maaseutu Passi Savonlinna, Kerimäki

Transkriptio

1 maaseutu Passi Savonlinna, Kerimäki

2 Järvenpään tila Järvenpään lammastilalla yrittäjä Simo Havia viljelee rehunurmen lisäksi ruista ja kuminaa. Ruis (Secale cereale) on viljelyskasvi. Noin 1,5 % maailman viljellystä viljasta on ruista. Tästä käytetään ihmisravinnoksi noin kolmannes. Kumina (Carum carvi) on kaksivuotinen sarjakukkaiskasvi. Se kasvaa yleisenä luonnonkasvina melkein koko Suomessa pohjoisinta Lappia lukuun ottamatta. Nykyisin sitä myös viljellään mausteeksi. Lampaanlihantuotantoa varten pihapiiriin on rakennettu uusi pihattorakennus. Suomenlammasuuhien ja heidän karitsoidensa lisäksi pihaton jakavat kyytöt. Kyyttö, eli Itäsuomenkarja on uhanalainen nautakarjarotu. Se on saanut nimensä kyyttövärityksen perusteella, eli kyljestä ruskea tai laikukas ja päältä valkea. Kyyttöjä on Suomessa n. 300 yksilöä.

3 1. tehtävä: Mihin kaikkeen lampaita voi käyttää? Rastita parhaat vaihtoehdot: lihaksi villaksi lemmikiksi maitotuotteisiin vessapaperiin Johonkin muu, mihin?

4 Toivolan tila Toivolan Tila on 1900-luvun alusta toiminut maatila Kerimäen Makkolassa. Nykyinen isäntäpari, Nina Laitinen ja Ilpo Pulkkinen, ovat kehittäneet maidontuotantotilaansa vuodesta 2002 lähtien. Uudessa v valmistuneessa pihattonavetassa on mm. lypsyrobotti 60 lehmälle ja tilat 50 -päiselle nuorkarjalle. Tilalla on noin 80 hehtaaria peltoa nurmiviljelyssä. Korjuu tapahtuu säilörehuksi silppurivaunulla 2 kertaa kesässä. Tuotantosopimus tilalla on Tuottajain Maidon kanssa. Tämä yhtiö myy maidon Valiolle, joka tekee maidosta pääasiassa juustoa. Maitoauto hakee maidon tilatankista joka toinen päivä.

5 2. tehtävä: Listaa viisi automaattia, jotka löytyvät Toivolan navetasta (esim. robotti - mikä robotti?)

6 Marja- ja vihannestila Kirmanen Kerimäellä sijaitsevan, Jussi ja Aira Kirmasen omistaman puutarhatilan päätuotteita ovat mansikka ja ruokaperuna. Viljelyssä on myös porkkanaa, sipulia, viljaa sekä kuivaa heinää. Tilalla on tehty sukupolvenvaihdos vuonna Omaa peltoalaa tilalla on 33 hehtaaria ja vuokrapeltoa on tällä hetkellä noin 12 hehtaaria. Perunat markkinoidaan mm. Imatran Prismaan ja Kerimäen S-Marketiin. Mansikat houkuttavat myös itsepoimijoita. Kauppapuutarha O.Sipinen KY Kerimäkeläisellä puutarhalla tuotetaan kevätkukkien taimia ruukuissa sekä joulutähtiä. Sipisen kukkia voit ostaa Savonlinnan ja Mikkelin seudun S-ketjun puutarhamyymälöistä, Prismoista ja ABC -asemilta.

7 3. tehtävä: Mikä oli mielestäsi mielenkiintoisinta tilalla ja mitä ajatuksia tila sinussa herätti?

8 Hunajatila Kyösti Pitkäsen yritys on toiminut yli 40 vuotta Kerimäellä, puhtaan luonnon keskellä lähellä Puruvettä. Mehiläistarhat sijaitsevat Kerimäen, Savonrannan ja Enonkosken alueella. Hunaja lingotaan vain tilan omien mehiläisten tuotannosta kesän loputtua. Näin mehiläisillä on tarpeeksi aikaa valmistaa hunaja loppuun asti. Hyviä mehiläiskasveja ovat mm. metsävadelma, horsma, voikukka, puolukka ja mustikka. Haluamme, että hunaja pysyy aitona ja käsittelemättömänä. Siksi hunajaa ei lämmitetä tai kuumenneta, eikä myöskään siivilöidä tai suodateta. Linkouksen jälkeen hunajaa kypsytetään 2-4 viikkoa säilytystankeissa, jonka jälkeen se pakataan syyslokakuussa.

