DHMC Tekniset tiedot Tekniska data Technical information Tekniske data Technische Daten 2010-09
SUOMI DHMC - DIGITAL HEAT AND MOISTURE CONTROL DHMC lämpökalusteet on tarkoitettu lämpimien ruokien säilytykseen ja tarjoiluun. DHMC lämpökalusteissa on automaattinen lämpötilaa ja kosteutta kontrolloiva ohjausjärjestelmä, jossa on HACCP-valmius. Lisätarvikkeena saatavasta Internet pohjaisesta XWEB omavalvontajärjestelmästä saat lisätietoja myyjiltä. Tuotelämpötila-anturi on tehdasasenteinen lisätarvike ja se on asennettu säädinyksikön vasemmanpuoleiseen oveen. Tuoteanturin saa vain ovelliseen moduuliin. Kaapissa on puhaltimilla tehostettu lämminilmakierto ja automaattisesti kytkeytyvä kostutusallas. Allaskasetti on konepestävä. Kalusteen sisä- ja ulkopinnat ovat ruostumatonta terästä ja rungon 50 mm eriste on HCFC- ja CFC-vapaata uretaania. Ovelliset kaapit, vetolaatikot ja haudealtaat ovat GN mitoitettuja. Vetolaatikot ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut teleskooppikiskot voidaan irrottaa puhdistuksen ajaksi ilman työkaluja. Ovissa ja vetolaatikoissa on helposti irrotettavat silikonitiivisteet. Vetolaatikon liukukiskossa ja ovessa on salpa, joka pitää laatikon tai oven kiinni. Korkeussäädettävien jalkojen tilalle saa optiona pyörät. GN 1/1 haudealtaissa on vakiona GN jakokehikot pienemmille astioille. Takahauteessa on irrallinen GN kannatinpalkki, jota käytetään GN 1/6 astioiden kanssa lisäämään pöytäpinta-alaa. Ilman kannatinpalkkia takahaude on sopiva GN 1/4 astioille (katso sivu 6). Kalusteissa on kahden metrin liitosjohto. TUOTTEEN NIMEÄMINEN MALLI HLD (DHMC kalusteet) PITUUS 86 (860 mm) 126 (1260 mm) 166 (1660 mm) PÄÄTYYPIT NT (neutraalipöytä) HT (lämpöpöytä) BM (haudeallas) BM/HT (lämpöpöytä takahauteella) ALATYYPIT 1 (ovi) (moduulit) 2 (kaksi vetolaatikkoa) 3 (kolme vetolaatikkoa) 4 (neljä vetolaatikkoa) HLD126BM/HT112 (katso moduulikartta sivulla 3) 2
MODUULIKARTTA JA KAAPIN MAKSIMIKAPASITEETTI Moduulit HLD-BM ja HLD-BM/HT SUOMI MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 Moduulit HLD-NT ja HLD-HT MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 MODUULI 4 MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 Astiakapasiteetti käyttöpaneelin kohdalla / HLD-NT, HLD-HT, HLD-BM, HLD-BM/HT MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 45 litraa 40 litraa 27 litraa Astiakapasiteetti HLD-BM ja HLD-BM/HT MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 54 litraa 48 litraa 42,5 litraa 45 litraa 40 litraa 36 litraa Astiakapasiteetti kostutusaltaan kohdalla Astiakapasiteetti HLD-NT ja HLD-HT MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 MODUULI 4 MODUULI 1 MODUULI 2 MODUULI 3 MODUULI 4 72 litraa 56 litraa 60 litraa 51,5 litraa 63 litraa 56 litraa 53,5 litraa 45 litraa Astiakapasiteetti kostutusaltaan kohdalla 3
SUOMI TEKNISET TIEDOT: HLD-NT NEUTRAALIPÖYTÄ JA HLD-HT LÄMPÖPÖYTÄ LÄMPÖTILA-ALUE MITTA A MITTA B JÄNNITE LIITÄNTÄ- TEHO SULAKE PAINO kg TILAVUUS (pakkaus) PAKKAUSKOKO mm MALLI kaappi C pöytä C mm mm VAC kw A hidas netto brutto m³ pituus x leveys x korkeus HLD-86-NT 860 0,7 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-NT 1260 1 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-NT 1660 1 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 +30 +75 230 1~50 10 HLD-86-HT 860 1 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-HT +30 +70 1260 1,5 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-HT 1660 1,8 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 4
