C011004FI 3 () SISÄLLS 1. LEISTÄ........................................................... 5 2. KLMÄVARASTOINTIA KOSKEVA LAINSÄÄDÄNTÖ....................... 6 3. ELINTARVIKKEIDEN SÄILTSOLOSUHTEET............................ 7 4. HUURRE-ELEMENTIT................................................. 9 5. KLMÄTILOJEN MITOITUS........................................... 10 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN........................................ 11 6.1. PAKASTEHUONEET........................................................... 11 6.2. KLMÄHUONEET............................................................. 11 6.3. SEINÄ- JA KATTORAKENTEET..................................................12 6.4. LÄPIVIENNIT................................................................. 13 6.5. LATTIARAKENTEET........................................................... 14 7. KLMÄTILOJEN OVET............................................... 19 7.1. SARANAOVET................................................................ 19 7.2. LIUKUOVET.................................................................. 29 7.3. HUURRE OVIEN MATERIAALIT..................................................33 7.4. OVIEN LÄMMITS............................................................. 33 7.5. LIUKUOVIEN SÄHKÖLIITÄNTÄ................................................... 33 8. KLMÄTILOJEN MUUT VARUSTEET................................... 34 8.1. HUURRE-HLLT............................................................. 34 8.2. HUURRE-KLMÄILMAVERHO...................................................35 8.3. PAINEENTASAUSVENTTIILIT.................................................... 35 9. KLMÄTILOJEN ILMANVAIHTO....................................... 37 10. KLMÄTILOJEN JÄÄHDTSTEKNIIKKA............................... 37 11. ENNEN ASENNUSTA HUOMIOITAVA................................... 38 12. TÖSELITSMALLI................................................. 39 Tämän suunnitteluoppaan päivitetty versio löytyy osoitteesta: http://www.huurrefinland.fi 4
4 () C011004FI 4
C011004FI 5 () 1. LEISTÄ 1. LEISTÄ Huurre-kylmätilojen suunnitteluopas on tarkoitettu työvälineeksi niille, jotka joutuvat työssään tekemisiin kylmätilojen suunnittelun, hankinnan tai asennuksen kanssa. Kylmätiloilla tarkoitetaan tiloja joiden lämpötilaa on koneellisesti laskettu normaalia huonelämpötilaa alemmaksi. Kylmähuoneiden / -varastojen lämpötila vaihtelee - 2 8 C:een välillä ja pakastehuoneiden /- varastojen lämpötila vaihtelee -18-28 C:een välillä käyttötarkoituksesta riippuen. Pakastustunnelien lämpötila saattaa olla jopa - C. Suunnitteluoppaan aineisto on pyritty saattamaan tekohetken ajan tasalle lainsäädännön, yleisen kylmätilojen rakentamistavan ja Huurre tuotteiden osalta. Suunnitteluopas on ohjeellinen. Huurre Finland Oy pidättää oikeuden muutoksiin materiaalien ja työtapojen osalta. Huurre tuotteissa on eristeenä CFC- ja HCFC-vapaata kovapolyuretaania. Huurre Finland Oy osallistuu koko ajan kansainväliseen yhteistyöhön, jonka tavoitteena on tuotteiden ympäristövaikutusten minimointi.
6 () 2. KLMÄVARASTOINTIA KOSKEVA LAINSÄÄDÄNTÖ C011004FI 2. KLMÄVARASTOINTIA KOSKEVA LAINSÄÄDÄNTÖ Elintarvikkeiden valmistusta, käsittelyä, kuljetusta ja varastointia valvotaan viranomaisten toimesta erilaisilla laeilla ja asetuksilla. Elintarvikelain 361/1995 nojalla on annettu asetuksia, joiden tarkoituksena on ehkäistä, vähentää ja poistaa elintarvikkeesta johtuvia terveyshaittoja sekä turvata elintarvikkeen asianmukainen laatu ja koostumus. Terveydensuojeluasetus N:o 1280/1994 käsittelee mm. yleistä elintarvikehygieniaa, elintarvikehuoneiston sijoittamista, omavalvontaa, kuljetusta, myyntiä ja säilytyslämpötiloja. Maitohygienia-asetuksessa N:o 31/EE/2000 on annettu ohjeita maidon säilytyslämpötilasta kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Pakasteasetus N:o165/1994 koskee pakastettuja elintarvikkeita, joita myydään kuluttajalle tai suurtaloudelle pakastettuna tai teollisuuteen edelleen valmistettavaksi tai muutoin käsiteltäväksi. Asetuksessa N:o 3/1994 on säädetty pakasteasetuksen valvonnasta ja siinä käytettävistä menetelmistä. Kauppa- ja teollisuusministeriön päätös N:o 0/1996 koskee tarvikkeita, jotka tarkoitukseensa käytettäessä joutuvat kosketuksiin elintarvikkeen kanssa. Em. säädökset on saatavilla esim. osoitteesta http://www.finlex.fi
