SAVONLINNAN RUOKAPALVELUN ALUSTAVA HINNASTO VUODELLE 2016 Hinnoittelu perustuu ruokapalvelun talousarvioesitykseen vuodelle 2016. Mikäli ruokapalvelut saadaan tuotettua koululle ja päiväkodille edullisemmin, palautetaan liikaa vyörynyt raha. Voittoa saadaan tehdä vain ns. ulkoisesta myynnistä. Muut tarjoilut ja veloitukset, joita tässä hinnastossa ei ole eritelty, hinnoittelee kustannusrakenteen mukaisesti ruoka- ja siivouspalveluiden päällikkö tai ruokapalvelupäällikkö. KOULUATERIAT (alv 0%) 2015 2016 1. Savonlinnan lyseon lukion, Talvisalon ja Mertalan koulun oppilaiden kouluateria 2,8 3,10 Taidelukion, Kellarpellon, Pihlajaniemen, Nojanmaan, Nätkin oppilaiden kouluateria 2,9 3,20 Kallislahden ja Juvolan koulun oppilaiden kouluateria 6,15 6,75 Savonrannan koulun oppilaiden kouluateria 6,45 7,10 Kerimäen ja Punkaharjun kouluateria 6,15 6,75 2. Kaupungin koulujen aterian hinta opettajille, henkilökunnalle ja muille kouluilla ruokaileville 4,75 5,20 Lippuja myynnissä kaupungin kassalla, Musiikkiopistolla ja Lyseolla voi maksaa myös rahalla. (Hinta sisältää alv 14%) 3. Kouluaterian hinta koulun vieraille (alv 14% lisätään laskuttaessa) 7,75 8,50 4. Harjoittelijan ruokalippu, ( lippu 0% alv), (ei saa palkkaa eikä muutakaan tukea työstä) 3,50 3,70 5. Diabeetikon välipala 1,45 1,60 6. Kouluilla myytävä välipala 1,30 1,95 1,40 2,15 7. Kouluilla ulos myytävä välipala 1,65 3,5 1,80 3,85 PÄIVÄKOTIATERIAT (alv 0%) 2015 2016 HUOM. Päiväkotiaterioiden laskutus tapahtuu todellisen toteuman mukaan: Osastot täyttävät päivittäin lomakkeeseen, kuinka monta lasta on ollut aamupalalla, lounalla jne. sekä laskevat sarakkeet yhteen 1. Lasten aamupala tai välipala 2,90 3,05 2. Lasten lounas tai päivällinen 5,80 6,10 Mikäli päiväkoti on koulujen loma-aikana tai muina aikoina auki ja lapsia yksi ryhmällinen (20 lasta tai sen alle) ja jos päiväkoti tarvitsee keittiöön kokoaikaisen ruokapalvelu työntekijän, niin on aterian hinta seuraava (tilattavia aterioita 23 tai sen alle):
1A. Lasten aamupala tai välipala 6,50 7,15 1B. Lasten lounas tai päivällinen 12,90 14,20 Mikäli päiväkoti pitää vain yhden ryhmän auki Karpalon aluekeittiön alueella (Nätkin, Hakan, Tuokkolan, Nojanmaan ja Miekkoniemen päiväkoti) voidaan ruoka kuljettaa mustissa laatikoissa päiväkodeille. Mikäli päiväkotien oma henkilöstö osallistuu ruoka-palvelujen hoitoon on aterian hinta seuraava: 1C. Lasten aamupala tai välipala ruokalistan mukaan 2,30 2,50 1D. Lasten lounas