TEKNISET TIEDOT: HLD-BM HAUDEALLAS LÄMPÖTILA-ALUE MITTA A MITTA B JÄNNITE LIITÄNTÄ- TEHO SULAKE PAINO kg TILAVUUS (pakkaus) PAKKAUSKOKO mm MALLI kaappi C haude C mm mm VAC kw A hidas netto brutto m³ pituus x leveys x korkeus HLD-86-BM 860 430 1,8 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM +30 +75 +30...+90 1260 830 230 1~50 2,7 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM 1660 830 3,2 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 SUOMI Huom! Viemärin lähtö (D): 1/2 sisäkierre HAUDEALTAAN MAKSIMIKAPASITEETTI HLD-166 HLD-126 HLD-86 2 x 3 x 4 x 5
SUOMI TEKNISET TIEDOT: HLD-BM/HT LÄMPÖPÖYTÄ TAKAHAUTEELLA LÄMPÖTILA-ALUE MITTA A MITTA B JÄNNITE LIITÄNTÄ- TEHO SULAKE PAINO kg TILAVUUS (pakkaus) PAKKAUSKOKO mm MALLI kaappi C pöytä C haude C mm mm VAC kw A hidas netto brutto m³ pituus x leveys x korkeus HLD-86-BM/HT 860 443 1,5 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM/HT +30 +75 +30...+70 +30...+90 1260 843 230 1~50 2,6 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM/HT 1660 843 2,6 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 Huom! Viemärin lähtö (D): 1/2 sisäkierre Kannatinpalkki GN 1/6 astioille TAKAHAUTEEN MAKSIMIKAPASITEETTI HLD-166 HLD-126 HLD-86 4 x 6 x 9 x GN 1/6-200 TAI GN 1/4-200 6
SULAKETAULUKKO Ilman ylätasoa tai ylätaso valoilla Ylätaso 350W infralämmittimillä Ylätaso 500W infralämmittimillä HLD86NT 10A 10A 10A HLD126NT 10A 10A 10A HLD166NT 10A 10A SUOMI HLD86HT 10A 10A 10A HLD126HT 10A 10A 16A HLD166HT 10A 16A HLD86BM 10A 10A 10A HLD126BM 16A 16A 16A HLD166BM 16A 16A + 16A HLD86BM/HT 10A 10A 10A HLD126BM/HT 16A 16A 16A HLD166MH/HT 16A 16A 7
SVENSKA DHMC - DIGITAL HEAT AND MOISTURE CONTROL DHMC varmhållningsutrustningen är avsedd för varmhållning och servering av varma produkter. DHMC varmhållningsutrustning har en digitalt noggrann temperaturstyrning som automatiskt kontrollerar produktens temperatur och fuktighet, vilken även kan utrustas med ett Internetbaserat XWEB övervakningssystem för HACCP. För mer information, kontakta din återförsäljare. Produkttemperatursensorn är ett extra tillbehör som måste installeras från fabriken och monteras i dörren till vänster om den digitala reglerutrustningen. Produktsensorn kan endast levereras när modul med dörr fi nns. Skåpet har fl äktar för en effektiv varmluftscirkulation, samt en automatisk styrning av befuktningskassetten. Befuktningskassetten är maskintvättbar. Skåpets in- och utsidor är av rostfritt stål med en stomme av 50 mm HCFC- och CFC-fri uretanisolering. Skåp med dörrar, draglådor och brunnar är GN-anpassade. Draglådor och teleskopsskenor av rostfritt stål kan enkelt demonteras för rengöring utan verktyg. Dörrar och draglådor har lätt demonterbara tätlister av silikon. Glidskenan av draglådan och dörren har regel som håller lådan eller dörren stängd. Justerbara fötter kan ersättas med hjul som fi nns att få som extra tillbehör. GN 1/1 vattenbad har som standard GN-fördelningsramar för mindre kantiner. Bakre vattenbadet har en löstagbar GN-bärbalk som används med GN 1/6 kantiner för att utöka bordsytan. Utan bärbalken är det bakre vattenbadet lämpligt för GN ¼ kantiner (se sidan 6). Produkten levereras med en två meter lång anslutningskabel. PRODUKTTYPER TYP HLD (DHMC utrustning) LÄNGD 86 (860 mm) 126 (1260 mm) 166 (1660 mm) HUVUDTYPER NT (neutral toppskiva) HT (varm toppskiva) BM (vattenbad) BM/HT (varm toppskiva med bakvattenbad) UNDERTYPER 1 (dörr) (moduler) 2 (två draglådor) 3 (tre draglådor) 4 (fyra draglådor) HLD126BM/HT112 (se modulkartan på sidan 3) 2
