PAULIG INSTITUUTTI PAULIG INSTITUUTTI on yli 30 vuotta tarjonnut laadukasta kahvikoulutusta asiakkaillemme. Kurssit järjestetään Pauligilla Helsingin Vuosaaressa. Tervetuloa oppimaan ammattitaitoisten koulutusasiantuntijoidemme seurassa! Kätevä Verkkobarista-kurssi tarjoaa lisäksi mahdollisuuden paneutua kahvimaailman perusteisiin omatoimisesti sopivalla hetkellä vaikkapa kotoa käsin. Tuotekuvasto 1.3.2015 alkaen Ole hyvä, avaimet parempaan kahviin! Kurssitarjontamme BARISTAN PERUSTEET (1 pv) Opi kaikki tarpeellinen kahvista! Kurssilla perehdytään kahvin matkaan pavusta kuppiin, opetellaan oikeaoppiset valmistustavat ja aistienvaraisella arvioinnilla pureudutaan kahvin syvimpään olemukseen. Käytännön harjoitusten avulla opetellaan kahvinvalmistuksen tekniikoita ja espressopohjaisten juomien valmistusta. BARISTAN TAITO (1/2 pv) Hio baristataitojasi intensiivisessä pienryhmäopetuksessa! Kurssilla keskitytään espressopohjaisiin kahvijuomiin. Pääpaino on käytännön harjoituksissa, joiden avulla opitaan oikeaoppiset valmistusmenetelmät ja varmistetaan lopputuloksen tasalaatuisuus. BARISTAN PERUSTEET & TAITO (2 pv) Ensimmäisenä päivänä opit Baristan perustaitoja ja toisena päivänä syvennät kädentaitojasi espressopohjaisia juomia valmistamalla. BARISTAN TAIDOT EDISTYNEILLE (1/2 pv) Syvennä kahvitietouttasi maistamisen ja käsin tekemisen kautta! Kurssilla opitaan maistamaan alkuperämaakahvien vivahteita ja harjoitellaan tunnistamaan kahvisekoitusten eroja. Kahvin käsinsuodattamiseen perehdytään esimerkiksi Hario V60 ja Aeropress -menetelmillä. Kurssilla päästään kuulemaan myös Pauligin päämaistajan, Marja Tourin, mietteitä kahvimaailman ajankohtaisista aiheista. MENESTYVÄ KAHVILA (1 pv) Menestyvä kahvila -kurssilla käydään läpi menestyksen kulmakiviä: mitkä tekijät ovat olennaisia henkilökunnan ammattitaidossa, miten voit kehittää asiakaspalvelua, miten voit helposti tarjota asiakkaalle vaihtelua tuotteita yhdistelemällä, miltä kannattava liiketoiminta näyttää numeroiden valossa ja miten työpisteet ja -tilat on hyvä suunnitella sekä järjestää tehokkaan myynnin mahdollistamiseksi. VERKKOBARISTA Perusteiksi tai kertaukseksi sopivalla vuorovaikutteisella kurssilla voit paneutua kahvimaailmaan ja hyvän kahvin valmistamiseen itsenäisesti teorian kautta. Verkkokurssin suorittaminen kestää 90 minuuttia. Myös ruotsin- ja englanninkielisinä. Kurssi oppilaitoksille edullisesti vuosisopimuksella: Ottamalla Verkkobarista-kurssin osaksi opintosuunnitelmaa laajennetaan oppilaiden osaamista myös kahvijuomien valmistukseen ja heille annetaan paremmat lähtökohdat ravintola-alalla työskentelyyn. OY GUSTAV PAULIG AB (09) 31 981, Satamakaari 20, PL 15, 00981 Helsinki, www.paulig.fi Remes & Packart / 03.2015 / 3000 / Erweko Tutustu kurssitarjontaan, valitse mieleisesi ja ilmoittaudu osoitteessa www.pauliginstituutti.fi
Asiakkuuksien hallinta VK-myynti Paulig Professional Horeca-myynti Paulig Instituutti Seppo Pankka VK-asiakkuuspäällikkö (SOK ja Itsenäiset ketjut) gsm 040-552 1791 seppo.pankka@paulig.com Jyrki Mulari VK-avainasiakaspäällikkö, (Ruokakesko, Lähikauppa, Stockmann) gsm 0400-607 009 jyrki.mulari@paulig.com Pauligin myyntihenkilöt tavoitat myös puhelinvaihteen kautta, puh. 09-31 981. Paulig palvelee asiakkaitaan kokonaisvaltaisesti kaikissa kahviin liittyvissä asioissa sähköpostitse: asiakaspalvelu@paulig.com Jarmo Timola Myyntineuvottelija Länsi-Helsinki, Espoo, Lohja, Riihimäki, Länsi-Vantaa gsm 0400-430 283 jarmo.timola@paulig.com Merja Haaja Myyntineuvottelija Itäinen Suur-Helsinki, Itäinen Uusimaa, Etelä-Karjala gsm 0400-430 294 merja.haaja@paulig.com Sami Kejonen Asiakkuuspäällikkö Läntinen Suur-Helsinki, Länsi-Uusimaa, Espoo, Nurmijärvi, Vihti, Kirkkonummi, Raasepori, Hanko, Lohja, Forssa gsm 041-541 5599 sami.kejonen@paulig.com Kimmo Niementeräs Asiakkuuspäällikkö Itäinen Suur-Helsinki, Itä-Uusimaa, Vantaa, Kerava, Tuusula, Järvenpää, Mäntsälä, Sipoo, Porvoo, Loviisa, Hyvinkää, Hämeenlinna, Riihimäki gsm 040-551 7848 kimmo.niementeras@paulig.com Pauligin myyntihenkilöt tavoitat myös puhelinvaihteen kautta, puh. 09-31 981. Paulig palvelee asiakkaitaan kokonaisvaltaisesti kaikissa kahviin liittyvissä asioissa sähköpostitse: professional.fi@paulig.com sekä www.pauligprofessional.fi Harri Hytönen Koulutuspäällikkö puh. 