Lapin ammattiopisto. Aidosti luonnon varassa hanke TOP-KOKEILU AJALLA

Transkriptio

1 Lapin ammattiopisto Aidosti luonnon varassa hanke SUUNNITELMA TOP-KOKEILU AJALLA Kokeilu sisältää opetusta 1 ov ja TOP 2 ov (1 vko molempia teemoja) Opettaja Esa Säkkinen ja ohjaaja (opettaja) Rainer Rajahalme Ryhmät ja opintojaksot joihin liittyy Luonto-ohjaajat: 1031 Luonto- ja ympäristöneuvojat: 1051 Erä10 viikko 21 Osaamistavoitteet joita harjoitus koskee: Luonto-ohjaajat: - toimia avustajana erilaisia maastoruokailuja järjestettäessä - valmistella pienimuotoisia aktiviteetteja ja avustaa isojen luonto-ohjelmapalvelujen toteutuspaikkojen rakentamisessa - hoitaa, huoltaa ja ylläpitää varusteita, koneita, välineitä ja tapahtumapaikkoja - huolehtia omasta ja asiakkaiden turvallisuudesta - seurata kustannuksien muodostumista Luonto- ja ympäristöneuvojat: - ohjata luonnon ja rakennetun ympäristön tarjoaman hyvinvoinnin lähteille - käyttää työssään ympäristökasvatuksen menetelmiä, kuten aistihavaintomenetelmiä ja toiminnallisia ja osallistavia menetelmiä. - tehdä ja ohjata tekemään havaintoja luonnosta ja erilaisista ympäristöistä sekä luonnon ja rakennetun ympäristön muutoksista - järjestää tapahtumia, erilaisia koulutus ja tiedotustilaisuuksia ja leirejä ja toimia niissä ohjaajana Tehtävät: 1. Ryhmät valmistelevat omat pisteet Metsä- ja puutarhapäivään ja osallistuvat päivän ennakkojärjestelyyn 2. Valmistelevat ja toteuttavat yhdessä Metsähallituksen ja LaoT metsäpuolen opiskelijoiden kanssa toteutettavan metsäpäivän Luonto-ohjaajat valmistelevat ja osa toteuttaa Napapiirin kuljetuksen tilaaman ruokatarjoilun 28.5.

2 Raportti toteutumisesta: 1. Tehtäviä 1 ja 2 vietiin rinnakkain 2. Toteutustapa: a. aloitus jossa kerrottiin molempien tilaisuuksien tarkoitus Esa Säkkinen ja Leo Veikkolainen b. alustus organisoitumisesta Esa Säkkinen c. opiskelijat pohtivat tilaisuuksien tarkoitusta ja miten se vaikuttaa toteutukseen d. opiskelijat organisoituivat pohtivat työnjakoa jonka jälkeen jatkui Alustavien pohdintojen jälkeen käynti paikanpäällä Jatkettiin suunnittelua Infot tilaajalle ja tuleville asiakkaille Tilanteen päivitys alustus turvallisuudesta Suunnittelun jatko päivitys alustus asiakaspalvelu - viestit Valmistelu jatko tarvikeluettelo alustus jne Alustukset Esa Säkkinen ohjaus Rainer Rajahalme Alustuksissa (opetuksessa) tilanneherkkyyttä välillä etukäteen, välillä kommentoiden opiskelijoiden suunnitelmia. 3. Toteutetut asiat: Metsäpäivä Raanselässä periaatteessa tilaustyö Metsähallitukselta Ohjelma, saatu palaute liitteenä Metsä- ja puutarhapäivillä 28.5 Luonto-ja ympäristöneuvojat toteuttivat infopisteen (kuva + liitteitä) Luonto-ohjaajat opettivat virvelin heittoa ja järjestivät/hoitivat makkaranpaistopisteen (kuva) 4. Otteita opiskelijoiden palautteesta/top raporteista: - opettavainen jatkon kannalta - tapahtumien järjestelyyn tuli jo rutiinia kun oli kaksi tapahtumaa peräkkäin - aluksi tuntui että kaikki on hajallaan ja kaaosta, mutta suunnittelun kuluessa homma alkoi hahmottua - aluksi toiminta rastilla tuntui jännittävältä, mutta siinäkin toisto toi rauhallisuutta - vaativaa ja kuluttavaa, opin kuitenkin uusia asioita ja ryhmä toimi hyvin - nyt minulle valkeni paljon paremmin esim. mitä tarvitsen mukaan jos aikoo järjestää tuommoisen tapahtuman. - opiskelin erilaisten laitteiden käyttöä

