ph ] Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/1

Transkriptio

1 ph ] Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/1 I (Säädökset, jotka on julkaistava) KOMISSION DIREKTIIVI 95/45/EY, annettu 26 päivänä heinäkuuta 1995, elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista ( ETA:n kannalta merkityksellinen teksti ) EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen, ottaa huomioon elintarvikkeissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/ 107/ETYC ), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä 94/34/EY ( 2 ), ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan, lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sellaisista raaka-aineista, jotka poikkeavat elintarvikealan tiedekomitean arviointiin sisältyvistä tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, on toimitettava elintarvikealan tiedekomitealle täydellisesti arvioitavaksi painottaan erityisesti puhtausvaatimuksia, ja tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat pysyvän elintarvikekomitean lausunnon mukaiset, kuultuaan elintarvikealan tiedetoimikuntaa, ON ANTANUT TAMAN DIREKTIIVIN : sekä katsoo, että on tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikkien elintarvikkeissa käytettäväksi tarkoitetuista väriaineista 30 päivänä kesäkuuta 1994 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 94/36/EY (-') mainittujen väriaineiden osalta, on tarpeen tarkistaa puhtausvaatimukset 23 päivänä lokakuuta 1962 elintarvikkeissa sallittuja väriaineita koskevien jäsenvaltioiden lainsäädäntöjen lähentämisestä annetussa neuvoston direktiivissä ( 4 ), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä 85/7/ETY ( 5 ) mainittujen väriaineiden osalta, on tarpeen ottaa huomioon väriaineiden spesifikaatiot ja analyyttiset tekniikat, sellaisina kuin Codex Alimentarius ja FAO:n ja WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives JECFA ) ovat ne vahvistaneet, (') EYVL N:o L 40, , s. 27 ( 2 ) EYVL N:o L 237, , s. 1 ( 3 ) EYVL N:o L 237, , s. 13 ( 4 ) EYVL Nro 115, , s. 2645/62 ( 5 ) EYVL N:o L 2, , s artikla Liitteessä vahvistetaan direktiivissä 94/36/EY mainittujen väriaineiden direktiivin 89/ 107/ETY 3 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut puhtausvaatimukset. Poistetaan 23 päivänä lokakuuta 1962 annetun direktiivin 8 artikla ja liite III. 2 artikla 1. Jäsenvaltioiden on saatettava tämän direktiivin noudattamisen edellyttämät lait, asetukset ja hallinnolliset määräykset voimaan viimeistään 1 päivänä heinäkuuta Niiden on ilmoitettava tästä komissiolle viipymättä. Näissä jäsenvaltioiden antamissa säädöksissä on viitattava tähän direktiiviin tai niihin on liitettävä tällainen viittaus, kun m virallisesti julkaistaan. Jäsenvaltioiden on säädettävä siitä, miten viittaukset tehdään.

2 Nro L 226/2 m Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen tätä päivämäärää, ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun. 3 artikla Tämä direktiivi tulee voimaan kolmantena päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan yhteisöjen virallisessa lehdessä. 4 artikla Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille. Tehty Brysselissä 26 päivänä heinäkuuta Komission puolesta Martin BANGEMANN Komission jäsen

3 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/3 LIITE A. Väriaineiden alumiinivärilakkoia koskevat yleiset vaatimukset Suolahappoon liukenematon aine Eetteriin uuttautuvat aineet Alumiinivärilakat valmistetaan asianmukaiset puhtausvaatimukset täyttävien väriaineiden ja alumiinioksidia välisellä reaktiolla vesiliuoksessa. Alumiinioksidi on tavallisesti vastavalmistettua ei-kuivattua ainetta, joka on valmistettu aluminiumsulfaatin tai -kloridin ja natrium- tai kalsiumkarbonaatin tai - bikarbonaatin tai ammoniakin välisellä reaktiolla. Lakan muodostumisen jälkeen tuote suodatetaan, pestään vedellä ja kuivataan. Reagoimatonta alumiinioksidia voi myös esiintyä lopputuotteessa. Enintään 0,5 % Enintään 0,2% ( neutraaleissa olosuhteissa ) Vastaavien väriaineiden erityisiä puhtausvaatimuksia sovelletaan. B. Erityiset puhtausvaatimukset E 100 KURKUMIINI CI Natural Yellovv 3, kurkumakeltainen, diferoyylimetaani Kurkumiinia saadaan uuttamilla kurkumaa, ts. lajin Curcuma longa L. luonnollisten kantojen juurakoita liuottimilla. Jotta saataisiin tiivistettyä kurkumajauhetta, uute puhdistetaan kteyttämällä. Tuote koostuu pääosin kurkuminoideista, ts. värjäävästä ainesosasta l,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)heptal,6-dieeni-3,5-dioni ) ja sen Kahdesta desmetoksijohdannaisesta vaihtelevissa suhteissa. Vähäisiä määriä luonnollisesti kurkumassa esiintyviä öljyjä ja hartseja voi esiintyä. Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa : etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani. Disinnamoyylimetaani I II III I II III l,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-l,6-dieeni-3,5-dioni l-(4-hydroksifenyyli)-7-(4-hydroksi-3-metoksi-fenyyli)hepta-l,6-dieeni-3,5 dioni ) 1, 7-bis(4-hydroksifenyyli)hepta-l,6-dieeni-3,5-dioni C21 H20O6 C20H18Ö5 C19H16O4 I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 Vähintään 90% väriaineita yhteensä E? % noin 426 nm:ssä etanolissa Oranssinkeltainen kiteinen jauhe

