Maailman terveellisimpien ruokien lista

Transkriptio

1 Maailman terveellisimpien ruokien lista 1. Marjat Marjat sisältävät ilmiömäisen vähän kaloreita, runsaasti kuitua ja ovat täynnä sellaisia yhdisteitä, jotka parantavat muistia ja auttaa taistelussa mm. syöpää vastaan. Tosin, jotkut marjat sisältävät enemmän luonnon sokeria kuin toiset, ja runsaasti sokeripitoisten marjojen syöntiä on hyvä rajoittaa. 2. Luomu kananmunat Proteiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita sellaisten kehon kudosten rakennuksen, huollon sekä korjauksen kannalta kuin iho, sisäelimet ja lihakset. Proteiineilla on myös merkittävä tehtävä immuunijärjestelmän ja hormonien kannalta. Vaikka proteiineja löytyy monesta eri ruoka-aineesta niin ainoastaan liha ja kananmunat sisältävät kokonaisia proteiineja, tämä tarkoittaa sitä, että ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Kananmunat sisältävät myös luteiinia ja kreaksantiinia silmien terveydelle, koliinia aivoille ja verenkiertoelimistölle, sekä B12-vitamiinia.

2 Kananmunat ovat terveellisen ruokavalion superruoka, mikäli ne ovat luonnonmukaisesti kasvatettujen luomukanojen munia. Luomukananmunien ja kaupallisesti tarhattujen kananmunien ero ravitsemuksellisesti johtuu kanojen erilaisista ruokavalioista. Erotat vapaasti laidunnettujen kanojen munat keltuaisesta. Kirkas oranssin-keltainen keltuainen on merkki terveellistä ruokaa saavasta kanasta kun taas haalea, vaalean keltainen keltuainen on varma merkki siitä, että saat munia häkkikanalta, joka ei ole saanut ruokavalioonsa sille luonnonmukaista heinää. Kananmunat tulee säilyttää huoneenlämmössä. 3. Pähkinät Pähkinät voivat auttaa sinua elämään pidempään ja jopa tukea laihtumisessa. Tämä ei ole niin yllättävää ottaen huomioon pähkinöiden korkeat tasot terveellisiä rasvoja ja vastoin yleistä uskomusta, hyvät rasvat ovat juuri se mitä keho tarvitsee toimiakseen optimaalisesti. Tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että pähkinöitä syövät ihmiset ovat alhaisemmassa riskissä sairastua sydänsairauteen. Pähkinöiden syömisessä kannattaa kuitenkin käyttää malttia. Kourallinen muutaman kerran viikossa riittää. Maapähkinöitä emme suosittele nautittavaksi niiden usein korkean homepitoisuuden vuoksi. 4. Kylmäpuristettu luomu kookosöljy Sen lisäksi, että se on erinomainen kilpirauhasen toiminnalle, sekä aineenvaihdunnalle, kookosöljy sisältää runsaasti lauriinihappoa, joka muuntuu elimistössä monolauriniksi ja sitten monoglyseridiksi, joka kykenee tuhoamaan rasva-pinnoitettuja viruksia, kuten HIV, herpes, influenssa, tuhkarokko, gram-negatiiviset bakteerit ja alkueläimet kuten Giardia lamblia. Sen keskipitkät

3 rasvahapot (MCT) tarjoavat myös useita terveyshyötyjä kuten kehon aineenvaihdunnan vilkastuttaminen ja taudinaiheuttajia vastaan taisteleminen. Lisäksi hyvin jännittävä ja uusi löytö on, että kylmäpuristettu kookosöljy saattaa toimia Alzheimerin luonnollisena hoitona. Kookosöljy on helppo käsiteltävä ruoansulatuskanavalle, eikä tuota insuliinipiikkiä verenkierrossa. Joten nopeaan energiantarpeeseen voit syödä raakana lusikallisen kookosöljyä tai lisätä sitä ruokaan. Varmista, että valitset luomu kookosöljyä, joka on puhdistamaton, valkaisematon ja valmistettu ilman lämpökäsittelyjä tai kemikaaleja eikä se sisällä geneettisesti muunneltuja ainesosia. Lisäbonuksena kookosöljyllä on muitakin käyttötapoja ruuanlaiton ja syömisen lisäksi, se soveltuu myös siivoukseen, ensiapuun sekä kauneudenhoitoon. 5. Tomaatti Tomaateilla, varsinkin luomu tomaateilla on pitkä lista terveyshyötyjä. Tomaatit ovat erinomainen lähde luteiinia, zeaxanthinia, C-vitamiinia (erityisesti tomaatin siemeniä ympäröivässä hyytelössä), E-vitamiinia, B-vitamiineja, mangaania ja fosforia. Tomaatit ovat myös erinomainen lähde lykopeeniä (karotenoidi antioksidantti), joka antaa hedelmille kuten tomaatti ja vesimeloni niiden vaaleanpunaisen ja punaisen värin. Lykopeeni antioksidantin on jo pitkään arveltu olevan tehokkaampi kuin muut karotenoidit kuten beetakaroteeni, ja tutkimukset osoittavat, että se voi merkittävästi laskea aivohalvauksen ja syövän riskiä. Lisäksi tomaateista saatava lykopeeni (mukaanlukien makeuttamaton luomu tomaattikastike) on katsottu olevan hyödyllinen eturauhassyöpää hoidettaessa. Mielenkiintoinen fakta tomaateista on, että tomaattien kypsennys lisää sen lykopeeni tasoja, joten kypsennetyt tomaatit ovat erityisen terveellinen vaihtoehto. Jääkaapin sijaan, tomaatit tulee säilyttää huoneenlämmössä.

