Ympäristöraportti
YMPÄRISTÖRAPORTTI Sivu Apetit-konserni lyhyesti 3 Ympäristövaikutusten jatkuva hallinta 4 Vesi 5 Energia 7 Materiaalitehokkuus 9 Länsi-Säkylän teollisuusalue 11 APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 2
Apetit-konserni lyhyesti Apetit on suomalainen elintarvikekonserni, joka tunnetaan vihannes- ja ruokapakasteista, tuoreesta kalasta ja kalajalosteista, hedelmä- ja vihannestuoretuotteista sekä viljoista ja kasviöljyistä. Sen liiketoimintoja ovat Ruokaliiketoiminta, Vilja- ja öljykasviliiketoiminta sekä Muut toiminnot. Konsernin liikevaihto vuonna oli 387,3 milj. euroa ja henkilöstömäärä keskimäärin 782. Ruokaliiketoiminta Ruokaliiketoiminnassa Apetit on Suomen johtaviin kuuluva elintarvikealan toimija, jonka tuoteryhmiä ovat vihannes- ja ruokapakasteet, tuore kala ja kalajalosteet sekä esikäsitellyt hedelmä- ja vihannestuoretuotteet. Kalatuoteryhmässä toimintaa on Suomen lisäksi myös Norjassa ja Ruotsissa. Asiakaskuntaan kuuluvat kuluttajat, päivittäistavarakauppa, ammattikeittiöt sekä elintarviketeollisuus. Ruokaliiketoiminnan muodostavat Apetit Pakaste Oy, Apetit Kala Oy, Myrskylän Savustamo Oy, osakkuusyhtiö Taimen Oy, Maritim Food -konserni, Caternet Finland Oy ja Apetit Suomi Oy. Apetit-konsernin liiketoimintarakenne 1.1.2014 alkaen Vilja- ja öljykasviliiketoiminta Vilja- ja öljykasviliiketoiminnassa konserniin kuuluva Avena Nordic Grain on Suomen johtava vilja-, öljykasvi- ja rehuraaka-ainekauppias sekä kasviöljyjen ja puristeiden valmistaja. Vilja- ja rehuraaka-ainekaupan asiakkaita ovat elintarviketeollisuus, rehuteollisuus ja muu viljaa käyttävä teollisuus. Omassa puristamossa valmistettuja kasviöljyjä myydään elintarviketeollisuudelle, ammattikeittiöille sekä vähittäismyyntiin Pohjoismaissa ja Baltian maissa. Vilja- ja öljykasviliiketoiminnan muodostaa Avena Nordic Grain Oy tytäryhtiöineen. Muut toiminnot Muut toiminnot -segmentti muodostuu konsernihallinnosta, segmenteille kohdistamattomista eristä sekä osakkuusyhtiö Sucros Oy:stä (omistusosuus 20 %). Emoyhtiö Apetit Oyj vastaa konsernihallinnosta, konsernirakenteen kehittämisestä sekä osake- ja kiinteistöomistusten hallinnoinnista. Osakkuusyhtiö Sucros Oy valmistaa, myy ja markkinoi sokerituotteita elintarviketeollisuudelle, vähittäiskaupalle ja vientiin. RUOKALIIKETOIMINTA VILJA- JA ÖLJYKASVILIIKETOIMINTA MUUT TOIMINNOT Apetit konserni Vihannes- ja ruokapakasteet Tuore kala ja kalajalosteet Tuorevihannekset ja -hedelmät Vilja- ja öljykasvikauppa Kasviöljyt Valkuaispuristeet Emoyhtiö ja konsernihallinto Sokeriliiketoiminta osakkuusyhtiö Sucroksen kautta APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 3
