YLEISPERIAATE Uusien tautien tulo Suomeen estetään ja meillä jo maassa olevia tauteja vähennetään. SALMONELLASANEERAUS SIKATILOILLA LOIMAA 27.09.2016 OLLI RUOHO ASIANTUNTIJAELÄINLÄÄKÄRI, ETT RY www.ett.fi
NAUTA-, TUOTANTOSIIPIKARJA- JA SIKATILOILLA TODETUT SALMONELLATARTUNNAT 01.01.- 25.09.2016 Nautatilat: - S. Coelns 1 tila - S. Typhimurium 1 tila - S. Typhimurium FT 1 1 tila - S. Typhimurium FT 135 1 tila - S. Hassarek 1 tila Siipikarjatilat: - S. Enteritidis 1 tila - S. Tennessee 1 tila - S. Typhimurium 2 tilaa - S. Typhimurium FT 41 2 tilaa. S. Poona 1 tila 1 2 Sikatilat: - S. Derby 1 tila -S. Typhimurium NST 1 tila - S. Mbandaka 1 tila Tilanne 25.09.2016 Salmonellatartunnan leviämisen estämiseksi annettu päätös voimassa kahdella nautatilalla, viidellä siipikarjatilalla ja kahdella sikatilalla, saneeraustoimet tiloilla meneillään 1+2+1 1 1 3 0 1 1+1 0 0 0
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Hyvä hygieniataso alkutuotannossa on perusta elintarvikeketjun riskinhallinnalle ja elintarviketurvallisuudelle. Ulosteperäisten bakteeritartuntojen (esim. salmonella) ennaltaehkäisy on osa riskinhallintaa. Suomessa on vuosittain todettu salmonellaa vain yksittäisillä sikatiloilla, v. 2009 rehusalmonellaepidemia poikkeus. Salmonella on viranomaisten toimesta vastustettava tauti; positiivisille tiloille läänineläinlääkärin päätös salmonellatartunnan leviämisen estämiseksi (= rajoittavat määräykset ).
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Salmonellan suhteen nollatoleranssi kotieläintiloilla ja koko elintarvikeketjussa. Saneerausten huolellinen toteutus on osa riskinhallintaa, lainsäädäntö ei suoraan velvoita saneeraukseen, käytännössä tilojen on pakko ja ne haluavat aloittaa saneerauksen mahdollisimman pian. Piilevät ja uusiutuvat tartunnat ovat riski tilojen tuotannolle ja elintarviketurvallisuudelle. Eläinliikenteen ohjaus siten, että tartuntaa ei levitetä eikä elintarviketurvallisuutta vaaranneta, mutta tappiot minimoidaan.
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Teurastamot eivät pääsääntöisesti ota vastaan eläimiä tiloilta, joilla on salmonellarajoittavat voimassa. Rehu- ym. epidemiatilanteissa eläinliikenteen ohjaus elinkeinon toimesta siten, että tartuntaa ei levitetä esim. välityseläinten mukana; ns. riskitilat joilla tutkimukset kesken eikä vielä rajoittavia määräyksiä. Hyvä salmonellatilanne ei ole itsestäänselvyys; tuontiraaka-aineiden käytön lisääntyminen, rehulainsäädännön muutokset, formaliinin käyttökielto, tuotannon heikko kannattavuus. Isot tuotantoyksiköt eivät suoranaisesti lisää salmonellariskiä, jos ja kun tautisuojaus ym. riskinhallinta on kunnossa.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA PERUSPERIAATTEET: 1. Varmistetaan rehujen ja juomaveden puhtaus. 2. Katkaistaan tartuntaketju ulosteesta suuhun. 3. Karsitaan tartunnankantajat.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA Aluksi tilanteen kartoitus uloste, tuotantoympäristö- ja rehuympäristönäyttein (=rehupölynäyttein). Eviran virallinen näytteenotto kaikista tilalla käytettävistä rehuista tilanteen mukaan.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA Tilakäynnin ja tutkimustulosten perusteella laaditaan saneeraussuunnitelma ja valitaan strategia. Saneerauksen aloituspalaveri; mukana tila, teurastamo, vakuutusyhtiö, tilan TH-sopimuseläinlääkäri, virkaeläinlääkärit, saneerauskonsultti (ETT). Rehulinjojen puhtauden varmistus, tiheä näytteenotto 2 vk välein, positiivisten eläinten nopea karsinta. Tilanteesta riippuen joudutaan sikalan eläinmäärää vähentämään, jotta tuotantotiloja voidaan tyhjentää puhdistusta ja desinfiointia varten. Saneeraussuunnitelmassa otettava huomioon myös sikalan ympäristön ja lannan käsittely.