09-3198 253 gsm 040-508 3830 harri.hytonen@paulig.com Ulla Suoraniemi Koulutusasiantuntija puh. 09-3198 273 gsm 040-681 5607 ulla.suoraniemi@paulig.com Rami Kuusisto Horeca Business Manager (Kespro) gsm 040 197 8484 rami.kuusisto@paulig.com Kai Raitala Avainasiakasvastaava Kouvola, Mikkeli, Lahti, Hämeenlinna gsm 0400-490 293 kai.raitala@paulig.com Peter Hellström Asiakkuuspäällikkö Turku, Uusikaupunki, Rauma, Pori, Salo, Loimaa, Ahvenanmaa gsm 041-541 5585 peter.hellstrom@paulig.com Emmi Kinnunen Koulutusasiantuntija puh. 09-3198 263 gsm 040-709 3933 emmi.kinnunen@paulig.com Tuomas Mantere Avainasiakaspäällikkö Horeca (catering, julkinen puoli, Wihuri Oy Aarnio Metro, Heinon Tukku, Patu Palvelutukkurit) gsm 040-563 5107 tuomas.mantere@paulig.com VK-MYYNTIALUEET = edustajien sijainti Petri Hautasuo Avainasiakasvastaava Tampere, Pori, Seinäjoki, Vaasa gsm 0400-627 915 petri.hautasuo@paulig.com Marko Alenius Asiakkuuspäällikkö Tampere, Ikaalinen, Keuruu, Jyväskylä, Jämsä,Orivesi, Valkeakoski, Sastamala gsm 0400-926 677 marko.alenius@paulig.com HORECA-MYYNTIALUEET = edustajien sijainti Teijo Mäkilä Avainasiakaspäällikkö Horeca (liikenne-ketju -asiakkaat, Meira Nova) gsm 0400-430 338 teijo.makila@paulig.com Marko Vesterinen Myyntineuvottelija Hanko, Turku, Rauma, Forssa, Raasepori, Salo gsm 0400-543 493 marko.vesterinen@paulig.com Jari Salomaa Asiakkuuspäällikkö Lahti, Heinola, Mikkeli, Lappeenranta, Imatra, Kouvola, Joutsa, Kotka, Hamina, Anjalankoski gsm 040-825 2654 jari.salomaa@paulig.com Taina Aittasalo Channel Marketing Manager gsm 040-7556952 taina.aittasalo@paulig.com Miika Kononov Myyntineuvottelija Keski-Suomi, Savo, Pohjois-Karjala gsm 0400-679 302 miika.kononov@paulig.com Tapio Julmala Asiakkuuspäällikkö Varkaus, Savonlinna, Joensuu, Kuopio, Iisalmi, Nurmes, Lieksa, Äänekoski gsm 040-825 2502 tapio.julmala@paulig.com Sari Sutela Trade Marketing Manager gsm 040-529 3766 sari.sutela@paulig.com Marja-Riitta Taskila Avainasiakasvastaava Oulu, Pohjois-Suomi, Pohjois-Pohjanmaa, Kajaani, Kokkola gsm 040-588 7610 marja-riitta.taskila@paulig.com Miia Partala Asiakkuuspäällikkö Vaasa, Seinäjoki, Kankaanpää, Virrat, Kokkola, Pietarsaari, Ylivieska, Nivala, Ähtäri, Raahe gsm 050-3884526 mia.partala@paulig.com AFFOGATO-JÄÄTELÖESPRESSO Jani Pitkänen Asiakkuuspäällikkö Oulu, Kajaani, Kuhmo, Kemi, Tornio, Rovaniemi, Lappi, Kainuu gsm 040-561 5687 jani.pitkanen@paulig.com 2 annosta Paulig-espressoa (n. 60 ml) 1 pallo Vaniljajäätelöä Annostele mukin pohjalle pallollinen vaniljajäätelöä ja valuta päälle tuplaespresso. 2
SISÄLLYS 4 JUHLA MOKKA Odotettu kahvirasia tulossa kesällä 6 JUHLA MOKKA TUMMA PAAHTO 7 PAULIG PRESIDENTTI -PERHE 8 PRESIDENTTI 9 PRESIDENTTI TUMMA PAAHTO 10 PRESIDENTTI GOLD LABEL 10 PRESIDENTTI BLACK LABEL 11 PRESIDENTTI SPECIAL BLEND 2015 13 BRAZIL Tuttu pehmeä kahvi nyt vaaleana ja tummana 14 PAULIG MUNDO 14 ROBERT PAULIG 15 PAULIG ESPRESSOT 19 PAULIG ALKUPERÄMAAKAHVIT 20 PAULIG PARISIEN 21 PAULIG CUPSOLO Kevään odotetut uutuudet: Juhla Mokka ja Tazza Caramel Hot Chocolate 26 TAZZA 27 FREZZA Kaikki Frezzat ovat nyt laktoosittomia 28 TAKE AWAY -MUKIT JA TARVIKKEET 30 MELITTA 31 YHTEYSTIEDOT 33 PAULIG INSTITUUTIN KOULUTUKSET NÄIN VALITSET OIKEAN JAUHATUSASTEEN JA SUODATUSAJAN AMMATTILAISLAITTEILLE: Lasipannulaitteet Erittäin hieno jauhatus (Ehj) Hieno jauhatus (Hj) Puolikarkea jauhatus (Pkj) Säiliölaitteet Puolikarkea jauhatus (Pkj) Karkea jauhatus (Kj) Kahvin suodatusaika 1 4 min 4 6 min 6 8 min 6 8 min yli 8 min Täysautomaattisille laitteille suosittelemme hienoa jauhatusta (Hj) Kahvin annostelu suodatinlaitteille: 1,8 l 100 g / 125 g 5 l 300 g 10 l 600 g 20 l 1,2 kg VALMISTUSVÄLINESYMBOLIEN SELITYKSET: suodatinkahvilaite espressolaite lasikannulaite (ammattikäyttöön) pannujauhatus mutteripannu säiliösuodatinlaite (ammattikäyttöön) pressopannu papuja käyttävät laitteet automaattinen kahvilaite (ammattikäyttöön) 3