MODULKARTOR OCH SKÅPENS STÖRSTA KAPACITET Moduler HLD-BM och HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 SVENSKA Moduler HLD-NT och HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 Kantin kapacitet under kontrollpanel / HLD-NT, HLD-HT, HLD-BM, HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 45 litern 40 litern 27 litern Kantin kapacitet HLD-BM och HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 54 litern 48 litern 42,5 litern 45 litern 40 litern 36 litern Kantin kapacitet ovanför befuktningskassett Kantin kapacitet HLD-NT och HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 72 litern 56 litern 60 litern 51,5 litern 63 litern 56 litern 53,5 litern 45 litern Kantin kapacitet ovanför befuktningskassett 3
SVENSKA TEKNISKA DATA: HLD-NT NEUTRAL TOPPSKIVA OCH HLD-HT VARM TOPPSKIVA TEMPERATUR- OMRÅDE MÅTT A MÅTT B SPÄNNING ANSLUTNINGS- EFFEKT SÄKRING (trög) VIKT kg VOLYM (förpackn.) FÖRPACKNINGENS MÅTT mm TYP skåp C toppskiva C mm mm VAC kw A netto brutto m³ längd x djup x höjd HLD-86-NT 860 0,7 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-NT 1260 1 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-NT 1660 1 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 +30 +75 230 1~50 10 HLD-86-HT 860 1 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-HT +30 +70 1260 1,5 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-HT 1660 1,8 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 4
TEKNISKA DATA: HLD-BM VATTENBAD TEMPERATUR- OMRÅDE MÅTT A MÅTT B SPÄNNING ANSLUTNINGS- EFFEKT SÄKRING (trög) VIKT kg VOLYM (förpackn.) FÖRPACKNINGENS MÅTT mm TYP skåp C vattenbad C mm mm VAC kw A netto brutto m³ längd x djup x höjd HLD-86-BM 860 430 1,8 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM +30 +75 +30...+90 1260 830 230 1~50 2,7 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM 1660 830 3,2 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 SVENSKA Obs! Avloppsanslutningen (D): invändig gänga 1/2 VATTENBADETS HÖGSTA KAPACITET HLD-166 HLD-126 HLD-86 2 x 3 x 4 x 5
SVENSKA TEKNISKA DATA: HLD-BM/HT VARM TOPPSKIVA MED BAKRE VATTENBAD TEMPERATUROMRÅDE MÅTT A MÅTT B SPÄNNING ANSLUTNINGS- EFFEKT SÄKRING (trög) VIKT kg VOLYM (förp.) FÖRPACKNINGENS MÅTT mm TYP skåp C toppskiva C vattenbad C mm mm VAC kw A netto brutto m³ längd x djup x höjd HLD-86-BM/HT 860 443 1,5 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM/HT +30 +75 +30...+70 +30...+90 1260 843 230 1~50 2,6 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM/HT 1660 843 2,6 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 Obs! Avloppsanslutningen (D): invändig gänga 1/2 Bärbalken för GN 1/6 kantiner BAKRE VATTENBADETS HÖGSTA KAPACITET HLD-166 HLD-126 HLD-86 4 x 6 x 9 x GN 1/6-200 ELLER GN 1/4-200 6
REKOMMENDERAD AVSÄKRING Utan toppskiva eller toppskiva med Toppskiva med 350W Toppskiva med 500W belysning infraröd uppvärmning infraröd uppvärmning HLD86NT 10A 10A 10A HLD126NT 10A 10A 10A HLD166NT 10A 10A SVENSKA HLD86HT 10A 10A 10A HLD126HT 10A 10A 16A HLD166HT 10A 16A HLD86BM 10A 10A 10A HLD126BM 16A 16A 16A HLD166BM 16A 16A + 16A HLD86BM/HT 10A 10A 10A HLD126BM/HT 16A 16A 16A HLD166MH/HT 16A 16A 7
ENGLISH DHMC - DIGITAL HEAT AND MOISTURE CONTROL DHMC Porkka Heated Food Storage Counters are designed for the prolonged storage of pre-cooked foods. With various operational and design options to meet the most demanding requirements of the modern professional catering operation. Complete with an automatic monitoring mystem (HACCP Compatible). This unique design feature enables the DHMC counter to automatically control BOTH the heat and humidity within the counter. Remote temperature monitoring via the Porkka XWEB Internet based monitoring system is available upon request from