Yhdysvaltain maapähkinöitä American Peanut Council Contact: Louise McKerchar European Marketing Director Tel: +44 20 8263 6254 lmckerchar@peanutsusa.org.uk Registered office address: The Lansdowne Building (Room 222) 2 Lansdowne Road Croydon CR9 2ER VAT no: 511 1505 09 Place of registration: Companies House, Crown Way, Cardiff CF4 3UZ Registered number: FC 013310
Yhdysvaltain maapähkinät istutetaan viimeisen pakkasen jälkeen huhti- tai toukokuussa, kun maaperän lämpötila saavuttaa 20 C (65 70 F). Viljelysmaan muokkaus varmistaa hyvin valmistellun kylvöalustan.
Varmennetut maapähkinän siemenet istutetaan 4 5 cm:n syvyyteen 5 10 cm:n välein kaakkois- ja lounaisalueille ja 10 15 cm:n välein Virginian ja Carolinan alueella. Riviväli määräytyy pääasiassa istutustavan ja käytettävän sadonkorjuulaitteen mukaan.
Maapähkinän taimet halkaisevat maan noin 10 päivää istutuksen jälkeen ja kasvavat noin 45 cm korkeiksi vihreiksi kasveiksi, joilla on soikeat lehdet.
Hyvä sato vaatii ilmaston, jossa on 200 pakkasetonta päivää. Viljelijät saattavat käyttää kastelua kasvun helpottamiseksi ja laadukkaimpien maapähkinöiden tuottamiseksi.
Maapähkinät alkavat kukkia noin 30 päivää istutuksen jälkeen ja kukkivat 90 120 päivän ajan, minkä vuoksi maapähkinät kypsyvät eri aikoihin.
Kun kukat ovat itsepölyttyneet, terälehdet putoavat pois ja maapähkinän sikiäin alkaa muodostua. Tämä kehittyvä sikiäin, piikki, kasvaa kasvista kukkavarren päässä ja tunkeutuu maahan tullakseen maapähkinäksi.
Koska kasvi tuottaa sikiäimiä eri aikoina, maan alla kasvavat maapähkinät kypsyvät eri aikoihin, kuten tässä voidaan nähdä.
Maanpähkinä on typpeä sitova kasvi. Sen juuret muodostavat nystyröitä, jotka ottavat typpeä ilmasta ja rikastuttavat ja ravitsevat kasvia ja maaperää.
Rikkakasvien, tautien ja hyönteisten torjunnassa käytetään integroitua tuholaistorjuntaa.
Viljelyjakso istuttamisesta sadonkorjuuseen kestää noin 4 5 kuukautta kasvin tyypistä tai lajikkeesta riippuen.
Maapähkinän sadonkorjuu tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen vaihe on kaivaminen, joka alkaa, kun noin 70 % paloista on kypsynyt. Maapähkinöiden korjaaminen täytyy suorittaa niiden kypsyysasteen huipulla, jotta saadaan mahdollisimman täyteläisen makuisia maapähkinöitä.
Nostokone etenee pitkin kasvirivistöä ja työntää vaakasuoran terän 10 15 cm maan alle, mikä löystyttää maaperää ja katkaisee pääjuuret.
Ravistelukone nostaa kasvin maasta terän takana, ravistelee varovaisesti mullan maapähkinöistä ja asettaa kasvit takaisin karhoon, maapähkinät ylös ja lehdet alas. Kun maapähkinät kaivetaan, ne sisältävät 25 50 % kosteutta, jota täytyy vähentää turvallista varastointia varten.
Käännetyt maapähkinät jätetään kuivumaan pellolle vähintään 2 päiväksi, kunnes ne saavuttavat oikean kosteuden.
Maapähkinät ovat nyt valmiita sadonkorjuun toiseen vaiheeseen puimiseen.
Puimuri pyyhkäisee karhon päältä. Puimuri nostaa kasvit, erottelee maapähkinät varsista, puhaltaa ne koneen yläosassa olevaan siiloon ja asettaa varret takaisin peltoon. Varret palautetaan peltoon parantamaan maaperän hedelmällisyyttä ja orgaanista ainesta.
Tuoreet, korjatut maapähkinän palot siirretään kuivausvaunuihin ja viedään ostopisteisiin lisäkuivatusta varten. Kuivausvaunujen läpi kierrätetään hitaasti koneellista kuumaa ilmaa. Jälkikäsittelyssä kosteussisältö lasketaan turvallista varastointia varten 8 10 %:iin.
Jälkikäsittelyn jälkeen maapähkinät tarkastetaan ja luokitellaan tuotteen laadun ja arvon määrittämiseksi. Tämä suoritetaan Yhdysvaltain maatalousministeriön maatalouden markkinointipalvelun (Agricultural Marketing Service of the US Department of Agriculture) toimesta ostoasemilla tai kuorintalaitoksilla.
Luokittelun jälkeen maapähkinät siirretään varastoihin ennen kuorimista. Uudet tekniikat, kuten kupukattoiset varastot, auttavat maapähkinöiden laadun säilymisessä.
Luokittelun jälkeen maapähkinät joko puhdistetaan myytäväksi kuorellisina pähkinöinä tai kuoritaan jatkokäsittelyä varten. Kuorimisprosessin aikana maapähkinät puhdistetaan (maa, varret jne. poistetaan) ja kuoritaan sitten rei itettyjen seulojen avulla ennen kuin ne lajitellaan markkinalaatuluokkiin. Nopeat elektroniset värilajittelukoneet poistavat värivirheelliset tai vialliset maapähkinät.
Yhdysvaltain maapähkinät ovat ainoa kauppatavara, jolle EU on hyväksynyt vientiä edeltävän tarkastuksen suorittamisen alkuperämaassa. Yhdysvalloissa suoritetaan tarkka aflatoksiinitestaus ennen kauppatavaran lähettämistä ja varmistetaan, että tuotteet täyttävät EU-määräykset. Tämän ansiosta tuonnin yhteydessä EU:ssa joudutaan suorittamaan vähemmän testejä ja siten tuote saadaan nopeammin valmistajille.
Yhdysvaltain maapähkinäteollisuus sijoittaa jatkuvasti innovatiivisiin kosteuden ja varastolämpötilojen säätömenetelmiin ja on ottanut käyttöön kylmävarastoja, joiden avulla asiakkaille saadaan parhaan makuiset maapähkinät.
Yhdysvallat pystyy tarjoamaan suuren joukon maapähkinävalmisteita erilaisiin käyttökohteisiin, mukaan lukien leipomo-, makeis-, jäätelö- ja yleiset kuluttajamarkkinat. Näihin kuuluvat mm. maapähkinäjauho, -öljy, - uute ja maapähkinävoi samoin kuin eri tavoin käsitellyt maapähkinät.