Seinäjoen koulutuskuntayhtymä Koulutuskeskus Sedu Opetussuunnitelma 2015 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto Kotityöpalvelujen osaamisala, kodinhuoltaja Hyväksytty Seinäjoen koulutuskuntayhtymän yhtymähallituksessa 14.9.2015, 109
Sisältö 1 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan kuvaus, arvoperusta ja perustutkinnon tavoitteet. 1 1.1 Ammattialan kuvaus... 1 1.2 Ammattialan arvoperusta... 1 1.3 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan perustutkinnon tavoitteet... 2 2 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan perustutkinto ja sen muodostuminen... 3 3 Tutkinnon osien suoritusjärjestys... 5 4 Ammatilliset tutkinnon osat... 8 4.1 Pakolliset tutkinnon osat... 8 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut, 20 osp (100267)... 8 4.1.2 Orientoiva tutkinnon osa 1,5 osp... 11 4.1.3 Ylläpitosiivous, 25 osp (100268)... 12 4.1.4 Asiakkaiden avustaminen, 15 osp, (100269)... 15 4.1.5 Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut, 15 osp (100270)... 17 4.1.6 Kotiruokapalvelut, 15 osp (100271)... 20 4.2 Valinnaiset tutkinnon osat... 23 4.2.1 Kerroshoitopalvelut, 15 osp (100275), Seinäjoki... 23 4.2.2 Perhejuhlapalvelut, 20 osp (100279), Seinäjoki... 26 4.2.3 Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen, 15 osp (100280), Seinäjoki, 2013 aloittaneet opiskelijat... 28 4.2.4 Piha-alueen ja huonekasvien hoito, 15 osp (100281), Seinäjoki, 2013 aloittaneet opiskelijat 31 4.2.5 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp (101040), Seinäjoki... 33 4.2.6 Vaatteiden ja tekstiilien huolto, 15 osp (100284), Ähtäri... 36 4.2.7 Yrityksessä toimiminen, 15 osp (101052), Ähtäri... 38 4.2.8 Juhlapalvelut, 5-10 osp (100811003), paikallinen, Ähtäri... 41 4.2.9 Osuuskuntayrittäjänä toiminen, 10 osp (100811000), paikallinen, Seinäjoki... 46 4.2.10 Asiakkaan tukena ja apuna, 5 osp (100811002), paikallinen, Ähtäri... 52
4.2.11 Bed and breakfast -palvelut 5-10 osp (100811001), paikallinen, Ähtäri... 56 5 Yhteiset tutkinnon osat... 62 5.1. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp (101053)... 62 5.2 Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen, 9 osp (101054)... 91 5.3 Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp (101055)... 112 5.4 Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen, 7 osp (101056)... 148 6 Vapaasti valittavat tutkinnon osat... 190 6.1 Tekstiilihuoltopalvelut, 5 osp (100813000), Seinäjoki... 190 6.2 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp (101040) Ähtäri... 196 6.3 Kansainvälinen ruokakulttuuri, 5 osp (100813001), Seinäjoki... 198 6.4 Osuuskuntayrittäjänä toimiminen, 5-10 osp (100813002), Ähtäri... 204 7 Tutkintoa yksilöllisesti laajentavat tutkinnon osat... 209 8 Oma polku -toteutukset... 209 9 Opiskelijan arviointi... 211 9.1 Opiskelijan osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen... 212 9.2 Opiskelijan oppimisen arviointi... 213 9.3 Opiskelijan osaamisen arviointi... 213 9.4 Arviointi erityisopetuksessa... 216 9.5 Arviointi valmentavassa koulutuksessa... 216 9.6 Maahanmuuttajien arviointi... 217 10 Työturvallisuus... 217 Lähteet... 219 Liitteet... 220
1 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan kuvaus, arvoperusta ja perustutkinnon tavoitteet 1.1 Ammattialan kuvaus Kotityö- ja puhdistuspalveluala on toimiala, jolle on ominaista palvelujen tuottaminen asiakaslähtöisesti asiakkaan kotona, kodinomaisissa laitoksissa ja hyvin erityyppisissä ja erilaisissa toimitiloissa. Kotityö- ja puhdistuspalveluilla on monia yhteisiä tehtävä- ja toiminta-alueita erityisesti kotitalous-, kiinteistö-, ravitsemis- sekä sosiaali- ja terveyspalveluiden kanssa. Kotityö- ja puhdistuspalvelut ovat merkittävä osa ihmisten päivittäistä elämää ja hyvinvointia. Palvelutoiminnan päämääränä on tyytyväinen asiakas, ja siksi toiminnan laatua arvioidaan jatkuvasti asiakaspalautteiden avulla. Kotityöpalvelut on kasvava palveluelinkeino. Kotityöpalveluilla tuetaan ihmisten arjessa selviämistä yksityiskodeissa, palvelukodeissa ja erilaisissa asumisyksiköissä. Kotityöpalveluilla tarkoitetaan kodin arjen tehtäviä, kuten kodin siivousta, tekstiilien huoltoa, ruoanvalmistusta ja tarjolle laittoa. Lisäksi palveluina tarjotaan avustamista päivittäisissä toiminnoissa, kuten syömisessä, pukeutumisessa, peseytymisessä, ulkoilemisessa. Kotityöpalvelut sisältävät viriketoiminnan ja vapaa-ajan toiminnan järjestämisen sekä asioimistehtäviä. Tulevaisuuden kasvavia palveluja on erilaisten sähköisten tieto- ja turvallisuusteknologiaan liittyvien palveluiden ja -välineiden käytönohjaus. Kotityöpalvelut kattavat myös asuinympäristön hoitamiseen liittyviä piha-alueen ja parvekkeen hoitotöitä. Kotityö- ja puhdistuspalvelut tuotetaan julkisten tai yksityisten organisaatioiden palveluina. Alalla on mahdollisuus vaikuttaa oman työn kuvaan ja työtehtävien suoritustapaan sekä työaikaan ja toimipaikkaan. Kotityö- ja puhdistuspalvelualalla on hyvät mahdollisuudet työllistää itsensä myös yrittäjänä tai ammatinharjoittajana. Kotityöpalvelujen osaamista on mahdollisuus syventää ja laajentaa suorittamalla kotityöpalvelujen ammattitutkinto. 1.2 Ammattialan arvoperusta Kotityöpalvelujen arvopäämääränä on ylläpitää ja edistää asiakkaiden henkistä ja fyysistä hyvinvointia ja hyvää elämänlaatua. Asiakkaat ostavat palvelusopimuksen mukaisesti palvelun joko kokonaan tuotettuna tai pelkästään neuvontana ja ohjauksena. Asiakas voi itsekin osallistua omien voimavarojensa mukaisesti palvelusopimuksessa sovittuun työhön. 1