Porkka UK Ltd. The product temperature food probe, which is factory installed, is located internally on the right-hand side of the full cupboard unit / module and is capable of temperature checking of foods both within the cabinet and bain marie. This option may only be selected when full cupboard modules are selected. The counter which is warm air circulated, is enhanced by internal fans. The humidity feature is provided by an automatically connected water cassette, the cleaning of which may be undertaken via a commercial dishwasher. The DHMC unit is fi nished both externally and internally in stainless steel (with castors fi tted as standard). The 50mm insulation used within the unit is HCFC CFC free polyurethane. The optional cabinet doors drawer modules are all sized to accepted GN1/1 or smaller containers. This also includes the Bain Marie where selected. Both the drawer with silicone gaskets as well as the H frames used within the Bain Marie are easily removed for cleaning and do not require the use of tools to remove or to re-locate. The stainless steel running rails of the drawer and the door have catches to keep them shut. The DHMC comes complete with a 2m electrical connection cable + factory three pin electrical plug. PRODUCT TYPES TYPE HLD (DHMC equipment) LENGTH 86 (860 mm) 126 (1260 mm) 166 (1660 mm) MAIN TYPES NT (neutral top) HT (heated top) BM (bain marie) BM/HT (heated top with back bain marie) SUB TYPES 1 (door) (modules) 2 (two drawers) 3 (three drawers) 4 (four drawers) HLD126BM/HT112 (see module chart in page 3) 2
MODULE CHART AND THE MAXIMUM TRAY CAPACITY OF THE CABINET Modules HLD-BM and HLD-BM/HT MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 ENGLISH Modules HLD-NT and HLD-HT MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 MODULE 4 MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 Tray capacity under the panel board / HLD-NT, HLD-HT, HLD-BM, HLD-BM/HT MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 45 litres 40 litres 27 litres Tray capacity HLD-BM and HLD-BM/HT MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 54 litres 48 litres 42,5 litres 45 litres 40 litres 36 litres Tray capacity on the humidity tray Tray capacity HLD-NT and HLD-HT MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 MODULE 4 MODULE 1 MODULE 2 MODULE 3 MODULE 4 72 litres 56 litres 60 litres 51,5 litres 63 litres 56 litres 53,5 litres 45 litres Tray capacity on the humidity tray 3
ENGLISH TECHNICAL DATA: HLD-NT NEUTRAL TOP AND HLD-HT HEATED TOP TEMPERATURE RANGE DIM. A DIM. B TENSION CONNECTION POWER FUSE (slow) WEIGHT kg CAPACITY (package) PACKAGE SIZE mm TYPE cupborad C top C mm mm VAC kw A net gross m³ length x width x height HLD-86-NT 860 0,7 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-NT 1260 1 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-NT 1660 220/240 1 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 +30 +75 10 HLD-86-HT 860 1~50 1 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-HT +30 +70 1260 1,5 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-HT 1660 1,8 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 4
TECHNICAL DATA: HLD-BM BAIN MARIE TEMPERATURE RANGE DIM. A DIM. B TENSION CONNECTION POWER FUSE (slow) WEIGHT kg CAPACITY (package) PACKAGE SIZE mm TYPE cupborad C top C mm mm VAC kw A net gross m³ length x width x height HLD-86-BM 860 430 1,8 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM +30 +75 +30...+90 1260 830 220/240 2,7 13 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 1~50 HLD-166-BM 1660 830 3,2 20 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 ENGLISH Note! Drain outlet (D): 1/2 inside thread THE MAXIMUM CAPACITY OF THE BAIN MARIE HLD-166 HLD-126 HLD-86 2 x 3 x 4 x 5
