LIPERIN KUNTA/RUOKAPALVELUT RUOKAPALVELUN HINNASTO 2020

Transkriptio

1 LIPERIN KUNTA/RUOKAPALVELUT RUOKAPALVELUN HINNASTO 2020 ATERIAHINNASTO sis. alv 14 % Aamupala, Konttilanhovin ravintokeskus 3,50 / kpl *Liperin kunnan henkilökunnan lounas Konttilanhovin ravintokeskus 6,70 / kpl Konttilanhovin ravintokeskus, salaattilounas 5,03 / kpl Koulut, päiväkodit 5,03 / kpl Ruokailu valvonnan yhteydessä 4,02 / kpl Siun sote ja vieraat, lounas Ravintokeskus, Penttilänpiha, Neliapila tai muu vastaava 7,50 / kpl *Siun sote ja vieraat, salaattilounas Ravintokeskuksella 5,70 / kpl *Koulut, päiväkodit 5,70 / kpl 7-12 vuotiaat lapset noin 55 % vieras aterian hinnasta. (4,10 / 3,15) alle 7 vuotiaat noin 30 % aterian hinnasta (2,25/ 1,75) Päivän lounassalaatti buffetlinjastosta, kg 10,35 / kg Päivän keitto Terk Cafessa 5,00 / kpl *Päivällinen, Konttilanhovin ravintokeskus 5,70 / kpl Henkilökunnan välipala kouluilla (vrt. iltapäiväkerhon välipala) 1,80 / hlö Voileipä linjastosta itsetehtynä (kts. Take Away-hinnat) noin 1,00 / kpl SiunSoten henkilökunnan, Luovin ja muiden ulkopuolisten oppilaitosten oppilaiden ja vieraiden aterian hinta, silloin kun ei ole sisäistä maksajaa, on vierasateriahinta. *Lounas- ja päivällishinnat tarkistetaan verohallinnon ravintoetua 2020 koskevan päätöksen mukaisesti. Ötökkä ja muut kesäkerhot, lapset, sisäinen laskutus Ravintokeskus, lounas 4,32 /hlö, alv 0 % Jyrin ruokala, lounas 4,32 / hlö, alv 0 % Asiakkaan maksaessa itse: Ötökkä ja muut kesäkerhot, lapset Ravintokeskus, lounas 4,93 /hlö, alv 14 % Jyrin ruokala, lounas 4,93 / hlö, alv 14 %