4 N:o L 226/4 FI Euroopan yhteisöjen vira linen lehti B. Sulamisväli Absorbanssimaksimi etanolissa noin 426 nm:ssä 179 C-1 82 C Liuotinjäämät Etyyliasetaatti Asetoni n-butanoli Metanoli Etanoli Heksaani Enintään 50 yksittäin tai yhteensä Dikloorimetaani 0 Enintään 3 0 Enintään 40 E 101 ( i ) RIBOFLAVIINI Laktoflaviini Isoalloksatsiini ,8-dimetyyli-l 0-(E'-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksipentyyli)bentso(g)pteridiini 2,4(3H,1 0H)-dioni 7,8-dimetyyIi-10-(l '- D-ribityyli)isoalloksatsiini C17H 2ON40 (, 376,37 Vähintään 98% laskettuna kuiva-aineesta E! 328 noin 444 nm:ssä vesiliuoksessa I cm Keltaisesta oranssinkeltaiseen, kiteinen, hieman tuoksuva jauhe Suhde A^/A267 on 0,31-0,33 I.... r.., f vesiliuoksessa Suhde A444/ A2c-,~ on 0,36-0,3 9 i Absorbanssimaksimi vedessä noin 444 nm:ssä B. Ominaiskierto [ α ^ ,05 N natriumhydroksidiliuoksessa Kuivaushäviö Sulfaattituhka Primääriset aromaattiset amiinit,5% 4 lunnin kuivauksen jälkeen 105 C:ssa Enintään 0,1 % 00 ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 3

5 IJ Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/5 0 Enintään 40 E 101 ( ii ) RIBOFLAVIINI-5 -FOSFAATTI Natriumriboflaviini-5 '- fosfaatti Näitä vaatimuksia sovelletaai riboflaviini-5 '-fosfaattiin, määriä vapaata riboflaviinia ia riboflaviinidifosfaattia Isoalloksatsiini kun siinä on vähäisiä Mononatrium (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimetyyli-2',4'-diokso-10 '- bentso [Y ] pteridinyyli)-2,3,4-trihydroksipentyylifosfaatti ; riboflaviinin 5 -monofosfaattesterin mononatriumsuo a Dihydraattimuoto : Vedetön muoto : 541,36 C17E20N4NaO9P.2H2O Ci 7H2oN4Na09P Vähintään 95% väriaineita yhteensä C ]7H2oN4Na09P.2H20:ksi laskettuna E! /o 1 cm 250 noin 375 nm:ssä vesiliuoksessa Keltaisesta oranssiin, kiteinen, hygroskooppinen jauhe, jossa mieto tuoksu ja karvas maku B. Ominaiskierto Suhde A375/A267 on 0,30-0,34 Suhde A444/A267 on 0,35-0,40 Absorbanssimaksimi vedessä noin 375 nm:ssä [a]^ M suolahappoliuoksessa vesiliuoksessa Kuivaushäviö Sulfaattituhka Epäorgaaninen fosfaatti Toissijaiset väriaineet Primääriset aromaattiset amiinit Enintään 8% ( 100 C, 5 h Tyhjiössä vakuumissa P205:n päällä ) dihydraattimuodon osalta Enintään 25 %,0% ( P0 4 : ksi laskettuna kuiva-aineesta ) Riboflaviini (vapaa ) Enintään 6,0% Riboflaviinidifosfaatti Enintään 6,0% Enintään 70 ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 3 0 Enintään 40

6 N:o L 226/6 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti E 102 TARTRATSIINI CI Food Yellow 4 Tartratsiini koostua pääosin trinatrium 5-hydroksi-l-(4-sulfonatofenyyli)-4 ( 4-sulfonaattifenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatti ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Tartratsiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Monoatso Trinatrium-5-hydroksi-l-(4-sufonatfenyyli)-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatt C 16H9N4Na 3 09S2 534,37 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna e! 1 cm 530 noin 426 nm:ssä vesiliuoksessa Vaaleanoranssi jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 426 nm:ssä. B. Keltainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 4-Hydratsiinibentseenisulfonihappo 4-Aminobentseeni-l-sulfonihappo 5-Okso-l-(4-sulfofenyyli)-2 pyratsoliini-3-karboksyylihappo 4,4'-Diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo ) Tetrahydroksimeripihkahappo Suifonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 %,0% Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Raskasmetallit (lyijynä ) Enintään 40

7 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/7 E 104 KINOLHNIKELTAINEN Kemiallinen nimi CI Food Yellow 13 Kinoliinikeltainen valmistetaan sulfonoimalla 2-(2-kinolyyli)indaani-l,3-dionia. Kinoliinikeltainen koostuu pääosin edellä mainitun yhdisteen disulfonaattien ( pääosin ), monosulfonaattien ja trisulfonaattien ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Kinoliinikeltainen kuvataan ratriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan. Kinoftaloni (2-kinolyyli)indaani-l,3-dionin disulfonaattien dinatriumsuoloja ( tärkein ainesosa ) C18H9NNa2O8S2 ( tärkein ainesosa ) 477,38 ( tärkein ainesosa ) Vähintään 70% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna Kinoliinikeltaisella on oltava seuraava koostumus : Väriaineista yhteensä : Vähintään 80% dinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-l,3-dioni-disulfonaatteja 5% natrium 2-J2-kinolyyli)indaani-l,3-dioni-monosulfonaatteja Enintään 7% trinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-l,3-dioni-trisulfonaattia E ^m 865 (tärkein ainesosa ) roin 411 nm:ssä vesietikkahappoliuoksessa Keltainen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vesi-etikkahappoliuoksessa ph 5:ssä noin 411 nm:ssä. B. Keltainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 2-Metyylikinoliini 2-Metyylikinoliini-sulfonihappo Ftaalihappo 2,6-Dimetyylikinoliini 2,6-Dimetyylikinoliinisulfonihappo 2-(2-kinolyyli)indaani-l,3-dioni Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2% Enintään 4,0 % f Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 4 Enintään 0,01 % ( aniliiniksi leskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40

8 N:o L 226/8 F Euroopan yhteisöjen virallinen lehti E 110 SUNSET YELLOW FCF CI Food Yellow 3, Orange Yellow S Sunset yellow FCF koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-l-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Sunset yellow FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuolat sallitaan. Monoatso Dinatrium-2-hydroksi-l-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatti C16H10N2Na2O7S2 452,37 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna. e! '/o 555 noin 485 nm:ssä vesiliuoksessa ph 7:ssä 1 cm r Oranssinpunainen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vesiliuoksessa ph 7:ssä noin 485 nm:ssä B. Oranssi liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 4- Aminobentseeni sulfonihappo 3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo 6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo 7-Hydroksinaftaleeni-l,3-disulfonihappo 4,4'-Diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo ) 6,6'-Oksidi(naftaleeni-2-sulfonihappo ) Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % Enintään 5,0 % ' Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2% neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40

