MAATALOUSTILASTOTIEDOTE Jordbruksstatistisk rapport Agricultural Statistical Bulletin 4/2008 Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral Information Centre of the Ministry of Agriculture and Forestry Helsinki 2007 ISSN 1239-0801
1 Maidon- ja lihantuotanto alueittain 2007 Mjölk- och köttproduktion områdesvis år 2007 Milk and meat production by area 2007 Maidontuotanto alitti maakiintiön jo viidettä kertaa peräkkäin Kiintiökaudella 2007/08 maitoa toimitettiin tiloilta meijeriin yhteensä 2 205 miljoonaa litraa, mikä on noin kolme prosenttia vähemmän kuin edellisellä kiintiökaudella. Suomen meijerimaidon maakiintiö oli viime kiintiökaudella 2 354 miljoonaa litraa, joten maakiintiö alittui vajaalla 149 miljoonalla litralla. Meijerimaidon maakiintiö on alittunut viiden peräkkäisen kiintiökauden aikana. Viimeksi maakiintiö ylittyi kiintiökaudella 2002/03, jolloin meijerimaitomäärä oli noin 2 361 miljoonaa litraa ja meijerimaidon maakiintiö 2329 miljoonaa litraa. Viime kiintiökaudella maitoa meijereihin toimitti 13 536 maidontuottajaa, joten maidontuottajien määrä väheni yhdeksän prosenttia edellisestä kiintiökaudesta. Keskimäärin maitoa toimitettiin meijeriin tilalta 163 000 litraa. Maidontuotanto väheni kaikkien työvoima- ja elinkeinokeskusten alueilla. Suhteellisesti eniten tuotanto väheni Kaakkois-Suomessa (-7 %) ja Uudellamaalla (-5,5 %), jossa myös lopettaneita tiloja oli eniten. Vähiten tuotanto aleni vahvoilla maidontuotantoalueilla Pohjanmaalla ja Pohjois-Pohjanmaalla, joissa vähennystä tapahtui keskimäärin reilu prosentti. Maidosta puolet tuotetaan Pohjois-Savon, Pohjois-Pohjanmaan, Pohjanmaan ja Etelä-Pohjanmaan TE-keskusten alueilla. Kuvio 1. Lihantuotannon jakautuminen työvoima- ja elinkeinokeskuksittain 2007 Fördelning av köttproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral 2007 Distribution of meat production by Employment and Economic Development Centre 2007 Varsinais-Suomen 1) Etelä-Pohjanmaan Pohjanmaan Satakunnan Hämeen Pirkanmaan Pohjois-Pohjanmaan Kaakkois-Suomen Uudenmaan Pohjois-Savon Etelä-Savon Keski-Suomen Pohjois-Karjalan Kainuun Lapin Siat - Svin - Pigs Naudat - Nötkreatur - Cattle 0 10 20 30 40 50 60 Milj. kg - Million kg 1) Sisältää myös Ahvenanmaan sian- ja naudanlihantuotannon - Inkl. svin och nötköttsproduktionen i Åland Incl. pigmeat and beef production in Ahvenanmaa
2 Tukialueittain tarkasteltuna Etelä-Suomen A- ja B- tukialueilla maidontuotanto väheni 489 miljoonaan litraan (-4,5 %) ja C-tukialueella 1 717 miljoonaan litraan (-2,5 %) edelliseen kiintiökauteen verrattuna. Kuntatasolla tarkasteltuna maitoa tuotetaan eniten Kiuruvedellä (45 milj. litraa), Nivalassa (37,5 milj. litraa) ja Vieremällä (32,8 milj. litraa). Naudan- ja sianlihan suhteellinen osuus tuotannosta kasvanut C-alueella Naudanlihan tuotanto lisääntyi viime vuonna vajaalla kahdella prosentilla 86,7 miljoonaan kiloon. Määrä ei sisällä nautojen kotiteurastuksia. Nautojen teurastusmäärät hieman laskivat, mutta sen sijaan sonnin, hiehon ja lehmän keskimääräiset ruhopainot nousivat edellisvuodesta. Suhteellisesti eniten naudanlihan tuotanto lisääntyi Varsinais-Suomessa ja määrällisesti eniten Pohjois- Savossa ja Pohjanmaalla. Tuotanto väheni Kainuussa, Kaakkois-Suomessa, Etelä-Savossa, Keski-Suomessa ja Pirkanmaalla. Naudanlihaa tuotettiin eniten Pohjois- Pohjanmaalla (12,9 miljoonaa kiloa), mikä vastaa noin 15 prosenttia koko