SUOMEN MAATALOUDEN HISTORIA II

Transkriptio

1 Toimittanut MATTI PELTONEN SUOMEN MAATALOUDEN HISTORIA II KASVUN JA KRIISIEN AIKA 1870-luvulta 1950-luvulle SUOMALAISEN KIRJALLISUUDEN SEURA HELSINKI 2004

2 SISÄLLYSLUETTELO ESIPUHE MODERNISOITUVA MAATALOUS luvulta ensimmäiseen maailmansotaan Ann-Catrin Östman MEKANISOINNIN ENSIMMÄINEN AALTO 19 Uudistuva maatalous 19 Kasvinviljely siirtyy rauta-aikaan 20 Tehokkaat aurat 21 Äkeet 22 Hevosvoimaa pelloille 25 Niittokoneiden läpimurto 26 Haravakoneen tulo 28 Puimakoneet 29 Maankäytön muutokset 32 Peltoalan kasvu 32 Leipävilja ja rehuntuotanto 35 Niittyheinä ja kylvöheinä 38 Suo, kuokka ja lapio 43 Uudet kasvinviljelykierrot 45 Lannoitus suomaille ja kytömaille 49 Järvenlaskut 52 Tuottavuus 53 Maataloustyö, työvoima ja työnjako 55 Tilattomat, torpparit, talolliset 55 Moninainen ruokakunta 58 Sukupuolen mukainen työnjako 59 Yhdessä maanviljelytöissä 62 Naisten arki - pellolla ja kotona 65 Karjamajakäytäntö 67 Miesten välinen työnjako 68 Naisen asema 71 Työteho, työvoima ja työnmenekki 73 "Talo siirtyi uuteen aikaan" 74

3 Matti Peltonen UUDET KAUPALLISTUMISEN MUODOT 77 Maatalouden kaupallistumisen kehityskaari 77 Kaupallistuminen erilaisilla viljelmillä 82 Kaupallistuminen tuoteryhmittäin j a tuotteittain 84 Paloviinan kotipolton kielto Metsä ja karja tuovat rahatuloja 89 Rahatalouden rooli maatalousväestön eri ryhmillä 91 Maidonjalostuksen erkaneminen itsenäiseksi teollisuudeksi 92 Meijerin monet juuret 92 Jäävesimenetelmä ja meijeritalous ja 1880-luvuilla Nykyaikaisen meijerin läpimurto 99 Separaattorin merkitys meijeriteollisuuden alkuvaiheessa 104 Karjatalouden kaupallistuminen 106 Metsätalous maatilatalouden perustana ja turvana 108 Metsä ja puun kotitarvekulutus 108 Kauppatapojen muutos 109 Yhtiöiden maanostot 111 Kantohinnat 113 Metsätulot ja maatilatalous 116 Metsätulot ja myytit 121 Maatilojen ongelmallinen metsätalous 122 Pilasaarna kauppias Juho Pösöstä 124 Maahengen katoaminen? 126 Maatalousmaan kaksi eri hintaa 127 Sukulaiskaupat ja vieraskaupat 130 Maahengen matalasuhdanne 134 Teppo Vihola PÄRJÄÄKÖ PIENVI LJELYS? 135 Klassinen maatalouskysymys 135 Tilaluvun kasvu 140 Uusi maanosituslainsäädäntö 140 Sopujako merkittävä tilaluvun kasvattaja osassa maata 141 Tilakaupat, periminen ja syytinki " 143 Palstatilojen synty 150 Varsinaisten maanviljelystilojen määrän kehitys 151

4 Torppia vai mäkitupia - maatalouden työvoimakysymys Mökkiläiset - tilattoman väestön ongelman osaratkaisu Maatalouden tuotantosuunnan muutos 157 Lypsykarjatalous syrjäyttää tasapainoisen omavaraistuotannon 157 Karjatalouden muutokset 160 Ann-Catrin Östman Navetta uudistuu 161 Lammastalous 166 Sikatalous 169 Väistyvä vuohien kasvatus 174 Siipikarjatalous 175 Karjantarkastus karjataloutta kehittämässä 177 Maatalouden järjestötoiminta alkaa 179 Maanviljelysseurat, isäntäyhdistykset ja maamiesseurat Osuustoiminnan synty ja Pellervo-Seura 189 Maatalouskoulutta: oppilaitoksia ja kursseja 198 Maatalouden tutkimus- ja julkaisutoiminta 203 Maatilatalouden taloudellinen tutkimus alkaa 207 Valtio ja maatalous 209 Maataloushallinto eriytyy 209 Tullipolitiikka ja maatalous 212 Matti Peltonen TORPPARIKYSYMYS 217 Torpparikysymyksen luonne 217 Tutkijat ja torpparit 217 Torpparikysymyksen varhaiset tutkijat 222 Maatalouskysymys ja torpparikysymys 223 Jyrki Paaskoski Viipurin läänin lahjoitusmaiden lunastaminen 228 Mitä maanvuokraajat halusivat? 230 Maanjakohuhut poliittisena viestinä 230 Maanvuokraajien lakot kesällä Vuojoen torppareiden valituskirjelmä Tampereen torpparikokous Torpparikysymyksen taloudellinen puoli 241

