LEIPÄKONE KÄYTTÖOHJE

Transkriptio

1 LEIPÄKONE KÄYTTÖOHJE

2 TURVALLISUUSOHJEET 1. Lue koko ohjekirja huolellisesti ennen laitteen käyttöönottoa. 2. Ennen liittämistä virtaverkkoon on varmistettava, että laitteen tyyppikilvessä olevat tiedot ovat käyttöpaikan virtaverkon tietojen mukaiset. 3. Jos laitteen johto tai pistoke ovat vaurioitunut, älä käytä laitetta. Virtajohto ei saa tulla kosketuksiin kuumiin esineisiin, johtoa on suojattava kuumuudelta ja teräviltä esineiltä. Jos laite on pudonnut tai laitteessa ilmenee muita rikkinäisyyksiä, älä käytä laitetta. Laitetta ei saa korjata itse. Minkä tahansa korjaustyöt on annettava valmistajan valtuuttaman korjaamon spesialistin tehtäväksi. 4. Leipäkoneen pinta kuumenee ja paistamisen aikana saattaa kuumaa höyryä tulla ulos laitteesta. 5. Laitetta ei saa upottaa veteen. 6. Irrota leipäkone virtaverkosta, jos et parastaaikaa käytä sitä tai jos alat puhdistamaan sen. 7. Johto ei saa roikkua yli reunojen. Älä sijoita laitetta kuumalle alustalle. 8. Tämä laite ei ole tarkoitettu fyysisesti, motorisesti tai henkisesti rajoitteisten tai kokemattomien tai taitamattomien henkilöiden (eikä lasten) käyttöön, ellei heidän turvallisuudestaan vastuussa oleva henkilö valvo ja opasta heitä laitteen käytössä. 9. Lapsille on opetettava, ettei laitteen kanssa saa leikkiä. 10. Älä koske laitteen liikkuvia osia laitteen toimiessa. 11. Jos leipäkoneeseen ei ole laitettu leipä-astiaa eikä kaikkia reseptikompponentteja, älä käytnnistä laitetta. 12. Leipä- astiaa ei saa poistaa koneesta voimin eikä kolkuttaen. Saatat vahingoittaa astian. 13. Älä sijoita mitään metalliesinettä eikä foliotta astiaan. Tulipalon tai sähköiskun vaara! 14. Varmista, ettei mitään syttyvää olisi toimivan laitteen päällä / lähellä. Varoetäisyys syttyviin esineisiin on ainakin cm. 15. Älä peitä leipäkonetta esim. pyyhkeellä. Se estää höyryn poistumista. Leipäkone saattaa ylikuumentua ja aiheuttaa tulipalon. 16. Älä käytä leipäkonetta muuksi paitsi tarkoituksen mukaisesti. 17. Laite on tarkoitettu vaan kotikäyttöön. 18. Älä käytä laitetta huonelämmitykseen. 19. Älä käytä laitetta ulkotiloissa. 20. Valmistaja kiistää vastuun esine- tai henkilövahinkoista, jotka syntyvät tämän ohjekirjan laiminlyönnistä tai laitteen ja sen osien virheellisesta käytöstä. Sellaisina vahinkoina katsotaan olevan myös ruoka-aineiden pilaantumista, henkilövahinkoja, palovammoja, tulipaloa yms.

3 LEIPÄKONEEN OSAT Leipä-astia irrotetaan liikutamalla sitä nuolella osoitettuun suuntaan 1 Koukku taikinakoukun irrottamiseksi 2 Ikkuna 3 Kansi 4 Mittakuppi 5 Leipä-astia 6 Ohjauspaneeli 7 Mittalusikka 8 Peite 9 Sekoituskoukku (ei näy kuvasta, sijaitsee leipäastian pohjassa) Toiminnot ilmaisee valitun ohjelman ohjelman kesto