maan tuotannosta. Tukialueittain tarkasteltuna naudanlihan tuotanto oli C-tukialueella noin 68 miljoonaa kiloa ja A- ja B-tukialueilla yhteensä noin 18 miljoonaa kiloa. Vuosituhannen alussa naudanlihasta tuotettiin 75 prosenttia C-tukialueella ja viime vuonna C- tukialue kattoi tuotannosta lähes 79 prosenttia. Kiuruvedellä tuotettiin maidon lisäksi myös naudanlihaa eniten eli noin 2,3 miljoonaa kiloa. Toiseksi eniten naudanlihaa tuotettiin Kalajoella (1,5 milj. kg) ja kolmanneksi eniten Nivalassa (1,4 milj. kg). Kunnat joissa naudanlihan tuotanto ylitti miljoona kiloa olivat edellisten lisäksi Siikajoki, Pedersöre, Jalasjärvi ja Kruunupyy. Sianlihaa tuotettiin yhteensä noin 213 miljoonaa kiloa vuonna 2007, mikä on reilu kaksi prosenttia enemmän kuin edellisvuonna. Tuotanto lisääntyi usean TEkeskuksen alueella. Varsinais-Suomessa, jossa tuotetaan eniten sianlihaa, tuotanto kohosi 59,3 miljoonaan kiloon. Tukialueittain tarkasteltuna sianlihan tuotanto kohosi A- ja B-tukialueilla yhteensä vajaaseen 120 miljoonaan kiloon ja C-tukialueella 94 miljoonaan kiloon. Myös sianlihan osalta C-tukialue on hieman kasvattanut suhteellista osuuttaan tuotannosta. Viime vuonna sianlihasta tuli 56 prosenttia A- ja B-tukialueen tiloilta ja 44 prosenttia C-tukialueen tiloilta. Vastaavat luvut vuonna 2000 olivat 58 % ja 42 %. Kuntatasolla tarkasteltuna sianlihaa tuotettiin eniten Huittisissa, Vehmaalla, Ilmajoella ja Somerolla, joissa kaikissa tuotanto oli reilu kahdeksan miljoonaa kiloa. Lampaanlihan tuotanto lisääntyi reilulla kymmenellä prosentilla 0,68 miljoonaan kiloon viime vuonna. Eniten lampaanlihaa tuotettiin Lapissa (0,07 miljoonaa kiloa). Ahvenanmaalla ja Varsinais-Suomessa tuotettiin yhteensä 0,14 miljoonaa kiloa lampaanlihaa, josta Ahvenanmaan osuus oli reilut puolet. Taulukko 1. Maidontuotanto kiintiökaudella 2007/08 työvoima- ja elinkeinokeskuksittain Mjölkproduktion under kvotperioden 2007/08 enligt arbetskrafts- och näringscentral Milk production in quota period 2007/08 by Employment and Economic Development Centre Työvoima- ja Maidontuotanto Osuus koko Maidonlähettäjien Osuus koko Maidontuotanto elinkeinokeskus Mjölkproduktion maan maidon- lukumäärä maan keskimäärin Arbetskrafts- Production of milk tuotannosta Antal mjölk- maidon- lähettäjää kohden och näringscentral Andel av landets leverantörer lähettäjistä Mjölkproduktionen Employment totalproduktion Number of Andel av landets i medeltal and Economic Contribution to milk suppliers mjölkleverantörer per leverantör Development total production Contribution to Average milk Centre kpl milk suppliers production per st supplier 1000 l % number % 1000 l Uudenmaan 64 160 2,9 325 2,4 197 Varsinais-Suomen 65 305 3,0 381 2,8 171 Satakunnan 64 260 2,9 454 3,4 142 Hämeen 120 539 5,5 720 5,3 167 Pirkanmaan 120 455 5,5 753 5,6 160 Kaakkois-Suomen 113 646 5,2 725 5,4 157 Etelä-Savon 119 784 5,4 861 6,4 139 Pohjois-Savon 300 751 13,6 1 779 13,1 169 Pohjois-Karjalan 141 716 6,4 947 7,0 150 Keski-Suomen 115 332 5,2 800 5,9 144 Etelä-Pohjanmaan 246 975 11,2 1 483 11,0 167 Pohjanmaan 242 735 11,0 1 333 9,8 182 Pohjois-Pohjanmaan 320 114 14,5 1 864 13,8 172 Kainuun 63 198 2,9 445 3,3 142 Lapin 92 720 4,2 605 4,5 153 Ahvenanmaa 13 715 0,6 61 0,5 225 Yhteensä - Totalt - Total 2 205 405 100 13 536 100 163 Lähde: Alueittainen maidontuotanto Källa: Mjölkproduktion områdesvis Source: Milk production by area
