Oulun Seudun BiotalousLeader-info Osta tilalta - hyvät vinkit suoramyyntiin ma 29.8.2016 kello 12 15 Oulu, Alppimaja Juuret maalla!
Valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä lähestyy. Lauantaina 10.9.2016 juhlistetaan tuottajia ja kotimaista ruoantuotantoa ympäri Suomea. Ennen valtakunnallista tapahtumaa tarjoamme tietoiskun, mitä tulee tietää ennen suoramyynnin alkua. Tilaisuus järjestetään Oulun Alppilassa, hienossa tirolilaistyylisessa hirsisessä Alppimajassa, joka valmistui vuonna 1942 saksalaisten upseerien kerhotaloksi. Rakennus oli välillä paloasemana ja nyt upeana juhlatalona sekä tapahtumien pitopaikkana.
Ohjelma 12.00 Tervetuloa! hankevastaava Taimi Mahosenaho, Oulun Seudun Biotalousleader, ProAgria Oulu 12.15 Osta tilalta! Miten valmistautua suoramyyntiin? Siisteys, ohjaus, esillepano, pakkausmerkinnät, lainsäädäntö ym. elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset 13.15 Kahvitarjoilu 13.30 Yrittäjien puheenvuorot, case Oulujoen karitsa ja MTK Pohjois- Suomen puheenvuoro ruuan verkkokaupasta, Sirpa Laitinen. Osallistujien puheenvuorot. 14.15 Mitä apua tarjoavat YritysAgro- ja Maasta Markkinoille -hanke? projekti- ja yritysasiantuntija Heini Iinatti, ProAgria Oulu 14.30 Loppukeskustelu 15.00 Tilaisuus päättyy
Miten suoramyynti-asia liittyy Biotalouteen Biotalous tarkoittaa kaikkea vihreästä kasvusta peräisin olevia tuotteita ja taloutta Biotalousajattelu haluaa edistää tuotteen korkeampaa arvonlisää Biotalous haluaa edistää lähiruoan käyttöä, välttäen turhaa kuljettelua kauas -> mukaan tulevat vaihtoehtoiset jakelukanavat, jotka sopivat tietyissä tapauksissa Biotalous haluaa ylläpitää maaseudun elinvoimaisuutta koska biotalouden raaka-ainevarat sijaitsevat laajalla alueella useimmin maaseudulla Näin maaseutu ei olisi pelkkä biomassan raaka-ainevarasto vaan elinvoimainen alue jossa olisi työpaikkoja ja asutusta näin myös ympäristöstä huolehtiminen toteutuu luontevammin Biotalousajatteluun kuuluu aina ympäristövastuullinen toiminta
Osta tilalta. Miten valmistautua suoramyyntiin? Siisteys, ohjaus, esillepano, pakkausmerkinnät, lainsäädäntö ym. Luento: Elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset 1. Järjestelyt tilalla ja myyntipaikalla 2. Myynti ja hinnoittelu 3. Pakkausmerkinnät 4. Lisätietoa 5. Uusista tulkinnoista Oulu, Alppimaja, Oulun seudun biotalous- leader
Opasteet Pysäköinti ja sen ohjaus Wc Myyntipisteet Nähtävää Muuta mielenkiintoista Mistä mitäkin löytyy jne
Kulkuväylät, parkkipaikat Tienvarteen merkintä, osta tilalta merkkiäkin voi käyttää Opasteiden käyttöä on vapautettu, tilapäisten ilmoitusten pystyttämiseen maanteiden varteen ei tarvita enää lupia viranomaisilta. Tilapäisellä ilmoituksella tarkoitetaan tapahtumailmoituksia, jotka pystytetään enintään kuukautta ennen tapahtumapäivää. https://www.elykeskus.fi/web/ely/opasteet#.v8m2_stprmq Selkeä merkintä piha-alueelle, missä voi pysäköidä
Ulkoiset puitteet Siisti pihapiiriä. Rytöläjät piiloon. Varaudu ennalta erilaisiin sääolosuhteisiin. Aina ei aurinko paista! katokset, teltat, varastorakennukset, kyltit Kuraiset paikat: oksasilppu, oljet Onko asiakkaiden käytössä wc/ puusee Muista, että itse edustat parhaiten omaa tilaasi. Yhtenäinen siisti vaatetus antaa positiivisen ja valmistautuneen kuvan.
Mitä muuta mukavaa Kerro tilastasi, eläimistä, kasveista, kasvatuksesta oma tarina! Voi olla toimintaa myynnin lisäksi: Puuhaa lapsille ja aikuisillekin: eläinten rapsuttelua, ruokkimista, perunoiden kuokkimista, yrttien tuoksuttelua, eri väristen kasvisten maistelua Kahvio Kotieläinpiha Maistatukset, reseptit, käyttövinkit
Markkinointi ja myynti Markkinoi kaikissa mahdollisissa kanavissa esim. some, ilmoitustaulut, jutustelun lomassa, ilmoita paikallislehdille tapahtumasta Kerro aukioloaika Kerro etukäteen, käykö käteinen tai pankkikortti. (Laskulomakkeet?) Ole valmiina ajoissa tapahtumapäivänä
Myyntiin varautuminen Varaa vaihtorahaa Kuittilomakkeet ja kyniä, muistiinpanopaperia Mieti hinnat etukäteen ja hinnoittele kiloittain, niputtain tai kappaleittain Varaa pakkausmateriaalit isoihin ja pieniin ostoksiin. Laita hinnasto esiin Vaaka! Muista hygienia! Varaudu lisätilauksiin: käyntikortti, tilauslomake
Hinnasto selkeästi näkyville!
