Kysymykset ja vastaukset Elintarvikkeiden ja päivittäistavaroiden hankinta vuosille (D8/02/08/00/2017).

Transkriptio

1 Kysymykset ja vastaukset Elintarvikkeiden ja päivittäistavaroiden hankinta vuosille (D8/02/08/00/2017). Tarjoajan vastuulla on huomioida kysymykset ja niihin annetut vastaukset sekä käyttää hyväkseen mahdollisesti täsmennettyjä tietoja tarjousta antaessaan. Mille aikavälille pakastekalojen kulutusarvio oli? Oliko kulutusarvio vuodessa vai kuukaudessa? Vuodessa. Kulutusarvio on laskettu kaikista tuotteista vuoden 2016 ostoista. Olisiko tarjouspyyntöä ja sen ehtoja mahdollista saada englanniksi? Valitettavasti emme pysty toimittaman tarjouspyyntöjä tai ehtoja käännettyä muille kielille. Liite 3b Rivi 7 Suikalejuures 1,5-1,8kg, voidaanko tarjota tuotetta, jonka pakkauskoko on 2,5kg? Rivi 9 Pomodoro rosso 1,8 kg tai vastaava, voidaanko tarjota tuotetta, jonka pakkauskoko on 2,5kg? Rivi 26 Kruunusekoitus 1,3kg, voidaanko tarjota tuotetta, jonka pakkauskoko on 2,5kg? Rivit 32,35 ja 37 Tilli, Ruohosipuli ja Persilja 300g, voidaanko tarjota tuotetta jonka pakkauskoko on 1 kg? Rivi 39 Aurinkokuivattu tomaatti gourmet 1,2kg, mitä tarkoitetaan gourmet tomaatilla ja voidaanko tarjota tuotetta jonka pakkauskoko on 2,5kg? Liite 3f Pakastekala Rivi 7 Sei annospala 75-80g, voidaanko tarjota annospalaa, jonka koko on 60g? Tarjouspyyntöasiakirjoihin on otettu vuoden 2016 suurimmat volyymituotteet sekä uutuus- ja erikoistuotteet nykyisten toimittajien tuotetietojen mukaisesti. Mikäli pakkauskoko ei merkittävästi eroa pyydetystä, voi tarjota myös erikokoista pakkausta. Vertailemme kilohintaa. Rivit 32,35 ja 37 tilli, ruohosipuli ja persilja, voi tarjota, pakkauskokojen ero on liian suuri. Rivi 39 Aurinkokuivattu tomaatti 1,2kg pakaste voi tarjota, pakkauskokojen ero on liian suuri. Rivi 18 Puna- ahven filee. Puna- Ahven on WWF: n punaisella listalla. Tarjotaanko tähän siis vain MSC sertifioitua kalaa? Rivi14 silakkafilee. Voiko tähän tarjota silli ( Clupea harengus) filettä joka on MSC? Liitteen 3f-taulukossa on erillinen sarake MSC- ja ASC-sertifioinnille. Puna-ahvenfileetä voi tarjota ja merkitä tuotteen X:llä sertifioiduksi. Silliä ei voi tarjota Silakan tilalle. Taulukon loppuun voi lisätä uuden rivin tälle tuotteelle, mutta sitä ei vertailla sillin kanssa. a) Ravitsemissuositukset: suola enintään 0,83 % ja kuitua vähintään 6 % -On suositus, mutta ei vaatimus? b) Paljonko tuotteen paino saa poiketa pyydetyistä painoista, %? c) Juuresleipä tai vastaava n g -Mitä vastaavan tuotteen pitää sisältää jotta se katsotaan vastaavaksi? a) Kyseessä ovat suositukset, emme vaadi ravintosuositusten täyttymistä, mutta arvostamme sitä. b) Mikäli koko ei merkittävästi eroa pyydetystä, voi tarjota myös eri kokoista tuotetta. Vertailemme kilohintaa. c) Leipä, joka sisältää viljojen lisäksi myös juureksia tai kasviksia. Sivu 1 / 16