C011004FI 7 () 3. ELINTARVIKKEIDEN SÄILTSOLOSUHTEET 3. ELINTARVIKKEIDEN SÄILTSOLOSUHTEET LIHATUOTTEET KALATUOTTEET Elintarvikehygienian hallitsemisen kannalta tärkein tapa ehkäistä mikrobien lisääntymistä on lämpötilaan vaikuttaminen. Mikrobien kasvun kannalta vaaravyöhyke on +8...+60 C. Tämän vuoksi helposti pilaantuvat elintarvikkeet tulee säilyttää korkeintaan +8 C lämpötilassa. Alla olevaan taulukkoon on koottu erilaisten elintarvikkeiden säilytysolosuhteita koskevia arvoja, joita voidaan käyttää ohjearvoina kylmätilojen rakennesuunnittelussa. Arvot ovat ohjeelliset ja ne voi vaihdella eri tietolähteissä. Lämpötila C Kosteus % Aika d Nauta -1 ±0 85 90 14 28 Sika -1,5 ±0 85 90 7 42 Lammas ±0 1 80 85 7 Siipikarja ± 0 85 90 14 Makkara 4 7 85 90 7 Lämpötila C Kosteus % Aika d Tuore kala, jäissä ±0 2 90 95 8 10 Tuore kala -2-1 90 95 14 Savustettu kala -2 ±0 75 80 28...56 MAITOTUOTTEET Lämpötila C Kosteus % Aika d Maito (meijeri / kuljetus) 0 6 75 80 1 2 Maito (pakattu) 4 8 75 80 4 7 Voi ±0 2 80 85 210 2 Juusto ±0 2 75 80 60 150 Jogurtti 2 4 75 80 4 6
8 () 3. ELINTARVIKKEIDEN SÄILTSOLOSUHTEET C011004FI VIHANNEKSET JA JUUREKSET Lämpötila C Kosteus % Aika d Herne ±0 5 85 90 7 14 Keräkaali ±0 5 85 30 2 Kukkakaali ±0 25 85 90 28 56 Peruna 6 18 85 90 150 Porkkana 0 95 98 60 150 Sipuli -2,5 2 75 80 56 70 Tomaatti 1,5 2 85 90 14 MUUT Lämpötila C Kosteus % Aika d Munat -1 0 78 83 180 2 Olut 1 3 90 7 21
C011004FI 9 () 4. HUURRE-ELEMENTIT 4. HUURRE-ELEMENTIT LUKOLLINEN ELEMENTTI LUKOTON ELEMENTTI PINTAMATERIAALIT Lukollisten elementtien standardi mitat ovat; eristepaksuus 75, 100 ja 150 mm, max. leveys 1200 mm, max. pituus 6 m. Järjestelmään kuuluu seinien kulmaliitoksia varten erilliset kulmaelementit. Eristemateriaalina CFC- ja HCFC-vapaata vaahdotettua kovapolyuretaania. Elementit on varustettu asennuksen helpottamiseksi pikalukoilla. Lukottomien elementtien eristepaksuudet ovat; 50, 80, 100, 125, 150 ja 170 mm, max. hyötyleveys on 1150 mm ja, max. pituus 12 m. Eristemateriaalina CFC- ja HCFC-vapaata vaahdotettua kovapolyuretaania. Vakiotoimituksissa elementtien ulko- ja sisäpintoina käytetään kuumasinkittyä 0,5...0,6 mm paksuista teräslevyä. Teräslevyjen vakiopinnoitteena käytetään : sisäkäyttöön tarkoitettu elintarvikehyväksytty polyesteri (hyväksyntä VTT, n:ro BEL 937/94, väri RR110). ulkokäyttöön tarkoitettu polyesteri PVDF (Kynar 500) Pintalevynä voidaan käyttää myös ruostumatonta teräslevyä.
10 () 5. KLMÄTILOJEN MITOITUS C011004FI 5. KLMÄTILOJEN MITOITUS Lukollisista elementeistä rakennettavien Huurre kylmätilojen mitoitus perustuu elementtijärjestelmään jonka ulkomoduli on 150 mm. Huoneiden ulkomitat voidaan valita niin, että ne kasvavat 150 mm:n jaolla. Huoneen ulkomitat eivät muutu eristepaksuuden muuttuessa. Väliseinät eivät myöskään kasvata huoneen ulkomittoja. Lukottomista elementeistä rakennettavien kylmätilojen mitoitus on ulkomittojen suhteen vapaampi. Ovien ja väliseinien paikat on molemmilla elementtimalleilla lähes vapaasti valittavissa. Moduulimitta Pakastehuone Kylmähuone Moduulimitta Moduulimitta 100 100 75 Pakastehuone Kylmähuone Moduulimitta Kuva 5-1. Modulimitoitus.
Pakastehuone C011004FI 11 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN 6.1. PAKASTEHUONEET 6.2. KLMÄHUONEET Pakastehuoneen ja sitä ympäröivien seinien väliin on jätettävä vähintään 100 mm:n tuuletusrako. Ilman kierrosta tuuletusraossa on huolehdittava. Normaalisti riittää luonnollinen, ilman tiheyseroihin perustuva kierto. Jos pakastehuoneen ja seinän välinen rako on kovin pitkä, tuuletus on hoidettava puhaltimilla. Veden tiivistyminen tuuletusraossa voidaan ehkäistä myös järjestämällä sinne lämmitys esim. lämmityskaapelin avulla. Tällöin käytettävissä ovat joko irrallinen sähkölämmitysmatto tai pakastehuone-elementteihin sijoitetut lämmityskaapelit. Koska lämmityksen järjestäminen on yleensä hankalaa ja lämpöteknisesti epäedullista, suositellaan tiivistymisen ehkäisemiseksi ensisijaisesti tuuletusta. Kylmähuonettakaan ei saa asentaa aivan kiinni ympäröiviin seiniin. Tuuletusraoksi riittää yleensä tarvittava asennusvara n. 20 30 mm. Lisäksi kylmätilojen sijoittamisessa pitää huomioida seuraavat seikat: Lattiarakenteet kylmätilojen lattioiden alapuolella. Riittävä etäisyys voimakkaista lämmönlähteistä. Oviaukot riittävän etäällä tulo- tai poistoilmasuulakkeista. Tavaroiden kuljetusreitit kylmätiloihin ja niistä pois. 100 Kylmähuone 25 Kuva 6-1. Tuuletusraot.
