Luomu Suomessa SISÄLLYS

Transkriptio

1 Luomu Suomessa SISÄLLYS 1. Luomutilat v Luomupeltoala v Luomuviljelyn kehitys Luomukasvintuotanto 5. Luomukotieläintilat 6. Luomukotieläintuotanto 7. Luomukeruu 8. Luomun valmistus ja myynti 9. Luomutuotteet kaupassa 10. Suomen luomumarkkinat 11. Luomu ruokapalveluissa 12. Luomukuluttaja 13. Luomukulutuksen kehitys Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty

2 Luomutilat vuonna 2012 Suomessa oli vuonna 2012 yhteensä luomutilaa (siirtymävaiheen tilat mukaan lukien). Luomutiloja oli 7 % kaikista Suomen maatiloista. Luomutilojen määrä lisääntyi 7 % edellisvuoteen verrattuna. Eniten luomutiloja oli Pirkanmaalla (437 kpl). Suhteellisesti eniten niitä oli Ahvenanmaalla (26,7 %), Pohjois- Karjalassa (12,8 %) ja Kainuussa (12,7 %). Lähde: Evira (ennakkotiedot 2012) Luomu Suomessa 1

3 Luomupeltoala vuonna 2012 Suomen luomuviljelty peltoala vuonna 2012 oli yhteensä hehtaaria (siirtymävaiheen ala mukaan lukien). Luomuviljelty peltoala oli 9 % kaikesta Suomen peltoalasta. Luomupeltoala lisääntyi 11 % edellisvuoteen verrattuna. Eniten luomupeltoja on Pohjois- Pohjanmaalla ( ha). Suhteellisesti eniten luomupeltoalaa on Ahvenanmaalla (26,6 %), Kainuussa (23,2 %) ja Pohjois-Karjalassa (19,4 %). Lähde: Evira (ennakkotiedot 2012) Luomu Suomessa 2

4 Luomuviljelyn kehitys Luomutuotannon pinta-ala on kasvanut tasaisesti viime vuosina, vaikka tilamäärä on välillä laskenut hieman. Luomutilojen keskikoko on kasvanut tasaisesti ja oli 47,7 hehtaaria vuonna Luomutilojen keskikoko on noin 15 % suurempi kuin tavanomaisten tilojen. Osa luomukasvintuotannon tiloista ei kuitenkaan myy mitään luomuna, vaan käyttää tuotannon joko rehuksi omalle tavanomaisessa tuotannossa olevalle karjalleen tai myy sen tavanomaisesti tuotettuna. Lähde: Evira (ennakkotiedot 2012) Luomu Suomessa 3

5 Luomukasvintuotanto Luomuviljoja tuotettiin Suomessa vuonna 2012 yhteensä 82,5 milj. kg ja korjuuala oli yhteensä hehtaaria. Sato nousi edellisvuodesta 0,9 milj. kg. Luomuviljojen sato oli 2,2 % Suomen koko viljantuotannosta. Valkuaiskasvia ja viljaa sisältävän seoskasvuston ala kasvoi vuonna 2012 edellisvuodesta yli tuhat hehtaaria. Sen sato oli 12,7 milj. kg. Luomu Suomessa 4 Lähde: TIKE/Matilda Lähde: TIKE/Matilda

6 Luomukotieläintilat Luomukotieläintilojen määrä on viime vuosina lisääntynyt. Vuonna 2012 Suomessa oli Eviran ennakkotietojen mukaan noin 750 luomukotieläintilaa. Kaikista luomutiloista noin 40 % on kotieläintiloja, mutta niistä vain noin kolmannes kuuluu luomueläintuotannon valvontajärjestelmään eli myös markkinoi kotieläintuotteensa luomuna. Luomukotieläintiloista suurin osa on naudanlihatiloja, kun taas luomusikatiloja on vain kymmenkunta. Määrä lisääntyy lähivuosina, sillä muutamia uusia sikatiloja on siirtymässä luomuun. Lähde: Evira (ennakkotiedot 2012) Luomu Suomessa 5

7 Luomukotieläintuotanto Teurastusmäärät 2012 Eläin Luomua kg Yhteensä kg Luomua % Nauta ,1 Sika ,2 Lammas ,4 Yhteensä milj. kg 2,26 273,9 0,8 Muut kotieläintuotteet Luomua Yhteensä Luomua % Maito, milj. litraa 37, ,4 1,7 Kananmunat, milj. kg 2,2 58,6 3,7 Lähde: TNS Gallup Oy /Pro Luomu Suomessa toimii yhteensä 18 teurastamoa, joissa teurastetaan myös luomueläimiä. Luomulihan saatavuusongelmat näkyvät selvästi teurastustilastoissa: luomunaudanlihaa on tarjolla jonkin verran, mutta luomusianlihaa todella vähän. Lampaanlihassa luomun osuus on selvästi kahta em. suurempi. Luomumaitoa ja luomumunia tulee markkinoille luomulihaa paremmin Luomu Suomessa 6

8 Luomukeruu Lähde: Evira Lähde: MMM/Marsi 2011 Suomen luomukeruuala on maailman suurin, yhteensä noin 7 miljoonaa hehtaaria. Siitä suurin osa on Lapissa. Luomukeruualueeksi hyväksytään maasto, jolla ei ole kolmen edellisen vuoden aikana käytetty kemiallisia lannoitteita tai kasvinsuojeluaineita. Myydyimmät luomuluonnonmarjat ovat mustikka ja puolukka, joita myytiin v noin 0,7 milj. kg ja 2 milj. kg. Vähemmän poimitaan lakkaa, variksenmarjaa ja karpaloa. Luomu Suomessa 7