2 Tarjouspyynnössä mainitaan, että tarjoaja voi jättää ns. nollarivejä, valikoiman laajuus otetaan kuitenkin huomioon vertailussa. Voitteko selventää kuinka nollarivit vaikuttavat valikoiman monipuolisuus/kattavuus painoarvopisteisiin? Esimerkiksi jos tarjoaja jättää kymmenen ns. nollariviä, millainen vaikutus sillä on painoarvopisteisiin? Tarjoaja, jolla on osakokonaisuudessa vähiten nollarivejä saa vertailussa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti riippuen nollarivien määrästä. Vaikuttaako monipuolisuus/kattavuus painoarvopisteisiin vain taulukoiden 3-7 tuotteet vai lasketaanko siihen myös tarjoajan kokonaisvalikoima? Kuinka painoarvopisteet jakautuvat näiden kesken? lasketa kokonaisvalikoimaa. Vertailu tehdään osakokonaisuuksien mukaan. Kuinka vertailussa annetaan painoarvopisteitä kohdasta tuoteryhmäkohtainen alennusprosentti? Esimerkiksi annetaanko vertailussa rivikohtaisia pisteitä vai annetaanko pisteet esim. tuoteryhmäalennusten keskiarvon mukaan vai mikä on laskentatapanne? Tarjoaja, jolla on osakokonaisuudessa suurin alennusprosentti saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti alennusprosentista riippuen. Millä painoarvopistejaolla toimitusmaksut vertaillaan? Tarjoaja, jolla ei ole toimitusmaksuja, saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti riippuen toimitusmaksuista. Tarkennatteko kohdan myyntierien koko, onko mahdollista saada purettuja myyntieriä, pakkauksen purkamisesta aiheutuva hintaero verrattuna tarjoushintaan, pienemmän myyntierän koko (selvitys lisäliitteessä) vertailuperusteita. Kuinka tarjoajan on mahdollista saada tästä kohdasta täydet painoarvopisteet? Opetuskeittiöissä käytämme myös pieniä vähittäiskauppapakkauksia. Tarjoaja, jolla on mahdollisuus purettuihin myyntieriin ilman erillistä kustannusta, saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti lisäkustannuksista riippuen. Vertailussa on maininta tuotteiden ravitsemukselliset tiedot viimeisimmän ravitsemussuosituksen mukaisista ravintoaineista. Taulukoissa tulee olla maininta erityisryhmille soveltuvista tuotteista. Mihin kohtaan taulukoihin 3-7 nämä tiedot täytetään? Kuinka tämän kohdan painoarvopisteet jaetaan? Taulukossa pyydetyille tuoteriveille on tarjottava kriteerit täyttäviä tuotteita. Kaikkien tuotteiden ravitsemukselliset tiedot on pyydettäessä oltava saatavilla, esimerkiksi erillisissä esitteissä. Tarjoaja, joka tarjoaa eniten ravitsemussuositukset täyttäviä tuotteita osakokonaisuuksittain saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti. Millä perusteella kohdasta Sydänmerkki-tuotteet ja lisäaineettomuus (esim. natriumglutamaatti) ja GMO-vapaat tuotteet saa täydet painoarvopisteet? Tarjoaja, joka tarjoaa eniten kriteerit täyttäviä tuotteita osakokonaisuuksittain saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti. Selonteon lisäaineettomuudesta ja GMO-vapaista tuotteista voi antaa lisärivillä taulukon lopussa, erillisellä liitteellä tai esitteellä. Sivu 2 / 16

3 Millä perusteella kohdasta ympäristötekijät (mm. pakkausmateriaali, kierrätettävyys, mahdollinen jätteiden jatkokäsittely) on tarjoajan mahdollista saada täydet painoarvopisteet? Jos tarjoajalla on esittää ympäristöohjelma, johon sisältyy mm. selvitys pakkausmateriaaleista, kierrätettävyydestä ja jätteiden jatkokäsittelystä saa tarjoaja täydet pisteet. Tarkoitetaanko keskitetyllä yhteiskuljetuksella sitä, että kaikki tarjouspyynnössä pyydetyt tuotteet tulevat yhdellä kuljetuksella vai millä perusteella tästä kohdasta saa täydet painoarvopisteet? Tarjoaja, jonka on mahdollista tehdä kuljetusyhteistyötä muiden tavarantoimittajien kanssa saa täydet pisteet. Millä perusteella luomutuotteista voi saada täydet painoarvopisteet? Arvostettavissa tekijöissä on mainittu vaihtoehtona joko kysyttyihin luomutuotteisiin vastaaminen TAI muiden luomutuotteiden valikoima, saako täydet painoarvopisteet tarjoamalla taulukoihin 3-7 pyydetyt luomutuotteet? Täydet pisteet saa tarjoamalla pyydettyjä luomutuotteita tai jos muiden luomutuotteiden valikoima on laaja ja monipuolinen. Vertailuperusteissa mainitaan, että toimitusaika ja varmuus vertaillaan taulukon 9 perusteella. Kuitenkin taulukossa 9 kysytään tavarantoimitusmaksut. Selvennättekö miten tämän taulukon perusteella toimittaja voi saada täydet painoarvopisteet toimitusajasta ja varmuudesta? Tarjoaja, joka pystyy toimittamaan tuotteita myös Lahden seudulle Asikkalaan ja Heinolaan 2-3 kertaa viikossa saa täydet pisteet (vrt. taulukon 9 tämänhetkiset toimituskerrat per viikko -välilehti). Taulukko Liite 3 c Hedelmäsäilykkeet: On maininta kaikki säilykkeet omassa mehussa tai vedessä hinta nettopainon mukaan kuitenkin tuotelistauksessa on pyydetty kolme tuotetta sokerissa, voidaanko nämä tuotteet siis tarjota sokeriliemessä?. Nämä tuotteet on pyydetty erikseen sokeriliemessä. Taulukko Liite 3 c Marja, hedelmät pakaste: on maininta marjoja on voitava tarjota kuumentamatta tai keittämättä. Yleisillä markkinoilla ei tietojemme mukaan ole seuraavia tuotteita kotimaisina: mansikkarouhe, mustikkarouhe, vadelmarouhe, omenakuutio, omenalohko, marjasekoitusrouhe, hedelmäsekoitus, raparperipala. Ohjeistus koskee vain marjoja. Mansikka-, mustikka-, vadelma- ja marjasekoitusrouhetta, jota ei tarvitse keittää tai kuumentaa, on saatavilla yleisillä markkinoilla. Taulukko liite 3 d Mehut: kulutusarvio ilmoitettu litroina, hinta pyydetään kuitenkin euroa/kg. Tarkennatteko laitetaanko hinta euro/kg vai euro/l? Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Taulukko liite 3 d Kastikkeet, fondit: osa tuotteista on nestemäisiä tuotteita (esim. etikat) joiden hinta yleisesti ilmoitetaan euroa/litra, kuitenkin tässä taulukossa hinta pyydetään euroa/kg. Pyydämme teitä tarkistamaan tämän taulukon. Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Sivu 3 / 16