3 Taulukko 2. Maidontuotanto kiintiökaudella 2007/08 tukialueittain Mjölkproduktion under kvotperioden 2007/08 enligt stödområde Milk production in quota period 2007/08 by support area Kansallinen Maidontuotanto Osuus koko Maidonlähettäjien Osuus koko maan Maidontuotanto tukialue Mjölkproduktion maan maidon- lukumäärä maidonlähettäjistä keskimäärin Nationellt Production of milk tuotannosta Antal mjölk- Andel av landets lähettäjää kohden stödområde Andel av landets leverantörer mjölkleverantörer Mjölkproduktionen National totalproduktion Number of Contribution to i medeltal support area Contribution to milk suppliers milk suppliers per leverantör total production Average milk kpl production per st supplier 1000 l % number % 1000 l A 107 444 4,9 572 4,2 188 B1 366 936 16,6 2 334 17,2 157 B2 11 202 0,5 49 0,4 229 A ja B -alueen ulkosaaristo 3 231 0,1 19 0,1 170 C1 481 638 21,8 3 082 22,8 156 C2 971 091 44,0 5 668 41,9 171 C2P 87 759 4,0 603 4,5 146 C3P1 13 908 0,6 100 0,7 139 C3P2 56 863 2,6 353 2,6 161 C3P3 62 532 2,8 423 3,1 148 C3P4 23 662 1,1 174 1,3 136 C4P4 15 860 0,7 132 1,0 120 C4P5 3 279 0,1 27 0,2 121 Yhteensä - Totalt - Total 2 205 405 100 13 536 100 163 Lähde: Alueittainen maidontuotanto Källa: Mjölkproduktion områdesvis Source: Milk production by area Kuvio 2. Maidontuotannon jakautuminen työvoima- ja elinkeinokeskuksittain 2007/08 Fördelning av mjölkproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral 2007/08 Distribution of milk production by Employment and Economic Development Centre 2007/08 Pohjois-Pohjanmaan Pohjois-Savon Etelä-Pohjanmaan Pohjanmaan Pohjois-Karjalan Hämeen Pirkanmaan Etelä-Savon Keski-Suomen Kaakkois-Suomen Lapin Varsinais-Suomen Satakunnan Uudenmaan Kainuun Ahvenanmaan Lähde: Alueittainen maidontuotanto Källa: Mjölkproduktion områdesvis Source: Milk production by area 0 50 100 150 200 250 300 350 milj. l mill. l
4 Taulukko 3. Maidontuotanto kiintiökausilla 2003/04 2007/08 työvoima- ja elinkeinokeskuksittain (1000 l) Mjölkproduktion under kvotperioderna 2003/04 2007/08 enligt arbetskrafts- och näringscentral (1000 l) Milk production in quota periods 2003/04 to 2007/08 by Employment and Economic Development Centre (1000 l) Työvoima- ja elinkeinokeskus Arbetskrafts- och näringscentral Employment and Economic Development Centre 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 Uudenmaan 72 630 69 915 68 590 67 867 64 160 Varsinais-Suomen 72 140 69 011 67 332 67 019 65 305 Satakunnan 72 189 68 140 67 369 66 157 64 260 Hämeen 135 071 128 100 126 451 126 687 120 539 Pirkanmaan 124 968 124 974 124 727 123 634 120 455 Kaakkois-Suomen 133 142 128 460 126 849 121 903 113 646 Etelä-Savon 132 070 129 222 128 771 126 046 119 784 Pohjois-Savon 298 359 296 173 303 387 307 368 300 751 Pohjois-Karjalan 153 041 148 161 149 979 146 176 141 716 Keski-Suomen 124 002 119 447 119 414 119 470 115 332 Etelä-Pohjanmaan 261 189 257 153 257 770 255 065 246 975 Pohjanmaan 246 011 243 885 246 782 246 262 242 735 Pohjois-Pohjanmaan 326 025 322 865 327 916 324 194 320 114 Kainuun 67 006 64 546 65 913 64 623 63 198 Lapin 103 427 98 821 98 586 96 126 92 720 Ahvenanmaa 14 344 14 323 14 058 14 098 13 715 Yhteensä - Totalt - Total 2 335 614 2 283 195 2 293 892 2 272 697 2 205 405 Lähde: Alueittainen maidontuotanto Källa: Mjölkproduktion områdesvis Source: Milk production by area Taulukko 4. Maidontuotanto kiintiökausilla 2003/04 2007/08 