ENGLISH TECHNICAL DATA: HLD-BM/HT HEATED TOP WITH BACK BAIN MARIE TEMPERATURE RANGE DIM A DIM B TENSION CONNECTION POWER FUSE (slow) WEIGHT kg CAPACITY (package) PACKAGE SIZE mm TYP cupboard C heated top C bain marie C mm mm VAC kw A net gross m³ length x width x height HLD-86-BM/HT 860 443 1,5 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM/HT +30 +75 +30...+70 +30...+90 1260 843 220/240 2,6 13 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 1~50 HLD-166-BM/HT 1660 843 2,6 13 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 Note! Drain outlet (D): 1/2 inside thread Stud for GN 1/6 trays THE MAXIMUM CAPACITY OF THE BACK BAIN MARIE HLD-166 HLD-126 HLD-86 4 x 6 x 9 x GN 1/6-200 OR GN 1/4-200 6
FUSE TABLE Without upper top or upper top with lights Upper top with 350W infrared heaters Upper top with 500W infrared heaters HLD86NT 10A 10A 10A HLD126NT 10A 10A 10A HLD166NT 10A 10A ENGLISH HLD86HT 10A 10A 10A HLD126HT 10A 13A 13A HLD166HT 10A 13A HLD86BM 10A 10A 13A HLD126BM 13A 20A 20A HLD166BM 20A 20A HLD86BM/HT 10A 10A 10A HLD126BM/HT 13A 20A 20A HLD166MH/HT 13A 20A
DANSK DHMC - DIGITAL HEAT AND MOISTURE CONTROL DHMC - Digital Heat and Moisture Control er en serie af varmholdningsborde konstrueret til opbevaring og servering af varme, tilberedte fødevarer. DHMC varmholdningsbordene er udstyret digital temperatur- og fugtighedsstyring, der automatisk kontrollerer og styrer temperatur og fugtighed i de opbevarede produkter. Styringen er tillige forberedt for tilslutning til det internetbaserede HACCP-overvågningssystem, XWEB. Yderligere information om XWEB kan rekvireres. DHMC kan som ekstra tilbehør leveres med kernetemperaturføler installeret fra fabrikken. Føleren, der monteres bag døren til venstre for kontrolpanelet, kan anvendes til kontrol og styring af temperaturen i produkter både inde i skabet og i Bain Marie. Kernetemperaturføleren kan alene leveres installeret i modeller med dør til venstre for kontrolpanelet. Alle bordene er udstyret med effektiv varmluftscirkulation og automatisk styring af befugtningskassetten. Befugtningskassetten er maskinvaskbar. Bordene, der ind- og udvendigt er udført i rustfrit stål og isoleret med 50 mm HCFC- og CFC-fri polyuretan, er tilpasset GN-normen i skabe, skuffer og Bain Marie. De rustfri teleskop-bæringer til skufferne demonteres let for uden anvendelse af værktøj. Særlige lukkemekanismer sikrer, at skuffer og døre holdes lukkede. Silikonetætningslisterne på døre og skuffer demonteres ligeledes let uden anvendelse af værktøj. Bordene kan som ekstra tilbehør leveres med hjul i stedet for de standardmonterede justerbare ben. GN 1/1 Bain Marie (vandbad) leveres som standard med GN-fordelingsramme for mindre kantiner. Borde med Bain Marie i bordpladens bagkant er forberedt for GN 1/4 og leveres som standard med ekstra bæreskinne for tilpasning til GN 1/6. Alle borde er standard monteret med 2 meter el-tilslutningskabel. PRODUKTTYPER TYPE HLD (DHMC udrustning) LÆNGDE 86 (860 mm) 126 (1260 mm) 166 (1660 mm) STANDARDTYPER NT (neutral top) HT (varmet top) BM (bain marie, vandbad) BM/HT (varmet top med bain marie i bagkant) MODULERTYPER 1 (dør) 2 (to skuffer) 3 (tre skuffer) 4 (fire skuffer) HLD126BM/HT112 (se moduloversigten på side 3) 2