4 Taulukko liite 3 d Salaatinkastikkeet, fondit; halutaanko vinegretin hinta todella euroa/kg? Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Taulukko liite 3 e Kahvi, tee, sokeri: halutaanko kaakaojuomatiivisteen hinta euroa/kg? Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Taulukko liite 3 g Vegaanituotteet: osa tuotteista on nestemäisiä tuotteita (esim. kasvirasvasekoite) joiden hinta yleisesti ilmoitetaan euroa/litra, kuitenkin tässä taulukossa hinta pyydetään euroa/kg. Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Taulukko liite 3 h Vedet ja virvoitusjuomat sekä Olut, siideri: onko tarkoitus merkitä näihin vain tuoteryhmäkohtainen alennus%? Taulukkoon merkitään sekä tuotteen hinta että tuoteryhmäkohtainen alennus. Alkoholijuomiin merkitään vain tuoteryhmäkohtainen alennus. Suolapitoisuus ei saa ylittää 0,9% sydänmerkityillä tuotteilla : Tuotteen suola-%, onko tarkoitus ilmoittaa tuotteen kokonaissuola-% vai lisätty suola-%? Ilmoitetaan tuotteen kokonaissuola%. Alkuperämaa: Tarkoitetaanko alkuperämaalla tuotteen vai lihan alkuperämaata? Ilmoitetaan lihan alkuperämaa. Lihapitoisuus-% : Tarkoitetaanko Lihapitoisuus-prosentilla Lihaa vai Lihaa ja lihaan verrattavia valmistusaineita yhteensä? Ilmoitetaan lihaprosentti, ei lihaan verrattavia valmistusaineita yhteensä. Voimmeko ilmoittaa toimitusmaksun 0,00 eur?. Tuoteryhmä Valmisruoka, nes Broileripuikko, kypsä n g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta? Broileri/kananp. nuggetti kypsä n g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta? Broileri/kananpojan pyörykkä n.15-20g *: Voiko tarjota tuotteen, jonka lisätty suola-% on 0,9% ja kokonaissuola 1,1%? Jauhelihapihvi n g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta, jonka paino on n.85g? Jauhelihapihvi kypsä n g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta? Lindströminpihvi kypsä n.50-60g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta? Jälkiruoka ohukaiset pienet n.15-20g: Voiko tarjota pakasteista tuotetta? Broileripuikko tai vastaava n.40-50g: Voiko tarjota Kanarenkaat, jonka kpl-paino n.25g? Sivu 4 / 16

5 Lammaspyörykkä n. 30g kypsä pa: Voiko tarjota raakapakasteena? Jauhelihapihvi naudan n g kypsä pa *: Voiko tarjota tuotteen, jonka lisätty suola-% on 1,2% ja kokonaissuola 1,4%? Hampurilaispihvi na n g kypsä pa: Voiko tarjota tuotteen, joka on raaka ja paino n.110g? Lihamureke viip. pa kypsä *:Voiko tarjota tuotteen, jonka lisätty suola-% on 0,8% ja kokonaissuola 1,1%? Broilerinugget 20g pa *:Voiko tarjota tuotteen, jonka lisätty suola-% on 1,1% ja kokonaissuola 1,3%? Broileripyörykkä n 20-30g kypsä pa: Voiko tarjota tuoretuotteena?, pakastetuotteita ei voi tarjota eineksiin tai päinvastoin. *-merkityille tuoteriveille voi tarjota ainoastaan sydänmerkkituotteen kriteerit täyttäviä tuotteita. Tuoteryhmä Lihat ja lihavalmisteet Porsaan lapa luuton: Voiko tarjota Porsaan etu ¼? Kalkkunan filesuikale natur.: Voiko tarjota paistisuikaletta, miedosti suolattu? Br.rintaleike g natur.: Voiko tarjota tuotteen, joka on miedosti suolattu? Broileri kokonainen pa: Voiko tarjota tuoretuotteena? Riistakäristys lastu: Voiko tarjota kypsää Riistakäristystä? Nakki pitkä n.05-1kg: Voiko tarjota tuotteen, jonka pakkauskoko on 2,1kg? voi tarjota. Savustettu kalkkuna viip.:voiko tarjota sesonkituotteen, joka on markkinoilla loka-joulukuussa? Keittokinkku viip. 3kg: Voiko tarjota tuotteen, jonka pakkauskoko on 1kg? Kananpojan/broil. perhonen, natur. Voiko tarjota tuotteen, joka on miedosti suolattu? voi tarjota. Tuoteryhmä;pastat, rivi 34. Voiko ko riville tarjota Lasagnette täysjyvä luomu pastan 3kg pakkauksessa?(pyynnössä 5kg). voi tarjota. Onko lomakkeilla mainittu pakkauskoko ehdoton vaatimus, mikäli nimessä ei ole mainittu noin?. Mikäli pakkauskoko ei merkittävästi eroa pyydetystä, voi tarjota myös erikokoista pakkausta. Vertailemme kilohintaa. Voiko samaa tuotetta tarjota kahdelle riville, mikäli se täyttää molempien rivien vaatimukset? Vastaus voi Ruisjauho 10 kg karkea, voiko tarjota 5 kg pakkausta? Grahamjauho 10 kg, voiko tarjota 5 kg tai 20 kg pakkausta? voi. Hilloissa muutaman tuotteet kohdalla maininta leipomo, mitä ominaisuutta tämä hillossa tarkoittaa? Opetusleipomo tarvitsee paistonkestäviä tuotteita, jotka on tarkoitettu ammattikäyttöön. Sivu 5 / 16