9 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/9 E 120 KOKKIN13LI, KARMIINIHAPPO, KARMIINIT Karmiinit ja karmiinihappo saadaan kokkiniilin vesi-, vesi-alkoholi - tai alkoholiuutteista. Kokkiniili koostuu lajin Dactylopius coccus Costa kuivatuista naaraspuolisista hyönteisistä. Värjäävä ainesosa on karmii lihappo. Karmiinihapon alumiinivärikkkoja ( karmiineja ) voi muodostua. Näissä alumiinin ja karmiinihapon ajatellaan olevan läsnä molaarisessa suhteessa 1:2. Kaupallisissa tuotteissa värjäävä ainesosa on läsnä yhdessä ammonium-, kalsium-, kalium- tai natriumkationien kanssa, yksin tai yhdistyneenä, ja näitä kationeja voi olla läsnä myös ylimäärin. Kaupalliset tuotteet voivat sisältää myös valkuaispitoista ainesta, joka on peräisin käytetystä hyönteisestä, ja ne voivat myös sisältää vapaata karminaattia tai pieniä sitomattomien alumiinikationien jäämiä. Antrakinoni Kokkiniili : , karmiinihappo : , karmiinit : D-glukopyranosyyli-3, 5,6, 8-tetrahydroksi- 1 -metyyli-9,1 O-dioksoantraseeni 2-karboksyylihappo(karmiininappo ); karmiini on tämän hapon hydratoitu alumiinikelaatti C22H20O13 ( karmiinihappo ) 492,39 ( karmiinihappo ) Vähintään 2,0 % karmiinihappoa uutteissa, jotka sisältävät karmiinihappoa; vähintään 50% karmiinihappoa kelaateissa. Punaisesta tumman punaiseen mureneva kiinteä aine tai jauhe. Kokkiniiliuute on tavallisesti tumman punainen neste, mutta se voidaan myös kuivattaa jauheeksi. Absorbanssimaksimi ammoniakaalisessa vesiliuoksessa noin 518 nm:ssä Absorbanssimaksimi laimeassa suolahappoliuoksessa noin 494 nm:ssä karmiinihapon osalta Enintään 3 0 Enintään 40 E 122 ATSORUBIINI, KARMOSHNI CI Food Red 3 Atsorubiini koostuu pääosin dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-l-naftyyliatso)naftaleeni-l-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Atsorubiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuola sallitaan.

10 N:o L 226/10 ph Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Kemiallinen nimi Monoatso Dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-l-naftyyliatso)naftaleeni-l-sulfonaatti C20H12N2Na2O7S2 502,44 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna E ' /o 1 cm 510 noin 516 nm:ssä vesiliuoksessa Punaisesta kastanjanruskeaan jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 516 nm:ssä. B. Punainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 4-Aminonaftaleeni - 1 -sulfonihappo 4-Hydroksinaftaleeni-l-sulfonihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % Enintään 2,0% Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 123 AMARANTTI Kemiallinen nimi CI Food Red 9, Naphtholrot S Amarantti koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-l-(4-sulfonato-l-naftyyliatso(naftaleeni-3,6-di5ulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Amarantti kuvataar natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Monoatso Trinatrium-2-hydro <si-l-(4-sulfonato-l-naftyyliatso)naftaleeni-3,6-disulfonaatti C20H11N2Na3O10S3

11 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/11 604,48 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna E? /o i cm 440 noin 520 nm:ssä vesiliuoksessa Punertavanruskea jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 520 nm:ssä. B. Punainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 4 -Aminonaftaleeni- 1 -sulfonihappo 3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo 6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo 7-Hydroksinaftaleeni-l,3-disulfonihappo 7-Hydroksinaftaleeni-l,3-6-trisulfonihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2% Enintään 3,0% ' Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 124 PONCEAU 4R, KOKKENIILIPUNAINEN A Kemiallinen nimi CI Food Red 7, Uuskokkiini Ponceau 4R koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-l-(4-sulfonato-l-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Ponceau 4R kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuola sallitaan. Monoatso Trinatrium-2-hydroksi-l-(4-sulfonato-l-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti C20H 14N2Na3O 10S3 604,48 Vähintään 80% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna E? /o 430 noin 505 nm:ssä vesiliuoksessa

12 N:o L 226/12 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Punertava jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 505 nm:ssä B. Punainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2%,0 % Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 4-Aminonaftaleeni-l-sulfonihappo 7-Hydroksinaftaleeni-l,3-disulfonihappo 3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo 6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo 7-Hydroksinaftaleeni-l,3-6-trisulfonihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet " Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 127 ERYTROSIINI Kemiallinen nimi CI Food Red 14 Erytrosiini koostuu pääosin dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteeni-9-yyli)ber tsoaatin monohydraatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Erytrosiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Ksanteeni Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodi-3-oksidi-6-oksoksanteeni-9-yyli)bentsoaattimonohydraatti C20H6I4Na2O 5.H2O 897,88 Vähintään 87% väriaineita yhteensä vedettömäksi natriumsuolaksi laskettuna E \ /o noin 526 nm:ssä vesiliuoksessa ph 7:ssä 1 cm Punainen jauhe tai rakeet B. Punainen liuos vedessä Absorbanssimaksimi vedessä ph 7:ssä noin 526 nm:ssä

13 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/13 Epäorgaaniset jodidit natriumjodidiksi laskettuna Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet ( fluoreseiinia lukuun ottamatta ) Fluoreseiini Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: Trijodiresorsinoli 2-(2,4-dihydroksi-3,5-dijodibentsoyyli ) bentsoehappo Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,1 % Enintään 0,2% Enintään 4,0% Enintään 20 Enintään 0,2% Enintään 0,2% Enintään 0,2% liuoksessa, jonka ph on 7-8 Enintään 3 0 Enintään 40 Alumiinivärilakat Suolahappoon liukenemattoman aineksen menetelmää ei voida soveltaa. Se korvataan natriumhydroksidiin liukenemattomalla aineksella, enintään 0,5%:ssa ainoastaan tämän väriaineen osalta E 128 PUNAINEN 2G Kemiallinen nimi CI Food Red 10, Atsogeraniini Punainen 2G koostuu pääosin dinatrium-8-asetamido-l-hydroksi-2-fenyyliatsonaftaleeni-3,6-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Punainen 2G kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuola sallitaan Monoatso Dinatrium-8-asetamido-l-hydroksi-2-fenyyliatso-naftaleeni-3,6-disulfonaatti Ci8H 13N3Na20 8S2 509,43 Vähintään 80% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna E! /o 1 cm 620 noin 532 nm:ssä vesiliuoksessa Punainen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 532 nm:ssä B. Punainen liuos vedessä