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA Sikatiloilla nopea tuotantokierto; porsastuotanto- ja yhdistelmäsikaloissa ahtautta parissa viikossa salmonellarajoitusten voimaantulosta. Eläimiä joudutaan usein lopettamaan myös eläinsuojelullista syistä. Toinen vaihtoehto Stamping out eli koko sikalan tyhjennys eläimistä destruktioon ja tuotantotilojen perusteellinen pesu ja desinfiointi.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Suuri porsastuotantosikala, n. 1000 emakkoa, todettu S. Mbandaka tartunta kuolleena syntyneistä porsaista elokuussa 2013 => Läänineläinlääkärin päätös salmonellatartunnan leviämisen estämiseksi tehtävistä toimenpiteistä => Tilakäynti heti seuraavana päivänä: tilan TH sopimuseläinlääkäri ja ETT/allekirjoittanut; n. 160 ryhmäkohtaista ulostenäytettä ja n. 60 tuotantoympäristönäytettä.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Salmonellaa todettiin kolmesta vieroitusosastosta, rehu-, ja tarvikevarastojen lattioista sekä kuolleina syntyneiden porsaiden/emakon karsinasta. Ensikkokasvattamo, tiineytysosasto ja tiineiden osasto eli sikalan toinen siipi puhdas (H kirjaimen muotoinen sikalarakennus). Saneerauspalaveri tulosten varmistuttua, samalla lisää uloste- ja tuotantoympäristönäytteitä (n. 40 + 90 kpl); salmonellaa myös porsitusosastoista sekä porsasrehulavojen pohjista rehuvarastossa (tuontitavaraa).
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Eviran virallinen rehunäytteenotto osittain kahteen kertaan, salmonellaa ei todettu. (S. Mbandaka viittaa rehuperäiseen tartuntaan, tilalla komponenttiruokinta liemellä = oma rehutehdas.) Tartunta kohtalaisen rajoittunut => tiheä näytteenotto, positiivisten eläinten karsinta, tyhjentyneiden vieroitusja porsitusosastojen tehostettu pesu ja desinfiointi. Rehuvaraston ja rehustamon sekä tarvikevarastojen puhdistus- ja desinfiointi, kuivadesinfiointiainetta kaikille käytäville, tautisulut eri sikalaosastojen välille. Liemirehun ph:n alentaminen (< 4), happolisäys juomaveteen.
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Alkuvaiheessa lopetettiin n. 700 porsasta positiivisista vieroitusosastoista, lopetus teurastamon toimesta tilalla, raadot Honkajoelle destruktioon. Aluksi ryhmäkohtaiset ulostenäytteet koko sikalasta 2 vk välein, vieroitusvuorossa olevista porsituskarsinoista tuotantoympäristönäytteet, positiivisten eläinten karsinta. Jatkossa näytteet vain porsitus- ja vieroitusosastoista, muualta sikalasta tarpeen mukaan varmistuksena. Kahdessa näytteenotossa puhtaiksi todettuja vieroitettuja porsaita voitiin AVI:n luvalla siirtää omistajien lihasikaloihin perustettuihin karanteeniosastoihin, joissa vielä kahdesti tutkimus salmonellan varalta (rajoittavien purku).
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Porsitus- ja vieroitusosastojen pesu puhtaaksi, kuivatus ja desinfiointi tuotantorytmin puitteissa haasteellista, onnistui kun otettiin riittävän monta kertaa uusiksi. Kaksi porsitusosastoa kroonikkoja ; toistuvasti uusia positiivisia löydöksiä. Ratkaisuna rakenteiden purku, tehostettu pesu, desinfiointi sumuttamalla, kalkitus
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Helmikuussa 2014 kattava saneerausnäytteenotto koko sikalasta, lähes puhtaat tulokset, mutta: Tiineiden osastoon tuotu AVI:n luvalla karanteenin kautta ensikoita tilan toisella pitopaikalla sijaitsevasta ensikkokasvattamosta. Ensikoiden mukana tuli S. Typhimurium- tartunta, saneeraus pitkittyi noin kahdella kuukaudella, tilalle ostettuja ensikoita jouduttiin karsimaan. Ensikkokasvattamossa haittaeläinongelma, ympäristöperäinen tartunta?
