Menu e vini 82 / Menu viineineen 82 / Menu including wines 82. Menu e vini 89 / Menu viineineen 89 / Menu including wines 89

Transkriptio

1 Menu Toscanini 51 Vitello tonnato Ohueksi siivutettua vasikanpaistia, tonnikalakastiketta ja sardellia Thin slices of veal with tuna fish dressing and anchovy 12 cl Villa di Mare Cataratto Chardonnay (Cataratto, Chardonnay) Caserecce fresche con pesto di cavolo riccio, pinoli tostati, pomodorini al forno e parmigiano croccante Caserecce- tuorepastaa, tuoretta lehtikaalipestoa, paahdettua kirsikkatomaattia, pinjansiemeniä ja rapeaa parmesaania Fresh Caserecce pasta, fresh curly cabbage pesto, roasted cherry tomatoes, pine nuts and crispy parmesan 12 cl Campo Maccione (Vermentino) Salmerino con riso Venere, pomodori canditi e salsa allo zafferano Paistettua nieriää, mustaa Venere- riisiä, pinaattia, karamelisoitua tomaattia ja sahramikastiketta Pan fried arctic char served with black Venere rice, spinach, caramelized tomatoes and saffron sauce 12 cl Borgo Borchetto (Pinot Grigio) Tiramisù 8 cl Saracco Moscato d`asti (Moscato, Bianco Canelli) Menu e vini 82 / Menu viineineen 82 / Menu including wines 82 Menu Stagionale 51 Buffalo mozzarellaa, paistettua lehtimangoldia, lajitelma tuoretta tomaattia, savustettua suolaa 12 cl Borgo Borschetto Pinot Grigio (Pinot Grigio) Risotto alla barbabietola con crema di caprino Punajuuririsottoa ja vuohenjuustocremeä Beetroot risotto with goat cheese cream 12 cl Sylvaner Abbazia di Novacella (Sylvaner) Pancia di maiale con melanzane grigliate, scalogno al forno e salsa al Marsala Ylikypsää porsaankylkeä, paahdettua munakoisoa, salottisipulia ja Marsala- kastiketta Slow cooked pork belly, grilled aubergine, shallot onion and Marsala sauce 12 cl Sponsà Veronese (Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon) Torta di nocciole e cioccolato fondente, mousse di cioccolato bianco e gelato al pistacchio Tumma suklaa- hasselpähkinäkakkua, valkosuklaamoussea ja pistaasijäätelöä Dark chocolate and hazelnut cake, white chocolate mousse and pistachio ice cream 8 cl Recioto della Valpolicella Classico (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella) Menu e vini 89 / Menu viineineen 89 / Menu including wines 89 Henkilökuntamme kertoo tarvittaessa tarkemmin annosten raaka-aineista. Please ask more information regarding the ingredients from our staff.

2 Antipasti Antipasto della casa: Selezione di salumi, giardiniera, pecorino con mela e mandorle, pomodori caramellati e olive Antipastolajitelma: 12 Italialaisia leikkeleitä, fenkolisuolattua munakoisoa, Pecorino- juustoa, omenaa, paahdettuja manteleita, karamellisoitua tomaattia ja oliiveja Kahdelle: Antipasto variety: For two: Italian cold cuts, fennel salted aubergine, Pecorino cheese, apple, 20 roasted almonds, caramelized tomatoes and olives Carpaccio di polpo con peperoni arrostiti, olive taggiasche e citronette di arancia Mustekala carpaccio, paahdettua paprikaa, Taggiasca- oliiveja, ja appelsiini- citronette dressingiä 14 Octopus carpaccio, roasted bell peppers, Taggiasca olives, and orange citronette dressing Prosciutto Toscano 20 mesi e San Daniele 18 mesi con pesca, basilico e Saba 20 kuukautta kypsytettyä Toscanankinkkua, 18 kuukautta kyspsytettyä 13 San Daniele- kinkkua, siirappipersikkaa, basilikaa ja Saba-viinietikkaa Tuscan ham cured for 20 months, San Daniele ham cured for 18 months, peach, basil and Saba- vinegar Vitello tonnato Ohueksi siivutettua vasikanpaistia, tonnikalakastiketta ja sardellia 15 Thin slices of veal with tuna fish dressing and anchovy Baby Gem salad, funghi, scaglie di parmigiano e crostini a salsa Dijon Sydänsalaattia, paistettuja sieniä, parmesanlastuja, krutonkeja ja Dijon- kastiketta 10 Baby Gem salad, pan fried mushrooms, parmesan flakes, croutons and Dijon dressing Buffalo mozzarellaa, paistettua lehtimangoldia, 13 lajitelma tuoretta tomaattia, savustettua suolaa Insalata verde, scaglie di parmigiano, semi di zucca e vinegrette alle mele Vihersalaattia, parmesaanilastuja, kurpitsansiemeniä ja omenavinaigrettea 7 Green salad with parmesan, pumpkin seeds and apple vinaigrette Pastoja ja risottoa on saatavilla myös alku- tai väliruokana 12 Pasta dishes and risotto are also available as starter or primi