4 Päällekytkennän jälkeen. Kun leipäkone liitetään virtaverkkoon, kuuluu äänimerkki (piippaus) ja 3:00 ilmestyy hetkeksi näyttöön. Hetken kuluttua kaksoispiste numeroiden välillä lopettaa vilkunnan. Nuolet osoittavat valinnalle 750g ja MEDIUM (keskimmäinen ruskistus). Se on oletusasetus. Start/stop. Paisto-ohjelman käynnistykseen ja pysäytykseen. Ohjelman käynnistät painikkeen START/STOP painalluksella yhden kerran. Kuuluu lyhyt piippaus ja näytön numeroiden välinen kaksoispiste aloittaa vilkunnan, leipäkoneen paisto-ohjelma alkaa. Ohjelman käynnistyessä ovat kaikki painikkeet tehottomia, paitsi START/STOP. Ohjelman pysäyttämiseksi paina START/STOP noin 3 sekunnin ajan, kunnes kuuluu äänimerkki (piippaus) - tämä merkitsee, että ohjelma on kytketty pois. Tämä ominaisuus estää ohjelman tahattoman poiskytkennän. Valikoima (MENU). Käytetään erilaisten ohjelmien asetusten tekemiseksi. Jokaisella MENU painikkeen painalluksella kuuluu lyhyt piippaus ja ohjelman asetusten tekeminen siirtyy eteenpäin. Jos pidät painikkeen painettuna, kelataan näytössä kaikki 12 ohjelmaa peräkkäin. Valitse haluttu ohjelma. Jokaista ohjelmaa kuvailtaan jäljempänä. 1. Tavallinen (BASIC): vaivaus, kohotus ja tavallinen leivänpaistaminen. Voit lisätä jauholle lisäaineita. 2. Ranskan leipä (FRENCH BREAD): vaivaus, pitempi kohotusaika, leivän paistaminen. Tuloksena saat tavallisesta rapeammalla kuorella ja kevyemmällä tekstuurilla leivän. 3. Täysjyvä (WHOLE WHEAT): vaivaus, kohotus ja tavallinen täysjyväleivän paistaminen. Ohjelma käyttää pitempää esilämmitysaikaa, jotta jyväset voisi imeä vettä ja turvota. Älä käytä sitä ohjelmaa viivekäynnistyksellä. 4. Pikaohjelma (QUICK BAKING): vaivaus, kohotus ja leivänpaistaminen soodalla tai leivinjauheella. Tulos on hieman pienkokoisempi ja tiivimpi koostumukseltaan. 5. Makea leipä (SWEET BREAD): vaivaus, kohotus ja makean leivän paistaminen. Kuoresta tulee rapeata. 6. Ultranopea-I (ULTRA FAST-I): Ohjelmaan kuuluu vaivaus, taikinan kohotus ja nopein tapa 750g limpun leipomiseksi. Tulos on hieman pienkokoisempi ja karheampi koostumukseltaan, verratuna pikaohjelmalla paistettuun leipään. 7. Ultranopea-II (ULTRA FAST-II): Edellisen kaltainen ohjelma 900g limpulle. 8. Taikina (DOUGH): sekoittaminen ja taikinan kohotus paistamatta. Valmis taikina otetaan leipäkoneesta ja leivotaan siitä pizzapohjia, sämpylöitä yms. 9. Hillo (JAM): hillon ja marmeladin keittämisen ohjelma. 10. Kakku (CAKE): vaivaus, kohotus ja paistaminen (taikina kohotetaan soodalla tai leivinjauheella). 11. Leipä voileipää varten (SANDWICH): sekoitus, taikinan kohotus ja voileiväksi sopivan leivän paistaminen. Ohjelmalla paistat hienolla koostumuksella ja ohuella kuorella leivän. 12. Paistaminen (BAKE): Vain paistaminen ei vaivausta eikä kohotusta. Käytettävissä myös paistamisen ajan pidentämiseksi edellisen ohjelman jatkoksi. Kuoren väri (CRUST COLOUR). Kuoren väri on valitavissa vaihtoehtojen LIGHT - vaalea, MEDIUM - keskimmäinen tai DARK tumma välillä. Paina painiketta toistuvasti, halutun värin valitsemiseksi. Limpun koko (LOAF SIZE). Valitavissa on kaksi kokoa (750 g tai 900 g). Paistamisen aika riippuu limpun koosta.

