VIINIMME MAAILMALTA OUR WORLD OF WINES

Transkriptio

1 VIINIMME MAAILMALTA OUR WORLD OF WINES MUSICA EN EL CAMINO 2011 Tempranillo 10,50/16 cl, 49,00/plo/btl HAUS KLOSTERBERG CUVEE RIESLING SEKT BRUT Riesling 7,40/12 cl, 46,00/plo/btl DR. LOOSEN DR. RIESLING 2015 Riesling 9,80/16 cl, 46,00/plo/btl GÉRARD BERTRAND GRIS BLANC 2015 Grenache 9,60/16 cl, 45,00/plo/btl MARIETA ALBARIÑO 2014 Albariño 9,60/16 cl, 45,00/plo/btl LES DARONS ROUGE 2014 Grenache, Carignan, Syrah 9,80/16 cl, 46,00/plo/btl CS SUBSTANCE Cabernet Sauvignon 68,00/plo/btl RIFF PINOT GRIGIO 2015 Pinot Grigio 10,30/16 cl, 48,00/plo/btl HERDADE DO PORTOCARRO 2010 Aragonez, Alfrocheiro, Cabernet Sauvignon 65,00/plo/btl LEYDA PINOT NOIR RESERVA 2014 Pinot Noir 9,40/16 cl, 44,00/plo/btl BAYANEGRA BLUE LABEL Tempranillo 8,40/16 cl, 39,00/plo/btl VALPOLICELLA RIPASSO Corvina, Rondinella, Negrara 11,10/16 cl, 52,00/plo/btl FLAMA D'OR BRUT Xarel-lo, Macabeo, Parellada 6,80/12 cl, 42,00/plo/btl AMARONE DELLA VALPOLICELLA ANTONIO CASTAGNEDI 2012 Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 72,00/plo/btl WHISTLING TRACK SAUVIGNON BLANC 2014 Sauvignon Blanc 9,40/16 cl, 44,00/plo/btl TARAPACÁ CHARDONNAY 2015 Chardonnay 8,20/16 cl, 38,00/plo/btl BAYANEGRA AIREN BLANCO Airen Blanco 8,40/16 cl, 39,00/plo/btl

2 KUPLIVIA BUBBLING FLAMA D'OR BRUT CASTELL D'OR, CATALONIA, SPAIN Xarel-lo, Macabeo, Parellada 6,80 / 12 cl, 42,00 / plo/btl Tämä kuohuviini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen. Tuoksu on melko runsas ja puhtaan hedelmäinen. Maku on kuiva, hedelmäisyys viittaa keltaiseen omenaan ja sitruksiin. Happorakenne on tasapainoinen. This is a bright, pale yellow sparkling wine. It has a rich and clean, fruity aroma. The wine tastes dry and fruity with a hint of yellow apple and citrus fruit. It has balanced acids. ALOITA KUPLIVALLA START WITH BUBBLES TARINOITA STORIES Flama d Or Brut soveltuu mainiosti sekä aperitiiviksi, että ruoan kumppaniksi etenkin kalalle, äyriäisille ja vaalealle lihalle. Flama d Or Brut works well as an aperitif and pairs well with particularly fish, seafood and white meat. Viini on valmistettu perinteisellä samppanjamenetelmällä ja kypsynyt pullossa ennen sakan poistamista ja uudelleen korkitusta 14 kk ajan. Castell d Or on äskettäin perustettu katalonialainen useamman tuottajan yhteisyritys, jonka tarkoituksena on tuoda kansainvälisille markkinoille pienempien laatutuottajien osaamista ja tuotteita. Nämä cavat on tuotettu Penedesin alueella ja niihin on käytetty vain perinteisimpiä espanjalaisia kuohuviineihin kasvatettuja rypälelajikkeita. The wine is made using a traditional champagne method and matured in a bottle for 14 months before the sediment is removed and the bottle is recorked. Castell d Or is a recently founded Catalan company owned jointly by a number of producers with an aim to bring smaller, high-quality wine producers competence and products to the global market. These Cavas are produced in the Penedès region using only the most traditional Spanish grape varieties cultivated for sparkling wine. HAUS KLOSTERBERG CUVEE RIESLING SEKT BRUT MARKUS MOLITOR, MOSEL, GERMANY