brut - Pinot Noir 37,90 Rosé de Saignée Brut - Pinot Noir 44,20 FILL IT UP! Cépages Blancs Extra Brut 2006 Chardonnay 49,90 Stirring the pot

6 KUOHUVIINIT Maset del Lleó DO Cava-Espanja Katalonialaisen kuohuviinin historiaa vuodesta 1777 ja 8. sukupolvessa. Maset del Lleó tuottaa klassisen reseptin cavaa, perinteikkään viinitalon historiaa ja modernia metodiikkaa hyväksikäyttäen. Sorelle Bronca (Sertifioimaton luomu) DOC Prosecco-Italia Broncan siskosten luotsaama viinitalo, joka on varsinainen luonnonmukaisuuden ja käsityötaidon riemuvoitto Venetossa. Prosecco Modi - Glera 16,90 Filipa Pato (Sertifioimaton luomu) DOC Bairrada-Portugali Cava Nu Brut Reserva - Macabeo, Parellada, Xarel.lo 0,375cl 7,10 Cava Nu Brut Reserva - Macabeo, Parellada, Xarel.lo 11,20 Celler Masia Can Tutusaus (Sertifioitu luomu) DO Cava-Espanja Filipa Paton viettelevät kuohuvat Bairradan alueen omista rypäleistä: bagasta, bicalista ja maria gomesista. Filipa Pato 3B Blanc De Blancs - Bical, Maria Gomes 15,30 Filipa Pato 3B Rosé - Baga, Bical 15,30 Täysin käsityönä tehtyä luomucavaa jopa 80-vuotiaista köynnöksistä. Cava Vall Dolina Brut Nature Reserva - Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay 14,65 Cava Vall Dolina Brut Nature Reserva Magnum, Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay 150cl 31,30 Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2011 Xarel.lo, Macabeo, Viura, Chardonnay 17,30 Domaine de la Pépière (Sertifioitu luomu) Loire-Ranska Eteenpäin katsova ja moderni viininteko on mahdollista ilman teollista lähestymistapaa ja traditioiden päälle tallomista, kuten Marc Ollivierin herkulliset viinit osoittavat. Franck Massard (Sertifioimaton luomu) DO Cava-Espanja Espanjan paras cava vuosimallia Need we say more? Mas Sardana Macabeo, Parellada, Xarel.lo 14,50 Flors Blanques DO Cava-Espanja Pépie Bulles - Melon de Bourgogne, Chardonnay 16,90 Karl Schaefer (Sertifioitu luomu) Pfalz-Saksa Tilan historia ulottuu vuoteen 1843 asti, jolloin lääkärismies Christian Schaefer perusti sukunimeään kantavan viinitilan. Tätä nykyä ruorissa on von Nellin pariskunta Nana ja Job, jotka ostivat tilan Schaeferin suvulta. Viinit valmistuvat käsityönä, ikivanhoissa tammitynnyreissä, ilman teollisia hiivoja tai muita viime vuosikymmenien kotkotuksia. Flors Blanquesin cava edustaa tyylipuhtautta, raikkautta, eleganssia ja erinomaista hinta-laatusuhdetta. Viiniin käytettävät rypäleet kasvavat otollisissa olosuhteissa Garrafin ylängöllä, lyhyen matkan päässä Vilafranca del Penedesin kaupungista ja Välimeren rannalta. Viini on saanut nimensä viinitalon tarhat keväisin täyttävistä valkoisista kukista, mikä osaltaan kuvastaa osuvasti myös tämän lasissa kuplivan viinin ominaistuoksua. Schaefer Quetschenbaum Sekt - Riesling -Rajallinen saatavuus 25,60 Flors Blanques Macabeo, Parellada, Xarel.lo 12,50 Ridgeview Winery & Estate Sussex Quality Sparkling Wine-Iso-Britannia Englannin kuuluisin viinituottaja Sussexista. Monen (kuten meidän) mielestä hienojen samppanjoiden tasoista kuplivaa. Ridgeview Merret Grosvenor 2010 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 34,30 Ridgeview Merret Fitzrovia Rosé 2010 Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir -Rajallinen saatavuus 33,30 Harvest Patrona Quality control 10 11

7 Viinit Kun viinit tuotetaan ympäröivää luontoa kunnioittaen, myös lopputulos lasissa on parempi. Mitä enemmän viininvalmistuksessa on mukana ylimääräistä kemiaa, sen varmemmin alkuperä hukkuu matkalla. Toisaalta, mitä suurempi tuottaja, sitä varmemmin tuotetta käsitellään jälkikäteen kellarilla. Haluamme viinimme aitoina ja alkuperälleen uskollisina, emmekä einesten tapaan tuotettuna. Vältämme viinejä, joissa käytetään teknisiä hiivoja, entsyymejä tai muita kemiallisia apuvälineitä. Pientuottajat vievät voiton tässäkin kategoriassa. Luomutuotanto on erinomainen apuväline korkeamman laadun tuotannossa. Valtaosa valikoimastamme on luomutuotantoa

8 Argentiina Árido (Kestävä kehitys) Mendoza Áridon taustalta löytyy Carlos Pulenta, mies jota saamme kiittää myös Viinitien valikoimissa löytyvistä Tomero-viineistä. Viinit tulevat Argentiinan Ucon laaksosta Mendozan kuuluisimmalta ala-alueelta. Korkealla sijaitsevat tarhat tarjoavat köynnöksille runsaasti aurinkoa ja merkittäviä lämpötilojen vaihtelua päivän ja yön välillä. Lopputulokset ovat ihailtavan tasapainoisia uuden maailman viinejä, jotka kykenevät yllättämään paatuneimmankin eurofiilin raikkaudellaan Arido Sauvignon Blanc ,20 Arido Malbec ,20 Tomero Wines (Kestävä kehitys) Mendoza Argentiinalainen Carlos Pulenta löysi perheineen 30 vuotta sitten työstämätöntä maata Ucon laaksosta ja huomasi, että alueen maaperä olisi ihanteellinen viiniköynnösten kasvattamiselle. Andien vuoriston vaikutus, varttuneet köynnökset ja tarhojen sijainti 1200 metriä merenpinnan yläpuolella luovat loistavat olosuhteet viinin valmistukselle. Tomero Torrontés ,40 Tomero Malbec ,40 Finca & Bodega Vistalba (Kestävä kehitys) Mendoza Vistalban tilat sijaitsevat Cordón del Plata -vuoren tuntumassa liki kilometrin korkeudessa. Köyhä maaperä, tarhojen korkeus ja köynnösten ikä luovat optimaaliset olosuhteet, joita pidetään Argentiinan parhaimpina Malbecin kasvattamiseen. Vistalba Corte C 2013 Malbec, Cabernet Sauvignon 15,90 Vistalba Corte B 2011 Malbec, Bonarda 19,90 Australia First Drop Barossa, Adelaide Hills, McLaren Vale First Drop on kahden aussijäbän Matt Gantin ja John Retsasin kunnianhimoinen projekti Australian Barossa Valleyssa. He sekoittavat rohkeasti erilaisia lajikkeita ja tyylejä keskenään - asenteessa on reilusti rokkia ja räppiä. Fun in the Sun 2013 Pinot Grigio, Arneis, Chardonnay 16,40 Mere et Fils Adelaide Hills Chardonnay ,80 Killer Vintage 2010 Barbera, Nebbiolo, Trincadeira, Shiraz, Chardonnay 16,40 Hope & Glory 2012 Barbera, Shiraz, Touriga Nacional 16,40 Mother s Milk Barossa Shiraz ,80 2% Barossa Shiraz ,50 Chile Anakena (Kestävä kehitys) Alto Cachapoal Anakenan tuotteista valtaosa on sertifioitu kestävän kehityksen periaatteiden mukaisiksi. Mielenkiintoiseksi tuottajan tekee myös chileläisittäin pokkeuksellinen asenne maata ja kasvuolosuhteita kohtaan: suurin osa Anakenan viineistä on tarhaviiinejä. Varietal Sauvignon Blanc 2012, Central Valley 10,95 Varietal Chardonnay ,30 Tama Viognier 2012/2013, Cachapoal Valley 14,60 Varietal Cabernet Sauvignon 2013, Rapel Valley 10,95 Enco Reserve Pinot Noir 2012, Leyda Valley 12,95 Tama Syrah 2013, Colchagua Valley 14,60 Ona Pinot Noir 2012, Leyda Valley 16,70 Anakena Late Harvest 2012 Viognier, Gewürztraminer 50cl 14,