JUHLA MOKKA, Suomen suosituin ja luotetuin kahvi, on ilahduttanut suomalaisia kahvinystäviä jo vuodesta 1929. Hieno ja täyteläinen Juhla Mokka on maistunut siitä lähtien suomalaisille niin arjen kahvihetkissä kuin juhlissakin. Nykyään lähes joka toinen Suomessa nautittu kahvikupillinen on Juhla Mokka -kahvia. Etelä-Amerikan Colombia- ja Santos -pavuista sekä Keski-Amerikan ja Afrikan kahvilaaduista huolella ja ammattitaidolla valmistettu Juhla Mokka -kahvi on perinteiseen suomalaiseen tapaan vaaleapaahtoista. Paahtoaste 1. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Juhla Mokka 14018 1402071 694166 6 60 12 12 x 500 g sj Juhla Mokka 14013 1402070 694661 6 60 12 12 x 500 g pj Juhla Mokka 16119 1402076 709840 178 1 356 500g sj 1/2 lava Juhla Mokka 16118 709790 178 1 356 500g pj 1/2 lava 4
TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Juhla Mokka 16619 584680 4 30 8 8 x 500 g papu Juhla Mokka 16405 1402077 828954 4,4 36 44 44 x 100 g ehj Ehj Juhla Mokka 16406 1402078 828962 4,4 36 44 44 x 100 g hj Hj Juhla Mokka 16409 1402081 829044 4,4 36 44 44 x 100 g pkj Pkj Juhla Mokka 16415 1402086 841841 4,5 36 36 36 x 125 g ehj Ehj Juhla Mokka 16416 1402087 829283 4,5 36 36 36 x 125 g hj Hj Juhla Mokka 16414 1402085 829259 4,5 36 36 36 x 125 g pkj Pkj Juhla Mokka 12218 1402060 359638 5,4 27 18 18 x 300 g pkj Pkj Juhla Mokka 12220 1402059 359588 5,4 27 18 18 x 300 g kj Kj Juhla Mokka 16419 1402089 829374 5 27 5 5 x 1 kg hj Hj Juhla Mokka 16109 699777 4 32 8 -kahvirasia 2015 8 x 500 g sj 1.6. alkaen 5
JUHLA MOKKA TUMMA PAAHTO valmistetaan parhaista Brasilian, Kolumbian, Keski-Amerikan ja Afrikan kahvilaaduista. Tummempi paahto tuo makuun lisää sävyjä ja tekee makuelämyksestä viipyilevän sekä paahteisen lämpimän. Paahtoaste 2,5. Perinteisen lämpimän Juhla Mokka Tumma Paahdon makupariksi sopivat monien rakastamat mokkapalat. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Juhla Mokka 16465 1402094 209130 6 60 12 12 x 500 g hj Juhla Mokka 16466 178 1 356 500 g hj 1/2 lava Juhla Mokka 16616 140138 583500 4 30 8 8 x 500 g papu Juhla Mokka 16596 1402095 21279 4,4 36 44 Hj 44 x 100 g hj Juhla Mokka 16586 1402096 848465 4,5 36 36 Hj 36 x 125 g hj Juhla Mokka 16587 1402097 848531 4,5 36 36 Pkj 36 x 125 g pkj Juhla Mokka 16588 1402098 848697 5,4 27 18 Pkj 18 x 300 g pkj 6
MAAILMAN PARHAISTA KAHVILAADUISTA. Presidentti syntyi uteliaisuudesta uusiin makuihin alun perin kahvisekoituksena no. 26. Jo vuodesta 1929 Presidentti on tehnyt kahvihetkestä elämyksen ja juhlasta täydellisen. 100%:sista arabica-pavuista paahdetuista Presidentti-kahveista voit löytää monia sävyjä ja vivahteita kuten viinistä. Tänään tarjoamme kahvinystäville kokonaisen Presidentti-valikoiman, jonka yhtenäinen pakkausilme houkuttelee kokeilemaan uusia makuelämyksiä. ALKUPERÄINEN PRESIDENTTI Rikas ja jäljittelemätön aromi. Klassinen vaalea paahto. Maun viimeistelevät runsasarominen Kenya ja eksoottinen Etiopian Mocca. SAMETTINEN PRESIDENTTI TUMMA PAAHTO Tummaksi paahdettu samettisen pehmeä ja suklainen nautinto, jonka kruunaavat korkealla kasvaneet Kenya-pavut. OMALEIMAINEN PRESIDENTTI GOLD LABEL Täydellinen yhdistelmä harvinaisten papujen hedelmäisyyttä ja herkkää paahtoa. Pehmeyttä ja makeaa hedelmää makuun tuovat juuri tähän kahviin erikseen valitut pavut Papua-Uudesta-Guineasta. Suklainen jälkimaku syntyy tulivuorten ympäröimänä kypsyvistä Guatemala Genuine Antiqua -pavuista. KESYTTÄMÄTÖN PRESIDENTTI BLACK LABEL Intensiivinen ja villi makuelämys erittäin tummaksi paahdetuista huippupavuista, kuten koskemattoman Papua-Uuden-Guinean papuharvinaisuus Sigri. Täyteläisen ja paahteisen aromikkaan maun huipulla aistii herkullisen vivahteikkaan Etiopian Sidamo -alueella kasvaneen kahvin. PRESIDENTTI AINA VOI NAUTTIA ENEMMÄN. 7
PRESIDENTTI on ainutlaatuinen yhdistelmä erittäin hienoja kahvilaatuja. Sen rikkaan ja jäljittelemättömän aromin viimeistelevät Kenian ja Etiopian kahvipavut sekä klassinen vaalea paahto. Paahtoaste 1. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Presidentti 14029 1402073 693796 6 60 12 12 x 500 g hj Presidentti 14028 1402072 694133 6 60 12 12 x 500 g pj Presidentti 16121 710145 178 1 356 500 g hj 1/2 lava Presidentti 16120 710079 178 1 356 500 g pj 1/2 lava Presidentti 12558 275750 1,5 96 6 6 x 250 g papu Presidentti 16630 1409017 335398 4 33 4 4 x 1 kg papu Presidentti 16407 1402079 828996 4,4 36 44 Ehj 44 x 100 g ehj Presidentti Hj 16408 1402080 829002 4,4 36 44 44 x 100 g hj Presidentti 16418 1402084 829358 4,5 36 36 Hj 36 x 125 g hj Presidentti 16417 1402083 829341 4,5 36 36 Pkj 36 x 125 g pkj Presidentti 12225 1402062 359745 5,4 27 18 Kj 18 x 300 g kj Presidentti 16420 1402088 5 27 5 Hj 5 x 1 kg hj 8
