Innovaatiotoiminta HWL 8.2.2008 JR Hartwall on osa Scottish & Newcastle -konsernia Hartwall ingår i Scottish & Newcastle-koncernen
Menestystekijät 7.2.2008/JR 2
Toimipisteet 7.2.2008/JR 3
VILJELYPERÄISTEN R-AINEIDEN KÄYTTÖ VUODESSA HARTWALL (NOIN) MATERIAALI TONNIA/A HEHTAARIA/A MALLAS 24.000 10.700 SOKERI 10.000 1.700 OHRATÄRKKELYS 4.000 4.000 GLUKOOSISIIRAPPI 1.700 ~1.100 FRUKTOOSI 400 ~100 VIINA 500 ~1.000 YHTEENSÄ - ~18.600 7.2.2008/JR 4
Innovation Flow STAGE 1: Ideation G1 STAGE 2: Concept development G2 STAGE 3: Development G3 STAGE 4: Validation G4 STAGE 5: Pre launch planning G5 STAGE 6: Launch Gap analysis Valid Idea, Insight + Scale of opportunity Benefit to fill Gap Create Concept that Shows strong demand Best Product Fit Develop product that fully meets ideal concept Full mix validated With consumers and customers Commercial plan A&P development with Channel specific plans Implementation Internal activities to excellent execution 6 Stages from Idea to Launch 5 Gates to ensure professional approach through the flow Annually 10 to 40 new products of which 1 or 2 are real innovations and others are taste variants or linked to packaging solutions. Innovations on barley research normally do not lead to new products but give benefits to manufacturing process 7.2.2008/JR 5
Innovations since year 1999 1999 New cider brand and own range to boost the segment: Upcider 2002 New category to non alco Hartwall Fenix wellbeing drinks 2002 New brand to boost stagnant long drink segment: OTTO 2003 Innovative approach to energy drinks ED energy drinks in bottle 2004 First Light energy drinks ED Lemon light 2006 New category to non alco Novelle Friss near waters 2007 New category to non alco Novelle Fruity Apple juice + sparkling water And more to come 7.2.2008/JR 6
7.2.2008/JR 7
FROM BARLEY TO BEER RESEARCH NETWORK ICT DTU HUT Univ. Helsinki MTT TUT Univ. Kuopio Adelaide Univ. Rothamsted Research Other industrial partners Univ. Minho IFR MTT ProAgria Farmer's Union Kemira GrowHow Boreal Laihia Malt K-Group VTT Polttimo Companies KMY Raisio Malt Academy of Finland Hartwall PBL 7.2.2008/JR 8 Olvi Min. of Agr. Koff Tekes EU BRI EBC
7.2.2008/JR 9
7.2.2008/JR 10
PBL tutkimusverkon vaikutukset Hartwallilla Mallasohralajikkeiden kehitys : saantotason nousu n. 5 %- yksikköä 10 v aikana materiaalin käyttö Samaan aikaan viljelyominaisuuksien parantuminen => viljelyn tehokkuuden parantuminen (eli resurssien käytön parantuminen) - materiaalin saatavuus ja kotimaisuus sekä turvallisuus (homeet) PROHA -> inline stabilointi prosessiajat PROHA -> gluteeniton olut IMMO ja lämminvarastointi -> prosessiajat pellolta-lasiin ketjun ympäristövaikutusten ohjaus Oluen viljaperäiset terveysvaikutukset 7.2.2008/JR 11
Oluen prosessointiajan kehitys/d 0 50 100 1960 100 1970 35 1980 28 UNI 1985 15 SFIY 1990 8 PFIY 2xxx 3 MAIN SECONDARY STABIL. TOTAL 7.2.2008/JR 12
Oluen terveellisyys Nykyisin yli 1,25 vol-% alkoholia sisältävistä tuotteista EI saa esittää terveysvaikutus väitteitä. Sallittua ovat vain alkoholipitoisuuteen (alennettuun) tai energiapitoisuuteen (alennettuun) liittyvät väitteet (ravintosisältö väitteet). Olut (ja koko oluen tuotantoketju) on kuitenkin yksi tutkituimmista elintarvikkeista ja oluen vaikutuksesta metaboliaan on runsaasti positiivisia tutkimustuloksia Eli jos väitteet olisivat sallittuja niin 7.2.2008/JR 13
Oluen terveellisyys oluen terveysvaikutukset peräisin ohrasta, mallastuksesta ja alkoholista kohtuullinen ja vastuullinen oluen käyttö myönteistä oluen erikoisominaisuudet: hiilihydraatit, proteiinit ja kuidut sekä kivennäisaineet, vitamiinit ja pii antioksidanteista ei näyttöä, mutta määrällisesti viinien tasolla 7.2.2008/JR 14
Olut on viljapohjainen elintarvike Olut on osa terveellistä päivittäistä ruokavaliota kohtuudella säännöllisesti nautittuna (30 g EtOH /d = n. 3 pulloa/d) Mässig aber regelmässig 7.2.2008/JR 15