Kalatalouden perustutkinto 2014

Transkriptio

1 Ammatillisen perustutkinnon perusteet Kalatalouden perustutkinto 2014 Kalatalouden osaamisala, kalasta Kalatalouden osaamisala, kalanviljelijä Kalatalouden osaamisala, kalanlosta Kalatalouden osaamisala, kalastuksenoha Lausuntopyyntö 38/421/2014 OPETUSHALLITUS UTBILDNINGSSTYRELSEN 2014

2 Kalatalouden perustutkinto 2014 SISÄLLYS JOHDANTO KALATALOUDEN PERUSTUTKINTO JA SEN MUODOSTUMINEN KALATALOUDEN PERUSTUTKINNON AMMATILLISET TUTKINNON OSAT, AMMATTITAITOVAATIMUKSET JA OSAAMISEN ARVIOINTI Pakolliset tutkinnon osat Vesi- kalantutkimustiedon kerääminen hyödyntäminen Kalastus pyydysrakentaminen Kalastustuotteiden käsittely lostus Vesiviljely Kalatalouden osaamisala Ammattikalastana toimiminen Kalatalouden osaamisala Vesiviljelijänä toimiminen Kalatalouden osaamisala Kalanlostuksessa kalakaupassa toimiminen Kalatalouden osaamisala Kalastusmatkailussa toimiminen Valinnaiset tutkinnon osat Vesistöjen hoito Tuotekehitys laadun Kalastuksen järjestäminen Yritystoiminta markkinointi Kalastusvälinekauppa Vesistötutkimuksen näytteenotto Ravustus rapukauppa Ravunviljely Yritystoiminnan suunnittelu Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta Työpaikkaohaksi valmentautuminen Yrityksessä toimiminen Huippuosaana toimiminen Tutkinnon osa ammattikorkeakouluopinnoista Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa Tutkinnon osa vapaasti valittavista tutkinnon osista YHTEISET TUTKINNON OSAT, OSAAMISTAVOITTEET JA OSAAMISEN ARVIOINTI AMMATILLISESSA PERUSKOULUTUKSESSA Viestintä- vuorovaikutusosaaminen Äidinkieli Toinen kotimainen kieli Vieras kieli Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen Matematiikka

3 3.2.2 Fysiikka kemia Tieto- viestintätekniikka sekä sen soveltaminen Yhteiskunnassa työelämässä tarvittava osaaminen Yhteiskuntataidot Työelämätaidot Yrittäjyys yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta terveystieto Sosiaalinen kulttuurinen osaaminen Kulttuurien tuntemus Taide kulttuuri Etiikka Psykologia Ympäristöosaaminen Jokin kohdista VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT AMMATILLISESSA PERUSKOULUTUKSESSA Tutkinnon osa ammattitaitoa syventävistä tai laajentavista ammatillisista tutkinnon osista Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa Tutkinnon osa yhteisistä tutkinnon osista tai lukio-opinnoista Tutkinnon osa tko-opintovalmiuksia tai ammatillista kehittymistä tukevista opinnoista Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuva tutkinnon osa LIITE 1. KALATALOUSALAN KUVAUS JA ARVOPERUSTA SEKÄ PERUSTUTKINNON TAVOITTEET

4 1 JOHDANTO Ammatillista peruskoulutusta koskevan lain (630/1998) Opetushallitus määrää perustutkinnon perusteissa tutkintonimikkeet, tutkinnon muodostumisen, tutkintoon sisältyvät tutkinnon osat sekä tutkinnon osien ammattitaitovaatimukset tai osaamistavoitteet osaamisen arvioinnin. Lain ammatillisen perustutkinnon suorittaneella on laa-alaiset ammatilliset perusvalmiudet alan eri tehtäviin sekä erikoistuneempi osaaminen työelämän edellyttämä ammattitaito vähintään yhdellä osa-alueella. Ammatillinen perustutkinto voidaan suorittaa laissa tarkoitettuna ammatillisena peruskoulutuksena tai ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetussa laissa (631/1998) tarkoitettuna näyttötutkintona. Opetushallitus määrää erillisissä asiakirjoissa todistuksiin niiden liitteisiin merkittävistä tiedoista, opiskelin terveydentilaa koskevista vaatimuksista, suunnitelmasta opiskelijoiden suojelemiseksi, osaamisen tunnistamisen tunnustamisen mitoituksen periaatteista sekä arvosanojen muuntamisesta lisäksi kodin oppilaitoksen yhteistyön opiskelihuollon keskeisistä periaatteista.

5 2 1 KALATALOUDEN PERUSTUTKINTO JA SEN MUODOSTUMINEN Ammatillisena peruskoulutuksena suoritettava perustutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osaamispistettä), yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä) vapaasti valittavista tutkinnon osista (10 osaamispistettä). Ammatillisen perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Näyttötutkinnot muodostuvat ammatillisista tutkinnon osista. Kalatalouden perustutkinnossa on yksi osaamisala, kalatalouden osaamisala, kalatalous (kalasta, kalanviljelijä, kalanlosta tai kalastuksenoha). Muodostumistaulukossa numerointi viittaa luvuissa 2, 3 4 käytettyyn tutkinnon osien numerointiin. KALATALOUDEN PERUSTUTKINTO, 180 osp Tutkinnon muodostuminen ammatillisessa peruskoulutuksessa Tutkinnon muodostuminen näyttötutkinnossa 2 Ammatilliset tutkinnon osat, 135 osp 2 Ammatilliset tutkinnon osat Tutkinnon osiin sisältyy osaamisen hankkimista työssäoppimisen kautta vähintään 30 osp yrittäjyysosaamisen hankkimista vähintään 8 osp. 2.1 Pakolliset tutkinnon osat Vesi- kalantutkimustiedon kerääminen hyödyntäminen 20 osp Kalastus pyydysrakentaminen 25 osp Kalastustuotteiden käsittely -lostus 20 osp Vesiviljely 20 osp Lisäksi valittava 30 osp tutkinnon osista Kalatalouden osaamisala, kalasta Ammattikalastana toimiminen, 30 osp 2.3 Kalatalouden osaamisala, kalanviljelijä Vesiviljelijänä toimiminen *, 30 osp 2.4 Kalatalouden osaamisala, kalanlosta Kalanlostuksessa kalakaupassa toimiminen, 30 osp 2.5 Kalatalouden osaamisala, kalastuksenoha Kalastusmatkailussa toimiminen, 30 osp 2.6 Valinnaiset tutkinnon osat Valittava yhteensä 20 osp kohdista Vesistöjen hoito 10 osp Tuotekehitys laadun 10 osp Kalastuksen järjestäminen 10 osp Yritystoiminta markkinointi 20 osp Kalastusvälinekauppa 10 osp Vesistötutkimuksen näytteenotto 10 osp Ravustus rapukauppa 10 osp Ravunviljely 10 osp Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, 15 osp Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta, 15 osp 2.1 Pakolliset tutkinnon osat Vesi- kalantutkimustiedon kerääminen hyödyntäminen Kalastus pyydysrakentaminen Kalastustuotteiden käsittely - lostus Vesiviljely Lisäksi valittava yksi tutkinnon osa osista Kalatalouden osaamisala, kalasta Ammattikalastana toimiminen 2.3 Kalatalouden osaamisala, kalanviljelijä Vesiviljelijänä toimiminen * 2.4 Kalatalouden osaamisala, kalanlosta Kalanlostana kalakaupassa toimiminen 2.5 Kalatalouden osaamisala, kalastuksenoha Kalastusmatkailussa toimiminen 2.6 Valinnaiset tutkinnon osat Valittava kaksi osaa kohdasta Vesistöjen hoito Tuotekehitys laadun Kalastuksen järjestäminen Yritystoiminta markkinointi Kalastusvälinekauppa Vesistötutkimuksen näytteenotto Ravustus rapukauppa Ravunviljely Yritystoiminnan suunnittelu Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta

6 Työpaikkaohaksi valmentautuminen, 5 osp Yrityksessä toimiminen, 15 osp Huippuosaana toimiminen, 15 osp Tutkinnon osa ammattikorkeakouluopinnoista, 15 osp Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa, 15 osp Tutkinnon osa vapaasti valittavista tutkinnon osista, 0-15 osp * voi valita tämän tutkinnon osan / osaamisalan kahteen kertaan kohdennettuna erilaisiin tuotantosuuntiin (esim. ruokakalatuotantoon tai poikastuotantoon) koulutuksen järjestäjän opetussuunnitelman mukaisesti. YHTEISTEN TUTKINNON OSIEN MUODOSTUMINEN JA TUTKINNON OSIEN OSAAMISTAVOITTEET JA OSAAMISEN ARVIOINTI TULEVAT ERIKSEEN LAUSUTTAVAKSI. Tutkinnon osien tulee sisältää osaamistavoitteita kaikilta siihen kuuluvilta osa-alueilta. Sosiaalisen kulttuurisen osaamisen tutkinnon osan tulee sisältää osaamistavoitteita vähintään yhdeltä siihen kuuluvasta osaalueelta. 3 Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp 3.1 Viestintä- Pakolliset vuorovaikutusosaaminen, 11 osp Äidinkieli Toinen kotimainen kieli Vieraat kielet 3.2 Matemaattisluonnontieteellinen Pakolliset osaaminen, 9 osp Matematiikka Fysiikka kemia Tieto- viestintätekniikka sen hyödyntäminen 3.3 Yhteiskunnassa Pakolliset työelämässä tarvittava osaaminen, 8 osp Yhteiskuntataidot Työelämätaidot Yrittäjyys yritystoiminta Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta terveystieto 3.4 Sosiaalinen Pakolliset kulttuurinen osaaminen, Valinnaiset Valinnaiset Valinnaiset Valinnaiset

7 7 osp Kulttuurien tuntemus Taide kulttuuri Etiikka Psykologia Ympäristöosaaminen Jokin kohdista Vapaasti valittavat tutkinnon osat, 10 osp 4.1 Tutkinnon osa ammattitaitoa syventävistä tai laajentavista ammatillisista tutkinnon osista 4.2 Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa 4.3 Tutkinnon osa yhteisistä tutkinnon osista tai lukioopinnoista 4.4 Tutkinnon osa tko-opintovalmiuksia tai ammatillista kehittymistä tukevista opinnoista 4.5 Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuva tutkinnon osa 4

8 5 2 KALATALOUDEN PERUSTUTKINNON AMMATILLISET TUTKINNON OSAT, AMMATTITAITOVAATIMUKSET JA OSAAMISEN ARVIOINTI 2.1 Pakolliset tutkinnon osat Vesi- kalantutkimustiedon kerääminen hyödyntäminen Ammattitaitovaatimukset osaa vesiekosysteemin eliöyhteisöt kuvailla niiden merkityksen vesiekosysteemin eri tuotantoportaissa ottaa kalojen rapujen elinolojen kannalta keskeiset fysikaaliskemialliset biologiset näytteet sekä tehdä tarvittavat näytteenottoon liittyvät havainnot mittaukset käyttää tavallisimpia maastokäyttöön tarkoitettu mittareita vesitutkimuksissa valmistautua näytteenottoon siten, että tarvittavat kulku- näytteenottovälineet ovat mukana näytteenotto voidaan suorittaa turvallisesti tulkita vesianalyysituloksia kalojen muun vesieliöstön ympäristövaatimusten sekä vesien virkistyskäytön kannalta määrittää maamme luonnonvaraiset sekä kalavesien hoidossa tärkeimmät ulkomaista alkuperää olevat kalalajit sekä ottaa työssään huomioon niiden ekologian määrittää kalojen ulkoiset sisäiset rakenteet ottaa työssään huomioon niiden merkityksen kalojen ekologiassa fysiologiassa tehdä erilaisiin koekalastuksiin muihin yleisimpiin kalataloustutkimusten aineistonhankintamenetelmiin liittyviä työtehtäviä taltioida käsitellä kalanäytteitä kalanäyte-eriä tutkimuksen ohjeistuksen mukaisesti määrittää kalojen kasvun iän sekä tehdä c yksinkertaisia ravintoanalyysejä hyödyntää tietoan kalastuksen säätelyn eri kalavesien hoitotoimien vaikutuksista kalakantoihin laatia raportte taulukoita vesi- kalataloustutkimuksen tuloksista tehdä erilaisia kalavesien hoitotöitä työryhmän mukana ottaa työssään huomioon vastuullisuuden, työturvallisuuden -terveyden. Osaamisen arviointi ARVIOINN IN 1. Työprosessi n Työtehtävän suunnittelu Työn kokonaisuud en suunnittelee työtehtävänsä opastettuna tarvitsee ohusta työssään suunnittelee työtehtävänsä vähäisellä opastuksella työssään lähes suunnittelee annetun työtehtävän siirtyy

9 6 Oman työn arviointi pystyy arvioimaan työsuoritustaan opastettuna. arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin. joustavasti työvaiheesta toiseen arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin tarvittaessa muuttaa työtapoan. ARVIOINN IN 2. Työmenetel mien, välineiden materiaalin Näytteenoto n valmistelut avustaa osittain näytteenottoväl ineistön valmisteluissa, kuljetuksessa käyttöönotossa suunnistaa näytteenottoas emalle tekee osittain tarvittavat ympäristöhavai nnot tutkimuslomak keen merkinnät käyttää näytteenottimi a avustaa osittain erilaisissa näytteiden valmistelee näytteenottovälinei stön käytön eri vaiheet ohjeet saatuaan suunnistaa näytteenottoasemal le käyttäen käytössä olevaa välineistöä tekee tarvittavat ympäristöhavainno t tutkimuslomakkeen merkinnät käyttää tottuneesti näytteenottimia ottaa erilaisia näytteitä sekä huoltaa näytteenottimet valmistelee näytteenottoväl ineistön käytön omaaloitteisesti annetun tutkimussuunni telman perusteella suunnistaa käytössä olevien välineistön avulla näytteenottoase malle tekee tarvittavat ympäristöhavai nnot tutkimuslomak keen merkinnät vastaa näytteenottosu unnitelman mukaisista näytteenotoista

