yhtä juhlaa vuodesta 1966

Transkriptio

1 yhtä juhlaa vuodesta 1966 LINKOSUON JUHLAPALVELUN ASIAKASLEHTI 2016 Konditoriasta alkaa Linkosuon historia sivu 11 Noutaisinko juhlaruoat valmiina? Keskustan ja rantamaiseman valtit Linkosuon kokoustiloissa sivu 12 sivut 8-9

2 Sisällys JUHLAN KYNNYKSELLÄ Avant Tecno arvostaa luotettavia toimijoita STARK panostaa palveluun ja luottaa Linkosuohon Yhtä juhlaa vuodesta 1966 Kokous- ja juhlatilat Juhlapalvelupäällikkö Anne Sulkakoski, tarjoilijat Jonna ja Saara, kokki Mikko sekä Linkosuon uusi tuotekehittäjä Toni Hirvimäki Häiden taikaa Pääkirjoitus On oltava vikkelä luonnostaan ja toimittava omaperäisesti sanoi Linkosuo Oy:n perustaja Aarne Oskari Linkosuo aikoinaan. Ehkäpä juuri näiden oppien ansioista juhlimme tänä vuonna Linkosuon kunnioitettavaa 80-vuotista taivalta ja 50 vuotta toiminutta Juhlapalvelua, entiseltä nimeltään Tampereen Merkkipäiväpalvelua. Yritysten kahvitilaisuuksista 1960-luvulla alkanut Juhlapalvelun toiminta laajentui nopeasti hoitamaan myös yritysten edustustilaisuuksia. Piakkoin mukaan tulivat myös perhejuhlat. Tällä tiellä jatkamme edelleen: haluamme hoitaa kunnialla niin pienet perhejuhlat kuin monen sadan henkilön yritystilaisuudet. Itse olen ollut mukana yli 30 vuotta Juhlapalvelun toiminnassa nähden alan nousut ja laskut. Palveluita kehittämällä ja mukautumalla olemme yhä tarjoamassa pirkanmaalaisille laadukasta ruokaa, kauniita juhlatiloja ja asiakasta kuuntelevaa palvelua. Haluan kiittää kaikkia vanhoja asiakkaitamme menneistä vuosista ja toivottaa kaikki uudet asiakkaat tutustumaan palveluihimme. Yhtä juhlaa vuodesta 1966, eikä loppua näy! Suklaa-päärynä Lime Sitruuna Punaherukka Kuljettaja Jonne Vinkki Kylmäsavulohta, sitruuna-tuorejuustocremea, siemennäkkileipää Savuporotartar, pikkelöityjä kantarelleja ShowCompany goes on - Jorma Valli Noutohinnasto Näsilinnankatu 26, TAMPERE puh juhlapalvelut@linkosuo.fi Kannen kuvassa Linkosuon neljättä polvea edustava kondiittori Miia Jänne ja kolmannen polven kondiittorimestari Heikki Jänne Anne Sulkakoski Juhlapalvelupäällikkö Linkosuon Juhlapalvelut Linkosuon Juhlapalvelun kuljettaja Jonne Vinkki. 2 3 Suurin osa kuvista Jarkko Viljanen/Studio Amanda

3 catering Avantin Dealer Meeting. Illallinen kansainvälisille asiakkaille Suvi Lehtinen Linkosuon Juhlapalveluiden asiakaspalveluvastaava Avant Tecno arvostaa luotettavia toimijoita Avant Tecno arvostaa Linkosuon luotettavaa ja ketterää catering-palvelua. Avant Tecno on pirkanmaalainen pienkuormaajia valmistava menestyjäyritys, joka panostaa laatuun, asiakastyytyväisyyteen ja hyvään palveluun. Samoin yritys arvostaa myös yhteistyötä luotettavien toimijoiden kanssa. Linkosuo on yksi niistä. Asiakkaiden kiittelemiä Linkosuon juhlapalveluja onkin käytetty jo vuosia. Myös kilpailutuksen jälkeen Linkosuo valikoitui selkeästi