NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92 REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) FI/06/97/50730400.W00 (DE) SAN( ) SMM(x) Asiakirjan kansallinen numero: 1. Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen: Nimi: Bundesministerium der Justiz Puh.: 0228/58-0 Telekopio: 0228/58 45 25 Osoite: Hememannstravi^e 6 D-53175 Bonn 2. Hakij aryhmitty mä : a) Nimi: Verband der Hofer Brauereien b) Osoite: Zeltbräu Postfach 11 47 D-95010 Hof/Saale c) Kokoonpano: tuottaja/jalostaja (x) muu ( ) 3. Tuotteen nimi: Hofer Bier 4. Tuotelaji: (luettelon mukaan) Olut 5. Tavaraerittely: (4 artiklan 2 kohdan mukainen eritelmä) a) Nimi: ks. kohta 3 29
FI/06/97/5073 0400.WOO (DE) b) Kuvaus: Schankbier Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 2,8 Kantavierreväkevyys n. 7,1 ~g 7 Maku: sisältää vähemmän kaloreita ja alkoholia kuin normaaliolut. Eisbier Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,0 Kantavierreväkevyys 11,8 Maku: oluterikoisuus, jonka maku on verrattoman mieto ja kypsä sekä vivahteeltaan erityisen pehmeä ja tasapainoinen. ^4 ^ Hell/Lager Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 4,5-4,9 Kantavierreväkevyys 11,4-11,7 ι Q?ч 4 s 1? Maku: täyteläinen, vaalea normaaliolut, kevyen mausteinen ja harmonisen täysipainoinen. Pils Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 4,7-5,2 Kantavierreväkevyys 11,6-12,5 25-13 д 7-30-
FI/06/97/50730400.W00 (DE) Maku: mausteinen, kevyen kuivaja humalaispainotteinen olut, jonka tyypillistä vaaleankeltaista väriä täydentää valkoinen kermamainen vaahtokaulus. Export Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,1-5,5 Kantavierreväkevyys 12,6-13,4 ]6 Of, 7,д Maku: hieno, voimakas maku, johon liittyy kevyen katkera vivahde. Olut on kirkasta ja vaaleankeltaista. Dunkel Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,1-5,3 Kantavierreväkevyys 12,9-13,4 ^ ол -Q -> Maku: voimakas, mausteinen maku, johon liittyy kevyen maltainen vivahde. Täyteläinen ja miellyttävä. Kellerbier Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,4 Kantavierreväkevyys 13,1 -д Maku: selväpiirteisen täyteläinen, suodattamaton. 31
FI/06/97/50730400.W00 (DE) Märzen Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,4-5,6 Kantavierreväkevyys 13,5?ч m 17 on Maku: varsin miellyttävä, täyteläinen, maltainen. Väriltään keltainen ja kirkas. Bock hell Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 6,5-6,7 Kantavierreväkevyys 16,5-17,5?R m Maku: humalaisen kuivan mausteinen, miellyttävänmakuinen vahva olut, johon liittyy kevyt humalainen katkeruus. g Bock dunkel Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 6,8 Kantavierreväkevyys 17,5 ^ Katkerausyksikköjä (EBC), «Maku: kevyen humalainen, keskivärisen tumma vahva olut. Doppelbock hell Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 7,8-8,0 Kantavierreväkevyys 18,3-18,5 ^ ^ H?o Maku: vahvasti pantu olut. Sen alkuperäisen mausteinen voimakas maku ja meripihkan väri syntyvät erikoisen pitkän varastointiajan myötä. -32-