Palvelutoimintaan liittyviä arvoja ovat yksilön kunnioittaminen ja hänestä välittäminen, terveys, puhtaus, turvallisuus ja ekologisuus. Kotityöpalvelujen tavoitteena on vastata ihmisten arjen tarpeisiin ja odotuksiin. Palvelujen lähtökohtana on asiakaslähtöisyys ja eettinen toiminta. Palvelut tuotetaan ammattitaitoisesti, luotettavasti, turvallisesti, taloudellisesti sekä kestävän toimintatavan mukaisesti. Kotityö- ja puhdistuspalvelualalla työskentelevä työntekijä on toisia ihmisiä kunnioittava, oma-aloitteinen, palveluhenkinen, yhteistyökykyinen, laatu- ja kustannustietoinen ja luotettava. Hän tuntee vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta ja ympäristöstä. Hän arvostaa omaa työtään ja ylläpitää ja kehittää ammatillista osaamistaan. Monikulttuurinen palveluala ja asiakkaiden kotona työskentely edellyttää myös erityistä hienotunteisuutta ja erilaisten arvojen kunnioittamista. 1.3 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan perustutkinnon tavoitteet Tutkinnon perusteet Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon suorittaneella on monipuolinen osaaminen kotityöja puhdistuspalvelujen tuottamiseen. Kodinhuoltaja osaa tehdä siivous-, ruoanvalmistus- ja tekstiilienhuoltotehtäviä sekä avustaa asiakkaita päivittäistoiminnoissa. Kodinhuoltajan työtehtäviin kuuluvat myös erilaiset asiointitehtävät, kuten käynti postissa, pankissa tai kaupassa. Viriketoimintaan ja vapaa-aikaan liittyvät palvelut ovat osa monipuolista palvelutarjontaa. Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon suorittanut huomioi ihmisten erilaisten elämäntilanteiden ja kulttuurisesti tai muuten erilaisten toimintaympäristöjen vaikutukset omassa työssään ja toiminnassaan. Hän tietää puhtauden ja ravitsemuksen yhteyden ihmisen hyvinvointiin ja terveyteen. Hän toimii taloudellisesti, turvallisesti ja oikeudenmukaisesti. Palvelutyössä onnistuminen edellyttää hyviä ihmissuhde- ja vuorovaikutustaitoja ja asiakastuntemusta. Kodinhuoltajan on verkostoiduttava ja tehtävä moniammatillista yhteistyötä muiden alojen toimijoiden kanssa. Hänen on tiedettävä ja tunnettava eri palvelujen tuottajatahot laadukkaan ja kattavan palvelun tuottamiseksi. Hän on työssään hienotunteinen, suvaitsevainen ja erilaisuutta kunnioittava ja toimii vastuullisesti, luotettavasti ja itsenäisesti. Hän on oma-aloitteinen, palveluhenkinen ja joustaa tilanteiden vaatimusten mukaan. Hän suunnittelee, arvioi ja kehittää omaa työtään ja toimintaansa. Hän työskentelee ergonomisesti ja ylläpitää työ- ja toimintakykyään. Hän arvioi tuottamansa palvelun laatua ja toimii laatuvaatimusten mukaan. Hän noudattaa toimintaohjeita ja säädöksiä ja toimii kestävän toimintatavan mukaisesti. Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi erikoistunut osaaminen valitsemansa osaamisalan perusteella joko kotityöpalvelujen tai puhdistuspalvelujen tehtäviin. Kotityöpalvelujen osaamisalan suorittanut kodinhuoltaja tekee asiakkaiden kodeissa, palvelu- 2
kodeissa ja kodinomaisissa laitoksissa ateriapalveluja, siivous- ja tekstiilienhuoltotehtäviä, asiakkaan avustamista päivittäisissä toiminnoissa sekä asiointipalveluja. Kodinhuoltajalla voi olla erityisosaamista myös asiakkaan opastamiseen erilaisten kodin teknisten laitteiden ja palvelujen käytössä, pienlemmikkieläinten hoidossa avustamisessa tai kodin huonekasvien ja pihan/parvekkeen hoidossa. Kodinhuoltaja toimii asiakaslähtöisesti ja tuottaa yksilöllisesti ja kodin arvoja kunnioittaen palveluja erilaisille asiakkaille. Hän tekee kotityöpalveluja laadukkaasti ja lisää siten omalla toiminnallaan niiden kysyntää ja arvostusta. Lisäksi ammatillisen peruskoulutuksen tavoitteena on antaa opiskelijalle valmiuksia yrittäjyyteen. Koulutuksen tavoitteena on myös tukea opiskelijoiden kehitystä hyviksi ja tasapainoisiksi ihmisiksi ja yhteiskunnan jäseniksi sekä antaa opiskelijoille jatko-opintovalmiuksien, ammatillisen kehittymisen, harrastusten sekä persoonallisuuden monipuolisen kehittämisen kannalta tarpeellisia tietoja ja taitoja. (L630/1998, 5 (muutos 787/2014)). Elinikäisen oppimisen avaintaidot sisältyvät ammatillisten tutkinnon osien ammattitaitovaatimuksiin ja yhteisten tutkinnon osien osaamistavoitteisiin sekä niiden arviointikriteereihin. Avaintaitojen tavoitteena on tukea sellaisen osaamisen kehittymistä, jota tarvitaan jatkuvassa oppimisessa, työelämän tilanteissa selviytymisessä ja tulevaisuuden uusissa haasteissa. 2 Kotityö- ja puhdistuspalvelualan perustutkinto ja sen muodostuminen Tutkinnon perusteet Ammatillisena peruskoulutuksena suoritettava perustutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osaamispistettä), yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä) ja vapaasti valittavista tutkinnon osista (10 osaamispistettä). Ammatillisen perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Ammatillisessa peruskoulutuksessa opiskelija voi yksilöllisesti sisällyttää perustutkintoonsa enemmän tutkinnon osia, jos se on tarpeellista työelämän alakohtaisten tai paikallisten ammattitaitovaatimusten tai opiskelijan ammattitaidon syventämisen kannalta. Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto Tutkinnon muodostuminen ammatillisessa peruskoulutuksessa, 180 osp Ammatilliset tutkinnon osat, 135 osp Pakolliset tutkinnon osat, 45 osp Ateria- ja kahvituspalvelut, 20 osp Ylläpitosiivous, 25 osp 3
Kotityöpalvelujen osaamisalan, kodinhuoltaja, pakolliset tutkinnon osat, 45 osp Asiakkaiden avustaminen, 15 osp Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut, 15 osp Kotiruokapalvelut, 15 osp Valinnaiset tutkinnon osat Opiskelijan on valittava 45 osaamispistettä valinnaisista tutkinnon osista Kerroshoitopalvelut, 15 osp (Seinäjoki) Perhejuhlapalvelut, 20 osp (Seinäjoki) Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen, 15 osp (Seinäjoki, 2013 aloittaneet opiskelijat) Piha-alueen ja huonekasvien hoito, 15 osp (Seinäjoki, 2013 aloittaneet opiskelijat) Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp (Seinäjoki) Vaatteiden ja tekstiilien huolto, 15 osp (Ähtäri) Yrityksessä toimiminen, 15 osp (Ähtäri) Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvat valinnaiset tutkinnon osat, 5-15 osp Juhlapalvelut 5-10 osp (Ähtäri) Osuuskuntayrittäjänä toimiminen, 10 osp (Seinäjoki) Asiakkaan tukena ja apuna, 5 osp (Ähtäri) Bed and breakfast palvelut, 5-10 osp (Ähtäri) Yhteiset tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa, 35 osp Pakolliset Valinnaiset Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp 8 osp 3 osp Äidinkieli Toinen kotimainen kieli, ruotsi Vieraat kielet 5 1 2 0 3 0 3 0 3 Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen, 9 osp Matematiikka Fysiikka ja kemia Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp Yhteiskuntataidot Työelämätaidot Yrittäjyys ja yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen, 7 osp Kulttuurien tuntemus Taide ja kulttuuri Etiikka Psykologia Ympäristöosaaminen Osa-alueita edellisistä kohdista 6 osp 3 osp 3 2 1 0 3 0 3 0 3 5 osp 3 osp 1 1 1 2 0 3 0 3 0 3 0 3 7 osp 0 3 0 3 0 3 0 3 0 3 0 3 19 osp 16 osp 4