Riesling 7,40 / 12 cl, 46,00 / plo/btl Kirkas vaaleankeltainen väri, runsas mousse ja eloisat kuplat. Tuoksu ja maku on hyvin raikas ja siitä erottuu hedelmäisyyttä ja mineraalisuutta, sitruunaa ja häivähdys Rieslingin petrolisuutta. Bright, pale yellow colour, generous mousse and lively bubbles. The aroma and flavour are fresh with fruitiness and mineral notes, lemon and a hint of petroleum characteristic to Riesling. Molitorin suku on valmistanut viiniä jo kahdeksan sukupolven ajan. Tällä hetkellä tilaa isännöi Markus Molitor yhdessä vaimonsa Verenan kanssa. Tämän viinin he ovat valmistaneet pullokäymismenetelmällä ja käymisen jälkeen sitä on kypsytetty sakan päällä vuosi. Alueena Mosel on viileä ja siksi viinit ovat keveitä ja hapokkaita. Maaperässä on paljon liuskekiveä, mikä antaakin Moselin viineille niille tyypillisen, hieman mineraalisen tuoksun ja maun. The Molitor family has produced this wine for eight generations. Currently, the vineyard is run by Markus Molitor with his wife Verena. They produce this wine using a bottle fermenting method, and after the fermentation, the wine is matured on the sediment for one year. Mosel is a cool region which means that its wines are light and acidic. The soil is rich in slate which gives the region s wines their typical aroma and flavour with mineral notes.

3 VALKOVIINI WHITE WINE BAYANEGRA AIREN BLANCO BODEGAS CELAYAN, LA MANCHA, SPAIN Airen Blanco 8,40 / 16 cl, 39,00 / plo/btl Väri on keltainen vihrein sävyin. Tuoksultaan puhdas ja kukkaisaromien hallitsema, tasapainoisen hedelmäinen ja keskitäyteläinen. Miellyttävä maku jossa tuoksun aromit seuraavat, yrttisyyttä ja troppista hedelmää taustalla. Miellyttävän suuntäyteinen, hedelmäinen jälkimaku. The colour of this wine is yellow with a shade of green. The wine has a clean, floral, medium-bodied nose with balanced fruitiness. A pleasant flavour where the wine s aromas are followed by herbs and tropical fruit. An enjoyable, mouth-filling, fruity aftertaste. TARINOITA STORIES Bodegas Celayan viinitarhat sijaitsevat 800 metriä merenpinnan yläpuolella, jossa erittäin kylmä talvi sekä kuiva kesä muodostavat rypäleelle otollisen kasvualustan. Lämpimät päivät ja viileät yöt edesauttavat rypäleen pitkää ja hidasta kypsymistä. Bodegas Celayan Mr. Florindo Celaya Aranda alkoi valmistaa viiniä jo vuonna 1927, käyttäen perinteisiä menetelmiä ja tila on edelleen saman perheen omistama. Bodegas Celaya vineyards are located 800 metres above sea level where the significantly cold winters and dry summers form an ideal terrain for growing this grape variety. Warm days and cool nights offer perfect conditions for the variety s long, slow ripening. Mr. Florindo Celaya Aranda from Bodegas Celaya started producing wines already in 1927 using traditional methods, and the vineyard is still owned by the same family. TARAPACÁ CHARDONNAY 2015 VIÑA TARAPACÁ, VALLE DE CASABLANCA, CHILE Chardonnay 8,20 / 16 cl, 38,00 / plo/btl Kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, mausteinen, kevyen paahteinen. A dry, acidic, citrusy flavour with pear and spice and a touch of toastiness. Viña Tarapacá on vuonna 1874 