6 Glögitiiviste on kausituote, jonka tulevan kauden hintatietoja ei ole vielä saatavilla. Bataattimassa pa on kausituote, jonka tulevan kauden hintatietoja ei ole vielä saatavilla. Mikäli kausituotetta ei pystytä tarjoamaan, rivi jätetään tyhjäksi. Sitruuna täysmehu 0,5 lit, voiko tarjota 1l? Kahvit on pyydetty tuotteiden nimillä (Kulta Katriina, Mundo, Juhla Mokka). Voidaanko näille riveille tarjota vastaava tuote? Kulta Katriina ja Juhla Mokka ovat yleisesti saatavilla, ei voi tarjota vastaavaa tuotetta. Mundon tilalle voi tarjota vastaavaa reilun kaupan tuotetta. Tonnikala öljyssä 2400/2500 pss N, voiko tarjota pakkauskoossa 3000/2900? Pussiin pakattuna kyllä. Vohveli 40g pa, voiko tarjota 90g? voi. Pannukakku amerikkal. 43g pa, voiko tarjota 45 g? voi. Piirakat makeat eril. pa, erilaiset piirakat ovat myös hinnaltaan erilaisia, riville voi kuitenkin yksilöidä (EAN, toimittaja jne.) vain yhden tuotteen. Levykakut erilaiset pa, erilaiset levykakut ovat myös hinnaltaan erilaisia, riville voi kuitenkin yksilöidä (EAN, toimittaja jne.) vain yhden tuotteen. Donitsit eri makuinen pa, erilaiset donitsit ovat myös hinnaltaan erilaisia, riville voi kuitenkin yksilöidä (EAN, toimittaja jne.) vain yhden tuotteen. Wienerit erilaiset pa, erilaiset wienerit ovat myös hinnaltaan erilaisia, riville voi kuitenkin yksilöidä (EAN, toimittaja jne.) vain yhden tuotteen. Erilaiset monivilja patongit pa, erilaiset patongit ovat myös hinnaltaan erilaisia, riville voi kuitenkin yksilöidä (EAN, toimittaja jne.) vain yhden tuotteen. Merkitäänkö riville siis vain yksi ja muut tuotteet tuoteryhmäalennuksella?. Lisärivejä voi lisätä taulukon loppuun. Voiko liitteille 3f Kalaeinekset ja 3g Valmisruoka, eines tarjota pakasteita? voi. Sivu 6 / 16

7 Broileri / kananpojan pyörykkä n g, voiko tarjota tuotetta jonka suola on 0,97 % ja tuotteella on sydänmerkki? Jauhelihapyörykät paist. n.14-20g pa *, voiko tälle riville tarjota tuoretta jauhelihapyörykkää, jolla on sydänmerkki ja suola 0,99%? Jos tuotteella on sydänmerkki, voidaan sitä tarjota. Broileripyörykkä n g pa, voiko tälle riville tarjota tuoretta broileripyörykkää? voi. Voiko myyntierän purkamisen ehdon tarjousten vertailussa muuttaa siten, että sille on tarvetta vain jos myyntierät ovat kokonaispainoltaan esim. yli 8/10 kg ja mikäli tarjoajan myyntierät ovat jo lähtökohtaisesti alle tuon kilomäärän, tulkitaan että tarjoaja tarjoaa purettuja myyntieriä ja on mahdollisuus saada vertailuperusteena 5 pistettä? Opetuskeittiöissä käytämme myös pieniä vähittäiskauppapakkauksia. Tarjoaja, jolla on mahdollisuus purettuihin myyntieriin ilman erillistä kustannusta, saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti lisäkustannuksista riippuen. VALMISRUOKA kypsä, pakaste Voiko tähän tuoteryhmään tarjota myös tuoreita, ei pakastettuja tuotteita, mikäli ne täyttävät tuotteelle asetetut vaatimukset? voi. Tuotetta Lihamureke viip. pa kypsä * ei Sydänliiton sivujen (tarkistettu 15.2) mukaan ole Sydänmerkkituotteena. Voisiko tässä tuotteessa sallia korkeamman suolapitoisuuden: kokonaissuola 1,3 %?. Tuote on taulukossa virheellisesti merkitty *-merkillä. Broileripuikko, kypsä n g, tämän tyyppisellä tuotteella ei ihan päästä n. 50 %:n lihapitoisuuteen. Voiko tässä tarjota tuotteen, missä liha- ja lihaan verrattavat ainesosat yht. 42 %?. Lihapitosuus 50% kriteeri koskee vain *-merkittyjä tuotteita. Voiko seuraavat natur merkinnällä merkityt tuotteet tarjota miedosti suolattuna (ei mausteita), kuten markkinassa olevat tuoretuotteet ovat: Broil.koipi/reisi natur., Kananpojan/broil. perhonen, natur. ja Br.rintaleike g natur.? Rintaleike on tarjottava ilman suolaa, koipireisi ja perhonen voidaan tarjota miedosti suolattuna. TOP LAHTI FIN 01 Toimitusaika perustuu tarjouspyynnön liitteen aikatauluun toimipaikoittain tai myöhemmin sovittavaan aikatauluun. Onko olemassa liitettä, jossa on toimitusajat, vai riittääkö myöhemmin sovittava aikataulu? Tarjouspyynnön kohdassa toimituspaikat ja ehdot (sivu 1) on mainittu toimitusajat. Toimitusajat käydään tarkemmin läpi valittujen toimittajien kanssa sopimusneuvotteluissa. Sivu 7 / 16