MODULOVERSIGT OG MODULERNES MAKSIMALE GN- OG PRODUKTKAPACITET Moduler i HLD-BM og HLD-BM/HT DANSK MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 Moduler i HLD-NT og HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 GN-kantinekapacitet i moduler med kontrolpanel i HLD-NT, HLD-HT, HLD-BM, HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 45 liter 40 liter 27 liter GN-kantinekapacitet i modulerne i HLD-BM, HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 54 liter 48 liter 42,5 liter 45 liter 40 liter 36 liter GN-kantinekapacitet over befugtningskassetten GN-kantinekapacitet i modulerne i HLD-NT, HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 72 liter 56 liter 60 liter 51,5 liter 63 liter 56 liter 53,5 liter 45 liter GN-kantinekapacitet over befugtningskassetten 3
DANSK TEKNISKE DATA: HLD-NT MED NEUTRAL TOPPLADE OG HLD-HT MED VARM TOPPLADE TEMPERATUROMRÅDE MÅL A MÅL B SPÆNDING TILSLUTNINGS- EFFEKT SIKRING (træg) VÆGT kg VOLUMEN (forsendelse) MÅL (Forsendelse) TYPE Skab C Top C mm mm V/fase/Hz kw A netto brutto m³ Længde x bredde x højde mm HLD-86-NT 860 0,7 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-NT 1260 1 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-NT 1660 1 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 +30 +75 230/1/50 10 HLD-86-HT 860 1 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-HT +30 +70 1260 1,5 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-HT 1660 1,8 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 4
TEKNISKE DATA: HLD-BM MED BAIN MARIE (vandbad) I HELE TOPPLADEN TEMPERATUROMRÅDE MÅL A MÅL B SPÆNDING TILSLUTNINGS- EFFEKT SIKRING (træg) VÆGT kg VOLUMEN (forsendelse) MÅL (Forsendelse) TYPE Skab C Bain Marie C mm mm V/fase/Hz kw A netto brutto m³ Længde x bredde x højde mm HLD-86-BM 860 430 1,8 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM +30 +75 +30...+90 1260 830 230/1/50 2,7 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM 1660 830 3,2 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 DANSK OBS! Tilslutning for afløb til Bain Marie (D): 1/2 indvendigt gevind MAKSIMAL GN-KANTINEKAPACITET I BAIN MARIE (vandbad) I HELE TOPPLADEN HLD-166 HLD-126 HLD-86 2 x 3 x 4 x 5
DANSK TEKNISKE DATA: HLD-BM/HT MED VARM TOPPLADE OG BAIN MARIE (vandbad) I BAGKANT AF TOPPLADEN TEMPERATUROMRÅDE MÅL MÅL SPÆNDING TILSLUTNINGS- SIKRING VÆGT VOLUMEN MÅL A B EFFEKT (træg) kg (forsendelse) (Forsendelse) TYP Skab C Topplade C Bain Marie C mm mm V/fase/Hz kw A netto brutto m³ Længde x bredde x højde mm HLD-86-BM/HT 860 443 1,5 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM/HT +30 +75 +30...+70 +30...+90 1260 843 230/1/50 2,6 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM/HT 1660 843 2,6 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 OBS! Tilslutning for afløb til Bain Marie (D): 1/2 indvendigt gevind Bæreskinne for GN 1/6 kantiner MAKSIMAL GN-KANTINEKAPACITET I BAIN MARIE (vandbad) I BAGKANT AF TOPPLADEN HLD-166 HLD-126 HLD-86 4 x 6 x 9 x GN 1/6-200 ELLER GN 1/4-200 6
ANBEFALET SIKRING AF EL-TILSLUTNING Model uden nyseskærm eller med Model med nyseskærm med 350W Model med nyseskærm med nyseskærm med belysning infrarød varmelampe 500W infrarød varmelampe HLD86NT 10A 10A 10A HLD126NT 10A 10A 10A HLD166NT 10A 10A DANSK HLD86HT 10A 10A 10A HLD126HT 10A 10A 16A HLD166HT 10A 16A HLD86BM 10A 10A 10A HLD126BM 16A 16A 16A HLD166BM 16A 16A + 16A HLD86BM/HT 10A 10A 10A HLD126BM/HT 16A 16A 16A HLD166MH/HT 16A 16A 7