2 KOKOUSKAHVIPALVELUT 2020 Liperin kunnan sisäinen myynti on verotonta. Ulkopuoliseen myyntiin lisätään ALV 14 %. alv 0 % / 14% alv 14 % Terk Cafe kahvi, tee annos (n. 2 kpp/hlö) 1,17 / 1,33 / annos 1,30-1,50 / kpp vichy 0,5 l, virvoitusjuomat 0,5 l - 2,50-2,80 / plo pikkuleipä, fasupala 0,45 / 0,51 / kpl pullapitkoviipale 0,93 / 1,06 / kpl pikkupulla, pieni korvapuusti tai munkki (n. 60 g), kahvikakkupala, Dallaspullapitkopala (n. 50 g), hillokääretorttuviipale marjapiirakka- tai mokkapalat (n. 85 g), unelmakääretorttuviipale 1,51 / 1,72 / kpl 2,22 / 2,53 / kpl voisilmä- / täytepulla, viineri, Dallas-pulla 2,25 / 2,57 / kpl täytekakkuannos 2,92 / 3,33 / kpl juusto-pinaattihyrrä (55 g), croissant (55 g) 2,22 / 2,53 / kpl perusvoileipä: levite, leikkele / juusto ja kasvis 2,34/ 2,67 / kpl lohi-, riisi- tai ohravatruska, karjalanpiirakka (n. 70 g) munavoilla 2,58 / 2,94 / kpl vatruska munavoilla, kasvis-juustopasteija (75 g), kinkku-riisipasteija ( 75 g) 2,58 / 2,94 /kpl täytetty karjalanpiirakka /60 g-sämpylä / ruispala (levite, leikkele/juusto, kasvis) 2,81 / 3,20 / kpl täytetty g-isompisämpylä/patonki (levite, leikkele /juusto ja kasvis) 3,16 / 3,60 / kpl suolaiset piirakat: kinkku/meetvursti/kasvis 2,81 / 3,20 / pala lohi/broileri 3,04 / 3,47 / pala leipä ja leikkeletarjoilu: leipä 1-2 lajia, levite, leikkele, juusto, kasvis 2-3 lajia 3,19 / 3,63 / hlö täysmehu annos (n. 2 dl/hlö) 0,52 / 0,59 / annos hedelmätarjoilu (sis. 2 hedelmää tai vast. /hlö) 1,40 / 1,60 / hlö muu elintarvike / kahvileipä / tuote (sekä ulkoiset että sisäiset asiakkaat) laskutetaan verollinen hankintahinta (kg/kpl-hinta sis. alv 14 % / 24 %) + 15 % käsittely- ja laskutuskuluja. Hinnoittelu koskee itsetehtyjä ja tukkutoimittajan tuotteita. Lähitoimittajien tuotteiden hinnoitelussa huomioidaan sisäänostohinta. Huom. Terk Cafen tuotteiden hinnoittelu noudattaa vain osittain tätä Ruokapalvelun hinnastoa. Terk Cafe tuottaa kahviopalveluiden lisäksi kokouskahvipalvelut Terveyskeskussairaalan kokoustiloihin. Arkisin klo 15 jälkeen ja aina alle 15 hlö:lle toimitettuihin kokouskahvipalveluihin, myös Terk Cafen, lisätään työaikakuluja (vähintään) 1 tunti. Kahvituksen kuljettamisen km-korvaus : 0,70 / 0,79 / km Minimi km-korvaus on 1 km. Viikonloppujen ja arkipyhien kokouskahvipalvelut, juhlapalvelut ja vastaavat (isot) tilaisuudet sekä kausituotteet hinnoitellaan tapauskohtaisesti.

3 Take away -tuotteet ulkoiseen myyntiin HINNAT OVAT KG-HINTOJA pl. yksittäinen voileipä linjastosta Kokouskahvituotteiden hinnat erillisestä hinnastosta. Take Away-hinnat vastaavat talon itsetekemiä tuotteita. Asiakas noutaa itse Take away-tilauksensa keittiöltä sovittuna ajankohtana. Hinnoittelu tarkistetaan (eli tätä hinnastoa ei noudateta suoraan), mikäli tilaus sisältää suoraan leipomosta / muulta tavarantoimittajalta välitettäviä tuotteita ja / tai toimitus viedään asiakkaalle. Hinnasto on ohjeellinen! Huomio! Ulkopuolisilta asiakkaalta peritään aina verollinen hinta! alv 0 % alv 14 % Voileipä; pelkkä voileipä ja levite - 0,22 / kpl + leikkele 1 siivua - 0,33 / kpl + kasvista pari siivua - 0,33 / kpl + kasvista reilummin - 0,78 / kpl Esim.: voileipä, jossa 1 leikkele / juusto ja runsaasti kasviksia - 1,34 / kpl asiakkaan itse tekemänä aamupala / lounas / päivällislinjastosta suolaiset piirakat alv 0 % alv 14 % kaalipiirakka, kg 5,91 6,74 / kg kasvis-fetapiirakka / kinkku-kasvispiirakka, kg 8,56 9,76 / kg lohipiirakka 9,53 10,86 / kg broileri-ananaspiirakka, kg 10,32 11,76 / kg muita tuotteita alv 0 % alv 14 % levypizza, kg 9,56 10,90 / kg makeat piirakat, marjamuro/hedelmä/tosca/rahka, kg 9,75 11,12 / kg pikku pullat, kg 3,40 3,88 / kg kierrepullat, korvapuustit, munkit, kg 4,94 5,63 / kg täytepitko, kg 5,67 6,46 / kg täytekakut, hyydytetyt kakut, kg 12,29 14,01 / kg kahvikakku, esimerkiksi tiikeri/sitruuna/mauste, kg 9,77 11,14 / kg kuorrutettu maustekakku / taatelikahvikakku, kg 11,91 13,58 / kg voileipäkakut alv 0 % alv 14 % liha- ja kasviskakku, kg 19,15 21,83 / kg kalakakku, kg 23,58 26,88 / kg Take away -tuotteet ulkoiseen myyntiin HINNAT OVAT KG-HINTOJA salaatit alv 0 % alv 14 % päivän lounassalaatti buffetlinjastosta, kg 9,08 10,35 / kg perunasalaatti / rosolli, kg 5,67 6,46 / kg vihersalaatti kauden vihanneksista, kg 9,14 10,42 / kg riisi-kinkkusalaatti / tonnikalasalaatti, kg 11,01 12,55 / kg feta- /juusto-pastasalaatti, kg 12,13 13,83 / kg broilerisalaatti / savulohi-pastasalaatti, kg 12,13 13,83 / kg