5 Viivekäynnistys (TIME + tai TIME -). Viivekäynnistys mahdollistaa ajoittaa leivän paistamista. Leipäkone aloittaa automaattisesti säädettynä aikana. Painikkeilla TIME + tai TIME - valitse aika, milloin leivän on oltava valmis. Muista, että viiveaika sisältää myös paistumisen ajan. Ajan umpeuduttua tuore, äsken paistettu leipä on valmis. Ensiksi valitaan kuoren väri ja senjälkeen pidennetään painikkeilla TIME+ tai TIME- viivekäynnistysaika (10 minuutin askel). Enimmäisaika on 13 tuntia. Esimerkki: Kello on 20:30 illalla, haluatte leivän olevan valmis seuraavana aamuna kello 7:00 (10 tunnissa ja 30 minuutissa). (Laita leipäkoneeseen kaikki ainesosat kuten jäljempänä kuvailtaan). Valitse haluttu ohjelma, kuoren väri, limpun koko ja painikkeilla TIME+ või TIME- säädä odotusaika 10:30 (ilmestyy näyttöön). Paina painikkeelle START/STOP, viivekäynnistys aktivoituu. Aikanäytön kaksoispiste vilkkuu ja näyttö laskee numeroita alas. Kello 7-ksi aamulla on leipäkoneessasi tuore leipälimppu. Jos et ota sitä välittömästi ulos, aktivoituu lämpimässäpito-ohjelma, joka säilyttää lämmön vielä 1 tunnin verran. Lämpimässäpito. Leipää pidetään lämpimässä 1 tunnin paisto-ohjelman päättymisestä. Jos haluat ottaa leivän aiemmin ulos, paina START/STOP. Muisti. Jos alle 15 minuutin sähkökatkos tapahtuu paisto-ohjelman aikana, palautuu paisto-ohjelma automaattisesti entiselleen sähkön palauduttua, ei tarvitse painaa START/STOP painiketta. Jos sähkökatkos kestää yli 15 minuutin, muisti sammuu ja leivän paistaminen on aloitettava uudelleen. Jos sähkökatkos tapahtui vaivaamisen aikana, ei sen jälkeen, paina vain START /STOP painikkeelle ja käynnistä ohjelma uudelleen. Muussa tapauksessa on uudet ainesosat laitettava leipäkoneeseen. Ympäristö. Leipäkone toimii hyvin erilaisissa lämpötila- olosuhteissa, mutta limpun koossa saattaa ollaa poikkeavuuksia, jos paistat hyvin lämpimässä tai päinvastoin, hyvin kylmässä tilassa. Suositeltava huonelämpötila leipäkoneelle on 15 C C. Näyttöön ilmestyvät varoitukset. Jos näytössä näkyy ohjelman aloittamisen jälkeen H:HH, on lämpötila laitteessa liian korkea, tämän takia ohjelma pystäytyy. Anna laitteen jäähtyä parisenkymmentä minuuttia, kansi auki. Jos näytössä näkyy ohjelman aloittamisen jälkeen E:EE, on leipäkoneen lämpötila-anturi rikkinäinen. Käänny valmistajan valtuuttamaan korjaamoon. ENSIMMÄINEN KÄYTTÖ 1. Tarkista, ovatko kaikki osat ja lisävarusteet laitteen kanssa toimitettuja ja laite hyvässä kunnossa. 2. Puhdista laite ja sen osat, kuten on kuvailtu jäljempänä. 3. Säädä leipäkone paisto-ohjelmalle (BAKE) ja paista tyhjänä 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja puhdista uudelleen. 4. Kuivaa kaikki osat perusteellisesti ja kokoa laite.