9 Espanja Adegas Valmiñor DO Rías Baixas Galiciasta on löydettävissä Espanjan mielenkiintoisimmat, hedelmäisen raikkaat ja miellyttävän hapokkaat viinit, joissa on sekä painoa että vivahteikkuutta. Valmiñor on yksi alueensa arvostetuimmista tuottajista. Torroxal Albariño ,60 Valmiñor Albariño ,90 Barco del Corneta (Sertifioitu luomu) DO Rueda Beatriz Herranz näyttää miten nuorista köynnöksistä tulevasta Verdejosta voi tehdä maailmanluokan viiniä. Niiden salaisuus on rypäleiden tiukassa valinnassa: käsittämättömän tiukalla valinnalla 5 hehtaarin tilan kolmevuotiaista köynnöksistä tehtiin yhteensä vain 500 litraa viiniä. Barco del Corneta 2012 Verdejo 21,30 Bernabeleva (Sertifioimaton luomu) DO Vinos de Madrid Bernabelevan tila sijaitsee San Martin de Valdeiglesiasin kylässä vain 75 kilometrin päässä Madridista ja sen kolmesta miljoonasta asukkaasta etäisyys tuntuu kuitenkin usealta sadalta kilometriltä niin ilmastollisesti kuin maisemallisestikin. Bernabelevan tarhat ovat yli 800 metrin korkeudessa, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Tarhoja täplittävät ikivanhat garnacha -köynnökset. Kaikki työvaiheet tehdään käsin ja hevosten avulla. Käsityö todella maistuu ja tuntuu Bernabelevan viineissä! Navaherreros Blanco 2012 Albillo, Macabeo 18,40 Camino de Navaherreros 2013 Garnacha 15,50 Navaherreros 2011 Garnacha - Rajallinen saatavuus 20,30 Carril del Rey 2010 Garnacha - Rajallinen saatavuus 29,60 Bodegas Azul y Garanza (Sertifioitu luomu) DO Navarra Maria Barrenan ja Daniel Sanchezin Azul y Garanza on saavuttanut kulttimaineen lyhyessä ajassa. Heidän hedelmävetoiset viininsä ovat moderneja ja veden kielelle herauttavia. Viura de Azul y Garanza ,90 Fiesta de Azul y Garanza 2014 Garnacha, Tempranillo 10,90 Fiesta de Azul y Garanza 2014 Garnacha, Tempranillo, 100cl 12,50 Abril de Azul y Garanza 2013 Tempranillo, Cabernet Sauvignon 13,40 Garciano 2013 Garnacha, Graciano 14,90 Seis de Azul y Garanza 2012 Cabernet Sauvignon, Merlot 17,40 Seis de Azul y Garanza Magnum 2012 Cabernet Sauvignon, Merlot 150cl 36,40 Desierto de Azul y Garanza 2009 Cabernet Sauvignon - Rajallinen saatavuus 36,90 ROSÉVIINIT Rosa de Azul y Garanza 2014 Tempranillo, Garnacha 12,80 Bodegas Londoño (Sertifioimaton luomu) DOCa Rioja Bodegas Londoño on yksi hehkutetun David Sampedron projekteista. Tila osoittaa onnistuneesti, ettei Riojan tarvitse olla vanhanaikaista tai rustiikkista toimiakseen aterian palanpainikkeena täsmäosuman tavoin. Londoño Vendimia Blanco 2010 Viura, Malvasia, Garnacha 14,90 Can Rafols Dels Caus (Sertifioimaton luomu) DO Penedès Vaikka Carlos Esteva on kerännyt irtopisteitä mm. torppaamalla Garrafin ylängölle suunnitellun kaivostoiminnan, hänet tunnetaan parhaiten ensiluokkaisista viineistään, jotka kuuluvat Katalonian eliittiin. Can Rafols dels Caus tunnetaan alueella luonnonmukaisen viininviljelyn ja laadukkaan viinintuotannon pioneerina. Tarhoja hoidetaan biodynaamisin menetelmin ja niillä kasvatetaan peräti 24:ää eri lajiketta. Petit Caus Blanc 2014 Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Moscatell, Chenin Blanc 13,90 Terraprima vi Blanc 2011 Riesling, Xarel.lo, 14,90 Petit Caus Negre 2012 Merlot, Syrah, Cabernet Franc 13,90 Terraprima vi Negre 2012 Cabernet Franc, Syrah, 15,90 Can Camps Pedradura 2006 Marselan 17,90 Caus Lubis 2001 Merlot - Rajallinen saatavuus 46,70 WINE=HAPPINESS The sheriffs of Navarra 16 17

10 Celler del Roure DO Valencia Celler del Rouren toiminta Valencian pioneerimaisena laatuviinintuottajana sai alkunsa, kun Pablo Calatayud päätti hankkia sukunsa omistamien palstojen jatkoksi lisää tarhoja ja rakennuttaa modernin kellarin huippulaadukasta viinintekoa silmälläpitäen. Liike oli oikea, sillä tilan uusi suunta alkoi nopeasti keräämään huomiota mm. sellaisilta viinimaailman huippunimiltä kuin Robert Parker ja Jancis Robinson. Pablon työparina häärää nuori viinintekijä Javier Revert, jonka kanssa syntyvät tilan upeat ja raikkaat artesaaniviinit. Setze Gallets 2012 Garnacha Tintorera, Monastrell, Merlot, Mando 11,95 Dit Celler (Sertifioitu luomu) DO Montsant & DO Terra Alta Azul y Garanzan Danin oma projekti eteläisessä Kataloniassa, Montsantissa. Prioratin kupeesta löytyvä Montsant on vähemmän tunnettu kuin naapurinsa, mikä kuluttajalle näyttäytyy ennen kaikkea mahtavana hinta-laatusuhteena. Cabirol Blanc 2014 Garnatxa Blanca, Macabeo DO Terra Alta 12,95 Cabirol Negre 2013 Garnatxa, Tempranillo DO Montsant 12,95 Selenita 2011 Garnatxa, Syrah 15,90 Tanit 2010 Garnatxa, Samsó DO Montsant 21,90 Ebano Viñedos y Bodegas DO Ribera del Duero Ribera del Duero on monen mielestä Espanjan viinialueiden ykköspyssy. Siksi hinnat ovat karanneet käsistä useimpien tuottajien kohdalla jo aikaa sitten. Onneksi ei kaikkien. PUNAVIINT Ébano Tempranillo 13,60 Ébano 2009 Tempranillo 17,20 Franck Massard (Sertifioimaton luomu) DOQ Priorat, DO Rueda & DO Terra Alta Alunperin Englannin paras sommelier lähti toteuttamaan unelmaansa ja opiskeli enologiksi. Vuosien saatossa Franck on päätynyt tekemään viinejä ympäri Espanjaa parhaimpien ja mielenkiintoisimpien terroirien perässä. Herbis 2013 Verdejo DO Rueda 13,70 Humilitat 2012 Garnacha, Cariñena DOQ Priorat 18,50 Humilitat Magnum 2012 Garnacha, Cariñena DOQ Priorat 150 cl 48,50 ROSÉVIINIT Más Amor 2014 Carignan, Garnacha DO Terra Alta 13,40 Hernando & Sourdais (Sertifioimaton luomu) DO Ribera del Duero Antídoton Bertnand Sourdais ja David Hernando tuottavat viinejään itäisessä Ribera del Duerossa Sorian alueella, jota täplittävät pienet palstat täynnä vanhoja köynnöksiä ajalta ennen viinikirvan aiheuttamia tuhoja. Oman leimansa herrojen viineihin antaa tarhojen sijainti laatuluokitusalueen korkeimmalla ja viileimmällä alueella. Punaviiniin keskittyvä talo tuottaa puhtaasti käsityönä upeita viinejä, jotka edustavat hienosti kasvualuettaan. Antidoto 2012 Tempranillo 19,90 Pagos del Galir DO Valdeorras Pagos del Galirin tila sijaitsee Galirin laaksossa Valdeorras DO:n alueella, koillis-espanjassa. Tarhoilla noudatetaan perinteitä ja kaikki työ tehdäänkin käsin luontoa kunnioittaen. Viininteossa suositaan kuitenkin modernia otetta. Pagos del Galir 2012 Godello 16,90 Entre Vinyes DO Penedès Entre Vinyes on Azul y Garanzan toisen puoliskon María Barrenan sekä Josep Tortin projekti, jonka tavoitteena on elvyttää Josepin perheen Baix Penedesin alueella omistamat yli 50-vuotiaat köynnökset. Projektin luonnollisena ja nautinnollisena sivutuotteena syntyy laadukasta ja intensiivistä cavaa sekä valkoviiniä. Talon tuotanto on ollut alusta lähtien sertifioitua luomua ja 11 hehtaarin tarhoja hoidetaan käsityönä. Tarhat sijaitsevat 6 km päässä rannikolta 350 metrin korkeudessa. VALKOVIINT Oníric 2014 Xarel.lo 12,95 Peek-a-Boo 18 19