10 7 Näytteiden ottaminen käsittely Mittareiden käyttö vesitutkimuk sessa Hankittavien tietojen virhelähteide n tunnistamine n Kalataloustu tkimuksen aineistonhan kintaan osallistumine n otossa näytteenottimi en huollossa käyttää näytteenottimi a avustaa osittain erilaisissa näytteiden otossa näytteenottimi en huollossa kestävöi säilyttää näytteet osittain käyttää osittain maastokäyttöö n tarkoitettu mittareita vesitutkimukse ssa luettelee avustettuna eri työprosesseihin liittyvät virhelähteet avustaa erilaisten koekalastusten työtehtävissä niihin liittyvissä aineistojen taltiointi- käsittelytehtävi ssä käsittelee kalanäytteitä kalanäyte-eriä sekä taltioi tutkimuksen edellyttämiä näytteitä osittain käyttää tottuneesti näytteenottimia ottaa erilaisia näytteitä sekä huoltaa näytteenottimet kestävöi säilyttää näytteet ohjeiden käyttää maastokäyttöön tarkoitettu mittareita vesitutkimuksessa vastuullisesti aineiston käsittelyn virheitä minimoiden erilaisten koekalastusten työtehtävissä niihin liittyvissä aineistojen taltiointi- käsittelytehtävissä käsittelee kalanäytteitä kalanäyte-eriä sekä taltioi tutkimuksen edellyttämiä näytteitä ohjeet saatuaan näytteenottimie n huollosta vastaa näytteenottosu unnitelman mukaisista näytteenotoista näytteenottimie n huollosta kestävöi säilyttää näytteet käyttää tottuneesti maastokäyttöö n tarkoitettu mittareita vesitutkimukse ssa omaaloitteisesti aktiivisesti tulosten luotettavuuden varmistamiseks i erilaisten koekalastusten työtehtävissä niihin liittyvissä aineistojen taltiointi- käsittelytehtävi ssä käsittelee kalanäytteitä kalanäyte-eriä sekä taltioi tutkimuksen edellyttämiä näytteitä

11 8 Kalavesien eri hoitomuodo t avustaa osittain kalojen kasvu iänmäärityksiä sekä yksinkertaisia ravintoanalyyse jä avustaa osittain vesi kalataloustutki muksen tulosten taulukoinnissa raportoinnissa tekee opastettuna erilaisia kalavesien hoitotöitä. suorittaa kalojen kasvu- iänmäärityksiä sekä yksinkertaisia ravintoanalyysejä ohjeet saatuaan taulukoi vesi- kalataloustutkimuk sen tuloksia laatii osittain raportte tuloksista tekee ohjeiden erilaisia kalavesien hoitotöitä. suorittaa kalojen kasvu iänmäärityksiä sekä yksinkertaisia ravintoanalyyse jä taulukoi vesi- kalataloustutki muksen tuloksia laatii ohjeet saatuaan raportte tuloksista omaaloitteisesti erilaisissa kalavesien hoitotöissä. ARVIOIN NIN 3. Työn perustana olevan tiedon Vesi- kalabiologis en näytteenoto n tuntemus luettelee tavallisimmat vesistötutkimus ta harjoittavat organisaatiot luettelee tavallisimmat vesi- kalastotutkimu ksen tutkimusmenet elmät näytteenottoväl ineiden käytön selostaa keskeiset vesistötutkimus ta harjoittavat organisaatiot niiden tutkimustoimin nan päätehtäväkentä n selostaa pääpiirteissään vesi- kalastotutkimuk sen tutkimusmenete lmät näytteenottoväli neiden käytön selostaa keskeiset vesistötutkimusta harjoittavat organisaatiot niiden harjoittaman tutkimustoiminnan pääasialliset tavoitteet selostaa vesi- kalastotutkimuksen näytteenottomenet elmät, näytteenottovälinei den käytön sekä keskeiset virhelähteet

12 9 Lajintuntem us Valistus neuvonta Kalavesien eri hoitomuodo t hyödyntää toiminnassaan tärkeimpiä näytteenottoihi n vaikuttavien tekijöiden (mm. vuodenaikaisvai htelut) tuntemusta tulkitsee osittain tavallisimpia tutkimustuloksi a määrittää tulosten hyödyntämisma hdollisuuksia määrittää maamme luonnonvaraise t tärkeimmät ulkomaista alkuperää olevat kalalajit ottaa huomioon niiden ekologian mutta tarvitsee ajoittain ohusta selvittää lupa ympäristöasiois sa toimivia asiantuntivira nomaisia selostaa kalavesien hoitoon liittyviä keskeisiä sekä virhelähteitä hyödyntää toiminnassaan tärkeimpiä näytteenottoihi n vaikuttavien tekijöiden (mm. vuodenaikaisvai htelu, kohdevesistö, kalasto) vaikutuksen mm. näytteenoton ajoitukseen kohdentamisee n tulkitsee tavallisimpia tutkimustuloksi a määrittää tulosten hyödyntämisma hdollisuuksia määrittää maamme luonnonvaraiset tärkeimmät ulkomaista alkuperää olevat kalalajit ottaa huomioon niiden ekologian selvittää tärkeät asiantuntivira nomaiset missä asioissa näihin tulee ottaa yhteyttä selostaa yleisimpiä kalavesien hoitoon liittyviä hyödyntää toiminnassaan tärkeimpiä näytteenottoihin vaikuttavien tekijöiden (mm. vuodenaikaisvaihte lu, kohdevesistö, kalasto) vaikutuksen mm. näytteenoton ajoitukseen kohdentamiseen pystyy erottamaan näytteenotossa luonnolliset poikkeukselliset olosuhteet tulkitsee useimpia keskeisiä tutkimustuloksia määrittää tulosten hyödyntämismahd ollisuuksia määrittää maamme luonnonvaraiset tärkeimmät ulkomaista alkuperää olevat kalalajit ottaa huomioon niiden ekologian soveltaen tietoan selvittää useimmat asiantuntivirano maiset pystyy tapauskohtaisesti neuvomaan oikean viranomaisen selostaa useita erityyppisten kalavesien hoitoon liittyviä

13 10 vaikutusmekani sme. vaikutusmekani sme. vaikutusmekanism e. ARVIOIN NIN 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ongelmanrat kaisu Vuorovaikut us yhteistyö Ammattietii kka Terveys, turvallisuus toimintakyk y työskentelee oikein tutuissa työtilanteissa työyhteisön jäsenenä tutuissa vuorovaikutusti lanteissa vastuuntuntois esti tehdessään annettu työtehtäviä hoitaa kalustoa tutkimusvälinei tä pääsääntöisesti hyvin työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä osittain annettujen ohjeiden oikein muuttuvissa työtilanteista sopeutuu hyvin työyhteisön jäseneksi, ottaa vastaan palautetta muuttaa tarvittaessa toimintaansa vastuuntuntoise sti tarvittaessa joustaen tehdessään annettu työtehtäviä hoitaa kalustoa tutkimusvälineit ä huolellisesti ohjeiden työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä ohjeiden kiinnittää huomiota turvallisuuteen erilaisissa tilanteissa tarkoituksenmukai sesti löytää toiminnalleen vaihtoehtoisia toimintatapo tasavertaisena jäsenenä työyhteisössä ottaen huomioon muiden mielipiteet vastuuntuntoisesti tarvittaessa ottaa tehtäväkokonaisuu ksia vastuulleen hoitaa kalustoa tutkimusvälineitä huolellisesti työympäristön vaarat terveyshaitat, suoutuu niiltä ennakolta toiminnallaan vähentää työympäristön vaaratilanteita terveysriskejä työturvallisesti annettujen