PRESIDENTTI TUMMA PAAHTO on rikas yhdistelmä hienoja kahvilaatuja. Sen voimakkaan ja pitkään viipyvän, jäljittelemättömän aromin viimeistelevät Kenian pavut sekä tumma paahto. Paahtoaste 3. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Presidentti 14032 1402074 696369 6 60 12 12 x 500 g sj Presidentti 16251 061119 6 60 12 12 x 500 g pj Presidentti 16122 711424 178 1 356 500 g sj 1/2 lava Presidentti 16037 781203 1,5 96 6 6 x 250 g papu Presidentti 16631 1409018 335711 4 33 4 4 x 1 kg papu Presidentti 16410 1402082 829150 4,4 36 44 44 x 100 g hj Hj Presidentti 14607 1402051 322222 4,5 36 36 36 x 125 g pkj Pkj Presidentti 15327 1402049 176115 5,4 27 18 18 x 300 g pkj Pkj 9
PRESIDENTTI GOLD LABEL on erittäin hieno yhdistelmä harvinaisia kahvilaatuja. Huolella valitut pavut Papua-Uudesta-Guineasta antavat pehmeyttä makuun. Vaalea paahtoaste kietoo monipuoliset aromit herkästi tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Paahtoaste 2. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME ME/ LAVA KPL/ ME Presidentti 16100 318899 6 60 12 Gold Label 12 x 500 g hj Presidentti 16592 1,5 96 6 Gold Label 6 x 250 g papu PRESIDENTTI BLACK LABEL on korkealuokkainen yhdistelmä hienoja kahvilaatuja. Sen intensiivisen luonteen synnyttää Papua-Uuden-Guinean papuharvinaisuus Sigri. Täyteläisyyttä ja paahteisuutta makuun tuovat afrikkalaiset huippupavut Etiopian Sidamo ja Kenya sekä erittäin tumma paahto. Paahtoaste 4. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME ME/ LAVA KPL/ ME Presidentti 16303 1402005 446948 5,4 60 12 Black Label 12 x 450 g hj Presidentti 16591 1,5 96 6 Black Label 6 x 250 g papu 10
VUOSIKERTAKAHVI 2015. Tämän satokauden erikoissekoituksen herkullisen hedelmäiset vivahteet kypsyvät Afrikan korkeimman vuoren lumihuippuisen Kilimanjaron kupeessa. Vulkaaninen maaperä ja lempeän trooppinen ilmasto tuovat tähän ainutkertaiseen vuosikertakahviin rehevää punaisten marjojen ja kypsien aprikoosien aromikkuutta. Paahtoaste 2. Myynnissä rajoitettu erä 1.3. alkaen! TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Presidentti 16498 209270 6 60 12 Special Blend 2015 12 x 500 g hj Presidentti 16499 178 1 356 Special Blend 2015 500 g hj 1/2 lava Presidentti 16691 4 30 8 Special Blend 2015 8 x 500 g papu 11
Runsas, samettisen pehmeä, makean paahteinen. Paahtoaste 3,5. Brazil -uutuuksina 450 g hienojauhatus ja 500 g papu. Tasapainoinen, pehmeä, hunajaisen makea. Paahtoaste 2. TUTTU PEHMEÄ KAHVI NYT VAALEANA JA TUMMANA. BRAZIL-KAHVIN ainutlaatuinen aromi syntyy kuumien, aurinkoisten päivien kypsyttämistä brasilialaisista Santos-pavuista. Alkuperäiselle vaaleapaahtoiselle Brazil-kahville on ominaista tasapainoinen, pehmeä ja hunajaisen makea maku. UUTUUS! BRAZIL TUMMA PAAHTO on samettisen pehmeä kahvisekoitus, jonka tummempi paahto tuo kahviin runsaan ja makean paahteisen maun. Brazil-kahvit ovat UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioituja. 12
TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Brazil 14010 1402007 694737 6 60 12 12 x 500 g hj Brazil 16117 1402067 178 1 356 500 g hj 1/2 lava Brazil 16617 583542 4 30 8 8 x 500 g papu Brazil 16147 1402056 951418 4,5 36 36 36 x 125 g pkj Pkj Brazil 16149 1402065 951426 5,4 27 18 18 x 300 g pkj Pkj Brazil 16695 964056 5,4 60 12 12 x 450 g hj Uutuus! Brazil 16696 4 30 8 8 x 500 g papu Uutuus! Rento ja hyväntuulinen Brazil sopii mainiosti seurustelukahviksi. Alkuperäisen Brazil-kahvin pehmeää makua täydentää mehukas banaanikakku tai cupcake. Brazil Tumma Paahdon seuraksi sopii esimerkiksi maukas taateliraakakakku. 13
PAULIG MUNDO on korkealaatuinen ja aromikas kahvisekoitus, joka on paahdettu luonnonmukaisesti viljellyistä ja käsin huolella valikoiduista arabica-kahvipavuista. Kahvin täyteläinen maku syntyy Keski-Amerikan pehmeistä ja tasapainoisista kahvilaaduista, jotka ovat saaneet kypsyä hitaasti korkeilla rinteillä. Paahtoaste 3. Paulig Mundo -kahvin vastuullisuuden takaavat luomu- ja Reilun kaupan sertifioinnit. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Paulig Mundo 16444 140274 099598 6 60 12 12 x 500 g hj Rikkaan täyteläinen kahvi! Paulig Mundo 16618 584094 4 30 8 8 x 500 g papu Paulig Mundo 16413 1402090 829168 4,4 36 44 Hj 44 x 100 g hj Paulig Mundo 16404 1402092 828947 5,4 27 18 Pkj 18 x 300 g pkj ROBERT PAULIGIN HIENOSTUNUT KAHVISEKOITUS on voimakas ja paahteinen suodatinkahvi. Paahtoaste 2,5. Robert Paulig -kahvi on UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioitu. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Robert Paulig -kahvi 16638 6 60 12 12 x 500 g sj Robert Paulig -kahvi 16639 178 1 356 500 g sj 1/2 lava 14