9 Luomun valmistus & myynti Luomun ostopaikat v % hypermarket 37 % supermarket 14 % lähikauppa ja muut päivittäistavarakaupat 31 % muu ostopaikka (tori, suoramyynti, erikoismyymälä) Lähde: Evira Lähde: Nielsen kuluttajapaneeli 2012 Luomuvalvontaan on viime vuosina liittynyt paljon uusia luomutuotteita valmistavia ja jalostavia yrityksiä, etenkin leipomoita. Yli 80 % luomun myynnistä (euroina laskettuna) tulee päivittäistavarakaupoista, mutta muiden ostopaikkojen kuten torien, suoramyynnin ja erikoiskauppojen osuus luomun myynnistä on selvästi suurempi kuin elintarvikkeilla keskimäärin. Luomu Suomessa 8

10 Luomutuotteet kaupassa Isoimpien suomalaiskauppojen valikoimissa on nykyään noin luomutuotetta. Niistä noin 60 % on kotimaisia. Suomen ostetuin yksittäinen luomutuote on luomumaito. Kaikesta luomumyynnistä noin kolmannes tulee nestemäisistä maitotaloustuotteista, kolmannes hedelmistä ja vihanneksista ja kolmannes ns. kuivista elintarvikkeista (mm. mausteet, ruokaöljyt, hiutaleet, jauhot, murot ja myslit). Kuluttajille tehtyjen kyselyjen mukaan luomuvalikoimaan toivotaan lisää etenkin lihaa ja lihatuotteita, vihanneksia ja kasviksia sekä hedelmiä, maitotuotteita ja leipää. Tuoteryhmä Markkinaosuus luomuhiutaleet 10,6 luomuruokaöljy 9,7 luomukananmunat 8,5 luomuruisleipä 5,1 Muutamissa tuoteryhmissä luomun markkinaosuus on selvästi suurempi kuin luomun osuus kaikista elintarvikeostoista. Lähde: Nielsen kuluttajapaneeli 2012 Luomu Suomessa 9

11 Suomen luomumarkkinat Lähde: Nielsen kuluttajapaneeli Lähde: Pro Luomun arvio, joka perustuu kaupoilta kerättyyn tietoon Luomun myyntiä ei tilastoida, joten markkinoiden kokoa voidaan vain arvioida. Viime vuosina luomumarkkinat ovat kasvaneet päivittäistavarakaupan keskimääräistä myyntiä selvästi nopeammin. Pro Luomu arvioi, että vuonna 2012 Suomen luomumarkkinat olivat 202 miljoonaa euroa. Luomun markkinaosuus oli 1,6 %. Tällä kasvuvauhdilla on mahdollista saavuttaa alan itselleen asettama tavoite eli 330 miljoonaa vuoteen 2015 mennessä. Luomu Suomessa 10

12 Luomu ruokapalveluissa Lähde: Taloustutkimus Oy/ Suurkeittiötutkimus 2012 Luomutuotteita ja luomuraaka-aineita käytetään vielä melko vähän suomalaisissa ammattikeittiöissä. Käytetyimpiä luomutuotteita ovat hiutaleet, jauhot ja leipä. Luomun osuus Horeca-sektorin tukkujen myynnin arvosta v oli noin 0,5 %. EkoCentrian Portaat Luomuun ohjelmaan kuuluu ammattikeittiötä. Alkuvuodesta 2013 tehdyn selvityksen mukaan julkisissa ruokapalveluissa luomun osuus on noin 5 % (kiloina). Eniten luomua tarjoillaan päiväkodeissa (10 %), vähiten vanhustenpalveluissa (2 %). Saman selvityksen mukaan suomalaiskunnista 13 % on tehnyt strategisen päätöksen nostaa luomun osuutta ruokapalveluissaan. (Lähde: EkoCentria/Taloustutkimus Oy) Luomu Suomessa 11

13 Luomukuluttaja Lähde: TNS Gallup Oy & Kuule Oy/Luomubarometri 2012 (2012 N=970, 2010 N=1017) Suomalaistalouksien luomun ostotiheys on pienessä kasvussa. Toisaalta noin puolet kotitalouksista ostaa luomua vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Naiset ovat hieman innokkaampia ostamaan luomua kuin miehet, mutta ero ei ole kovin suuri. Säännöllisimmin luomua ostavat vuotiaat naiset. Pääkaupunkiseudulla asuvat kuluttajat ostavat luomua useammin kuin muualla maassa asuvat. Harvimmin luomua ostavat maaseudulla asuvat kuluttajat. Kuluttajat mieltävät luomuruoan ympäristöystävälliseksi, puhtaaksi ja pikkulapsille sopivaksi, ja sen tuotannon arvioidaan huomioivan eläinten hyvinvoinnin. Luomu Suomessa 12

14 Luomukulutuksen kehitys Lähde: TNS Gallup Oy & Kuule Oy/Luomubarometri 2012 (2012 N=970, 2010 N=1017) Yli puolet kuluttajista arvioi luomukulutuksensa lisääntyvän lähitulevaisuudessa. Naisia on tässä joukossa hieman enemmän kuin miehiä. Suurin este luomukulutuksen lisäämiselle on tuotteiden hinta. Kaksi kolmasosaa kuluttajista ostaisi luomua todennäköisesti nykyistä enemmän, jos luomutuotteet olisivat edullisempia. Toiseksi eniten luomukulutusta lisäisi tieto luomutuottajan saamasta oikeudenmukaisesta hinnasta. Kulutusta lisäisi myös vakuuttuneisuus luomutuotteiden erilaisuudesta verrattuna tavanomaisiin elintarvikkeisiin. Luomu Suomessa 13