12 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN C011004FI 6.3. SEINÄ- JA KATTORAKENTEET Seinäelementit on suunniteltu kantamaan normaali kattoelementin aiheuttama kuormitus ja erikseen määritellyt kuormitukset kuten esim. Huurre-seinähyllystö. Jos seinäelementteihin joudutaan kiinnittämään rakenteita, joista ei ole Huurteen erikseen antamia ohjeita, on rakenteiden vaikutukset tarkistettava tapauskohtaisesti. Kattoelementteihin kohdistuva kuormitus on huomioitava kylmätilaa suunniteltaessa. Ilman lisäkuormaa kattoelementin jänneväli voi olla 75-80 mm paksulla elementillä max. 5,1 m ja 100-150 mm paksulla elementillä max. 6 m. Tällöin ei tarvita erillisiä kannatinrakenteita katon tukemiseen. Jos kattoelementtiin kiinnitetään esim. höyrystimiä tai katon ulkopuolelle tulee lisäkuormaa, on katon tukirakenteet mitoitettava tapauskohtaisesti.
C011004FI 13 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN 6.4. LÄPIVIENNIT Seinä- ja kattoelementteihin pyritään tekemään mahdollisimman vähän läpivientejä. Pakastehuoneissa tämä on erityisen tärkeää, sillä ulkolevy toimii höyrysulkuna. Höyrysulun vioittuminen johtaa ajan myötä seinämän eristyskyvyn heikkenemiseen. Kun putkia, johtoja tai tms. varten läpivientejä joudutaan tekemään on niiden ympärystät kitattava höyrysulun heikkenemisen estämiseksi. 1 1 2 2 1 = Silikonimassa 2 = Eriste Kuva 6-2. Sulavesiputken ja imulinjan läpiviennit. 1 2 2 1 = Putken pääte 2 = Silikonimassa 3 = Läpivientiholkki 3 Kuva 6-3. Nestelinjan ja säköjohdon läpiviennit.
14 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN C011004FI 6.5. LATTIARAKENTEET Huoneasennuksen kannalta on erittäin tärkeää, että asennusalusta on riittävän tasainen. Asennusalustan tasaisuusvaatimus on ±1 mm/1 m. Kylmähuoneen lattiaksi käy yleensä paikalla oleva betonilattia. Kannattaa kuitenkin tarkistaa onko höyrysulku ja lattian eristyskyky riittävä. Betonilattia on hyvä päällystää huoneen asennuksen jälkeen esim. akryylibetonilla tai vastaavalla pinnoitteella. Lattiapinnoite kannattaa nostaa huoneen sisäpuolella 50-100 mm seinille jalkalistaksi. Näin estetään kosteuden pääsy betonilattian ja elementtiseinän väliseen rakoon. Pakastehuoneen lattiassa tarvitaan aina kunnollinen eristys. leensä se tehdään valmiista Huurre-lattiaelementeistä, jolloin eristys-, höyrysulku- ja routasuojausasiat on ratkaistu samalla kertaa. Kuva 6-4. Kylmähuone ilman elementtilattiaa. VAKIORAKENTEINEN HUURRE-LATTIAELEMENTTI Vakio lattiaelementin kulutuspintana on 9 mm:n paksuinen liukuestepintainen vaneri. Lattia on tarkoitettu kevyeen jalankulkuliikenteeseen. Kuormitusarvoina voidaan käyttää: tasainen staattinen kuormitus kn/m2 (00 kp/m2) hyllyn jalka tai vastaava Ø mm, sallittu staattinen kuormitus 1 kn (100 kp).
C011004FI 15 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN VAHVISTETTU HUURRE-LATTIAELEMENTTI Vahvistettua lattiarakennetta suositellaan käytettäväksi, kun lattiaan kohdistuu rullaavaa kuormitusta (kovapyöräinen pumppuvaunu) tai isohkoja pistekuormia. Vahvistetun lattiaelementin kulutuspintana on 15 mm:n paksuinen liukuestepintainen vaneri. tasainen staattinen kuormitus kn/m2 (00 kp/m2) hyllyn jalka tai vastaava Ø mm, sallittu staattinen kuormitus 1,5 kn (150 kp) pumppuvaunun tai vastaavan pyörä Ø>50 mm, sallittu kuorma 2 kn (200 kp) kuormattu pumppuvaunu, max. bruttopaino 800 kg Kuva 6-5. Vakiorakenteinen / vahvistettu Huurre-lattiarakenne.