PAULIG ESPRESSOT PAULIG ESPRESSO PROFONDO on etelä-italialaiseen tapaan paahdettu erittäin tumma espresso. Tumma paahto ja ripaus korkealaatuista robustaa antavat voimaa sekä paksun creman espresson pinnalle. Pehmeä, pitkään viipyvä maku on syvän samettinen ja suklainen. Paahtoaste 5. PAULIG ESPRESSO ORIGINALE on pohjois-italialaisittain paahdettu perinteisen pehmeä espresso, jolle ripaus robustaa antaa ryhtiä ja voimaa. Kahvisekoitus on valmistettu makeista brasilialaisista, valikoiduista keski-amerikkalaisista ja aasialaisista kahvipavuista. Tuote on UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioitu. PAULIG ESPRESSO FORTISSIMO on ylellinen espressokahvi vaativaan makuun. Sen vahva mutta pehmeä maku syntyy Keski-Amerikan aromikkaista, makeista ja pehmeän makuisista kahvipavuista. Tuote on kehitetty erityisesti kodin espressolaitteita varten. PAULIG ESPRESSO SUPREMO on 100 % arabica-kahvi, sekoitus Kenyaa ja valikoituja keski-amerikkalaisia kahvilajikkeita. Se on pohjois-italialaisittain paahdettu, kermainen espresso, jonka aromissa on häivähdys suklaata. PAULIG ESPRESSO BARISTA on makeista brasilialaisista, valikoiduista keski-amerikkalaisista ja aasialaisista kahvilajikkeista valmistettu kahvisekoitus. Pehmeäaromiseen espressoon muodostuu samettinen crema ja sen maussa tasapainottelevat karvaus, hapokkuus ja makeus. PAULIG ESPRESSO PREFERITO on pohjois-italialaiseen tapaan paahdettu voimakas mutta pehmeä espressosekoitus, jota robusta ryhdistää. Kätevät, yksittäispakatut espressonapit, podit, sopivat niin espresson, cappuccinon kuin caffè lattenkin valmistukseen. Paulig-espressot (paitsi Profondo) ovat paahtoastetta 4. PAULIG ESPRESSO FAVORITO on espresso, jossa yhdistyvät makean paahteiset brasilialaiset sekä Keski- ja Väli-Amerikan pehmeän aromikkaat kahvipavut. Voimaa ja vahvuutta sekoitukselle antaa laadukas robusta. Paulig Espresso Favoriton jälkimaku on täyteläinen ja pehmeän pyöreä. 15
TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Paulig Espresso 16391 099002 1,5 96 6 Profondo 6 x 250 g ej Erittäin tumma espresso! Paulig Espresso 15597 140981 226175 1,5 96 6 Originale 6 x 250 g ej Paulig Espresso 16098 746420 1,5 96 6 Fortissimo 6 x 250 g ej Paulig Espresso 16392 096214 1,5 96 6 Profondo 6 x 250 g papu Erittäin tumma espresso! Paulig Espresso 15598 1409006 226183 1,5 96 6 Originale 6 x 250 g papu Paulig Espresso 16097 747261 1,5 96 6 Fortissimo 6 x 250 g papu Paulig Espresso 16635 1409013 335745 4 33 4 Favorito 4 x 1 kg papu 16
TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Paulig Espresso 16636 1409015 353995 4 33 4 Originale 4 x 1 kg papu Paulig Espresso 16626 1409014 335638 4 33 4 Supremo 4 x 1 kg papu Paulig Espresso 16623 1409012 335463 4 33 4 Barista 4 x 1 kg papu Paulig Espresso 61752 140960 414383 0,76 48 6 Preferito Pod 6 x 18 x 7 g VASTUULLISUUSMERKINTÄ KAHVIPAKKAUKSESSA kertoo kahvin tuotantoketjusta paljon. Merkeillä todennetaan, että kahvi on tuotettu ympäristöstä ja ihmisten hyvinvoinnista huolehtien. Sertifioitujen kahvien kysyntä on kasvussa. Arviolta 10 % maailmassa tuotetusta raakakahvista myydään sertifioituna. Kahvialalla on käytössä useita kestävää kehitystä edistäviä sertifiointiohjelmia, joiden painotukset vaihtelevat hieman. Tavallisimmin ohjeistuksiin sisältyy mm. ympäristön suojelua, työturvallisuutta, työntekijöiden ikää, asuinoloja, palkkaa ja oikeuksia koskevia vaatimuksia. Yleisimmät vastuullisuussertifikaatit ovat UTZ CERTIFIED, Rainforest Alliance, Reilu kauppa (Fairtrade) ja Luomu. Pauligin tuoteperheessä on useita vastuullisuusmerkittyjä kahveja. 17