Tutkinnon perusteissa määrättyjen osa-alueiden valinnaisten osaamistavoitteiden lisäksi tai niiden sijaan koulutuksen järjestäjä voi päättää erilaajuisia muita valinnaisia osaamistavoitteita. Koulutuksen järjestäjän itse päättämille valinnaisille osaamistavoitteille määritellään osaamisen arviointi ja laajuus osaamispisteinä. Tutkinnon osien valinnaiset osaamistavoitteet voivat olla myös opiskelijan aikaisemmin hankkimaa osaamista, joka tukee kyseisen tutkinnon osan ja sen osa-alueiden osaamistavoitteita. Vapaasti valittavat tutkinnon osat, 10 osp Ammatillisia tutkinnon osia Tekstiilihuoltopalvelut, 5 osp (Seinäjoki) Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp (Ähtäri) Kansainvälinen ruokakulttuuri, 5 osp (Seinäjoki) Osuuskuntayrittäjänä toimiminen, 5 10 osp (Ähtäri) Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuvia yksilöllisiä tutkinnon osia. Tutkintoa yksilöllisesti laajentavat tutkinnon osat 3 Tutkinnon osien suoritusjärjestys Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto/ Kotityöpalvelujen osaamisala, kodinhuoltaja OPINTOJEN MODULOINTI Seinäjoki LUKUVUOSI 1 MOD1 MOD2 MOD3 MOD4 Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 6 osp (20 osp) Ylläpitosiivous 8 osp (25 osp) MOD1 aikana osana ammatillisia opintoja Orientoivat opinnot 1,5 osp YTO1-opinnot; 2 osp Pakolliset: 2 osp Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 3 osp (20 osp) Ylläpitosiivous 6 osp (25 osp) Asiakkaiden avustaminen 1 ops (15 osp) YTO1-opinnot; 5 osp Pakolliset: 5 osp Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 4,5 osp (20 osp) Ylläpitosiivous 2 osp (25 osp) Asiakkaiden avustaminen 2,5 osp (15 osp) (sis. ensiapu ja itsepuolustus, 1 osp) YTO2-opinnot; 7 osp Pakolliset: 6 osp Valinnaiset: 1 osp Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 6,5osp (20 osp) (3 osp TO) Ylläpitosiivous 9 osp (25 osp) (3 osp TO) Asiakkaiden avustaminen 1,5 osp (15 osp) (1,5 osp TO) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut Ylläpitosiivous LUKUVUOSI 2 MOD5 MOD6 MOD7 MOD8 5
Pakolliset tutkinnon osat Kotiruokapalvelut 6 osp (15 osp) Asiakkaiden avustaminen 3 osp (15 osp) YTO3-opinnot; 7 osp Pakolliset: 2 osp Valinnaiset: 5 osp Pakolliset tutkinnon osat Kotiruokapalvelut 9 osp (15 osp) (4,5 osp TO) Asiakkaiden avustaminen 7 osp (15 osp) (3 osp TO) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Kotiruokapalvelut Asiakkaiden avustaminen Valinnainen tutkinnon osa Kerroshoitopalvelut 15 osp (15 osp) (7,5 osp TO) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osa Kerroshoitopalvelut Valinnainen tutkinnon osa Perhejuhlapalvelut 6 osp (20 osp) YTO4-opinnot; 7 osp Pakolliset: 2 osp Valinnaiset: 5 osp LUKUVUOSI 3 MOD9 MOD10 MOD11 MOD12 YTO5-opinnot; 7 osp Pakolliset: 2 osp Valinnaiset: 5 osp Valinnainen tutkinnon osa Osuuskuntayrittäjänä toimiminen 5 osp (10 osp) Pakollinen tutkinnon osa Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut 15 osp (15 osp) (7,5 osp TO) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osa Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut Valinnainen tutkinnon osa Perhejuhlapalvelut 9 osp (20 osp) Valinnainen tutkinnon osa Osuuskuntayrittäjänä toimiminen 5 osp (10 osp) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osa Osuuskuntayrittäjänä toimiminen Valinnainen tutkinnon osa Perhejuhlapalvelut, 5 osp (15 osp) Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp (5 osp) Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 osp Tekstiilihuoltopalvelut 5 osp (5 osp) Kansainvälinen ruokakulttuuri 5 osp (5 osp) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Perhejuhlapalvelut Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen Tekstiilihuoltopalvelut Kansainvälinen ruokakulttuuri Kotityö ja puhdistuspalvelujen perustutkinto, kotityöpalvelujen osaamisala, kodinhuoltaja OPINTOJEN MODULOINTI Ähtäri LUKUVUOSI 1 MOD1 MOD2 MOD3 MOD4 6
Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 5 osp (20 osp) Ylläpitosiivous 5 osp (25 osp) MOD 1 aikana osana ammatillisia opintoja Orientoivat opinnot 1,5 osp Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 5 osp (20 osp) Ylläpitosiivous 5 osp (25 osp) YTO 5 osp YTO 5 osp YTO 5 osp LUKUVUOSI 2 Pakolliset tutkinnon osa Ateria- ja kahvituspalvelut 5 osp (20 osp) Kotiruokapalvelut 4 osp (15 osp) Asiakkaiden avustaminen 1 osp (15 osp) (sis. EA) Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut 5 osp (20 osp) (sis. TO) Kotiruokapalvelut 3 osp (15 osp) Ylläpitosiivous 5 osp (25 osp) Kodin perussiivousja tekstiilihuoltopalvelut 2 osp (15 osp) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osa Ateria- ja kahvituspalvelut MOD5 MOD6 MOD7 MOD8 Pakolliset tutkinnon osat Kotiruokapalvelut 5 osp (15 osp) Ylläpitosiivous 5 osp (25 osp) Pakolliset tutkinnon osat Kotiruokapalvelut 3 osp (15 osp) (sis. TO) Ylläpitosiivous 5 osp (25 osp) (sis. TO) Asiakkaiden avustaminen 4 osp (15 osp) (sis. 3 osp TO) Pakollinen tutkinnon osa Kodin perussiivousja tekstiilihuoltopalvelut 5 osp (15 osp) Valinnainen tutkinnon osa Yrityksessä toimiminen 5 osp (15 osp) Pakollinen tutkinnon osa Asiakkaiden avustaminen 5 osp (15 osp) Valinnainen tutkinnon osa Bed and breakfast - palvelut 5 osp (5-10 osp) YTO 5 osp YTO 3 osp YTO 6 osp YTO 6 osp Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Ylläpitosiivous Kotiruokapalvelut LUKUVUOSI 3 MOD9 MOD10 MOD11 MOD12 Pakollinen tutkinnon osa: Asiakkaiden avustaminen 5 osp (15 osp) (sis. TO) Valinnainen tutkinnon osa Yrityksessä toimiminen 5 osp (15 osp) Valinnainen tutkinnon osa Bed and breakfast - palvelut 5 osp (5-10 osp) Pakollinen tutkinnon osa: Kodin perussiivousja tekstiilihuoltopalvelut 8 osp (15 osp) (sis. TO) Valinnainen tutkinnon osa Vaatteiden ja tekstiilien huolto 5 osp (15 osp) Valinnaiset tutkinnon osat Vaatteiden ja tekstiilien huolto 5 osp (15 osp) Yrityksessä toimiminen 5 osp (sis. TO) (15 osp) Valinnainen tutkinnon osa Vaatteiden ja tekstiilien huolto 5 osp (15 osp) (sis. TO) Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 osp Osuuskuntayrittäjänä toimiminen 5-10 os (5-10 osp) (sis. TO) Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp (5 osp) (sis. TO) 7