11 Etelä-Afrikka Lammershoek (Sertifioitu luomu) Swartland Nuori herra Craig Hawkins on tällä hetkellä yksi Etelä-Afrikan lahjakkaimmista viinintekijöistä. Hänen sukutilansa tuottaa terroir-viinejä, joissa alkuperä tuntuu ja maistuu. Borgo Boschetto Friuli-Venezia-Giulia Marco Scolarin isoisä Giovanni perusti vuonna 1924 Friuli-Venezia Giulian ensimmäisiä kaupallisesti toimivia viinitiloja. Pitkän historian ja innovatiivisen asenteen ansiosta tilan tuotanto on yhdistelmä kokemusta, sukuperinteitä ja modernia teknologiaa. Pinot Grigio ,90 Lam White 2012 Chenin Blanc, Viognier 15,90 Lam Syrah ,90 Lam Pinotage ,90 Italia Agricola I Fabbri (Sertifioimaton luomu) Toscana Vuonna 2000 toimintansa aloittanutta Agricola I Fabbrin tilaa pyörittävä Grassin suku on tuottanut Chiantissa viiniä ja oliiviöljyä jo 1400-luvulta lähtien eli viininteon voi todella sanoa kulkevan tämän suvun verissä. Tilan ruorissa ovat Grassin sisarukset Susanna ja Maddalena, joiden toimintaa ohjaavat valtava kokemuspohja sekä vahva arvomaailma. Lamole Chianti Classico 2012 Sangiovese 17,20 Due Donne 2011 Sangiovese, Schiopettino di Prepotto 18,90 Antica Enotria (Sertifioitu luomu) Apulia Antica Enotria muodostaa poikkeuksen Apulian viinin valtameressä, sillä tila keskittyy tinkimättömään laatuun. Antica Enotria käyttää paljon toscanalaisia lajikkeita ja paikallisia unohdettuja suuruuksia, kuten nero di troiaa. Antica Enotria Puglia Rosso 2012 Montepulciano, Sangiovese 12,70 Senzasolfo 2011 Montepulciano, Nero di Troia 16,60 Negroamaro ,50 Candialle (Sertifioimaton luomu) Toscana Candiallen historia ulottuu aina antiikin Roomaan asti, mutta erityisen mielenkiintoiseksi se muuttui vuonna 2002, kun tilan ottivat haltuun suomalainen Jarkko Peränen ja saksalainen Josephin Cramer. Viime vuosina tunnustusta on alkanut sadella sekä maakunnan sisällä että sen ulkopuolella. La Misse Chianti Classico 2010/2011 Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera 18,85 Candialle Chianti Classico 2010 Sangiovese, Merlot 25,10 Ciclope 2010 Merlot, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot 25,10 Pli 2009 Sangiovese, Petit Verdot 45,90 Circe 2009 Petit Verdot, Merlot 45,90 Carlo Boffa Piemonte Perheen sukunimeä kantava Boffan viinitila löytyy keskeltä Barbarescon komeita maisemia. Aviopari Carlo ja Laura pyörittävät tilaa perinteiseen italialaiseen tyyliin. Carlo vastaa viininviljelyyn ja -tekoon liittyvistä asioista ja Laura hoitaa viinien myynnin ja markkinoinnin. Boffan viininteko on tasapainoilua perinteisen tarhatyöskentelyn ja modernien kellarimetodien välillä. Dolcetto d Alba ,50 Constantino IGT Sicilia Papà, eli isä Onorfio perusti Constantinon tilan vuonna 1960 luoteis- Sisiliaan Alcamon laatuluokitusalueelle. Tätä nykyä tilaa johtaa kolmas sukupolvi, joka tekee töitä tarhoilla vähintäänkin yhtä innoissaan, kuin Nonò Onorfio aikoinaan. Tilan tavoitteena on vangita viineihimme Sisilian maku, tuoksu ja aitous. Ntisu Bianco 2013 Cataratto, Grillo 11,90 Ntisu Rosso 2013 Nero d Avola, Syrah 11,