14 Nro L 226/ 14 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 5-Asetamidi-4-hydroksi-naftaleeni 2,7-disulfonihappo 5-Amino-4-hydroksinaftaleeni 2,7-disulfonihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % Enintään 2,0% Yhteensä enintään 0,5% Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 129 ALLURAPUNAINEN AC Kemiallinen nimi CI Food Red 17 Allurapunainen AC koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-l-(2-metoksi-5 metyyli-4-sulfonato-fenyyliatso)naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Allurapunainen AC kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Monoatso Dinatrium-2-hydroksi-l-(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfonatofenyyliatso)naftaleeni 6-sulfonaatti Ci ghi4n2na20 8S2 496,42 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna E? " 540 noin 504 nm:ssä vesiliuoksessa ph7:ssä 1 cm r Tummanpunainen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 504 nm:ssä. B. Punainen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2% Enintään 3,0%

15 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/15 Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 6-Hydroksi-2-naftaleeni-sulfonihappo, natriumsuola 4-Amino-5-metoksi-2-metyyli-bentseenisulfonihappo 6,6'-Oksibis(2-naftaleeni-sulfonihappo ) dinatriumsuola Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,3 % Enintään 0,2%,0 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi askettuna ) Enintään 0,2% liuoksessa, jonka ph on 7 Enintään 3 mg/kh 0 Enintään 40 E 131 PATENTTISININEN V Kemiallinen nimi CI Food Blue 5 Patenttisininen V koostuu pääosin [4-(ot-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi 2,4-disulfofenyyli-metyylideeni]2,5-sykloheksadieeni-l-ylideeni ) dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdisteestä ja yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin ja/tai kalsiumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Myös kaliumsuola sallitaan. Triaryylimetaani [4-(a-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi-2,4-disulfofenyyli-metyylideeni)2,5-sykloheksadieeni-l-ylideeni ] dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdiste Kalsiumyhdiste : (C27H3iN20-S2)Cai /2 Natriumyhdiste : C27H31 N20--S2Na Kalsiumyhdiste : 579,72 Natriumyhdiste : 582,67 Vähintään 85% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna El /o noin 638 nm:ssä vesiliuoksessa ph5:ssä 1 cm r Tummansininen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä 638 nm:ssä ph 5:ssä B. Sininen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2% Enintään 2,0%

16 N:o L 226/ 16 I FT Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 3-Hydroksibentsaldehydi 3-Hydroksibentsoehappo 3-Hydroksi-4-sulfobentsoehappo N,N-Dietyyliaminobentseenisulfonihappo Leukoemäs Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet I Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 4,0 % Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna Enintään 0,2% liuoksessa, jonka ph on 5 Enintään 3 0 Enintään 40 E 132 INDIGOTIINI, IDIGOKARMIINI Kemiallinen nimi CI Food Blue 1 Indigotiini koostuu pääosin dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolylideeni-5,5 '- disulfonaatin ja dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indoiylideeni-5,7'-disulfonaatin seoksesta ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Indigotiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Indigoidi Dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolylideeni-5,5'-disulfonaatti C 16H8N2Na20 8S2 466,36 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna Dinatrium 3,3'-dioksi-2,2'-bi-indolylideeni-5,7'-disulfonaatti : enintään 18% E? >/o 480 noin 610 nm:ssä vesiliuoksessa 1 cm Tummansininen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 610 nm:ssä. B. Sininen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2 % Dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolylideeni-5,7'-disulfonaattia lukuun ottamatta : %

17 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/ 17 Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: Isatiini-5-sulfonihappo 5-Sulfoantraniilihappo Antraniilihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Yhteensä enintään 0,5 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 133 BRILJANTTISININEN FCF Kemiallinen nimi CI Food Blue 2 Briljanttisininen FCF koosruu pääosin dinatrium-a-[4-(n-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)fenyyli]-a-[4 N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa 2,5-dienylideeni]tolueeni-2-salfonaatista ja sen isomeereistä ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Briljanttisininen FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan. Triaryylimetaani Dinatrium-(x-[4-(N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-fenyyli]-a-(4-N-etyyli-3 sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa-2,5-dienylideeni)-tolueeni-2-sulfonaatti CJ7H34N2Na209S3 792,84 Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna e! /o 1 cm noin 630 nm:ssä vesiliuoksessa Punertavan sininen jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä noin 630 nm:ssä. B. Sininen liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2% Enintään 6,0% Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 2-, 3 - ja 4-Formyylibentseenisulfonihappojen summa 3-((etyyli)(4-sulfofenyyli )- amino)metyylibentseenisulfonihappo,5% Enintään 0,3 %

18 N:o L 226/ 1 8 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Leukoemäs Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 5,0% Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna Enintään 0,2% ph 7:ssä Enintään 3 0 Enintään 40 E 140 ( i ) KLOROFYLLIT : CI Natura! Green 3, Magnesiumkiorofylli, Magnesiumfeofytiini Klorofyllit saadaan uuttamalla liuottimilla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisia kantoja. Sitä seuraavan liuottimen poiston yhteydessä luonnostaan läsnä oleva sitoutunut magnesium voi joko kokonaan tai osittain poistua klorofylleistä, jolloin syntyy vastaavia feofytiinejä. Tärkeimmät väriaineet ovat feofytiinit ja magnesiumklorofyllit. Uutettu tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia öljyjä, rasvoja ja vahoja. Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia : asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani. Porfyriini Klorofyllit : , klorofylli a : , klorofylli h : Tärkeimmät väriainesosat ovat : Fytyyli-(l3 2R,l7S,l8S)-3-[8-etyyli-l3 2-metoksikarbonyyli-2,7,l2,1 8-tetrametyyli-1 3'-okso-3-vinyyli ! 3 2-l 7,1 8-tetrahydrosykIopenta-(at)-porfyriini-17 yylijpropionaatti ( feofytiini a ) tai magnesiumkompleksi ( klorofylli a ) Fytyvli-(1 3 2R,1 7S,1 8S)-3-8-etyyli-7-formyyli-l 3 2 -metoksikarbonyyli-2,l2,1 8 trimetyyli-1 3 '-okso-3-vinyyli-13 '-1 32-l 7,1 8-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-1 7-yyli propionaa:ti ( feofytiini b ) tai magnesiumkompleksi ( klorofylli b ) Klorofylli a magnesiamkompleksi : Klorofylli a : C55-H74N4O5 C55H72MgN4O5 - Klorofylli h magnesiumkompleksi : C55H70MgN4 06 Klorofylli b : C55H72N4O ^, Klorofylli a magnesiamkompleksi 893,51 Klorofylli a 871,22 Klorofylli b magnesiumkompleksi : 907,49 Klorofylli b 885,20 Klorofyllejä ja niiden magnesiumkomplekseja yhteensä vähintään 10% E! " 700 noin 409 nm:ssä kloroformissa 1 cm Vahamainen kiinteä aine, jonka väri vaihtelee oliivin vihreästä tumman vihreään koordinoituneen magnesiumin määrän mukaan Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 409 nm:ssä.

