TILAUS TOIMITUSKETJUN HALLINTA

Transkriptio

1 Jouni Sakki TILAUS TOIMITUSKETJUN HALLINTA Digitalisoitumisen haasteet 8. UUDISTETTU PAINOS 2014 Nyt sekä paperi että e kirjana ISBN (print kirja), ISBN (EPUB), ISBN (PDF) YKL 69.33, UDK 658 Tämä kirja on liiketoiminnan perusteos. Se antaa kokonaiskuvan tavarakauppaan ja valmistustoimintaan liittyvistä tavaravirroista ja niiden hallinnan menetelmistä. Tilaus toimitusketjun kaikkiin vaiheisiin tunkeutuva digitalisoituminen tuo johtamiseen, hankintatoimintaan ja logistiikkaan paljon lisähaasteita. Kirjassa käsitellään havainnollisesti muun muassa lisäarvon mittaamista, toimitusketjun kulujen kartoitusta, johtamisen tunnuslukuja sekä yritysten ja julkisen hallinnon hankintatoiminnan kehittämistarpeita. Kirja ilmestyy nyt kokonaan uudistettuna (8. painos). Uutta sisältöä ovat mm. eri toimialojen tehokkuuden tunnusluvut, digitalisoitumisen vaikutukset B2Bliiketoimintaan ja vähittäiskauppaan sekä hankintatoiminnan toteuttaminen globaalissa taloudessa. Jokaisen luvun lopussa on tiivistelmä avainkohdista. Kirja on tarkoitettu käytännön apuvälineeksi yritysjohdolle ja muille liiketoiminnan eri sektoreilla työskenteleville henkilöille. Se soveltuu hyvin yrityshenkilöstön ammatilliseen täydennyskoulutukseen, oppikirjaksi tiede ja ammattikorkeakouluihin ja kaikille, jotka haluavat kehittyä eri liiketoiminnan ja logistiikan tehtävissä.

2 SISÄLLYSLUETTELO... I ESIPUHE TILAUS TOIMITUSKETJU LIIKETOIMINNASSA... 3 TILAUS TOIMITUSKETJU JA MUITA SIIHEN LIITTYVIÄ KÄSITTEITÄ... 3 Tilaus toimitusketju... 4 Arvoketju ja prosessit... 5 Porterin malli... 5 Logistiset toiminnot... 6 Digitalisoituminen tarvitsee logistisia palveluja... 7 Logistiikan kustannukset... 8 Logistics performance Index (LPI)... 8 Markkinointikanava eli jakelutie... 9 Hankintatoiminta, kuljettaminen ja varastoiminen... 9 TILAUS TOIMITUSKETJUN HALLINTA Tilaus toimitusketjut yrityksen sisällä Ketju vai verkosto Tieto-, tavara- ja rahavirrat Onko ketjulla yhteistä ohjausta hallintaa? Jatkuva vuorovaikutus Tilaus toimitusketjun hallinnan yleiset tavoitteet TILAUS TOIMITUSKETJUN TEKNOLOGIAT ECR, quick response GS1-koodit Automaattinen tunnistus viivakooditekniikalla Rfid-tunnistus YHTEISTYÖN MENETTELYTAPOJA SCOR-malli CPFR SCM Best Practice ostajan ja myyjän virtuaalinen työtila Tiivistelmä JALOSTUSARVO, TUOTTAVUUS, TEHOKKUUS JA TEHOLLISUUS TEHOKKUUS, TUOTTAVUUS JA LISÄARVO Tehokkuus; arvon ja tuottavuuden yhdistelmä Kannattavuus Milloin tulos on hyvä ja milloin huono? Jalostusarvo Jalostusarvoprosentti Jalostusarvo henkilöä kohden Työn reaalituottavuus Työvoima- ja pääomavaltaiset yritykset Kansantalouden kilpailukyky Mielipiteitä tuottavuudesta ja sen mittaamisesta I