DEUTSCH DHMC - ELEKTRONISCHE REGELUNG VON TEMPERATUR UND FEUCHTIGKEIT Die Porkka DHMC-Wärmetische mit kontrollierter Befeuchtung sind für die verlängerte Lagerung von gekochten Speisen entwickelt worden. Die verschiedenen erhältlichen Modelle erfüllen die meisten Bedürfnisse des modernen Catering. Sie sind mit einer vollautomatischen Steuer- und Überwachungseinheit (HACCP kompatibel) für Temperatur und Befeuchtung ausgestattet. Diese einzigartige Eigenschaft erlaubt es, die Temperatur und die relative Feuchte im Gerät unabhängig voneinander, elektronisch und vollautomatisch entsprechend den jeweiligen Bedürfnissen zu regeln. Der Produkt-Kerntemperaturfühler (Option) ist innen im Gerät installiert und kann mit einem Modul mit ganzer Türe (nicht in Kombination mit Schubladen) geliefert werden. Der Betrieb ist durch die innovative Luftverteilung, unterstützt durch Ventilatoren, sehr effi zient und energiesparend. Die Befeuchtungskassette welche vollautomatisch arbeitet gewährleistet einen konstanten Feuchtewert im Gerät. Die Kassette kann in jeder gewerblichen Spülmaschine gereinigt werden. Die interne und externe Ausführung aus hochwertigem Chromnickelstahl, sowie das mit FCKW und HFCKW freiem PU-Schaum gefertigte Gehäuse ist langlebig und umweltverträglich. Alle Module, wie auch das Bain Marie (je nach gewähltem Modell) sind für die Nutzung mit GN 1/1 Einsätzen konzipiert. Um die Reinigung zu vereinfachen, sind sowohl die Schubladeneinsätze wie auch die H-Rahmen des Bain Marie sehr einfach und ohne Werzeug zu entfernen und wieder einzusetzen. Sämtliche Tü ren und Schubladeneinsätze sind mit steckbaren Silikon-Dichtungen versehen. Die Teleskop-Vollauszüge aus CNS wie auch die Türen sind mit Schnapper ausgerüstet damit diese nicht selbstständig öffnen. Das Gerät wird mit einem Anschlusskabel (2m) und mit einem Stecker ausgeliefert. MODELLVARIANTEN MODELL: HLD (DHMC-Geräte) BREITE: 86 (860 mm) 126 (1260 mm) 166 (1660 mm) AUSFÜHRUNG ARBEITSPLATTE: NT (neutral) HT (beheizt) BM (Bain Marie) BM/HT (beheizt, mit Saucen Bain Marie) AUSFÜHRUNG UNTERBAU: 1 (GN 1/1 Abteil mit Türe) 2 (GN 1/1 Abteil mit 2 Schubladen) 3 (GN 1/1 Abteil mit 3 Schubladen) 4 (GN 1/1 Abteil mit 4 Schubladen) HLD-126-BM/HT-1-1-2 (siehe Modellübersicht auf Seite 3) 2
MODELLÜBERSICHT / MAXIMALE AUFNAHME VON GN 1/1 SCHALEN Module für Modelle HLD-BM und HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 DEUTSCH Module für Modelle HLD-NT und HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 Max. Aufnahme von GN 1/1 Schalen für Modelle HLD-NT, HLD-HT, HLD-BM, HLD-BM/HT - Abteil unter Steuereinheit MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 45 liter 40 liter 27 liter Max. Aufnahme von GN 1/1 Schalen für Modelle HLD-BM und HLD-BM/HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 54 liter 48 liter 42,5 liter 45 liter 40 liter 36 liter Kapazität im Abteil mit Befeuchtungskassette Max. Aufnahme von GN 1/1 Schalen für Modelle HLD-NT und HLD-HT MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 72 liter 56 liter 60 liter 51,5 liter 63 liter 56 liter 53,5 liter 45 liter Kapazität im Abteil mit Befeuchtungskassette 3
DEUTSCH TECHNISCHE DATEN FÜR MODELLE: HLD-NT UND HLD-HT TEMPERATUR- MASS MASS SPANNUNG ANSCHLUSS ABSICHERUNG GEWICHT VOLUMEN VERPACKUNGSMASSE BEREICH A B LEISTUNG (träge) kg (Verpackung) MODELL Abteil C Platte C mm mm Volt/Hz kw A netto brutto m³ Breite x Tiefe x Höhe mm HLD-86-NT 860 0,7 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-NT 1260 1 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-NT 1660 1 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 +30 +75 230/1/50 10 HLD-86-HT 860 1 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-HT +30 +70 1260 1,5 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 HLD-166-HT 1660 1,8 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 4