8 Riittääkö että Luomu tuotteista liitetään erillinen valikoima tarjoukseen? Miten pystytte tarkistamaan / pisteyttämään luomutuotetta, koska tuotenimelle ei ole paikkaa taulukoissa. Täydet pisteet saa tarjoamalla pyydettyjä luomutuotteita tai jos muiden luomutuotteiden valikoima on laaja ja monipuolinen. Selvityksen luomutuotteista voi antaa lisärivillä taulukon lopussa, erillisellä liitteellä tai esitteellä. Voiko saman tuotteen tarjota kahdesti, mikäli pyydetyt kriteerit täyttyvät tai tuote on poistunut markkinoilta ja korvaava on erikokoinen? Voiko vla tuotteen tilalle tarjota lakton? Perunat eivät saa sisältää säilöntäaineita. Kuoritut ja kypsennetyt perunajalosteet sisältävät E223 natriumsulfiittia joka luetaan säilöntäaineisiin. Eviran mukaan kyseinen lisäaine on sallittu Suomessa. Pyydämme muuttamaan tuotteen kriteeriä jotta voimme tarjota tuotteita jotka sisältää E223? Perunat eivät saa sisältää säilöntäaineita. Esikäsitellyt tuoreet kasvikset toimitetaan 24 tunnin sisällä esikäsittelystä. Valikoimassamme on usean toimittajan laajat valikoimat jalosteita, mutta tilaus ja toimitusrytmi on 48 h. Pyydänkin ystävällisesti huomioimaan ja muuttamaan tätä kriteeriä tarjouksessanne. Esikäsitellyt tuoreet kasvikset toimitetaan 24 tunnin sisällä esikäsittelystä poislukien pyhäpäivistä johtuvat viiveet. Ruisjauho 10kg karkea ja Grahamjauho 10kg, Voiko olla 20 kg tai 10x1 kg? Riisi pitkä 5kg, Voiko tarjota 10 kg? Mangosose 1 lit tetra, Voiko tarjota 3 kg pussissa olevaa mangososetta? Aprikoositäyte 12kg paistonkestävä Leipomo vadelmamarmelaadi 25kg Omenamarmelaadi 25kg paistonkestävä ja appelsiinimarmelaadi 12kg Voiko tarjota 6 kg marmeladi sankkoa? Leipomo vadelmahillo 12kg,marjapitoisuus vähintään 30% Voiko tarjota paistonkestävää 6 kg vadelmaomenamarmeladia? Leipomo mansikkahillo 12kg, marjapitoisuus vähintään 30% Voiko riville tarjota paistonkestävää 6 kg mansikkaomena marmeladia? Luumumarmelaadi 25 kg, Voiko tarjota 5 kg sankkoa? Omenapalatäyte 20kg paistonkestävä, Voiko tarjota 11 kg astiaa? Barbequekastike n. 3kg, Voiko olla 1 l pullo? Chili-majoneesi n. 2,5kg, Voiko tarjota 1 kg pulloa? voi. Sivu 8 / 16

9 Lasagnette täysjyvä 5kg luomu. Tuotteen pakkauskoko on nykyään 3 kg. Voiko tarjota? Riisi basmati 5 kg, Riisi jasmine 5 kg Voiko tarjota pakkauskokoa 4,5 kg? Kruunusekoitus 1.3kg pa, Voiko tarjota pakkauskokoa 2,5 kg? Soijakastike n. 2 lit, Voiko tarjota 1 l pulloa? Balsamico viinietikka vaalea 350ml, Voiko tarjota 250 ml pulloa? Punaviinietikka 5 lit., Voiko tarjota 2 l kannua? Tomaattimurska n. 3kg pss netto N, Voiko tarjota 5 kg pss tai 2 kg tetraa? Mangoraja dressing kastike 2,5kg tai vastaava, Voiko tarjota 1,8 kg astiaa? Taco mausteseos n. 1kg, Voiko tarjota 500 g purkkia? Siemensekoitus salaattimix n. 2-3kg Promix tai vastaava Auringonkukansiem. 400g - 500g kuorit. Kurpistansiemen kuoreton 400g - 500g Voiko olla 800 g pakkaus? Hapankorppu 3.6kg Voiko tarjota vähittäiskauppapakettia (400g)?. Pyrimme vähentämään pakkausjätteen syntymistä suurkeittiöissä. Pizzakastike n.3kg-4,5 maustamaton netto * Saako tuote sisältää suolaa?. Tuote on taulukossa virheellisesti merkitty *-merkillä. Kuohukerma 1,5 lit L Pyydetty pakkauskoko poistunut, voiko tarjota 1 l tai 1,75 l? Salaattijuustokuutio n % n.1,8-2 kg L Lasketaanko hinta tuotteen brutto vai nettopainolla? Nettopainon mukaan. Lasketaanko jäätelöt litra vai kilohinnalla? Hinta ilmoitetaan kussakin tuotteessa ilmoitetun paino- tai tilavuusyksikön mukaisesti. Metsäsienikuutio n.1/1,5kg pss Voiko tarjota tölkissä olevaa tuotetta?. Pyrimme vähentämään pakkausjätteen syntymistä suurkeittiöissä. Sivu 9 / 16

10 Vadelmarouhe n kg pa. Yleisillä markkinoilla ei suomalaisena. Voiko tarjota ulkolaista? Marjat on voitava tarjota keittämättä tai kuumentamatta. Sarvi kuitumakaroni 10kg, Voiko tarjota tummaa makaronia jossa kuitu yli 6g / 100 g? Pintasavustettu kirjolohipala, Voiko tarjota kevytsavustettua lohiannospalaa? Spagettilihavuoka 2,5kg pa. Tarjotaanko eineksenä? Bataattimassa pa ja punajuurivuohenjuusto pa ovat kausituotteita. Tarjotaanko silti? Kasvispihvi n.30-50g, Voiko tarjota n75 g pihviä Munkki kypsä 60-80g pa, Voiko tarjota 90 g munkkia? Piirakat makeat eril. pa, Levykakut erilaiset pa, Donitsi eri makuinen n.60g pa, Erilaiset monivilja patongit pa Muut puikot jäätelöt eril g, Mehujää tikku eril g, Tuutit erilaiset 60g - 70g Valikoimassa useita eri vaihtoehtoja eri toimittajilta ja tuotteet ovat erihintaisia. Voiko tarjota riveille yhden vaihtoehdon ja muuta alennus% kautta?. Taulukon loppuun voi lisätä tarvittaessa lisärivejä. Puolukkasurvos 10 kg pa, voiko tarjota tuoretuotetta? Juustoraaste emmental punal. n.17% 2.5kg, Tuotteen rasva on 30 %, voiko tarjota? Voi 500g L, Voiko tarjota vähäsuolaisen? Sivu 10 / 16

