Kasvisten kasteluvesien turvallisuus

Transkriptio

1 Kasvisten kasteluvesien turvallisuus Tuorekasvisten turvallisuuden parantaminen TuoPro Sisältö Kasteluveden laatuvaatimukset Kasteluvesilähteet, -menetelmät ja -laitteistot TuoPro-hankkeen analyysituloksia 1

2 Kasteluveden laatuvaatimukset Alkutuotantoasetus MMMa1368/2011 elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta Alkutuotantotiloilla, joissa kasteluvesi päätyy suoraan kasvin syötävien osien pinnoille, kasteluveden laatu tutkittava laboratoriossa vähintään kolmen vuoden välein Tilan parannettava veden laatua mikäli vedessä havaitaan: Escherichia coli (E.coli) bakteereita yli 300 pmy/100 ml Suolistoperäisiä enterokokkeja yli 200 pmy/100 ml Poikkeavaa väriä tai hajua Syanobakteerien massaesiintymä Asetus huomioi myös veden käytön pesuun ja jäähdytykseen Raja-arvot molemmille bakteerityypeillä 0 pmy/ 100 ml Kasteluveden laatuvaatimukset Suolistoperäiset enterokokit ja E.coli Kuuluvat ihmisten ja eläinten suoliston normaalibakteeristoon Esiintyminen vedessä osoitus ulosteperäisestä saastumisesta ja muiden taudinaiheuttajien esiintymisestä Osa E.colin muodoista aiheuttaa ripulina ilmentyvää suolistotulehdusta (esim. EHEC) 2

3 Kasteluvesilähteet Alkutuottajat pumppaavat kasteluveden sellaisena syötävien kasvien osien kasteluun: Järvistä, lammista Virtaavista vesistöistä, esim. joet Kaivetuista kastelualtaista Kunnallisesta vesijohtoverkostosta Kasteluvesilähteet: Järvet ja lammet 3

4 Kasteluvesilähteet: Kaivetut kastelualtaat Kasteluvesilähteet: Joet ja muut virtaavat vesistöt 4

5 Kastelumenetelmät Sadetus Tippuvesikastelu Pöytäkastelu Kasteluvesilaitteistot Kasteluveden pumppaamiseen käytetään traktoreita ja sähköisiä pumppuja 5

6 TuoPro-hankkeen vesinäytteet Touko-kesäkuussa 2013 otettiin 72 kasteluvesi- ja pesuvesinäytettä 19 Etelä-Savossa sijaitsevalta alkutuotantotilalta Käytetyt kasteluveden lähteet erityyppisiä Näytteet otettiin SFS-EN ISO standardin mukaan Näytteistä analysoitiin Mikkelin ammattikorkeakoulun ympäristölaboratoriossa: koliformiset bakteerit, E.coli, ja enterokokit Tutkittujen näytteiden kasteluvesilähteet lkm Näytteenottokohteet Joki Järvi Kaivettu allas Kaivettu kanava Kaivettu lampi Kaivo Lampi Valumavesi Kunnan vesijohto/ Verkostovesi 6

7 Koliformiset bakteerit ja E.coli Koliformiset bakteerit analysoitiin Colilertmäärityksellä. Esiintymisrajat pmy/ 100 ml Koliformiset bakteerit näytteissä E.coli näytteissä Näytemäärä yhteensä Colilertmäärityksessä noudatettiin IDEXX:n Colilert Quanti-Tray menetelmää. Näytteiden lkm Koliformiset bakteerit E.coli Raja-arvo: E. Coli 300 pmy/100 ml pmy/ 100 ml Suolistoperäiset enterokokit Näytteistä eristettiin suolistoperäiset enterokokit kalvosuodatusmenetelmällä SFS-EN ISO standardin mukaan Suolistoperäisten enterokokkien määrittäminen ja laskeminen toteutettiin SFS-EN ISO 8199 standardin mukaan Raja-arvo: 200 pmy/100 ml Näytteiden lkm Esiintymisrajat pmy/ 100 ml Suolistoperäiset enterokokit näytteissä Näytemäärä yhteensä Suolistoperäiset enterokokit pmy/ 100 ml 7

8 TuoPro-hankkeen vesinäytteet Lisäksi näytteenottokoulutukseen osallistujat ottivat näytteitä eri puolilla Suomea sijaitsevilta alkutuotantotiloilla hankkeen näytteenottokoulutukseen liittyen kesällä 2013 Näytteiden nro Lämpök. kolibakteerit /E.coli pmy/100 ml Suolistop.enterokokit pmy/100 ml * 2. 0 < ** * Vettä käytettiin ainoastaan tihkukasteluun, ei päätynyt kasvin syötävälle osalle ** Näytteenottoa ennen lähistön pelloille levitetty lietelantaa, uusintanäyte vaatimusten mukainen Tulosten yhteenveto Analysoitujen näytteiden suolistoperäisten enterokokkien tulokset olivat yhtä tulosta lukuun ottamatta asetuksen mukaisia eli alle 200 pmy/100 ml E. colin osalta tulokset olivat raja-arvon (300 pmy/100 ml) alapuolella Kuitenkin kohteissa, joissa esiintyy kohonneita mikrobipitoisuuksia olisi: -> syytä kiinnittää huomiota kasteluvesilähteiden rakenteisiin ja muihin veden laatuun vaikuttaviin tekijöihin sekä riskien arviointiin 8

9 Tulosten yhteenveto Kasteluveden laatuun vaikuttavat muun muassa vesistön laatu ja kohteen hoitotoimenpiteet (kertyneen lietteen ja puuston poisto lähialueelta) Laatuun vaikuttaa oleellisesti alueen läheisyydessä olevan haja-asutusalueen jätevesien käsittely sekä lannoitteiden ja karjalannan käyttö kasteluveden ottokohteen läheisyydessä Mahdollisia riskitekijöitä voivat aiheuttaa ottokohteisiin myös veden pumppaamiseen käytetty menetelmä sekä tieliikenteen sijoittuminen alueelle Kasteluveden laatu vaikuttaa merkittävästi kasvisten mikrobiologiseen tuoteturvallisuuteen ja siten myös alkutuottajan toiminnan kannattavuuteen Lisätietoja: Hanne Soininen puh Tuija Ranta-Korhonen puh

10 10