tukialueittain (1000 l) Mjölkproduktion under kvotperioderna 2003/04 2007/08 enligt stödområde (1000 l) Milk production in quota periods 2003/04 to 2007/08 by support area (1000 l) Kansallinen tukialue Nationellt stödområde National support area 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 A 122 103 117 450 115 083 114 105 107 444 B1 408 097 391 655 386 566 382 767 366 936 B2 11 857 11 689 11 396 11 445 11 202 A ja B -alueen ulkosaaristo 4 274 4 507 4 556 3 494 3 231 C1 497 211 486 585 486 824 498 179 481 638 C2 996 766 987 238 1 002 176 991 622 971 091 C2P 104 185 100 105 101 854 90 176 87 759 C3P1 13 722 13 344 13 766 13 745 13 908 C3P2 60 033 58 379 59 498 58 629 56 863 C3P3 67 979 65 695 66 020 64 342 62 532 C3P4 27 668 26 550 26 251 24 974 23 662 C4P4 17 970 16 376 16 249 15 985 15 860 C4P5 3 749 3 622 3 653 3 237 3 279 Yhteensä - Totalt - Total 2 335 614 2 283 195 2 293 892 2 272 697 2 205 405 Lähde: Alueittainen maidontuotanto Källa: Mjölkproduktion områdesvis Source: Milk production by area
5 Kuvio 3. Maidontuotanto kiintiökausilla 2004/05 2007/08 työvoima- ja elinkeinokeskuksittain (1000 l) Mjölkproduktion under kvotperioderna 2004/05 2007/08 enligt arbetskrafts- och näringscentral (1000 l) Milk production in quota periods 2004/05 to 2007/08 by Employment and Economic Development Centre (1000 l) 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 Lähde: Maa- ja metsätalousministeriö: Kiintiörekisteri Källa: Jord- och skogsbruksministeriet: Kvotregistret Source: Ministry of Agriculture and Forestry: Quota Register Act 1) Ei sisällä Ahvenanmaan tietoja Exkl. uppgifterna från Åland Excl. data on Ahvenanmaa
6 Taulukko 5. Eläinten teurastusmäärät ja lihantuotanto työvoima- ja elinkeinokeskuksittain vuonna 2007 Slakt av djur och köttproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral under år 2007 Slaughtered animals and meat production by Employment and Economic Development Centre in 2007 Työvoima- Lehmät Muut naudat Siat Lampaat ja elinkeinokeskus Kor Övrig nötkreatur Svin Får Arbetskrafts- Cows Other cattle Pigs Sheep och näringscentral Employment and Economic 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg Development Centre Thousands million kg Thousands million kg Thousands million kg Thousands million kg Uudenmaan 3,1 0,8 4,5 1,4 75,1 6,4 1,4 0,03 Varsinais-Suomen 1) 3,8 1,1 8,8 2,9 689,3 59,3 7,5 0,15 Satakunnan 2,9 0,8 6,8 2,1 253,4 21,9 2,3 0,04 Hämeen 5,6 1,5 8,9 2,8 190,7 16,6 1,2 0,02 Pirkanmaan 5,7 1,5 8,5 2,5 142,0 12,4 2,2 0,04 Kaakkois-Suomen 5,6 1,5 8,0 2,3 76,4 6,6 1,2 0,03 Etelä-Savon 5,4 1,4 11,1 3,4 35,8 3,1 1,2 0,02 Pohjois-Savon 12,0 3,3 23,8 7,6 66,0 5,8 0,9 0,02 Pohjois-Karjalan 6,1 1,7 13,5 4,2 23,5 2,1 1,2 0,03 Keski-Suomen 5,3 1,4 12,8 4,0 32,2 2,8 2,3 0,04 Etelä-Pohjanmaan 11,1 3,0 22,5 7,1 398,3 35,4 3,1 0,07 Pohjanmaan 10,7 2,9 23,1 7,2 371,6 33,1 2,8 0,06 Pohjois-Pohjanmaan 13,2 3,6 30,1 9,3 81,5 7,1 2,1 0,04 Kainuun 2,3 0,6 4,2 1,3 4,4 0,4 1,0 0,02 Lapin 3,5 1,0 8,7 2,6 4,3 0,4 4,2 0,07 Yhteensä - Totalt - Total 96,3 26,0 195,4 60,7 2 444,6 213,2 34,6 0,68 1) Sisältää myös Ahvenanmaan tiedot Inkl. även uppgifter från Åland Incl. data on Ahvenanmaa Taulukko 6. Eläinten teurastusmäärät ja lihantuotanto tukialueittain vuonna 2007 Slakt av djur och köttproduktion enligt stödområde år 2007 Slaughtered animals and meat production by support area in 2007 Kansallinen Lehmät Muut naudat