11 Hevit, vihannekset juurekset. Pyydätte yhtä hintaa esim. Keräkaali+erilaiset komponetit, Kiinankaali+erilaiset komponetit, Kesäkurpitsa suikale/kuutio/viipale/lohko, Kiinankaali suikale/kuutio, Retiisi suikale/viipale/raaste, Lanttu pölkky/lohko/kuutio. Valikoimassa useita eri vaihtoehtoja eri toimittajilta ja tuotteet ovat erihintaisia. Voiko tarjota riveille yhden vaihtoehdon ja muuta alennus% kautta., puitejärjestelyyn tulevien toimittajien tuotteet mini-kilpailutetaan viikoittain. Keksilajitelma 4-5kg, Voiko tarjota pikkuleipälajitelmaa? Virvoitusjuoma 0,5 lit kevyt (pepsimax, ananaslight) tai vast., Virvoitusjuoma 0.5 lit (pepsi, jaffa) tai vastaava, Limonadi 0,5lit eri makuiset. Tuotteet eri hintaisia, mitä riville tarjotaan? Riville tarjotaan yksi esimerkki ja taulukon loppuun voi lisätä tarvittaessa lisärivejä. Suola, kumpaa suolaa tarkoitatte: Suola (NaCL) vai suola 2,5 x Na? Kokonaissuolapitoisuus % Alkuperämaat: tarkoitatteko tuotteen valmistusmaata vai pääraaka-aineen alkuperämaata? Alkuperämaa Lihaliemi n.4kg Maggi plus tai vastaava, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 2 x 3,3kg? Kanaliemi Maggi Plus 4kg tai vastaava, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 2 x 3,3kg? Valkosipulisalaatinkastike n.5kg, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 3kg? Sienisalaatti n.3-4kg, Voiko tarjota herkkusienisalaattia 2kg? Lindströminpihvi n g kypsä pa, Voiko tuotteen kpl-kokoa kohtuullistaa 33g? Metsäsienikääryle n. 2kg pa, Voiko tarjota pakkauskoolla 2 x 2kg? Nakkipala 3kg, lihapitoisuus väh. 13 %, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 5kg? Makkarakuutio 3kg, lihapitoisuus väh. 13%, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 5kg? Palvikinkku kuutio 3kg, Voiko tarjota savulapakuutio 1,5kg? Keittokinkku viip. 3kg, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 1,5kg? Kasvisliemi Maggi Plus 4 kg tai vastaava, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 2 x 0,8kg? Kasvisliemi Knorr 1kg vähäsuol.tai vastaava, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 2 x 3,3kg? Omenapalatäyte 20kg paistonkestävä, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 6kg? Appelsiinimarmeladi 12kg, Voiko pakkauskokoa kohtuullistaa 6kg? Sivu 11 / 16

12 Fondi n.1-2 lit erilaiset Voiko tarjota kaikki valikoimassa olevat fondit? (kala-, kana-, kasvis-, tumma liha- & vaalea lihafondi). Taulukon loppuun voi lisätä tarvittaessa lisärivejä. Broileri/kananp. nuggetti kypsä n g, Voiko tarjota pakastetuotetta? Jauhelihapihvi kypsä n g, Voiko tarjota pakastetuotetta? Spagettilihavuoka 2,5kg pa, Voiko tarjota tuoretuotteena? Lasange pa, Voiko tarjota tuoretuotteena? Broileripyörykkä n 20-30g kypsä pa, Voiko tarjota pakastepuolivalmistetta? Riisipiirakka tavallinen/rukiinen 70-90g ra pa, Voiko tarjota tuoretta? Broileri/kananpojan pyörykkä n.15-20g *. Tarkoitetaanko suolapitoisuudella vanhaa merkintätapaa? Voiko tarjota sydänmerkki-tuotetta jossa suolapitoisuudet ovat: 0,8 (NaCl) & 0,97 (2,5x NaCl)? Vastaus; Jos tuotteella on sydänmerkki, voidaan sitä tarjota. Jauhelihapihvi naudan n g kypsä pa *, Voiko tarjota ei-sydänmerkillistä tuotetta?. Tuotteeseen on virheellisesti jäänyt *-merkintä Broilerin uunipaist. suik pa, Voiko tarjota paahdettua broilerin paistikuutiota suikaleen tilalle? Amerikan pekoni n.2kg, Voiko tarjota savupekoni, limiviipale 1,5kg? Lammasmakkarat/bratwurstit, Voiko tarjota minibratwurstia? Saako tuotteen nimelle lisätä excel taulukoihin oman sarakkeen viimeisen sarakkeen perään? Tällä hetkellä pyydätte vain valmistajan nimeä. Voiko samaa tuotetta tarjota useammin, jos kriteerit täyttyy? Sivu 12 / 16