joukosta. Avant Tecno järjestää vuosittain monia asiakas- ja koulutustilaisuuksia, joissa catering-toimijan pitää pystyä käsittelemään niin pieniä 30 henkilön lounas- tai kahvitarjoiluja kuin suuria, yli 150 henkilön juhlatilaisuuksia ammattimaisesti ilman talon puolesta tulevia keittiötiloja. Yhteistyö on kehittynyt vankaksi vuosien varrella. Avant Tecnon markkinointisuunnittelija Ella Lahtinen Tapahtumanjärjestäjän kannalta pitkä ja toimiva yhteistyö on äärettömän helppoa. Tiedän, että Tarja tulee ja hoitaa oman porukkansa. Päästän heidät vain ovesta sisään tekemään taikojaan ja kolme tuntia myöhemmin täällä on juhlat pystyssä! Eikä minun tarvitse tehdä tai ohjeistaa yhtään mitään. Se helpottaa työtäni ja vähentää tapahtuman järjestämisen stressiä huomattavasti. Ella on perin tyytyväinen myös Linkosuon kykyyn varautua mainiosti ruoan menekkiin miesvaltaisissa tilaisuuksissa ja reagoida rivakasti viime hetken muutoksien tai yllättävien tilaisuuksien ilmaantuessa. En usein edes tiedä kovin paljon etukäteen esimerkiksi kokouksista, niiden henkilömääristä tai ruokaaineallergioista. STARK panostaa palveluun ja luottaa Linkosuohon STARK on kasvava, niin ammattilaisia kuin pienrakentajia ja -remontoijiakin palveleva rakennustarvikeyritys. Monipuolinen yhteistyö Linkosuon kanssa kattaa erilaiset tilaisuudet kahvituksista monenlaisiin myyntija markkinatilaisuuksiin sekä sisä- että ulkotiloissa. Meillä on täällä joka arkiaamu ammattilaisille aamukahvit sämpylöineen. Jos useampi tavarantoimittaja on ollut esittelemässä tuotteitaan, olemme ottaneet Linkosuolta kattavan aamupalan mm. puuroineen, kananmunineen ja täytettyine leipineen, STARK Tampereen rakentajapalvelun aluevastaava Anu Virtanen kuvailee. STARKin jokavuotisille syys- ja kevätmarkkinoille on tilattu kahvitukset kakkuineen ja palveluineen erilaisissa teemallisissa tilaisuuksissa taas Linkosuo on valmistanut ruoan teemaa vastaavaksi. Hatanpään kartanolla onkin herkuteltu mm. tanskalaiseen tyyliin. Street Foodia tanskalaiseen tyyliin Hatanpään kartanon pihamaalla Hyvät kokemukset ovat lisänneet Linkosuon palvelujen käyttämistä vuosien varrella. Kaikissa tapahtumissamme, missä vaan ruokaa tarvitaan, luotamme Linkosuohon. Ruoka maistuu kaikille ja on vielä edullistakin. Aina kun olemme kilpailuttaneet, on Linkosuo voittanut. Jos on on tullut viime hetken muutoksia, on niihin reagoitu aina nopeasti. Erityisesti Linkosuon palvelun helppous ja joustavuus saavatkin kiitosta Virtaselta. STARK Tampereen rakentajapalvelun aluevastaava Anu Virtanen 4 5