16 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN C011004FI BETONILAATALLA VAHVISTETTU LATTIA Jos huoneessa ajetaan trukilla suositellaan aina käytettäväksi vähintään 80 mm:n betonilaattaa lämpöeristeen päällä. Sama pätee myös pumppuvaunu- ja hyllykuormituksiin, jotka ylittävät edellisessä kohdassa mainitut arvot. Tällöinkin on huomioitava, että lattian kuormitettavuus on edelleen kn/m2. Kuva 6-6. Betonilaatalla vahvistettu lattia. Lämmityskaapeli (pakastehuoneissa) sijoitettu lattiaeristeen alapuolelle
C011004FI 17 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN LATTIAN ROUTASUOJAUS Koska pakastehuoneen lämpötila on ympäristön lämpötilaa alhaisempi, siirtyy lämpöä ympäristöstä pakastehuoneeseen ja sieltä lämmönsiirtimien kautta ulos. Näin tapahtuu myös lattiaeristeiden läpi. Jos pakastehuone on asennettu maanvaraiselle peruslattialle, pumpataan lämpö tällöin maaperästä. Pitkään jatkuessaan tämä aiheuttaa maaperän routimisen ja ajan myötä peruslattian kohoamisen ja vaurioitumisen. Jotta edellä kuvatulta ongelmilta vältytään on estettävä lämpövirran kulku maaperästä pakastehuoneeseen. Se voidaan estää järjestämällä tuuletus eristetyn lattiaelementin ja peruslattian väliin (kuva 6-7). Parhaiten lämpövirran kulku voidaan estää lämmityskaapelin avulla, joka on sijoitettu lattiaelementin ja peruslattian rajapintaan. Lämpökaapelin tehon on vastattava eristeen läpi kulkevaa lämpövirtaa. Käytettäessä Huurre-lattiaelementtejä lämmityskaapelit voidaan sijoittaa elementtien sisälle valmistuksen yhteydessä (kuva 6-8). Muussa tapauksessa lämmitysvastukset pitää asentaa lattiaeristeen alle (kuva 6-6). 300 c/c 300 Kuva 6-7. Lattian routasuojaus, vaihtoehto 1.
18 () 6. KLMÄTILAN SIJOITTAMINEN C011004FI Lämmityskaapeli sijoitettu lattiaelementin ulkolevyn sisäpintaan Kuva 6-8. Lattian routasuojaus, vaihtoehto 2.
C011004FI 19 () 7. KLMÄTILOJEN OVET 7. KLMÄTILOJEN OVET 7.1. SARANAOVET Käyttöolosuhteista riippuen tarvitaan erilaisia kylmätilojen saranaovimalleja. Ovien asennusaukkojen mitat vaihtelee ovityyppien mukaan ja ne kannattaa varmistaa oviesitteestä tai Huurteen asiantuntijoilta ennen aukkojen sahaamista. Saranaovista on myös ovikohtaiset asennus- ja käyttöohjeet. Tyypillisimmät Huurre-saranaovimallien tyypit ja päämitat: KHO -MS kylmähuoneen ovet, PHO -MS pakastehuoneen ovet Käyttöolosuhteet KHO-MS-ovet +0 +60 C PHO-MS-ovet -0-25 C Valoaukon leveys A 600 ja 700 mm Valoaukon korkeus B 1850 mm kynnysovet, 1915 mm laahusovet Karmin ulkoleveys C A+188 Karmin ulkokorkeus D B+130 kynnysovet, B+65 laahusovet KHO -M kylmähuoneen ovet, PHO -M pakastehuoneen ovet Käyttöolosuhteet KHO-M-ovet +0 +60 C, PHO-M-ovet -0-25 C Valoaukon leveys A 700 1300 mm, 100 mm:n jaolla Valoaukon korkeus B 2000 mm kynnysovet, 2065 mm laahusovet Karmin ulkoleveys C A+188 Karmin ulkokorkeus D B+130 kynnysovet, B+65 laahusovet
20 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI A 94 KHO -M_T / PHO -M_T KHO -M_W PHO -M_W 35 D C B B B 72-65 60 - Kuva 7-1. KHO-M yksilehtiset ovet, mitoitus.
C011004FI 21 () 7. KLMÄTILOJEN OVET KHPO -M kylmähuoneen pariovet Käyttöolosuhteet KHPO-M-ovet +0 +60 C Valoaukon leveys A 1000 2600 mm, 100 mm:n jaolla Valoaukon korkeus B 2000 mm kynnysovet, 2065 mm laahusovet Karmin ulkoleveys C A+188 Karmin ulkokorkeus D B+130 kynnysovet, B+65 laahusovet D C A - Kuva 7-2. KHPO-M pariovet, mitoitus. Pystyleikkaukset, kts. kuva 7-1.
22 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI KHO -S01 kylmähuoneen ovet, PHO -S01 pakastehuoneen ovet Käyttöolosuhteet KHO-S01-ovet +0 +60 C PHO-S01-ovet -0 - C Valoaukon leveys A Valoaukon korkeus B 700 1300 mm 100 mm:n jaolla 2000 00 mm 100 mm:n jaolla Karmin ulkoleveys C A+270 Karmin ulkokorkeus D B+200 kynnysovet, B+135 laahusovet C D B+5 B E 100 - A+10 A - Kuva 7-3. KHO-S01 kynnysovi, mitoitus.