Ympäristövaikutusten jatkuvaa hallintaa Pellolta tai vedestä pöytään -elinkaarimallilla tarkasteltuna ruokaketjun ympäristövaikutusten arviointi ja hallinta on laaja-alainen kokonaisuus. Apetit-konserni pyrkii tunnistamaan ruokaketjun eri vaiheissa syntyvät ympäristövaikutukset ja vaikuttamaan niihin sekä suoraan omalla toiminnallaan että välillisesti suosimalla ympäristövastuullisia raaka-aineiden ja palveluiden tuottajia. Ympäristöjohtaminen Apetit-konsernissa perustuu ympäristölainsäädäntöön, voimassa oleviin ympäristölupiin sekä pakaste- ja tuoretuotteet tuoteryhmissä ISO 14 001 -standardin mukaiseen sertifioituun ympäristöjärjestelmään. Ympäristöjärjestelmissä keskeisimmille ympäristövaikutuksille kuten veden, energian käytön ja kaatopaikkajätteen vähentämiselle, on asetettu tavoitteet ja mittarit niiden seurantaa varten. Johtamisjärjestelmät tukevat jatkuvaa parantamista Vastuunäkökulmien huomioon ottaminen on osa yhtiön hallintotapaa sekä strategista ja päivittäistä johtamista. Merkittävä osa vastuullisuuden johtamista ja jatkuvaa parantamista eri tytäryhtiöissä ovat niiden toiminnan kannalta oleelliset laatua, ympäristöä, tuoteturvallisuutta, hyviä kauppatapoja, asiakasauditointeja ja kestävän kehityksen periaattein tuotetun biomassan kaupankäyntiä koskevat sertifioidut johtamisjärjestelmät. Merkittävimmät ympäristövaikutukset Keskeiset ympäristönäkökohdat Apetitin omassa toiminnassa ovat sähkön, lämmön ja veden kulutus, jäteveden käsittely sekä materiaalitehokkuus. Välillisesti merkittävimmät vaikutukset syntyvät sopimusviljelyssä, kalanhankinnassa sekä kuljetuksissa. Ympäristöpäämäärien tavoitetasot Pakaste- ja tuoretuoteryhmissä ympäristöjohtaminen perustuu ISO 14 001 standardin mukaisen ympäristöjärjestelmään. Osa ympäristöjärjestelmää on toiminnan jatkuva parantaminen päämäärien kautta. APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 4
Vesi Vettä käytetään sekä raaka-aineiden käsittelyyn, tuotantoprosesseihin että tuotantohygienian ylläpitoon. Erityisesti vettä kuluu satokausituotannossa multaisten kasvisten pesuun sekä kalan jalostamisessa. Vedenkulutusta seurataan tuotettua tuotetonnia (=valmistuotetonnit) kohti ja vähennetään toimipaikkakohtaisesti toteutettavilla toimenpiteillä ja investoinneilla. Vedenkäyttöä tehostettiin Säkylän pakastetehtaalla Vedenkäyttöä tehostettiin Säkylän pakastetehtaalla lisäämällä juuresprosessissa veden kierrätystä ja optimoimalla vedenkäyttöä tarpeenmukaiseksi prosessilaitteissa. Lisäksi parannettiin vedenkäytön valvontaa, ja valvontanäytön avulla pystytään ohjaamaan veden käyttöä sekä vaikuttamaan syntyvään jäteveden määrään. Kokonaisuutena prosessointiin kuluu jatkossa neljännes vähemmän vettä aiempaan verrattuna. Jätevedet Jätevesien käsittely tapahtuu kunkin toimipaikan ympäristöluvan tai viranomaisten edellyttämällä tavalla yleisimmin johtamalla vesi paikalliseen jätevedenpuhdistamoon käsiteltäväksi. 