KESÄN PARHAAT KAHVIRESEPTIT JÄÄKAHVI 2 dl kylmäuutettua kahvia Jäitä Valmista kylmäuutettu kahvi edellisenä päivänä jääkaappiin suhteella 75 85 g keski- tai tummapaahtoista kahvia / litra vettä. Suodata tekeytynyt kahvi seuraavana päivänä ja siirrä lasipulloon. Kaada lasiin kylmä kahvi ja jäitä. Suosittelemme jääkahvin valmistamiseen Paulig Mundoa (Reilu kauppa & luomu) ja Paulig Kenya -kahvia. Kylmäuutetun kahvin voi valmistaa myös pressopannussa. Seuraavana päivänä mäntä alas ja siirto lasipulloon. PRESSOKAHVI Lämmitä pressopannu kuumalla vedellä. Annostele kahvijauhe pannuun (60 70 g kahvia 1 litraa vettä kohden). Käytä mittana kukkurallisia ruokalusikoita tai kahvimittaa (7 g). Parhaan tuloksen saat käyttämällä pressopannulle tarkoitettua jauhatusta. Kaada kuuma vesi (92 96 C ) pannuun kahvijauheen päälle. Sekoita ja aseta kannellinen mäntäosa pannun päälle, jotta kahvin aromit eivät katoa. Anna kahvin hautua 3 5 minuuttia. Paina mäntä alas ja tarjoile kahvi. 18
PAULIG ALKUPERÄMAAKAHVIT PAULIG ALKUPERÄMAAKAHVEISSA käytetyt pavut tulevat kaikki yhdestä tietystä maasta toisin kuin perinteisissä kahveissa, jotka ovat yleensä usean alkuperän sekoituksia. Alueen kasvuolosuhteet, ilmasto ja maaperä antavat kullekin tuotteelle oman erityislaatuisen makunsa. PAULIG MEXICO on paahdettu luonnonmukaisesti viljellyistä, korkeilla rinteillä hitaasti kypsyneistä ja auringon alla kuivatetuista kahvipavuista. Kahvin maku on tasapainoinen ja sen hienostuneessa aromissa on lempeää makeutta sekä vivahdus mantelia. Paulig Mexico on vastuullisuusmerkitty Reilun kaupan luomutuote. Voimakasaromista Paulig Kenya -kahvia korostaa suklaakakun pyöreä maku. PAULIG PAPUA NEW GUINEA on arvostetusta Sigri-kahvista paahdettu kahvi. Sen runsasaromisessa ja makean mausteisessa jälkimaussa korostuvat mangon ja tummaksi paahdetun kaakaon herkulliset vivahteet. PAULIG KENYA on voimakasarominen kahvi, jossa maistuu korkealla kasvaneen Kenya-pavun mustaherukkaan vivahtava aromi. Paulig Kenya on UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioitu. PAULIG COLOMBIA on paahdettu luonnonmukaisesti viljellyistä kahvipavuista. Sen maku on pähkinäisen pehmeä, täyteläinen ja vivahteikas. Paulig Colombia on vastuullisuusmerkitty Reilun kaupan luomutuote. Kaikki Paulig-alkuperämaakahvit ovat paahtoastetta 3. Illallisen kahvihetkeen sopii italialainen jälkiruoka, taivaallinen tiramisu. Tarjoile tiramisun kanssa Paulig Papua New Guinea -kahvia. Paulig Mexico 6 x 250 g hj Paulig Papua New Guinea 6 x 250 g hj PAULIG NUMERO 16393 MEIRA 140261 TUKO 99283 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 PAULIG NUMERO16245 MEIRA 140201 TUKO 61069 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 Paulig Kenya 6 x 250 g hj Paulig Kenya 6 x 250 g papu PAULIG NUMERO 15600 MEIRA 140982 TUKO 740977 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 PAULIG NUMERO 16468 TUKO 209163 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 Paulig Colombia 6 x 250 g hj Paulig Colombia 6 x 250 g papu PAULIG NUMERO 15603 MEIRA 140984 TUKO 740985 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 PAULIG NUMERO 16469 TUKO 208355 KG/ME 1,5, ME/LAVA 96 19
KAHVIELÄMYS RANSKALAISITTAIN PAULIG PARISIEN on ranskalaiseen tapaan erittäin tummaksi paahdettu kahvisekoitus. Parisien-kahvi on UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioitu. Paahtoaste 5. Aito ranskalainen maitokahvi, CAFÉ AU LAIT, on helppo valmistaa sekoittamalla laakeaan kulhoon tai kuppiin kuumaa maitoa ja Paulig Parisien -kahvijuomaa, kumpaakin yhtä paljon. Parhaimmillaan juoma on nautittuna kiireettömällä aamiaisella croissantin kera. Paulig Parisien -kahvia voi nauttia myös sellaisenaan ja se sopii niin suodatinlaitteisiin kuin pressopannuunkin. Näin syntyy hyvä CAFÉ AU LAIT 1,5 mittaa Paulig Parisien -kahvia (n. 11 g) 1,25 dl vettä 1,25 dl kuumaa maitoa Valmista tavallista vahvempi kahvijuoma suodatinlaitteella tai pressopannulla. Kuumenna maito höyryävän kuumaksi (n. 65 C). Annostele kuppiin tai kulhoon yhtä paljon maitoa ja kahvia. Makeuta halutessasi sokerilla. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Paulig Parisien 15997 1409021 211839 4,8 60 12 12 x 400 g hj Paulig Parisien 15599 140990 226621 1,5 96 6 6 x 250 g hj 20