3 5. Opettajien kommentit - jälkikäteen vaikea vetää rajaa mikä oli opetusta ja mikä ohjausta Tällä mallilla oli mahdollisuus tilanteen mukaan reagoida opetuksen sisältöön ja rytmittä opetusta työn etenemisen mukaan. - tilaustyö sai opiskelijat suhtautumaan vastuullisemmin - kaksi erilaista tilaisuutta suunnittelun ja toteutuksen kohteena antoi toisto mahdollisuuksia ja avarsi näkökulmia - toteutus otetaan jatkuvaan käyttöön, ulkopuolinen tilaaja ja ryhmien välinen yhteistyö lisäsi toimivuutta LIITTEET: Ks alla METSÄPÄIVÄN TI AIKATAULU 7.00 Lähtö 7.45 Perillä Valmistelua Metsähallituksen avauspuhe ja ohjeistus rasteille Aktiivisia aktiviteetteja (rastit) Maastoruokailu Aktiviteetit jatkuu Kahvi, loppusanat, palaute Kiitos päivästä, hei hei! RUOKAILU sorakuoppa tavallinen ja kasvisruoka, erikoisruokailijat porokeitto + peruna-juureskeitto 4 opasta: Petteri, Kasper, Tanel, Karl VARUSTELISTA Rastille: pressuja x2 tulipuita tulitikkuja puukko x3 kirves x2 narua kenttälapio x3 pistolapiox2 sammutuspeitto vesisanko huomioliivit ea-laukku tehtävää varten kartta, kompassi, puukko, trangia, sandaalit, sateenvarjo, juomatölkki, kahvipannu, raha, kirja

4 Ruokailuun: yksi nuotio, kolme ruoanjakelupaikkaa pöydät tarjoiluun pressu sadesuojaksi jätesäkkejä biojätesaavi (puutarhalta) käsidesipiste x6 kertakäyttökäsineitä tarjotinalustat käsipyyhepaperia keittokupit 125 kpl muovilusikat 125 kpl kertakäyttömukit 250 kpl kattiloita 2x20 l + 2x10 l kauhoja x5 ea-välineet perunaa 6 ps juureksia 2 ps poronlihaa 6 ps aurajuusto-koskenlaskija 10 pkt ruisleipää 5 ps vaalea leipä 4 ps mehu 15 l vesi kahvi tee palasokeria 7 kasvissyöjää laktoositon/hyla sipuliallergia maitoallergia RASTIT Vanha metsä ( 1, neuvojat ) Soramonttu (2, hoitajat) Aistillinen suorasti ( 3, neuvojat) Jokamies retkeilee ( 4, ohjaajat) Metsänhakkuu (5, kuskit) Metsänkasvatus (6, Metsähallitus) 20 min / rasti Esimerkkirasti: Jokamies retkeilee rasti kuvion 143 etelärajalla retkivarusteet, tulenteko, hätämajoitteet oppilaat saapuvat rastille, kerrotaan tilanne, että on valittava ryhmänä tarpeelliset retkivarusteet esillä olevista ja pitäisi tehdä tulet jälkiä jättämättä, katsovat tulipaikan mallin, tekevät oman nuotion kahdessa ryhmässä neuvojen mukaan, vieressä hätämajoite/majoitteita ihmeteltävänä kerrotaan touhuamisen ohessa jokamiehen oikeuksista ja kestävästä retkeilystä retkivarusteet, joista valittava 5 tarpeellista: kartta, kompassi, puukko, trangia, sandaalit, sateenvarjo, juomatölkki, kahvipannu, raha, kirja ( kaikki tuodaan konkreettisesti paikalle) 5 opasta: Panu, Susanna, Esko, Kasper K, Jenni