Valinnaiset tutkinnon osat Asiakkaan tukena ja apuna 5 osp (5 osp) (sis. TO) tai Juhlapalvelut 5 osp (5 osp) Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Asiakkaiden avustaminen Bed and breakfast - palvelut Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osa Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Yrityksessä toimiminen Asiakkaan tukena ja apuna Juhlapalvelut Ammattiosaamisen näyttö, tutkinnon osat Vaatteiden ja tekstiilien huolto Osuuskuntayrittäjänä toimiminen Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 4 Ammatilliset tutkinnon osat 4.1 Pakolliset tutkinnon osat 4.1.1 Ateria- ja kahvituspalvelut, 20 osp (100267) Ammattitaitovaatimukset Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa suunnitella oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan valmistautua asiakaskohteen työtehtäviin valmistaa, viimeistellä ja laittaa tarjolle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaen asiakkaan toivetta, valmista ruokalistaa tai suomalaisten ravitsemussuosituksia valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden (laktoositon, maidoton, keliakia) mukaisia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimia kestävän toimintatavan mukaisesti. Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Ennen uuden tutkinnon osan aloittamista selvitetään, onko opiskelijalla ammattitaitovaatimuksissa edellytettyä osaamista jo olemassa. Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnustettua. Opiskelija hakee itse osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan oppimisen arviointi on opiskelijan tukemista ja ohjaamista ammattitaitovaatimusten saavuttamisessa, oppimisen etenemisen seuraamista sekä opiskelijan itsearviointitaidon kehittämistä. Arvioinnin on oltava kannustavaa ja opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. 8
Osaamisen arviointi Tutkinnon osan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä ammattiosaamisen näytössä ja tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy olennaisesti arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaamisen arvioinnin kohteet Ammattitaidon osoittamistavat Oppimisympäristöt Oppimismenetelmät Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa. Tutkinnon osan arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Ravitsemispalvelutehtäviin valmistautuminen Aamu-, väli-, ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen valmistaminen Aamu-, väli-, ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen esille laitto ja jakelu Työvuoron päättäminen Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö Ruoanvalmistuksen välineiden, laitteiden ja koneiden käyttö Ruoanvalmistusmenetelmien käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tunteminen Ravitsemussuositusten ja erityisruokavalioiden tunteminen Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky kts. tutkinnon osan arviointikriteerit perusteesta Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä. Näyttöja työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Osoitettava osaaminen vastaa tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä (ks. arvioinnin kohteet). Suunnitelma ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta on liitteessä 1. Oppimisympäristöt kotimaassa ja ulkomailla oppilaitoksen tilat ja oppimisympäristöt osuuskunta, NY-yritys työelämä; asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaalat ja muut hoitolaitokset, päiväkodit, koulut, virastot, tuotantolaitokset, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai majoitusalan yritykset työpaja tapahtumat virtuaalinen oppimisympäristö muut mahdolliset oppimisympäristöt Oppimismenetelmät kotimaassa ja ulkomailla opettajan ohjaus ja valmennus työssäoppiminen, vähintään 3 osp 9
itsenäinen oppiminen tiimioppiminen virtuaalioppiminen tutustumiskäynnit; yritysvierailut, opintomatkat, tapahtumat projektit, portfoliot, tuote Oppimisen ohjaaminen Opettajat vastaavat tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Muut elinikäisen oppimisen Aloitekyky ja yrittäjyys avaintaidot edistää toiminnallaan tavoitteiden saavuttamista on aktiivinen, oma-aloitteinen ja yhteistyökykyinen on asiakaslähtöinen ja taloudellinen osaa suunnitella ja mitoittaa työnsä Kestävä kehitys toimii kestävän toimintatavan mukaisesti toimii ammattinsa kestävän kehityksen ekologisten, taloudellisten, sosiaalisten sekä kulttuuristen periaatteiden mukaisesti noudattaa alan työtehtävissä keskeisiä kestävän kehityksen säädöksiä, määräyksiä ja sopimuksia Estetiikka edistää toimintaympäristön viihtyisyyttä ja muuta esteettisyyttä Viestintä ja mediaosaaminen toimii vuorovaikutteisesti havainnoi, tulkitsee ja arvioi kriittisesti erilaisia mediatuotteita, käyttää mediaa ja viestintäteknologiaa sekä tuottaa mediatuotteita Matematiikka ja luonnontieteet käyttää peruslaskutoimituksia työssä vaadittavien ja arkipäivän laskutehtävien ratkaisemiseksi soveltaa fysiikan ja kemian lainalaisuuksiin perustuvia menetelmiä ja toimintatapoja työssään Teknologia ja tietotekniikka hyödyntää atk-taitojaan Aktiivinen kansalaisuus ja eri kulttuurit toimii tasa-arvoisesti ja oikeuksien ja velvollisuuksien mukaisesti osallistuu yhteisön toimintaan toimii asiallisesti ja työelämän vaatimusten mukaisesti eri kulttuuritaustan omaavien ihmisten kanssa Yrittäjyys yrittäjämäinen asenne asiakastilaisuudet osuuskunta ja NY-yritykset Kansainvälisyys eri kulttuurien kohtaaminen Liikenneturvallisuus liikennesääntöjen ja liikenneturvallisuuden noudattaminen oppilaitoksen ohjeiden noudattaminen Integrointi yhteisiin tutkinnon osiin Yhteisten tutkinnon osien ja ammatillisten tutkinnon osien opettajat suunnittelevat tutkinnon osan toteutuksen yhteistyössä. Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen Äidinkieli Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen Matematiikka Fysiikka ja kemia Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen Työelämätaidot 10
Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto Tutkinnon osan sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Tutkinnon modulointisuunnitelma kuvaa tutkinnon osien toteutuksen etenemistä. Opiskelijan opintojen etenemisjärjestys määräytyy henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti. Opintojen modulointisuunnitelma on kappaleessa 3. 4.1.2 Orientoiva tutkinnon osa 1,5 osp Osaamistavoitteet Arviointi Opiskelija motivoituu ja sitoutuu opiskeluunsa tuntee perustutkintonsa opetussuunnitelman rakenteen ja sen vaatimat ammattitaitovaatimukset ja osaamistavoitteet tuntee ammattialansa toimintaympäristön osallistuu FOKUS-opiskelijakunnan ja opiskelijafoorumien toimintaan sekä toimii opiskeluryhmässään hallitsee some-käyttäytymisen tuntee opiskelupaikkakunnan vapaa-ajan mahdollisuudet tuntee opiskelun valinnan mahdollisuudet (Oma polku, tutortoiminta, ammattiosaajan työkykypassi, NY-toiminta, osuuskuntatoiminta) tekee lähtötasotestit (luki ja matematiikka) tuntee erilaiset oppimistyylit perehtyy työkyvyn ylläpitämiseen huomioi opetuspisteen turvallisuuteen liittyvät asiat. Oppimisen arviointi Osa-alueen oppiminen tapahtuu ammatillisen tutkinnon osan yhteydessä. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arviointi Opiskelija osoittaa hallitsevansa osa-alueen osaamistavoitteet. Osaamisen arvioinnin kohteet Osaamisen osoittamistavat Osaaminen arvioidaan arvosanalla hyväksytty (H). opiskeluun motivoituminen ja sitoutuminen perustutkinnon opetussuunnitelman rakenteen ja sen vaatimien ammattitaitovaatimuksien ja osaamistavoitteiden tunteminen ammattialansa toimintaympäristön tunteminen FOKUS-opiskelijakunnan ja opiskelijafoorumien toimintaan osallistuminen ja opiskeluryhmässä toimiminen some-käyttäytymisen hallinta opiskelupaikkakunnan vapaa-ajan mahdollisuuksien tunteminen opiskelun valinnan mahdollisuuksien tunteminen (Oma polku, tutortoiminta, ammattiosaajan työkykypassi, NY-toiminta, osuuskuntatoiminta) lähtötasotestien (luki ja matematiikka) tekeminen erilaisten oppimistyylien tunteminen työkyvyn ylläpitämiseen perehtyminen opetuspisteen turvallisuuteen liittyvien asioiden huomioiminen Opiskelija osoittaa osaamisensa suullisesti, kirjallisesti ja/tai kuvallisesti sekä arvioi myös itse osaamistaan (ks. arvioinnin kohteet). 11
Oppimisympäristöt Oppimisympäristöt oppilaitoksen tilat ja oppimisympäristöt NY-leiritoiminta Oppimismenetelmät opettajan ohjaus ja valmennus itsenäinen oppiminen tiimioppiminen virtuaalioppiminen tutustuminen opetuspisteeseen ja opiskelupaikkakuntaan tutustumiskäynnit oppimisvalmiustestit Oppimisen ohjaaminen Opettajat vastaavat tutkinnon osan osaamistavoitteiden, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Elinikäisen oppimisen Oppiminen ja ongelmanratkaisu avaintaidot Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Aloitekyky ja yrittäjyys Kestävä kehitys Estetiikka Viestintä ja mediaosaaminen Matematiikka ja luonnontieteet Teknologia ja tietotekniikka Aktiivinen kansalaisuus ja eri kulttuurit Yrittäjyys Opiskelija toimii oma-aloitteisesti ja yrittäjämäisesti. Kansainvälisyys Kestävä kehitys Liikenneturvallisuus Integrointi ammatillisiin tutkinnon osiin Osa-alueen sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Opiskelija tuntee kansainvälistymisen mahdollisuudet ja toimii asiallisesti eri kulttuureja edustavien ihmisten kanssa. Opiskelija toimii kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Opiskelija ottaa huomioon oppimisympäristönsä ja toimii liikenneturvallisuuden vaatimusten mukaisesti. Orientoiva tutkinnon osa sisältyy kahteen ensimmäiseen ammatillisen tutkinnon osaan. Ensimmäisen jakson kahden ammatillisen tutkinnon osan osana. 4.1.3 Ylläpitosiivous, 25 osp (100268) Ammattitaitovaatimukset Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa suunnitella työtään yhteistyössä työyhteisön kanssa asiakaskohteen toiminnan, palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaan valmistautua ylläpitosiivoukseen, suunnitella omaa aikatauluansa ja ottaa huomioon työturvallisuusmääräykset sekä asiakasturvallisuuden tehdä ylläpitosiivousta asiakaskohteissa valita ja käyttää tarkoituksenmukaisia siivousmenetelmiä ja - aineita valita ja käyttää työssä tarvittavia ajanmukaisia siivousvälineitä ja kohteessa olevia koneita puhdistaa ja hoitaa asiakaskohteessa olevia pintamateriaaleja tehdä sovitut lopputyöt ja raportoida työnsä tilanteen vaatimalla tavalla noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimia kestävän toimintatavan mukaan. 12
Arviointi Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Ennen uuden tutkinnon osan aloittamista selvitetään, onko opiskelijalla ammattitaitovaatimuksissa edellytettyä osaamista jo olemassa. Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnustettua. Opiskelija hakee itse osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan oppimisen arviointi on opiskelijan tukemista ja ohjaamista ammattitaitovaatimusten saavuttamisessa, oppimisen etenemisen seuraamista sekä opiskelijan itsearviointitaidon kehittämistä. Arvioinnin on oltava kannustavaa ja opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arviointi Tutkinnon osan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä ammattiosaamisen näytössä ja tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy olennaisesti arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaamisen arvioinnin kohteet Ammattitaidon osoittamistavat Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa. Tutkinnon osan arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Ylläpitosiivoukseen valmistautuminen Ylläpitosiivouksen toteuttaminen Ylläpitosiivouksen päättäminen Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Siivouspalvelun sopimusten, työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö Siivousmenetelmien, -välineiden ja koneiden sekä puhdistusaineiden käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan toiminnan ja siivouksen tavoitteen tunteminen Lian laadun ja pintamateriaalin tunnistaminen Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky kts. tutkinnon osan arviointikriteerit perusteesta Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä. Näyttö- ja työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Osoitettava osaaminen vastaa tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä (ks. arvioinnin kohteet). Suunnitelma ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta on liitteessä 1. 13
Oppimisympäristöt Oppimisympäristöt kotimaassa ja ulkomailla oppilaitoksen tilat ja oppimisympäristöt osuuskunta, NY-yritys työelämä; esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), päiväkodit, koulut, virastot, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai majoitusalan yritykset, kotityö ja puhdistuspalvelualan yritykset työpaja tapahtumat virtuaalinen oppimisympäristö muut mahdolliset oppimisympäristöt Oppimismenetelmät Oppimismenetelmät kotimaassa ja ulkomailla opettajan ohjaus ja valmennus itsenäinen oppiminen tiimioppiminen virtuaalioppiminen projektioppiminen portfolio yritysyhteistyö tutustumiskäynnit; yritysvierailut, opintomatkat, tapahtumat työssäoppiminen, vähintään 3 osp Oppimisen ohjaaminen Opettajat vastaavat tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Muut elinikäisen oppimisen Aloitekyky ja yrittäjyys avaintaidot edistää toiminnallaan tavoitteiden saavuttamista toimii asiakaslähtöisesti on aktiivinen, oma-aloitteinen suunnittelee toimintaansa toimii taloudellisesti ja tuloksellisesti mitoittaa oman työnsä tavoitteiden mukaan Kestävä kehitys toimii kestävän toimintatavan mukaisesti toimii ammattinsa kestävän kehityksen ekologisten, taloudellisten, sosiaalisten sekä kulttuuristen periaatteiden mukaisesti noudattaa alan työtehtävissä keskeisiä kestävän kehityksen säädöksiä, määräyksiä ja sopimuksia Estetiikka ottaa toiminnassaan huomioon oman alansa esteettiset tekijät edistää tai ylläpitää työympäristönsä viihtyisyyttä ja muuta esteettisyyttä Viestintä ja mediaosaaminen toimii vuorovaikutteisesti Matematiikka ja luonnontieteet käyttää peruslaskutoimituksia työssään soveltaa fysiikan ja kemian lainalaisuuksia työssään Teknologia ja tietotekniikka hyödyntää tietotekniikkaa työssään Aktiivinen kansalaisuus ja eri kulttuurit osallistuu rakentavasti yhteisön toimintaan ja päätöksentekoon tuntee oikeutensa ja velvollisuutensa noudattaa tasa-arvo- ja yhdenvertaisuuslakeja Yrittäjyys yrittäjämäinen toimintatapa asiakastyöt osuuskunta ja NY-yritykset 14
Kansainvälisyys toimii asiallisesti eri kulttuuritaustan omaavien henkilöiden kanssa Liikenneturvallisuus liikennesääntöjen ja liikenneturvallisuuden noudattaminen oppilaitoksen autojen käytöstä annettujen ohjeiden noudattaminen Integrointi yhteisiin tutkinnon osiin Yhteisten tutkinnonosien ja ammatillisten tutkinnonosien opettajat suunnittelevat tutkinnon osan toteutuksen yhteistyössä. Tutkinnon osan sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Viestintä- ja vuorovaikutustaidot Äidinkieli Toinen kotimainen kieli Vieras kieli Matemaattisluonnontieteellinen osaaminen matematiikka fysiikka ja kemia Tieto- ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen Työelämätaidot Yrittäjyys ja yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto Tutkinnon modulointisuunnitelma kuvaa tutkinnon osien toteutuksen etenemistä. Opiskelijan opintojen etenemisjärjestys määräytyy henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti. Opintojen modulointisuunnitelma on kappaleessa 3. 4.1.4 Asiakkaiden avustaminen, 15 osp, (100269) Ammattitaitovaatimukset Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa suunnitella oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan toimia eri-ikäisten ja toimintakyvyiltään erilaisten asiakkaiden kanssa ja ottaa huomioon heidän avustamiseen liittyvät palvelutarpeensa avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa hänen kodissaan suunnitella ja järjestää kodin tiloissa virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille ja toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioida omaa toimintaansa. Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Ennen uuden tutkinnon osan aloittamista selvitetään, onko opiskelijalla ammattitaitovaatimuksissa edellytettyä osaamista jo olemassa. Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnustettua. Opiskelija hakee itse osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan oppimisen arviointi on opiskelijan tukemista ja ohjaamista ammattitaitovaatimusten saavuttamisessa, oppimisen etenemisen seuraamista sekä opiskelijan itsearviointitaidon kehittämistä. Arvioinnin on oltava kannustavaa ja opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arviointi 15