SALMONELLASANEERAUS SIKALOISSA, esimerkki Salmonellarajoittavien purkamiseksi tarvitaan kahdet puhtaat ulostenäytteet (väli 2-4 viikkoa) sekä yhdet puhtaat tuotantoympäristönäytteet, otetaan virkaeläinlääkärin toimesta ja tutkitaan valtion kustannuksella. Kaikki muut saneerauskustannukset (näytteenotot, puhdistus- ja desinfiointiainekulut, ylimääräinen työ, eläinten poistot jne.) maksaa tila (eli toivon mukaan tilan salmonellavakuutus). Rajoittavien purkunäytteet otetaan siinä vaiheessa, kun tilan oletetaan olevan vapaa salmonellasta; tässä vaiheessa täytyy olla yhdet puhtaat saneerausnäytteet Salmonellarajoittavien purkunäytteet otettiin huhtikuussa 2014, rajoittavat purettiin 29.04.2014 - -!!!
PESUPROSESSI SIKALAOSASTOISSA 1. Mekaaninen puhdistus, kaikki lanta ja lika pois, lietekanaalit tyhjiksi 2. Alkudesinfektio / liotus emäksisellä, vaahdotettavalla pesuaineella 3. Pesu kuumapesurilla, kaikki pinnat pestään puhtaiksi, myös lietekanaalit, tarvittaessa puretaan rakenteita puhdistusta varten, salmonellasaneerauksissa pestävä myös tulo- ja poistoilmakanavat!
PESUPROSESSI SIKALAOSASTOISSA 4. Kuivatus pintakuivaksi; ei näkyvää kosteutta 5. Pesutarkastus (Teurastamo / ETT / TH-eläinlääkäri) 6. Desinfiointi, kaikki pinnat, esim. glutaraldehydipohjaiset desinfiointiaineet, riittävä konsentraatio! 7. Kuivatus pintakuivaksi; ei näkyvää kosteutta 8. Lietekanaalien, karsinarakenteiden ym. ruiskutus kalkkivellillä (sammutettu kalkki, SL 90) 9. Kuivumisen jälkeen irtonaisen kalkkipölyn huuhtelu pois karsinoista, ruokintakaukaloiden pesu 10. Turvetta tai kutteria karsinoiden pohjille, uudet siat
SANEERAUSTEN KRIITTISET PISTEET Tuotantotilojen puhdistus / pesu ja desinfiointi vaatii huolellisuutta; märkänä pinnat näyttävät puhtailta, kuivumisen jälkeen tilanne on toinen. Saneerauspesu on eri asia kuin normaali pesu kasvatuserien välillä! Ristikontaminaatio likaiselta puhtaalle tulee estää.
SANEERAUSTEN KRIITTISET PISTEET Rehu- ym. varastojen siivous, puhdistus ja desinfiointi, ylimääräinen tavara pois. Tuotantorakennusten ympäristön saneeraus ; kontaminoituneen maan vaihto/kalkitus, seinänvierustat vapaiksi kasvillisuudesta ja rojusta. Haittaeläintorjunta saneerauksen aikana ja sen jälkeen! Luomutiloilla vaatimus eläinten ulkoilutuksesta tuo omat haasteensa!
HAASTEELLISIA KOHTEITA SNEERAUKSISSA Sokkeloiset, hankalasti puhdistettavat / puhdistuskelvottomat tuotantotilat Poikkeukselliset rakenneratkaisut, esim. alakautta lantaritilöiden alta tapahtuva poistoilman otto Komponenttiruokinta, tilan oma rehutehdas, paljon puhdistettavia laitteita ja liikkuvia osia. Kuivaruokintajärjestelmä huomattavasti hankalampi puhdistaa kuin liemiruokinta
SANEERAUSTEN ONNISTUMINEN Keskeiset tekijät: - Etukäteen sovitut selkeät pelisäännöt ja vastuualueet - Työnjohto ja resurssit, isoilla tiloilla merkittävä - Tilan toimintakulttuuri; tekemisen jämäkkyys - Tuotantotilojen selkeys / sokkeloisuus - Rakenteiden kunto ja puhdistettavuus - Kulkureittien selkeys tilan alueella - Osastointi / yhdensuuntaiset eläinvirrat - Perussiisteys tuotantotiloissa ja tuotantoympäristössä Aloituspalaveri, jossa mukana tila, vakuutusyhtiö, teurastamo, TH-sopimuseläinlääkäri, saneerauskonsultti, saneerausurakoitsija. Saneerauksen etenemisen dokumentoitu seuranta, säännölliset katselmukset ja palaverit.
TUOTANTOYKSIKÖIDEN KOON KASVAESSA EDELLYTTÄÄ POIKKEAMATILANTEIDEN HALLINTA PEREHTYMISTÄ KOKO TUOTANTOKETJUUN JA TUOTANTOTEKNIIKOIHIN
JOKAINEN SANEERAUSTILA ON ERILAINEN!