19 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/19 Liuotinjäämät Asetoni Metyylietyyliketoni Metano i Etanoli Propaani-2-oli Heksaani Dikloorimetaani Enintään 3 0 Enirtään 50 yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 40 E 140 (ii ) KLOROFYLLIINIT CI Natural Green 5, Natriumklorofylliini, Kaliumklorofylliini Klorofylliinien alkalisuolat saadaan saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisten kantojen liuotinuutetta. Saippuoiminen poistaa metyyli - ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Happoryhmät neutraloituvat ja muodostavat kalium- ja/tai natriumsuoloja. Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia : asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani. Porfyriini Tärkeimmät väriainesosat ovat happomuodoissaan : 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-l,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7 yyli ) propionaatti ( klorofylliini a ) ja 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-l,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yyli)propionaatti ( klorofylliini b ) Syklopentenyylirengas voi hydrolyysiasteen mukaan hajota, jolloin seurauksena on kolmannen karboksyylifunktion tuotanto. Magnesiumkomplekseja voi myös esiintyä. Klorofylliini a ( happomuoto ): Klorofylliini b ( happomuoto ): C34H34N4O5 C34H3 2N406 Klorofylliini a 578,68 Klorofylliini b 592,66 Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajonnut. Klorofylliinejä yhteensä vähintään 95 % näytteestä, jota on kuivattu noin 100 C:ssa vhden tunnin ajan. e! /o 700 noin 405 nm:ssä vesiliuoksessa ph9:ssä 1 cm r ej /o 140 noin 653 nm:ssä vesiliuoksessa ph9:ssä 1 cm r

20 N:o L 226/20 Euroopan yhteisöjen virallinen lehti FI Tummanvihreästä sinimustaan jauhe Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa ph 9:ssä noin 405 nm:ssä ja noin 653 nm:ssä Liuotinjäämät Asetoni Metyylietyyliketoni Metanoli Etanoli Propaani-2-oli Heksaani Dikloorimetaani Enintään 3 0 Enintään 50 yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 40 E 141 ( i ) KLOROFYLLIKUPARIKOMPLEKSIT CI Natural Green 3, Kupariklorofylli, Kuparifeofytiini Kupariklorofyllejä saadaan lisäämällä kuparisuolaa liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saatuun aineeseen. Tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä, kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia rasvoja ja vahoja. Tärkeimmät väriaineet ovat kuparifeofytiinit. Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa : asetori, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propasni-2-oli ja heksaani. Porfyriini Kupariklorofylli a : ; Kupariklorofylli b : [ Fytyyli-(13 2R,17S,18S)-3-[8-etyyli-13 2-metoksikarbonyyli-2,7,12,18-tetrametyyli-^-okso-S-vinyyli-^-^-^lS-tetrahydrosyklopenta-fatJ-porfyriini-^yl]propionaatti]kupari ( II ) ( Kupariklorofylli a ) [ Fytyyli-(132R,17S,1 8S)-3-[8-etyyli-7-formyyli-132-metoksikarbonyyli-2,12,18 trimetyyli-1 3 '-okso-3-vinyyli-13m 32,1 7,1 8-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yl)propionaatti]kupari ( II ) ( Kupariklorofylli b ) Kupariklorofylli a C55H72CUN4O5 Kupariklorofylli b C55H70CuN4O6 Kupariklorofylli a 932,75 Kupariklorofylli b 946,73 Kupariklorofyllien kokonaismäärä yhteensä vähintään 10% e! 1 cm 540 noin 422 nm:ssä kloroformissa E! noin 652 nm:ssä kloroformissa 1 cm

21 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/21 Vahamainen kiinteä aine, raaka-aineen mukaan. jonka väri vaihtelee sinivihreästä tummanvihreään Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 422 nm:ssä ja noin 652 nm:ssä Liuotinjäämät Kupari-ionit Kuparin kokonaismäärä Asetoni Metyylietyyliketoni Metanoli Etanoli Propaani-2-oli Heksaani Dikloorimetaani Enintään 3 0 Enintään 200 Enintään 50, yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 8,0% kuparifeofytiinin kokonaismäärästä E 141 (ii ) KLOROFYLLIINIKUPARIKOMPLEKSIT Natriumkupariklorofylliini, Kaliumkupariklorofylliini, CI Natural Green 5 Kupariklorofylliinin alkalisi;oloja saadaan lisäämällä kuparia ainekseen, jota on saatu saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saarua uutetta. Saippuoimisen avulla poistetaan metyyli - ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Kun kupari on lisätty puhdistettuihin klorofylliineihin, happoryhmät neutralisoituvat ja muodostavat kalium - ja/tai natriumsuoloja. Ainoastaan seuraavia liuott:mia saa käyttää uuttamisessa : asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani. Porfyriini Tärkeimmät väriainesosat happomuodoissaan ovat 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-l,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi ( Kupariklorofylliini a ) ja 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-l,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi ( Kupariklorofylliini b ) Kupariklorofylliini a ( happomuoto ) C34H32CUN4O5 Kupariklorofylliini b ( happomuoto ) C34H30CUN4O6 Kupariklorofylliini a 640,20 Kupariklorofylliini b 654,1 8 Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajon Kupariklorofylliinin kokonaismäärä yhteensä vähintään 95% 100 C:ssa 1 tunnin ajan kuivatussa näytteessä E ^ m 565 noin 405 nm:ssä vesi-fosfaattipuskurissa, jonka ph on 7,5 E? /o 145 noin 630 nm:ssa vesi-fosfaattipuskurissa, jonka ph on 7,5

