Tervetuloa Hallaan Kellariravintola Hällä on mutkaton ruokaja seurusteluravintola hyvän ruuan ja hyvän juoman ystäville. Hällä säilyttää nostalgista ravintolaruokaperinnettä sekä panostaa selkeään ja maistuvaan ruokaan, käyttäen lähituottajien raaka-aineita. Raatihuoneenkatu 3, Hämeenlinna 03-6120200 LÖYDÄT MEIDÄT FACEBOOKISTA www.facebook.com/kellariravintolahalla 1
Hallan historiaa Tämä, Raatihuoneenkatu 3.ssa sijaitseva uusrenesanssityylinen rakennus on turkulaisen arkkitehti August Heleniuksen, vuonna 1900 suunnittelema. Alunperin rakennus suunniteltiin hämeenlinnalaisen vaikuttajan, lehtori Johan Engelbert Sahlgrènin asunnoksi. Vuonna 1959, talon kellaritiloihin rakennettiin ravintola, jonka sisustuksesta vastasi Antti Nurmesniemi. Ravintola kuuluikin maan arvostetuimpiin, myös Presidentti U.K. Kekkonen käytti ravintolan palveluita. Myöhemmin Ravintola Hälläpyörä tunnettiin railakkaanakin tanssien, stripteasin, jamien, lauluiltojen ja karaokelaulajien paikkana, kunnes vuoden 2008 lopussa lopetti toiminnan Hälläpyöränä. Nykyinen Kellariravintola Hällä avattiin jälleen ruokaravintolana 31.5.2010. Tarkoituksenamme on säilyttää nostalgisia ravintolaruokia, sekä muutenkin panostaa selkeään ja maistuvaan ruokaan, käyttäen myös lähituottajien raaka-aineita. Baarimme seinällä olevista tauluista voi eri aikakausien tapahtumista lukea lisää. Ystävällisesti Urpo Nurmiranta Ravintoloitsija LÖYDÄT MEIDÄT FACEBOOKISTA www.facebook.com/kellariravintolahalla 2
Alkupalaksi Salaattibaari 8,20 -raikkaita salaatteja sekä talon leipää noutopöydästä Pikantit savuahvenet VL 9,80 -marinoitua puikulaperunaa, pikanttia jogurttikastiketta ja lämmintä saaristolaisleipää Marinoidut scampit Meràno VL 9,80 -perunasalaattia, wasabiöljyä ja paahdettua saaristolaisleipää Etanat talon tapaan VL 9,20 -voit valita valkosipulilla, sinihomejuustolla tai limellä ja yrteillä maustetut Parmankinkkua espanjalaisittain L, GL 9,60 -espanjalaisherkku, jossa maukasta parmankinkkua nautitaan melonin ja parmesanin kera L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton 3
Pizzat 1. Don Janne 11,50 - tomaattikastike, chilikastike, salami, ananas, maissi, pippurituorejuusto, tuplajuusto 2. V. Beckham 12,50 - tomaattikastike, katkarapu, ananas, paprika, vuohenjuusto, mozzarella, tuore basilika, juusto 3. Tonno taste 11,50 - tomaattikastike, tonnikala, jokirapu, punasipuli, feta, yrttipesto, juusto 4. Cellar hot 11,50 - tomaattikastike, jauheliha, pepperonimakkara, jalapeno, sipuli, persikka, valkosipuli, juusto 5. Setä Samuli 12,00 -tomaattikastike, kinkku, katkarapu, ananas, maissi, hamburgersauce, cheddarjuusto, juusto 6. Hällä special 12,50 - tomaattikastike, kokoliha, pekoni, sinihomejuusto, kananmuna, sipuli, valkosipuli, juusto 7. Frutti di Vanaja 12,50 - tomaattikastike, tonnikala, simpukka, katkarapu, juusto 8. Soleil 11,50 - tomaattikastike, broileri, ananas, aurinkokuivattu tomaatti, feta, mustapippuri, juusto 10. Yussuf 11,50 - tomaattikastike, jauheliha, kinkku, kebabliha, pekoni, valkosipuli, juusto 11. Boudicca 11.50 -tomaattikastike, tonnikala, salami, ananas, vihreä oliivi, sinihomejuusto, juusto 12. Giovanni 12,50 -tomaattikastike, salami, sipuli, persikka, aurajuusto, peperonipaprika, musta oliivi, juusto 13. Mario 12,50 -tomaattikastike kokoliha, pepperonimakkara, herkkusieni, punasipuli, ananas, feta, pippurituorejuusto, juusto 14. Casanova 12,50 -tomaattikastike, jauheliha, kinkku, salami, ananas, aurajuusto, juusto 15. Arabbiata 12,50 -tomaattikastike, pepperonimakkara, pekoni, katkarapu, sipuli, vihreä oliivi, tuore chili, valkosipuli,juusto 16. Veneziana 12,50 -tomaattikastike, tonnikala, anjovis, katkarapu, kapris, aurinkokuivattu tomaatti, juusto 17. Verdi 12,50 -tomaattikastike, kana, herkkusieni, musta oliivi, persikka, vuohenjuusto, juusto 9. Campodimele 11,50 18. Pietro 12,50 - tomaattikastike, herkkusieni, sipuli, tuore -tomaattikastike, chilikastike, salami, kana, paprika, tuore tomaatti, mozzarella, valkosipuli, peperonipaprika, sipuli, ananas, katkarapu, juusto juusto 4
19. Hefaiston 12,50 -tomaattikastike, kebabliha, aurinkokuivattu tomaatti, valkosipulismetana, sipuli, feta, juusto 22. Pizzadfee 12,50 - tomaattikastike, tonnikala, katkarapu, kapris, punasipuli, juusto 20. Ikoma 12,00 - tomaattikastike, chilikastike, kinkku, salami, aurinkokuivattu tomaatti, mozzarella, yrttipesto, tuorepaprika, ananas, juusto 21. Fantasia 12,50 - tomaattikastike, juusto ja 4 omavalintaista täytettä L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton Pizzataytteet kokoliha, kebabliha, pekoni, jauheliha, kinkku, salami, pepperonimakkara, broileri, kananmuna, katkarapu, tonnikala, jokirapu, simpukka, anjovis herkkusieni, aurinkokuivattu tomaatti, tuore tomaatti, ananas, tuorepaprika, paprika, musta oliivi, vihreä oliivi, maissi, sipuli, punasipuli, jalapeno, persikka, peperonipaprika, parsa, basilika, valkosipulikuppi, tuore chili, kapris, mustapippuri chilikastike, yrttipesto, hamburger sauce, valkosipulismetana, pippurituorejuusto, vuohenjuusto, mozzarella, feta, cheddarjuusto, sinihomejuusto, Lisätäytteet 1,50 5
6
Nostalgia Aito Wieninleike VL 18,90 -leivitetty jumbokokoinen vasikanleike, kastikkeeksi keittiömestarin maustevoita -maalaisranskalaisia Metsästäjänleike VL 18,90 -naudan ulkofileleike, konjakilla maustettu herkkutattikuorrutus -maalaislohkoperunoita Oskarinleike VL 19,20 -naudan ulkofilettä, Choronkastiketta, katkarapuja ja tankoparsaa -perinteiset paistetut perunat Sveitsinleike VL 19,90 -juustolla ja kinkulla täytetty ja perinteisesti leivitetty naudan ulkofileleike -perunamuusi Herrain sipulipihvi VL 23,90 -härän sisäfilepihvi, runsaasti valkosipulilla terävöitettyä paistettua sipulia -perinteiset paistetut perunat Holvin pippuripihvi VL, GL 25,90 -karkealla kolmen pippurin seoksella maustettu, reilu härän sisäfilepihvi, runsaasti pehmeää konjakki-kermakastiketta -valkosipuliperunat Maksaa kellarimestarin tapaan VL 18,50 -salaisella ruisjauhoreseptillä leivitetyt naudanmaksaviipaleet paistetaan kuumalla valurautapannulla, kruunataan paistetuilla sipulirenkailla -perunamuusi L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton 7
Lampimia ruokia Kasvisrisotto Franciné VL,GL 15,90 -kauden kasviksia ja paistettuja siitakesieniä Kellarin kuuluisat ahvenet VL 19,30 -hellästi paistettuja ahvenfileitä ja porkkana-voikastiketta -tilli-perunasosetta Kuhaa de Vérde VL 22,90 -voissa paistettua kuhaa, vesikrassikastiketta -itse tehdyt röstiperunat Lohta Treffiè VL, GL 21,70 -pariloitua, suussa sulavaa lohta -raikasta sitruuna-kapriskastiketta sekä ruohosipulijogurttia -perunasosetta Maximillianin broileria VL 19,00 -mehevä broilerinrintafilè kuorrutetaan välimerellisellä tapenadilla, lisäksi punaviinikastiketta -kauden kasviksia Halutessasi voi tilata perunoita +2,50 Yrttitarhan maissikanaa VL, GL 19,20 -omenalla raikastettua basilikakastiketta -parmesan-kasvisrisottoa Broilerleike ja paholaisen majoneesia VL 19,20 -kevyesti nuijittu rintafilè paneroidaan ja paistetaan rapeaksi -paholaisen majoneesia -maalaisranskalaisia Porsaanfilè BBQ VL,GL 20,60 -kokonaisena marinoitua ja paistettua porsaan sisäfilettä, tummaa BBQ- kastiketta, paholaisenhilloketta sekä valkosipulismetanaa -valkosipuliperunoita 8