*Lähde: n käyttäjätutkimus 1/2014 / Toinen Helsinki Oy CUPSOLO-KAHVIT JUHLA MOKKA, JUHLA MOKKA TUMMA PAAHTO ja PRESIDENTTI TUMMA PAAHTO, tutut Pauligin klassikot. BRAZIL, pehmeä kahvisekoitus, jossa hieman perinteistä tummempi paahto yhdistää aromit tasapainoiseksi ja viettelevän maukkaaksi kokonaisuudeksi. PAULIG PARISIEN, ranskalaiseen tapaan hyvin tummaksi paahdettu kahvisekoitus. PAULIG MEXICO -kahvin hienostuneessa aromissa on lempeää makeutta. PAULIG GUATEMALA, pehmeän ja elegantin makuinen kahvi, jossa maistuu suklainen jälkimaku. CUPSOLO-ESPRESSOT JA MUUT JUOMAT PAULIG ESPRESSO FORTISSIMO, ylellinen espressokahvi vaativaan makuun. Vahva ja pehmeä jälkimaku. PAULIG ESPRESSO SUPREMO, vahvan luonteen omaava vivahteikas 100-prosenttinen arabica-kahvi. PAULIG ESPRESSO RISTRETTO, erittäin vahva ja intensiivinen espresso, joka tavallisesti nautitaan hyvin lyhyenä. PAULIG CAPPUCCINO, täyteläisen pehmeä maitokahvijuoma. Mausta mieleiseksi sokerilla, kanelilla tai makusiirapilla. PAULIG VANILLA LATTE, lempeä ja täyteläisen vaniljainen maitokahvijuoma. PAULIG CARAMEL LATTE, täyteläisen pehmeä karamellin makuinen maitokahvijuoma. PAULIG MOCCACHINO, herkullinen, suklaan makuinen kaakao-kahvijuoma. Sopii erinomaisesti jälkiruoaksi tai herkkuhetkiin. PAULIG CREMA LATTE, maitokapseli cappuccinon ja caffè latten valmistukseen. Kokeile myös Tazza-kaakaon lisukkeeksi. Saat samettisen maitovaahdon napin painalluksella. PAULIG CAFÉ AU LAIT, ranskalainen maitokahvi aidosta tummapaahtoisesta Parisien-kahvista. PAULIG DECAF, täyteläinen ja vivahteikas kofeiiniton vaihtoehto. PAULIG CHAI LATTE, perinteinen intialainen vaniljan ja kanelin makuinen maitoteejuoma. CUPSOLO-TEET PAULIG ENGLISH BREAKFAST TEA, raikas, aromikas ja voimakas teesekoitus. CUPSOLO-KAAKAOT PAULIG TAZZA -KAAKAO, täyteläisen suklainen kaakaoherkku. PAULIG TAZZA MINT -KAAKAO, tuttu Tazza-kaakao mintun makuisena. PAULIG TAZZA CARAMEL -KAAKAO, karamellin makuinen kaakaoherkku. CUPSOLO-PUHDISTUSKAPSELI NOPEA, TEHOKAS JA HELPPOKÄYTTÖINEN, kaikkiin kapselilaitteisiin. 21
Paulig Juhla Mokka Paulig Juhla Mokka Uutuus! PAULIG NUMERO 62342 TUKO 209296 KG/ME 0,816 PAULIG NUMERO 62532 TUKO 964221 KG/ME 0,816 Paulig Presidentti Paulig Brazil PAULIG NUMERO 62343 TUKO 209437 KG/ME 0,816 PAULIG NUMERO 62425 TUKO 76331 KG/ME 0,816 Paulig Parisien Paulig Mexico PAULIG NUMERO 62372 TUKO 596395 KG/ME 0,816 PAULIG NUMERO 62373 TUKO 596536 KG/ME 0,816 Paulig Guatemala Paulig Espresso Fortissimo PAULIG NUMERO 62347 TUKO 211300 KG/ME 0,816 PAULIG NUMERO 62349 TUKO 440057 KG/ME 0,787 Paulig Espresso Supremo 16 kpl Paulig Espresso Ristretto PAULIG NUMERO 62350 TUKO 440073 KG/ME 0,787 PAULIG NUMERO 62392 TUKO 554543 KG/ME 0,787 Paulig Cappuccino 8 annosta Paulig Vanilla Latte 8 annosta PAULIG NUMERO 62351 TUKO 440107 KG/ME 0,874 PAULIG NUMERO 62406 TUKO 460584 KG/ME 0,874 22
Paulig Caramel Latte 8 annosta Paulig Moccachino PAULIG NUMERO 62436 TUKO 576439 KG/ME 0,970 PAULIG NUMERO 62394 TUKO 554014 KG/ME 1,344 Paulig Crema Latte Paulig Café au Lait 8 annosta PAULIG NUMERO 62345 TUKO 211268 KG/ME 0,960 PAULIG NUMERO 62514 TUKO 576488 KG/ME 0,888 Paulig Decaf, kofeiiniton Paulig Chai Latte PAULIG NUMERO 62426 TUKO 76448 KG/ME 0,816 PAULIG NUMERO 62393 TUKO 554444 KG/ME 1,200 Paulig English Breakfast Tea Paulig Tazza Hot Chocolate PAULIG NUMERO 62352 TUKO 209593 KG/ME 0,240 PAULIG NUMERO 62382 TUKO 440297 KG/ME 1,728 Paulig Tazza Mint Hot Chocolate Paulig Tazza Caramel Hot Chocolate Uutuus! PAULIG NUMERO 62437 TUKO 576454 KG/ME 1,728 PAULIG NUMERO 62407 TUKO 964247 KG/ME 1,728 Paulig Cleaner (puhdistuskapseli) 4 kpl PAULIG NUMERO 62427 TUKO 267401 KG/ME 0,096 ME/LAVA 192 KPL/ME 12 Uusia makuja tulee jatkuvasti! 23
PAULIG CUPSOLOLLA voi valmistaa helposti ja nopeasti kuppi kerrallaan tuttuja, aitoja Paulig-kahveja, kuten Juhla Mokkaa ja Presidenttiä, korkealaatuisia espressopohjaisia juomia, Tazza-kaakaota sekä teetä. Laite on erittäin laadukas ja helppokäyttöinen ja sopii kaikille monipuolista juomavalikoimaa arvostaville kuluttajille. PAULIG CUPSOLO ON AINOA KAPSELILAITE, JOSTA SAA AITOJA PAULIG-KAHVEJA. Paulig Lattensia Valmistat hetkessä tuoreesta maidosta herkulliset maitokahvijuomat sekä samettista maitovaahtoa myös laktoosittomasta maidosta. Erillinen 1,2 litran maitosäiliö, jota voi säilyttää jääkaapissa. Virtaviivainen Paulig Verus Värit: musta, hopea ja valkoinen. Paulig Värit: musta, hopea ja valkoinen. Paulig -laitteet Myynti: Oy Hedengren Kodintekniikka Ab Ammattilaiskäyttöön Paulig Grande Myynti: Paulig Professional Horeca Myynti Uutuus! EMPIRE Neljä ohjelmoitavaa annoskokoa Alhaisemman lämpötilan maitopainike Automaattinen virrankatkaisu ja kapselin poisto Helppo puhdistaa Kätevä koko Uusi laite on aatavilla hopeanvärisenä. 24