4 6. Pinaatti Pinaatissa on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, mukaanlukien folaatti, A-vitamiini, rauta, kalsium, sinkki ja seleeni. Pinaatti sisältää myös flavonoideja, jotka voivat auttaa suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta tarjoamalla tukea tulehduksia vastaan. 7. Lehtimangoldi Lehtimangoldit kuuluvat samaan perheeseen punajuuren ja pinaatin kanssa. Se on erinomainen lähde C- ja E-vitamiineja sekä A-vitamiinia (beetakaroteeni muodossa). Lisäksi se on täynnä mineraaleja kuten mangaani ja sinkki. Lehtimangoldissa on runsaasti antioksidantteja ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Lehtimangoldin pigmentit (joita löytyy myös punajuuresta) tukevat kehon 2 vaiheen detoksifikaatioprosessissa, jossa rikotut myrkyt sitoutuvat toisiin molekyyleihin, jotta ne voivat täten poistua kehosta. Lehtimangoldi on myös tärkeä yhdistelmä ravintoaineita kuten suuria määriä magnesiumia ja K1-vitamiinia, tukemaan luuston terveyttä. Lisäksi lehtimangoldit sisältävät flavonoidia nimeltä syringiinihappo, joka auttaa säätelemään verensokeria, joka voi olla erityisen hyödyllinen niille joilla on diabetes. 8. Idut Idut ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja entsyymejä, jotka auttavat suojautumaan vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Esimerkiksi tuoreen parsakaalin idut ovat huomattavasti tehokkaampia ravinnollisesti kuin koko parsakaali, jolloin voit syödä vähemmän määrällisesti.tutkimus on paljastanut, että kolmen päivän vanhat parsakaalin idut sisältävät kaikkiaan kertaa enemmän yhdistettä, jolla näyttää olevan myrkyiltä suojaava vaikutus parantamalla kehon valmiutta poistaa myrkkyjä. Yhdisteen on myös osoitettu suojaavan syövältä.

5 Idut ovat noin 90% halvempia mikäli ne idätetään itse kotona sen sijaan, että niitä ostaisi valmiiksi idätettyinä. Suosittelemme aloittamaan parsakaalin, vesikrassin ja auringonkukan iduista. 9. Omenat Hedelmien valtakunnasta erityismaininnan terveyshyödyistään ansaitsee omena.se on täynnä kuituja ja kivennäisaineita kuten booria (luun rakennus aine) ja phytokemikaalia kuten quercetin (tiedetään olevan voimakkaita tulehduksia ja syöpää estäviä ominaisuuksia). 10. Valkosipuli Valkosipulissa on erittäin korkeat pitoisuudet mangaania, kalsiumia, fosforia, seleeniä sekä vitamiineja kuten B6 ja C, jotka ovat erityisen tärkeitä luille ja kilpirauhasen toiminnalle. Suurin osa valkosipulin hoitovaikutuksesta tulee sen rikkiä sisältävistä yhdisteistä kuten allisiinista, joka antaa sille myös tuon valkosipulille tyypillisen hajun. Muita terveyttä edistäviä yhdisteitä ovat oligosakkaridit, argiini rikkaat proteiinit, seleeni ja flavonoidit. Tutkimus osoittaa, että valkosipulilla on positiivisia vaikutuksia yli 160 sairauteen. Yleensä sen hyödyt jakautuvat neljään pääryhmään: 1. Vähentää tulehdusta (vähentää nivelrikon riskiä ja muiden tulehdukseen liittyviä tauteja) 2. Tehostaa immuunijärjestelmän toimintaa (eliminoi bakteereita, sieniä, loisia ja on antiviraalinen) 3. Parantaa sydänterveyttä ja verenkiertoa (suojaa veden hyytymiseltä, parantaa lipidejä ja alentaa verenpainetta) 4. On myrkyllinen 14 eri syöpäsolulle (mukaan lukien aivo-, keuhko-, rinta-, maha- ja haima syöpäsolut) Lisäksi valkosipuli saattaa olla erittäin tehokas lääkkeille vastustuskykyisten bakteerien tuhoamisessa. Tutkimus on paljastanut, että kun valkosipulin allisiini