2,09 Säkylän tehdasalueen vedet puhdistetaan omassa jätevedenpuhdistamossa. Puhdistamon puhdistustulosta ja tehdasalueen pohjavesiä seurataan analyysein. Säkylän pakastetehtaan vedenkäyttö, SÄKYLÄ 5,62 5,31 5,15 4,78 4,91 Pudasjärven pakastetehtaan vedenkäyttö, PUDASJÄRVI 2,09 1,97 1,91 1,37 1,58 3,52 3,34 3,24 3,41 3,33 2,94 3,38 4,23 4,34 3,83 Järviveden käyttö m3/t-tn suhteutettu kokonaisvesimäärä m3/t-tn Kuopion kalajalostetehtaan vedenkäyttö, KUOPIO Kustavin kalajalostetehtaan vedenkäyttö, K U STAVI 15,4 23,93 8,71 8,24 6,81 0 0 4,71 3,29 5,39 APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 5
Myrskylän kalajalostetehtaan vedenkäyttö, MYRSKYLÄ 0 0 0 35,71 53,65 Kirkkonummen kasviöljypuristamon vedenkäyttö, 5,16 0,15 5,01 KIRKKONUMMI 5,43 0,15 5,28 5,26 0,15 5,11 5,00 0,14 4,86 4,86 0,16 4,7 4,7 2009 1 2010 2 2011 3 2012 4 5 Jäähdytysveden käyttö m3/t-tn Kivikon tuoretuotetuotannon vedenkäyttö, KIVIKKO 13,05 14,14 7,83 8,53 0 APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 6
Energia Energiaa kuluu toiminnassa kiinteistöissä lämmitykseen, jäähdytykseen ja valaistukseen, tuotannossa raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden prosessointiin sekä materiaalivirtojen ja kylmäketjun ylläpitoon. Tuotannossa energiaa käytetään tuotteiden ja raakaaineiden kuumennukseen, jäähdytykseen, pakastukseen sekä öljysiementen puristukseen. Energiatehokkuutta seurataan ja parannetaan Suomessa viidessä energiankäytöltään suurimmassa tuotantolaitoksessa: Säkylässä, Pudasjärvellä, Kuopiossa, Helsingissä ja Kirkkonummella. Apetit Oyj on mukana kansallisessa energiatehokkuussopimuksessa ja sitoutunut toteuttamaan elintarviketeollisuuden toimenpideohjelmaa ja tehostamaan energiankäyttöään 9 prosenttia vuosina 2008-2016. Toimenpiteet raportoidaan vuosittain. Apetit-konserni hankkii sähköä pohjoismaisesta sähköpörssistä. Sen tuotannossa on käytetty uusiutuvia energialähteitä 29,7 %, fossiilisia polttoainetta ja turvetta 34,7 % sekä ydinvoimaa 35,7 %. Apetit Suomi Oy:n jätevedenpuhdistamolla tuotettiin biokaasua 780 000 Nm 3, josta tuotettiin noin 5 200 MWh (3 200 MWh) energiaa Sucros Oy:n voimalaitoksella. Mildolan kasviöljypuristamolla kuivausprosessin uusiminen paransi energiatehokkuutta Kirkkonummella sijaitsevassa kasviöljypuristamossa kehitettiin energiatehokkuutta vaihtamalla höyrynvaihtimet uusiin sekä uusimalla vanhoja höyry- ja lauhdelinjastoja. Samalla uusittiin myös prosessiautomaatiota ja sen säätötekniikkaa sekä seurantaa. Säkylän pakastetehtaan energiankulutus MWh/tuotetonni Pudasjärven pakastetehtaan energiankulutus MWh/tuotetonni PUDASJÄRVI SÄKYLÄ 1,14 1,25 1,3 1,36 1,39 0,433 0,489 0,486 0,498 0,511 Kuopion kalajalostetehtaan energiankulutus MWh/tuotetonni KUOPIO Kustavin kalajalostetehtaan energiankulutus MWh/tuotetonni K U STAVI 2,49 5,7 1,92 1,58 1,63 5,8 0 0 0,62 0,35 0,48 APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 7