4 Täytetyt RuisSipsit Historiamme 1992 Ravintola Kalevanpaasi avattiin 1995 Soudun MM-kisat Kaukajärvellä. Tarjoiltiin kahden viikon ajan n ruoka-annosta 1999 Haulikkoammunnan MM-kisat Pirkkalassa Maaherra Heikki Kosken vastaanotto Vapriikissa 1966 Linkosuon Juhlapalvelut perustettiin Linkosuon voileipäkakku GPD Glass Prosessing Days UKK-instituutilla Mainoskortti 1950-luvulta Täytetty Lemminkäisen Kupla Tampereen merkkipäiväpalvelun mainontaa 1960-luvulla 1984 UKK-instituutin vihkiäiset Tampereella, vieraina presidentti Mauno Koivisto sekä ministerit Matti Ahde ja Olavi J Mattila 1984 Lions-liiton valtakunnallinen juhla, Tampereen jäähallissa n henkeä 1986 Linkosuo 50-vuotisjuhla UKK-instituutilla 1988 Koskikeskuksen avajaiset Koskikeskuksen 20-vuotisjuhla Blini-annos 2000 Maaherran Heikki Kosken vastaanotto Vapriikissa, n henkeä 2002 SDP:n puoluekokous Vapriikissa, n henkeä 2002 Metso Automation Networks Oy:n vihkiäistilaisuus Sarankulmassa 2004 Ravintola Buffet & Cafe Linkosuo avattiin Näsilinnankatu 26:een 2004 Valtakunnallinen yrittäjäjuhla 2005 GPD Glass Prosessing Days UKK-instituutilla, n. 800 vierasta 2006 Linkosuon 70-vuotisjuhla Mannakorven leipomolla 2006 Ideaparkin avajaiset 2007 Kauppakeskus Duon avajaiset 2007 Ata Gears 70-vuotisjuhla 2008 Koskikeskuksen 20-vuotisjuhla, n vierasta 2009 Kauppakeskus Elon avajaiset Ylöjärvellä Turistikakku UKK-insituutti Linkosuon tarjoilijajoukko 1970-luvun alussa: Mango-passionkakku 1970 Oy Kyro Ab Kyröskosken 100 vuotisjuhla, 1000 vierasta 1972 Yhtyneet Paperitehtaat Oy Valkeakosken tehtaan 100 vuotisjuhla, 2000 vierasta, mukana Presidentti Urho Kekkonen 1972 Tampereen Verkatehdas Oy:n 175 vuotisjuhla Tampereen jäähallissa, 1000 vierasta 1973 Oy Wilh. Schauman Ab:n Viialan vaneritehtaan 100-vuotisjuhlat, 500 vierasta 1974 Lions-liiton valtakunnankokous Oy Kyro Ab:n vuosijuhlassa 2011 ELY-keskuksen avajaiset 2011 Tredea-brändin julkistamistilaisuus 2014 Ravintola Hertta avattiin Hervantaan 2016 Ravintola Orvokki avattiin Hervantaan Ravintola Hertta avattiin Hervantaan Tredea-brändin julkistamistilaisuus Verkatehtaan juhlassa Tampereen Jäähallissa TAMPERE Tays valmistui Jäähalli valmistui 1965, samana vuonna Jääkiekon MM-kisat. Valoviikot Viimeiset Pyynikin ajot Ruotsin kuningaspari Kaarle Kustaa ja Silvia vieraili Tampereella Ensimmäiset Kukkaisviikot Kirjastotalo Metso valmistui Tampere-talo valmistui Vapriikki EYOF (Euroopan nuorten kesäolympiafestivaalit) Karaten MM-kisat Tornihotelli valmistui Valoviikot 50 v

5 Kalevanpaasi/Topaasisali kokous- ja juhlatilat Kaupinpuisto Buffet & Cafe/Kuparisali Ravintola Hertta Ravintola Orvokki Kalevanpaasi /Paasisali Ravintola Kalevanpaasi Pirkanmaan Kansanterveys ry Linkosuon kanssa arjesta juhlaan Pirkanmaan Kansanterveys ry on viettänyt tunnelmallisia jokavuotisia rapujuhlia Linkosuon huomassa jo noin 15 vuoden ajan. 10 vuoden verran juhlat on vietetty Kalevanpaadessa. Monisalinen Kalevanpaasi sopii PKY:n tarpeisiin erittäin hyvin, sillä ennen rapujuhlia Topaasisalissa pidetään hallituksen kokous, jonka aikana seuralaisille järjestetään omaa ohjelmaa yläkerran Safiirisalissa. Itse Paasisalissa nautittava