13 Kuinka paljon tuotteet paino/pakkauskoko voi poiketa vaaditusta? Mikäli pakkauskoko ei merkittävästi eroa pyydetystä, voi tarjota myös erikokoista pakkausta. Vertailemme kilohintaa. Tarkoitatteko osatarjouksilla esim. maitotaloustuotteet, että kananmunat ja esim. rasvat ja öljyt voidaan tarjota omanaan? Jos ette, voitteko muuttaa sitä osaa niin, että näistä kahdesta osasta tehdään oma osio?. Maitotaloustuotteet on yksi osakokonaisuus (liite 5). Suolapitoisuus vaatimus: tarkoittaako se kokonaissuolapitoisuutta vai ainoastaan lisättyä suolaa? Kokonaissuolapitosuus Vehnäjauho karkea 20kg: voiko tarjota 25 kg pakkauskoossa?, nostorajoitusten vuoksi. Riisi pitkä 5kg: voiko tarjota 10 kg pakkauskoossa? Kasvissäilykkeet: Vihannespikkelsi pyydätte pak. koko 3,2/1,6 kg, voiko tarjota 1,48/0,84 kg Suolapähkinät 175 g, voiko tarjota 250 g pussia Sinappi salaatinkastike kevyt tai vastaava n.10 kg markkinoilla lopetettu, hyväksyttekö 5kg rasvaa 26%? Kalapyörykkä n g *: voiko riville tarjota pakastetuotetta? Pintapaistettu kuhapyörykkä: voiko tarjota pakasteena? Lämminsavu kirjolohifile: voiko tarjota lämminsavu lohifileetä? Pintasavustettu kirjolohipala: voiko tarjota pakasteena pintasavustettua lohifilepalaa? Valmisruoka kypsä pakaste/ Broileripuikko tai vastaava n.40-50g: voiko tarjota tuoretuotetta jonka lihapitoisuus on 17%? Bataattimassa pa: voiko tarjota kypsentämätöntä pakaste bataattilaatikkoa? Kasvispapupihvi n g pa: voiko tarjota kvinoa-härkäpapupihviä koossa 130g? Markkinoilla ei ole yleisesti tarjolla pyytämäänne tuotetta. Vitriinisämpylä monivilja n.80-90g pa: voiko tarjota g kokoista moniviljasämpylää? Soijanakki n. 300g: voiko tarjota pakastetuotteena? Markkinoilla yleisesti saataville olevat soijanakit ovat pakasteita. Korppujauho n.400g: voiko tarjota 300g pakkauskoossa? Markkinoilla yleisesti saatavilla olevat korppujauhot ovat noin 300g pakkauskoossa. Kierremakaroni 10kg tumma: voiko riville tarjota 8 kg pakkauskoossa? Kierremakaroni 10kg tumma: Voiko riville tarjota täysjyväfusillia? Ruishiutale 700g: voiko tarjota 600g pakkauskoossa? Linssi punainen/vihreä 500g: voiko tarjota 400g pakkauskoossa? Maissitärkkelys 2.5kg: voiko tarjota 2 kg pakkauskoossa? Lihaliemi n.4kg Maggi plus tai vastaava: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Lihaliemi Knorr 5kg (625) vähäsuol.tai vast.: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Kasvisliemi Maggi Plus 4 kg tai vastaava: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Kasvisliemi Knorr 5kg (625lit)vähäsuol.tai vast.: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Kanaliemi Maggi Plus 4kg tai vastaava: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Kanaliemi Knorr 5kg (625 lit) vähäsuol.: voiko tarjota 4-6 kg pakkauskoossa? Sivu 13 / 16

14 Koulunäkki 1,1kg: voiko tarjota vastaavanlaista näkkileipää jossa samat (tai paremmat) ravintoarvot? Esimerkiksi enemmän kuitua, vähemmän suolaa. Leivoskeksi n g: voiko tarjota 300g pakkauskoossa? Pakasteet: Tilli, ruohosipuli, persilja: pyydetään 300 g voiko tarjota 250 g, muutatteko kriteerin g Kasvissäilykkeet: Kikherne vedessä, voiko tarjota suolaliemessä Rusina 500 g, voiko tarjota pakkauskoossa 250 g g pussia Luumu kivetön n. 227 g, voiko tarjota g Päärynänpuolikas mehussa n. 500 g, voiko tarjota 400/230 g Sitruuna täysmehu 0,5 lit, hyväksyttekö 1l pakkauskoon, yleisiltä markkinoilta ei löydy 0,5l? Pizzakastike n.3kg-4,5 maustamaton netto * hyväksyttekö tuotteen, jossa suola 0,85g/100g? Haukimureke pihvi n.50-60g pa: voiko tarjota tuotetta joka on hauen ja seitin sekoitusta? Sitruunakala n.160g pa: voiko tarjota tuotetta joka on maustettu sitruunalla ja appelsiinilla? Lindströminpihvi n g kypsä pa: voiko tarjota 65g painoista pihviä? Falafel kasvispyörykkä n.15g pa: voiko tarjota 18-20g kokoista pyörykkää? Kasvispihvi n.30-50g: voiko tarjota 55g kokoista pihviä? Meksikon papupihvi n.30-40g pa: voiko tarjota Apetitin kasvispihvi mexican? Planti kaurajuoma 0,75 lit tai vastaava: voiko tarjota 1 litran pakkauskoossa? Planti riisijuoma 0,75 lit tai vastaava: voiko tarjota 1 litran pakkauskoossa? Pannukakku amerikkal. 43g pa: voiko tarjota 45-50g kokoista pannukakkua? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevat amerikkalaiset pannukakut painavat tuon verran Lasangelevy 5kg: voiko tarjota pakkauskoossa 5-10kg? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevat lasagnelevyt sijoittuvat tälle välille. Jauhemaksapihvi n.60-80g kypsä pa: voiko tarjota 33g painoista pihviä, lihapitoisuus 24%? Markkinoilla yleisesti saatavilla olevien jauhemaksapihvien lihapitoisuus on välillä 20-45%. Jauhemaksapihvi n.60-80g kypsä pa: voiko tarjota 100g painoista pihviä jossa lihapitoisuus 43%? Markkinoilla yleisesti saatavilla olevien jauhemaksapihvien lihapitoisuus on välillä 20-45%., kokoero on liian suuri Kaurahiutale luomu: minkäkokoista pakkausta haette? Voiko tarjota 10 kg tai pienemmässä koossa noin 700g-1kg? Molemmat koot käyvät, vertailemme kilohintaa Linssi punainen/vihreä 500g: pyydätte samalle riville kaksi eri tuotetta joiden hinta on myös eri: Voiko vihreälle linssille lisätä taulukkoon oman rivin? Taulukon loppuun voi lisätä uusia rivejä. Pakastemarjat: voiko tarjota ruotsalaista lakkaa, jos marjan voi tarjota kuumentamatta tai keittämättä Kahvit-riveillä, voiko tarjota vastaavan tuotteen, joka täyttää vaaditut koko ym. kriteerit?, pyydetyt kahvit ovat yleisesti saatavilla. Sivu 14 / 16