4 lisäkkeet /kg alv 0 % alv 14 % perunasose, kermaperunat, kg 4,96 5,65 / kg pasta, riisi, kg 3,33 3,80 / kg lisäkevihannes, kg 4,49 5,12 / kg kiusaukset /kg alv 0 % alv 14 % kinkku- /janssoninkiusaus, kg 9,51 10,84 / kg kasviskiusaus, kg 9,51 10,84 / kg broilerikiusaus, kg 12,13 13,83 / kg savulohikiusaus, kg 12,74 14,52 / kg keitot alv 0 % alv 14 % kasvis/makkara/jauhelihakeitot, kg 6,88 7,84 / kg kalaa/kokolihaa sis. keitot, kg 9,12 10,40 / kg pääruokakastikkeet yms. alv 0 % alv 14 % makkara-, jauheliha-, kala- ja kasviskastike, kg 10,13 11,55 / kg lihapyörykät/kasvispyörykät/-pihvit, kg 11,56 13,18 / kg lohipihvit- ja pyörykät, häränlihapihvit, ei kastiketta, kg 15,44 17,60 / kg kokoliha- ja broilerikastike / -padat, kg 17,35 19,78 / kg leikkeet ja kyljykset (kirjolohi, broileri, kokoliha), kg 18,09 20,62 / kg jälkiruoat /kg alv 0 % alv 14 % marjapuurot, kiisselit ja pannukakku, kg 6,70 7,64 / kg paistokkaat, kg 9,58 10,92 / kg rahkat, hedelmä- ja marjasalaatit, kg 11,56 13,18 / kg Kotikalja, litra 0,98 1,12 /litra

5 Astioiden vuokrahinnasto 2020, hinnat sisältävät alv 24 % - kahvikuppi ja aluslautanen 0,40 /setti - kahvikuppi, aluslautanen, kakkulautanen ja lusikka 0,60 /setti - pääruoka-, keitto- tai leipälautanen 0,40 / kpl - juomalasit 0,20 / kpl - viinilasit, kuohuviinilasit 0,30 / kpl - ruokailu-/ tarjoiluvälineet 0,20 / kpl - jälkiruoka-astiat 0,50 / kpl - tarjottimet 0,50 / kpl - tarjoiluastiat 1,00 / kpl - GN -astia + kansi 3,00 / kpl - pumpputermospullo (kahville) 5,00 / kpl - lämpölaatikot 5,00 / kpl - kahvinkeittimen lämpösäiliö 17,00 / kpl - kahvinkeitin 20,00 / kpl - juomavesiannostelija 10,00 / kpl - lämpölevy 20,00 / kpl - pöytäliinat 2 ja 3 metriset 5,00 / kpl Astiat tulee palauttaa puhtaina ja kuivina. Rikkoutuneet astiat/laitteet korvataan uuden vastaavan astian/laitteen hankintahinnan perusteella. Vuokra on kertakorvaus kahdelta vuorokaudelta. Astioiden mahdollisesta kuljettamisesta perimme vähintään 1 h työaikakuluja ja 1,15 / km-korvausta (sis. alv 24%) Huom! Emme automaattisesti vuokraa astioitamme tai muuta kalustoa. Tiedustele vuokrausmahdollisuutta mahdollisimman hyvissä ajoin, noin 1 viikko ennen tarvetta. Ruokapalvelut ei vuokraa ruokasalien pöytiä tai tuoleja ulkopuoliseen käyttöön. Hinnat ovat verollisia hintoja.