Siat Lampaat tukialue Kor Övrig nötkreatur Svin Får Nationellt Cows Other cattle Pigs Sheep stödområde National support area 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg 1000 kpl, st milj.kg Thousands million kg Thousands million kg Thousands million kg Thousands million kg A 5,2 1,4 9,2 3,0 523,5 44,9 3,9 0,08 B 18,4 4,9 30,0 9,1 864,9 74,8 11,0 0,21 C1 21,6 5,7 43,2 13,4 713,2 63,2 5,4 0,11 C2 41,0 11,1 90,7 28,6 320,4 28,4 8,0 0,15 C2P 3,6 1,0 7,0 2,1 13,4 1,2 0,8 0,01 C3 5,9 1,6 13,3 3,9 9,2 0,8 3,5 0,07 C4 0,7 0,2 2,0 0,5 - - 2,1 0,03 Yhteensä - Totalt - Total 96,3 26,0 195,4 60,7 2 444,6 213,2 34,6 0,68
7 Taulukko 7. Lihantuotanto työvoima- ja elinkeinokeskuksittain vuosina 2004 2007(milj. kg) Köttproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral under åren 2004 2007 (milj. kg) Meat production by Employment and Economic Development Centre from 2004 2007 (mill. kg) Työvoima- ja Naudat Siat Lampaat elinkeinokeskus Nötkreatur Svin Får Arbetskrafts- och Cattle Pigs Sheep näringscentral Employment and Economic Development Centre 2004 2005 2006 2007 2004 2005 2006 2007 2004 2005 2006 2007 Uudenmaan 2,5 2,3 2,2 2,2 6,6 6,4 6,4 6,4 0,03 0,03 0,03 0,03 Varsinais-Suomen 1) 4,0 3,8 3,7 4,0 54,5 57,5 57,8 59,3 0,11 0,10 0,13 0,15 Satakunnan 3,2 2,9 2,8 2,9 23,4 21,1 22,6 21,9 0,06 0,04 0,04 0,04 Hämeen 4,8 4,4 4,2 4,2 15,7 16,2 15,8 16,6 0,03 0,02 0,02 0,02 Pirkanmaan 4,5 4,2 4,1 4,0 8,2 11,1 11,7 12,4 0,05 0,07 0,05 0,04 Kaakkois-Suomen 4,4 4,1 4,0 3,8 7,6 6,7 6,2 6,6 0,03 0,02 0,02 0,03 Etelä-Savon 5,3 4,8 5,0 4,9 3,0 2,8 3,1 3,1 0,02 0,02 0,01 0,02 Pohjois-Savon 11,1 10,4 10,4 10,9 6,5 6,1 5,9 5,8 0,02 0,01 0,01 0,02 Pohjois-Karjalan 6,1 5,8 5,7 5,9 2,0 2,1 1,9 2,1 0,01 0,01 0,02 0,03 Keski-Suomen 5,9 5,3 5,5 5,4 3,0 3,0 2,9 2,8 0,04 0,03 0,03 0,04 Etelä-Pohjanmaan 10,6 9,8 9,8 10,0 30,2 32,6 33,9 35,4 0,05 0,06 0,05 0,07 Pohjanmaan 10,1 9,5 9,7 10,1 30,6 31,2 32,6 33,1 0,04 0,03 0,05 0,06 Pohjois-Pohjanmaan 13,3 12,3 12,6 12,9 5,8 6,1 2) 6,4 7,1 0,04 0,03 0,03 0,04 Kainuun 2,2 2,1 2,1 1,9 1,0 3) 0,8 3) 0,4 0,01 0,01 0,01 0,02 Lapin 3,2 3,1 3,4 3,5 0,5 0,4 0,05 0,05 0,08 0,07 Yhteensä - Totalt - Total 91,2 84,6 85,1 86,7 198,1 203,3 207,9 213,2 0,60 0,55 0,58 0,68 1) Sisältää myös Ahvenanmaan tiedot Inkl.även uppgifter från Åland Incl. data on Ahvenanmaa 2) Sisältää myös Kainuun tiedot Inkl.även uppgifter från Kajanaland Incl. data on Kainuu 3) Sisältää myös Lapin tiedot Inkl. även uppgifter från Lapland Incl. data on Lappi Taulukko 8. Lihantuotanto tukialueittain vuosina 2004 2007 (milj. kg) Köttproduktion enligt stödområde under åren 2004 2007 (milj. kg) Meat production by support area from 2004 2007 (mill. kg) Kansallinen Naudat Siat Lampaat tukialue Nötkreatur Svin Får Nationellt Cattle Pigs Sheep stödområde National support area 2004 2005 2006 2007 2004 2005 2006 2007 2004 2005 2006 2007 A 4,7 4,3 4,1 4,4 43,4 45,2 45,9 44,9 0,08 0,06 0,08 0,08 B 15,5 14,4 14,0 14,0 68,7 70,0 71,0 74,8 0,20 0,21 0,18 0,21 C1 19,6 18,2 18,1 19,1 55,2 57,9 61,0 63,2 0,10 0,09 0,08 0,11 C2 41,2 38,2 39,0 39,7 28,7 29,2 1) 27,8 28,4 0,15 1) 0,12 0,13 0,15 C2P 3,8 3,6 3,6 3,1 1,2 1,2 1,2 0,01 0,01 0,01 C3 5,7 5,2 5,6 5,6 1,0 1,0 0,9 0,8 0,06 0,07 2) 0,06 0,07 C4 0,7 0,6 0,7 0,7 - - - - 0,01 0,04 0,03 Yhteensä - Totalt - Total 91,2 84,6 85,1 86,7 198,1 203,3 207,9 213,2 0,60 0,55 0,58 0,68 1) Sisältää myös alueen C2P tiedot Inkl. också uppgifterna från C2P region Incl. data on C2P area 2) Sisältää myös alueen C4 tiedot Inkl. också uppgifterna från C4 region Incl. data on C4 area