perustettu viinitila Chilen sydämessä, Maipo Valleyn Isla de Maipossa, joka on Chilen pienin ja kuuluisin viininviljelysalue. Viña Tarapacá tekee viiniä hyödyntämällä yli 100-vuotista kokemustaan, mutta myös käyttämällä uusinta viininvalmistusteknologiaa parhaimman mahdollisen laadun takaamiseksi. Founded in 1874, Viña Tarapacá is a vineyard at the heart of Chile, in Maipo Valley s Isla de Maipo, which is Chile s smallest and most famous wine region. Viña Tarapacá makes wines by drawing from its century of experience, but also by utilising the up-to-date wine making technology to ensure the best possible quality. RIFF PINOT GRIGIO 2015 ALOIS LAGEDER, ALTO ADIGE, ITALY Pinot Grigio 10,30 / 16 cl, 48,00 / plo/btl Puhdas, raikas, hedelmäinen tuoksu; omenaa, päärynää, sitruunaa. Maku on kuiva, kevyehkö, hedelmäinen ja pirteän hapokas. A clean, fresh and fruity nose with apple, pear and lemon. A dry, delicate flavour with fruitiness and lively acidity. VIINITILOJEN PARHAITA THE BEST OF VINEYARDS Miellyttävä viini, joka maistuu misseille, mummoille ja partasuille Jopo-miehille. A pleasant wine that will please anyone from hipsters to grannies. Nimi Riff tarkoittaa riuttaa ja viittaa Dolomiittien vuoriston geologiseen alkuperään. Dolomiittien vuoristo oli miljoonia vuosia sitten merenpohjaa ja alueen maaperässä on runsaasti fossiileja ja kalkkikiveä. Alois Lageder on 1855 perustettu perheyhtiö neljännessä sukupolvessa. Yhtiö noudattaa mahdollisimman ympäristöystävällistä politiikkaa tuotannossaan. Biodynaamisesti viljeltyjen tarhojen ohella Lageder mm. hyödyntää aurinkovoimaa viininvalmistustilojen energialähteenä. The name Riff means a reef and refers to the geological origin of the Dolomites. Millions of years ago, the Dolomites were under the sea, and, as a result, the region's soil is rich in fossils and limestone. Founded in 1855, Alois Lageder is a family-owned company in four generations. The company's policy is to be as environmentally friendly as possible in its production methods. In addition to its biodynamic viticulture, Lageder utilises solar power as the vineyards' source of energy.

4 DR. LOOSEN DR. RIESLING 2015 DR LOOSEN, MOSEL, GERMANY Riesling 9,80 / 16 cl, 46,00 / plo/btl Useilta eri tarhoilta kerätyistä rypäleistä valmistettu viini, jonka hienostuneen, klassisen ja ryhdikkään tyylin tarkoituksena on ilmentää Moselin perinteitä yhtenä maailman hienoimmista Riesling-alueista. This wine is made using grapes from many vineyards, and the result is a sophisticated, classic and robust wine with a style that embodies Mosel's traditions as one of the world's finest Riesling regions. WHISTLING TRACK SAUVIGNON BLANC 2014 LISMORE WINES, CENTRAL OTAGO, NEW ZEALAND Sauvignon Blanc 9,40 / 16 cl, 44,00 / plo/btl Tämän viinin rypäleet on kerätty ainoastaan tarhoilta, joiden maaperä on liuskekiveä ja rinteet moselmaisen jyrkkiä. Decanter-lehden vuoden 2005 viinihenkilöksi valitsema Dr. Ernst Ernie Loosen on kansainvälisesti taatusti Saksan tunnetuin, värikäs viinipersoona. Ernie otti isänsä äkillisen kuoleman jälkeen sukutilan hoidettavakseen ja monien vaiheiden jälkeen päätyi valmistamaan