14 11 ottaa huomioon siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen. annettujen ohjeiden siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen työturvallisuute en. ohjeiden mukaisesti siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen työturvallisuuteen sekä ylläpitää omatoimisesti siisteyttä. Ammattitaidon osoittamistavat osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa toimimalla tutkimusapulaisena jonkin tutkimusryhmän mukana tai erilaisten vesi kalatutkimusta harjoittavan toimin palveluksessa. Näyttö- työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita kriteereitä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla Kalastus pyydysrakentaminen Ammattitaitovaatimukset osaa liikkua kalastusaluksella sekä talvella moottorikelkalla mönkijällä turvallisesti kiinnittää ankkuroida kalastusaluksen turvallisesti kalastaa tavallisimmilla kalastusmenetelmillä sekä toimia apulaisena ammattikalastuksessa asettaa merkitä pyydykset kalastuslain määräämällä tavalla siten, ettei niistä aiheudu vaaraa muille vesillä liikkujille tai vesieläimille päästää saaliin pyydyksistä, tarvittaessa verestää perata kalat jäähdyttää saaliin huolehtia saaliin kylmäsäilytyksestä huolehtia tavallisimpien kalastusvälineiden käyttökunnosta korta niitä käyttää kalastuksen apuvälineitä tehdä kalastusaluksen moottorin käyttökauden jälkeiset huoltotoimenpiteet korta yksinkertaiset kalastusaluksen -välineiden vauriot, jotka eivät merkittävästi vaaranna vesi- tai työturvallisuutta seurata sääennusteita varustautua sään jääolojen vesillä jäällä liikkuessaan käyttää hätämerkkejä -viestimiä sekä suorittaa palon alkusammutuksen rakentaa ohjeiden mahdollisten rakenteita koskevien erityismääräysten tavallisimpia verkko- havaspyydyksiä kalastustyöhön -työympäristöön liittyvät vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutua niiltä.

15 12 Lisäksi opiskeli tai tutkinnon suoritta suorittaa työturvallisuuskortin tulityökortin hyväksytysti. Osaamisen arviointi ARVIOINNIN 1. Työprosessin Työtehtävän suunnittelu Työn kokonaisuuden Oman työn arviointi suunnittelee suunnittelee suunnittelee työtehtävänsä työtehtävänsä annetun opastettuna työtehtävän noudattaa työaiko osittain työohjeiden mukaisesti pystyy arvioimaan työsuoritustaan opastettuna. noudattaa työaiko toteuttaa annetut työtehtävät arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin. noudattaa työaiko, toteuttaa annetut työtehtävät siirtyy joustavasti työvaiheesta toiseen arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin tarvittaessa muuttaa työtapoan. ARVIOINNIN 2. Työmenetelmien, välineiden materiaalin Vesillä liikkuminen kuljettaa osittain kalastusalusta talvella moottorikelkkaa tai mönkijää turvallisesti käyttää turvallisia reittejä noudattaa vesiliikenteen sääntöjä osittain kuljettaa kalastusalusta talvella moottorikelkkaa tai mönkijää turvallisesti käyttää turvallisia reittejä noudattaa vesiliikenteen sääntöjä vähäisellä opastuksella kuljettaa kalastusalusta talvella moottorikelkkaa tai mönkijää tottuneesti turvallisesti sekä reitinvalinnassa matkustat sääolosuhteet liikkuu vesillä jäällä käyttäen turvallisia reittejä noudattaen vesiliikenteen sääntöjä

16 13 Kalastusmenetelmien Pyydysrakentaminen Kalastusvälineiden huolto korus Kestävä kehitys kalastaa osittain useimmilla tavallisilla kalastusmenetelmillä avustaa osittain kalastaa kalastustapahtumassa saaliin käsittelyssä käyttää kalastuksen apuvälineitä osittain avustaa kalastusaluksen ankkuroinnissa laituriin tai maihin kiinnittämisessä avustaa saaliin säilytyksessä kalastusvälineiden kalastuksen jälkeisessä huollossa avustaa pyydysten rakentamisessa osittain avustaa moottorin vuosihuollossa osittain avustaa kalastusvälineen vaurioiden koruksessa osittain avustaa pyydysten koruksessa ohjeiden kalojen alamitta- rauhoitusmääräyksiä sovellettaessa. kalastaa vähäisellä opastuksella useimmilla tavallisilla kalastusmenetelmillä ohjeiden kalastan apuna kalastustapahtumassa saaliin käsittelyssä käyttää kalastuksen apuvälineitä vähäisellä opastuksella ankkuroi kiinnittää kalastusaluksen laituriin tai maihin lähes säilyttää saaliin huoltaa kalastusvälineet kalastuksen jälkeen rakentaa pyydyksiä oikeilla sujuvilla työtavoilla tekee tavalliset moottorin vuosihuoltotyöt kora kalastusvälineen vaurion ohjeiden kora kalanpyydyksiä noudattaa kalojen alamitta- rauhoitusmääräyksiä. kalastaa useimmilla tavallisilla kalastusmenetelmillä kalastan apuna kalastustapahtumassa saaliinkäsittelyssä käyttää kalastuksen apuvälineitä ankkuroi kalastusaluksen kiinnittää sen laituriin tai maihin huolehtii saaliin säilytyksestä kalastusvälineiden kalastuksen jälkeisestä huollosta rakentaa laadukkaita pyydyksiä ohjeiden oikeilla, sujuvilla huolellisilla työtavoilla tekee tavalliset moottorin vuosihuoltotyöt huolto-ohjeen kora kalastusvälineen vaurion siististi kora kalanpyydyksiä noudattaa ottaa huomioon toiminnassaan kalojen alamitta- rauhoitusmääräykset. ARVIOINNIN 3. Työn perustana

17 14 olevan tiedon Vesillä liikkuminen vesiturvallisuuden Kalastusmenetelmien saaliin käsittelyn vesillä liikkuessaan väylämerkit - opasteet sekä noudattaa osittain vesiliikenteen sääntöjä jäällä liikkumisen riskit liikkuu osittain jäällä turvallisesti useimmat kalastusaluksen turvavarusteet osaa osittain käyttää niitä seuraa säätiedotteita etsii osittain sääennusteita Internetin avulla noudattaa osittain kalastuslainsäädännön muita kalastusta koskevia määräyksiä yleisimmät vapaa-an ammattimaisen kalastuksen välineet pyydykset sekä ottaa huomioon niiden käyttökelpoisuuden kalastuksessa saaliin oikean käsittelyn kylmäsäilytyksen merkityksen osaa osittain säilyttää saaliin väylämerkit - opasteet noudattaa vesillä liikkuessaan vesiliikenteen sääntöjä määrittää turvalliset jäävahvuudet jääturvallisuuden riskialueet kalastusaluksen turvavarusteet osaa tarvittaessa käyttää niitä merkintöjen tai selvittää sääennusteen lähipäiville luotettavasta lähteestä sään toiminnassaan noudattaa kalastusta koskevia kalastuslainsäädännön muita määräyksiä yleisimmät vapaa-an ammattimaisen kalastuksen välineet pyydykset soveltaa tietoan niiden käyttökelpoisuudesta kalastuksessa saaliin oikean käsittelyn kylmäsäilytyksen merkityksen soveltaa tietoan saaliin säilytyksessä väylämerkit - opasteet sekä valitsee tarkoituksenmukaisen reitin noudattaa vesiliikenteen sääntöjä määrittää jääturvallisuuden valitsee jäällä liikkuessaan turvalliset ajoreitit kalastusaluksen turvavarusteet hallitsee niiden käytön selvittää sääennusteen lähipäiville luotettavasta lähteestä, ottaa huomioon sääennusteet toiminnassaan tarvittaessa neuvoo muita kalastukseen osallistuvia noudattaa kalastusta koskevia kalastuslainsäädännön muita määräyksiä osaa antaa neuvo lupa-asioissa määrittää yleisimpien vapaa-an ammattimaisen kalastuksen välineiden pyydysten soveltuvuuden kalastukseen hallitsee saaliin käsittelyn kylmäsäilytyksen Kalastuksen kalastuksen kalastuksen kalastuksen

