KUUMA-kuntien elintarvikeketjun kehittäminen ja INKA-ohjelmaehdotus Mikko Punakivi & Anna Kilpelä 1.2.2013
KUUMA-seudun elintarvikeketju Alueen yritysten tarpeita selvitetty: Puhelinhaastatteluin Työpajassa Verkottumistilaisuudessa Elinvoimainen metropoli 2025 Elintarvikealan osaaminen on jo Suomessa maailman huippuluokkaa ja siitä voidaan kehittää kasvavaa liiketoimintaa, josta kaikki kunnat voivat hyötyä elintarvikkeiden hankkijoina sekä kasvavan yritystoiminnan synnyttäminä verotuloina ja työpaikkoina. Kunnat toimivat aktiivisesti elintarvikealan klusterin rakentamiseksi metropolialueelle. Tavoitteena on vahvistaa alueen osaamisesta yhdessä yritysten, kuntien, valtion ja yliopistojen ja korkeakoulujen kanssa.
KUUMA-seudun elintarvikeketju KUUMA-seudulla elintarvikeketjun tuotanto kohtaa Suomen asiakaskeskittymän TEEMAT Lähiruoan kysynnän ja tarjonnan kohtaaminen Lyhyet jakeluketjut ja logistiikka Yhteisjalostus (mm. jatkojalostushalli) Kestävä kehitys Ennakointi Alan koulutus TAVOITTEET Alueen yritysten kilpailukyvyn nostaminen Kasvua uusien yritysten ja työpaikkojen lisääntymisen myötä Osaamisen kehittäminen Yhteistyön lisääminen KUUMA-seudulla TEHTÄVÄT JA TYÖKALUT Viestintä ja tiedon jakaminen Verkottumisfoorumi Kontaktipiste Tieto/ohjaus eteenpäin samasta paikasta Yhteismarkkinointi Mm. virtuaalinen tai fyysinen show room Koulutus Kurssit Koulutuspäivät Yhteistyötä yli organisaatiorajojen Benchmarking Mm. kestävän kehityksen käytäntöjen jakaminen
INKA:n painopistealueet metropolialueella (suunnitelma) Painopistealue 1: Älykäs kestävä kaupunki - Älykäs liikkuminen - Energiatehokkuus rakentamisessa - Urbaani elintarvikehuolto, jossa kärkiaihioina: - Ennakoiva elintarvikeketju - Ruokaturvallisuus ja saatavuus - Jätteetön ruokahuolto Painopistealue 2: Hyvinvoiva ihminen Painopistealue 3: Luovien osaajien metropoli Painopistealue 4: Teknologiateollisuus ja -palvelut INKA Innovatiiviset kaupungit = Uusi ohjelma kansainvälisesti vetovoimaisten innovaatiokeskittymien vahvistamiseksi 2014-2020
Urbaani elintarvikehuolto (suunnitelma) TAHTOTILA 2020 Kestävät globaalit ruokaketjut Kestävät globaalit ruokaketjut toteuttaa Älykäs kestävä kaupunki -teemaa kolmessa päätavoitteessa: Synnyttää osaamispohjaisia yrityksiä Tehostaa luonnonvarojen hyödyntämistä Parantaa asukkaiden elämän laatua
Urbaani elintarvikehuolto (suunnitelma) KEIHÄÄNKÄRJET: Ennakoiva elintarvikeketju Tavoitteena on luoda kestävä ja kilpailukykyinen ruokaketju, jota kunnat ja yritykset voivat optimoida ennakointitiedon avulla. Ketjussa toteutuu mm. Tietoinen kuluttaja toimii aktiivisesti Lyhyitä ketjuja mahdollistavia konsepteja Hajautettu ruokatuotanto Suljettu kierto Ruokaturvallisuus ja saatavuus Ruokaturvan säilyttämisessä hyvällä tasolla tulisi kiinnittää huomiota siihen, että Suomen elintarvikeketjua tukeva logistinen järjestelmä ja infrastruktuuri ovat kestävällä pohjalla. Jätteetön ruokahuolto Tavoitteina on Jätteen synnyn vähentäminen: ruokatuotannon sivuvirtojen vähentäminen ja ruokahävikin minimointi. Ruuan kulutuksen ennakointi mahdollistaa tarvetta vastaava tuotannon ja palvelut ja siten kokonaisjätteen määrän merkittävän vähentämisen. Elintarvikeketjussa syntyneen bio- ja pakkausjätteen hyödyntäminen raaka-aineina
INKA:n teemat vs. KUUMA-seudun yritysten tarpeet INKA: URBAANIN RUOKAHUOLLON TEEMAT Ennakoiva elintarvikeketju Ruokaturvallisuus ja saatavuus Jätteetön ruokahuolto KUUMA-SEUDUN ELINTARVIKEKETJUN TEEMAT Lähiruoan kysynnän ja tarjonnan kohtaaminen Lyhyet jakeluketjut ja logistiikka Yhteisjalostus (mm. jatkojalostushalli) Kestävä kehitys Ennakointi Alan koulutus INKA Innovatiiviset kaupungit = Uusi ohjelma kansainvälisesti vetovoimaisten innovaatiokeskittymien vahvistamiseksi 2014-2020
KUUMA-seudun toimijat TE-KESKUS Koulutus Rekrytointi HYRIA? Lähiruoka Jatkojalostushalli HBSP Koordinointi Elintarvikeketjun kehittäminen KUUMA- KUNNAT Julkiset hankinnat Tontit ELINTARVIKE- KETJUN YRITYKSET KEUKE Yritysneuvonta KEUDA Koulutus Oppisopimus Verkostot HoReCa LAUREA (Yhteis)- markkinoinnin kehittäminen Logistiikka Lähiruoka
Kiitos! Mikko Punakivi 040 568 4808 mikko.punakivi@hbsp.net Anna Kilpelä 050 408 3533 anna.kilpela@viikkifoodcentre.fi