6 Tilavuokrat 2020 Viinijärven keskuskeittiön, Ylämyllyn keskuskeittiön, Liperin koulukeskuksen keittiö- ja ruokasalitilan luovuttaminen ulkopuolisen käyttöön 1-5 tuntia 100 (sis. alv 24%) 1 päivä 200 (sis. alv 24 %) Keittiötilan vuokrahintaan sisältyy perusastiat (kahvikupit, ruokailuastiat). Pöytäliinat ja juhla-astiat, kuten viini- yms. lasit eivät sisälly tilavuokrahintaan. Koska keittiöissä on ammattikeittiön laitteet, vuokraehtona on, että keittiöön palkataan yksi henkilökunnan edustaja. Työntekijän palkka lisätään vuokraan. Mikäli vuokraaja haluaa käyttöönsä vain ruokasalin, ei työntekijän palkkaaminen ole tarpeen. Mikäli vuokraaja käyttää kuitenkin myös astioita, niiden vuokra laskutetaan myös astiahuoltoon menevän ajan takia. Ruokapalvelun muut keittiöt 1-5 h 30,00 (sis. alv 24 %) 1 päivä 50,00 (sis. alv 24 %) Vuokra peritään esim. yksityisiltä henkilöiltä, yrityksiltä, yhdistyksiltä, seuroilta ja sotilaspiireiltä. Vuokra peritään sisäisesti (alv 0 %) silloin, kun käyttäjänä on kunta. Kun käyttäjänä on yritys, jossa kunta on osaomistajana, urheiluseura ym. jonka vuokran kunta maksaa, tulee vuokraajan esittää sisäinen laskutusosoite. Vuokraa ei peritä, jos toiminta on kunnan oman koulun / päiväkodin toimintaa tukevaa tai korvaavaa toimintaa esim. oppilaskerhot, yökoulut, vanhempainillat yms. Huomio. Em. tilaisuus voi edellyttää työntekijän palkkaamista. Erityisesti tilanteissa, joissa vuokraa ei peritä eikä läsnä ole ruokapalvelun henkilökuntaa tulee vuokraajan nimetä joukostaan vastuuhenkilön, joka huolehtii tilojen jäämisestä siistiin kuntoon. Työtuntien hinnat (alv 0%, hintoihin lisätään 14 % kun ulkoinen asiakas) VIIKONPÄIVÄ KLO 7-18 Arki 18,00 Lauantai 21,95 Sunnuntai 36,59 KLO 18 jälk. 20,13 24,55 40,92

7 Tähderuoka Tähderuoalla tarkoitetaan tarkoituksettomasti ylivalmistettua ruokaa, jota ei voida enää uudelleen hyödyntää, mutta joka on ruokailukelpoista. Myymättä jäänyt tähderuoka laitetaan biojätteeseen. Tähderuoan hinnalla ei voi myydä tietoisesti ulosmyyntiin valmistettuja ruokia. Tähderuokana ei myydä lounas- tai päivällisaikana linjastossa tarjolla olevaa ruokaa. Myynti on aina verollista SIS. ALV 14 % keitto 2,11 / kg puuro, velli (sis. lakt.maito) 1,68 / kg laatikko 3,36 / kg kastike, kala, pyörykkä 3,36 / kg kokoliharuoka 3,89 / kg salaatti 2,21 / kg ruokasalaatti 3,36 / kg kiisseli 2,21 / kg keitetty peruna, riisi 1,05 / kg perunasose 1,37 / kg rahka, mousse 3,26 / kg sämpylä 3,26 / kg pinaattiletut 2,21 / kg hillo 2,11 / kg