8 Kuvio 4. Naudanlihantuotannon jakautuminen työvoima- ja elinkeinokeskuksittain 2007 Fördelning av nötköttsproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral 2007 Distribution of beef production by Employment and Economic Development Centre 2007 Pohjois-Pohjanmaan Pohjois-Savon Pohjanmaan Etelä-Pohjanmaan Pohjois-Karjalan Keski-Suomen Etelä-Savon Hämeen Pirkanmaan Varsinais-Suomen 1) Kaakkois-Suomen Lapin Satakunnan Uudenmaan Kainuun 0 2 4 6 8 10 12 14 milj. kg mill. kg 1) Sisältää myös Ahvenanmaan naudanlihantuotannon Inkl. nötköttsproduktionen på Åland Incl. beef production in Ahvenanmaa Kuvio 5. Sianlihantuotannon jakautuminen työvoima- ja elinkeinokeskuksittain 2007 Fördelning av svinköttsproduktion enligt arbetskrafts- och näringscentral 2007 Distribution of pigmeat production by Employment and Economic Development Centre 2007 Varsinais-Suomen 1) Etelä-Pohjanmaan Pohjanmaan Satakunnan Hämeen Pirkanmaan Pohjois-Pohjanmaan Kaakkois-Suomen Uudenmaan Pohjois-Savon Etelä-Savon Keski-Suomen Pohjois-Karjalan Kainuun Lapin 0 10 20 30 40 50 60 milj. kg mill. kg 1) Sisältää myös Ahvenanmaan sianlihantuotannon Inkl. svinköttsproduktionen på Åland Incl. pigmeat production in Ahvenanmaa
9 Kuvio 6. Naudanlihantuotanto työvoima- ja elinkeinokeskuksittain vuosina 2004 2007 (milj. kg) Produktion av nötkött enligt arbetskrafts- och näringscentral under åren 2004 2007 (milj. kg) Production of beef by Employment and Economic Development Centre from 2004 2007 (mill. kg) 2002 2003 2004 2005 Lähde: Tike: Nautarekisteri Källa: Tike: Nötkreatursregistret Source: Tike: Bovine register
10 Laatuseloste 1.Tilastotietojen relevanssi 1.1. Yhteenveto tilaston tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta Maidon- ja lihantuotanto alueittain 2007 sisältää tietoa maidontuotannosta sekä naudan-, sian- ja lampaanlihan tuotannosta työvoima- ja elinkeinokeskuksittain sekä EU-tukialueittain. Julkaisussa esitetään myös maidonlähettäjien ja maidontuotannon suhteellinen jakautuminen aluetasolla. Tietoja hyödyntävät muun muassa hallinto, tutkimus ja elintarviketeollisuus. 1.2. Käsitteet Maidontuotantomäärät sisältävät maatiloilta meijeriin toimitetun maitomäärän kiintiökaudella. Määrät eivät sisällä maidon suoramyyntiä eivätkä maidon käyttöä maatiloilla. Maidonlähettäjien lukumäärä on kytketty maitoa tuottavien tilojen lukumäärään. Maidonlähettäjien lukumäärä sisältää kaikki maidonlähettäjät, jotka ovat toimittaneet maitoa meijeriin kiintiökauden aikana. Jos tila on esimerkiksi toimittanut maitoa meijeriin vain muutamana kuukautena kiintiökaudella, ja lopettanut sen jälkeen tuotannon lasketaan tila mukaan alueen maidonlähettäjien määrään. Mikäli tila on kiintiökauden aikana vaihtanut omistajaa katsotaan tilalla olleen vain yksi tuottaja. Kiintiökausi alkaa 1.4. ja päättyy 31.3. Teurastettujen naudan-, sian- ja lampaan ruhojen kappale- ja kilomäärät sisältävät teurastamoiden tuottajilta ostamat teuraseläimet, teurastamon omasta tuotannostaan teurastamat eläimet sekä tuottajapalautukset. Määrät eivät sisällä hylättyjä ruhoja ja ruhonosia eivätkä maatilalla tapahtuneita teurastuksia. Tuotantotiedot ovat kalenterivuosittaisia. 