22 N:o L 226/22 HFT Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Tummanvihreästä siniseen/mustaan jauhe Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa, jonka ph on 7,5, noin 405 nm:ssä ja noin 630 nm:ssä Liuotinjäämät Asetoni Etyylimetyyliketoni Metanoli Etanoli Propaani-2-oli Heksaani Dikloorimetaani Enintään 50, yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 3 0 Kupari-ionit Kuparin kokonaismäärä Enintään 200 Enintään 8,0% kupariklorofylliinien kokonaismäärästä E 142 VIHREÄ S CI Food Green 4, Briljanttivihreä BS Vihreä S koostuu pääosin natrium-n-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli](2-hydroksi-3,6-disulfo-l-naftalenyyli)metyleeni]-2,5-sykloheksadieeni-l-ylideeni]-n-metyylimetaaniaminium:sta ja toissijaisista väriaineista yhdessä tärkeimpien värittömien yhdisteiden nitriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa. Vihreä S kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuolat sallitaan. Triaryylimetaani Natrium-N-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli]i(2-hydroksi-3,6-disulfo-l-naftalenyyli)-metyleeni-2,5-sykloheksadieeni-l-ylideeni]-N-metyylimetaaniaminium ; Natrium-5-[4-dimetyyliamino-a-(4-dimetyyli-iminiosykloheksa-2,5-dienyyliideeni)bentsyyli]-6-hydroksi-7-sulfonaatti-naftaleeni-2-sulfonaatti (vaihtoehtoinen kemiallinen nimii C27H2 SN2Na07S2 576,63 Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna El /o noin 632 nm:ssä vesiliuoksessa

23 FI Euroopan yhteisöjen virallinen leiti N:o L 226/23 Tummansininen tai tummanvihreä jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessa noin 632 nm:ssä B. Sininen tai vihreä liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet : 4,4 '-Bis ( dimetyyliamino ) bentshydryylialkoholi 4,4'-Bis ( dimetyyliamino ) bentsofenoni 3-Hydroksinaftaleeni 2,7-disulfonihappo Leukoemäs Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 %,0% Enintään 0,1 % Enintään 0,1 % Enintään 0,2 % Enintään 5,0 % Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna Enintään 0,2% neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 150a SOKERIKULOORI Sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä ( kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi ). Karamellisoitumisen edistämiseksi voidaan käyttää happoja, emäksiä ja suoloja lukuun ottamatta ammoniumyhdisteitä ja sulfiitteja Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine DEAE-selluloosan sitoma väri Fosforyyliselluloosan sitoma väri Värivoimakkuus(1 ) Kokonaistyppi Enintään 50% Enintään 50% 0,01-0,12 Enintään 0,1 % Värivoimakkuus määritellään kiinteän sokerikulöörin 0,1 %:n ( w/v ) vesiliuoksen absorbanssina 1 cm:n kyvetissä 610 nm:ssä.

24 N:o L 226/24 FI Euroopan yhteisöjen viral inen lehti Kokonaisrikki Enintään 0,2 % Enintään 2 Enintään 25 E 150b EMÄKSINEN SULFIITTISOKERIKULÖÖRI Emäksinen sulfiittisckerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä ( kaupall sesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi ) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä, sulfiittiyhdisteiden (rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti ja natriumbisulfiitti ) läsnä ollessa ; ammoniumyhdisteitä ei käytetä Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine DEAE-selluloosan sitoma väri Värivoimakkuus ( 1 ) Kokonaistyppi Rikkidioksidi Kokonaisrikki DEAE-selluloosan sitoma rikki DEAE-selluloosan sitoman värin absorbanssisuhde Absorbanssisuhde (A 280/560 ) Yli 50% 0,05-0,13 Enintään 0,3 % ( 2 ) Enintään 0,2 % ( 2 ) 0,3-3,5 % ( 2 ) Yli 40 % Suurempi kuin 50 Enintään 2 Enintään 25 E 150c AMMONIUMMENETELMAN SOKERIKULOORI Ammoniummenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä ( kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi ) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä ammoniumyhdisteiden ( ammoniumhydroksici, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti ) läsnä ollessa ; sulfiittiyhdisteitä ei käytetä (') Värivoimakkuus määritellään kiinteän sokerikulöörin 0,1 %:n ( w/v ) vesiliuoksen absorbanssina 1 cm:n kyvetissä 610 nm:ssä. ( 2 ) Ilmaistuna vastaavan värin perusteella eli laskettuna valmisteelle, jonka värivoimakkuus on 0,1 absorbanssiyksikköä.

25 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/25 Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine DEAE-selluloosan sitoma väri Fosforyyliselluloosan sitoma väri Värivoimakkuus ^) Ammoniakkipitoinen typpi 4-metyyli-imidatsoIi 2-asetyyli-4-tetrahydroksi-butyyli-imidatsoli Kokonaisrikki Kokonaistyppi Fosforyyliselluloosan sitoman värin absorbanssisuhde Enintään 50 % Yli 50% 0,08-0,36 Enintään 0,3 % ( 2 ) Enintään 250 ( 2 ) 0 ( 2 ) Enintään 0,2 % ( ) 0,7-3,3 % ( 2 ) Enintään 2 Enintään 25 E 150d AMMONIUMSULFIITTIMENETELMÄN SOKERKULÖÖRI Ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä ( kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi ) happojen tai emästen kanssa sulfaatti- ja ammoniumyhdisteiden ( rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti, natriumbisulfiitti, ammoniumhydroksidi, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti, ammoniumsulfaatti, ammoniumsulfiitti ja ammoniumvetysulfiitti ) läsnä ollessa Tummanruskeasta mustaan reste tai kiinteä aine DEAE-selluloosan sitoma väri Värivoimakkuus ( 1 ) Ammoniakkityppi Rikkidioksidi 4-metyyli-imidatsoli Kokonaistyppi Kokonaisrikki Yli 50 % 0,10-0,60 Enintään 0,6 % ( 2 ) Enintään 0,2 % ( 2) Enintään 250 ( 2 ) 0,3-1,7 % ( 2 ) 0,8-2,5 % ( 2 ) (') Värivoimakkuus määritellään kiinteän sokerikulöörin 0,1 %:n (w/v ) vesiliuoksen absorbanssina 1 cm:n kyvetissä 610 nm:ssä. ( 2 ) Ilmaistuna vastaavan värin perusteella eli laskettuna valmisteelle, jonka värivoimakkuus on 0,1 absorbanssiyksikköä.