3 TEHOLLISUUS Tiivistelmä TILAUS TOIMITUSKETJUN KUSTANNUKSET LIIKETOIMINNAN KUSTANNUKSET Yleiskustannuksetkin tulee kohdistaa Vaihdannan kulut Pohjoismaissa Tilaus toimitusprosessi yrityksissä Varastoivan yrityksen tilaus toimitusprosessit Projektitoiminnan tilaus toimitusketjut KULUKARTOITUKSEN TOTEUTTAMINEN Vaihdannan henkilöstökulut Välitön työ ja muu työ Varastoimisen (säilyttämisen) kulut Tehdashalli tai kaupan myymälä osin varastotiloja Kaluston, toimitilojen ja järjestelmien kulut Ostetut palvelut Kokonaisuus jaettava osiin KULUJEN KOHDENTAMINEN TUOTTEILLE JA ASIAKKAILLE Välittömien kulujen kohdentaminen Vaihto-omaisuuden ja käyttöpääoman kulujen kohdentaminen Varastotilan kulujen kohdentaminen Kuljettamisen kulujen kohdentaminen Asiakas- ja tavarantoimittajayhteistyön kulut TURHIA TUOTTEITA JA TURHIA ASIAKKAITA Kulukartoitus on koulutusprojekti Tiivistelmä TILAUS TOIMITUSPROSESSIN TEHOKKUUDEN TUNNUSLUKUJA TILAUS TOIMITUSPROSESSIEN TUOTTAVUUSPOTENTIAALI Liiketapahtumien määrät Myyntitulot suurista, työ pienistä kaupoista Tapahtumien keskimääräiset kustannukset Läpimenoaika Arvoa tuotetaan mutta tuloksessa lipsutaan PÄÄOMIEN KÄYTTÖ JA VARASTOIMISEN TUNNUSLUVUT Pääoman käytön tehokkuus Materiaalin ohjauksen tunnusluvut LAADUN JA SUORITUSKYVYN MITTAAMINEN Toimituskyky Palvelukyky KULJETTAMISEN TALOUDELLISUUS Tiivistelmä LUOKITTELUT AUTTAVAT PRIORISOIMAAN /80 -sääntö ABC-LUOKITUS TUOTENIMIKKEISTÄ Miten tuotteet ja työmäärä jakautuvat? II

4 Abc-analyysin loppupäänkin tuotteet tarpeellisia Vaihto-omaisuus ja kustannukset Tappioiden syyt Montako asiakasta tuotteella on? Yleisohje Abc-analyysi B2B-asiakkaista MUITA LUOKITTELUJA Xyz-analyysi Myyntitapahtuman koon mukainen luokittelu Liiketuloksen mukainen luokittelu Asiakkaita tuotteella -luokittelu Tiivistelmä VARASTOIMINEN SYITÄ VARASTOIMISEEN Valmistuksen toteuttamisesta johtuvat varastot Hankintaeristä aiheutuva aktiivivarasto (cycle inventory) Passiivivarastosta vain osa varmuusvarastoa Hyvät ja huonot varastot varaston vaihteluväli VARASTOIMISEN TARPEELLISUUS Spekulatiiviset varastot Bullwhip piiskansiimavaikutus Varastot analyytikon näkökulmasta oikea varastomäärä VARASTOPROFIILIN SEURAAMINEN Tiivistelmä MATERIAALIN OHJAUS VARASTOLÄHTÖINEN OHJAUS Hankinta-aika Varmuusvarasto Tilauspiste Kahden laatikon menetelmä Min maks -menetelmä OIKEA OSTOERÄ, SOPIVA TILAUSVÄLI Tilausväli tavarantoimittajittain Eräkoon reunaehdot Ostoerän kustannukset Erän koko ja hinnan alennus Tietojärjestelmiä osattava käyttää Varasto alenee vaikka ostoerät kasvavat TEOLLISUUDEN MATERIAALIN OHJAUS Materiaalitarvelaskenta, MRP Imuohjaus Imu vai työntö VMI-varastot Tiivistelmä III