Myrskylän kalajalostetehtaan energiankulutus MWh/tuotetonni MYRSKYLÄ Kirkkonummen kasviöljypuristamon KIRKKONUMMI energiankulutus MWh/tuotetonni 0 0 0 1,35 1,39 0,32 0,32 0,32 0,3 0,29 2009 1 2010 2 2011 3 2012 4 5 Kivikon tuoretuotetuotannon energiankulutus MWh/tuotetonni KIVIKKO 1,4 1,18 0,82 0,86 0 APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 8
Materiaalitehokkuus Jätteet Kehittämällä kasvisten korjuumenentelmiä ja hankkimalla parhaiten tuotantoon soveltuvia lajikkeita parannetaan raaka-aineiden hyötysuhteita sekä pienennetään sivuvirtoja. Kalan hankinnassa ja kuljetuksissa katkeamaton kylmäketju vähentää tuotehävikkiä merkittävästi. Tuotannosta ylijäävät kasvis- ja kalasivuainevirrat eivät päädy jätteeksi, vaan hyödynnetään eläinrehuiksi tai kompostoidaan. Pakkausten hankinnassa pyritään valitsemaan soveltuvia ja ympäristön kannalta vähiten rasittavia materiaaleja sekä hakemaan logistista tehokkuutta suosimalla kotimaisia, lähellä olevia tavarantoimittajia. Käytetyt tuotepakkaukset voi hävittää energiajakeena ja kuljetuksissa käytetään uudelleenkäytettäviä kuljetuslaatikoita ja -astioita aina kun se on mahdollista. Säkylän teollisuusalueella energiakäyttöön soveltuva jäte voidaan hyödyntää lähialueella olevassa voimalaitoksessa. Pakkaussuunnittelussa otetaan huomioon ympäristönäkökulmat myös muodon ja koon osalta, jotta tuotteiden pakkaaminen ja kuljettaminen olisi mahdollisimman tehokasta. Apetit ilmoittaa EU:n pakkausdirektiivin mukaisesti markkinoille saatetut pakkausmateriaalimäärät ja maksaa materiaalin kierrätyksen järjestämisestä hyötykäyttömaksuja. Materiaalitehokkuus kasvisraaka-aineiden käsittelyssä Apetit on Suomen merkittävimpiä kasvisten sopimusviljelyttäjiä, joka hankkii vuosittain noin 33 miljoonaa kiloa kasvisraaka-aineita pääosin Satakunnan alueelta. Parantamalla saapuvien kasvisten laatua saavutetaan myös tuotannossa parempi hyötysuhde mikä edelleen pienentää kasvissivuvirtoja. Kehittämällä korjuumenetelmiä ja hankkimalla parhaiten satokausituotantoon soveltuvia lajikkeita voidaan parantaa niiden hyötysuhdetta tuotannossa. Kasvissivuvirta käytetään eläinten rehuna. Vihannes- ja ruokapakasteiden tuotannossa syntyvät, rehukäyttöön soveltumattomat, kasvis- ja elintarvikejätteet kompostoidaan tehdasalueella mullaksi. Säkylän pakastetehtaan jätemäärät kg/tuotetonni Seka- ja hyötyjäte 77,56 69,11 75,64 76,61 82,66 77,56 69,11 75,64 76,61 82,66 2009 77,56 2010 69,11 2011 75,64 2012 76,61 82,66 2009 Suhteutettu 2010 hyötyjätemäärä 2011 2012 2009 Suhteutettu 2010 hyötyjätemäärä kaatopaikkajätemäärä 2011 2012 Suhteutettu kaatopaikkajätemäärä hyötyjätemäärä Pudasjärven pakastetehtaan jätemäärät kg/tuotetonni PUDASJÄRVI 42,3 41,6 9,34 7,14 58,6 53,8 6,74 6,06 52,4 7,57 77,56 69,11 47,58 51,78 75,64 0,64 