18 15 apulaitteiden käytön Kestävä kehitys Pyydysrakentaminen Korus huolto apulaitteet etsii käyttöä koskevia neuvo niiden käyttöohjeista alamitta- rauhoitusmääräysten ym. kalavarojen kestävän käytön periaatteiden merkityksen useimmat kalanpyydykset niiden rakenteelliset osat tekee tavallisimmat solmut leikkaustavat laskee yksinkertaisia laskutoimituksia pyydysmatemaattisten pyydyksen tai kalastusvälineen korustarpeen apulaitteet säätelee niiden toiminto toiminnassaan kalojen alamitta- rauhoitusmääräykset ym. kalavarojen kestävän käytön tärkeät periaatteet useimmat kalanpyydykset niiden rakenteelliset osat sekä selvittää rakenteellisten osien valintaan vaikuttavia tärkeitä ominaisuuksia tekee tavallisimmat solmut leikkaukset sekä tulkitsee erilaisia leikkaustapo pyydyspiirustuksista tulkitsee pyydysmatemaattisia ohjeita leikkauskaavo laskee niiden avulla tavallisimpia pyydysten mitoituksia pyydyksen tai kalastusvälineen korustarpeen ratkaisee tapaukseen sopivan korustavan korustarvikkeet apulaitteet hallitsee tärkeimpien laitteiden käytön kalojen alamitta- rauhoitusmääräykset ym. kalavarojen kestävän käytön tärkeät periaatteet asiat sisäistäneenä perustelee niitä useimmat kalanpyydykset niiden rakenteelliset osat sekä ottaa huomioon rakenteellisten osien valinnassa pyyntimenetelmän pyydettävän lajin hallitsee tavallisimmat solmut leikkaustavat hallitsee tavallisimmat pyydysmatemaattiset laskutoimitukset pyydyksen tai kalastusvälineen korustarpeen, ratkaisee tapaukseen sopivan korustavan hallitsee korustoimenpiteen ARVIOINNI N 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ongelmanratka isu selviytyy tutuista tilanteista työtehtävissään selviytyy muuttuvista valintatilanteista (esim. laitehäiriöt, pyydys- välinevauriot) erilaisissa tilanteissa tarkoituksenm ukaisesti löytää toiminnalleen

19 16 Vuorovaikutus yhteistyö Ammattietiikk a Terveys, turvallisuus toimintakyky työyhteisön jäsenenä tutuissa vuorovaikutustil anteissa pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa pyytää tarvittaessa apua keskustelee toiminnastaan työssään vastuuntuntoises ti suhtautuu myönteisesti kestävän kehityksen toimintatapoihin työssään työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä osittain omatoimisesti tai neuvoteltuaan kalastan kanssa sopeutuu hyvin työyhteisön jäseneksi, ottaa vastaan palautetta muuttaa tarvittaessa toimintaansa erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä keskustelee oma-aloitteisesti toiminnastaan työssään avoimesti vastuuntuntoise sti noudattaa työssään kestävän kehityksen toimintatapo työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä ohjeiden vaihtoehtoisia toimintatapo tasavertaisena jäsenenä työyhteisössä ottaen huomioon muiden mielipiteet tukee auttaa muita, ottaa vastaan haasteita hyväksyy muuttuvat työkäytänteet keskustelee omaaloitteisesti luontevasti toiminnastaan, sekä haluaa kehittää yhteistyötaito an perustaa työskentelynsä avoimuuteen, vastuuntuntois uuteen vastuuseen perustaa työskentelynsä kestävän kehityksen toimintatapoih in työympäristön vaarat terveyshaitat, suoutuu niiltä ennakolta sekä toiminnallaan vähentää työympäristön vaaratilanteita

20 17 annettujen ohjeiden siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen. kiinnittää huomiota turvallisuuteen annettujen ohjeiden siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen työturvallisuutee n. terveysriskejä työturvallisesti annettujen ohjeiden mukaisesti ottaa huomioon siisteyden merkityksen työn viihtyvyyteen työturvallisuut een sekä ylläpitää omatoimisesti siisteyttä. Ammattitaidon osoittamistavat osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osallistumalla kalastukseen, pyydysrakennukseen sekä kalastuskaluston huolto- korustöihin. Hänelle on ohjeistettu terveys- työturvallisuusohjeet. Näyttö- työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita kriteereitä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla Kalastustuotteiden käsittely lostus Ammattitaitovaatimukset osaa käsitellä kalastustuotteita alkutuotannon yhteydessä tehdä kalan vastaanottotarkastuksen käsittelytoimenpiteiden lämpötilan merkityksen kalan säilyvyyteen valmistaa kalastustuotteista erilaisia raakavalmisteita niin, että käsittelyhävikit pysyttelevät kohtuullisina hyödyntää tietoan kalan ravintoainekoostumuksesta, sen vaihteluista sekä kalan merkityksestä ravitsemuksessa kalan tuoreusasteen sekä säilyttää kalastustuotteiden tuoreuden hyödyntämällä tietoan mikrobiologian hygienian perusteista sekä kalassa pilaantumisen yhteydessä tapahtuvista muutoksista huolehtia henkilökohtaisesta hygieniasta pukeutumisesta työkohteen vaatimusten mukaisesti

21 18 noudattaa työssään tuotteen valmistukseen liittyviä laatu-, hygienia- omavalvontamääräyksiä sekä elintarvikealaa koskevaa lainsäädäntöä työturvallisuusohjeita valita raaka-aineita, valmistaa tavallisimpia lostettu kalastustuotteita työohjeiden käsitellä kala- talousjätteet käyttää kalanlostustiloissa koneita työturvallisuusvaatimukset ergonomiset työtavat huomioiden huolehtia käytettävien koneiden laitteiden päivittäisestä käyttökunnosta seuraamalla niiden kuntoa toimintaa huolehtia puhtaanapidosta puhtauden tarkkailusta. Lisäksi opiskeli tai tutkinnon suoritta suorittaa hyväksytysti hygieniapassin. Osaamisen arviointi ARVIOINNIN 1. Työprosessin Työtehtävän suunnittelu Työn kokonaisuuden Oman työn arviointi suunnittelee suunnittelee suunnittelee työtehtävänsä työtehtävänsä annetun opastettuna vähäisellä työtehtävän tarvitsee ohusta työssään pystyy arvioimaan työsuoritustaan opastettuna. opastuksella työssään lähes arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin. siirtyy joustavasti työvaiheesta toiseen arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin tarvittaessa muuttaa työtapoan. ARVIOINNIN 2. Työmenetelmien, välineiden materiaalin Raaka-aineiden valinta, käsittely käyttö sekä niiden valmiiden tuotteiden laadun arviointi valitsee tuotteen valmistukseen kuuluvia raakaaineita niiden laatu kustannusvaikutusten perusteella riittävästi käyttää niitä oikein valitsee pääosin omatoimisesti tuotteen valmistukseen kuuluvat raaka-aineet niiden laatu- kustannusvaikutusten perusteella niin, että käyttää niitä oikein valitsee tuotteen valmistukseen kuuluvat raaka-aineet niiden laatu- kustannusvaikutusten perusteella niin, että käyttää niitä omatoimisesti oikein