Moselin, Saksan ja koko maailman hienoimpia Riesling-viinejä. The grapes are collected only from vineyards with a limestone-rich soil and steep Mosel-like slopes. Dr Ernst "Ernie Loosen, chosen as the 2005 wine person by Decanter magazine, is undoubtedly Germany s globally best known and most colourful wine persona. After his father s sudden death, Ernie took over the family vineyard, and as a result of various turns, ended up making Mosel s, Germany s and the entire world s best Riesling wines. Monipuolinen ruokaviini kevyemmille ruoille, esim. salaateille. This is a versatile wine to be enjoyed with light dishes such as salads. Kristallinkirkas, nuorekkaan vihertävä väri. Tuoksu on aromikas, raikas ja hedelmäinen; passionhedelmää, karviaista sekä sitruunan kuorta. Maku on kuiva, kevyen raikas, aromikas ja keskitäyteläinen. A crystal clear and youthful green colour. This wine has an aromatic, fresh and fruity nose with passionfruit, gooseberry and lemon peel. Its flavour is dry, light and fresh, aromatic and medium-bodied. VIINITILOJEN PARHAITA THE BEST OF VINEYARDS MARIETA ALBARIÑO 2014 MARTIN CODAX, RIAS BAIXAS, SPAIN Albariño 9,60 / 16 cl, 45,00 / plo/btl Kristallinkirkas, hennon kellertävä väri. Tuoksu on hyvin hedelmäinen, puhdas, raikas; persikkaa, kypsää omenaa, melonia ja sitrusta. A crystal clear, pale straw colour. A fruity, clean, fresh aroma with peach, ripe apple, melon and citrus fruit. Lismore Winesin tila sijaitsee Central Otagon alueen kuvankauniissa Lake Wanakan kylässä. Edelleen Thompsonin perheen omistuksessa oleva Lismore Wines on toiminut pitkään yhtenä uusiseelantilaisen viinin sanansaattajista maailmalla. Talon tuotantoon kuuluu laatuviinejä Uuden-Seelannin tärkeimmiltä viinialueilta. Tämän viinin rypäleet on kerätty Uuden-Seelannin eteläiseltä saarelta, viileältä Waipara Valleyn alueelta. The Lismore Wines Vineyard is located in the picturesque village by Lake Wanaka in the Central Otago District. Lismore Wines continues to be owned by the Thompson family, which has for a long time acted as the global messenger for New Zealand wines. The winery produces quality wines from New Zealand s most important wine regions. This wine s grapes were picked on New Zealand's southern island, in the cool Waipara Valley region. Marieta on markkinoiden ensimmäinen puolikuiva Albariño Rias Baixasin alueelta. Jäännössokeria viinissä on 14 g/l. Kuka sanoi että Albariñon pitää olla kuiva? Martin Codax on Galician maakunnassa sijaitsevan Rias Baixas -viinialueen merkittävin tuottaja. Viinitalo perustettiin vuonna 1986 ja sen omistajina on yli 500 paikallista Albariño-viljelijää. Nimensä talo on saanut kuuluisan galicialaisen runoilijan ja trubaduurin mukaan. Marieta is the first medium dry wine on the market from the Albariño Rias Baixas region. There is 14 g/l of residual sugar in the wine. Who says that Albariño has to be dry? Martin Codax is the most significant producer in the Rias Baixas wine region located in Galicia. The company was founded in 1986, and its owners include over 500 local Albariño growers. The company was named after a famous Galician poet and troubadour.