Uskalikon häränpihvi VL,GL 23,50 - härän ulkofilepihvi saa peilikseen Jägermaister-kastiketta, kruunuksi tomaatti-sipulisalsaa -maalaislohkoperunoita Härkää Alexis Pironen tapaan VL 24,00 -härän ulkofilepihvi, viherpippuri-dijonkastiketta sekä viinirypälekompottia -paistetut perunat Meksikolaista juustohärkää VL,GL 23,50 -reilu härän ulkofilepihvi, chilituorejuustoa ja jalapenoa -punaviinikastiketta -maalaisranskalaisia Hällän härkäkäristys VL,GL 21,00 -nopeasti käristettyä härän sisäfilettä, paistettuja siitakesieniä -tuhtia voi-perunasosetta Valkosipulihärkää 2012 -kokonaisena paistettua härän sisäfilettä, punaviinikastiketta ja kolmea dippiä joissa valkosipulivoita, valkosipulismetanaa ja tapenadea -valkosipuliperunoita VL,GL 25,90 L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton 9
Jalkiruokia Viinirypäle - anisgranite GL 8,20 -pehmeää suklaamoussea ja ruusunmarjapyrettä Sitruunakakkua Limoncello VL 8,40 -vaniljoitua porkkanaa Julienne sekä kermavaahtoa Mantelimarinoidut mansikat 8,00 -pehmeää valkosuklaacrèmeä ja appelsiinituille Kardemummapannacotta VL 7,90 -kauramuruja ja raikasta omenakompottia Jälkiruoat saatavana myös alkoholia sisältävinä (K-18) versiona, alkoholi laskutetaan erikseen Jäätelöt - vanhan ajan vanilija - suklaa - mansikka 2,50 /pallo Kastikkeet +1,00 - suklaa - mansikka - kinuski - vadelma Kermavaahto +0,50 L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton 10
L apsille Nakit tai lihapullat VL 7,50 -ranskalaiset Kipparin lohta VL,GL 8,00 -perunasose Lepakkoluolan lehtipihvi VL,GL 8,00 -ranskalaiset Pizza puolikuu L 6,50-1-4 täytettä puolikkaalla pizzalla L = laktoositon VL = vähälaktoosinen GL = gluteeniton 11
12
Drinkkilista Ginito 7,50 4cl gin timjami sitruunamehu sokeriliemi Hällän limonaati 6,50 2cl appelsiini likööri 2cl jack daniel s sitruuna sokeriliemi sooda+sprite Cosmopolitan apple 7,00 2cl omena vodkaa 1cl sour apple 1cl triple sec 4 cl omenamehu Irish coffee 7,50 4cl irish whiskey fariinisokeri kerma Holvinherran kahvi 6,50 2cl jaloviina* 2cl caramel likööriä kerma Lumikenttienkutsu 7,50 2cl parfait amour 2cl lakkalikööri 2cl anasmehu 2cl kerma 13
Valkoviinit Talon hanaviini: 12cl 3.00 Solatio Trebbiano Rubicone, Italia 16cl 3.80 Kevyt. Tuoksultaan miellyttävän hedelmäinen. Maultaan hedelmäinen, raikas. Sopii hyvin kalan pastan ja salaatin kanssa. Santa Ana Eco Torrentes, Argentiina 12cl 3.90 Kevyt. Maultaan, Kuiva, raikas, aromaattinen. Sopii erinomaisesti 16cl 4.90 tapaksille, salaateille ja seurusteluun. plo 24.90 Lindemans Cawarra Chardonnay, Australia 2cl 4.80 Hedelmäinen, hapokas ja kuiva. Sopii hyvin aperitiiviksi, 16cl 6,40 kana- ja pastaruokien seuraksi. plo 29.90 Kumala Chenin Blanc Viognier, Etelä-Afrikka 12cl 4.80 Mutkaton viini, maistuu ja tuoksuu troopisilta hedelmiltä. 16cl 6,40 Sopii hyvin salaatin tai kasvisruokien kanssa. plo 29.90 Rosemount Diamond Cellars, Australia plo 29,90 Puolikuiva, pehmeä. Hyvä viini maustetulle ruoalle, pizzoille ja salaatille. Anselman Riesling Classic, Pfalz, Saksa plo 29,90 puolikuiva hieno riesling, täydellinen kaveri ahvenelle. Beringer Stone Cellars Sauvignon Blanc, Usa plo 29.90 Kuiva, pirteähappoinen. Sopii hienosti kalan seuraksi. JB Adam Pinot Gris Reserve, Alsace, Ranska plo 33.90 Kuiva, pehmeähappoinen, trooppista hedelmää. Sopii hyvin aperitiiviksi ja kalan kaveriksi. 14