76,61 0,63 44,77 82,66 32,73 34,25 77,56 2009 2010 69,11 2011 75,64 2012 76,61 82,66 Suhteutettu hyötyjätemäärä 2009 Suhteutettu 2010 kaatopaikkajätemäärä 2011 2012 Suhteutettu hyötyjätemäärä SÄKYLÄ KOKONAISJÄTEMÄÄRÄ Kokonaisjätemäärä 97,16 105,19 111,76 122,51 135,07 Suhteutettu kokonaisjätemäärä Kuopion kalajalostetehtaan jätemäärät kg/tuotetonni KUOPIO 116,5 SÄKYLÄ SEKA- 29,04 JA HYÖTYJÄTE 82,5 74,3 77,56 69,11 6,03 10,22 75,64 0,64 76,61 0,63 82,66 87,21 76,51 63,97 2009 77,56 2010 69,11 2011 75,64 2012 76,61 82,66 Suhteutettu hyötyjätemäärä Suhteutettu 2009 hyötyjätemäärä 2010 2011 Suhteutettu sekajätemäärä 2012 Suhteutettu sekajätemäärä Suhteutettu hyötyjätemäärä APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 9
Kustavin kalajalostetehtaan jätemäärät kg/tuotetonni K U STAVI 16,0 15,2 0 9,6 4,37 0 77,56 15,92 69,11 75,64 76,61 82,66 10,78 9,58 2009 77,56 2010 69,11 2011 75,64 2012 76,61 82,66 2009 2010 Suhteutettu 2011 hyötyjätemäärä 2012 2009 2010 Suhteutettuhyötyjätemäärä 2011 kaatopaikkajätemäärä 2012 Suhteutettusekajätemäärä hyötyjätemäärä Myrskylän Savustamon jätemäärät kg/tuotetonni MYRSKYLÄ 88,1 6,79 73,7 19,68 77,56 69,11 75,64 81,2976,61 82,66 54,04 2009 77,56 2010 69,11 2011 75,64 2012 76,61 82,66 Suhteutettu hyötyjätemäärä 2009 2010 Suhteutettuhyötyjätemäärä 2011 kaatopaikkajätemäärä 2012 Suhteutettusekajätemäärä hyötyjätemäärä Kirkkonummen kasviöljypuristamon jätemäärät kg/tuotetonni KIRKKONUMMI 15,6 14,3 13,2 11,1 SÄKYLÄ 10,7 SEKA- 0,09 JA HYÖTYJÄTE 0,09 0,13 0,07 0,07 77,56 69,11 75,64 76,61 82,66 15,44 14,16 11,04 12,97 10,64 77,56 2009 2010 69,11 75,64 76,61 82,66 2011 2012 2009 2010 2011 2012 Suhteutettu hyötyjätemäärä 2009 2010 2011 2012 Suhteutettu Suhteutettu hyötyjätemäärä kaatopaikkajätemäärä Suhteutettu sekajätemäärä hyötyjätemäärä Kivikon tuoretuotetuotannon jätemäärät kg/tuotetonni KIVIKKO 398,1 353,6 17,8 305,9 329,0 43,3 1,0 0,0 77,56 380,3 310,3 69,11 75,64 305,9 76,61 328,082,66 77,56 2009 2010 69,11 75,64 2011 76,61 2012 82,66 2009 2010 2011 2012 Suhteutettu hyötyjätemäärä 2009 Suhteutettu 2010 hyötyjätemäärä 2011 2012 Suhteutettu kaatopaikkajätemäärä hyötyjätemäärä APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 10
Länsi-Säkylän teollisuusalue (Lännen teollisuusalue) Länsi-Säkylän teollisuusalue on rakentunut yli 50 vuoden aikana elintarviketeollisuusyhtiö Apetit Oyj:n ympärille. Alue sijaitsee Pyhäjärven rannassa Turku-Eura -tien välittömässä läheisyydessä. Vuoden aikana ei tapahtunut yhtään ympäristövahinkoa. Yritysten toimintaa Länsi-Säkylän Teollisuusalueella tukevat ympäristöluvitettu jätevedenpuhdistamo, korkeatasoisesti järjestetty jätehuolto sekä teollisuusalueen erinomainen turvallisuus (aitaus, porttipäivystys, tekninen valvonta). Ympäristölupa elintarvike- ja pakastevalmistukseen sekä jäteveden käsittelyyn