5 ROSEN ROSE WINE GÉRARD BERTRAND GRIS BLANC 2015 GÉRARD BERTRAND, CÔTES DU ROUSSILLON, FRANCE Grenache 9,60 / 16 cl, 45,00 / plo/btl Lohenpunainen vaalea väri. Herkullisen kukkea, punaisiin marjoihin vivahtava tuoksu on täynnä Etelä-Ranskan runsasta aromimaailmaa. Raikkaan hapokas, pirteän hedelmäinen maku on pitkä ja viipyvän herkullinen. Pale salmon pink in colour. The deliciously floral nose with a hint of red berries is full of southern French rich aromas. The fresh and acidic, lively fruity flavour is long and lingeringly delicious. KUIVA RAPSAKKA ROSE DRY, CRISPY ROSE TARINA STORY Gérard Bertrand on Ranskan johtava luomuviinien ja Languedoc-Rousillonin johtava premiumviinien tuottaja. Rypäleet tulevat Tautavelin alueelta Côtes du Roussillonista tarhoilta, jotka sijaitsevat amfiteatterimaisena muodostelmana Välimeren ja Pyreneiden vuoriston alarinteiden välissä. Gérardin pääkonttorina Narbonnessa toimii Ranskan ensimmäinen Carbon Neutral -sertifioitu viinitila Château Hospitalet, josta on kehittynyt myös merkittävä viiniturismin keskus. Gerard on palkittu mm. vuoden eurooppalaisena tuottajana 2011 ja vuoden punaviinin tuottajana Gérard Bertrand is France s leading wine producer of organic wine and Languedoc-Rousillon s premium wines. The grapes come from the Tautavel area s Côtes du Roussillon from vineyards that are located in a form of an amphitheatre between the Mediterranean Sea and the foothills of the Pyrenees. Gérard s head office in Narbonne is located in France s first ever Carbon Neutral certified vineyard, Château Hospitalet, which has also developed into a significant centre for wine tourism. Gérard has been awarded as the best European Winery of 2011 and the Red Wine Maker of 2012.

6 PUNAVIINI RED WINE BAYANEGRA BLUE LABEL BODEGAS CELAYAN, LA MANCHA, SPAIN Tempranillo 8,40 / 16 cl, 39,00 / plo/btl Todella runsas tuoksu, tuore hedelmäisyys, hiukan karamellisuutta ja vaniljaa. Maussa hyvä rakenne, sopivasti pyöristyneitä tanniineja, mehevyyttä ja voimaa. A rich aroma, fresh fruitiness with a hint of caramel and vanilla. The flavour has a good structure, suitably rounded tannins, juiciness and strength. TARINOITA STORIES Moderni ja mehevä punaviini on valmistettu kokonaan Tempranillosta. Viinitarhat sijaitsevat 800 metriä merenpinnan yläpuolella, jossa erittäin kylmä talvi ja kuiva kesä muodostavat rypäleelle otollisen kasvualustan. Viiniä on kypsytetty neljä kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Bodegas Celaya alkoi valmistaa viiniä jo vuonna 1927, käyttäen perinteisiä menetelmiä ja tila on edelleen saman perheen omistama. A modern and succulent red wine made solely with the Tempranillo grape variety. The vineyards are located 800 metres above sea level where the significantly cold winters and dry summers form an ideal terrain for growing this grape. The wine has been matured for four months in American oak barrels. Bodegas Celaya started producing wines already in 1927 using traditional methods, and the vineyard is still owned by the same family. LEYDA PINOT NOIR RESERVA 2014 VIÑA LEYDA, LEYDA VALLEY, CHILE Pinot Noir 9,40 / 16 cl, 44,00 / plo/btl Viinissä on keskisyvänpunainen ja kirkas väri. Tuoksusta löytyy mehevyyttä, mausteisuutta. Marjaisasta mausta löydät vadelmaa, kirsikkaa, vaniljaa ja yrttejä. Maku on silkkinen, runsas ja hemmottelee pitkään. The wine has a medium ruby red and bright colour. The aroma is succulent and spicy. The berry-rich flavour shows notes of raspberry, cherry, vanilla