ruokalistan mukaan 4,55 5,00 2B. Ryhmäperhekotien lounas tai päivällinen, ei omaa keittiötä 4,45 4,90 2C. Ryhmäperhekotien välipala / aamupala, ei omaa keittiötä 1,65 1,80 3. Ylimääräiset kuljetukset 54,60 60,10 4. Päiväkotien työpaikka-ateria, sis. alv 14% 4,75 5,20 5. Työssäoppijat ja harjoittelijat, lounas tai päivällinen ( alv 0%) 3,50 3,70 AAMUPALA JA VÄLIPALA PÄIVÄKODIN OSASTOILLE / KOULUILLE Päiväkotien lapsiryhmissä ruokaileville aikuisille seuraavat hinnat aamupalalla tai välipalalla. sis alv 14% Luontaisetuateria on lounas tai päivällinen. Aamu-, välipala eikä iltapala eivät kuulu luontaisetuun. Aamupuuro 0,80 0,90 Leipä ja makkara / kinkku / juusto 1,15 1,30 Jugurtti / viili, purkki 1,45 1,60 Rahka annos 1,05 1,15 Kiisseli, annos 0,60 0,65 Hedelmä, kpl 1,00 1,10 Mehu/ maito, lasi 0,60 0,65 Päivän raaste/salaatti pieni lautanen+pala leipää+levite 3,60 3,95 Päivän raaste/salaatti iso lautanen+pala leipää+levite 4,35 4,80 Päiväkotien työpaikka-ateria 4,75 5,20 Mikäli päivän lounasruokaa jää yli päiväkodeissa tai kouluissa, eikä sitä voida pakastaa tai pikajäähdyttää edelleen käyttöä varten, voi keittiöhenkilökunta myydä ruokaa seuraavan hinnaston mukaan. Myynti kiloittain. Hinnat sisältävät alv 14%. Vihanneskeitot 5,15 5,65 Keitot ( liha, kala) 6,70 7,40 Kokolihakastikkeet 10,80 11,90 Makkara/ jauheliha ja kasviskastikkeet 7,20 7,90 Laatikkoruoat 7,20 7,90 Lisäkkeet; peruna, riisi, pasta / kg 2,85 3,15 Mehupohjaiset jälkiruoat 4,45 4,90 Rahka/ marja /hedelmäsalaatit 8,95 9,85
MUUT TUOTTEET KOULUISSA JA PÄIVÄKODEISSA Vanhempainiltatilaisuudet, kokoukset tms. veloitus tilauksen mukaan ( alv 0%) kahviannos (2 kuppia kahvia) 1,45 1,60 kahvileipä / kpl alk. 1,15 2,15 1,30 2,35 tripmehu/kpl 0,80 0,90 mehuannos 0,4 0,35 keksi / kpl alk. 0,30 0,35 grillimakkara /kpl 0,9 0,60 ½ litran sämpylätaikina 4,55 5,00 ½ litran pullataikina ja paisto n 40 kpl, annos 6,7 7,35 lettutaikina, sisältää paistorasvan ja hillon / litra 4,35 4,80 perusmurotaikina kg ja paisto 6,5 7,15 torttutaikina ja paisto / kg 7,20 7,90 piparkakkutaikina ja paisto /kg 8,55 9,40 henkilökunnan lounas, sis alv 14% 4,75 5,25 ulkopuolisten lounas 6,7 7,40 jäätelö tikku/ pikari/ tuutti 0,80 2,3 0,90 2,50 kahvimaito litra 1,25 1,40 maito, hyla/ vähälaktoosinen 1,85 2,05 maitojuoma, laktoositon litra 2,3 2,55 kahvipaketti 0,500kg 5,35 5,90 täytekakku 1kg (Peruskakku, vl, yksi annos painaa n. 0,100 g) 26,80 29,50 juhlakakku 1 kg 30,2 37,5 33,20 41,25 