illallinen alkaa ravuilla trubaduurin säestämin lauluin jatkuen siitä edelleen runsasmuotoisin antimin jälkiruokaan asti. Linkosuon ammattitaitoon voi luottaa. He tietävät mitä haluamme, ja ruoka on aina saanut kiitosta, Päivi Siltanen Pirkanmaan Kansanterveys ry:stä kuvailee. PKY:n yhteistyöllä Linkosuon kanssa on muutenkin pitkät perinteet. Linkosuo on aina ollut ravintoloittemme ja kahviloittemme leipomotuotteiden pääasiallinen toimittaja. Ravintola Kaupinpuisto Pirkanmaan Osuuskaupalla ruoka on keskiössä myös kokouksissa Kaupinpuisto taipuu monipuolisten tilaisuuksien näyttämöksi aamiaisesta ja lounaasta päivällisen kautta illan cocktailtilaisuuteen. Luonto on lähellä ja ulkoilumahdollisuudet samoin, joten Kaupinpuistossa voi viettää elämyksellisiä kokous- ja koulutuspäiviä Näsijärven rantamaisemissa. Näin tekee mm. Pirkanmaan Osuuskauppa, joka järjestää pitkän päällikkökokouspäivän Kaupinpuistossa useita kertoja vuodessa. Käytämme paljon erilaisia tapoja vetää kokouksia, joten Kaupinpuisto sijainteineen ja ympäristöineen toimii hyvin. Joitain osioita tehdään kävellen, eli kierretään vaikka kolmen vartin lenkki porukalla ja käsitellään asioita samalla. Kaupinpuistossa on myös paljon pienryhmille sopivia tiloja, ryhmäpäällikkö Sami Hieta-Aro kuvailee. Yrityksen polttopisteessä oleva laadukas ruoka on tarjottimella myös kokouksissa. Ruoka on nostettu meillä keskiöön monella tapaa. Siihen liittyy useita elementtejä, myös kokoukset erilaisine maisteluineen ja muine tarjoiluineen. Yhteistyössä Linkosuon kanssa Hieta-Aro nostaa maun lisäksi palvelun sujuvuuden esille tärkeänä osa-alueena. Sami Hieta-Aro Buffet & Café Henkilökohtaista, helppoa ja hyvää Aito Säästöpankki valitsi Linkosuon Ihmisläheisesti palveleva Aito Säästöpankki on tehnyt yhteistyötä Linkosuon kanssa jo vuosikausia. Laadun lisäksi pankinjohtaja Olli Salonen on tyytyväinen Linkosuon toimintalinjaan. Se, miten he toimivat ja toimittavat, vastaa meidän ajatusmalliamme. Palvelullamme on kasvot, niin on myös Linkosuolla. Ja kun heille soittaa, aina joku vastaa. Samoin meillä. Tavoitettavuus ja joustavuus ovat tärkeitä tekijöitä, Salonen summaa. Linkosuon palveluita käytetään sekä pankin omissa tiloissa että esimerkiksi Kuparisalissa, jossa järjestetään lahja- ja perintöverotilaisuuksia. Kun meillä on tilaisuus, oli se sitten pienempi täällä meillä tai suurempi heidän tiloissaan, kaikki sujuu aina hienosti. Asiakas on heillekin yksilö. He muistavat, mitä olemme viimeksi tilanneet, huolehtivat ruoka-aineallergiaasiat ja tekevät muutenkin tilaisuudet helpoiksi. Ja suuntaavatpa säästöpankkilaiset myös lounaalle viereiseen Buffet & Café seen. Olli Salonen, Aito Säästöpankki Ravintolat Hertta ja Orvokki Linkosuo on Technopoliksen luottokumppani Hervannassa Technopoliksen kiinteistöissä niin yrityksiä kuin yksityisiäkin palvelee