TRIKIINIANALYTIIKAN menetelmä ja validointi 9.12. 2010 TUOHTA TUTKIMUKSESTA KIEHISIÄ KEHITTÄMISESTÄ Lihateollisuuden tutkimuskeskus, LTK Elintarvikehygieniapalvelut Ryhmäpäällikkö, ELT Marjatta Rahkio
Tutkimustyö Tutkimustyö on kuin korttipeli, jossa aikaisemman kortin päälle voidaan laittaa uusi kortti Samaa voi sanoa projektin suunnittelusta ja rahoituksesta Jonkun on lyötävä ensimmäinen kortti pöytään, jonka jälkeen voi ilahtuneena todeta että kädessä olevilla korteilla pääseekin peliin mukaan = meissä kaikissa on paljon piilopotentiaalia ja osaamista
Projektissa kaikki liittyy kaikkeen OSAAMINEN RAHOITUS SIDOSRYHMÄKONTAKTIT
Global-hankkeiden erityispiirteitä Kansainvälisyys Alueellinen näkökulma Käytännön tarve
Tausta: kansainvälisyys Kansainvälisen tutkimushankkeen TARVE voi lähteä erilaisista näkökulmista -kansainvälisyys ei sinänsä välttämättä ole enää arvo sinänsä vaan sen avulla haetaan myös TEHOKKUUTTA ja parhaimpia käytäntöjä sekä hyväksyttävyyttä
Trikiinihankkeen tausta: Kansainvälisyys Trikiinimääritysmenetelmä on perinteisistä perinteisin ja validointi (eli talokohtaistaminen) edellyttäisi menetelmämuutosten hyväksyttämistä kansainvälisesti - lainsäädäntö pakottaa kansainvälisyyteen (yleistä elintarvikealalla)
Tausta: alueellisuus Alueella tehdään sellaisia kv-hankkeita, jotka hyödyttävät aluetta TRIKIINIHANKKEEN alueellinen tausta: Noin 40% Suomen teurassioista teurastetaan Forssassa (teurasikojen kokonaismäärä 2,3 milj)
Tausta: käytännön tarve ja sidosryhmäintressi Sidosryhmän sitouttaminen, löytäminen usein hankkeiden haastavin kohta Miten tutkija ja käytännön tarve löytävät toisensa? TRIKIINIHANKKEEN sidosryhmäintressi: Perinteinen menetelmä on aikaa vievä ja kallis Toimijoilla ja yrityksillä SUURI halu kehittää menetelmää
Trikiini Trichinella spiralis, sukkulamato Loinen, yleinen siassa ja villieläimissä, jotka ovat sen varsinaisia isäntäeläimiä. Trikiinin toukat kulkeutuvat lihaksiin ja varsinkin palleaan, jossa on vilkas verenkierto. Ihminen syö trikiinintoukkia sisältävää lihaa, toukat vapautuvat vatsassa (suolahapon vaikutuksesta) koteloistaan, käyvät läpiseuraavan kehitysvaiheen ja koteloituvat lihaksistoon. Toukan kotelo kalkkeutuu ja aiheuttaa tuskallisen lihassairauden eli trikinoosin Kuumentaminen ja pakastus tuhoavat trikiinin, mutta Suomessa pakkasen kestäviä arktisia lajeja. EU:ssa siat tutkitaan, USA:ssa käytetään pakastusta
Valmisteluhankkeen sisältö luodaan laboratorioverkostoyhteistyö ja kartoitetaan toimijoiden ja laboratorioiden näkemykset trikiinimenetelmän kehittämismahdollisuuksista tehdään hakemus varsinaisesta hankkeesta, tavoitteena 7 puiteohjelma selvitetään mahdollisuutta laajentaa hanketta lihantarkastuksen yleisen ja laajemman kehittämisen ja modernisoinnin suutaan. yksilötarkastusten sijaan on tarve kehittää muita seurantamenetelmiä ja luoda kriteeristöä siitä, miten voidaan määritellä vähäisen riskin alueita, joilla tarkastustoimenpiteet ovat vähäisempiä.
Käytännön ongelmia Tutkimushankkeen nivouttaminen puiteohjelman osaalueisiin (work-programme) on HAASTE -esim. vuonna 2004 perusasetelma olisi ollut paljon parempi ONKO YLEINEN ONGELMA SUOMESSA, OLEMMEKO JÄLKIJUNASSA? Puiteohjelman ja sen aikataulujen seuraaminen on HAASTE -netissä paljon informaatiota, aikatauluista pidettävä huolta (sama pätee kansallisessakin tutkimusrahoituksessa)
Käytännön ongelmia Tasapuolisuuden ylläpitäminen suomalaisten hankekumppaneiden kesken Kv-kumppanit löytyvät tai ovat löytymättä aikaisempien kontaktien tai asiakaskontaktien kautta partnerihakujärjestelmää ymmärrettävä paremmin Hankkeen lainsäädäntötausta ei välttämättä ole eduksi hankerahoitusta ajatellen Herkkä menetelmä >< Toimiva menetelmä Innovatiivisen otteen säilyttäminen