kuivakakku 1kg 12,9 14,50 mummon marjapiirakka, omenapiirakka ym. 10,7 11,80 kinkkupiirakka/ kasvispiirakka 12,90 14,20 kääretorttu 9,7 10,70 unelmatorttu 11,85 13,05 Kilohinnastoa käytetään soveltuvin osin Ylimääräinen tuntihinta, mikäli tullaan töihin esim. illalla 34 37,40 SAVONRANNAN PALVELUKESKUS Henkilökunnan lounas 6,7 7,00 Päiväkotilounas 6,00 6,50 Aamu- ja välipala 3,3 3,60 Koululounas 6,30 6,95 ULKOPUOLISILTA PERITTÄVÄT ATERIAHINNAT KARPALOKODISSA JA SAVONRANNAN PALVELUKESKUKSESSA (sis. alv 14%) 2015 2016 Lounas, sisältää lämpimän ruoan, lisäkesalaattia, leipä, levitettä, ruokajuoma (maito, piimä, kotikalja tai mehu) ja jälkiruoka 6,70 7,00 Lounas, lapset alle 12v 6,00 6,50 Jälkiruoka 1,75 1,95 Kahvi, tee 1,85 2,05 Kaakao 2,15 2,40
Kahvileivät alkaen 1,15 4,35 1,30 4,80 leipäannos, 2 palaa ja levite 1,15 1,30 1 lasi maitoa/ piimää, kotikaljaa tai mehua 0,52 0,60 HALLINTOKUNNILTA LASKUTETTAVAT LOUNASHINNAT (alv 0%) Ruokasalissa lounasaikaan päivän ruokalista Lounas, Karpalossa sisältää jälkiruuan 6,70 7,00 Lounas päiväkodeissa ja kouluissa 4,75 5,20 Jouluateria henkilökunnalle 12,90 23,6 14,20 26,00 Erikseen sovittu ruokatarjoilu hinnoitellaan sisällön ja palvelun mukaan. TALVISALON, MUSIIKKIOPISTON JA SAVONLINNAN LYSEON LUKION keittiön yhteydessä toimivan kahvilan hinnasto vuodelle 2014 (sisältää alv 14%) Kahvi, iso muki 1,00 1,10 tee, iso muki 1,00 1,10 kaakao, iso muki 1,15 1,30 mehu, annos 0,50 0,55 sämpylä 1,75 1,90 pulla 1,00 1,10 mokkapala, marjapiirakka tai muu vastaava 1,25 1,40 jukurtti 1,15 1,45 1,30 1,60 trip 1,10 1,20 viili 1,10 1,20 virvoitusjuoma 0,5l 3,10 3,40 tuoremehu, lasi 0,70 0,80 maito, lasi 0,50 0,55 henkilökunnan lounas 4,75 5,20 ulkopuolisten lounas 6,70 7,35 jäätelö tikku/ pikari/ tuutti 0,80 1,4 0,90 1,55 kahvimaito litra 1,25 1,40 kahvimaito litra, hyla / vähälaktoosinen 1,85 2,05 maitojuoma litra, laktoositon 2,30 2,55 kahvipaketti 0,500kg 5,40 5,95 täytekakku 1kg (vl, yksi annos painaa n. 0,100g) 26,80 29,50 juhlatäytekakku 1 kg 30,20 37,5 33,20 41,25 kuivakakku 1kg 12,90 14,20 mummon marjapiirakka, omenapiirakka ym. 0,00 10,7 11,80 11,80 kinkkupiirakka/ kasvispiirakka 12,35 12,9 13,60 14,20 kääretorttu 9,30 9,7 10,20 10,70 unelmatorttu 11,30 11,85 12,40 13,00 Ylimääräinen tuntihinta, mikäli tullaan töihin esim. illalla 33,00 34 36,30 37,40 RUOKAPALVELUN RUOKIEN HINNAT 201 (alv 0 %) Laskun summaan lisätään 14% arvonlisäveroa kilohinnoin ostettaessa. Tehty tilauksesta.