22 19 Työvälineiden, koneiden /tai laitteiden käyttö Tuotteen valmistukseen kuuluvien puhdistustoimenpiteiden toteuttaminen arvioi aistinvaraisesti raaka-aineen tuotteen laatua niin, että erottaa raakaaineen /tai tuotteen tiedottaa virheellisestä raakaaineesta /tai tuotteesta viipymättä käyttää tuotteen valmistukseen kuuluvia työvälineitä, koneita /tai laitteita pesee puhdistaa ohtusti tilat, koneet laitteet kohteisiin sopivilla aineilla menetelmillä niin, että työn lopputulos on hyväksyttävissä. arvioi aistinvaraisesti muilla alalla käytettävillä menetelmillä raakaaineen tuotteen laatua niin, että erottaa raaka-aineen /tai tuotteen ohjeiden mukaisesti käyttää tuotteen valmistukseen kuuluvia työvälineitä, koneita /tai laitteita pääosin omatoimisesti pesee puhdistaa tilat, koneet laitteet kohteisiin sopivilla aineilla menetelmillä niin, että työn lopputulos on hyväksyttävissä. arvioi aistinvaraisesti muilla alalla käytettävillä menetelmillä raakaaineen tuotteen laatua niin, että erottaa virheellisen raaka-aineen /tai tuotteen sekä osaa tehdä tarvittavat tkotoimenpiteet valitsee tuotteen valmistukseen kuuluvia työvälineitä laitteita käyttää niitä omatoimisesti pesee puhdistaa omatoimisesti tilat, koneet laitteet kohteisiin sopivilla aineilla menetelmillä niin, että työn lopputulos on hyväksyttävissä sekä huolehtii työympäristön siisteydestä järjestyksestä. ARVIOINNIN 3. Työn perustana olevan tiedon Kalaraaka-aineen tuotteiden ominaisuuksien tunteminen, kalan käsittelyn, lostuksen säilytyksen sekä niihin vaikuttavien tekijöiden tunteminen Laatuvaatimusten tunteminen tuntee omassa työtehtävässään käytettävän kalaraakaaineen, tuotteen niiden ominaisuuksien pääpiirteet niin, että käsittelee sekä säilyttää sitä, mutta tarvitsee ohusta noudattaa yrityskohtaisia ohjeita työssään tuntee omassa työtehtävässään käytettävän kalaraakaaineen, tuotteen sen ominaisuuksien pääpiirteet niin, että käsittelee sekä säilyttää sitä työskentelee toiminnalle asetettujen laatuvaatimusten ohjeiden mukaisesti tuntee omassa työtehtävässään käytettävän kalaraakaaineen, tuotteen sen ominaisuudet niin, että käsittelee sekä säilyttää sitä omatoimisesti työskentelee omatoimisesti toiminnalle tuotteille asetettujen laatuvaatimusten mukaisesti

23 20 Elintarvikealaa koskevan lainsäädännön, omavalvonta- hygieniamääräyste n tunteminen tuntee elintarvikelainsäädäntöä niin, että suorittaa hygieniaosaamistestin hyväksytysti osaa toimia määräysten mukaisesti tuntee elintarvikelainsäädäntöä niin, että suorittaa hygieniaosaamistestin hyväksytysti osaa toimia määräysten mukaisesti tuntee elintarvikelainsäädäntöä niin, että suorittaa hygieniaosaamistestin hyväksytysti osaa omatoimisesti toimia määräysten mukaisesti Kalan elintarvikeketjun lostustoiminnan tunteminen selvittää käyttämänsä raaka-aineen tien päävaiheet alkutuotannosta kuluttalle sekä lostustuotantotoiminna n keskeiset asiat. selvittää käyttämänsä raaka-aineen tien vaiheittain alkutuotannosta kuluttalle sekä kertoo lostustuotantotoiminnasta toimintamahdollisuuksist a. selvittää keskeisimpien raaka-aineiden tien vaiheittain alkutuotannosta kuluttalle, raaka-aineen laatuun eri vaiheissa vaikuttavia tekijöitä, kertoo lostustuotantotoiminnast a, toimintamahdollisuuksista tulevaisuudennäkymistä. ARVIOINNIN 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ongelmanratkaisu Vuorovaikutus yhteistyö Ammattietiikka Terveys, turvallisuus toimintakyky selviytyy tutuista tilanteista työtehtävissään työryhmän työyhteisön jäsenenä yhteistyössä muun henkilöstön kanssa käyttäytyy asiallisesti vastuuntuntoisesti tehdessään annettu työtehtäviä työskentelee ergonomisesti työympäristönsä työturvallisuusohjeiden selviytyy muuttuvista valintatilanteista neuvoteltuaan työyhteisön muiden jäsenten kanssa huomioiden muut jäsenet työryhmän työyhteisön jäsenenä yhteistyössä muun henkilöstön kanssa käyttäytyy asiallisesti hyvien käyttäytymistapojen, avoimesti, rehellisesti vastuuntuntoisesti tehdessään annettu työtehtäviä työskentelee ergonomisesti työympäristönsä työturvallisuusohjeiden erilaisissa tilanteissa tarkoituksenmukaisesti löytää toiminnalleen vaihtoehtoisia toimintatapo työskentelee vastuullisesti sekä ryhmässä että vastuullisesti työyhteisön jäsenenä yhteistyössä muun henkilöstön kanssa käyttäytyy asiallisesti hyvien käyttäytymistapojen tilanteen vaatimusten mukaisesti, avoimesti vastuuntuntoisesti tehdessään annettu työtehtäviä työskentelee ergonomisesti työympäristönsä työturvallisuusohjeiden