12 Contrà Soarda (Sertifioimaton luomu) Veneto Veneton maakunnassa, Veronan ja Venetsian romanttista vetovoimaa pursuavien kaupunkien läheisyydessä, Bassano del Grappassa syntyvät Contrà Soardan luonteikkaat viinit. Asiagon tasangon kupeessa sijaitsevilla tarhoilla vallitsee täydellinen mikroilmasto ja terroir on otollinen huippulaadukkaiden viinien valmistamiseen. Alueen vulkaaninen maaperä antaa oman kontribuutionsa lähinnä alkuperäislajikkeista tehtyihin viineihin. Veneto Bianco IGT Soarda 2013 Vespaiolo 17,20 Breganze Vespaiolo DOC Vignasillan 2011 Vespaiolo 23,20 Veneto Rosso IGT Gaggion 2011 Marzemino Nero 17,20 Fasoli Gino (Sertifioitu luomu) Veneto Fasoli Gino on luonnonmukaisen viinituotannon pioneeri Venetossa. Luomu edellä on menty jo vuodesta Tila on tunnettu erityisesti korkealaatuisen Soaven tuotannosta. Soave Borgoletto 2014 Garganega 14,30 La Corte del Pozzo 2014 Pinot Grigio 14,60 Giovanni Almondo Piemonte Perheomisteisen Almondon tuotanto on aloitusvuodesta 1981 kasvanut 1500 pullosta pulloon ja rauhallinen kasvu onkin taannut korkean laatutason säilymisen vuodesta toiseen. Viinintekijä Domenico Almondon tavoitteena on kasvattaa Roeron alueen tunnettuutta ja arvostusta, eikä meillä ole epäilystäkään etteikö se näillä herkuilla onnistuisi! Roero Arneis Vigne Sparse ,20 Fosso della Rosa 2014 Brachetto 13,30 Montesecondo (Biodynaaminen) Toscana Biodynaamisia viinejä Chianti Classicosta. Talon ovat perustaneet vuosituhannen taitteessa Silvio ja Catalina Messana. Tilalla on 11,5 hehtaaria köynnöksiä, joilla kasvaa pääosin sangiovesea, mutta myös hieman canaioloa, cabernet sauvignonia ja petit verdota. Rosso Toscano 2012 Sangiovese, Canaiolo 17,60 Rosso del Rospo 2011 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 20,30 Chianti Classico 2011 Sangiovese, Canaiolo, Colorino 21,90 Paolo Saracco Piemonte Kunnioitettavaan sadan vuoden ikään ehtinyt tila perustettiin 1900-luvun alussa. Saraccon Moscato on yhtä makea ja hurmaava kuin kukkulat, joilla se syntyy ja kasvaa; yhtä eläväinen ja tarkkapiirteinen kuin horisontteihin levittäytyneet vuoristot, jotka suojelevat maisemaa; virkistävä ja innolla poreileva kuin Alpeilta kukkuloille rynnistävä tuuli. Mitäpä siihen lisäämään. Moscato d Asti 2014 Moscato Bianco Canelli 375ml/75cl 9,40/15,20 San Cassiano Veneto San Cassianon tila sijaitsee Italian Veneton maakunnassa Valpolicellan kuuluissa pitäjässä. Tilan tyyliä voi luonnehtia raikkaaksi ja tasapainoiseksi: San Cassianon viinit eivät ole turboahdettuja hedelmäpommeja, vaan lasin nautittuaan tekee mieli toista. Tilan omistavan Mirko Sellan mukaan täydellisyys ei koskaan kiirehdi. Tämä filosofia näkyy kaikkialla tilan toiminnassa. Viinejä ei tuupita tai pakoteta mihinkään suuntaan: viinintekijä pyrkii puuttumaan prosessiin mahdollisimman vähän. Lopputulos on jollain tapaa levollinen ja varsin tasapainoinen viini, jonka vaikutukset nautiskelijaan ovat samansuuntaiset. San Cassiano Valpolicella 2012 Corvina, Molinara, Rondinella 14,30 Giulia Negri Piemonte Perinteitä ja nuoruuden intoa samassa paketissa. Vaikka Giulian suku on tehnyt Baroloa iät ja ajat, halusi hän ehdottomasti alkaa tehdä viiniä omilla ehdoillaan. Giulian viinejä maistellessa voi todeta, että onneksi hän sai mahdollisuutensa. San Cassiano Superiore Ripasso 2011 Corvina, Corvina Grande, Molinara, Rondinella 18,60 San Cassiano Amarone della Valpolicella 2011 Corvina, Corvina Grande, Molinara, Rondinella 32,60 San Cassiano Recioto della Valpolicella 2009 Corvina Grande, Molinara, Rondinella 50cl 29,90 Langhe Bianco 2009 Chardonnay 22,10 Barbera D Alba ,90 Pinot Nero La Tartufaia ,30 Barolo La Tartufaia ,

13 Vinicola Winepunk (Sertifioimaton luomu) Veneto & Toscana Jos kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, voiko persoona kertoa vielä enemmän? Marco G. Zanetti on Winepunk, punkkari, joka tekee laatuviiniä ideologiansa mukaisella asenteella. Tongue Pogo 2013 Friulano, Pinot Blanc, Glera, Muskateller, Sauvignon Blanc 15,70 Porseo Flying White Pig 2014 Garganega, Vespaiolo, Sauvignon Blanc 17,90 Mouth Bomb 2012 Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc, Merlot 15,70 Porcheria Swinishness Blend 2012 Marzemino Nero, Groppello, Teroldego 17,90 Chateau Punk 2009 Marzemino Nero 18,30 Itävalta Heinrich (Biodynaaminen) Burgenland Punaviiniä Itävallasta? Toki! Gernot Heinrichin viinit ovat puhdaspiirteisiä ja konsentroituneita, ja ne tasapainoilevat hienosti modernin ja perinteisen tyylin välillä. Kysy lisää tuottajan magnum-pulloista! RED 2012 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 14,90 RED Magnum 2012 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 150cl 33,00 RED Big 2012 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 300cl 68,00 Blaufränkisch ,90 Zweigelt ,90 Pinot Noir Dorflagen ,60 St. Laurent ,00 Red Beerenauslese 2010 Zweigelt, Blaufränkisch 375 ml 27,90 Mirko & Serafino the donkey Loimer (Biodynaaminen) Kamptal Fred Loimer on itävaltalaisen viinintekemisen suurmies, joka on erittäin arvostettu niin viinifanien kuin muidenkin viinintekijöiden keskuudessa. Loimer on pystynyt vuosien varrella kasvattamaan tuotantoaan piiruakaan laadusta tinkimättä. Gettin a feel of the grapes One for you, one for me! Kysy lisää tuottajan magnum-pulloista! Grüner Veltliner Landwein cl 14,95 LOIS Grüner Veltliner ,70 LENZ Riesling ,60 Grüner Veltliner Kamptal Langenlois ,30 Riesling Kamptal Langenlois Rajallinen saatavuus 17,95 Am Manhartsberg 2013 Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc 18,50 Grüner Veltliner Terassen Loiserberg ,30 Riesling Terassen Loiserberg ,90 Grüner Veltliner Käferberg Rajallinen saatavuus 43,60 Spiegel Grüner Veltliner Rajallinen saatavuus 39,90 Seeberg Riesling Rajallinen saatavuus 39,90 Steinmassl Riesling Rajallinen saatavuus 39,90 Zweigelt Landwein cl 14,95 FRED Zweigelt ,30 Langenlois Pinot Noir Terassen ,60 THE GIPSY KINGS 24 25