2015 2016 1. KEITOT /kg 1.1.Puurot, vellit yms 4,95 5,45 1.2.Kasvis-, makkara. ja jauhelihakeitot 8,90 9,80 1.3 Kalaa ja kokolihaa sisältävät keitot 10,70 11,80 2. KASTIKKEET /kg 2.1. Peruskastike; tumma/ vaalea 3,90 4,30 2.2. Makkara-, jauheliha-, kala- ja kasviskastike. 10,50 11,55 2.3. Pihvit, pyörykät ilman kastiketta 10,10 11,10 2.4. Murekkeet ja pyörykät raakapakasteena 10,40 11,45 2.5. Kokoliha-, broilerisuikalekastikkeet ja padat 13,20 14,50 2.6. Kirjolohi, broileri, kokoliha; pihvit, leikkeet, kyljykset 20,40 22,45 3. LAATIKKORUOAT /kg 3.1. Kasvista ja jauhelihaa sisältävät laatikot ja risotot 7,75 8,50 3.2. Lihaa/ kalaa sis. laatikot ja risotot sekä kiusaukset ja lasagnet 9,50 10,45 4. SALAATIT /kg 4.1. Tuoresalaatti ja raasteet 8,75 9,60 4.2. Ruokaisat salaatit alkaen 12,35 13,50 5. LISÄKKEET /kg 5.1. Peruna, kuorittu, keitetty 2,30 2,50 5.2. Perunasose, kermaperunat yms. 4,95 5,45 5.3. Pasta, riisi yms. 3,70 4,10 5.4. Lisäkevihannekset 5,05 5,55 6. JÄLKIRUOAT /kg 6.1. Mehupohjaiset jälkiruuat 4,45 4,90 6.2. Marjapuurot, kiisselit ja pannukakku yms. 6,20 6,80 6.3. Rahkat, hedelmä- ja marjasalaatit yms. 10,50 11,55 6.5. Paistokkaat ja ohukaiset 8,75 9,60 7. RAAKA-AINEET 7.1. Täydet pakkaukset, ostohinta +10% 7.2. Vajaat pakkaukset, ostohinta +20% 8. LEIVONNAISET 8.1. Kahvikakku, 20-25viipaletta alkaen /kpl 10,30 11,30 8.2. Täytekakku,1 kg,vl, yksi pala painaa 0,100 kg alk. 26,80 29,50 8.3 Juhlatäytekakku, 1 kg 30,10 38,1 33,10 41,90 8.4 Voileipäkakku 1 kg 38,10 48,4 41,90 53,25 Mahdolliset muut ruoat, lisäkkeet ja leivonnaiset erikseen hinnoiteltuna. Hinnastoa sovelletaan myös tavallisimpiin erikoisruokavalioihin. RUOKAPALVELUN TILAVUOKRAT ERI KEITTIÖISTÄ Hinnat ovat alv 0% ja niihin lisätään kulloinkin voimassa oleva alv. 2015 2016 Valmistuskeittiöt:
Musiikkiopiston, Savonlinnan lyseon lukion, Talvisalon, Kellarpellon, Nätkin ja Nojanmaan koulun keittiöt 59,00 64,90 278,50 306,35 Muut keittiöt 37,50 41,25 101,80 112,00 Keittiössä vuokraajalta on löydyttävä ns. keittiön vastuutyöntekijä vuokrauksen ajaksi. Kertakäyttöastiat Lautanen, syvä/matala 0,10 0,10 Leipälautanen 0,05 0,10 Kahvikuppi 0,05 0,10 Muovipikari 0,05 0,10 Veitsi, haarukka, lusikka kpl 0,10 0,10 Muovirasia+ kansi 0,30 0,15 0,35 0,15 RUOKAPALVELUN TAVAROISTA PERITTÄVÄT VUOKRAT Hinnat ovat alv 0% ja niihin lisätään kulloinkin voimassa oleva alv. Kertakorvaus on kahdelta vuorokaudelta 2015 2016 Tarjottimet/kpl 0,60 0,65 Syvät ja matalat lautaset / kpl 0,60 0,65 Kahvikuppi + aluslautanen +lusikka 1,15 1,30 Lasit / kpl 0,40 0,45 Ruokailuvälineet /kpl 0,20 0,20 Jälkiruoka-astiat /kpl 0,50 0,55 Gn-astia +kansi 6,70 7,35 Lämpölaatikko, musta /kpl 10,80 11,90 Rational uunivaunu 53,55 58,90 Eristävä huppu edelliseen 53,55 58,90 Maitoannostelija 37,50 41,25 Metalliset keittoastiat 26,80 29,50