24 21 mukaisesti, mutta tarvitsee ohusta. mukaisesti. mukaisesti ottaa omatoimisesti huomioon työympäristössä olevat riskitekijät. Ammattitaidon osoittamistavat osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa työskentelemällä alkutuotannossa tai kalanlostusyrityksessä. Näyttö- työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita kriteereitä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla Vesiviljely Ammattitaitovaatimukset osaa noudattaa työssään vesiviljely-yrityksen hygieniaan kalaterveyden ylläpitämiseen tarkoitettu ohjeita noudattaa laitoksen pukeutumis- työturvallisuusohjeita huolehtia työympäristön siisteydestä laitoksen jätehuollon vaatimista tehtävistä yrityksessä viljeltävät lajit kerätä kuolleet kalat sekä käsitellä ne ohjeiden mukaisesti pestä altaat tehdä altaiden vesitysjärjestelmän laitteiden päivittäiset huolto- puhdistustyöt kalasairauksiin -loisiin viittaavat oireet uintikäyttäytymisen /tai ulkoisten sisäisten merkkien perusteella sekä ilmoittaa niistä ohjeiden mukaisesti käyttää laitoksen vesitysjärjestelmän laitteita erikokoisille kaloille tarkoitetut rehulajit ruokkia kalat allaskohtaisten käsin tai ruokinta-automaattia käyttäen tehdä työtehtäviensä mukaiset viranomaisen hyväksymään laitostarkkailuun mahdolliseen laitoksen sisäiseen laatujärjestelmään liittyvät merkinnät siirtää, kuormata käsitellä kalo työhön työympäristöön liittyvät vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutua niiltä. Osaamisen arviointi ARVIOINNIN 1. Työprosessin Työtehtävän suunnittelu suunnittelee suunnittelee suunnittelee työtehtävänsä työtehtävänsä annetun opastettuna vähäisellä työtehtävän

25 22 Työn kokonaisuuden Oman työn arviointi noudattaa työaiko osittain työohjeiden mukaisesti pystyy arvioimaan työsuoritustaan opastettuna. opastuksella noudattaa työaiko toteuttaa annetut työtehtävät vähäisellä opastuksella arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin. noudattaa työaiko, toteuttaa annetut työtehtävät siirtyy joustavasti työvaiheesta toiseen arvioi työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin tarvittaessa muuttaa työtapoan. ARVIOINNIN 2. Työmenetelmien, välineiden materiaalin Vesiviljelyn työmenetelmien huolehtii osittain työympäristön siisteydestä lajittelee jätteet osittain kerää käsittelee kuolleet kalat pesee altaat, puhdistaa huoltaa vesitysjärjestelmän laitteet osittain epänormaalin uintikäyttäytymisen samoin kuin sairauksiin loisiin viittaavat ulkoiset sisäiset merkit ilmoittaa niistä huolehtii työympäristön siisteydestä ohjeiden mukaisesta jätehuollosta kerää käsittelee kuolleet kalat pesee altaat, puhdistaa huoltaa vesitysjärjestelmän laitteet ohjeiden epänormaalin uintikäyttäytymisen samoin kuin sairauksiin loisiin viittaavat ulkoiset sisäiset merkit ilmoittaessaan kuvailee niitä huolehtii työympäristön siisteydestä ohjeiden mukaisesta jätehuollosta kerää käsittelee kuolleet kalat pesee altaat, puhdistaa huoltaa vesitysjärjestelmän laitteet toimeksiannosta työssään pyrkii ennaltaehkäisemään kalasairauksia, epänormaalin uintikäyttäytymisen samoin kuin sairauksiin loisiin viittaavat ulkoiset sisäiset merkit

26 23 Työvälineiden materiaalien osallistuu osittain kalojen siirtoihin, kuormauksiin käsittelyyn tekee laitostarkkailun laatujärjestelmään liittyvät merkinnät osittain valitsee käyttää työvälineitä osittain käyttää vesitysjärjestelmän laitteita osittain valitsee osittain oikean rehun sekä ruokkii kalat käsin tai automaattien avulla. selkeästi siirtää, kuormaa käsittelee kalo tekee laitostarkkailuun laatujärjestelmään liittyvät merkinnät valitsee käyttää työvälineitä käyttää vesitysjärjestelmän laitteita ohjeiden valitsee ohjeiden oikean rehun sekä ruokkii kalat käsin tai automaattien avulla. ilmoittaessaan kuvailee ne selkeästi siirtää, kuormaa käsittelee kalo toimeksiannon saatuaan tekee laitostarkkailuun laatujärjestelmään liittyvät merkinnät valitsee käyttää työvälineitä käyttää vesitysjärjestelmän laitteita valitsee toimeksiannosta oikean rehun sekä ruokkii kalat käsin tai automaattien avulla. ARVIOIN NIN 3. Työn perustana olevan tiedon Tuotantome netelmien viljeltävien lajien tunteminen luettelee vesiviljelyn tuotantotavat niiden tärkeimmät tuotantolajit yrityksessä viljeltävät lajit selostaa vesiviljelyn tuotantotapo, luettelee niiden tärkeimmät tuotantolajit sekä näiden viljelykiertoa yrityksessä viljeltävät lajit eri ikä- sukukypsyysvaih eissa selostaa vesiviljelyn tuotantotavat, niiden tuotantolajit viljelykierron yrityksessä viljeltävät lajit eri ikä- sukukypsyysv aiheissa selostaa viljelyn

27 24 Työhygienia n kalaterveyde n perusteiden tunteminen Vesitysjärjes telmän tunteminen Rehujen ruokinnan tunteminen ottaa työssään huomioon velvollisuutensa työhygieniasta kalaterveydestä noudattaa osittain työhygienia- kalaterveysmääräyks iä erilaiset kasvatusallastyypit vesiviljelyyritysten erilaiset vesitysjärjestelmät allaskohtaiset vesityslaitteet osaa osittain käyttää niitä rehut pääasiallisen käyttötarkoituksen noudattaa työssään työhygieniasta kalaterveydestä annettu määräyksiä määrittää erilaiset kasvatusallastyyp it niiden käyttötarkoituks en vesiviljelyyritysten erilaiset vesitysjärjestelm ätyypit sekä niiden tilat laitteet allaskohtaiset vesityslaitteet käyttää niitä ohjeiden rehut perustelee rehulajin valinnan erityisvaatimu kset noudattaa työssään työhygieniast a kalaterveydes tä annettu määräyksiä ylläpitää toiminnallaan hyvää viljelyympäristöä määrittää erilaiset kasvatusallast yypit, niiden käyttötarkoit uksen hyvän toimivuuden vaatimukset määrittää vesiviljelyyritysten vesitysjärjeste lmätyypit tiloineen laitteineen sekä niiden soveltuvuude n viljelyyn allaskohtaiset vesityslaitteet, osaa käyttää niitä tehdä niillä tarvittavia säätöjä kalojen hyvinvoinnin ylläpitämiseks i rehut perustelee rehulajin valinnan sekä ruokintaohjei den merkityksen ravitsemuksel

28 25 määrittää ruokintatavat ruokintaa koskevat ohjeet velvollisuutensa tarkkailu- laatujärjestelmän ylläpidossa. määrittää ruokintatavat perustelee ruokintatavan valintaa määrittää pääosin tarkkailu- laatujärjestelmän ylläpitoon liittyvät toimenpiteet työpaikallaan ohjeiden. le ympäristölle käyttää erilaisia ruokintatapoj a määrittää tarkkailu- laatujärjestel män ylläpitoon liittyvät toimenpiteet työpaikallaan velvoitteissaa n. ARVIOINNIN 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ongelmanratkaisu Vuorovaikutus yhteistyö Ammattietiikka selviytyy tutuista tilanteista työtehtävissään työyhteisön jäsenenä tutuissa vuorovaikutustilanteissa pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä pyytää tarvittaessa apua keskustelee toiminnastaan vastuuntuntoisesti selviytyy muuttuvista valintatilanteista (esim. laitehäiriöt, kalojen sairastuminen) neuvoteltuaan työyhteisön muiden jäsenten kanssa sopeutuu hyvin työyhteisön jäseneksi, ottaa vastaan palautetta muuttaa tarvittaessa toimintaansa erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä keskustelee omaaloitteisesti toiminnastaan avoimesti erilaisissa tilanteissa tarkoituksenmukaisesti löytää toiminnalleen vaihtoehtoisia toimintatapo tasavertaisena jäsenenä työyhteisössä ottaen huomioon muiden mielipiteet tukee auttaa muita, ottaa vastaan haasteita hyväksyy muuttuvat työkäytänteet keskustelee omaaloitteisesti luontevasti toiminnastaan sekä haluaa kehittää yhteistyötaitoan perustaa työskentelynsä