14 Ott (Sertifioitu luomu) Wagram Neljännen sukupolven viinintekijä Bernhard Ott on Itävallan viinintekijöiden joukossa kultti-ikoni. Hän on johtanut Wagramin alueen kehitystä tinkimättömällä tarhatyöskentelyllään Itävallan parhaimpiin kuuluvilla palstoilla. Ottin viineistä löytyy rakennetta, kompleksisuutta ja hienostuneisuutta. Viinit ovat tasapainoisia ja ne ilmentävät hienosti kasvualueensa maaperää. Am Berg Grüner Veltliner ,60 Riesling Vom Rotem Schotter ,30 Fass 4 Grüner Veltliner ,10 Pichler-Krutzler (Sertifioimaton luomu) Wachau Tilan taustalta löytyy pariskunta Elisabeth Pichler ja Erich Krutzler. Pichler-Kruztlerin tuotantofilosofia on meidän mieleemme; ei lisättyjä hiivoja, entsyymejä, chaptalisaatiota, mehun konsentroimista tai suodattamista. Kaikki viinit käyvät teräksessä, mutta ykkösviinit kypsyvät vielä tämän jälkeen hiivasakan päällä isoissa tammitynnyreissä. Frauengärten Grüner Veltliner ,30 Trum Riesling ,00 Klostersatz Grüner Veltliner ,30 In der Wand Riesling ,00 Sattlerhof (Sertifioimaton luomu) Steiermark Südsteiermarkissa, aivan Slovenian rajan tuntumassa, syntyvät Itävällan hienoimmat sauvignon blanc -viinit. Sen lisäksi, että Willi Sattler tuntee palstansa ja viininsä kuin omat taskunsa, hän edistää alueensa viinikulttuuria innovatiivisillä keksinnöillään. Kysy lisää tuottajan magnum-pulloista! Cuvée Vom Sand 2014 Sauvignon Blanc, Muskateller 14,50 Muskateller Steirische Klassik ,20 Gamlitzer Sauvignon Blanc ,80 Kranachberg Beerenauslese SV ,5cl 26,90 Schellmann (Biodynaaminen) Thermenregion Gottfried Schellmann oli suuri itävaltalainen viinipersoonallisuus, jonka ansioksi lasketaan Thermenregionin nostaminen laatuviinialueiden maailmankartalle. Tempun tekeminen oli Schellmannin elämäntyö, jonka perintöä jatkaa tätä nykyä Fred Loimer. In Gumpoldskirchen 2013 Rotgipfler, Zierfandler 19,60 An der Südbahn 2012 Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir 19,60 Veyder-Malberg (Biodynaaminen) Wachau Peter Veyder-Malberg toteutti unelmansa ja perusti oman viinitalon Itävallan parhaaksi viinintekijäksikin valittu entinen mediatyöläinen työstää iäkkäitä pengerrettyjä tarhoja käsin. Vuosituotanto on minimaalista. Hänen viineissään on läsnä todellinen Wachaun olemus. Grüner Veltliner Kreutles ,90 Grüner Veltliner Liebedich ,20 Riesling Bruck Rajallinen saatavuus 39,90 Wieninger (Biodynaaminen) Wien Laatuviinintuottaja Wienin kaupungin rajojen sisältä. Urbaania kaupunkiviljelyä biodynaamisin ehdoin. Fritz Wieningerin viinien alkoholitasot pysyvät alhaisina ja ne kutsuvat nauttimaan. Kysy lisää tuottajan magnum-pulloista! Grüner Veltliner Wien ,40 Wiener Gemischter Satz 2014 sekapalsta, useita lajikkeita 15,75 Wien Riesling ,30 Chardonnay Classic ,30 Grüner Veltliner Herrenholz ,90 Grüner Veltliner Nussberg ,90 Wiener Trilogie 2013 Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon 19,55 Pinot Noir Select ,30 Bisamberg Beerenauslese 2013 Gemischter Satz 37,5cl 22,

15 Portugali Aphros Wine (Biodynaaminen) Vinho Verde Hollywood-näyttelijän karismaa huokuva viinintekijä Vasco Croft on alunperin huonekalusuunnittelija ja arkkitehti, mutta kiinnostui jo hyvin aikaisessa vaiheessa biodynaamisesta viljelystä ja Steinerin opeista. Hänen viininsä edustavat tyyliltään modernia Vinho Verdeä. Punaviinien maserointi tehdään perinteisesti polkemalla rypäleet jaloin muinaisissa graniittitankeissa. Aphros Ten 2014 Loureiro 16,20 Aphros Vinhão ,20 Ranska Château de Gaure (Sertifioitu luomu) Languedoc-Roussillon Château de Gauren tilalla Auden laaksossa on tehty viiniä jo kuuden sukupolven ajan. Viinintekijä Pierre Fabre on paitsi lahjakas viinintekijä, myös taidemaalari, jonka tuotoksia voi ihastella viinien etiketeissä. Campagne Blanc 2012 Grenache Gris, Chardonnay 17,70 Cuvée Oppidum 2013 Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac 22,20 Campagne Rouge 2012 Syrah, Grenache, Carignan, Mourvedre 17,70 Cuvée Pour mon Père 2012 Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre 22,20 Filipa Pato (Sertifioimaton luomu) DOC Bairrada Vuonna 2001 Bairradan alueen laatupioneerin Luis Paton tytär Filipa toteuttu pitkäaikaisen haaveensa ja perusti oman viinitilansa. Ois do Bairron kylän ympärillä sijaitsevien tarhojen rypäleistä Filipa loihtii pieniä määriä upeita viinejä, joiden tekemisessä hän hyödyntää syvää tietämystään alueen erilaisista maaperistä ja mikroilmastoista. Filipa Pato Baga ,30 De Moor (Biodynaaminen) Chablis Uuden tyylin Chablis De Moorin perheeltä on hedelmäistä ja yllättävän täyteläistä. Tilan tuotanto on luomua, sertifikaatti on ollut vuodesta 2005 lähtien - edelleen poikkeus Burgundissa. Bourgogne Aligoté Rajallinen saatavuus 22,90 Bourgogne Chitry 2013 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 26,90 Chablis 2013 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 27,90 Chablis L Humeur du Temps 2013 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 29,90 Domaine Etienne Simonis (Biodynaaminen) Alsace Fredtastic! Alsacessa 1600-luvulta lähtien viiniä viljellyt Simonisin suku siirtyi viimeisimmän sukupolvenvaihdoksen myötä luonnonmukaiseen tuotantoon ja sai viineilleen vuonna 2011 biodynaamisen Demeter-sertifikaatin. Viinejä viljellään neljällä eri palstalla kahdessa eri maaperässä. Kaikkia viinejä yhdistää raikkaus, eleganssi sekä aromikkuus. Sylvaner Vieilles Vignes ,90 Pinot Blanc Vieilles Vignes ,60 Gewürztraminer ,60 Filipa at the office 28 29

16 Domaine Guy Robin Chablis Domaine Guy Robin et Fils on perinteikäs sukutila, jonka historia Chablis n viinintuottajana alkoi vuonna Sen 20 hehtaarin tarhat ympäröivät Chablis n kylää jyrkillä kaakkoon viettävillä rinteillä ja hyötyvät näin ollen maksimaalisesta auringonpaisteesta. Tilan viinintekijänä toimii tätä nykyä Marie-Ange Robin, jonka luonnonmukainen ja vähäisen intervention tyyli on kerännyt laajalti tunnustusta. Tilan viinejä käytetään vähän, jos lainkaan tammessa, jotta sekä rypäleen että terroirin ominaisuudet pääsisivät viineissä mahdollisimman puhtaasti esiin. Chablis Marie Ange 2012 Chardonnay 18,90 Domaine de la Pépière (Sertifioitu luomu) Loire Marc Ollivierin viinit ovat aitoa tavaraa. Viinit ovat puhdaspiirteisyydessään erinomaisia sekä osuvia esimerkkejä siitä, mitä Muscadet voi parhaimmillaan olla. Eteenpäin katsova ja moderni viininteko on mahdollista ilman teollista lähestymistapaa ja traditioiden päälle tallomista, kuten Ollivierin herkulliset viinit osoittavat. Muscadet Domaine de la Pépière 2013 Melon de Bourgogne 14,30 Éric Texier (Sertifioitu luomu) Rhône & Mâconnais Éric teki pitkän uran ydinvoimainsinöörinä, mutta nauttii nyt kulttituottajan maineesta. Éricin filosofia on terroir-lähtöinen, mikä selittää viinien tunnistettavan persoonallisuuden. Hän kirjoittaa myös säännöllisesti luomuviljelystä San Francisco Chronicleen. Viognier ,90 Côtes du Rhône Adèle 2012/2013 Clairette 15,50 Mâcon 2012 Chardonnay -Rajallinen saatavuus 19,90 Côtes du Rhône Chat Fou 2013 Grenache, Carignan, Cinsault, Marsanne, Roussanne 14,90 Côtes du Rhône Vaison La Romaine 2013 Grenache 16,70 St. Julien 2013 Syrah -Rajallinen saatavuus 18,60 Châteneauf-du-Pape Rouge 2012 Mourvèdre 38,30 Opâle 2012 Viognier -Rajallinen saatavuus 75 cl 18,50 Gipsy Wines (Sertifioimaton luomu) IGT Pays d Oc Winepunk-nimellä tunnettu Marco Zanetti on elänyt koko elämänsä viinien parissa ja tuottaa niitä nykyajan nomadin tavoin Italian Venetossa ja Toscanassa, Saksan Moselissa sekä Ranskan Languedocissa. Marco tekee viininsä yhteistyössä paikallisten viinitalojen kanssa Winepunk, Zio Porco Wines ja Gipsy Wines brändien alla. Hän painottaa, että nykypäivänä laatuviinit ovat tarkoitettu kaikille ei ainoastaan yläluokan hienostelijoille. Le Pendu 2014 Chardonnay, Viognier 13,90 Le Diable 2014 Cabernet Sauvignon, Syrah 13,90 La Louvière (Sertifioitu luomu) AOP Malepère Domaine La Louvière on huippulaatuun tähtäävä viinitalo, josta on viimeisten 20 vuoden aikana tullut yksi alueen menestyneimpiä. Talon tuotanto on onnistunut sekoitus perinteitä ja nykyaikaa: traditioita pidetään yllä ja viininviljely pohjautuu perinteisiin menetelmiin, mutta itse viininteossa luotetaan moderniin teknologiaan. La Fontaine des Loups 2014 Viognier 12,95 La Fontaine des Loups 2014 Grenache Noir 12,95 Le Coquin 2012 Merlot 14,90 La Maîtresse 2012 Merlot, Cabernet Franc, Malbec 17,90 Laurenth Barth (Sertifioitu luomu) Alsace Laurent Barthin tila Alsacen Bennwihrissä on mainio esimerkki viinimaailman yhden miehen showsta. Hän on viinitilan perinyt viinitekijä, joka on hakenut oppia muualta maailmasta ja tuottaa ainoastaan huippulaatua. Racines Métisses 2013 Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner -Rajallinen saatavuus 16,30 Pinot d Alsace Rajallinen saatavuus 17,30 Muscat d Alsace Rajallinen saatavuus 19,30 Gewürztraminer Vieilles Vignes Rajallinen saatavuus 22,90 Pinot Gris Rajallinen saatavuus 22,