26 N:o L 226/26 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Typen ja rikin suhde alkoholisaostumassa 0,7-2,7 Alkoholisaostuman absorbanssisuhde ( 1 ) 8-14 Absorbanssisuhde (A 280/560 ) Enintään 50 Enintään 2 Enintään 25 E 151 BRILJANTTIMUSTA BN CI Food Black 1 Briljanttimusta BN koostuu pääosin tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6 [7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-l-naftyyliatso]naftaleeni-l,7-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Briljanttimusta BN kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuolat sallitaan. Bisatso Tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-l-naftyyliatso]naftaleeni-l,7-disulfonaatti C28H 17N5Na4OHS4 867,69 Vähintään 80% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna. E, 530 noin 57C nm:ssä vesiliuoksessa 1 cm Musta jauhe tai rakeet Absorbanssimaksiir i vedessä 570 nm:ssä. B. Mustansinertävä liuos vedessä (') Alkoholisaostuman absorbanssisuhde määritellään saostuman absorbanssina 280 nri:ssä jaettuna absorbanssilla 560 nm:ssä (1 cm:n kyvetti).

27 I FI I Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/27 Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet 4-Asetamido-5-hydroksinaftaleeni 1,7-Disulfonihappo 4-Amino-5-hydroksinaftaleeni 1, 7-disulfonihappo 8-Aminonaftaleeni-2-sulfonihappo 4,4'-Diatsoaminodi-(bentseenisulfonihappo ) Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % 0% ( laskettuna väripitoisuudesta ) Yhteensä enintään 0,8 % Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2% neutraaleissa olosuhteissa Enintään 3 0 Enintään 40 E 153 KASVIPERÄINEN LÄÄKEHELI - Kasvihiili Lääkehiiltä saadaan hiillyttämällä kasviperäistä ainesta, kuten puuta, selluloosajäämiä, turvetta ja kookospähkinöiden sekä muita kuoria. Raaka-aine hiillytetään korkeassa lämpötilassa. Aine koostuu lähinnä hienojakoisesta hiilestä. Se saattaa sisältää vähäisiä määriä typpeä, vetyä ja happea. Kosteutta voi absorboitua tuotteeseen valmistuksen jälkeen Hiili C 12,01 Vähintään 95 % hiiltä vedettömälle ja tuhkattomalle aineelle laskettuna. Musta hajuton ja mauton jauhe A. Liukoisuus B. Palaminen Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin Punaiseksi kuumennettaessa palaa hitaasti ilman liekkiä Hiili ( yhteensä ) Enintään 4,0 % (Polttolämpötila : 625 C ) Enintään 3 0

28 N:o L 226/28 FT Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Enintään 40 Polyaromaattiset hiilivedyt Uutteen, joka on saatu uuttamalla keskeytymättömän uuttamisen laitteella 1 g ainetta jatkuvatoirrisella laitteella käyttäen 10 g puhdasta sykloheksaania, on oltava väritöntä, ja uutteen fluoresenssi UV-valossa ei saa olla voimakkaampi kuin fluoresenssi liuoksessa, jossa on 0,100 mg kiniinisulfaattia ml:ssa 0,01 M rikkihappoa. Kuivaushäviö Emäkseen liukeneva aine 2% ( 123 C, 4 h ) Suodoksen, joka saadaan keittämällä 2 g näytettä 20 ml:ssa N-natriumhydroksidia ja suodattarmlla on oltava väritöntä. E 154 RUSKEA FK CI Food Brown 1 Ruskea FK koostuu pääosin seuraavien seoksesta : I Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaatti II Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti III Dinatrium-4,4 ' ( 4,6-diamino-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) IV Dinatrium-4,4 ' ( 2,4-diamino-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) V Dinatrium-4,4 ' -( 2,4-diamino-5-metyyli-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) VI Trinatrium-4,4,4"-(2,4-diaminobentseeni-l,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti ) ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Ruskea FK kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan. Atso ( mono-, bis- ja trisatsovärien seos ) Seuraavien seos : I Ci 2H11N4NaO S I 314,30 I II Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaaatti Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti III Dinatrium-4,4 ' -(4,6-diamino-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) IV Dinatrium-4,4 ' -( 2,4-diamino-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) V VI II III IV V VI Dinatrium-4,4 ' -( 2,4-diamino-5-metyyli-l,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti ) Trinatrium-4,4 ',4"-(2,4-diaminobentseeni-l,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti ) C13H 13N4NaO:S C 18H 14N6Na 2C 6S2 C 18H 14N6Na2C 6S2 C19H 16N6Na2C 6S2 C24Hi7N 8Na3C9S3 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59

29 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Nro L 226/29 Vähintään 70% väriaineita yhteensä Läsnä olevien väriaineiden kokonaismäärän osalta komponenttien määrät eivät saa ylittää : I 26% II 17% III 17% IV 16% V 20% VI 16% Punaruskea jauhe tai rakeet A. Oranssista punertavaan liuos : Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 4-Aminobentseeni-l-sulfonihappo m-fenyleenidiamiini ja 4-metyyli-m-fenyleenidiamiini Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit, muut kuin m-fenyleenidiamiini ja 4 metyyli-m-fenyleenidiamiini Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % Enintään 3,5 % Enintään 0,7% Enintään 0,35 % Enintään 0,007% ( aniliiniks laskettuna ) Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka ph on 7 Enintään 3 0 Enintään 40 E 155 RUSKEA HT CI Food Brown 3, Chocolate Brown HT Ruskea HT koostuu pääosin dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyylil,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-l-sulfonaatti ) ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai sulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina. Ruskea HT kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium - ja kaliumsuolat sallitaan. Bisatso Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyyli-l,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-l-sulfonaatti )