C011004FI 23 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C KHO -S01 PHO -S01 B+5 B D 80 - Kuva 7-4. KHO-S01 laahusovi, mitoitus. Vaakaleikkaus, kts. kuva 7-3.
24 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI KHO -S02 kylmähuoneen pariovet, PHO -S02 pakastehuoneen pariovet Käyttöolosuhteet KHO-S02-ovet +0 +60 C, PHO-S02-ovet -0 - C Valoaukon leveys A Valoaukon korkeus B 10 2600 mm, 100 mm:n jaolla 2000 00 mm, 100 mm:n jaolla Karmin ulkoleveys C A+270 Karmin ulkokorkeus D B+200 kynnysovet, B+135 laahusovet C D A + 10 A - Kuva 7-5. S02-pariovet, mitoitus. Pystyleikkaus, kts. kuva 7-3.
C011004FI 25 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C 20 D Kuva 7-6. S02-pariovet, mitoitus. Leikkaukset, kts. kuvat 7-4 ja 7-5. 50 50 E E+2 E 135 135 Kuva 7-7. S-ovien karmimallit. Vasemmalla vakiokarmi, oikealla ns. saneerausmallinen karmi (ei sisällä ovipielen listaa).
26 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI TO Tuotantotilan ovet Käyttöolosuhteet +10 +60 C Valoaukon leveys A Valoaukon korkeus B Karmin ulkoleveys C Karmin ulkokorkeus D 600 1300 mm, 100 mm:n jaolla 2000 mm kynnysovet, 2045 mm laahusovet, 100 mm:n jaolla A+90 (standardikarmi), A+100 (U-karmi) B+90 kynnysovet, B+45 laahusovet (standardikarmi) B+95 kynnysovet, B+50 laahusovet (U-karmi) C 45 B D B - A 45 E - E=seinän eristepaksuus Kuva 7-8. ksilehtiset TPO-ovet, mitoitus (vakiokarmi).
C011004FI 27 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C 45 B B D 50 - A 50 E E+8 - E=seinän eristepaksuus Kuva 7-9. ksilehtiset TPO-ovet, mitoitus (U-karmi).
28 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI TPO Tuotantotilan pariovet Käyttöolosuhteet +10 +60 C Valoaukon leveys A Valoaukon korkeus B Karmin ulkoleveys C Karmin ulkokorkeus D 1200 2600 mm 100 mm:n jaolla 2000 mm kynnysovet, 2045 mm laahusovet, 100 mm:n jaolla A+90 (standardikarmi), A+100 (U-karmi) B+90 kynnysovet, B+45 laahusovet (standardikarmi) B+95 kynnysovet, B+50 laahusovet (U-karmi) C A A E E+8 E D 45 50 - E=seinän eristepaksuus Kuva 7-10. TPO-pariovet, mitoitus.vakio- ja U-karmi. Pystyleikkaukset, kts. kuvat 7-8 ja 7-9.
C011004FI 29 () 7. KLMÄTILOJEN OVET 7.2. LIUKUOVET Huurre-liukuovia valmistetaan käyttötarkoituksesta riippuen kolmea eri kokoluokkaa. Liukuovien eri malleista on omat asennus- ja käyttöohjeet. SDS-liukuovi on tarkoitettu kevyeen käyttöön. Sitä valmistetaan ainoastaan 1- lehtisenä, käsi- ja konekäyttöisenä, kylmä- ja pakastehuoneisiin. Käyttöolosuhteet; kylmähuoneen ovet +0 +60 C, pakastehuoneen ovet -0-25 C Valoaukon leveys A = 900 1600, 100 mm:n jaolla Valoaukon korkeus B = 1800 2500, 100 mm:n jaolla C 150 E B D A - 251 - A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+0 D=B+165 E=A+250 Kuva 7-11. Käsikäyttöinen SDS-liukuovi.
30 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI C 285 E 275 300 600 B D A - 251 - A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+5 D=B+255 E=A+255 Kuva 7-12. Konekäyttöinen SDS-liukuovi.
C011004FI 31 () 7. KLMÄTILOJEN OVET SDL- ja SD-liukuovi on tarkoitettu raskaaseen teollisuuskäyttöön. Niitä valmistetaan 1- ja 2-lehtisenä, käsi- ja konekäyttöisenä, kylmä- ja pakastehuoneisiin. Käyttöolosuhteet; kylmähuoneen ovet +0 +60 C, pakastehuoneen ovet -0-50 C Valoaukon leveys A = 1500 00, 100 mm:n jaolla Valoaukon korkeus B = 1800 00, 100 mm:n jaolla 155 E C 270 B D A - Kuva 7-13. Käsikäyttöinen SDL/SD-liukuovi. A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+390 D=B+270 E=A+235 - C F E 320 300 600 A - A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+630 D=B+290 E=A+235 F=395 Pakastehuoneen sisälle asennettaessa C=2*A+750 D=B+290 E=A+295 F=455 B - D Kuva 7-14. Konekäyttöinen SDL/SD-liukuovi.