FI/06/97/50730400.W00 (DE) Doppelbock dunkel Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 7,5 Kantavierreväkevyys 18,5 ^fi, лп 70 Maku: voimakas, maltainen, tumma vahva olut. Weizenschankbier Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 2,7-2,8 Kantavierreväkevyys 7,0-7,8 -, 1914 Maku: tämä olut sisältää vähemmän alkoholia ja kaloreita kuin muut vehnänormaalioluet. Se on kevyt, poreileva, vaalea juoma, jolle ominaista on korostunut sameus. Kristallweizen Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 5,2-5,7 Kantavierreväkevyys 12,6-12,7 1? ifi in 1? Maku: kirkas, suodatettu, mieto, kevyen mausteinen ja hieman humalainen. HefeweivPbier-olueeseen verrattuna vähemmän poreileva. Weizenbier hell Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 4,9-5,1 Kantavierreväkevyys 11,8-12,8 11.16 Katkerausyksikköj ä (EB C) * _, 2 33
Väriyksikköjä (EB C) FI/06/97/50730400.W00 (DE) Maku: hedelmäiseltä, mausteiselta, kirpaisevalta ja säväyttävältä maistuva olut. Weizenbier dunkel Alkoholipitoisuus tilavuusprc sentteinä 5,0-5,3 Kantavierreväkevyys 12,6-12,8 i? ifi 4n SS Maku: samea olut, kirpaisevan poreileva maku, johon liittyy täyteläinen katkeruus. Weizenbock Alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina 6,8 Kantavierreväkevyys 16,5, <- -.,, Maku: miellyttävä, keskivärinen vahva olut. Samea, valmistuksessa käytetään pullokäymistä. c) Maantieteellinen alue:.. Hofm kaupungin alue d) Alkuperätodisteet: Hofissa on pantu olutta 1300-luvulta lähtien. Hofissa on ollut parhaimmillaan jopa 10 panimoa. Nykyään niitä on paikkakunnalla vielä viisi, joista kaikilla on vuosikymmenien panimoperinne. Vanhin niistä on perustettu 1760. e) Viljelymenetelmä/ Valmistusmenetelmä: Mallastettu ohra rouhitaan ja sitä sekoitetaan lopuksi keittokattilassa lämpimässä vedessä. Näin syntyvä vierre (makea uute) johdetaan keittoastiaan ja sitä keitetään reseptin mukaan valikoidun humalan kanssa. Keittämisen aikana -34-.
FÍ/06/97/50730400.W00 (DE) lisätään vielä humalaa, jonka avulla saadaan aikaan haluttu humalan aromi. Lopuksi vierre jäähdytetään ja johdetaan käymisastiaan, jossa sen annetaan kypsyä hiivan kanssa viikko, kunnes alkoholipitoisuus on 0,5-9,0 tilavuusprosenttia. f) Yhteys maantieteelliseen alkuperään: Hofer Bierin valmistus on riippuvaista valmistuspaikan maantieteellisestä sijainnista eli Hofer Bier valmistetaan vain pehmeästä panimovedestä, jota kuluttaja arvostaa laatunsa puolesta. Kuluttajien suhde alueellisiin tuotteisiin ja erityisesti Hofer Bieriin on nimenomaan Hofin alueella historiallisista syistä hyvin voimakas, ja se heijastuu nykypäivään monipuolisena valikoimana. Hofer Bierin erityinen arvostus johtuu erityisesti myös siitä, että valmistuksessa käytetään pääasiassa paikallisia raaka-aineita. g) Valvontaelin: Valmistajien valvonta: Nimi: Osoite: Bayerische Landesanstalt für Ernährung Postfach 95 01 40, D-81517 München Puh: 089/6221 Telekopio: 089/65 98 88 Väärinkäytösten valvonta: Nimi: Familie, Osoite: Bayerisches Staatsministerium für Arbeit und Sozialordmmg, Frauen und Gesundheit D-80792 München Puh: 089/1261-0 Telekopio: 089/1261-1122 h) Merkintä: Etikettiin merkitään tuotenimi "Hofer Bier" ja jokin 5 b kohdassa mainituista valmistustyypeistä. i) Kansalliset vaatimukset (mahdolliset): Toistaiseksi voimassa oleva olutlaki sekä sen toimeenpanoasetus 35
FI/06/97/50730400.W00 (DE) KOMISSIO TAYTTAA EY N:o : G/DE/472/26.1.1994 Täydellisen asiakirjan vastaanottopäivä: 20.5.1997-36-
Fernfahrtenkarte Deutschland 1:3200 000-1cm = 32km ' 'аш **'-'^^' :i '' iḻ МШШ&НХЗ R'D SEE