6 Leivän paistaminen. 1. Laita leipä-astia laitteeseen ja kierrä myötäpäivää. Astian pitäisi kiinnittyä klikkauksella. Silloin se on oikeasti asennettu. Liitä sekoituskoukku akselille astian pohjalla. Käännä koukkua myötäpäivää, se kiinnittyy paikalle klikkauksella. Voitele akseli ruokaöljyllä ennen koukun kiinnitämistä paikalleen. Silloin taikina ei tartu sekoituskoukun alle ja koukku irtoaa leivästä helpommin. 2. Laita ainekset leipä-astiaan. Tee se reseptin mukaisesti. 3. Ensiksi laita sisälle jauhot. Tee sormellasi jauhoon pieni monttu. Laita hiiva sen sisälle. Älä anna muiden ainesten kostuttaa hiivaa, äläkä anna suolaan joutua hiivaan. 4. Sulje kansi ja liitä laite virtaverkkoon. 5. Ohjelman valitsemiseksi paina painikkeelle MENU. 6. Paina painiketta COLOUR, halutun ruskistuksen valitsemiseksi. 7. Valitse painikkeella LOAF SIZE limpun koko (750 g tai 900 g). HUOMIO: Limpun paino ei saa ylittää 900 g. 8. Paina TIME+ tai TIME-, jos haluat aktivoida viivekäynnistyksen. Jos haluat paistaa heti, älä säädä viivekäynnistystä. 9. Aloita ohjelma START /STOP painalluksella. 10. Ohjelmien BASIC, FRENCH, WHOLE WHITE BREAD, SWEET, SANDWICH aikana kuulet pitkää äänimerkkia. Tämä on merkiksi, että voit lisää siemeniä, rusinoita tms. taikinalle. Aukaise kansi, laita ainekset sisälle. Höyryä nousee kannesta paistamisen aikana. Se on normaalia. 11. Ohjelman päättyessä kuulet 10 piippausta. START /STOP painalluksella 3-5 sekunnin ajan lopetat paistamisen (lämpimässäpito-ohjelma). Aukaise kansi (käytä patalappuja) ja ota kiinni leipä-astian kädensijasta. Kierrä astiaa vastapäiväsuuntaisesti ja nosta varovaisesti suoraan ylöspäin. 12. Irrota leipä astiasta tarttumattomalla pinnoitteella spaattelia. HUOMIO: Sekä leipä että astia saattavat ollaa hyvin kuumia. Käsittele ne varovaisesti. Käytä patalappuja tai käsineitä. 13. Kumoa astia puhtaalle lautaselle tm. ja ravistele varovaisesti, jotta leipä tulisi ulos Anna leivän jäähtyä parisenkymmentä minuuttia ennen leikkaamista. 15. Jos leivän valmistuessa ei kukaan pysäyttänyt lämpimässäpito-ohjelmaa START/ STOP painalluksella, pidetään leipää vielä lämmössä 1 tunnin. 16. Irrota leipäkone virtaverkosta käyttämisen jälkeen. HUOMIO: Ennen leivän leikkaamista irrota taikinakoukku leivän sisältä. Käytä siiheen erikoista koukkua. Leipä on hyvin kuuma. Älä yritä poistaa taikinakoukkua paljain käsin. 1. Pikaohjelmaa koskevat neuvot Pikaohjelmaresepteissa käytetään leivinjauhetta ja soodaa, joka aktivoituu lämmön ja kosteuden vaikutuksella. Sekoittamisen ja vaivauksen aikana jotkut ainekset saattavat kerääntyä leipä-astian kulmiin, koska tämä ohjelma on pikaohjelma. Siinä tapauksessa pitäisi hieman auttaa vaivausprosessia, sekoittaen kumista spaattelilla taikinaa astiassa. 2. Ohjelma Ultranopea I. Tämä ohjelma mahdollistaa leivän paistamisen 1 tunnissa. Molemmat ultranopea-ohjelmat (I ja II) paistavat leivän 58 minuutissa, mutta leivän koostumuksesta tulee hieman tiiviimpi. Ultranopea I on tarkoitettu 750 g limpun ja Ultranopea II 900 g limpun paistamiseksi.