32 () 7. KLMÄTILOJEN OVET C011004FI E C E 320 B D A - Kuva 7-15. Käsikäyttöinen SDL/SD pariovi. A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+390 D=B+290 E=A/2+195 - C E F 320 300 B D 600 A - Kuva 7-16. Konekäyttöinen SDL/SD pariovi. A=Valoaukon leveys B=Valoaukon korkeus C=2*A+580 D=B+290 E=A/2+195 F=A/2+385 Pakastehuoneen sisälle asennettaessa C=2*A+700 D=B+290 E=A/2+255 F=A/2+445 -
C011004FI 33 () 7. KLMÄTILOJEN OVET 7.3. HUURRE OVIEN MATERIAALIT 7.4. OVIEN LÄMMITS Kaikkien Huurre-ovien eristemateriaalina käytetään CFC- ja HCFC-vapaata vaahdotettua kovapolyuretaania. Ovilehden pinta materiaalina käytetään kuumasinkittyä 0,5..0,6 mm paksuista teräslevyä. Teräslevyjen vakiopinnoitteena käytetään : sisäkäyttöön tarkoitettu elintarvikehyväksytty polyesteri (hyväksyntä VTT, n:ro BEL 937/94, väri RR110). ulkokäyttöön tarkoitettu polyesteri PVDF (Kynar 500) Pintalevynä voidaan käyttää myös ruostumatonta teräslevyä Ovien karmi on tyypillisesti muotoon taivutettu teräsprofiilikarmi. Materiaalina voi olla joko sähkösinkitty / pulveripolttomaalattu tai ruostumaton teräslevy. Karmi on sisältä eristetty. Pakkastilojen ovien yhteydessä tarvitaan lämmitysvastukset estämään ovirakenteiden hikoilua ja jäätymistä. Saranaovissa on lämmitysvastus oven karmissa, laahusovissa upotettavassa kynnysprofiilissa sekä kaksilehtisen oven välisaumassa. Liukuovissa lämmitysvastus on oven karmissa, ovilehden alareunassa, sekä kaksilehtisissä ovissa ovilehtien etureunassa. Lämmitys on myös upotettavassa kynnyslämmitysprofiilissa (lisävaruste). Lämmityksen liitäntäjännite on 1~230 V 50 Hz, teho n. 150 W 7.5. LIUKUOVIEN SÄHKÖLIITÄNTÄ Kaikkien liukuovien liitäntäjännite on 1~230 V 50 Hz ja vaadittava etusulake 16 A hidas.
34 () 8. KLMÄTILOJEN MUUT VARUSTEET C011004FI 8. KLMÄTILOJEN MUUT VARUSTEET 8.1. HUURRE-HLLT Hyllystö koostuu alumiinisista luonnonväriin eloksoidusta säätökiskoista ja hyllynkannattimista, sekä polyesteripinnoitetusta tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuista hyllytasoista. Hyllytasoton koottu taivutetuista 90 mm leveistä profiileista. Profiilien määrä (3-5 kpl) vaihtelee hyllytasonleveyden mukaan. Hyllytasoissa käytetty polyesteripinnoite täyttää elintarvikelainsäädännön asettamat vaatimukset, VTT:n tutkimusselostus nro BEL870/99. Säätökiskojen pituus on 2000 mm. Hyllytasojen maksimi leveys on 1200 ja syvyydet 290, 390 tai 490 mm. Hyllytasojen määrä ja hyllyjako on vapaasti valittavissa, maksimi hyllymäärä on 8kpl. Hyllystön sallittu maksimi kuormitus on: 100 kg / hyllytasometri 0 kg / hyllystömetri 1 2 3 1. Hyllytaso 2. Säätökisko 3. Hyllynkannatin Kuva 8-1. Huurre huonehyllystö.
C011004FI 35 () 8. KLMÄTILOJEN MUUT VARUSTEET 8.2. HUURRE-KLMÄILMAVERHO Kylmäilmaverho on maidon ja maitojalosteiden myyntikaluste. Tuotteet on kalusteessa hyvin esillä ja asiakkaan on helppo niitä siitä kerätä. Tuotteita on helppo täydentää menekin mukaan kalusteen takana olevasta kylmähuoneesta. Takaliukuovet kylmähuoneen puolella hyllystön takana. Suljettuina ne muodostavat siistin ja helposti puhdistettavan taustan hyllystölle. Myyntiaukon leveys tarpeen mukaan 950 mm:n jaolla (kaksi rullakkoa), leveys min, 1,9 m, max. leveys voi olla jopa yli m. Loistevalaisimet sijaitsee myyntiaukon ala- ja yläreunassa. Hyllyt ovat kolmessa tasossa, materiaalina on epoksimaalattu teräslevy. Hyllytasojen korkeutta on tarpeen mukaan helppo säätää. Hyllytasoissa hintalappulistat. överhona moottorikäyttöinen rullaverho. Kylmäilmaverho on varustettu omilla höyrystimillään ja ohjauslaitteilla. Jäähdytyskoneiston tehontarve on 10 W/m höyrystymislämpötilalla -10 C. Sähköliitäntä 1~230 V 50 Hz yhteen pisteeseen. 8.3. PAINEENTASAUSVENTTIILIT Pakastehuoneissa tarvitaan järjestely, jolla tasataan lämpötilan muutoksista johtuvia painevaihteluja. Näin varmistetaan ovien kiinni pysyminen myös sulatusjaksojen jälkeen, helpotetaan ovien avaamista ja estetään huoneen tiiveyden vaurioituminen. Jäähdytyksen ohjausta suunniteltaessa on sulatusjaksojen jälkeinen viive määriteltävä riittävän pitkäksi, tällöin vältytään ylisuurilta painevaihteluilta. Paineentasausventtiilien avulla pyritään pitämään paine-ero pakastehuoneen ja sitä ympäröivän tilan välillä pienempänä kuin 500 Pa. Paineentasausventtiilejä on kolmea eri kokoa, tyyppi ja tarvittava määrä määritellään erikseen pakastehuoneen koon ja jäähtymisnopeuden mukaan. Paineentasausventtiilin lämmitys vaatii sähköliitännän 1~230 V 50 Hz. Tehontarve 8-35 W / venttiili.