MIELUUMMIN MUUTTUNUT KUIN JUUTTUNUT Jare Henrik Tiihonen Nauti Suomen suosituimmista kuumista juomista nappia painamalla. Tee kodistasi kahvila 96% käyttäjistä suosittelee*. Tietysti Pauligin. KATSO JAREN UUSIMMAT KUULUMISET PAULIG.FI/CUPSOLO *Paulig käyttäjätutkimus 1/2014 25
PAULIG TAZZA Suomen suosituin kuuma kaakaoherkku sopii sellaisenaan juomien maustamiseen tai kastikkeeksi jälkiruokiin. Kuuma kaakaoherkku valmistuu myös ilman laitetta: 1 osa tiivistettä ja 5 osaa vettä tai maitoa. Tazza Stick on kätevä annospakkaus kotiin tai vaikkapa retkelle. SÄILYTÄ TAZZA-KAAKAOJUOMATIIVISTE AVAAMATTOMANA HUONEENLÄMMÖSSÄ. TAZZA-LAITE: vesiliitäntäinen Tazza 4 l (Bag in Box) kuumavesitoiminto mitat: (S x L x K): 541,5, x 242 x 640 mm paino 27 kg TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Tazza-kaakaojuoma 61692 144921 536839 144 5 -tiiviste 5 x 1 kg Tazza-kaakaojuoma 62322 144925 838581 100 1 -tiiviste 4 litraa Tazza Stick 61435 144922 744482 200 50 -kaakaojuomatiiviste 50 x 33 g 26
PAULIG FREZZA on laktoositon, täyteläinen maitokahvijuoma, joka piristää päivää ja sopii makean nälkään. Ravistetaan hyvin ja nautitaan kylmänä. UUSI FREZZA FORTE! Paulig Frezza Forte on reilusti kahvisempi ja vähemmän makea kuin muut Frezzat, mutta silti täyteläisen pehmeä ja herkullinen kahvijuoma. Yksi pullo Frezza Fortea sisältää kofeiinia lähes kahden espressokupillisen verran. Loistava vaihtoehto välipalaksi sekä kesällä erityisesti kuuman kahvin sijaan. Paulig Frezza -tuoteperheeseen kuuluvat lisäksi suklaan makuinen Paulig Frezza Mocca, miedosti vaniljan makuinen Paulig Frezza Vanilla ja kahvisempi ja vähemmän makea Paulig Frezza Latte. NYT TÄYSIN LAKTOOSITTOMAT FREZZAT! SÄILYVYYS: AVAAMATTOMANA HUONEENLÄMMÖSSÄ 6 KK, AVATTUNA JÄÄKAAPISSA N. 5 VRK. TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KG/ ME/ KPL/ ME LAVA ME Paulig Frezza Mocca 62529 1409026 968628 3,2 120 12 12 x 25 cl Paulig Frezza Latte 62528 1409029 966523 3,2 120 12 12 x 25 cl Paulig Frezza Vanilla 62531 1409027 968651 3,2 120 12 12 x 25 cl Paulig Frezza Forte 62417 441865 3,2 120 12 12 x 25 cl 27
PAULIG TAKE AWAY PAULIG TAKE AWAY -MUKIT JA TARVIKKEET. Mukeja on kolmea eri kokoa, joihin asiakkaasi voi valita lempikahvinsa. Lisävolyymia kahvikauppaan Take away -kahvilla! TUOTE PAULIG MEIRA TUKO KPL/ PUSSI JUHLA MOKKA TAKE AWAY 2,55 dl, 1600/ltk 60413 4732037 80 3,60 dl, 1000/ltk 65731 473223 50 5,00 dl, 1000/ltk 66764 50 Biohajoava 66472 24596 80 2,55 dl, 1600/ltk BIO JUHLA MOKKA TUMMA PAAHTO TAKE AWAY Biohajoava 66873 80 2,55 dl, 1600/ltk BIO 3,60 dl, 1000/ltk 66871 50 PRESIDENTTI TAKE AWAY 2,55 dl, 1000/ltk 60414 4732442 388751 50 3,60 dl, 1000/ltk 65986 4732443 388777 50 28
TUOTE BRAZIL TAKE AWAY PAULIG MEIRA TUKO KPL/ PUSSI 2,55 dl, 1600/ltk 66356 80 MUNDO TAKE AWAY Biohajoava 66115 80 2,55 dl, 1000/ltk TAZZA TAKE AWAY BIO Biohajoava 57008 4732824 826545 50 2,55 dl, 1000/ltk BIO PAULIG TAKE AWAY 2,55 dl, 1600/ltk 60402 4732067 659946 80 Biohajoava 66257 659938 80 2,55 dl, 1600/ltk BIO 3,60 dl, 1500/ltk 60403 4732068 659953 75 Biohajoava 75 3,60 dl, 1500/ltk BIO 5,00 dl, 1000/ltk 66761 659961 50 Biohajoava 50 5,00 dl, 1000/ltk BIO TAKE AWAY -KANNET Biohajoava valkoinen 60072 473926 600015 50 2,55 dl, 1000/ltk BIO Biohajoava valkoinen 60404 600007 50 3,60 /5,00 dl, 1000/ltk BIO 29
MELITTA-SUODATINPAPERIT takaavat täydellisen kahvinautinnon. Melittasuodatinpapereiden kuiturakenne koostuu mikroskooppisen pienistä aromihuokosista, jotka mahdollistavat kahvin maku- ja aromiaineiden tehokkaan hyödyntämisen ja kahvin täyteläisen maun. TUOTE PAULIG TUKO ME/ KPL/ LAVA ME Melitta 100/40 Ruskea 62334 888065 288 9 Melitta 101/40 Ruskea 62335 887919 252 9 Melitta 1x2/40 Ruskea 62333 887661 105 18 Melitta 102/80 Valkoinen 62403 003350 90 9 Melitta 102/80 Ruskea 62233 863357 90 9 Melitta 1x4/40 Valkoinen 60022 175794 64 18 Melitta 1x4/80 Valkoinen 62032 310128 36 18 Melitta 1x4/80 Ruskea 62033 310052 36 18 Melitta 1x4/80 Gourmet Mild 62415 973214 64 8 Melitta 1x4/80 Gourmet Intense 62416 973172 64 8 Melitta 1x4/80 Valkoinen 62036 863415 1 288 1/2 lava Melitta 1x4/80 Ruskea 62037 863381 1 288 1/2 lava Melitta 1x4/80 Gourmet 62332 64 8 Melitta AntiCalc kalkinpoistoaine 62262 908558 160 10 6x20 g 30