15 Voiko kahvit riveillä tarjota saman tuotteen (kahteen kertaan), jos kriteerit täyttyvät? Makeiset, Muuta tietoa, mitä tietoja haluatte tähän kohtaan, käykö tuotteen nimi vai jotain muuta? Esimerkiksi tuotteen nimi. Koskeeko *-merkityillä sydänmerkki tuotteilla oleva suolapitoisuus vaatimus 0,9 myös muita tuotteita vai vain *- rivejä? Koskee vain *-merkittyjä Broileripuikko, kypsä n g: voiko tarjota tuotetta jonka lihapitoisuus on 17%? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevien broilerpuikkojen lihapitoisuus ei ole enempää. Pyttipannu pa: voiko tarjota tuotetta jonka lihapitoisuus on 12-20%? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevien pyttipannujen lihapitoisuus jää tuolle välille. Kaalikääryle n. 2kg pa: voiko tarjota tuotetta jonka lihapitoisuus on 12-20%? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevien kaalikääryleiden lihapitoisuus jää tuolle välille. Lasange pa: voiko tarjota tuotetta jonka lihapitoisuus on 12-20%? Markkinoilla yleisesti tarjolla olevien pakaste lasagnen lihapitoisuus jää tuolle välille. Voi, lihapitoisuuskriteeri koskee vain *-merkittyjä tuoterivejä Broileri/kananpojan pyörykkä n.15-20g *: voiko tarjota sydänmerkityn tuotteen, jonka kokonaissuolapitoisuus on 0,97? Jos tuotteella on sydänmerkki, voidaan sitä tarjota. Piirakat makeat eril. pa: täsmennättekö minkälaista tuotetta haluatte tälle riville? Voiko tarjota esim. piirakkaa koossa 1-1,5 kg?, vertailemme kilohintaa. Tuotetta täsmentävät tiedot voi kirjata taulukon loppuun. Soijarouhe tumma, vaalea: : pyydätte samalle riville kaksi eri tuotetta joiden hinta on myös eri: Voiko toiselle soijarouheelle lisätä taulukkoon oman rivin?, lisärivejä voi laittaa taulukon loppuun. Voitteko eriyttää maitotaloustuotteet, kananmunat välilehdeltä kananmunat omaksi ryhmäkseen, jotta niitä pystyy tarjoamaan erikseen?. Maitotaloustuotteet on yksi osakokonaisuus (liite 5). Wok munanuudeli pätkitty n.6 kg: voiko tarjota pätkimätöntä munanuudelia? Sivu 15 / 16

16 Tarjouspyynnössä sivulla 6 vertailuperusteissa kohdassa laatu 25% lukee tuotteiden ravitsemukselliset tiedot viimeisimmän ravitsemussuosituksen mukaisista ravintoaineista ja Taulukoissa tulee olla maininta erityisryhmille soveltuvista tuotteista.: Miten haluatte tämän tiedon näkyviin ja minne tieto merkitään? Voimmkoe lisätä taulukoiden loppuun oman sarakkeen? Riittääkö tuotteen ravintoarvotiedot? Taulukossa pyydetyille tuoteriveille on tarjottava kriteerit täyttäviä tuotteita. Kaikkien tuotteiden ravitsemukselliset tiedot on pyydettäessä oltava saatavilla, esimerkiksi erillisissä esitteissä. Tarjoaja, joka tarjoaa eniten ravitsemussuositukset täyttäviä tuotteita osakokonaisuuksittain saa täydet pisteet ja sen jälkeen alenevasti. Lisärivejä voi tarvittaessa lisätä taulukon loppuun. 3a viljavalmisteet/ näkkileivät, keksit/ Keksilajitelma 4-5kg: voiko kyseisen tuotteen kohdalta jättää täyttämättä suola%:n ja kuitu%:n? Keksilajitelma sisältää useampaa eri tuotetta joissa on eri suola- ja kuitupitoisuudet, joten tietojen täyttäminen on hankalaa. 3d mehut ja kastikkeet: miten haluatte että sokeripitoisuus ilmoitetaan niissä tuotteissa, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria? Voiko sarakkeen jättää silloin tyhjäksi? Sarakkeeseen kirjoitetaan 0. Chilikastike sambal oelek 1 kg* tai vastaava poistatteko suolavaatimuksen, koska markkinoilta yleisesti tarjolla olevat sisältävät suolaa keskimäärin 8%? Voi tarjota myös suolaa sisältävää tuotetta. Tuote on taulukossa virheellisesti merkitty *-merkillä. Sivu 16 / 16