Linkosuon uusi ja valoisa ravintolakaksikko, Hertta ja Orvokki. Modernit ravintolat on nimetty perinteikkäästi Hertta Orvokki Linkosuon mukaan. Buffet-pöydän antimien lisäksi Orvokissa on mahdollista valita myös bistrolounas. Hertassa puolestaan on lisänä Chef s menu, jossa pääruoka-annos saattaa olla esimerkiksi pulled pork burger. Lisäksi Hertassa on Deli-salaattibuffet, josta asiakas voi koota mieleisensä annoksen. Salaattibuffet oli Technopoliksen toive, ja siihen kuten Linkosuon toimintaan muutenkin on miellytty. Olemme olleet todella tyytyväisiä samoin kuin asiakkaamme. Linkosuon kanssa yhteistyö on toiminut alusta asti saumattomasti. Linkosuo on joustava kumppani he toimivat ketterästi ja nopeasti. Paikallisuus on myös tärkeä elementti meille, Technopoliksen palvelukoordinaattori Heidi Hovi kuvailee. Lounasruokailujen lisäksi Linkosuo hoitaa myös Technopoliksen kokouspalvelut. Kokouksia voi järjestää tarjoiluineen niin talon kokoustiloissa kuin ravintoloissakin lounasajan ulkopuolella. Lisäksi Hertassa ja Orvokissa järjestetään sekä yritysten että yksityisten tilaisuuksia ilta- ja viikonloppuaikaan. Orvokki on myös hiukan pienemmille ryhmille passeli, kun avarassa Hertassa taas onnistuvat jopa yli 100 henkilön yksityistilaisuudet. Kesäkaudella käytössä on lisäksi ulkoterassi. Koska kummatkin ravintolat ovat kaikille avoimia, voi tiloihin piipahtaa tutustumaan vaikkapa lounastaen. 8 9

6 Kreikkalainen salaatti, mansikkavinaigrette Hääpari Jaana ja Joni Suokas Knuutilan tilalla elokuussa 2015 Maalaissalaatti paahdetulla parmankinkulla Häämenu Limegraavattua siikaa Jääkellarin lohta Savulohihyytelökakku Sinappisilakat Sorsapuiston tapaan Uudet perunat Broilermunakasrulla Maalaissalaatti paahdetulla parmankinkulla Kreikkalainen salaatti, mansikkavinaigrette Naudan ulkofilé, punaviinikastike Kasvisgratiini Jyväleipää, talon ruisleipää, voita Kahvi / haudutettu tee Valkosuklaa-vadelmakakku Häiden taikaa Outi Lehtinen/Aalto Photography Ruoat, joita muistellaan vielä vuosien päästäkin. Hääjuhlien herkulliset ruoat valmistetaan Linkosuon Pitokeittiöllä Kangasalla. Pitokeittiö on toiminut leipomon yhteydessä 1960-luvulta saakka. Keittiöltä lähtee päivittäin tuotteita myös Linkosuon kahteentoista kahvilaan ja lounasravintolaan. Jatkuva tuotekehitys ja halu kuunnella asiakkaiden toiveita tekevät keittiön henkilökunnan työstä vaihtelevaa ja antoisaa. Uusia makuyhdistelmiä etsitään jatkuvasti. Vanhana perheyrityksenä kunnioitamme tietysti myös perinteitä ja asiakkaat saavat nauttia myös jo klassikoiksi muodostuneista tuotteista. Kondiittori Miia Jänne Konditoriasta alkaa koko Linkosuon historia. Konditoriataitoa on jo neljännessä sukupolvessa. Linkosuon omassa konditoriassa valmistetaan kakkuja ja muita makeita herkkuja jo neljännessä sukupolvessa. Ihanat suklaakakut, pitsireunaiset kerroskakut, raikkaat moussekakut ja perinteiset kermakakut kruunaavat hääjuhlan. Kuuntelemme toiveenne ja suunnittelemme yhdessä toiveittenne mukaisen kakun tärkeään juhlaanne. Sopivassa suhteessa perinteitä, hyväksi todettuja reseptejä ja uusia tuulia, niistä on Linkosuon kakut tehty! Savulohihyytelökakku Sinappisilakat Sorsapuiston tapaan Kakkukuva Mira Joensuu Hääkuvat Suvi Kivinen 10 11