17 Le Clos du Gravillas (Sertifioitu luomu) Languedoc-Roussillon John Bojanowski, Kentuckyn laulava cowboy ja viinintekijä tapasi Narbonnen tanssivan tytön, Nicolen. Tätä nykyä 15 rypälelajiketta tanssii ja soi Saint Jean de Minervoisin kylässä Languedocissa. Saksa BoudierKoeller Pfalz Madmoiselle Lily 2014 Viognier, Roussanne, Terret Gris -Rajallinen saatavuus 17,90 L Inattendu 2014 AOC Minervois Blanc, Grenache Blanc, Macabeo 25,10 Sous les Cailloux des Grillons 2014 Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Counoise 16,50 Sur la Lune 2012 Carignan, Syrah -Rajallinen saatavuus 19,50 Lo Vielh 2013 Carignan -Rajallinen saatavuus 25,20 Pierrick Harang Languedoc-Roussillon Karismaattinen enologi Pierrick Harang on todellinen viinialan monitoimimies. Hänen Le Petit Balthazar -viininsä ovat erityisen nautittavia alueensa suosikkeja. Hän on myös saanut pidettyä kurissa alkoholipitoisuudet, jotka tuppaavat nousemaan korkeiksi Etelä-Ranskan auringon alla. Le Petit Balthazar Blanc 2014 Viognier, Sauvignon Blanc 9,98 Le Petit Balthazar Rouge 2014 Merlot 9,98 ROSÉVIINIT Le Petit Balthazar Rosé 2014 Cinsault 9,98 Vallein-Tercinier Cognac-Ranska BoudierKoellerin yhdeksän hehtaarin tarhat sijaitsevat kolmen maakunnan rajalla, Zellerin laaksossa. Vaikka tila sijaitsee aivan Pfalzin alueen pohjoisessa nurkassa ja sitä ympäröivät Nahen sekä Rheinhessenin alueet, edustavat BoudierKoellerin viinit nimenomaan Zellertalin terroiria. Donnersbergin eli Ukkosenvuoren kupeessa sijaitsevassa Zellertalissa on oma mikroilmastonsa, joka yhdessä muiden tekijöiden kanssa luo alueen viineille aivan oman tyylinsä. BoudierKoeller Blanc Blanc 2014 Pinot Blanc 16,20 BoudierKoeller Coming Out 2014 Riesling, Scheurebe 17,30 BoudierKoeller Sauvignon Blanc ,40 BoudierKoeller Pinot Noir ,30 Clemens Busch (Sertifioitu luomu) Mosel Puhtaasti luomusertifioidun rieslingin tuotantoon keskittynyt perhetila Clemens Busch tuottaa klassisia Moselin rieslingejä keskenään hyvinkin erilaisilla palstoilla. Viidellä eri tarhalla maaperät ja mikro-ilmastot vaihtelevat ja terroirilla onkin merkittävä vaikutus viinien lopputulemaan. VDP:hen kuuluvan Clemens Buschin viineissä terroir tosiaankin tuntuu ja maistuu. Riesling Trocken ,95 Riesling Vom Roten Schiefer ,10 Vallein-Tercinier on perinteikäs ranskalainen konjakin valmistaja. Tercinierin perheen historia alueella ulottuu 1400-luvun loppupuolelle ja konjakin salainen resepti on siirtynyt polvelta seuraavalle jo sukupolvien ajan. Tilan tuotantoon kuuluvat myös Pineau des Charentes viinit, jotka koostuvat käymättömästä rypälemehusta, jota leikataan valmiilla konjakilla. Lopputulos on makea yhdistelmä raikkautta ja syvyyttä. Pineau des Charentes Blanc Colombard 75 cl 19,80 Vieux Pineau des Charentes Blanc (unfiltered 10 yrs) Colombard 75 cl 27,60 Vieux Pineau des Charentes (10 yrs) Merlot 75 cl 27,90 Pineau The Forgotten One (30 years) Merlot -Rajallinen saatavuus 75 cl 53,00 The elixir of life Cerveza y Amor 32 33