3 Primi piatti Fettuccine con gamberi, peperoncino e burro all aragosta Fettuccinepastaa, tiikerirapuja, chiliä ja hummerivoikastiketta 21 Fettuccine with tiger prawns, chili and lobster butter Bigoli con salsiccia mantovana, funghi cantarelli, spinaci, pecorino e burro ai funghi Bigoli- tuorepastaa, Mantovana- tuoremakkaraa, kantarelleja, pinaattia, 19 Pecorino- lastuja ja sienivoita Fresh Bigoli pasta, Mantovana sausage, chanterelles, spinach, Pecorino flakes and mushroom butter Pasta all`amatriciana con salsa di pomodori al forno Pasta all`amatriciana: tuorepastaa, paahdettua tomaattikastiketta, pancettaa 19 ja Pecorino- juustoa Pasta all`amatriciana: fresh pasta, roasted tomato sauce, pancetta and Pecorino cheese Caserecce fresche con pesto di cavolo riccio, pinoli tostati, pomodorini al forno e parmigiano croccante Caserecce- tuorepastaa, tuoretta lehtikaalipestoa, paahdettua kirsikkatomaattia, 16 pinjansiemeniä ja rapeaa parmesaania Fresh Caserecce pasta, fresh curly cabbage pesto, roasted cherry tomatoes, pine nuts and crispy parmesan Risotto alla barbabietola con crema di caprino Punajuuririsottoa ja vuohenjuustocremeä 19 Beetroot risotto with goat cheese cream Pasta del Giorno Päivän pasta 16 Pasta of the day

4 Secondi piatti Salmerino con riso Venere, pomodori canditi e salsa allo zafferano Paistettua nieriää, mustaa Venere- riisiä, pinaattia, karamelisoitua tomaattia 28 ja sahramikastiketta Pan fried arctic char served with black Venere rice, spinach, caramelized tomatoes and saffron sauce Pancia di maiale con melanzane grigliate, scalogno al forno e salsa al Marsala Ylikypsää porsaankylkeä, paahdettua munakoisoa, salottisipulia 26 ja Marsala- kastiketta Slow cooked pork belly, grilled aubergine, shallot onion and Marsala sauce Lombata disossata di Angus Nero con fagiolini al burro all`aglio e insalata verde Pitkään riiputettua Black Angus entrecôtea, valkosipulivoissa paistettuja neulapapuja, 34 ja sydänsalaattia Matured Black Angus entrecôte served with green beans roasted in garlic butter and Baby Gem salad Insalata dello Chef: pollo ruspante con uova, verdure arrosto, uova e crostini Talon maalaissalaattia: maalaiskanaa, paahdettuja kasviksia, vihersalaattia, 20 kananmunaa ja krutonkeja Chef`s salad: country chicken, roasted vegetables, green salad, egg and croutons Buffalo mozzarellaa, paistettua lehtimangoldia, 18 lajitelma tuoretta tomaattia, savustettua suolaa Insalata del Giorno Päivän salaatti 18 Salad of

5 Dolci Tiramisù 9 Kaupungin paras Tiramisu The best Tiramisù in town Torta di nocciole e cioccolato fondente, mousse di cioccolato bianco e gelato al pistacchio Tumma suklaa- hasselpähkinäkakkua, valkosuklaamoussea ja pistaasijäätelöä 11 Dark chocolate and hazelnut cake, white chocolate mousse and pistachio ice cream Pavlova con composta di fragole, frutto della passione e cedro candito Pavlova, mansikkahilloketta, passionhedelmää ja sitruskrokanttia 11 Pavlova, strawberry compote, passion fruit and candied citrus Selezione di due gelati con frutti di bosco e biscotti al cioccolato Toscaninin jäätelöannos: kaksi jäätelöpalloa, tuoreita marjoja ja suklaakeksiä 9 Toscanini`s ice cream: two scoops of ice cream, fresh berries and chocolate cookies Sorbetto o gelato Jäätelö- tai sorbettipallo 4 Scoop of ice cream or sorbet Affogato al Caffè Affogato al Caffè: vaniljajäätelöä espressolla 5 Affogato al Caffè: vanilla ice cream topped with espresso Kokeile myös Corretto: lisäksi 2 cl Frangelicoa 8 Try also Corretto: add 2 cl of Frangelico Espresso 3,5 Espresso Macchiato 3,5 Espresso Doppio 4,5 Americano 4,5 Cappuccino 4,5 Caffé Latte 4,7 Latte Macchiato 4,7 Coffee/Tea 3