Kuohuviinit Zonin Gran Cuvee Extra Dry 12cl 3,50 Kevyt. Sopii hyvin aperitiiviksi, tapaksien ja salaattien kanssa plo 19.90 Fresita, Viña Casal de Gorchs, Chile plo 29.90 Kevyt. Makeahko, sopii hyvin jälkiruokien kanssa ja myös aperitiiviksi. Voipi tätä nautiskella vaikka ihan muuten vaan pitkin päivää. Alfred Gratien Cuvee Brut Classique plo 60,00 Keskitäyteläinen. Maultaan hieno ja tasapainoinen, aromaattisen voimakkuuden ja eksoottisten hedelmien raikas liitto. Huippushampanja. Makeat jalkiruokaviinit Recioto della Valpolicella Rive Scaligere, Veneto, Italia 8cl 9,90 Täyteläinen. Hyvin tasapainoinen jälkiruokaviini Täynnä intensiivisiä tuoksuja, kirsikkaa, villejä punaisia marjoja. Herkuttelijalle, juustojen ja suklaisten jälkiruokien kanssa. Portviinit Krohn senator tawny, Portugali 8cl 5,90 Krohn Ambassadeur rich ruby 8cl 5,90 S herry t Valdesbino cream sherry 8cl 5,90 Valdesbino oloroso sherry 8cl 5,90 15
Punaviinit Talon hanaviini: Solatio Sangiovese Rubicone, Italia 12cl 3.00 keskitäyteläinen, Tuoksu runsaan hedelmäinen. Maku hedelmäinen ja tasapainoinen. Monikäyttöinen pöytäviini 16cl 3.80 Santa Ana Eco Malbec, Argentiina 12cl 3.20 Keskitäyteläinen, runsas, marjainen, mausteinen. 16cl 4.00 Suosittelen härkä- ja possuruokien, patojen ja grilliruokien kanssa plo 19,90 Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet, Australia 12cl 4.20 Keskitäyteläinen. Tuoksussa ja maussa korostuvat punaiset marjat, joita plo 26.90 mausteiset aromit tukevat, pitkä pehmeä jälkimaku. Sopii naudanlihan, lampaanlihan ja pastan kanssa Kumala Pinotage Shiraz, Etelä-Afrikka 12cl 4.20 Keskitäyteläinen hedelmäinen viini, jossa kypsiä punaisia marjoja, 16cl 4.90 luumua sekä mausteisuutta plo 29,90 Beringer Stone Cellars Cabernet Sauvignon (100 %), Usa plo 29,90 Täyteläinen, notkea, hennon herukkainen. Monikäyttöinen viini, sopii niin pikkunaposteltavan kuin pihvinkin kanssa Arbucala Esencia Barrica, Toro, Espanja plo 29.90 Täyteläinen. Tuoksu täynnä luumua, tammea, lakritsaa ja kahvia. Pitkä jälkimaku. Suosittelen pippuripihviä tämän kanssa. Bouchard Aine & Fils Pinot Noir, Languedoc, Ranska plo 29.90 Kevyt punaviini. Tuoksussa hillottua hedelmää ja mausteita. Pyöreät tanniinit rypäleelle tyypilliseen tapaan. Tämä sopii mukavasti kevyille tapaksille ja ihan illanviettoon. Barbaglio, Puglia, Italia plo 33.90 Täyteläinen. Tuoksussa runsaasti herukkaa ja mausteisuutta. Oikea liharuuan kaveri, suosittelen kunnon pihvin kanssa. 16
Flagstone Dragon Tree, Etelä-Afrikka plo 29.90 Täyteläinen. Tasapainoinen, tuore, raikkaan hapokas viini. Suosittelen eritoten lampaan, pataruokien kaveriksi. Santa Ana La Mascota Malbec, Argentiina plo 34.90 Täyteläinen. upea, hienon tasapainoinen viini. Tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Ihanteellinen kaveri lampaalle ja riistalle. Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz, Australia plo 39.90 Täyteläinen. Notkea, roteva miellyttävän lämmin runsaan tamminen viini. Kaikin puolin nautittava kokonaisuus. Sopii erinomaisesti härälle, lampaalle ja juustoille. Amarone della Valpolicella, provolo 2004, Veneto, Italia plo 58.90 Erittäin täyteläinen. Tuoksussa ihania tummia aromaattisia marjoja ja mausteisuutta. Maku on pehmeän harmooninen ja aromikas. Oiva kumppani juustoille, voimakkaille liharuuille. 17
Raatihuoneenkatu 3, Hämeenlinna 03-6120200 LÖYDÄT MEIDÄT FACEBOOKISTA www.facebook.com/kellariravintolahalla 18