29 26 tehdessään annettu työtehtäviä noudattaa alaan liittyviä määräyksiä suhtautuu myönteisesti kestävän kehityksen toimintatapoihin työssään vastuuntuntoisesti tehdessään annettu työtehtäviä noudattaa alaan liittyviä määräyksiä noudattaa työssään kestävän kehityksen toimintatapo avoimuuteen, vastuuntuntoisuuteen vastuuseen noudattaa alaan liittyviä määräyksiä perustaa työskentelynsä kestävän kehityksen toimintatapoihin Terveys, turvallisuus toimintakyky työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä osittain annettujen ylläpitää siisteyttä järjestelmällisesti. työympäristön vaarat terveyshaitat sekä ennakolta suoutuu niiltä kiinnittää huomiota turvallisuuteen annettujen huolehtii siisteydestä järjestelmällisesti parantaen toiminnallaan työviihtyvyyttä. työympäristön vaarat terveyshaitat, suoutuu niiltä ennakolta toiminnallaan vähentää työympäristön terveysriskejä työturvallisesti annettujen ohjeiden mukaisesti siisteyden järjestelmällisyyden osana työviihtyvyyttä -turvallisuutta. Ammattitaidon osoittamistavat osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa tekemällä töitä ruokakala-, poikas- tai ravunkasvatuslaitoksella ohjeistettuna terveys-, työturvallisuus- muilla kaikkia työntekijöitä koskevilla määräyksillä sekä ohjeilla. Näyttö- työpaikalla tulee olla työelämää vastaavat olosuhteet. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita kriteereitä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. 2.2 Kalatalouden osaamisala Ammattikalastana toimiminen Ammattitaitovaatimukset

30 27 osaa varustaa kalastusaluksen tarkistaa sen toiminnat, apulaitteet kalastusvälineet kalastukseen lähdettäessä tarkistaa moottorikelkan tai mönkijän jäälle lähdettäessä järjestää kalastusvälineet varusteet kuormaan asianmukaisesti turvallisesti seurata kalastuksen aikana koneiden apulaitteiden toiminto suorittaa tärkeimmät huoltotoimet kalastuksessa käytettäville koneille laitteille valita tarkoituksenmukaisen kalastustavan kalastusalueen, saaliskohteen vuodenan toimia kalastusaluksen päällikkönä omaa tiedollisen perustan vähintään kalastusaluksen kuljettakir B:hen suunnistaa tai navigoida aluksen apulaitteiden avulla kalastusalueelle sekä kalastuksen aikana pysytellä lupa-alueella paikantaa kalaparvet kaikuluotaimen avulla kalastaa ammattikalastusmenetelmillä huolehtia saaliin asianmukaisesta käsittelystä, pakkaamisesta kylmäsäilytyksestä sekä kuljetuksesta soveltaa tkolostuksen menetelmiä kalastuksen kannattavuuden parantamiseksi rakentaa työpiirustusten ammattimaisia kalastuspyydyksiä korta huoltaa ammattimaisia kalastuspyydyksiä arvioida kalastuksen kannattavuuden, saaliin määrän menekin toimia työturvallisuusohjeita noudattaen valvoa apulaisten työturvallisuutta hakea elinkeinokalastukseen tarkoitettu tukia avustuksia toimia kalastana ympäristövastuullisesti kalavarojen kestävän käytön periaatteita noudattaen. Lisäksi opiskeli tai tutkinnon suoritta suorittaa hyväksytysti ensiapu I:n. Osaamisen arviointi ARVIOINNIN 1. Työprosessin Työtehtävän suunnittelu Työn kokonaisuuden suunnittelee suunnittelee suunnittelee työtehtävänsä työtehtävänsä annetun opastettuna vähäisellä työtehtävän sopeutuu ammattikalastuksen muuttuviin työaikoihin osittain työohjeiden mukaisesti opastuksella sopeutuu ammattikalastuksen muuttuviin työaikoihin toteuttaa annetut työtehtävät vähäisellä opastuksella Oman työn pystyy arvioimaan arvioi arvioi sopeutuu ammattikalastuksen muuttuviin työaikoihin toteuttaa annetut työtehtävät sekä siirtyy joustavasti työvaiheesta toiseen

31 28 arviointi työsuoritustaan opastettuna. työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin. työsuoritustaan suhteessa työn vaatimuksiin tarvittaessa muuttaa työtapoan. ARVIOINNIN 2. Työmenetelmien, välineiden materiaalin Kalastusmenetelmä n, apulaitteiden käytön saaliin käsittelyn Pyydysrakentaminen, -huolto -korus varustaa tarkistaa kalastusaluksen tai talvikulkuvälineen osittain paikantaa saaliskalat osittain kalastaa tarkoituksenmukaisella kalastusmenetelmällä kalastusalueella osittain käyttää kalastuksen aikana kalastuksen apulaitteita osittain seuraa osittain moottorin toiminto kalastuksen aikana osittain käsittelee kylmäsäilyttää saaliin hankkii osittain pyydyksiin tarvittavat raaka-aineet tarvikkeet rakentaa ammattikalastuspyydyksi ä osittain käyttää osittain koneita pyydysrakentamisessa huoltaa kora ammattikalastuspyydyksi ä osittain. varustaa tarkistaa kalastusaluksen tai talvikulkuvälineen paikantaa saaliskalat kalastaa ohjeiden tarkoituksenmukaisella kalastusmenetelmällä kalastusalueella käyttää kalastuksen aikana kalastuksen apulaitteita ohjeiden seuraa moottorin toiminto kalastuksen aikana käsittelee kylmäsäilyttää saaliin hankkii pyydyksiin tarvikkeet raaka-aineet rakentaa ammattikalastuspyydyksi ä käyttää koneita pyydysrakentamisessa huoltaa kora ammattikalastuspyydyksi ä. varustaa tarkistaa kalastusaluksen tai talvikulkuvälineen paikantaa saaliskalat kalastaa tarkoituksenmukaisella kalastusmenetelmällä kalastusalueella käyttää kalastuksen aikana kalastuksen apulaitteita seuraa moottorin toiminto kalastuksen aikana osaa toimia häiriötilanteissa tarkoituksenmukaisesti vastaa saaliin käsittelystä kylmäsäilytyksestä säilyttää sen laadukkaana kilpailuttaa hankkii pyydyksiin raaka-aineet tarvikkeet rakentaa ammattikalastuspyydyksi ä pyydysohjeen - piirustusten avulla käyttää koneita pyydysrakentamisessa huoltaa kora ammattikalastuspyydyksi ä.