9 4. tehtävä: Listaa hunajan eri käyttötarkoituksia.

10 Ovaskala Oy Yritys aloitti vuonna 2001, jolloin pääpaino oli kalastuksessa. Ovaskalassa hallitaan tuotteiden valmistusprosessi kokonaisvaltaisesti: kalanpyynnistä valmiisiin kalajalosteisiin. Nykyisin lähes kaikki jalostettava kala kuitenkin ostetaan lähialueen kalastajilta. Sisävesikalastus on luonnonvara-alan ammatti, jossa työympäristö on hyvin ilmastoitu ja maisema kohdallaan. Ovaskala valmistaa sisävesikalasta erilaisia kalaherkkuja, tuoretuotteita ja kalasäilykkeitä. Asiakkaita ovat kaupat, ravintolat ja suurkeittiöt Etelä- Savon, Etelä-Karjalan ja Pohjois-Savon alueella ja vähän kauempanakin.

11 5. tehtävä: Rastita ne vaihtoehdot, joilla on luvallista kalastaa ilman erillisiä kalastuslupia: katiska onki kalaverkot virveli Perustele valintasi:

12 Luomuhonen Luomuhonen sijaitsee Kerimäellä Makkolan kylässä. Se on perheyritys, jossa arvostetaan hyvää kotimaista ravintoa. Muhosen tila tunnetaan erityisesti Savonlinnan ympäristössä maukkaasta ruisleivästään, joka valmistetaan oman tilan pelloilla kasvaneesta, vanhaan tapaan viljellystä, torjunta-aineettomasta rukiista. Leivän juuri on satoja vuosia vanha ja leivän valmistuksessa korostuvatkin laadukkaat raaka-aineet sekä perinteinen käsityö. Leipää myydään lähinnä Savonlinnan lähialueilla sekä Eat&Joy Maatilatorilla Helsingissä. Tilaa asuttaa perheen lisäksi oma emolehmäkarja, joka saa myös nauttia oman pellon antimista. Näin taataan lihan luonnollisuus ja maukkaus. Luomuhonen on valittu vuonna 2008 vuoden luomuviljelijäksi.

13 6. tehtävä: Luomua vai ei? Pohdi.

14 Varpala Varpala on Savonlinnan ammatti- ja aikuisopiston luonnonvara- ja ympäristöalan yksikkö. Metsäkoneenkuljettajat, metsätalousyrittäjät, metsäenergian tuottajat, metsuri-metsäpalvelujen tuottajat, metsämestarit, kalanjalostajat, kalanviljelijät, kalastuksenohjaajat, kalastajat, kalastusoppaat, luonto-ohjaajat, eräja luonto-oppaat, sekä luontokartoittajat koulutetaan Varpalassa. Luonnonvara- ja ympäristöalalla on myös mahdollista kansainvälistyä. Kansainvälinen toiminta sisältää erilaisia hankkeita, tempauksia, opintojaksoja ja työssäoppimista ulkomailla sekä opiskelijoiden valmennusta työelämän edellyttämään kansainvälisyyteen. Kohdemaita ovat mm. Englanti, Itävalta, Norja, Belgia, Irlanti, Ranska, Viro ja Venäjä. Lisätietoja koulutusalasta ja tutkinnoista löydät osoitteesta:

15 7. tehtävä: Opitko metsätyöstä jotakin uutta? Mitkä koulusi oppiaineet liittyvät metsäalaan? Mainitse ainakin 3.

16 Kouluttaudu maaseudun ammattiin! Ammattiopistossa Maatalousalan perustutkinto Metsäalan perustutkinto Puutarhatalouden perustutkinto Kalatalouden perustutkinto Luonto- ja ympäristöalan perustutkinto Hevostalouden perustutkinto Elintarvikealan perustutkinto Matkailualan perustutkinto Ammattikorkeakoulussa Agrologi (AMK) Metsätalousinsinööri (AMK) Hortonomi (AMK) Iktyonomi (AMK) Ympäristösuunnittelija (AMK) Restonomi (AMK) Restonomi (AMK) Yliopistoissa voit opiskella elintarvike- ja ravitsemustieteitä, maataloustieteitä, metsätieteitä, ympäristötieteitä ja eläinlääketieteitä. Ammattiopistoja: Ammattikorkeakouluja ja Yliopistoja: koulutusalat luonnonvara- ja ympäristöala Lisätietoja omalta opoltasi. Materiaalia ammateista tulossa myös: Kuvat: Eija Hiltunen, Martina Motzbäuchel ja Roosa Piiparinen