5 Luo 09 N ja O Harjoitus Ruokailu: Yhdessä paikassa jossa kolme erillistä isoa nuotiota. 1 kpl nuotiopohja ja 2 joissa kolmijalka? Asiakkaat: (kolmijalalle koukut) Yläasteen oppilaat ja opettajat 80 Metsähallituksen hlokuntaa 10 Lao oppilaat ja opettajat 30 Erityisruokavaliot (sis ym. Määriin) Ei liha ei kala 7 Laktoositon 2 Keliaakikko 1 (myöskään mikään väline ei koske viljaan) Valmistettava ruoka: Ohjeita Peruskeitto Saksanhirvikäristyskeitto 110 ann 50 l 0,4 l/hlo 2 x 20 l ja 1 x 10 l varalla 2 kattilaa Saksanhirvikäristyskeitto ei j 4 2 l 1 x 5 l:n kattila Peruna keittojuures 10 4l 10 l:n kattila Sipuliton 1 Susanna Tarangia Juomat ( 1,5 dl/ hlo): Vesi 20 l l 2 hannallista astiaa mehulle Sekamehu 20l l Vesi kannusta Järjestely 2 paikka perusruoka = isot kattila 1 paikka jossa erioisruoat ja 10 l:n kattila peruskeitto (huom valvottava että kukaan ei ota vahingossa väärää) Eväsleivät laitetaan me esille Esillelaittojärjestys; tarjotin > leipä> juoma > keitto (annosteltuna ei saa antaa ottaa itse) Reseptit ja ohjeet Tarvikkeet Peruskeitto: Käristyslihaa n. 70 g/hlö 8 kg Tarvikkeet / 20 l:n kattila (muut suhteessa) Lihaliemikuutio 3 pkt Vettä 10 l Esikypsennetty peruna 18 kg Lihaliemikuutio 1 pkt Keittojuures 9 kg Käristysliha 1,5 pss = 3 kg Koskenlaskija juusto 7 pkt Peruna 6 kg Koskenlaskija juusto 3 pkt (Suolaa) Välineet (ruokailu): Persiljaa kuiva 1 pss Kattilat yhteensä 7 kpl Ohje peruskeitolle Kauhoja 7 Keitä vesi + lihaliemikuutiot Veskanisterit 10 Lisää liha> keitä n. 10 min Annostelukanisterit 2 Lisää keittojuurekset keitä 5 min Kannut 5 Lisää perunat anna kiehua Alustat leiville (Korit) Lisää pieniksi paloiteltu koskenlaskija Styrox keittoastiat 150 Kertakäyttömukit mp Erikoiskeitot erikseen Alumiinifolio Maidoton vain ottamalla erilleen ennen kuin lisätään juusto Nokipannukahvit: Kahvi 15l Kertakäyttöpikari Vpt kpl Tee 5 l Kahvi 4 pkt Kaakao? Tee Mehustamosta

6 Lapin ammattiopisto Tuotantoalat/Rakennus ja ympäristö Palautteen yhteenveto Metsäpäivästä Järjestäjät: Metsähallitus, Lapin ammattiopisto Luo09 ja Metsäkoneenkuljettajat Palautetta oli kysytty kahdella erilaisella lomakkeella joissa oli osin samansuuntaisia kysymyksiä. Olen tehnyt yhteenvedon yhdistellen sekä kysymyksistä että vastauksista samansuuntaiset kommentit. 1. Kysymys millainen Metsäpäivä oli mielestäsi Kiva 18 Ihan ok 16 Tylsä 4 2. Mikä oli mukavinta päivässä - tulen teko - kaverit - rastitehtävät - kaikki - että oltiin pihalla - ruokailu - palkintojen saanti Yhteenvetona: Oppilaat arvostivat rasteja ja kavereiden kanssa tekemistä. Myös ulkona oleminen ja ruokailu saivat useita positiivisia mainintoja 3. Mikä oli tylsintä SADE. Muutama maininta seisomisesta ja kuuntelemisesta. 4. Mikä rasti oli mielestäsi kiinnostavin: 1. Vanha metsä: 9 2. Istutus: 4 3. Suo: 8 4. Jokamiehen oikeudet: Metsänhakkuu ja moto: Metsänkasvatus: 2 5. Mikä rasti oli tylsin 1. Vanha metsä: 4 2. Istutus: Suo: 5 4 Jokamiehen oikeudet: 0 5 Metsänhakkuu ja moto: 1 6 Metsänkasvatus: Miten arvioita rastioppaiden opastusta rasteilla?