Tapahtuman jälkeen Poista kyltit tienvarresta Kiitä asiakkaitasi! Saimme hauskoja muistoja, jutut iloisna juoksevi. Haarukkaan herkkuja hamusimme, lusikka makean löysi, juoma laseissa läikehti. Kiitoksemme lausumme, lähetämme lämpimät terveiset. Positiivarit/ Anniina s.
Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot Pakkaamaton elintarvike = elintarvike - jonka kuluttaja itse pakkaa - joka pakataan kuluttajan pyynnöstä elintarvikkeen luovutuspaikassa - joka on valmiiksi pakattu elintarvikkeen luovutuspaikassa välitöntä myyntiä varten (välitön myynti = elintarvikkeen pakkaamista ja myyntiä vuorokauden aikana) tai joka tarjoillaan elintarvikkeen luovutuspaikassa loppukuluttajalle valmiina nautittavaksi.
Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot - MITÄ tietoja? Vähittäismyyntipaikassa pakkaamattomista elintarvikkeista on annettava 1.4.2015 alkaen seuraavat tiedot: elintarvikkeen nimi ainesosat allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet alkuperämaa vastaavassa laajuudessa kuin pakatuista elintarvikkeista sekä tarvittavat käyttö- ja säilytysohjeet.
Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITÄ tietoja? Lisäksi vähittäismyyntipaikassa tulee 13.12.2016 alkaen antaa tiedot rasvan tai suolan määrästä ja tarvittaessa voimakassuolaisuudesta elintarvikkeista seuraavasti: juustoista (rasvan ja suolan määrä) makkaroista (rasvan ja suolan määrä) muista leikkeleinä käytettävistä lihavalmisteista (rasvan ja suolan määrä) ruokaleivistä (suolan määrä). Tietoja rasvan ja suolan määrästä sekä voimakassuolaisuudesta ei tarvitse ilmoittaa niistä elintarvikkeista, joita pieniä tuotemääriä valmistava elintarvikealan toimija toimittaa suoraan loppukuluttajalle tai paikalliselle vähittäisliikkeelle, joka toimittaa tuotteet suoraan loppukuluttajalle.
Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITÄ tietoja Tarjoilupaikassa pakkaamattomasta elintarvikkeesta on annettava 1.4.2015 alkaen seuraavat tiedot: elintarvikkeen nimi allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet (tai tieto siitä, mistä kyseisen tiedon saa) alkuperämaa tai lähtöpaikka (siten kuin elintarviketietoasetuksessa tai sen nojalla säädetään tai siten kuin muussa lainsäädännössä säädetään). -> Säännöstä sovelletaan tarjoilupaikassa kaikkiin elintarvikkeisiin, jotka tarjoillaan loppukuluttajalle valmiina nautittavaksi siitä riippumatta, nauttiiko kuluttaja elintarvikkeen tarjoilupaikassa vai ottaako sen mukaansa.
Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITEN? Tiedot kirjallisesti pakkaamattoman elintarvikkeen läheisyydessä selkeällä tavalla TAI Tiedot voi antaa myös suullisesti kuluttajan pyynnöstä edellyttäen, että elintarvikkeen luovutuspaikassa selkeästi ja näkyvästi ilmoitetaan, että tieto on saatavissa pyydettäessä ei vaadita erillistä ilmoitusta, jos kuluttajan ravitsemukselliset erityistarpeet on selvitetty etukäteen ja elintarvikkeet luovutetaan näiden tietojen perusteella (esim. päiväkodit, koulut, sairaalat ) tiedot kirjallisessa muodossa henkilökunnan ja valvontaviranomaisten saatavilla
Luettelo pakollisista tiedoista a) Elintarvikkeen nimi b) Ainesosaluettelo c) Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet d) Ainesosien/ainesosien ryhmien määrät* e) Sisällön määrä f) Vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta sekä pakastuspäivämäärä * * tarvittaessa
Luettelo pakollisista tiedoista ) Säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet* h) Valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi ja osoite Vastuussa oleva toimija, jonka nimellä tai toiminimellä elintarviketta pidetään kaupan tai jos tämä toimija ei ole sijoittautunut unioniin, tuontia unionin markkinoille harjoittava toimija. i) Alkuperämaa tai lähtöpaikka (26 artikla)* j) Käyttöohje* k) Alkoholipitoisuus (juomien, jos alk. > 1,2 til-%)* l) Ravintoarvoilmoitus (huom. poikkeukset) * tarvittaessa
Suoramyynnistä lisätietoa http://www.aitojamakuja.fi/suoramyynti/ http://mmm.fi/artikkeli/- /asset_publisher/tilojen-suora-javahittaismyyntia-helpotetaan Pakkausmerkinnät http://www.ruokatieto.fi/ruokafakta/elintarvik etietoasetus-selkea-kasitys-ostettavastaruuasta
Osta tilalta 10.9.2016 Osallistua voi tuottaja omalla tilallaan tai voit myydä oman puutarhasi ylijäämäsatoa omassa pihapiirissäsi Ilmoittaudu mukaan https://ostatilalta.fi/