and herbs. The flavour is silky, generous and pamperingly long. PUNAVIINIT RED WINES Leyda on erinomainen valinta mm. vaalean lihan ja kanan kumppaniksi. Leyda is an excellent choice with white meat and chicken. Viña Leyda istutti ensimmäiset köynnökset vuonna 1998 ja ensimmäinen sato kerättiin vuonna Nimensä yhtiö on saanut Leyda Valleysta, jossa viinitila sijaitsee. Leyda Valley sijaitsee noin 90 km Santiagosta länteen, vain 14 km Tyyneltä valtamereltä sisämaahan. Suuren vesimassan läheisyys pitää alueen ilmaston poikkeuksellisen viileänä ja täydellisenä kasvualueena aromikkaille lajikkeille. Viña Leyda planted the first vines in 1998, and the first crop was picked in The name of the company comes from Leyda Valley where the winery is located. Leyda Valley is located approximately 90 km west from Santiago, only 14 km inland from the Pacific Ocean. The close proximity of the large body of water keeps the area s climate unusually cool and offers a perfect growing conditions for this aromatic variety. VALPOLICELLA RIPASSO CECILIA BERETTA, DOC VALPOLICELLA SUPERIORE, ITALY Corvina, Rondinella, Negrara 11,10 / 16 cl, 52,00 / plo/btl Punaisen viinin moniulotteisesta tuoksusta ja mausta löytyy nahkaa, tupakkaa, hapanta kirsikkaa, yrttejä ja savua. Täyteläinen viini on tasapainoisen hapokas ja keskitanniininen. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävä. This red wine s complex aroma and flavour is full of leather, tobacco, sour cherries, herbs and smoke. The rich wine has balanced acids and medium tannins. The aftertaste is long and pleasant. Ripasso-käymismenetelmän jälkeen viiniä on kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyreissä sekä 8-12 kuukautta pullossa. Cecilia Beretan viinitila kuuluu venetolaiselle Pasquaperheyritykselle. Sen 50 hehtaarin viljelykset sijaitsevat Valpolicella Classicon sydänalueilla. Cecilia Beretta Estate on Pasqua-viiniyhtymän ylpeys. After going through the Ripasso fermentation method, the wine is matured for 12 months in oak barrels and 8 to 12 months in bottles. The Cecilia Bereta winery is part of a Venetian Pasque family business. Its 50-hectare vineyards are located in the heartland of Valpolicella Classico. The Cecilia Beretta Estate is the pride of the Pasque wine group.

7 MUSICA EN EL CAMINO 2011 MARTIN CODAX, RIAS BAIXAS, SPAIN Tempranillo 10,50 / 16 cl, 49,00 / plo/btl Syvän punainen, hieman kehittynyt väri. Mehevän mausteinen, vaniljainen ja kypsän marjaisa tuoksu; luumua, kirsikkaa, karhunvatukkaa. Maku on varsin täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja silkkinen. A deep ruby red, slightly developed colour. Succulently spicy aroma with vanilla and ripe berries: plum, cherry and blackberry. The flavour is fairly rich with ripe fruitiness, softness and silkiness. Rypäleet on kerätty Rioja Altan alueelta. Alkoholikäyminen on tapahtunut terästankeissa ja käymisen jälkeen 50 % viinistä on saanut kypsyä amerikkalaisissa tammitynnyreissä kahdeksan kuukauden ajan. El Camino tarkoittaa kuuluisaa pyhiinvaellusreittiä Santiago de Compostellan katedraaliin. Reitin varrella on myös Riojan viinialue. Musica-sana viittaa tuottajan, Martin Codaxin nimeen. Martin Codax oli keskiajalla elänyt kuuluisa galicialainen trubaduuri ja runoilija. The grapes are picked in the Rioja Alta region. The alcohol fermentation takes place in steel tanks, and after the fermentation, 50 % of the wine matures in American oak barrels for eight months. El Camino in the name