30 N:o L 226/30 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti C27H18N4Na209S2 652,57 Vähintään 70% väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna. 1 % E j ' 403 noin 460 nm:ssä vesiliuoksessa, jonka ph on 7 Punertavanruskea jauhe tai rakeet Absorbanssimaksimi vedessä, jonka ph-arvo on 7 noin 460 nm:ssä. B. Ruskea liuos vedessä Veteen liukenematon aines Toissijaiset väriaineet Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet: 4-Aminonaftaleeni-l-sulfonihappo Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit Eetteriin uuttautuvat aineet Enintään 0,2 % 0% (TLC-menetelmä ) Enintään 0,7% Enintään 0,01 % ( aniliiniksi laskettuna ) Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka ph on 7 Enintään 3 0 Enintään 40 E 160a ( i ) KAROTENOIDIT CI Food Orange 5 Karotenoideja saadaan liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, porkkanoiden, kasviöljyjen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista. Tärkein väriainesosa koostuu karotenoideista, joista suurin osa on betakaroteenia. a - ja ''-karoteenia, mutta myös muita pigmenttejä saattaa olla läsnä. Väripigmenttien lisäksi aine voi sisältää raaka-aineessa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja ja vahoja. Ainoastaan seuraavia liuottimia voidaan käyttää uuttamisessa : asetoni, metyylietyyliketoni, metanoli, etanoli, propaani-2-oli, heksaani, dikloorimetaani ja hiilidioksidi. Karotenoidi p-karoteeni : C4oH56 6-karoteeni : 536,88

31 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/31 Karoteenisisältö ( β-karoteeniksi laskettuna ) vähintään 5%. Kasviöljyjä uuttamalla saadut tuotteet : vähintään 0,2 % syötävissä rasvoissa. 1 % E, noin nm:ssä sykloheksaanissa Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa nm:ssä ja nm:ssä. Liuotinjäämät Asetoni Metyylietyyliketoni Metanoli Propaani-2-oli Heksaani Etanoli Dikloorimetaani Enintään 3 0 Enintään 50, yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 40 E 160a ( ii ) BETA-KAROTEENI CI Food Orange 5 Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin (3-karoteenin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Laimennetuilla ja stabiloiduilla voi olla erilaisia cis/transisomeerisuhteita. Karotenoidi p-karoteeni, β,β-karoteeni C40H ,88 Vähintään 96% väriaineita yhteensä ( β-karoteenina ilmaistuna ). Ej ^ m noin nm:ssä sykloheksaanissa Punaisesta ruskeanpunaiseen kiteet tai kiteinen jauhe Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa noin nm:ssä.

32 N:o L 226/32 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti Sulfaattituhka Toissijaiset väriaineet Enintään 0,2 % Karotenoidit, muui kuin (3-karoteeni : Enintään 3,0% kokonaisväriaineista. Enintään 3 0 Raskasmetallit (lyijynä ) Enintään 40 mg/ke E 160b ANNATTO, BIKSIINI, NORBIKSIINI CI Natural Orange 4 Karotenoidi Annatto : , Annattosiemenuute : , Biksiini : Biksiini : 6 '-Metyyli vety-9'-cis-6,6'-diapokaroteeni-6,6'-dioaatti 6 ' -Metyylivety-9 '-trans-6,6 '-diapokaroteeni-6,6 ' -dioaatti Norbiksiini : 9'-Cis 6,6'-diapokaroteeni-6,6'-dionihappo 9 '-trans-6,6 '-diapokaroteeni-6,6 '-dionihappo Biksiini Norbiksiini : C25H30O4 C24H28O4 Biksiini : 394,51 Norbiksiini : 380,48 Punertavanruskea jauhe, suspensio tai liuos ( Biksiini ) Absorbar ssimaksimi kloroformissa noin 502 nm:ssä. ( Norbiksiini ) Absorbanssimaksimi laimeassa KOH-liuoksessa noin 482 nm:ssä. ( i ) Liuottimella uutetut biksiini ja norbiksiini Biksiini valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta yhdellä tai useammalla seuraavista liuottimista : asetoni, metanoli, heksaani tai dikloorimetaani, hiilidioksidi, jonka jälkeen liuotin poistetaan. Norbiksiini valmistetaan hydrolysoimalla uutettua biksiiniä emäksisellä vesiliuoksella. Biksiini ja norbiksiini voivat sisältää muita annaton siemenistä uutettuja aineita. Biksiinijauhe sisältää iseita värillisiä ainesosia, joista merkittävin yksittäinen komponentti on b ksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamisessa syntyviä tuotteita saattaa esiintyä. Norbiksiinijauhe sisältää tärkeimpänä väriainesosana biksiinin hydrolyysituotetta natrium- ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cis-että transmuotoja saattaa esiintyä.

33 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti N:o L 226/33 Biksiinijauhe : karotenoideja yhteensä vähintään 75 % biksiiniksi laskettuna. Norbiksiinijauhe : karotenoideja yhteensä vähintään 25 % norbiksiiniksi lasket (Biksiini ) E, nain 502 nm:ssä kloroformissa 1 cm ( Norbiksiini ) E n noin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa 1 cm Liuotinjäämät Asetoni Metanoli Heksaani Dikloorimetaani Enintään 50, yksittäin tai yhteensä 0 Enintään 3 0 Enintään 40 ii ) Alkalilla uutettu annatto Vesiliukoinen annatto valm stetaan emäksisellä vesiliuoksella (natrium- tai kaliumhydroksidi ) uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta. Vesiliukoinen annatto sisältää tärkeimpänä väriainesosana norbiksiiniä eli biksiinin hydrolyysituotetta natrium - ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cisettä transmuotoja saattaa esiintyä. Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä norbiksiininä ilmaistuna. (Norbiksiini ) e! /o loin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa 1 cm Enintään 3 0 Enintään 40 iii ) Öljyllä uutettu annatto Annatton öljyuutteet, liuoksena tai suspensiona, valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta syötävillä kasviöljyillä. Öljyllä uutettu annatto sisältää useita väriainesosia, joista merkittävin on biksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamistuotteita saattaa esiintyä. Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä biksiininä ilmaistuna. (Biksiini ) E \ %m noir 502 nm:ssä kloroformissa