Tutkinnon osan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä ammattiosaamisen näytössä ja tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy olennaisesti arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaamisen arvioinnin kohteet Ammattitaidon osoittamistavat Oppimisympäristöt Oppimismenetelmät Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa. Tutkinnon osan arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Asiakkaiden avustamisen suunnittelu Asiakkaan kohtaaminen ja yksilöllinen avustaminen Virikkeellisen toiminnan järjestäminen Avustamistilanteen päättäminen Oman toiminnan arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Työympäristön sääntöjen tunteminen Asiakkaan avustamisen menetelmien käyttö Asiakkaan avustamis- ja viriketoimintavälineiden käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tuntemus Työhön liittyvien säädösten ja määräysten hallinta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky kts. tutkinnon osan arviointikriteerit perusteesta Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä. Näyttö- ja työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Osoitettava osaaminen vastaa tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä (ks. arvioinnin kohteet). Suunnitelma ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta on liitteessä 1. Oppimisympäristöt kotimaassa ja ulkomailla oppilaitoksen tilat ja oppimisympäristöt osuuskunta, NY-yritys työelämä; kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit), päiväkodit tai asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot) työpajat tapahtumat virtuaalinen oppimisympäristö muut mahdolliset oppimisympäristöt Oppimismenetelmät kotimaassa ja ulkomailla opettajan ohjaus ja valmennus työssäoppiminen, vähintään 4,5 osp itsenäinen oppiminen tiimioppiminen virtuaalioppiminen tutustumiskäynnit; yritysvierailut, opintomatkat, tapahtumat projektit, portfoliot 16
Oppimisen ohjaaminen Muut elinikäisen oppimisen avaintaidot Opettajat vastaavat tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Aloitekyky ja yrittäjyys edistää toiminnallaan tavoitteiden saavuttamista on aktiivinen, oma-aloitteinen ja yhteistyökykyinen on asiakaslähtöinen ja taloudellinen osaa suunnitella ja mitoittaa työnsä Kestävä kehitys toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Estetiikka edistää toimintaympäristön viihtyisyyttä ja muuta esteettisyyttä Viestintä ja mediaosaaminen toimii vuorovaikutteisesti Teknologia ja tietotekniikka hyödyntää atk-taitojaan ohjaa apuvälineiden käytössä ja huollossa ohjaa itsenäistä suoriutumista tukevan teknologian käyttöön hyödyntää teknologiaa omassa työssään Aktiivinen kansalaisuus ja eri kulttuurit toimii tasa-arvoisesti ja oikeuksien ja velvollisuuksien mukaisesti sekä työssä että arkielämässä pyrkii aktiivisella toiminnalla vaikuttamaan epäkohtien poistamiseen käyttää hyödykseen tietoa yhteiskunnan perusrakenteista ja toimintatavoista osallistuu rakentavalla tavalla yhteisön toimintaan kunnioittaa asiakkaan arvoja ja kulttuuritaustaa Yrittäjyys yrittäjämäinen asenne asiakastilaisuudet osuuskunta ja NY-yritykset Kansainvälisyys eri kulttuurien kohtaaminen Liikenneturvallisuus turvallisuuden huomioiminen asiakkaiden kuljettamisessa liikennesääntöjen huomioiminen ja noudattaminen asiakkaan ohjaaminen liikenneturvallisuuteen ajolupa koulun autoon Integrointi yhteisiin tutkinnon osiin Yhteisten tutkinnon osien ja ammatillisten tutkinnon osien opettajat suunnittelevat tutkinnon osan toteutuksen yhteistyössä. Tutkinnon osan sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen Äidinkieli Toinen kotimainen kieli Vieras kieli Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen Työelämätaidot Yrittäjyys ja yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto Tutkinnon modulointisuunnitelma kuvaa tutkinnon osien toteutuksen etenemistä. Opiskelijan opintojen etenemisjärjestys määräytyy henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti. Opintojen modulointisuunnitelma on kappaleessa 3. 4.1.5 Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut, 15 osp (100270) 17
Ammattitaitovaatimukset Arviointi Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa toteuttaa palvelua sovitun toimintatavan mukaan ja toimia erilaisissa kodinhuollon asiakaspalvelutehtävissä suunnitella omaa työtään asiakaskohteen ja palvelusopimuksen mukaan tehdä kodin perussiivoustehtäviä sopimuksen mukaan tehdä kodin tekstiili-, vaate- ja vuodehuoltoa sopimuksen mukaan käyttää työssään tarkoituksenmukaisia puhdistusaineita, -välineitä, -menetelmiä ja koneita puhdistaa ja huoltaa käyttämänsä välineet, laitteet ja koneet noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioida omaa toimintaansa. Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Ennen uuden tutkinnon osan aloittamista selvitetään, onko opiskelijalla ammattitaitovaatimuksissa edellytettyä osaamista jo olemassa. Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnustettua. Opiskelija hakee itse osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan oppimisen arviointi on opiskelijan tukemista ja ohjaamista ammattitaitovaatimusten saavuttamisessa, oppimisen etenemisen seuraamista sekä opiskelijan itsearviointitaidon kehittämistä. Arvioinnin on oltava kannustavaa ja opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arviointi Tutkinnon osan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä ammattiosaamisen näytössä ja tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy olennaisesti arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaamisen arvioinnin kohteet Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa. Tutkinnon osan arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Asiakkaan kanssa toimiminen Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien suunnittelu Kodin perussiivoustehtävien toteuttaminen Kodin tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien toteuttaminen Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien päättäminen Oman toiminnan arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Palvelusopimuksen tunteminen ja työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö Kodin siivousvälineiden ja koneiden käyttö Kodin tekstiilienhuollon välineiden ja koneiden käyttö Kodin siivousmenetelmien käyttö 18