7 Reseptin mukaisen veden on oltava 48-50C asteen välillä - mittaa veden lämpö erikoisella lämpömittarilla. Veden lämpötila on olennaista sekoitus- ja kohotusprosessissa. Jos vesi on liian kylmä, taikina ei kohoa. Jos vesi on liian lämmin, hiiva kuolee ja taikina ei kohoa myöskään. HUOLTO JA PUHDISTUS Irrota laite virtaverkosta aina ennen puhdistusta. 1. Leipä-astian puhdistus: Pyyhi laite sisältä ja ulkopuolelta pehmeällä kostealla pyyhkeellä ja kuivaa. Älä käytä hankaavaa ainetta eikä välinettä, eikä mitään terävää. Astian tarttumaton pinta saattaa vahingoittua. Astian on oltava kuiva ennen laittamista leipäkoneeseen. 2. Taikinakoukku: sen irrottaminen saattaa ollaa vaikeata. Kaada astiaan vettä ja anna seisoa noin 30 minuuttia. Koukun pitäisi irtoutua helpommin. Puhdista koukku kostealla pyyhkeella. Sekä astia että koukku ovat myös konepestäviä. 4. Kansi ja kannen ikkuna: kansi puhdistetaan sisältä pehmeällä kostealla pyyhkeellä. 5. Ulkokotelo: pyyhi laitteen ulkopinta pehmeällä kostealla pyyhkeellä. Hankaavia puhdistusaineita ei saa käyttää. Älä upota kantta veteen. 6. Ennen leipäkoneen laittamista pois säilyttämistä varten on kone ehdottomasti puhdistettava ja kuivattava huolellisesti. LEIVÄN PAISTAMINEN. Ainesten laittamisen järjestys. Oikeaa järjestys on olennainen, jos paistat leipäkoneessa. Ensimmäisenä laitetaan astiaan nesteet: vesi, maito, piimä, jugurtti, mehu tms. Toisena jauhemaiset ainekset (jauhot, yrtit, leseet, alkiot, kaura, siemenet tms.) Laita suola yhteen astiakulmaan. Laita sokeri toiseen kulmaan. Laita mausteet, öljy, etiikkaa, mausteseokset kolmanteen kulmaan. Tee monttu jauhoon ja laita sen sisälle hiiva tai leivinjauhe. Peitä hiiva jauhoilla. Jos se on tuore hiiva, lisää hiivalle sokeri. Hiiva tai leivinjauhe on laitettava kuivalle jauholle. Muistettavaa leivänteosta. Älä anna suolan ja hiivan joutua kosketuksiin keskenään. Lisää hedelmät, pähkinät tms. lisäykset leipäkoneeseen äänimerkin jälkeen. Jos lisät taikinalle jyviä, anna niiden liota vedessä yli yön. Jos käytät viivekäynnistystä, käytä vain kylmiä aineksia. Viivekäynnistyksen tapauksessa helposti pilaantuvia aineksia - kuten munat, tuore maito, hedelmät, sipuli - ei kannata käyttää. Anna leivän jäähtyä astiasta poistamisen jälkeen noin minuuttia ennen leikkaamista. Käytä sopivaa muovista tai puusta leikkuulautaa. RESEPTIT Muista: ainesten määrät ja painot ovat laskennallisia. Lopputulos riippuu monesta tekijästä:

8 veden karheus (pehmeämpi vesi saa taikinan kohoamaan nopeammin). keittiön ilman kosteus (jos se on kosteaa, laita vettä 1-2 lusikallista vähemmän). korkeus meren pinnasta ( paikoissa yli 750 metriä meren pinnasta taikina kohoaa nopeammin). ainesosien koostumus. Tämän takia tulisi resepteihiin suhtautua kokeellisesti ja kirjoittaa itselleen parhaat tulokset antanut ainesosamäärät. Reseptit. Täysjyväleipä 350 ml vettä 3 rkl öljyä 2 teelusikallista suolaa 1 teelusikallinen kuminaa 1 rkl maitojauhetta 300 g hienoa leipäjauhoa 100 g vehnäjauhoa 100 g vehnä-(täysjyvä)jauhoa Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus LIGHT Valkoinen täysjyväleipä 300 ml vettä 2 teelusikallista sokeria 2 teelusikallista suolaa 1 teelusikallinen kuminaa 500 g hienoa leipäjauhoa Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus MEDIUM Jugurttileipä 150 ml maustamatonta jugurttia 1 rkl öljyä 200 ml vettä 2 teelusikallista sokeria 1 rkl suolaa 300 g puolikarkeaa vehnäjauhoa 100 g vehnäleipäjauhoa