6 sulaa elimistössä, se tuottaa sulfenic happoa, yhdistettä, joka reagoi vaarallisiin radikaaleihin nopeammin kuin mikään muu tunnettu yhdiste. 11. Sienet Sienet ovat erinomainen lähde proteiinia, kuitua, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kalsiumia, mineraaleja sekä antioksidantteja. Ne sisältävät polyfenoleita ja seleeniä, jotka ovat yleisiä kasvimaailmassa sekä antioksidantteja, jotka ovat ainutlaatuisia nimenomaan sienille. Yksi tällainen antioksidantti on engothioneine, jota on lähes yksinomaan vain sienissä. Se on epätavallinen rikkiä sisältävä aminohappo, jolla on erityinen tehtävä oman DNA:n hapettumisen estämisessä. Lisäksi jotkut voimakkaimmista immuunijärjestelmää suojaavista aineista tulee sienistä ja tämä onkin syy miksi ne ovat niin hyödyllisiä esimerkiksi syövän ehkäisyssä, sekä hoitamisessa. Pitkäketjuiset polysakkaridit, erityisesti alfa- ja beta-glukaaniset molekyylit ovat ensisijaisesti vastuussa sienten suotuisista vaikutuksista immuunijärjestelmään. Eräässä tutkimuksessa lisäämällä ruokavalioon yksi tai kaksi annosta kuivattuja siitakesieniä huomattiin olevan suotuisa, moduloiva vaikutus immuunijärjestelmään. 12. Tee Tee ansaitsee erityismaninnan millä tahansa maailman terveellisimpien elintarvikkeiden listalla. Tee on maailman toiseksi eniten kulutettu juoma (ensimmäisellä sijalla on vesi). Kaikenlaiset teet (Oolong, musta, vihreä, valkoinen ja uudemmat Yerba matte teet) ovat täynnä antioksidantteja sekä tulehduskipulääkkeitä. Tietyt vihreät teet esimerkiksi sisältävät kasvin kemikaaleja nimeltä katekiini, jolla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

7 Teen kanssa on kuitenkin oltava tarkkana, sillä mikäli tee ei ole luomua niin se on imenyt itseensä suuret määrät torjunta-aineita, joista on enemmän haittaa kun teestä itsestään hyötyä. Lisäksi kaikki ei-luomu teemerkkien, sekä joidenkin luomuteemerkkien pussit ovat valkaistu kloorilla, joten paras vaihtoehto on varmastikin pussiton luomutee. 13. Kukkakaali Yksi annos kukkakaalia sisältää runsaasti esimerkiksi C-vitamiinia. Se on myös hyvä lähde K-vitamiinia, proteiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, magnesiumia, fosforia, kuitua, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, kaliumia sekä mangaania. Kukkakaali on hyvä lähde koliinia, B-vitamiini, joka tunnetaan sen roolista aivojen kehitykseen ja se sisältää paljon ravintoaineita, jotka auttavat pitämään tulehdukset aisoissa, kuten I3C. Kukkakaalin sisältämistä yhdisteistä on myös sanottu seuraavaa tutkimuksissa: Indolit ja isotiosyanaatit estävät syövän kehittymistä (rotat ja hiiret) useissa elimissä (virtsarakko, rinta, paksusuoli, maksa, keuhkot, vatsa). Kukkakaali vahvistaa myös kehon kykyä puhdistaa itseään. Se sisältää myös runsaasti kuitua, joka vuorostaan edistää ruuansulatuselimistön hyvinvointia. Kukkakaali on erittäin monikäyttöinen vihannes ja sitä voi syödä raakana, lisätä salaatteihin tai syödä keitettynä kera ripauksen himalajan suolaa. Kukkakaalista voi jopa tehdä muusia, joka on huomattavasti terveellisempää eikä lihota toisin kuin perunoista tehty muusi.

8 Bonus vinkki: Luuliemi Luuliemi on aivan huikea immuniteetin vahvistaja! Luuliemi sisältää arvokkaita ravintoaineita kuten kalsiumia ja kollageenia. Luuliemi on sellaisessa muodossa, että kehon on helppo käyttää sen sisältämät ravintoaineet. Kotitekoinen luuliemi vähentää nivelkipua ja tulehdusta, sekä edistää hiusten ja kynsien kasvua. Ohje: Keitä luomu kanan- tai naudanluita (katkaistuja tai rikottuja) pienellä lämmöllä vähintään 12 tuntia. Saat parhaat hyödyt vasta pitkä keiton seurauksena, kun nesteestä alkaa muodostua vaalean sävyistä. Tämä tarkoittaa sitä, että luista (ja rustoista) on liuennut kaikki tärkeät ja hyödylliset ravintoaineet. Siivilöi ja jäähdytä. Puolita ja tee esimerkiksi kanakeitto, tai jaa pienempiin osiin ja pakasta, ja käytä ruokien kastikkeissa. Vinkki: Voit pakastaa lientä myös esimerkiksi jääkuutiomuotissa, ja lisäillä kuutio tai pari ruokiin ja kastikkeisiin.