18 Friedrich Becker Pfalz Hävyttömän viinintekijän hävyttömän hyviä viinejä poikkeukselliselta alueelta, Pfalzin ja Alsacen rajavyöhykkeeltä. Tilalla kasvaa niin valkoisia kuin punaisiakin rypäleitä, yhteensä 12 eri lajiketta. Ennen kaikkea Becker on kuuluisa pinot noir -viineistään, jotka tunnetaan alueensa parhaina spätburgundereina. Kysy lisää tuottajan magnum-pulloista! Pinot Blanc Schweigener ,90 Landwein Riesling cl 15,70 Landwein Silvaner cl 15,70 Chardonnay Schweigener ,60 Muskat Ottonel Rajallinen saatavuus 21,70 Pinot Noir Tradition ,50 Schwarzriesling 2013 Pinot Meunier 19,70 Pinot Noir B ,60 Pinot Noir Kalkgestein Rajallinen saatavuus 36,40 Pinot Noir Sankt Paul Rajallinen saatavuus 75,00 Kerner Das Ohr Spätlese Rajallinen saatavuus 21,70 Gewürztraminer Spätlese ,10 69 Riesling Spätlese ,60 Gipsy Wines (Sertifioimaton luomu) Mosel Winepunk-nimellä tunnettu Marco Zanetti on elänyt koko elämänsä viinien parissa ja tuottaa niitä nykyajan nomadin tavoin Italian Venetossa ja Toscanassa, Saksan Moselissa sekä Ranskan Lanquedocissa. Marco tekee viininsä yhteistyössä paikallisten viinitalojen kanssa Winepunk, Zio Porco Wines ja Gipsy Wines brändien alla. Hän painottaa, että nykypäivänä laatuviinit ovat tarkoitettu kaikille ei ainoastaan yläluokan hienostelijoille. Monkey Business 2014 Riesling 14,90 Dead Monkey 2013 Pinot Noir 33,00 Leading the La Louvière Immich-Batterieberg (Sertifioitu luomu) Mosel Immich-Batterieberg kuuluu Moselin laakson vanhimpiin tiloihin, mikä tarkoittaa yli tuhatta vuotta historiaa. Gernot Kollmannin valvovan katseen alla kasvavat ikivanhat riesling-köynnökset, joita ei ole vartettu amerikkalaiseen köynnösjuureen, mikä tekee niistä äärimmäisiä poikkeuksia Euroopan mantereella. C.A.I. Riesling ,40 Escheburg Riesling , Riesling Spätlese -Rajallinen saatavuus 39, Riesling Auslese -Rajallinen saatavuus 39,65 Karl Schaefer (Sertifioitu luomu) Pfalz Tilan historia ulottuu vuoteen 1843 asti, jolloin lääkärismies Christian Schaefer perusti sukunimeään kantavan viinitilan. Tätä nykyä ruorissa on von Nellin pariskunta Nana ja Job, jotka ostivat tilan Schaeferin suvulta. Viinit valmistuvat käsityönä, ikivanhoissa tammitynnyreissä, ilman teollisia hiivoja tai muita viime vuosikymmenien kotkotuksia. Riesling Trocken ,95 Feinherb Riesling ,30 Sonnentropfen Riesling ,50 Dürkheim Spielberg Riesling QbA ,20 Dürkheim Spielberg Schöne Anna Riesling Qba ,90 Quetschenbaum Riesling Trocken Qba ,00 Fossilium Riesling Qba ,90 Gewürtzraminer ,00 Spätburgunder ,90 Knebel Mosel Vuonna 1990 perustetun Knebelin mottona on alusta lähtien ollut kunnioitus. Tämä on tarkoittanut kunnioitusta mm. luontoa, paikallisia lajikkeita ja viinikulttuuria kohtaan. Kaikki tämä näkyy Knebelin tavassa tehdä viinejä ja maistuu lasissa. Talon mukaan viinejä ei tuoteta, vaan niitä luodaan. Pääasiassa rieslingiä alle 7 hehtaarin tarhoilla kasvattava talo luo viininsä luonnonmukaisin menetelmin. Röttgen Riesling Kabinett ,95 Von den Terassen Riesling ,90 Röttgen Riesling Spätlese ,90 Hamm Riesling ,90 Röttgen Auslese ,5cl 26,

19 Lundén & Cie Rheingau Markus Lundén työskenteli pitkään Ruotsin gastronomisissa piireissä, kunnes hän pääsi opiskelemaan enologiaa ja tuottamaan viiniä Rheingaussa, Saksassa. Hän tuottaa toistaiseksi vain kahta viiniä. Ja niin tietenkin rieslingiä! Rheingau Riesling ,95 Rüdesheimer Riesling ,70 Raja (Sertifioimaton luomu) Pfalz Raja Rieslingissä on kyse koko Viinitien jengin pitkäaikaisesta haaveesta, joka alkoi konkretisoitumaan keväällä 2012, kun saimme vuokrattua oman palstamme Friedrich Beckeriltä. Ainutlaatuista on, että viini tehdään Saksan puolella Schweigenin kylässä ja ranskalaisesta kasvupaikastaan huolimatta kyseessä on saksalainen viini. Kaikki työvaiheet tarhalta pulloon tehdään käsin. Raja Riesling ,00 Schlossgut Diel Nahe Schlossgut Dielin tarhat sijaitsevat Nahen eteläosassa, jyrkillä etelään laskevilla rinteillä. Vanhimmat dokumentit viininteosta näillä tarhoilla ovat vuodelta Dielin viinien luonne muuttuu vuosikerrasta toiseen, mutta tietyt asiat pysyvät samana vuodesta toiseen. Viinit ovat aina puhtaita, tasapainoisia ja äärimmäisen tyylikkäitä. Cuvée Diel de Diel 2012 Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc 19,80 Nahesteiner 2011 Riesling 19,80 Riesling Burgberg Auslese cl 42,90 Shelter Winery (Sertifioitu luomu) Baden Spanier-Gillot (Sertifioitu luomu) Rheinhessen Spanier-Gillot tarjoaa maistuvia viinejä kuluttajaystävällisin hinnoin ja toimii loistavana esimerkkinä Rheinhessenin potentiaalista. Tilan tärkein viini, Kalkglimmer eli kalkin kimallus, on saanut nimensä tarhojen poikkeuksellisesta kalkista, joka on katinkullan kyllästämää. Kalkglimmer 2013 Riesling 13,30 Battenfeld-Spanier Grüner Sylvaner ,40 Vollenweider Mosel Sveitsistä kotoisin oleva Daniel on tehnyt viinejä omalla tilallaan vuodesta 1999 lähtien. Tila käsittää noin 4ha viinipalstoja hyvin jyrkillä rinteillä Moselin varrella. Tyyliltään Danielin viinit ilahduttavat puhtaudellaan ja ne ovat niittäneet hyvää mainetta alan keskuudessa. Danielin viinikellarissa on myös romanttinen lataus, koska Weiser-Künstlerin Alexandra ja Konstantin tapasivat siellä toisensa. Riesling Kabinett ,90 Riesling Felsenfest Rajallinen saatavuus 18,60 Riesling Wolfer Goldgrube Kabinett Rajallinen saatavuus 21,60 Riesling Wolfer Rajallinen saatavuus 23,40 Weiser-Künstler Mosel Alexandra Künstlerin ja Konstantin Weiserin piskuinen viinitila tuottaa upeita ja ennakkoluulottomia rieslingejä Moselin laaksossa. He jatkavat arvokasta ja raskasta työtä jyrkillä palstoilla, jotka monet ovat hylänneet. Heidän viininsä ovat puhdasta nautintoa lasissa. Riesling Weiser-Künstler Rajallinen saatavuus 17,30 Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett Rajallinen saatavuus 19,95 Trabener Gaispfad Riesling Kabinett Trocken Rajallinen saatavuus 19,30 Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese Trocken Rajallinen saatavuus 24,90 Shelter Wineryn takaa löytyy viinintekijäpariskunta Hans-Bert Espe ja Silke Wolf. Pariskunta työskentelee Badenin alueella sijaitsevilla tarhoilla hyvin aktiivisesti, eivätkä he säästä aikaa tai vaivaa pitääkseen huolta, että parhaimmillaan 40-vuotiaat köynnökset voivat mahdollisimman hyvin. Rypäleet kerätään käsin ja viinintekoa ohjaa huolellinen ja hellä ote. Blanc de Noir 2014 Pinot Noir 17,50 Lovely Lilly 2013 Pinot Noir 13,70 Spätburgunder ,50 Unfiltered Pinot Noir ,90 Lovely Lillies 36 37