9 100 g ruisleipäjauhoa Lisäaineksina siemenia, 1 teelusikallinen jokaista (seesamin-, pellavansiemeniä, kuminaa, kurpitsansiemeniä tms.), äänimerkin jälkeen. Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus MEDIUM Olutleipä 250 ml olutta 100 ml vettä 2.5 teelusikallisia murskattua kuminaa 2 teelusikallista suolaa 350 g hienoa jauhoa 150 g vehnäleipäjauhoa Lisää siemeniä halun mukaan (nt. auringonkukansiemeniä) Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus MEDIUM Speltaleipä 350 ml piimää 50 ml vettä 1 rkl etikkaa 2 rkl öljyä 1 teelusikallinen suolaa 1 teelusikallinen sokeria 250 g hienoa jauhoa 250 g täysjyvä-speltavehnäjauhoa Auringonkukansiemeniä Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus DARK Valkoinen paahtoleipä 320 ml maitoa 40 g ruokaöljyä 500 g puolikarkeaa vehnäjauhoa 30 g perunatärkkelystä 1 teelusikallinen suolaa Leipäkoneen ohjelmointi: SANDWICH ohjelma, koko 900 g / ruskistus LIGHT

10 Pekoni-valkosipulileipä 320 ml vettä 2 rkl öljyä 1 rkl etikkaa 1.5 teelusikallista suolaa 1 teelusikallinen sokeria 2 teelusikallista perunamuusijauhoa 1 teelusikallinen kuivattua valkosipulia tai 1-2 valkosipulinkynttä. 1 teelusikallinen kuminaa 3 rkl hienoksi paloiteltua tai lihamyllyssä murskattua pekonia. 350 g hienoa jauhoa 150 g vehnäjauhoa Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus MEDIUM Banaanileipä 6 rkl maitoa 200g banaanimurskaa sauvasekoittimella tai haarukalla murskattua 1 kananmuna 70g ml sulavoita 70 g sokeria 450 g hienoa jauhoa Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus LIGHT Tumma suklaaleipä 400 ml vettä 4 rkl tomusokeria 1.5 teelusikallista suolaa 400 g hienoa vehnäjauhoa 100 ml kaakaojauhetta 2 teelusikallista kuivaa aktiivihiivaa tai ½ kuutiota tuoretta hiivaa. Leipäkoneen ohjelmointi: BASIC ohjelma, koko 900 g / ruskistus MEDIUM Marmeladi 500 g marjoja /hedelmiä 165 g hillosokeria

11 1 teelusikallinen sitruunanmehua Valmistus: pese hedelmät /marjat, tarpeessa poista kuori, siemenet, kivet. Laita ainekset leipä-astiaan ja käynnistä ohjelma. Ohjelman päätyttyä laita hillo sterilisoituihin purkkeihin (purkit sterilisoidaan uunissa ainakin 50C asteen lämmössä). Laita purkeille kiehuvassa vedessä sterilisoidut kannet päälle ja käännä purkit jäähtymään ylösalaisin. Leipäkoneen ohjelmointi: Ohjelma JAM. TEKNISET TIEDOT Nimellisjännite...230V Nimellistaajuus...50 Hz Teho: W Paino:...10,2 kg Laitteen valmistaja pidättää oikeuden muunnellaa ohjeita ja tuotteen teknisiä ominaisuuksia. SÄHKÖ TAI ELEKTRONIIKKALAITTEIDEN KÄSITTELYSTÄ Symboli merkitsee, ettei laitetta eikä sen pakkausta saa heittää talousjätteisiin. Toimita laite sähkö- ja elektroniikkalaitteiden keräyspisteeseen. Laitteen asianmukaisella käsittelyllä autat estäämään mahdollisesti vaarallisten jätteiden joutumista ympäristöön ja niiden haitallista vaikutusta ympäristölle sekä ihmisterveydelle. Kysy enemmän tietoja tuotteen oikeasta käsittelystä paikallisilta ympäristöviranomaisilta.