1.3. Luokitukset Tiedot alueittaisesta maidontuotannosta ja maidonlähettäjien lukumäärästä esitetään julkaisussa työvoima- ja elinkeinokeskuksittain ja EUtukialueittain. Tukialue määräytyy sen mukaan millä tukialueella maatilan talouskeskus sijaitsee. Tiedot alueittaisesta naudanlihantuotannosta esitetään luokissa lehmät ja muut naudat. Luokka muut naudat sisältää teurastetut hiehot, sonnit sekä lehmä- ja sonnivasikat. Alueittainen sianlihantuotanto sisältää teurastetut lihasiat, emakot ja karjut. Alueittainen lampaanlihan tuotanto sisältää teurastetut lampaat ja karitsat. Naudan-, sian- ja lampaanlihan tuotanto esitetään TE-keskuksittain ja EU-tukialueittain. Sian- ja lampaanlihan osalla tukialue määräytyy maatilan talouskeskuksen sijaintikunnan päätukialueen mukaan. Naudanlihan osalla tukialue määräytyy sen mukaan millä tukialueella maatilan talouskeskus sijaitsee. Aluejaot vastaavat 1.1.2007 tilannetta. 1.4. Tietolähteet Maidon osalta tiedot perustuvat kiintiörekisteriin, johon sisältyvät tuotantotiedot saadaan meijereiltä. Sian- ja lampaanlihan osalta tiedot perustuvat teurastamoiden kuntakohtaisiin ilmoituksiin ja naudanlihan osalta nautarekisteriin. 1.5. Lait, asetukset ja suositukset Tiken tilastotuotanto perustuu lakiin maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksesta (1200/1992), lakiin maaseutuelinkeinotilastoista (1197/1996), lakiin maaseutuelinkeinorekisteristä (1515/1994) sekä tilastolakiin (208/2004). 2. Tilastotutkimuksen menetelmäkuvaus 2.1. Tilaston perusjoukko Alueittaisten maidontuotantotietojen osalta perusjoukon muodostavat kaikki maitoa meijeriin toimittavat maidontuottajat. Alueittaisten lihantuotantotietojen osalta perusjoukon muodostavat teurastamot, jotka harjoittavat teurastustoimintaa ja ovat Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymiä liha-alan EU-laitoksia tai pienimuotoisia liha-alan laitoksia. 2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu Maitoa tuottajilta ostava meijeri, eli niin sanottu maidon ensimmäisen ostaja, ilmoittaa kiintiörekisteriin tuottajakohtaiset tiedot kuukausittain vastaanotetusta maitomäärästä. Maidon tuotantotiedot kiintiökaudelta 1.4.2007-31.3.2008 perustuvat kiintiörekisterin tilanteeseen toukokuun 2008 lopulla. Sian- ja lampaanlihan osalta tiedot perustuvat teurastustoimintaa harjoittavien yritysten kuntakohtaisiin ilmoituksiin teuraseläinten kappale- ja kilomääristä. Kuntakohtaiset tiedot lihantuotannosta kerätään lähes kaikilta teurastustoimintaa harjoittavilta yrityksiltä kuukausittain. Naudanlihan alueittaiset tuotantotiedot saadaan nautarekisteristä, jonka pitoon liittyvät käytännön tehtävät suorittaa ProAgria Maatalouden Laskentakeskus Oy. Nautarekisteri sisältää kaikki Suomessa olevat naudat. Kaikki nautoja omistavat ovat velvollisia ilmoittamaan nautojen syntymät, ostot ja myynnit rekisteriin ja kaikkien teurastamoiden tulee ilmoittaa rekisteriin nautojen teurastustiedot. 3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus Tietoja alueittaisesta maidontuotannosta voidaan pitää luotettavina, sillä kaikki maidon ensimmäiset ostajat ilmoittavat maidon ostotiedot kiintiörekisteriin, jonka avulla seurataan maidon maakiintiön täyttymistä. Sian- ja lampaanlihan osalta tietojen kattavuutta voidaan pitää varsin hyvänä, sillä tiedonkeruun piiriin kuuluvat lähes kaikki teurastustoimintaa harjoit-