7 33 palaute oli vähintään tasoa ihan hyvä. 4:ssä oli mainintoja hiljaista tai huomioinnin puutetta. 1 palaute oli kriittinen (ilmeisesti joku oli tokaissut jotain homekorvista) 7. Ruokailu: 3 kpl palautteista on tulkittavissa että ruoka ei maistunut. Katoksia kaivattiin. Muutamia palautteita liian kuumasta ja liian suuresta annoksesta. 8. Oliko ohjelma järjestetty hyvin 35 myönteistä vastausta 3 koki päivän pitkäveteiseksi. Myönteisissä vastauksissa korostuu monipuolisuus ja tekeminen. (Mikä näkyy myös kysymysten 4 ja 5 vastauksien jakaumassa) 9. Oliko asiaa liikaa, sopivasti, liian vähän? Liikaa: 2 Sopivasti 35 Liian vähän: 1 Kommentteja 1. Palaute on yllättävänkin positiivista. Myönteisyyteen vaikuttanee osin se että mukaan oli todennäköisesti lähtenyt vain sellaiset jotka olivat todella kiinnostuneita. Toisaalta melkein koko ajan satoi joten.. 2. Rastit olivat pääsääntöisesti onnistuneita. Kaikki rastit olivat ainakin jokun mielestä kiinnostavin. Kuitenkin rasteilla 2 ja 6 ilmeisesti olisi kaivattu enemmän tekemistä. Olikohan rasti 6 liian tietopuolinen tämän ikäisille? 3. Palaute ja muut järjestelyt saavat niin myönteisen palautteen että on todella vaikea panna paremmaksi tulevaisuudessa. Rima nousee todella korkealle. Kiitos kaikille toteutuksessa mukana olleille. Terv Esa Säkkinen

8 METSÄ- JA PUUTARHAPÄIVÄT Luonto- ja ympäristöneuvonta Alustava ohjelma ja suunnitelmat Lapsille LAJITTELULEIKKI Toteutus: Kierrätettäviä jätteitä suunniteltu bio (peruna, porkkana ja apelsiini), lasi (lasipurkkeja), pahvi ( pahvitölkkejä), lisäksi metalli ( lasipurkinkansi), paperi ( sanomalehti, kopiopaperi) ja sekajäte ( muovipussit, karkkipussit). Pahvilaatikot. Lilli ja Saara KAIKKI KERÄÄ JÄTTEITÄ!!!! TIETOVISA Kysymykset tehtävä, palkinnot keksittävä ja kerjättävä (Minnan palkintoehdotus oli, että jos pummaamme puutarhalle lahjakortin, jolla saa tomaatteja tms. hyvä idea eikö!?) Palkinto arvotaan kaikkien osallistuneiden kesken, päivän päätteeksi. Tuomas KEVYT LUONNONTUOTENEUVONTA JA LUONNONLEIKKIKALUT Metsän hyötykasvit (syötävät kasvit), yrttitietous, mahlan keruu (esimerkkinä koivun runkoon tehty keruupiste!!!), pihkavoiteen teko-ohjeet, kuusenkerkkäsiirappi-juttuja, kaikenlaisia ohjeita ja niksejä luonnontuotteiden keruuseen ja käyttöön näin parhaimpaan keruuaikaan. Kansantietoutta kasveista. Kirjoja selailtavaksi aiheesta, ohjeita kierrätyspaperille tulostettuna. Eri materiaaleista rakennettuja leikkikaluja, kuten käpylehmiä, kaarnalaivoja. Ei myyntiä. Paikka, materiaalit kerättävä ym. Tiia, Anne ja Maria Palkinnon selvitys Anne ja Tiia.

9

10