36 () 8. KLMÄTILOJEN MUUT VARUSTEET C011004FI L min. 75 950 150 225 470 1380 H = MIN. 20 A 600 1380 470 min 20 - A=1075 (kannatinpylväs 25*50) 1085 (kannatinpylväs 30*60) Kuva 8-2. Huurre kylmäilmaverho.
C011004FI 37 () 9. KLMÄTILOJEN ILMANVAIHTO 9. KLMÄTILOJEN ILMANVAIHTO Alla mainitut ohjeet rakennusten sisäilmaston laadusta ja ilmanvaihdosta ovat ohjeellisia ja mahdolliset maakohtaiset ja paikalliset määräykset on huomioitava. Kylmähuoneet joiden lattiapinta-ala on alle 4 m 2 ei tarvita erillistä ilmanvaihtojärjestelmää. Riittävä ilmanvaihto saavutetaan ovea avattaessa. Kylmähuoneissa joiden lattiapinta-ala on suurempi kuin 4 m 2 ei myöskään tarvita erillistä ilmanvaihtojärjestelmää, elleivät erityiset syyt sitä edellytä. Kylmätiloissa, joissa säilytettävien tuotteiden aiheuttamat päästöt voivat muuttaa huoneen ilman ihmisen hengitysilmaksi kelpaamattomaksi on käytettävä ilmanvaihtojärjestelmää, jonka mitoitus on hyväksytettävä viranomaisilla. Tällaisia kylmätiloja ovat mm. vihannes-, hedelmä- ja juureshuoneet. Kala- ja jätehuoneet, joissa kehittyy voimakkaita hajuja on liitettävä ilmanvaihtojärjestelmään jossa poistoilmavirta on vähintään (2 dm 3 /s)/m 2. Jäähdytetty talouskellari on aina liitettävä poistoilmaverkkoon jossa poistoilmavirta on vähintään (0,2 dm 3 /s)/m 2. Poistoilmaventtiili on voitava sulkea tiiviisti. Pakastehuoneisiin ei tarvita erillistä ilmanvaihtojärjestelmää. Riittävä ilmanvaihto tapahtuu lämpötilaeroista aiheutuvista painevaihteluista johtuen paineentasausventtiilien kautta. Ilma vaihtuu myös ovia avattaessa. Jäähdytetyt työtilat on varustettava erillisin tulo- ja poistoilmalaittein. Ilmanvaihto mitoitetaan erikseen työn luonteen ja ilman lämpötilan mukaan. 10. KLMÄTILOJEN JÄÄHDTSTEKNIIKKA Jäähdytyskoneiden mitoitus on tehtävä aina tapauskohtaisesti ja se kannattaa antaa alan asiantuntijoiden tehtäväksi, esim. Huurre Service Oy. Jäähdytystehontarpeeseen vaikuttaa oleellisesti; ympäristöolosuhteet, säilytyslämpötila, tuotteiden jäähdytys säilytyslämpötilaansa ja tavaranvaihto. Jäähdytyskoneiden sijoitukseen kannattaa kiinnittää huomiota heti suunnittelun alkuvaiheessa. Konehuoneen ja lauhduttimien sijainti, sekä mahdollisesti lämmön talteenotto kannattaa ottaa huomioon, koska näillä on energiankulutuksen kannalta suuri merkitys.
38 () 11. ENNEN ASENNUSTA HUOMIOITAVA C011004FI 11. ENNEN ASENNUSTA HUOMIOITAVA Ennen kylmä- tai pakastehuoneiden asennusta on huolehdittava siitä, että tilat mihin huoneet asennetaan ovat valmiit. Huoneiden asennuksen kannalta on parempi, jos tilan muita kalusteita ei vielä ole asennettu. Asennusalustan on oltava riittävän tasainen, tasaisuusvaatimus on ±1 mm/m. Huoneasennuksen kanssa lähes samanaikaisesti voidaan aloittaa jäähdytyskoneiston ja siihen liittyvien sähkökojeiden asennus. Huoneiden asennus suositellaan tehtäväksi Huurre Finland Oy:n projektiosaston toimesta. Tehtävään koulutetut asentajat suorittavat asennuksen niin, että kaikki kylmätiloja koskevat erityisominaisuudet tulee huomioitua. Huurre kylmä - ja pakastehuoneet toimitetaan asennuspaikalle elementteinä. Elementtikollit ovat suhteellisen isoja ja painavia. Siksi asennuspaikalla on oltava välineet, joilla kollit saadaan nostettua pois autosta ja siirrettyä asennuspaikalle. Toimituksen mukana seuraa huoneen asennusohjeet ja asennustarvikkeet.