refers to a famous pilgrim route to Santiago de Compostella Cathedral. The Rioja wine region is also along the same route. The word Musica refers to the name of the producer, Martin Codax. Martin Codax was a famous medieval Galician troubadour and poet. LES DARONS ROUGE 2014 JEFF CARREL, LANGUEDOC-ROUSSILLON, FRANCE Grenache, Carignan, Syrah 9,80 / 16 cl, 46,00 / plo/btl Viinissä on kaunis tummanpunainen väri. Tuoksu on intensiivisen hedelmäinen; täynnä tummia hedelmiä ja marjoja sekä aavistus savuisuutta. Viini on täyteläinen ja tuhti, mutta se on erittäin pehmeä ja siitä löytyy myös tiettyä raikkautta sekä mineraalisuutta. The wine has a beautiful dark ruby colour. The flavour is intensely fruity, full of dark fruit and berries and a hint of smokiness. The wine is rich and robust but very soft, and it has certain freshness and mineral notes. Tämä on oikea viini pihvillesi! This is the right wine for your steak! Jeff Carrel kutsuu itseään valikoivaksi viinintekijäksi. Hän kuuluu uuteen sukupolveen viinintekijöitä 'flying winemakers', jotka kiertelevät ympäri maailmaa tehden upeita viinejä ilman omia viinitarhoja tai viinitaloa. Jeff ostaa pieniä palstoja eri viininviljelijöiltä, vuokraa tilat viinin valmistukseen ja tekee upeita viinejä loistavalla hinta-laatusuhteella. Jeff on erittäin intohimoinen ja taitava viinintekijä sekä persoona, jonka luomukset ovat saaneet suitsutusta ympäri maailmaa. Jeff Carrel calls himself a selective wine maker. He belongs to the new generation of the "flying winemakers who tour around the world making great wines without owning their own vineyards or wineries. Jeff buys small plots from different wine growers, rents the premises for wine making and makes brilliant wines with excellent price-quality ratio. Jeff is a very passionate and skilful winemaker and a real persona whose creations have been praised around the world. HERDADE DO PORTOCARRO 2010 HERDADE DO PORTOCARRO, TERRAS DO SADO, PORTUGAL Aragonez, Alfrocheiro, Cabernet Sauvignon 65,00 / plo/btl Maku on tasapainoinen, mineraalinen, runsas ja voimakkaan tanniininen. Tuoksussa yhdistyy paahteisuus, mustaherukka, punaiset marjat, kahvi ja mausteet. The flavour is balanced with mineral notes and rich with strong tannins. The aroma combines toastiness, blackcurrants, red berries, coffee and spices. ERILAISTA PORTUGALISTA! SOMETHING DIFFERENT FROM PORTUGAL! Ehdoton yhdistelmä poronfileen kanssa. A perfect combination with a reindeer fillet. Herdade de Portocarro on uusi ja pieni viinintuottaja, joka tekee jännittäviä ja mieleenpainuvia viinejä. Terras do Sadon koillisosassa sijaitsevan tilan omistaa Jose Mota Capitao, joka apunaan viinintekijä Paulo Laureano, tuo inspiraatiota viineilleen ympäri Eurooppaa tuottaakseen korkealaatuisia, erikoisia viinejä. Herdade do Portocarron mikroilmastoon vaikuttaa sekä Atlantin ja Alentejanon läheisyys. Täällä kasvaa sulassa sovussa sekä italialaisia, ranskalaisia että portugalialaisia rypälelajikkeita. Herdade de Portocarro is a new, small wine producer which makes exciting and memorable wines. The vineyard is located in northeast Terras do Sado and owned by Jose Mota Capitao, who, with the help of winemaker Paulo Laureano, finds inspiration around Europe for his high-quality, specialist wines. The micro climate around Herdade do Portocarro is influenced by the close proximity of the Atlantic Sea and Alentejano. Here you will be able to find in happy harmony Italian, French and Portuguese grape varieties.