5 Torpparin ja isännän suhde 241 Viljakriisi ja korvauspykälä 244 Maanvuokran kehitys ja torpparitalous 245 Maanvuokralain uudistaminen 252 Torpparikysymyksen kriisivaihe 252 Pelko ja viha maaseudulla 257 ITSENÄISTYVÄ MAATALOUS 263 Ensimmäisestä maailmansodasta 1950-luvulle Heikki Rantatupa ELINTARVIKEHUOLTO ENSIMMÄISEN MAAILMANSODAN AIKANA 265 Maatalous ja huoltotilanne maailmansodan alkaessa Suomalaisten ravintotottumukset ennen maailmansotaa Hintasäännöstelystä kulutuksen rajoittamiseen 273 Hintojen kontrollointi rajahintajärjestelmällä 273 Tuontikaupan liikenteellisiä ja poliittisia vaikeuksia 275 Kulutuksen rajoittaminen alkaa 279 "Nälkää ruvetaan organisoimaan" - säännöstelyjärjestelmä Luovutusjärjestelmän suomalainen sovellutus 290 Elintarvikkeiden inventoinnit 290 Luovutusjärjestelmän tehokkuus 294 Omavaraiset ja huollon varassa olevat alueet 298 Omavaraistaloudet ja korttitaloudet - tuottajat ja kuluttajat vastakkain 301 Huollon toimivuus 306 Maatalouslakot ja elintarvikemellakat kesällä "Nälkä on punikki" - elintarvikepula sisällissodan syynä Leipäkorttiannokset 314 Pettua ja hätäleipää nälkävuonna Kajaanin pettujauhotehdas 322 Neuvonta- ja valvontatoiminta pulan aikana!. 324 Paluu normaaliaikaan 328

6 Teppo Vihola MAATALOUDEN RAKENNEMUUTOKSET ITSENÄISESSÄ SUOMESSA 330 Maatilatalouden uudet painopisteet 330 Peltoa raivataan lisää 332 Karjatalouden kehitys 339 Tuotannon ja tuottavuuden kehitys 346 Maatalouden koneistuminen ja innovaatiot 351 Asutustoiminta ja tilarakenteen muutos 356 Torpparivapautuksen saattaminen loppuun 356 Maailmansotien välinen asutustoiminta 363 Asutustoiminnan vaikutus tilarakenteeseen 365 Asutustoiminnasta johtunut maatalouden velkaantuminen 367 Maatalouspolitiikka ja maatalouden tukeminen 370 Viljatullit ja sekoituspakko turvaavat viljantuotannon 370 Vientipalkkiot ja vientitodistukset 374 Maatalouden yhdistystoiminnan jakautuminen 378 Osuustoiminnan vakiintuminen ja 30-luvuilla 386 Osuustoiminnasta maatalouden tuki 386 Osuusmeijerit hallitsevat maidonjalostusta 388 Osuusteurastamot karjataloudessa 392 Osuuskaupat maataloustuotteiden ja -tarvikkeiden välittäjinä 395 Osuuskassat maatalouden rahoittajina 396 Osuustoiminnan merkitys maataloudelle 400 Maatalouden kaupallistumiskehitys 401 Metsäteollisuuden suurnousun heijastuminen maatilataloudessa 410 Metsät maatalouden investointien perustana 410 Metsätyöt pientilatalouden kannattavuuden edellytyksenä 415 Heikki Rantatupa 1930-LUVUN PULAVUODET JA MAATALOUSKIINTEISTÖJEN PAKKOHUUTOKAUPAT 419 Kotimainen maatalous ja kansainväliset suhdanteet 419 Maatalouden velkarakenne 421 Maatilojen pakkohuutokaupat 426

7 Huutokauppa-aallon maantiede 426 Pakkohuutokaupattujen tilojen koot 430 Tilojen velat 431 Velkasaatavien hakijat 432 Velkojen summat ja huutosummat 434 Takuurenkaat 436 Valtiovallan toimenpiteet 437 Maaseudun pulaliikkeet 439 Heikki Rantatupa KANSAN HUOLTO TOISEN MAAILMANSODAN AIKANA Suunnitelmat kriisiajan varalle ja 1930-luvuilla 443 Omavaraisuus tavoitteeksi 449 Kansanhuollon perustaminen 452 Kansanhuollon tehtävät 452 Kansanhuollon organisaatio 454 Kansanhuoltopiirit 458 Kansanhuoltolautakunnat 461 Säännöstelyn laajuus 465 Siirtyminen sotatalouteen 465 Säännöstellyt elintarvikkeet ja nautinta-aineet 466 Kahvia ja kahvinkorviketta 469 Kotimaassa tuotettujen elintarvikkeiden säännöstelyajat Leipäviljan hankinta ja jakelu 482 Viljan takavarikoinnista yleiseen luovutusjärjestelmään 482 Omavaraiset, leipäkorttiin oikeutetut ja erityisryhmät 484 Pinta-alan mukainen luovutusjärjestelmä 486 Valistus ja kansanhuoltopropaganda 489 Siirtyminen tavoitejärjestelmään 492 Tarkkailu ja säännöstelyrikollisuus 494 Kokonaisluovutusjärjestelmä 496 Viljan ja viljatuotteiden jakelu säännöstelyn aikana 498 Vakauttamispalkkioista maatalouden tukijärjestelmään 500

8 LIITTEET KESKEINEN TUTKIMUSKIRJALLISUUS 505 KUVALÄHTEET 512 LIITETAULUKOT Maatalousmaan alat vuosina Maapinta-alan jakautuminen maankäyttölajeihin valtakunnan metsien inventointien mukaan vuosina , ,1944 ja Kasvullisen metsämaan omistus valtakunnan metsien inventointien mukaan vuosina , ja I95I Viljelmien jakautuminen suuruusluokittain peltoalan mukaan vuosina 1901,1910,1920,1929,1941 ja Itsenäiset viljelmät ja vuokraviljelmät vuosina 1901, 1910,1920,1929,1941 ja Viljelykasvien alat vuosina 1910, Tärkeimpien viljelykasvien sadot vuosina Kotieläinten lukumäärä vuosina Meijerit vuosina Osuustoiminta vuosina HAKEMISTO 530