C011004FI 39 () 12. TÖSELITSMALLI 12. TÖSELITSMALLI Kylmähuoneet Pakastehuoneet Huurre kylmä- ja pakastehuoneiden ja kylmäilmaverhon tekniset määritykset. 1. Seinä- ja kattoelementit: lukollinen elementti, eristepaksuus 75 mm, leveys 300-1200 mm tai lukoton elementti, eristepaksuus 80 mm, hyötyleveys max. 1150 mm. 2. Väri valkoinen. 3. Seinäelementin kiinnitys lattiaan on oltava vedenpitävä. 4. Huoneiden koko, muoto ja sijainti pohjapiirroksen mukaan. 5. Ulkokorkeus määritellään tapauskohtaisesti huoneen varustelun ja sijoituspaikan mukaan (lattiasta katon ulkopintaan). 6. Korkeutta valittaessa on huomioitava, että oven yläreunan ja kattoelementin alapinnan välinen etäisyys on oltava vähintään 6 mm (höyrystinasennuksia varten). 7. Toimituksessa on huomioitava kattoelementin itsekantavuus sekä höyrystimen kuormitus 10 60 kg/höyrystin. Höyrystimet on voitava kiinnittää kattoelementtiin. Kattoelementin on kestettävä henkilökuorma katon yläpuolisia huoltotöitä varten. Tukirakenne tarpeen mukaan. 8. Ovien kätisyys, lehtisyys ja leveys ilmenee kalustepohjapiirustuksesta. Ovien korkeus 2065 mm tai käyttötarkoituksen mukaan korkeampi. Tarvittaessa potkulevy molemmin puolin ovilehteä. 9. Kala- ja grillikylmiöiden seinien sisäpinta ruostumatonta terästä (myös ovet RST). 10. Höyrysulku elementtisaumojen osalta sisältyy huonetoimitukseen. 11. Kapillaarilämpömittari (tarvittaessa). 12. Ilmarako ympäröiviin rakenteisiin (seinät, katto) min. 25 mm. 1. Seinä- ja kattoelementit: lukollinen elementti, eristepaksuus 100-150 mm, leveys 300-1200 mm tai lukoton elementti, eristepaksuus 100-150 mm, hyötyleveys max. 1150 mm. Väri valkoinen. 2. Huoneiden koko, muoto ja sijainti pohjapiirroksen mukaan. Ulkokorkeus määritellään tapauskohtaisesti huoneen varustelun ja sijoituspaikan mukaan (lattiasta katon ulkopintaan). 3. Korkeutta valittaessa on huomioitava, että oven yläreunan ja kattoelementin alapinnan välinen etäisyys on oltava vähintään 6 mm (höyrystinasennuksia varten). 4. Lattiaelementti 100 mm on varustettava lämmityksellä. Tarvittaessa elementin on oltava kuormalavavaunun kestävä. Lattiaelementti upotetaan. Upotussyvyys 100-150 mm. Lopullinen upotussyvyys elementtivalmistajan ohjeiden mukaan. (Kuormalavavaunun max paino on 800 kg.) 5. Toimituksessa on huomioitava kattoelementin itsekantavuus sekä höyrystimen kuormitus 30.80 kg/höyrystin. Tukirakenne tarpeen mukaan. 6. Ovien kätisyys, lehtisyys ja leveys ilmenee kalustepohjapiirustuksesta. Ovien korkeus 2000 mm tai käyttötarkoituksen mukaan korkeampi. Tarvittaessa potkulevy molemmin puolin ovilehteä.
() 12. TÖSELITSMALLI C011004FI Hyllyt Ilmaverho 7. Höyrysulku elementtisaumojen osalta sisältyy huonetoimitukseen. 8. Huone varustetaan tarvittavalla määrällä paineentasausventtiilejä. 9. Lattian pintamateriaali käyttötarkoituksen mukaan 9 mm:n tai 15 mm:n liukuestepintainen vaneri. 10. Pakastehuoneen alla ei saa viedä mitään putkia. 11. Kapillaarilämpömittari (tarvittaessa). 12. Ilmarako ympäröiviin rakenteisiin (seinät, katto) min. 100 mm. 1. Huurre-hyllyt kiinnitetään alumiinisten säätökiskojen avulla elementtiseinään. Säätökiskot kiinnitetään siten, että niiden alapää on 100 mm lattiapinnan yläpuolella. Hyllytasot käyttötarkoituksen mukaan, polyesteripinnoitetusta tai ruostumattomasta teräslevystä. Hyllytasojen korkeutta voi säätää portaattomasti. 1. Pituus pohjapiirustuksen mukaan. 2. Varusteet: Puhallinpatteri, alaimu- tai -puhallusyksikkö, 4-tasoiset säädettävät hyllyt, sähkökäyttöinen yöverho, ikkunalliset takaliukuovet, ylä- ja alavalaistus, hintalistat ja myymälätyypin mukainen väritys. 3. Kylmäkoneisto ja ohjausautomatiikka kuuluu kylmälaiteurakkaan. Kylmäaineena R4A. Liuosjärjestelmästä on sovittava projektikohtaisesti.