20 Unkari Fox Bros Tokaji Virolaisten veljesten Peeter ja Priit Rebanen pitkäaikainen unelma toteutui vuonna 2010, kun heidän onnistui hankkia omistukseensa viinitarha sekä tuotantotilat Unkarin Tokajista. Viinintekijäksi palkattiin veljesten paikallinen ystävä Janos Arvay, joka tunnetaan yhtenä alueen parhaimmista viinintuottajista. Viinitalolle annettiin perustajien veljeyteen viittaava nimi Fox Bros. Furmint ,90 Mezes cl 23,70 Yhdysvallat Montinore (Biodynaaminen) Willamette Valley Willamette Valleyssä, Oregonissa sijaitsevalla Montinoren tilalla on 93 hehtaaria tarhoja, joita hoivataan biodynaamisin menetelmin. Tarhoilla kasvatetaan seitsemää lajiketta: pinot noir, pinot gris, gewürtztraminer, riesling, müller-thurgau, teroldego sekä lagrein. Montinoren viinintekofilosofia pohjautuu siihen ajatukseen, että loistavat viinit syntyvät tiiviissä liitossa maaperän, ilmaston sekä taidokkaan viininteon välillä. Montinore Müller-Thurgau ,70 Borealis 2012 Müller-Thurgau, Riesling, Gewürtzraminer, Pinot Gris 21,70 Montinore Pinot Noir ,70 Uusi-Seelanti Julicher Estate Martinborough Martinborough ssa Wairarapan alueella, Uuden Seelannin pohjoissaaren kaakkoiskulmassa vanhojen kiviterassien maaperä on hyvin mineraalinen ja muodostaa yhdessä paikallisen mikroilmaston kanssa erinomaiset olosuhteet laadukkaiden rypäleiden kasvattamiselle. Julicherin viinintekijä on suomalainen, hyvin lahjakas enologi Outi Jakovirta, jonka viinit on palkittu moneen kertaan. Julicherin tuotteet ovat siis melkein joutsenmerkittyjä! Sauvignon Blanc ,80 Riesling Rajallinen saatavuus 17,60 99 Rows Pinot Noir ,20 Pinot Noir ,20 Did someone say beer? 1ST DROP S KICK ASS SHIRAZ The bald and the beautiful Told you I can fit in here... PIERRICK THE SURFING WINEMAKER we ve seen the light...

21 Oluet Siiderit Oluet ovat tänä vuonna ottaneet selvästi aiempaa isompaa roolia Viinitien valikoimassa. Sopivien panimoiden valinnassa on painotettu aivan samoja periaatteita kuin muidenkin tuottajien kohdalla. Suosimme pieniä panimoita ja isoja persoonallisuuksia. Oluet ovat kautta linjan tasapainoisia ja maukkaita käsityötaidonnäytteitä. Alkoholittomat Tisleet 40 41

22 OLUET Espanja Dougall s Liérganes Brittiläisen Andrew Dougallin vuonna 2005 perustetusta panimosta on ehtinyt jo muodostua jonkinmoinen kulttituottaja oluiden ystävien keskuudessa. Onkin suuri ilo ja kunnia tuoda näitä herkkuja myös suomalaisten maisteltavaksi. Suosionsa vuoksi panimo joutuu hieman tinkimään sloganistaan Think globally, drink locally, mutta annettakoon se heille anteeksi! 942 Pale Ale 4,2% 33cl/KeyKeg 30l 3,00/220,00 Raquera Pils 4,2% 33cl/KeyKeg 30l 3,00/220,00 Leyenda ESB 5,8% 33cl/KeyKeg 30l 3,10/237,00 Tres Mares Brown Ale 5,5% 33cl/KeyKeg 30l 3,10/235,00 Invierno Winter Ale 6,7% Seasonal 33cl 3,60 La Gardenia Tarragona Artesaanipanimo Cerveses La Gardenia valmistaa olutta käsityönä Tarragonassa, Kataloniassa. Talon päätuote Rosita Original on ollut mm. El Bullin talon olut. Oluet käyvät läpi toisen käymisen pullossa, josta selittyy oluiden mahtava vaahtoisuus sekä pehmeä hedelmäisyys ja runsaus. Rosita Beer Premium Original Ale 5,5% 33cl/KeyKeg 30l 3,15/196,00 Rosita Beer Premium d Ivori Ale 4,5% 33cl/KeyKeg 30l 3,15/186,00 Rosita Beer Premium Picant Seasonal Ale 4,7% 33cl/KeyKeg 30l 3,15/179,00 Carmen Eco Lager 5% 33cl 3,20 La Virgen Madrid Madridilaisen pienpanimon La Virgenin tavoite on yksinkertainen ja selkeä: tehdä parasta mahdollista olutta käyttäen ainoastaan laadukkaimpia raaka-aineita. Ilman kikkoja ja ilman kiirettä. La Virgenin kaikki oluet ovat suodattamattomia ja pastöroimattomia. Madrid 360 Lager 5,5% 25cl 2,60 Madrid Lager 5,2% 33cl 3,25 Jamonera Pale Ale 5% 33cl 3,25 Matador Tarragona Matador edustaa Viinitien omaa, vaihtuvien panimomestareiden kanssa tehtävää kausioluiden sarjaa. Eri areenoita kiertävän härkätaistelijan lailla oluiden kantavana teemana on ketterä juotavuus, tasapaino, eleganssi ja raikkaus. Sarjan ensimmäistä härkää Lord Paulia on tarttunut sarvista hyvä ystävämme, tarragonalaisen Rosita-panimon Ramón Ollé. Reseptiikan taustalta löytyy olutravintola Bier-Bierin Juhani Ollila. Olé! Lord Paul Pale Ale 5,6% 33cl 3,15 Mateo & Bernabé Rioja Riojasta ponnistavalla Mateo & Bernabélla on vahva visio: Riojan kehittäminen hyvä oluen tyyssijaksi. Espanjan kenties klassisimmalla viinialueella toimiva pienpanimo on alueen ensimmäinen artesaaniolutpanimo. Garage-aatteeseen nojaava pienpanimo on panimomestarin, herra Alberto Pachecon, unelmien täyttymys. Vuosien olut-skauttauksen tuloksena syntyy persoonallisia oluita, joilla on vahva identiteetti. Kaikki panimon tuotteet syntyvät käsityönä, ilman lisäaineita tai ylimääräistä käsittelyä. Parking Beer A Gorilla Stout 5,6% 33cl 3,35 Parking Beer B Gangrejo Pale Ale 4,8% 33cl/Key Keg 30l 3,10/225,00 Parking Beer C Pato Ipa 7,2% 33cl 3,35 Bernabe 11 Golden Ale 6% 0,5l 5,65 Fermin 7 Red Ale 5,8% 0,5l 5,65 Moritz Barcelona Alsacelaisen Louis Moritz Trautmannin Barcelonaan vuonna 1859 perustamalla panimolla on värikäs historia. Matkan varrelle on mahtunut mm. Espanjan sisällissota, huimaa menestystä sekä energiakriisistä johtunut konkurssi. Vuonna 2004 uudelleen henkiin herätetty panimo nauttii ansaitusta uudesta tulemisesta! Lager 5,4% 33cl/KeyKeg 30l 2,60/196,00 Nómada -Rajallinen saatavuus Barcelona Nómada Brewing on vuonna 2011 espanjalaisen Javierin ja suomalaisespanjalaisen Samin perustama pienpanimo. Maailmanvalloitus alkoi, kun Nómada arvosteltiin RateBeer.com -sivustolla maailman viiden parhaan uuden panimon joukkoon. Panimon tuotevalikoima on todella laadukas ja kattava. Sisällön lisäksi myös oluiden ulkokuoreen on panostettu paljon. Javier ja Sami kokevatkin Nómadan olevan vahva yhdistelmä intohimoa ja taidetta. Kaikkien oluiden ja niiden etikettien taustalla on tarina. Tundra Farmhouse Golden Ale 6% 33cl/KeyKeg 30l 3,30/226,00 Estepa Farmhouse Red Ale 5,5% 33cl 3,40 Papaya Crash Imperial/Double IPA 8,8% 33cl 3,60 Royale Porter 10% 33cl 3,75 Imperial Stout 10,5% 33cl 3,90 Solera Imperial Stout 16% 25cl 9,