11 tavat yritykset. Ongelmana on kattavan ja yksiselitteisen rekisterin puuttuminen teuraseläimiä tuottajilta ostavista toimijoista, mistä johtuen osa tällaisista toimijoista saattaa jäädä tiedonkeruun ulkopuolelle. Sian- ja lampaanlihan osalta tilaston luotettavuutta heikentää ajoittain kaksoistilastointi. Kaksi toimijaa saattaa ilmoittaa samat eläimet tilastoon, jos toinen toimija on ostanut eläimet tuottajalta ja teurastuttanut ne toisen yrityksen teurastamossa. Naudanlihan osalta tietoja voidaan pitää luotettavina, sillä nautarekisteri sisältää kaikki tiedot nautojen syntymistä, ostoista, myynneistä ja teurastuksista. 4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikeaaikaisuus Tilasto maidontuotannosta alueittain kuvaa meijerimaidon tuotantoa kiintiökaudella 1.4.2007-31.3.2008. Tilasto lihantuotannosta alueittain kuvaa naudan-, sian- ja lampaanlihan tuotantoa vuonna 2007. Tiedot maidon- ja lihantuotannosta ovat lopullisia. Maidontuotannon alueittaiset tiedot valmistuvat vuosittain toukokuussa ja lihantuotannon alueittaiset tiedot maaliskuussa. 5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys Alueittaiset tiedot maidontuotannosta sekä sian-, naudan- ja lampaanlihan tuotannosta on julkaistu vuodesta 2002 lähtien Maataloustilastotiedotesarjassa. Vuoteen 2001 asti tiedot sisältyivät Tietokappa -julkaisuun. Lisäksi maidon- ja lihantuotannon alueittaisia tietoja julkaistaan Maatilatilastollisessa vuosikirjassa ja tietoja on saatavilla myös Matilda tietopalvelusta osoitteessa www.matilda.fi. Maidontuotannon alueittaisia tietoja on saatavana kunnittain, työvoima- ja elinkeinokeskuksittain sekä EU-tukialueittain kiintiökaudesta 1997/1998 alkaen. Alueittaisia maidontuotantotietoja on saatavilla myös kalenterivuosittain. Naudan-, sian- ja lampaanlihan osalta alueittaisia tietoja on saatavilla vuodesta 1997 lähtien. 6. Tietojen vertailukelpoisuus Lampaanlihan tuotannon osalta tiedot vuodelta 2006 eivät ole täysin vertailukelpoisia edellisvuosien tietojen kanssa, koska tilastoinnin kattavuus on laajentunut vuoden 2006 alusta. 7. Selkeys ja eheys/yhteneväisyys Alueittainen maidontuotanto sisältää alueittaiset tiedot meijereihin toimitetun maidon määrästä ja maidontuottajien lukumäärästä kiintiökausittain. Tilasto ei sisällä maidon suoramyyntiä eikä maidon käyttöä maatiloilla. Alueittainen lihantuotanto sisältää teurastamoissa teurastettujen naudan-, sian- ja lampaanruhojen kappale- ja kilomäärät. Tilasto ei sisällä maatilalla tapahtuneita teurastuksia. Taulukoissa käytetyt symbolit Teckenförklaring Explanation of symbols - Ei yhtään - Värdet noll - Magnitude nil... Tietoa ei julkisteta - Uppgiften offentliggörs inte - Data not published Vaaka- tai pystysuora viiva, joka katkaisee aikasarjan, osoittaa, että viivan eri puolilla olevat tiedot eivät ole täysin verrannollisia. En horisontal eller vertikal linje, som avskedar en tidsserie, visar att uppgifterna på olika sidor om linjen inte är fullt jämförbara. Horizontal or vertical line cutting the time series indicates that the data on either sides of the line are not fully comparable.
12 Maataloustilastotiedote Maataloustilastotiedotteita ilmestyy seuraavilta aihealueilta: Viljelykasvien sato Maidon, lihan ja kananmunien tuotanto Kotieläinten määrät Maidon- ja lihantuotanto alueittain Käytössä oleva maatalousmaa Lisätietoja: Tarja Kortesmaa (tarja.kortesmaa@mmmtike.fi) Tietosisältöä koskevat kysymykset: Tilaukset: Sanna Vuorisalo Kira Unkari 020 77 21379 020 77 21394 sanna.vuorisalo@mmmtike.fi tilastojulkaisut@mmmtike.fi