7 ShowCompany goes on samoin yhteistyö Linkosuon kanssa ShowCompanyn Jorma Valli on Suomen ensimmäinen päätyökseen yritystilaisuuksia tuottava toimija. Vuonna 1989 alalla aloittanut ja 1994 alkaen pelkästään yritystapahtumiin keskittynyt Valli on organisoinut juhlia laidasta laitaan ja kokoluokasta toiseen. Kuten Linkosuon, myös ShowCompanyn missio on tehdä tilaisuus asiakkaalle helpoksi. Kaikki lähtee tapahtumapaikasta. Mitä siellä voi tehdä, miten tarjoilun järjestää ja minkälainen ohjelma siellä toimii. Sitten profiloin vieraat ja lähden rakentamaan heille sekä tilaisuuden luonteeseen sopivaa ohjelmaa, Valli kuvailee. Valokuvaaja Petri Kivinen Suuria tapahtumia järjestettäessä on monta palloa ilmassa samaan aikaan. Silloin yhteistyökumppaneihin täytyy voida luottaa. Meillä on hyvä synergia Linkosuon kanssa. Homma toimii, aikataulut pitävät ja kaikki tietävät mitä tekevät. Myös Linkosuon on osaltaan helppoa mennä tekemään tarjoilua sellaiseen tilaisuuteen, jossa sävelet ovat selvät tapahtumatuottajan taholta, eikä esimerkiksi tilan toimivuutta tai tarjoilujen ajoitusta tarvitse organisoida erikseen useiden henkilöiden kanssa. Yhteistyö on sujunut niin hyvin, että Linkosuo luottaa Vallin osaamiseen myös omassa juhlavuotensa tilaisuudessa. NOUTOHINNASTO: TILAA PALAVERIIN KOTIIN JUHLAAN Linkosuo palvelee arjesta juhlaan kotiin, konttorille tai piknikille Tiesitkö, että Linkosuo on paljon muutakin kuin catering-kokonaisuuksia tarjoilijoineen ja tiloineen? Ruokaa voit tilata näppärästi aivan ilman tarjoilijaakin. Raikkaat tarjottavat saat helposti mukaasi sovitusta Linkosuon ravintolasta tai kahvilasta. Halutessasi kiidätämme tilauksesi myös paikan päälle piknik-herkuista brunsseihin ja kakuista kokkeihin. Tilauksen voit koostaa helposti kilo- tai kappalehinnoitelluista syötävistä, jolloin voit pistää pöydän koreaksi juuri haluamallasi määrällä herkkuja. Upean ohjelmanumeron tilaisuuteesi taas saat kokista, joka loihtii paikan päällä näyttävän aterian vieraittesi nautiskellessa. Myös yritysaamiaisten ja brunssien suosio on jatkuvassa nousussa. Ne ovatkin mainio startti asiakastilaisuuksiin. VALITSE JA TILAA HELPOSTI Juhlapalvelumme ammattitaito ja kokemus on käytettävissä jo tilatessasi. Saat ohjeet tarjoilun valmisteluun, menekkimääriin ja esillelaittoon. Tilaa meiltä mieleisesi tuotteet joko soittamalla tai sähköpostilla. Voit tuoda myös tilauksesi Linkosuon toimipaikkoihin. Noutohinnasto löytyy myös sivuiltamme: 12