Ammattitaidon osoittamistavat Oppimisympäristöt Oppimismenetelmät Oppimisen ohjaaminen Muut elinikäisen oppimisen avaintaidot Kodin tekstiilienhuoltomenetelmien käyttö Kodin puhdistusaineiden käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan ja asiakaskodin tunteminen Lian laadun tunnistaminen Kodin pintamateriaalien tunteminen Tekstiilien hoito-ohjemerkintöjen tunteminen Puhdistustapahtuman osatekijöiden tunteminen Alan yritystoiminnan ja yrittäjänä toimimisen mahdollisuuksien arviointi Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus ja toimintakyky kts. tutkinnon osan arviointikriteerit perusteesta Opiskelija osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä. Näyttö- ja työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Osoitettava osaaminen vastaa tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä (ks. arvioinnin kohteet). Suunnitelma ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta on liitteessä 1. Oppimisympäristöt kotimaassa ja ulkomailla oppilaitoksen tilat ja oppimisympäristöt osuuskunta, NY-yritys työelämä; esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), päiväkodit, koulut, virastot, hyvinvointi- ja matkailukeskukset tai majoitusalan yritykset, kotityö ja puhdistuspalvelualan yritykset, tekstiilienhuolto-alan yritykset työpaja virtuaalinen oppimisympäristö muut mahdolliset oppimisympäristöt Oppimismenetelmät kotimaassa ja ulkomailla opettajan ohjaus ja valmennus työssäoppiminen; vähintään 7,5 osp itsenäinen oppiminen tiimioppiminen virtuaalioppiminen projektioppiminen yritysyhteistyö tutustumiskäynnit; yritysvierailut, opintomatkat, tapahtumat portfoliot Opettajat vastaavat tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Aloitekyky ja yrittäjyys edistää toiminnallaan tavoitteiden saavuttamista toimii aloitteellisesti ja asiakaslähtöisesti suunnittelee toimintaansa ja työskentelee tavoitteiden saavuttamiseksi on aktiivinen, oma-aloitteinen toimii taloudellisesti ja tuloksellisesti mitoittaa oman työnsä tavoitteiden mukaan Kestävä kehitys toimii kestävän toimintatavan mukaisesti 19
toimii ammattinsa kestävän kehityksen ekologisten, taloudellisten, sosiaalisten sekä kulttuuristen periaatteiden mukaisesti noudattaa alan työtehtävissä keskeisiä kestävän kehityksen säädöksiä, määräyksiä ja sopimuksia Estetiikka edistää tai ylläpitää työympäristönsä viihtyisyyttä ja muuta esteettisyyttä Viestintä ja mediaosaaminen toimi vuorovaikutteisesti Matematiikka ja luonnontieteet käyttää peruslaskutoimituksia työssään soveltaa fysiikan ja kemian lainalaisuuksia työssään Teknologia ja tietotekniikka hyödyntää ammatissa käytettäviä teknologioita monipuolisesti ottaa työssään huomioon tekniikan hyödyt, rajoitukset ja riskit käyttää tietotekniikkaa monipuolisesti ammatissaan ja kansalaisena Aktiivinen kansalaisuus ja eri kulttuurit osallistuu rakentavalla tavalla yhteisön toimintaan ja päätöksentekoon tuntee oikeutensa ja velvollisuutensa noudattaa tasa-arvo- ja yhdenvertaisuuslakeja Yrittäjyys yrittäjämäinen toimintatapa asiakastyöt osuuskunta ja NY-yritykset Kansainvälisyys toimii asiallisesti eri kulttuuritaustan omaavien henkilöiden kanssa Liikenneturvallisuus liikennesääntöjen ja liikenneturvallisuuden noudattaminen oppilaitoksen autojen käytöstä annettujen ohjeiden noudattaminen Integrointi yhteisiin tutkinnon osiin Yhteisten tutkinnonosien ja ammatillisten tutkinnonosien opettajat suunnittelevat tutkinnon osan toteutuksen yhteistyössä. Tutkinnon osan sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Viestintä- ja vuorovaikutustaidot Äidinkieli Toinen kotimainen kieli Vieras kieli Matemaattisluonnontieteellinen osaaminen Matematiikka Fysiikka ja kemia Tieto- ja viestintätekniikka ja sen hyödyntäminen Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen Työelämätaidot Yrittäjyys ja yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto Tutkinnon modulointisuunnitelma kuvaa tutkinnon osien toteutuksen etenemistä. Opiskelijan opintojen etenemisjärjestys määräytyy henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti. Opintojen modulointisuunnitelma on kappaleessa 3. 4.1.6 Kotiruokapalvelut, 15 osp (100271) Ammattitaitovaatimukset Perustutkinnon perusteiden mukaisesti opiskelija osaa toteuttaa asiakaskodeissa sovitun toimintatavan mukaan ateriapalveluja ja toimia erilaisissa kotiruokapalvelutilanteissa suunnitella omaa työtään asiakkaan tarpeen ja palvelusopimuksen mukaan 20
Arviointi suunnitella ja valmistaa kotiruokaa asiakkaiden toiveiden mukaan ottaa suunnittelussa ja ruoanvalmistuksessa huomioon suomalaiset ravitsemussuositukset ja eri-ikäisten asiakkaiden tarpeet valmistaa kotiruokaa yleisimpien erityisruokavalioiden mukaan laittaa ruoan esille asiakkaiden toiveen ja tarpeen mukaan siivota työympäristönsä asiakkaan keittiössä noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa hygienia- ja jätehuolto-ohjeita arvioida omaa työtä ja toimintaansa. Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Ennen uuden tutkinnon osan aloittamista selvitetään, onko opiskelijalla ammattitaitovaatimuksissa edellytettyä osaamista jo olemassa. Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnustettua. Opiskelija hakee itse osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Oppimisen arviointi Tutkinnon osan oppimisen arviointi on opiskelijan tukemista ja ohjaamista ammattitaitovaatimusten saavuttamisessa, oppimisen etenemisen seuraamista sekä opiskelijan itsearviointitaidon kehittämistä. Arvioinnin on oltava kannustavaa ja opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Suullisella tai kirjallisella palautteella tuetaan ja motivoidaan opiskelijaa. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arviointi Tutkinnon osan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä ammattiosaamisen näytössä ja tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy olennaisesti arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaamisen arvioinnin kohteet Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa. Tutkinnon osan arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta Kotiruokien valmistuksen suunnittelu Kotiruokien valmistaminen Kotiruokien tarjolle laittaminen Asiakkaan keittiön siivoaminen Oman toiminnan arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen Kotiruokien valmistusmenetelmien käyttö Raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö Ruoanvalmistusvälineiden, laitteiden ja koneiden käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tunteminen Kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta Erityisruokavalioiden huomioiminen Ikäryhmien ravitsemuksen tunteminen 21