TECHNISCHE DATEN FÜR MODELLE: HLD-BM (BAIN MARIE) TEMPERATUR- MASS MASS ABSICHERUNG ANSCHLUSS- ABSICHERUNG GEWICHT VOLUMEN VERPACKUNGSMASSE BEREICH A B LEISTUNG (träge) kg (Verpackung) MODELL Abteil C Bain Marie C mm mm Volt/Hz kw A netto brutto m³ Breite x Tiefe x Höhe mm HLD-86-BM 860 430 1,8 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM +30 +75 +30...+90 1260 830 230/1/50 2,7 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM 1660 830 3,2 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 DEUTSCH Beachten! Ablauf Bain Marie (D): 1/2 Innengewinde BAIN MARIE: MAXIMALE AUFNAHME VON GN 1/1 SCHALEN HLD-166 HLD-126 HLD-86 2 x 3 x 4 x 5
DEUTSCH TECHNISCHE DATEN FÜR MODELLE: HLD-BM/HT (BEHEIZTE PLATTE MIT SAUCEN BAIN MARIE) TEMPERATURBEREICH MASS MASS SPANNUNG ANSCHLUSS- ABSICHERUNG GEWICHT VOLUMEN VERPACKUNGSMASSE A B LEISTUNG (träge) kg (Verpackung) MODELL Abteil C Platte C Bain Marie C mm mm Volt/Hz kw A netto brutto m³ Breite x Tiefe x Höhe mm HLD-86-BM/HT 860 443 1,5 10 70 80 0,8 910 x 750 x 1090 HLD-126-BM/HT +30 +75 +30...+70 +30...+90 1260 843 230/1/50 2,6 130 160 1,1 1310 x 750 x 1090 16 HLD-166-BM/HT 1660 843 2,6 160 195 1,4 1710 x 750 x 1090 Beachten! Ablauf Bain Marie (D): 1/2 Innengewinde Einsatz für GN 1/6 Schalen SAUCEN BAIN MARIE: MAXIMALE AUFNAHME VON GN-SCHALEN HLD-166 HLD-126 HLD-86 4 x 6 x 9 x GN 1/6-200 ODER GN 1/4-200 6
ABSICHERUNGS-TABELLE Ohne Aufbau oder Aufbau mit Licht Aufbau mit Infrarot-Heizungen 350 W Aufbau mit Infrarot-Heizungen 500 W HLD86NT 10A 10A 10A HLD126NT 10A 10A 10A HLD166NT 10A 10A DEUTSCH HLD86HT 10A 10A 10A HLD126HT 10A 10A 16A HLD166HT 10A 16A HLD86BM 10A 10A 10A HLD126BM 16A 16A 16A HLD166BM 16A 16A + 16A HLD86BM/HT 10A 10A 10A HLD126BM/HT 16A 16A 16A HLD166MH/HT 16A 16A 7
Porkka Finland Oy on kansainvälisesti tunnettu kylmälaitevalmistaja. Merkittävimmät asiakkaat ovat ammattikeittiöitä, ravintoloita, hotelleja, teollisuuslaitoksia, sairaaloita, laboratorioita ja vähittäiskauppoja eri puolilla Eurooppaa. Yrityksen päämarkkinat ovat kotimaan ohella Skandinavia, Englanti, Saksa, Sveitsi, Hollanti, Belgia, Venäjä sekä Baltia. Liikevaihdosta 80 % kertyy ulkomaisesta liiketoiminnasta ja viennistä. Joustavaa kehitystä tukevat lukuisat ulkomailla sijaitsevat tytäryhtiöt ja edustajat. Porkka Finland Oy:n menestys perustuu vuosikymmenten kokemukseen, asiakaslähtöiseen suunnitteluun ja jatkuvaan tuotekehitykseen. Uusia tuotteita lanseerataan vuosittain. Porkka Finland Oy kuuluu Huurre Group -konserniin. Porkka- ja Huurre-tuotteet edustavat aina luotettavaa laatua. Porkka Finland Oy is an internationally recognised designer and manufacturer of refrigeration equipment. Major clients include commercial kitchens, restaurants, fast food outlets, hotels, industrial canteens, hospitals, laboratories and retailers throughout Europe. Our main markets outside of Finland include Scandinavia, United Kingdom, Germany, Switzerland, Holland, Belgium, Russia and the Baltic regions. 80% of the companies turnover is derived from foreign transactions and exports. Ongoing and adaptive development by numerous foreign subsidiaries and representatives ensures our continued success. Porkka s continued success is based on decades of experience, customer focused design and continuous product development. New innovative products are launched each year. Porkka Finland Oy is part of the Huurre Group. Porkka and Huurre brands are well known for their quality and reliability. Porkka Finland Oy Soisalmentie 3 FI-15860 Hollola, Finland Tel. +358 20 5555 12 Fax. +358 20 5555 497 e-mail: porkka@huurre.com www.porkka.fi Kaikki oikeudet muutoksiin pidätetään All rights reserved Porkka Finland Oy