on alueella valmiina ja raaka- ja pesuvesi saadaan Pyhäjärvestä. Talousvesi johdetaan Säkylän kunnan verkostosta. Apetitin pakastetehtaan käyttämä kaukolämpö, höyry ja paineilma hankitaan samalla teollisuusalueella sijaitsevalta Sucros Oy:n voimalaitokselta. Materiaalitehokkuus Vuonna Länsi-Säkylän teollisuusalueen kokonaisjätemäärä laski. Vedenkäsittelyn tarve oli normaali, sillä syksy oli sadannaltaan normaali. Myös sokeri- ja rehutehtaan käyntikausi ja sen aikana käytetyt vesimäärät olivat ennakoidulla tasolla. Pakastetehtaan satokausituotanto onnistui hyvin, tuotantomäärät kasvoivat edellisvuodesta ja tuotantokausi jatkui vuoden 2014 puolelle. Pakasteen satokauden pituus lisäsi myös paikallisesti jatkokäyttöön toimitetun tuorerehun määrää. Materiaalitehokkuutta tukevat tulokset Rasvalietteen käsittelyn kustannustehokkuutta parannettiin luomalla puitteet rasvalietteen kompostointikäsittelylle. Syntynyt komposti käytetään teollisuusalueen maisemointiin. Pakkausmateriaalien rullahylsyjä ja suursäkkejä kierrätettiin uudelleen käyttöön. Maa-ainesten hyötykäyttö tehostui merkittävästi edellisvuodesta. Sokeritehtaan kivenpesuri toimi koko käyntikauden ajan ja näin peltomulta ja hiekka sekä kivet saatiin erotettua toisistaan jatkokäyttöä varten joko viljelyssä tai maanrakennuksessa. Teollisuusalueen voimalaitoksen tuhka hyödynnetään energiaksi aiemman läjittämisen sijaan. Länsi-Säkylän teollisuusalueen jätevedenpuhdistamo Länsi-Säkylän teollisuusalueen kaatopaikan jälkitarkkailusta, jätevedenpuhdistuksesta ja jätehuollosta vastaa Apetit Suomi Oy:n ympäristöhallinto. Alueella sijaitsevassa, vuonna 2012 perushuolletussa jätevedenpuhdistamossa käsiteltiin vuoden aikana 772 412 kuutiota vettä. Puhdistettu vesi johdettiin Eurajokeen, joka laskee Eurajoensalmen kautta Selkämereen. Eurajoen pienen virtaaman johdosta Länsi-Säkylän teollisuusalueen jätevedenpuhdistamon puhdistustuloksia seurataan tarkasti. Puhdistetun vedenlaatua kuvaavat arvot vuonna (suluissa vuosi 2012) olivat: Biologinen hapenkäyttö BHK7ATU 5,8 (40,1) tonnia, fosfori 0,4 (0,7) tonnia ja NH4-N 0,2 (0,1) tonnia. Puhdistustulokset olivat vuonna hyvät ja ne alittivat selkeästi toiminnalle asetetut raja-arvot. Puhdistetun jäteveden laatu Fosforikuormitus 0,3 0,2 1,1 Lupaehto 0,96 tn Biologinen hapenkulutus 9,1 5,7 KUOPIO Fosfori/tn KUOPIO 108,9 0,7 40,9 0,4 5,8 BOD 7-ATU/tn Lupaehto 36 tn Vuosien 2011-2012 vaihteessa teollisuusalueen jätevedenpuhdistamolla jouduttiin turvautumaan jäteveden ohijuoksutukseen poikkeuksellisen suuren sadannan sekä ennätyksellisen sokerijuurikasprosessoinnin johdosta. Ohijuoksutettu vesi oli sadevettä sekä prosessivettä kasvisten pesusta ja käsittelystä eikä sisältänyt haitallisia mikrobeja tai ympäristölle tai terveydelle vaarallisia aineita. APETIT OYJ - YMPÄRISTÖRAPORTTI 11