8 AMARONE DELLA VALPOLICELLA ANTONIO CASTAGNEDI 2012 TENUTA SANT ANTONIO, VENETO, ITALY Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 72,00 / plo/btl Amaronessa on syvän punainen, hieman kehittynyt väri. Tuoksu on voimakas ja mausteinen, siitä erottaa kypsää luumua, kirsikkaa, hieman savua, vaniljaa ja kuivattuja yrttejä. Maku on täyteläinen, voimakas, mausteinen, lämmin, ryhdikäs ja hyvin pitkä. Amarone has a deep ruby red, slightly developed colour. It has a strong, spicy flavour with a nose of ripe plum, cherry, slight smokiness, vanilla and dried herbs. The flavour is rich, strong, spicy, warm, robust and very long. Rypäleitä on ennen murskausta kuivattu noin kolmen kuukauden ajan. Käyminen on tapahtunut valikoiduilla hiivoilla terästankeissa. Käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty noin kahden vuoden ajan ranskalaisissa 500 litran tammitynnyreissä. Tenuta Sant'Antonion talo sijaitsee Mezzane di Sotton kylässä Valpolicellan alueella. Talon omistajina ovat neljä Castagnedin veljestä; Armando, Massimo, Paolo ja Tiziano. Talon fokus on selkeästi laadussa volyymin sijaan. The grapes have been dried for around three months before they are crushed. The fermentation takes place using selected yeasts in steel tanks. After the fermentation, the wine is matured for two years in French 500-litre oak barrels. Tenuta Sant Antonio Winery is located in the village of Mezzane di Sotto in the Valpolicella region. The winery is owned by four Castagned brothers: Armando, Massimo, Paolo and Tiziano. The winery s main focus is in quality instead of quantity. CS SUBSTANCE CHARLES SMITH WINES / K VINTNERS, COLUMBIA VALLEY, WASHINGTON STATE, USA Cabernet Sauvignon 68,00 / plo/btl Syvän rubiininpunainen väri. Tuoksu on voimakas, mehevä, mausteinen; luumua, mustikkaa, mustaherukkaa, vaniljaa. Maku on voimakas, täyteläinen, ryhdikkään tanniininen ja raikas. A deep ruby red colour. The aroma is strong, succulent and spicy with plum, blueberry, blackcurrant and vanilla. The wine has a strong, rich flavour with robust tannins and freshness. MODERNIST PROJECT Tämä sopii samaan pöytään tumman lihan, karitsan ja riistan kanssa. This wine goes well with dark meats, lamb and game. Käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty 12 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 40% on uusia tynnyreitä. Viiniä ei ole suodatettu tai kirkastettu. Rocktähden habituksen omaava Charles Smith varttui Pohjois-Kalifornian Sacramentossa ja nuoruudessaan hän työskenteli mm. sommelierina ja apulaisena eri viinitiloilla. Vuonna 1999 sattuma saattoi hänet yhteen Cayuse-viinitilan ranskalaisen omistajan, Christophe Baronin, kanssa. Syntyi Charles Smithin K Vintners. K Vintners tuottaa pienten volyymien huippuviinejä, joiden arvostus amerikkalaisten viinikriitikoiden parissa on ollut huimaa. Charles Smith Wines -projektin ideaa Charles Smith kuvaa sanoilla "Modernist Project". Viinien mustavalkoinen, rockhenkinen maailma on helposti lähestyttävää ja viinit ovat tyyliltään ja laadultaan etikettien antaman lupauksen arvoisia. After the fermentation, the wine is matured for 12 months in French oak barrels of which approximately 40 % are new barrels. The wine is not filtered or clarified. The rock star of the wine scene, Charles Smith grew up in Sacramento in northern California, and in his youth, worked as a sommelier and an assistant on different vineyards. In 1999, a chance brought him together with Christopher Baron, the French owner of Cayuse vineyard. The result was Charles Smith s K Vintners. K Vintners produces low-volume high-quality wines which have been highly acclaimed by American wine critics. Charles Smith describes the idea behind the Charles Smith Wines Project with the words Modernist Project. The wine s black and white, rock n roll character is very approachable, and the style and quality of the wines meet the expectations laid down by the label.