5 8 MENEKIN ENNAKOIMINEN Aikasarja-analyysi Keskiarvo ennustamisessa Eksponenttitasoituksen menetelmä Mallin hyvyyden ja tarkkuuden mittarit Menekin hajonta Tiivistelmä VÄHITTÄISKAUPAN TOIMINTATAVAT KAUPASSA MUUTOKSEN AJAT Päivittäistavarakauppa on keskittynyttä Kaupan ketjut Sortimentin hallinta ja tuotemerkit PÄIVITTÄISKAUPAN TUNNUSLUVUT Suuret kaupat dominoivat Myyntikate on kasvanut mutta liikevoitto alentunut Vähittäiskauppa kilpailee valikoimien runsaudella Muut kulut ovat kuin lisäkilot vyötäröllä Kaupan tehokkuus heikentynyt Vaihto-omaisuus kiertää hitaasti Leveä sortimentti paljon tappiollisia tuotteita Alkoholi ruokakauppaan olisi oiva apu ERIKOISTAVAROIDEN KAUPPA Tilastolukuja Keskiarvoyritystä ei ole olemassa Materiaalin ohjaus UUSI MONIKANAVAINEN KAUPPA Tiivistelmä VERKOSTOITUVA B2B-LIIKETOIMINTA Tukkukaupan tunnuslukuja Tukkukaupan tilaus toimitusketjujen analyysi Asiakaskannattavuus VERKOTTUMINEN KÄYNTIIN HETI Nettiin jotta resurssirosvoista pääsee eroon Nettiin koska liiketoiminnan sirpaloituminen jatkuu Nettiin koska logistiikkapalvelut voi ostaa Nettiin koska verkostoituminen on kasvun moottori Nettiin koska se on keino vahvistaa viestintää Nettiin koska se antaa aivan uusia mahdollisuuksia Myyjästä logistiikan konsultti Jos netistä ei ole avuksi Tuotehinnoittelu ja toimitusmaksut Tiivistelmä HANKINNAT OSANA LIIKETOIMINTAA SUORAT JA EPÄSUORAT HANKINNAT Hankintojen merkitys liiketoiminnassa IV

6 Hankinnan sudenkuopat Hankintojen kehittämisen tarpeet Onko jäävuorimalli historiaa? Hankintakuutio ja nykytilan kartoitus Hankinnan portfolioanalyysi Sourcing ja hankintastrategiat Kategoriajohtaminen PALVELUIDEN HANKINTA OSTAJAT GLOBALISAATION PORTINVARTIJAT Etiikka ja yhteiskuntavastuu Erilaisia tapaoja hankintojen toteuttamiseen Ostaja, sisäänostaja vai ammattiostaja Tiivistelmä JULKISET HANKINNAT JA NIIDEN LOGISTIIKKA Kynnysarvot Innovatiiviset hankinnat KUNTIEN AINE- JA TARVIKEHANKINNAT Kunnan varastot ja erilaiset kuljetustarpeet Valikoiman ja tavarantoimittajien määrän rajaaminen Hintamuutosten ja prosessikulujen seuraaminen Tiivistelmä HINTOJEN SEURAAMINEN HINNAN MUODOSTUMISEN ARVIOIMINEN Ostajan oma kustannusanalyysi Sukulaistuotteiden hintavertailut HINTOJEN MUUTOSTEN SEURAAMINEN Omien ostohintojen muutosten seuraaminen Ostohintojen muutoksen vertaaminen Eurostat tietolähteenä Tiivistelmä Hakemisto Lähdeviitteet V

7 Jouni Sakki Liikkeenjohdon konsulttina kirjan kirjoittajalla on 40 vuoden kokemus hankintatoiminnan ja logististen prosessien kehittämisestä kaupassa, teollisuudessa ja julkisessa hallinnossa. Suomen Logistiikkaforum myönsi Vuoden 2008 Logistikko -tunnustuksen konsultti ja yrittäjä Jouni Sakille. Tunnustuksen perusteluna oli hänen työnsä oston ja logistiikan koulutuksen kehittämiseksi. Yhteystiedot: sähköposti: jouni.sakki(at)jounisakki.fi, puhelin Jouni Sakki on aikaisemmin julkaissut seuraavat kirjat: Yrityksen ostotoiminnot. Taloustieto ry, Materiaalitoiminnot 1. AKH, Valtion painatuskeskus, Ostotoiminnan kehittäminen (toim.) Ekonomia- sarja. Weilin+Göös, Suomalaisen yrityksen materiaalihallinto. Weilin+Göös, Käytännön materiaalin ohjaus kaupassa ja teollisuudessa. Weilin+Göös, Yrityksen materiaalitalous. Taloustieto ry, Logistiikan opas. MH-Konsultit Oy, Logistinen materiaalin ohjaus. MH-Konsultit Oy, Ostotoiminta yrityksen kehittämisessä. (Myös muita kirjoittajia.) WSOY, Logistiikka tuottamaan arvoketjuanalyysi avuksi. TT-Kustannustieto Oy, 1996.